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BUGARET Y OTROS., NOVEDADES EN LA LUCHA CONTRA LA EXCORIOSIS, PAG. 1

VINIDEA.NET – REVISTA INTERNET TĖCNICA DEL VINO, 2005, N. 5/1

LUCHA CONTRA LA EXCORIOSIS : NOVEDADES EN LOS CRITERIOS DE INTERVENCIÓN Yvon BUGARET y Lionel BUROSSE

Asesor Phyto-Vigne 6, ENITA DE Bordeaux 1 La excoriosis es una enfermedad que se desarrolla sobretodo durante las primaveras lluviosas. Un estudio realizado en el 2004 (E.N.I.T.A. de Burdeos) ha permitido formalizar las reglas para la aplicación de los tratamientos de post-brotación contra la excoriosis. Estas reglas, que fueron ya comunicadas hace tres años, han sido evaluadas en el viñedo con el fin de verificar su validez.

Foto 1 : Daños de excoriosis en la base de los sarmientos (Foto Yvon Bugaret) La sensibilidad de los viñedos, las podas cortas y el clima primaveral representan los factores que favorecen el desarrollo e incluso la extensión de la enfermedad. La eliminación del arsenito de sodio, utilizado contra la Yesca, pero igualmente eficaz contra la excoriosis no permite garantizar la eficacia de los tratamientos primaverales aplicados a menudo de forma complementaria. Los trabajos realizados sobre esta enfermedad en el I.N.R.A. de Burdeos desde hace más de veinte años, han permitido determinar el estadio de recepción de la planta y el papel fundamental de la lluvia en la contaminación. Sin embargo, actualmente no ha sido indicado todavía un umbral de intervención, como para la mayor parte de las enfermedades. El estudio iniciado en el 2004 está orientado hacia una formalización de las reglas de decisión que podrían ser utilizadas en la lucha contra la excoriosis. Entre los indicadores utilizados en la regla, la evolución del nivel de contaminación del parásito (Phomopsis viticola Sacc.) ha sido estudiada en 2 parcelas pertenecientes a Stéphane MOTUT, viticultor de Aubie y Espessas (A.O.C. Bordeaux).



Fase sensible « D »

Fase sensible « D »

Abril 2004

Tales parcelas llamadas A y B, de Merlot, de prácticamente la misma edad (22 y 20 años), y con portainjertos distintos (SO4/parcela A y 101-14/parcela B), se encontraban situadas en terroirs y microclimas diferentes. Han sido seleccionadas por :

Su nivel de infección, que ha sido determinado contando exhaustivamante las cepas que presentaban síntomas después de la poda, en el estadio C-D (Baggiolini) o 05-06 (Eichhorn e Lorentz) : 11,9 % de cepas contaminadas en la parcela B y 19,9 % en la parcela A. Y su proximidad a una estación agrometeorológica « CIMEL Enerco 404 », 300 m (parcela A)

y 1000 m (parcela B) y su proximidad recíproca (800 m). Desde el primer control del 27 de abril hemos observado que la parcela B era más precoz que la parcela A. Este escalonamiento ha sido muy útil para nuestro estudio. De hecho, durante las lluvias del 16 al 22 de abril (fig. 1), la parcela B se encontraba en el maximo de la sensibilidad, mientras la parcela A todavía no la había alcanzado.

Figura 1 : Climatología del mes de abril 2004 en Aubie y Espessas y periodos de recepción de la excoriosis

en las parcelas A y B El 27 de mayo, un segundo control permitía estimar la evolución del nivel de contaminación en las dos parcelas. Los resultados, presentados en la tabla 1 y en las figuras 2 y 3, ponen de manifesto un aumento del nivel de contaminación netamente más elevado en la parcela B, que se encontraba en un estadio sensibile durante las lluvias del 16 al 22 de abril, respecto a la parcela A que todavía no había alcanzado el estadio sensibile durante este mismo periodo de lluvias.

Tabla 1: Evolución del nivel de contaminación por excoriosis en las parcelas A y B.

Nivel de contaminación el 27 abril 2004

78,00 % 11,90 %Parcela. B

29,12 % 19,90 %Parcela. A

Nivel de contaminación el 27 mayo 2004



Figura 2 : Evolución de la excoriosis en la parcela A entre el 27 de abril y el 27 de mayo del 2004



Figura 3 : Evolución de la excoriosis en la parcela B entre el 27 de abril y el 27 de mayo del 2004 Estos resultados convalidan el hecho de que la planta se tiene que encontrar en el estadio de máxima sensibilidad en el momento de las lluvias para que pueda tener lugar la contaminación. Se confirma asi mismo que es inútil proteger una parcela si no se verifica una de estas dos condiciones. Los indicadores “Plantas receptivas” y “Precipitaciones previstas” se vuelven a confirmar. ¿CÓMO DECIDIR UNA INTERVENCION? Puesto que con este estudio no hemos podido confirmar el umbral de nocividad de un ataque de excoriosis, tenemos en programa realizar otros estudios en el 2005 utilizando diferentes viñedos sensibles para poder definir la toma de muestras que parece ser un punto muy delicato en el caso de esta enfermedad. Para ello, parece que contar de forma exhaustiva las cepas que presentan los síntomas para evaluar el porcentaje de cepas contaminadas sea el método más apropiado. Visto que para un viticultor esta operación resulta demasiado onerosa, nos parece más prudente tratar en el caso en el que se adviertan necrosis, sobre todo después de haber constatado la evolución de la enfermedad en la parcela B. Esta decisión se podrá tomar sólo en el caso en el que se prevean lluvias, con una seguridad de por lo menos tres días. Tal indicador “lluvias previstas” parece ser determinante para la aplicación de la regla de decisión. La decisión final de tratar se tomará sólo en el momento en el que se presenten los tres indicadores: “Plantas receptivas”, “precipitaciones previstas” y “umbral de nocividad” (Figura 4).



