lÚpulo y cerveceros - bar&beer · ˇˆ˙ ˝ ˆ ˛ ˚ ˘ ˜˚ ˘ˇˆ ! ˆ" ˇ #"ˇ #...
TRANSCRIPT
��������� ������� � �������� �� �������� �� �������� � �� ����������������������� ������� ����������� ����� �������������������� ������ ���� ��� ����� �� ���������� �� � � ������ �� ����� �� ���� � � ����������� ��������� �� ����������� ��������� ��������� ���� !���� ���"��#$% ��&&� '����! ������� ����$% ���� (�)������* !+��&��� ������$% ,���*�� ������ !������- +�� ���"���$ � .��� � ,��� !/�����- ���"��# ������$�����������0#������������ � ����#� �� ������ �1 �� ������2��� �����2���������� ������ ��������������������%��������������% �� � ������� � �������� �� ��� �#��� �� ��� ��� �� ��������� �������������� �����3���#����������������� �� ��� �� ��������� %� ��� ��#��� �� ���� ����� ��� ���)����� ���� 4���� 5�����% ,�)�/����%6�� 2+���.��7������� ���#����� ���� �����%����� �� ���� ������ �������� ��������� ���������� ������� ����������� �������� ����������������������������% ��������������������������� ���)����� �1� �8�#���% �� ���� � ���� ��� ��%��� � ����� ��� ����� �� ������� 9�)��% )� �� ������ �� ����8 �������*� ������ � �0������� ��� �� �� �������)��)����������������������� �����:��5 �������������������������� ���� �����������������*������������ ����)��� ����������� ����� �
�� � � ����� ��� ��� �� � ����#� ���#� %������� ��)��� �+����� ��� %������������������� ���� ������� ���)��� ����������� ��� �� ���������0��� ������ ��� ��� ��� ��� � �������������� �����#��+�� ��� ����% ����� ��� �� ��������� ������� ��������� ��� ���������� ���#�� � 1����� �� )� ����� �� ����� ��� �� ��� �� *������ � ����������������� ���#� � 1 ��;� � ���� ����� ������������ �� �������� � �*������ � ���8 �� ��������� �� �� � ������� �� ����� ������ ��� ���������� ���� �� ������ ������� ����������������������� ���� ���������)������<���������#���� �������� %� ��;�� �*������ ����8 ����� ���������� ������3���#����� ������� ��*������ ������� ��� ������ ���� �� �������� ��� �� ������� �� ��� ����% ����#�������������#�����= � )������ �� ��#����% �� �� �� ��� �������� ���)� �� ��� �� ������ ������ ��� �� ��������� ��� � ������3� ����� ���������� � ��#��� �� � ���#� �*�������� �>������������������ ��#��2����*������������ �)��8� �� ���� ��� �� �;� �� ��� ������2�8� ��������� ������������������������������9�� ���������� ?���� �� �� 2*���� �� �� ������ ������� ����� ��������
BAR&BEER BEER CLUB Boletín #5 / 2011
LÚPULO Y CERVECEROS
1
NOMBRES PROPIOS EN NUESTRO CLUB
��������������� �� �� ��)�������6��������+��������������� ��� �� ���#�� ���� � ����8������� ����&��� ���"��� ������������������������� ����� �� ��#���� ��� �� #���)���� � ��� � ��� �� ���� ���� ������� ��� ����� � ��#��� ��� �� �� �������� ����� �� ��������+��� ��� �#��� � � �������� ����*���� ��������� �/����4�� ��%���� �;�������)��������������#��� @A ���� ��" =��&B% �� ��������� �� �� CDEC ������ ������� �� ���� �� % #���� % ��#���� �������� �1� ��� �� ����� ���� � ��� ��#� � �������� % ����8� �������� ��� ������3� ��� ���������)���� ��# �� �� ����&������"��������������������
����������������
� ��;�� ����������*������� �����������% ����
� �� ��� �� ����
�
��2����2��
�� 2��
�� ���� �� % #���� % ��#���� �������� �1� ��� �� ����� ���� � ��� ��#� � �������� % ����8� �������� ��� ������3� ��� ���������)���� ��# �� �� ����&������"��������������������
����������
Boletín #5 / 2011
2
6�� �� ��� �� ����������3� ������� �� ��������� � *������ �� ������� �� � �7��;� 2�� � � �?���� )�� ����� ������� 2����)������ �;� � ��� �����*�������%����� � ���������������������)� 3������<����������)������ *�� *������ �� CEFG ��� 4���#��)������A�� ��8 �����������H�� � ����)�� ��/����)%������������� �����2
������ ��H�� ������ ���#�� �� �� ���2����1�CDGF%����������������������%�� �����������������������3��������2��������������'��)���%�����0������� �� ��������������������� ��8 ������� CDII �� ��������� ������ ����/�2���)�� ��������������������4���� 5����� �� �3 �� ����� ��� ���� '��)��� ���� ������� �� ������� ����
