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Love is in the air

Os ayudaremos en la organización de todos los momentos que formen vuestro gran día, os asesoraremos para conseguir una celebración única en la que todos los detalles hablen de vosotros y de cuál es vuestra historia.

¡Estáis en vuestra casa, disfrutad!

Ceremonia civilAl salón! La fiesta! RecenaFood Marketen Camiño da Serpe

Open Bar

El día B

Disponemos de un jardín para celebrar vuestra boda civil con vistas a la Ría de Pontevedra y rodeados de la vegetación de Camiño da Serpe

El precio por este servicio es de 550,00€ .Incluye las sillas de madera, decoración floral, detalles en las sillas, etc.

En caso de que queráis que sea por la Iglesia, muy cerca del restaurante se encuentra el Monasterio de Armenteira que cuenta con un precioso claustro y un gran valor arquitectónico.

La cocina-

Comenzaremos recomendándote cinco menús diferentes. Luego, en la sección Menús Personalizados, podrás elegir entre una amplia

variedad de platos con los que te elaboraremos un menú a tu medida.

El equipo de cocina de Pepe Vieira trabajaremos ese día en exclusiva para vuestra boda.

CHARCUTERIA

DELICATESSENCECINA DE LEÓNLACÓN DE LALÍN

CHORIZOSAHUMADOS

hernándezjiménezguijelo

Pepe Vieira Sea FoodLangostino frito en mayonesa de lima y picanteDim-sum de gamba y puerro con salsa teriyakiFoccacia de sardina ahumada con guacamole y noriBonito marinado en lima con mayonesa picante de pimientos de PadrónTartar de jurel y tosta de oliva negraZamburiñas asadas con sofrito y pan crujienteCeviche de lubina salvaje con leche de tigre de cilantro y cebolla encurtida

Nuestras empanadas ymasas tradicionales de Maíz y Trigo… de sardinas… de zamburiñas… de carnePan de rosca

Charcutería DelicatessenJamón Ibérico de Bellota D.O. Guijuelo con nuestros panes aliñados y su cortadorCecina de León con concasé de tomate y pimienta de los mundosLacón de Lalín con aceite y pimentónChorizos ahumados el sabor de casa

SushiyaSushi de atún y sésamoShashimi de lubina y trufaNigiri de jurel y cilantro

Cheese Bar

... del mundoBrie de Meaux Dongé, Comté Marcel Petite "Fort Saint Antoine" 10-15 mois AOP,Gouda L'Amuse 24M, Cremoso de Cañarejal mediano, Colston Bassett Stilton NYD

… de aquíQueso do Pais Amalia Mosteiro, Terra de Airas Moniz, Braojos de CantagrullasMajorero DOP del Tetir, Queso curado Iniesta Manzanaro, Moluengo de La Rueda

Complementos de cocinaCroquetas cremosas de StiltonSteak tartar sobre tosta de maíz , con aliño de mostaza antigua y cilantro

CHARCUTERIA

DELICATESSENCECINA DE LEÓNLACÓN DE LALÍN

CHORIZOSAHUMADOS

hernándezjiménezguijelo

Menú 1PEPE VIEIRA FOOD MARKET

-Platos

-Arroz cremoso y tostado de cigala asada, ali-oli de crema de ajo y hojas de rúcula

Pieza melosa de ternera gallega glaseada con nube de parmesano, albahacay queso tetilla a la mostaza

Dulces-

Tarta de Santiago: Suave pastel de almendra, semilíquido con crema agria y piel de limaCafés y petit fours

-Selección de Vinos

-Escogidos por nuestro Jefe de Sumilleres, os aconsejará y guiará para elegir

los vinos más adecuados para cada momento.

