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Luis Esteban Barrientos
Rony Gómez Aroche
Alejandro José Mendizábal
LOGÍSTICA PARA LA EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS: FRESCOS Y
PROCESADOS
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¿QUÉ ES LOGÍSTICA?
• Adquisición de equipo y materiales
• La movilización de datos y provisiones
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LOGÍSTICA EN LA ACTUALIDAD
Compra de Materia Prima
Procesos
Planificación Implementación Integración
Entrega de Producto
Terminado
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LOGÍSTICA EN LA ACTUALIDAD
• Comprende
• Planificar la producción
• Manejo de empaques y embalajes
• Transporte
• Manejo de inventarios
• Ordenes de compra y toda la cadena
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BUEN DESEMPEÑO LOGÍSTICO
• Optimizar el proceso exportador
• Evitar el pago de multas
• Buscar las mejores opciones (costos)
• Nuevas ordenes de compra
• Buena relación comercial con clientes
• Buena imagen ante el cliente
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EMPAQUE Y EMBALAJE
• Proteger el producto y garantizar que llegue a su destino.
• Envase, empaque y embalaje
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EMPAQUE Y EMBALAJE
• Envase
• Contiene al producto
• Sirve para distinguirla de otros productos
• Empaque primario o de venta
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EMPAQUE Y EMBALAJE
• Empaque
• Material que encierra un articulo
• Tiene el fin de preservarlo.
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EMPAQUE Y EMBALAJE
• Funciones del empaque
• Contener cierta cantidad de producto
• Proteger el producto : hasta el consumidor
• Facilitar la movilización y distribución del producto
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EMPAQUE Y EMBALAJE
• Recomendaciones del empaque
• Crear una imagen positiva
• Fácil de identificar y diferenciar
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EMPAQUE Y EMBALAJE
• Materiales recomendados
• Cartón corrugado
• Madera
• Metálico
• Papel
• Plástico
• Vidrio
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EMPAQUE Y EMBALAJE
• Embalaje
• Se utiliza para acondicionar, almacenar, conservar y transportar.
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EMPAQUE Y EMBALAJE
• Diferencia de empaque y embalaje
• Protege al producto en su trayectoria
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EMPAQUE Y EMBALAJE
• Materiales del embalaje
• Productos agroalimentarios en cajas de cartón
• Cajas de madera
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EMPAQUE Y EMBALAJE
• Tipos de cajas
• De una cara
• Pared simple
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• Pared doble: la mas resistente
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EMPAQUE Y EMBALAJE
• Productos frescos: mas recomendable en cajas de madera
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EMPAQUE Y EMBALAJE
• Tarimas
• Importante para el transporte
• Mejor distribución
• Reducción de daños
• Mejor almacenamiento
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EMPAQUE Y EMBALAJE
• Tipos de tarima
• De una sola cara
• De doble cara
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• Tipos de tarima
• De dos entradas
• De cuatro entradas
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TRANSPORTE INTERNACIONAL DE MERCANCÍAS
• Se utilizan medios:
• Terrestres
• Marítimos
• Aéreos
• Ferroviarios
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TRANSPORTE INTERNACIONAL DE MERCANCÍAS
• Transporte Terrestre
• Posibilidad de entregar productos de puerta en puerta
• Transporte de las bodegas a la planta
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TRANSPORTE INTERNACIONAL DE MERCANCÍAS
• Tipos de transporte terrestre
• Carga completa: del vendedor al comprador.
• Carga parcial: se coloca en un lugar común varias mercancías.
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TRANSPORTE INTERNACIONAL DE MERCANCÍAS
• Transporte marítimo
• El mas económico y eficiente
• El mas lento
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TRANSPORTE INTERNACIONAL DE MERCANCÍAS
• Transporte aéreo
• El mas rápido para largas distancias
• Productos muy perecederos y de gran valor
• El mas costoso
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SELECCIÓN DEL MEDIO DE TRANSPORTE
Importante analizar sus cualidades y relacionarlas con el envío que desea hacer.
• Destino del Producto
• Distancia al destino final
• Capacidad de envió
• Valor del producto
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• Cantidad de producto
• Tiempo en transito
• Costo del flete
Aunque hay varias formas de realizar
los envíos.
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COTIZACIONES Y TARIFAS
A continuación se detallan los elementos que normalmente hay que tener en cuenta con respecto a las tarifas marítimas y aéreas.
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TARIFAS DE TRANSPORTE MARÍTIMO
Esta compuesto por la tarifa básica mas una serie de recargos.
• Recargo por variación en el precio del combustible.
• Recargo portuarios
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• Se pueden negociar descuentos, dependiendo del volumen, la frecuencia de los envíos, y de la lealtad hacia la empresa naviera.
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Si el FE es superior a
1m3 por tonelada métrica, las navieras cobrarán su tarifa con base al volumen y no al peso.