�3�� � �������� ��� �� � H�� ���� *������ ������������������?����������������� ������� �� ��#�� <��� ������3 �4���#��)������:A�� ���� �����������6�� 2+���.��7���� ���� �� �� ���� %����� �������� �� ��������� � *�������3% �� ���������� .��7��� �� �7������� � �������� �?���� ��������� � +�� � �% ������ ��GJJF������������� ��������)���� ��#����� % �� )��� ���#��� ���� �� ��� ���?���� ������� ������@6����� � � ����������3� ��� �� 0� ���������� ��#��� �� � % ����� ��#��� ������� ����� �������������������� ���� �������������+������� ��������� ��� �� )����� ���� ��������� B% �� �����35������������ ���1� ���� �� GJJF% 4���� 5����� ����3 �'��)��� ���� �������� � ��� �3� �� ����)������2����&����� 6��*��2H�� �K �������%.��7��� ����3 � �������� � ����&���� ������� � )������% �� ����&�����2��)������6��*��2H�� ��1� �� �����% �� ���� ���� @������������3� �� �� ��� ���� ������ � ����#���� ���������B% � ��� ��3 �� ���������� ��������� ���CF�����������L����)����������������=��&�1������������%���� ��������� �������� ������#����� ���������1����� ��� ����&��� ����� �� � ���� �� ������ ��FM �������)����������@���M/����6��*��"�� �B�
������������ �
CON LOS AMIGOSEN SU LIBRO “THE BREWMASTER’S TABLE”, GARRETT OLIVER -MAESTRO
CERVECERO DE LA BROOKLYN BREWERY- LE DEDICABA ELOGIOS A SU
COLEGA HANS-PETER DREXLER -MAESTRO CERVECERO DE SCHNEIDER-
DE ESA ADMIRACIÓN SURGIÓ UNA GRAN COLABORACIÓN.
BAR&BEER BEER CLUB
WEISSBOCK RUBIA DE DOS MUNDOS
1�#������������������#����.��������&�����#��H�� ���&%�� �� )��2���� �������#��� ��*������� �#��0����� �1��������������������� ����� ���!������� ������������6�� 2+���.��7���� 3�� ��������� ���?����H�������� � �����+��� �����<������������������������� ���%��� �#������������������������������������ ������ ���)������������1���"���#�$������� ������������������������%5�������3����������������2)�����#�������������6������������)�����������������2����'��)���%����������������������������� �������� %������ ������ �N��� ���0�������������������������������#���
%��������20���������8 ����� ����/�2
��� ���� ���� ����
6��*��"�� � �
��2����� ����������2��
���������������� ������������������������������� ���!�"���#"���#������������#���������#�����$����������������%���������#������� �������&������������������������'���������(����������&������ ��������)������������#��������#�(��������&����#�������*������������������������+�����,����#�����������������������������+��������������
���������������� ������������ ����� �����
Boletín #5 / 2011
3
��������������
BAR&BEER BEER CLUB
<���������#������������ ��������)���� ������#��� ������ ���� ������� �� � ������� ������������� �� ������3������ � *��)� ��)��� �����*������ �� �� �� ������� ��� ������������*����������;�����������% ������� ����� ������� ?���� ������ �������������������� �������������
������������ ���� ����� ������� ����������� ������ �����������������
*��#�����,�����������������������!����������,���-%�,������#����&����������.�������������,������/����)���������������,�������������������-����,����0#�����1�������������+���+�����2�����,�+�����������������3����������������2������4����������,�� �����5�#������������,�2�����$������#�(�����������������#��������&������+�$�����
Infinium
6�������.��-���������#��"�������������������"���������"���������)���#���������������#�� ����������+���%������#���������7������89����-�������:������;���� ������,��������������)���#���������������#������#�����,������9�#������� �����#�&���������������� �����������,���������#������� ����7"��#�,����:�������9����������� �����+���+���������
Deus
/���������0�������������#���������������3��,���������������)������������������*����������� ����"�����"���������������)�������,���������������������$�����0#����$�����������&�,�����#�#����#������.�����*������)����#��������"��������%�����������<�����+������������������������������������*����������������������� ��������������3�������������+������
