luosi parmesan
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Il Parmigiano Reggiano racchiude in sé un viaggio unico e straordinario lungo nove secoli, che si compie ancora oggi negli stessi luoghi con la stessa tecnica, per regalarti un inimitabile
emozione.
LA STORIA
Contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostanze nutritive: per questo motivo è un formaggio ricchissimo di proteine, vitamine e minerali, altamente digeribile, assolutamente naturale. Il latte munto da mucche selezionate da vita alle famose forme che stagionano su tavole di legno per
per 18 mesi, 24 o 36 mesi.
COME SI FA
ABBINAMENTI IDEALI
Ottimo segrattugiatosu piatti a basedi pasta
Delizioso seaccompagnato dagocce di AcetoBalsamico diModena
Ideale per arricchire gustoseinsalate a ricciolio a scaglie
Avvolgente seutilizzato nellafonduta di formaggio
LO CHEF CONSIGLIA:
Ingredienti
• Zucchine: 300 Gr• Uova: 6
• Parmigiano Grattugiato: 50 Gr• Sale: Qb• Pepe: Qb• Olio: Qb
Preparazione
Lavate le zucchine, spuntatele e poi tagliatele a rondelline sottili. Soffriggete le zucchine con olio e un po' di sale in una padella antiaderente,
fatele dorare e mescolate spesso.Togliete e zucchine e tenetele da parte. Prendete una ciotola e mettete uova, sale, pepe e parmigiano, sbattete bene e poi aggiungete anche le zucchine, versate il composto nella padella e cuocete a fuoco
medio.Girate la frittata e completate la cottura anche
dall'altro lato.
FRITTATA CON ZUCCHINE EPARMIGIANO REGGIANO
PARMIGIANOREGGIANO
D.O.P.
Via del Mulino, 141030 San Prospero (Modena) - Italia
Téléphone +39 340 9030662Mail [email protected]
www.bottegamodena.shop
Bottega Modena e l’istituto superiore G.Luosi di Mirandola (MO) hanno stretto una collaborazione, al fine di promuovere i prodotti tipici della tradizione Modenese e rendere gli studenti ambasciatori del gusto in un
progetto creato su misura per loro.
Nato ufficialmente nel 1934, il Consorzio del Parmigiano-Reggiano è cresciuto negli anni portando avanti l’arte e la tradizione di un prodotto storico, eccellenza e simbolo del Made
in Italy alimentare.
Il Consorzio del Parmigiano-Reggiano persegue i fondamentali incarichi di apposizione dei contrassegni in conformità con il Disciplinare della Denominazione d’Origine Protetta (DOP), vigilanza sull’uso corretto deimarchi e tutela dalle contraffazioni.
Sempre attivo nel salvaguardare e migliorare il già altissimo livello qualitativo di un prodotto unico e prezioso come il Parmigiano-Reggiano
IL CONSORZIO DI TUTELA
IL PROGETTO