Factor de estiba (FE)
FE = Volumen/Peso
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TARIFAS DE TRANSPORTE AÉREO
• Estas tarifas varían dependiendo de la distancia y la forma en que se contrate el servicio
• Se liquidan en Dólares por peso
bruto o volumétrico.
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Fórmula para el peso volumétrico:
alto (cm) x ancho (cm) x profundidad(cm) / 6000
• La tarifa se cobrará en base al peso volumétrico, al ser mayor que el peso bruto
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INCOTERMS
• Estos son un conjunto de términos comerciales empleados por compradores y vendedores para realizar cualquier transacción comercial internacional
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LAS FUNCIONES DE LOS INCOTERMS SON:
• Eliminar barreras de lenguajes, distancias.
• Eliminar la incertidumbre
• Facilitar el intercambio de bienes en las transacciones internacionales
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PREPARACIÓN DEL EMBARQUE
• Un cargamento mal embalado se puede deteriorar durante el transporte, porque puede verse expuesto a:
• Movimientos Bruscos
• Golpes, vibraciones.
• Perdida de humedad.
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CERRADO DE LAS CAJAS
• Las cajas de cartón corrugado son uno de los embalajes que más se utilizan en la exportación de productos alimenticios, frescos y procesados
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PREPARACIÓN DE LAS PALETAS O TARIMAS
• algunos embarques se pueden enviar sin paletas, las paletas brindan una mayor protección a los productos durante el transporte y el almacenamiento.
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PROCESO DE CARGA DEL CONTENEDORINSPECCIÓN FÍSICA ANTES DE LA CARGA
El proceso de carga debe comenzar con una inspección física final para encontrar:
• Derrames, hoyos, manchas, clavos salidos.
• Paletas rotas
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CARGA DEL CONTENEDOR
• En el proceso de carga se deberá tener cuidado de no exceder los límites de pesos definidos y de distribuir la carga, evitar concentraciones de un solo lado. Y asegurarse que toda la carga sea compatible.
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…
• Para un aprovechamiento del espacio se pueden colocar de tres formas o patrones, dependiendo de su tamaño y del tipo de contenedor:
![Page 42: Luis Esteban Barrientos Rony Gómez Aroche Alejandro José Mendizábal LOGÍSTICA PARA LA EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS: FRESCOS Y PROCESADOS](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022070303/54b5219e4979594d3a8b69f0/html5/thumbnails/42.jpg)
RECOMENDACIONES ESPECIALES PARA LA CARGA Y TRANSPORTE DE PRODUCTOS FRESCOS
• Entre las buenas practicas para la carga de productos frescos destacan: mantener la temperatura, mantener la humedad relativa, proteger los productos de golpes y vibraciones
![Page 43: Luis Esteban Barrientos Rony Gómez Aroche Alejandro José Mendizábal LOGÍSTICA PARA LA EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS: FRESCOS Y PROCESADOS](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022070303/54b5219e4979594d3a8b69f0/html5/thumbnails/43.jpg)
• Para prevenir la entrada de plagas a la carga se recomienda el área de carga esté cerrada y evitar carga por la noche. Los productos q requieren refrigeración deben pre-enfriarse completamente.
![Page 44: Luis Esteban Barrientos Rony Gómez Aroche Alejandro José Mendizábal LOGÍSTICA PARA LA EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS: FRESCOS Y PROCESADOS](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022070303/54b5219e4979594d3a8b69f0/html5/thumbnails/44.jpg)
RECOMENDACIONES
• Cargas apiladas para un buen flujo de aire a lo largo del contenedor.
• La carga no debe obstruir el conducto del cielo raso.
• La carga de cubrir la mayor parte de la superficie del piso.
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• Que deben llevar
• Brócoli
• Cebollas verdes
• Espinaca
• Nabos
• Opcional
• Acelga
• Alcachofas
• Zanahorias sin hojas
• Puerro
TRANSPORTE
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SENSIBILIDAD DE PRODUCTOS
• A la refrigeración
• Una tasa de perdida de humedad
• Que producen etileno
• Al etileno
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DESPACHO DE LA MERCADERÍA
• La carga debe sujetarse y separarse de las puertas del contenedor, para que no se caiga cuando se abran las puertas. Después se puede proceder a cerrar y a sellar las puertas.
• Se recomienda llevar una lista y tomar fotos.
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COSTOS LOGÍSTICOS
• Entre los costos logísticos más importantes: embalaje, permisos y licencias espaciales, seguro de mercadería, documentación de exportación, carga de la mercadería, transporte interno, tramites aduanales, impuestos, permisos y licencias, tasa de puerto.
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ACTIVIDADES CONEXAS
• Aduanas: controlan la entrada y salida.
• Seguros: Póliza individual y póliza flotante.
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CRONOGRAMA LOGÍSTICO DE DESPACHO
• Proveedores de distribución
• Trámites
• Documentación
• Seguimiento del pedido
• Confirmación de entrega