Termino Rio Salado

Avda. del Puente, 24

T 945623368

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Dominio de Berzal - Maceración Carbónica

Elaborado mediante el método de Maceración Carbónica: el racimo de uva se introduce entero en el depósito sin separar el fruto del “Raspón”. Se fermenta a una temperatura controlada de 26 º C y pasados unos días se realiza el prensado, el líquido saliente del prensado y el mosto del depósito siguen la fermentación. Uno de los secretos de este tipo de vinos consiste en el empleo de un mínimo porcentaje de la variedad Viura (blanca) mezclada con Tempranillo, porcentaje mayoritario para desarrollar la máxima fructosidad y expresividad, características de este tipo de vinos.

Ficha Técnica Añada: 2012

Vendimia: Manual

Variedades: 92% Tempranillo y 8% Viura

Método de Elaboración: Maceración carbónica

Fermentación Alcohólica: 10 días con temperaturas no superiores a 26º C

Fermentación Maloláctica: En depósito inox.

Ficha de Cata Color: Rojo brillante con matices violáceos en el borde. Capa media-alta.

Nariz: Sin mover la copa salen olores frutales de bayas rojas como fresas, grosellas y frambuesas. Al agitar la copa aparecen olores florales, ligeros tonos a rosas, que se entremezclan con los olores de grosella ácida y frutas del bosque.

Boca: El ataque en boca es sedoso y cálido. El paso de boca está marcado por las frutas rojas bien equilibradas con los taninos suaves y la acidez perfecta.

Temperatura: 16º C

Recomendaciones: De aperitivo, con embutidos, arroces, carnes blancas y quesos.

Premios • 3er premio en "Concurso Calidad de Vinos de Rioja 1983", del DOC Rioja.

• Medalla de Bronce en "Challenge Internacional du Vin 1995".

• Medalla de Bronce en "Challenge Internacional du Vin 2002".