Precio por persona: 132,00 € + 10% IVANuestros precios incluyen las instalaciones y el servicio


-Platos

-Vieira lañada con ajoblanco, brotes de cilantro, tempura ligeramente picante y aceite de oliva

Merluza de Celeiro con pil pil de pimientos asados al carbónCapón de Villalba en arroz cremoso con emulsión de su jugo asado y hojas tiernas

Dulces-

Fresas y cerezas con infusión de su zumo, helado de yogurt cremoso y mentas frescasTarta Sacher 2017. Bizcocho tierno de chocolate negro, jalea de frutos rojos,

frambuesas, fresas y espuma de cacao

Cafés y petit fours-

Selección de Vinos-

Escogidos por nuestro Jefe de Sumilleres, os aconsejará y guiará para elegirlos vinos más adecuados para cada momento.

Precio por persona: 148,00€ + 10% IVANuestros precios incluyen las instalaciones y el servicio


-Platos

-Ensalada de bogavante con sopa de pepino y wasabi, remolacha encurtida y nabo

Rape asado con una suave caldeirada de sus espinas a la brasaTernera gallega con pastel de polenta cremosa, tomate sofrito y pulpa de pimento,

pesto y gratinado de queso azul

Dulces-

Cremoso de tetilla con sopa de manzana ácida y cúrcumaMilhoja de hojaldre crujiente con crema fresca de leche y vainilla de Tahití






-Platos

-Nécoras y Camarones

Lomo de Mero en escabeche suave de frutas de hueso, hierba luisa y limón.Jarrete de ternera de leche caramelizado con puré cremoso de patata y trufa

Dulces-

Cremoso de fruta de la pasión, yogurt, aceite de oliva arbequina y mezcla de pimientas aromáticasLeche, cacao, avellanas y azúcar






-Platos

-Cigalas y camarones

Lubina salvaje rustida con salsa de capón asado y tomillo limoneroSolomillo de vaca vieja rustido al horno, con salsa de su jugo trufado y patata encebollada

Dulces-

Cremoso de tetilla con sopa de manzana ácida y cúrcumaTarta crujiente de manzana hecha al momento con jalea de reineta asada con helado

de leche aromatizado con vainilla bourbon




Precio por persona: 188, 00€ + 10% IVANuestros precios incluyen las instalaciones y el servicio

Menú InfantilPEPE VIEIRA FOOD MARKET

-Platos

-Pizza de jamón y queso

Fingers de pollo con patatas chips-

Postre

Precio por niño: 35, 00€ + 10% IVA

Menús personalizadosOfrecemos la oportunidad de personalizar el servicio, le confeccionaremos un menú a su medida, con las ideas y

sugerencias que nos proponga.

Contamos con una gran oferta de menús específicos en función de las edades y preferencias de sus invitados.

Si su evento requiere de menús especiales (celíacos, vegetarianos, alérgicos etc.) Contamos con una amplia

gama de opciones a elegir.

Aperitivos-

Mejillones abiertos al vapor con guacamole y cilantro frescoAtún rojo, soja y sésamo

Tapenade de anchoa y oliva negra Cremoso de bacalao con pan y pasas minimizadas

Tartar de gamba y pan crujienteMejillones en nuestro escabeche tradicional

Bowl de pimientos fritos de padrón y flor de sal

Experiencias-

Champagne - Oyster BarPulpo á feira cocinado por una pulpeira

Buffet de vinos del mundoBarra de gin tonics Premium

Coctelería

Platos-

Para Empezar-

Vieiras justo asadas patata cítrica y aliño de té ahumadoVieiras lañadas con ajo blanco, brotes de cilantro, tempura ligeramente picante y aceite de oliva

Vieira asada con crema untuosa de apionabo, piel de cerdo frita y panceta ibéricaCarpaccio de vieira, con gazpacho de remolacha asada y hojas de rábano y rúcula

Bogavante en ensalada con guacamole, hojas de los canónigos y vinagreta de miel de floresEnsalada de bogavante con sopa de pepino y wasabi, remolacha encurtida y nabo

Bogavante asado con vinagreta de hojas de los canónigos y piel de limaSalpicón de bogavante, mostaza, tomate y jugo de almendra tierna

Arroz cremoso y tostado de bogavante salteado, con una untuosa salsa de limón y brotes de remolachaBogavante asado, con salsa cítrica, costilla ibérica crujiente, menta y chips

agrisalados de patata con cáscara de limón encurtida

Cigala salteada bañada con un consomé torrefacto aromatizado con piel de naranja y hojas frescasCigala asada con tallarines de oreja de cerdo, chips agrisalados, tomillo limonero cilantro y menta.