Tap X Mein
Nelson Sauvin
CC%MO:���<����� ��� �8�#������FM ��
CJ%MO:���<���H��)�� ��)����� ������ ��<�������P11�99����FM ��
Local 1
DO:���<�������&������"���11�99����FM ��
F%QO:���<�����)������<����������FM ��
Boletín #5 / 2011
*�������"���,�-���+=���:����������>> ��1���,����$�� �����������#���������$�� ��������������"��.������ �0#����������?�����9�����?����+�-���+=�����������,������-%�,����$�����#������#�3���������������������������������)�����������������������/��"��1�#�?���$����3���������������#������?�������������,��*�� ��� ������ 1���,���� �������� �����)�� ������ ����� +� ���� ��������� �� �0#�������#��� ����������� ���� ��������� ���������� #���� $�� ��� ����� �� ���,0��������������������3������� ������
Urthel Hop-It
�%&'()*������#P6������+(%,(+(%-.*'����# )�����./+��/*D%MO:���<���0�%$."�*QQ ��
.��������������� �������������������������� �������������������� � �
1�������������������� ��� )������ ����?��������������� ����� � ������� %�� ������� �
<������������������ �������� ���������?��������� ��� ����������2 ���� ���������#��2 �������������������������#���������� ���������������������� �#������#���������� �������������)3�����
�������� ���� �� !����� -�� �=���� �� �>@>� �� ��� ���,��.�� �� �������� ���� ������#���/��"�� ��������A�� �� ����) ��� ����������B����� ��� �(���������� ���� ����&�����������,�����������)����������+����#�&��������$�������������� �����������&�,����������#�#��7����������������������!���������������������������������#������������������,���,�������,������������������)��$��$����������������#����$�����)�������������������+��������������
Urthel Saisonnière
�%&'()*������#P6������+(%,(+(%-.*'����# )�����./+��/*RO:���<���0�%$."�*QQ ��
<��������������%�� ������������������3�%�� ��� ���#��0����������� ����%���������� �����GJO����#�����������
<���� ��� ���� �*��� %������3�%��#��� � ����� ��������������%����������#�����
���������%�� �������� �����������?�����������%������� ���� �3� ������� ������������ ��� ��/�� ���� �%� ��������������������*�� �����
BAR&BEER BEER CLUB
4
�+.0
*$��*�
U
�+.0
U
���7���
U
�+.0
Boletín #5 / 2011
5
9���������"����(������������3����#������������������.������#������������������������?����������������������*����?�������-���C�+����6������������������������������������3�������������.����(�������,����������������0#�������� �������+����3��������������+��������������������+�����"���*���������������?�����-���C�+���������)������������������3������+��0#�����2�����,���D����!���������7������������������+�E���"��=�������,����$�����6�,�������%������#���)��������
.��������� �%��#��������� � �����������#��2�� �������������2� �������������� ����P��������������� �������3��
<��������������������� �������N��� %������%������3�%�������8�)��)����#���� ����� �
4� � ������� �������� ��� �� ������ 2������ � ������� ��#����2 ��� ����������������������� � �����������)���1��� �#������#����������� � ����� � ������� ����������0��� ��������#��
*������,���F?F�-���C�+���������������,�����������������������*�������/��������#���������������������3�����������,��������<������������������� ���������6���������2�����G�������+�#�����������������"����� ��#�3������������������������������������"���������#����� ���������������������"����������-���C�+��-�=�+�$���������8������"��������-�;����� ���#�������������$������,�����������������������6�,�������$����������������������������+��0#�����1���������G������H"�����,�����+�7������
Brooklyn Lager
�%&'()*����&���!�����=��&$P1 ��� 9���� �+(%,(+(%-.*����&������"���./+��/*M%GO:���<���0�%$."�*QM%M ��
.������ ����2�� ���������2���� ����������%����� ���������������3�� ���������3����������� ����?��� �#���� �
4������ �����������������������#��� ���� N����� ����8 ���� ��� ������������?������������!6���������/���*�S)$�
�� �������� ��� ���������������� ����� ����*���������������A�����������������������������?��������������*���������8 ��#� � *�� �� ���0�������#�� ��������������������@���2)�����#B�
East India Pale Ale
�%&'()*����&���!�����=��&$P1 ��� 9���� �+(%,(+(%-.*����&������"���./+��/*R%EO:���<���0�%$."�*QM%M ��
BAR&BEER BEER CLUB
*���#6�������-���������
B
�%&+(%./+0�%
E
%&%+%
AR&BEER BEER CLUB
9������+��*����D���
E
�%+(%./0�%
Boletín #5 / 2011
6
��� �����)���� ��������� ����������� �� �� �����#�� � ��� � ������ ���@�)� 57*��� �������� � ����B� 1 �����������3� � ��� ����� ��� �� �� �������� ��� �� �������% � ������������ �� � ������������������7�� ��������������� �����)�������������� �)�* � ������������=��&������������3������)����������#� ���������������� �������� ���� �� ������� ������������� +��� ����%�������3 �'��������"�����!IG1GJ)�%��"=��&$����������� �#������������� �1� @�)��& ��&� � )�*B ��� �� ���� �� � *��������� ���� ��� �� �������������� �� #� �������� 1� � ��#��� ��)��� ��� �� �� ����� ���� ������� �����������3� �� �� ���� ��� ��� �� �� ����T�����������N�7�����3����������
���������
BAR&BEER BEER CLUB
�����������������������4����5�����*������
57*���9����� ��+��
57*���GJCC
EMJ��#���
��� ������������������� ������
1�������/�7��
:���������GJCC
QJM��#���
�� �������3� �� �������� *�� ���� �� �� �������� /�7�� ���� ��#��� ���� ��� ��� �� �0������� � �� #� ������� �������� ���� �� � ��������� � �� ?���� �� �������� � � �@/����� ��� �������� � (�������� �� ������ 4� �� � � (�������� B% �� �����;� ����������������+��� ��CERD������� �����#���� ��;������� ��������������9������� �� )� ���� ��� �������� ����� % � � �� �� �������% ��� ��� � ����� � ����� ��*������ ��� �#���*������ ��� ������)� ��������� �*�������� ��#� �� ������ ����� �
>� ��� *���� �������� ��*������3� ���� *�������� ��������� � ��#��� �� �� ��� ����������������1 ��� 9���� %�������)� ���� ���)������� ���� ���*������3�� 8��#��������������������� ��������������������)����1�������� )�� ���.��������)���������������;� ��� �������� ������������ �� �� ��� ����� �������� � �� )� ��� �0������ �� � ��� �������� @�� ������ ���� ���� �� ����� �� ������� ��� ����B% @�� ������ 0� � ��������� B � @�� ������ ������� B� 9�������#��������������� ��
�� )� �
���������������� �����)��
���& ��+���
�����=��&GJJF
GFG��#��� 1 ���������� ����?������7��� ������������� �;�����������3��������� ������������� � �����������8������������������%���������������� �����8�)������������%��#��������������� ������� ����������8�������)�#��������������������� ��������������� ������ ��� � ����3��1� �� ��37����?������������������������ �� ������� � ������ � ���������� � ������� ���� ����� ����������)��������������+����� ������������ ������������� ���� � ������ ���� %����� ����� �� ������� ����� ��������
�������������������� )�� ���.��������
>�����#+��
+)�������)��GJCC
QRE��#���
Boletín #5 / 2011
������������ ����
������
BAR&BEER BEER CLUB
�������<�������
.������3�
+������3�
�+�
+��������
+��
���8*���
12����
�A(P A(
.����������3���������
(����!A���� ��������$ 1������2�� ��3����1������ ������ ��������� ��� ������������ ���������� ����� ������ � ����������� ���� 02�)��� �� ������ ����� ��4������%����1�������������� ��� ��������0�������*����������������3��������������� ������ ���� ������ �%� ���������������*������3� ������ ���������� �����#��������� ���1������ ������������������ �����)� ������ �%��� ���3�%����0����3�����������3�����������2��� ������� ������ ����� ��4������%����% ����<�8�% P�2 �����QRECF+��� ������8�!+��������$%���� 8����� ����� � ������#� ����3����������3������ ��A�5.1�1<>1 A�A>A�(5>/< AU�+>5/5 A5�<�/<>V91�< <�A��<
�������������4�� ���5��������������������������������������������6��7�&�,�.���������� �������������� ��
������:A�<�W
�
��������
�������<������� ���������
�W�� ����
3��#�����#������X X�?������Q��*�� ��������� ����������
+8�".��&$(�"%./�.�9:7:;�<�GI������� ��I��� Y����������=������������997>#<?