Foto 2 : síntomas invernales con necrosis a lo largo de eje del sarmiento. Foto Yvon Bugaret Una vez que se haya decidido intervenir, la protección preventiva de una parcela sensibile puede realizarse con uno o dos tratamientos de post-brotación llamados « tratamientos de primavera ». Hay dos tipos de fungicidas homologados contra la excoriosis : los fungicidas orgánicos de síntesis de contacto, los penetrantes y los sistémicos.

Viña receptiva

Umbral de nocividad

Precipitaciones previstas

Cuando se observan plantas con necrosis en una parcela

Riesgo de contaminación

Cuando una determinada cuota de los brotes se encuentra en el estadio

sensible

APLICAR EL TRATAMIENTO Cuando los 3 indicadores

ocurran a la vez

REGLAS DE DECISIÓN PARA TRATAR LA EXCORIOSIS

Figura 4: Criterios de intervención para la lucha de prevención



► Los fungicidas de contacto (o de superficie) activos, homologados son : • Los ditiocarbamatos (mancozeb, maneb y metiram de zinc) • Los ftalimidas (folpel) • El azufre bañable • Los sulfamidas (tolilfilfluanide recientemente homologado)

► Los fungicidas penetrantes recientemente homologados, que pertenecen a la familia de los strobilurinas, son muy eficaces gracias a su forma de actuar. Tales productos homologados también para la peronospora y para el oídio, se pueden utilizar como máximo tres veces al año, para evitar el riesgo de resistencias. La decisión de utilizar tales moléculas contra estas enfermedades (excoriosis, peronospora y oídio) tendá que estar bien meditada. ► Los fungicidas sistémicos donde solamente el fosetil-Al asociado al folpel, al mancozeb o al metiram de zinc es interesante por su eficacia y su modo de acción. ¿CÓMO SE PUEDEN EFECTUAR LOS TRATAMIENTOS DE PRIMAVERA? La estrategia para la aplicación de los tratamientos de primavera depende de la elección del fungicida. Tiene que ser la siguiente: Para los fungicidas de contacto o penetrantes : Se tienen que aplicar obligatoriamente 2 veces , de forma que cubran completamente el estadio de máxima recepción de las plantas (brotes abiertos). − La primera aplicación cuando el 30-40% de las yemas de la base de los sarmientos con fruto y

de los pulgares han alcanzado el estadio sensible. − La segunda aplicación cuando el mismo porcentaje de yemas se encuentra en el estadio de 2-

3 hojillas y esto permite a las yemas que todavía no estaban abiertas durante la primera aplicación de estar protegidas. El intervalo entre los dos tratamientos depende de la velocidad de crecimiento de las yemas y de las condiciones climáticas, y puede variar de 4 a 8 días.

Foto 3 : Estadio « D » el más receptivo de la enfermedad –Foto Yvon Bugaret Con los fungicidas sistémicos a base de fosetil-Al:



Se pueden aplicar una sola vez al principio del desborre de las yemas sensibles. Numerosos trabajos realizados desde hace más de 20 años han demostrado que una sola aplicación puede asegurar la misma protección que los fungicidas de contacto o penetrantes aplicados dos veces. Sin embargo, cuando el viñedo está comprometido gravemente y las condiciones climáticas primaverales hacen difícil la aplicación de este tratamiento, es prudente renovar la aplicación incluso 4-6 días más tarde para alargar la defensa que si no podría demostrarse insuficiente. Estas dos aplicaciones permiten asegurar una mejor protección respecto a cualquier otra estrategia. ¿CÓMO TRATAR ? Para poder ser eficaces, los tratamientos tienen que respetar las dosis homologadas, utilizando preferiblemente los atomizadores dotados de paneles que recuperan el líquido. Si no es posible utilizar estos medios, se puede usar un atomizador neumático o con un chorro proyectado hacia la zona de los brotes jóvenes. Es necesario prestar mucha atención a la calidad de las aplicaciones. De hecho, antes del primer tratamiento, los atomizadores después de un periodo largo de reposo invernal necesitan una revisión general. Un control de calidad podría ser realizado por un servicio especializado. QUE ES NECESARIO RECORDAR : La excoriosis de la vid es una enfermedad grave, a menudo subestimada, que no hay que descuidar. El formalizar unas reglas de decisión simples que puedan utilizar los viticultores tendría que facilitar la aplicación de una protección meditada contra la enfermedad. La decisión de intervenir depende de tres indicadores: « Planta receptiva » cuando un porcentaje definido de yemas se encuentra en el estadio sensible ; « Umbral de nocividad » a través de la observación de cepas con necrosis en una parcela ; « Precipitaciones previstas » que aseguran el riesgo de contaminación. Si falta uno de estos indicadores, es inútil tratar En el caso contrario, es necesario que los viticultores estén muy atentos y estén preparados para proteger preventivamente tal y como descrito en este artículo.

Agradecimientos : Agradecemos a Stéphane MOTUT, viticultor de Aubie & Espessas (Gironde) que ha aceptado ponernos a disposición 2 parcelas de su viñedo, corriendo los riesgos de un

posible desarrollo de la enfermedad.

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