Arroz cremoso de cigala asada, ali-oli de crema de ajo y hojas de rúcula

Carne tersa de centollo cubierta de crujientes hojas de los canónigos y vinagreta dulce de eucaliptoGambas salteadas bañada en consomé de sus corales, mostazas cultivadas y pomelo rosa

Mariscos: centollo, nécoras, cigalas, percebes, vieiras tradicionales, almejas, camarón...

Del Mar-

Merluza de pincho, su caldo corto, cachelos, guisantes tiernos y nuestra tradicional ajadaMerluza del pincho en su justo punto de cocción, verduras al dente y jugo de hierbas aromáticas de nuestro huerto

Merluza de Celeiro con pil pil de pimientos asados al carbónLomo de lubina salvaje, jugo de sus espinas ahumadas a la brasas de sarmiento y patata majada ligeramente acidulada

Lubina salvaje rustida con salsa de capón asado y tomillo limoneroLomo asado de Mero, patata melosa aromatizada y hebras de cáscara de lima.Lomo de Mero en escabeche suave de frutas de hueso, hierba luisa y limón.

Besugo asado, patata en adobillo de pimentón y vinagres dulces con caldo de pimiento asado al carbónRape asado con una suave caldeirada de sus espinas a la brasa

De la Tierra-

Pieza melosa de ternera guisada glaseada al momento con verduras justo asadas y pimientas frescas de los mundosSolomillo en su jugo con patata nueva y ajos tiernos asados al tomillo

Pieza de cerdo ibérico asado con hierbabuena, patata esmagada con pimiento y concentrado de su jugo cortadoSolomillo de cerdo ibérico, alcachofas, ajetes salteados y su jugo endulzado con pieles de naranja amarga

Paletilla de cordero cocinada lentamente al horno aromatizado con hojas de tomillo y romero, patatas nuevas, ajos confitados y triguerosTernera gallega con pastel de polenta cremosa con tomate sofrito y pulpa de pimiento, pesto y gratinado de queso azul

Pieza melosa de ternera glaseada con nube de parmesano, albahaca y tetilla a la mostazaSolomillo de vaca vieja rustido al horno, con salsa de su jugo trufado y patata encebollada

Capón de Villalba en arroz cremoso con emulsión de su jugo asado y hojas tiernasRoast-beef tibio con una suave salsa de mostaza, lascas de queso curado y emulsión de pimiento asado

Jarrete de ternera de leche caramelizado con puré cremoso de patata y trufaPaletilla de cordero lechal, con una salsa de pan de hogaza y majado de ajos y ñoras

Dulces-

Frescos-

Cremoso de tetilla con sopa de manzana ácida y cúrcumaFresas, cerezas y mentas frescas con infusión de su zumo y helado de yogurt cremoso

Cremoso de fruta de la pasión, yogurt, aceite de oliva arbequina y mezcla de pimientas aromáticas

Calientes-

Bizcocho caliente de chocolate fluido con vainilla helada y azúcar ligeramente especiadoTarta crujiente de manzana hecha al momento con jalea de reineta asada con helado de leche aromatizado con vainilla

Milhoja de hojaldre crujiente con crema fresca de leche y vainilla de TahitíTarta Sacher 2017. Bizcocho tierno de chocolate negro, jalea de frutos rojos, frambuesas, fresas y espuma de cacao

Tarta de Santiago: Suave pastel de almendra, semilíquido con crema agria y piel de limaLeche, cacao, avellanas y azúcar

Open Bar-El precio de la barra libre no está incluido en el precio del menú y supone un total de 14 euros por persona. En este precio se incluyen 3 horas de barra libre a partir de la finalización del banquete. Este precio incluye las bebidas alcohólicas, los refrescos y cervezas, al igual que el tentempié de madrugada.