+8�".��&$(�"%./���@:7:;�<�GI������� ��I��� Y��������YI���� ���� ������� ��������=������������@#7:#<?
+8�".�.)8./��.��A:B7:#�<�R����� ��GI������� ��I��� Y��������=������������A@B7:#�<?
���������������� �������������������������� �!"��#$%��������& ���������'(���������)*��""�!��!+������ �,�&�,,,�& ��&����-
��.�/��������������
����������)�� /����� �����
+8�".�.)8./����>#>7:;�<�R����� ��GI������� ��I��� Y��������YI���� ���� ������� ��������=������������>CB7:#<?
(��/����� ������ �����+������GCJ��#��� P��������GE%DJZ
(��/����� �����+������QMG��#��� P��������GE%DJZ
/����������� ��/��+����������+������� ��(���+��� �GFG��#��� P>? ���GQ%DJZ
(��/����� ���.����� �����+�������=CD�� ���2�?� ��+��������������GGG��#��� P>? ���CQ%DJZ
(��'����/����� ������+2������ ��������/����FGE��#��� P����.���GG%DMZ
%�)� ��3���������CFR��#��� P����.���CI%DMZ
"����5 �� �+����������������EMJ��#��� P��������ME%DMZ
'�� ������'�� ��!���+����8�.QGJ��#��� P>? ���CD%DMZ
'�� ���%�����E��'�����������1���0�� GMR��#��� P����.���GD%DMZ
������� �)����*�.������"��E��������������� ���A;;�F����� ��"����������CGJ��#��� P����.���CD%DMZ
.��������3��*�A99�������������F���"����������F���� ��G� �(����QEI��#��� P>? ���CD%DMZ
$���������(����� ��+��������+�� ���$���CDG��#��� P����.���GR%DMZ
'�� ������'�� ��� �'������ �������"�����MFR��#��� P>? ���CR%DMZ
'�� ������'�� ��� ��������� ��"���!���QMG��#��� P>? ���CD%DMZ
'�� ������'�� ��1������H�"���+�����%�������� ��(����%���GGI��#��� P>? ���CD%DMZ
I;;�����������������"����� ����F���3��J� ��"���!������G�����1���CRJ��#��� P>? ���CR%DMZ
Boletín #5 / 2011
�������
��������� �������� ����� �������3����A���>17��������(� �� ��!11�99�$
3���>���# ����*� ��������� !�8�#���$
3���I;����C:���(����� ������H��&���(����� ��!11�99�$
3���CA����C#�-6���������� ��� ��� /������! �����$
3���C#����CB��������������>�����!A����$
BAR&BEER BEER CLUB
0 �10���0��,- ��������&��������� �!"��#$%�
<(><�V91<>1�.1��A�5
3���IB����CIH����<�� (� ����/���)� ��!A�#������$
3����C;���CI4���<�� &������������H���(� ����<��)���#�!11�99�$
3���CCH��������*� ����H����������#�!6������$
3���AH��������(� ����+)�������)��!11�99�$
3���9����I;+�#- 1������� ����(� ���������� !A�#������$
3����I@���IB'�� ����*� ����1 ��!�8�#���$
3���:����II�������������������#!<�������$
3���II����IAH��&���.�����#� �)�������6� ��!�8�#���$
3���IA4�� #�"- /��H)� &�(� ����4�� #�"!1 �����$
3����IB���I:[�����\�2�")� &�*� ����[�����!������$
3���C9����A; )�� �� ����(� ����GJCC������!�8�#���$
1 � � �!�8�#���$
/���)� ��!A�#�����
3� C; CI