Cualquier aumento en la duración del open bar se cobrará a 500 euros por hora, sin hora límite de finalización.

Con la barra libre podréis disfrutar de nuestro carrito Love is Sweet compuesto por gomi-nolas variadas y del carrito de Hot dogs para que vuestros invitados no paren de bailar en toda la noche

Complementos Delicatessen-Estación italiana: mini pizza, bruschetta, Estación americana: mini perritos, mini hamburguesas, etc.Estación de postres buffetBarra de gin tonics PremiumBarra de coctelería: Mojitos, Caipirinhas, etc.Candy table MilkShake-Smoothies

DJ -Os recomendamos a Zeppelin Sound para vuestra boda.

El precio del servicio es de 450 € e incluye el equipo de sonido para la ceremonia, amenización de los aperitivos, comida/cena y barra libre.

Antonio se reunirá con vosotros para la elección de la música, definiréis vuestros gustos musicales y elaborareis una lista de canciones y temas especiales para momentos concretos.

** No es un proveedor exclusivo

Organización-El seguimiento de vuestra boda, y nuestra amistad, comenzará desde el primer día que nos visitáis hasta más allá del día de la boda ¡Estáis en vuestra casa y todo el equipo estamos a vuestra disposición!

Os ayudaremos con todos los detalles del día B, os asesorare-mos con la elección del menú, realizaremos un timing del día, estaremos en contacto con todos los profesionales que parti-cipan en vuestro día y le daremos las instrucciones necesarias para que todo salga perfecto.

Gracias a las nuevas tecnologías podemos coordinarnos a la distancia, no hay problema si vives fuera de Galicia, estaremos en contacto en todo momento que lo necesitéis.

Servicios incluidos

Diseño gráfico-El servicio de diseño gráfico está a vuestra dis-posición para personalizar toda la papelería de vuestra boda: las minutas, el protocolo y los meseros.

Además de los diseños que os ofrecemos, po-dréis pasarnos vuestra idea y la adaptaremos en todo lo posible a nuestro material. En caso de necesitar piezas completamente personalizadas, contamos con los mejores proveedores externos para poder ofreceros piezas únicas: diseñadores, imprentas, etc.

Decoración básica-En el food market: logramos un estilo informal con los carritos de madera, pizarras, y pequeños detalles del mercado.

En el salón: Incluimos los centros de mesa con flores, se componen de diferentes botes de cristal en los que vosotros elegís las flores, colo-res y composición de los mismos.

El jardín: colocamos el protocolo de invitados colgado de los árboles o de escaleras.

protocolo

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Prueba de Menú-El pago de la fianza o reserva asegura la prue-ba del menú para un máximo de 6 personas en bodas de más de 150 invitados y 2 personas para bodas de menos de 150 invitados.

En el caso de que quisieran asistir más personas a la prueba del menú, tendrá un coste de 75 euros por persona.

Instalaciones -

Pepe Vieira Camiño da Serpe, moderno y actual, es un edificio integrado y respetuoso con el medio ambiente, con bonitas vistas al mar, con 13.000 metros de jardín, interactuando con la naturaleza, en volúmenes

desfragmentados blancos. Dentro, la decoración, es sencilla: madera, vidrio, hormigón… configuran un espacio donde el juego de la luz es el principal elemento.

El precio del menú incluye el uso exclusivo de las instalaciones.Sólo celebramos una boda al día así que disponéis de todo el espacio para vosotros y vuestros invitados.

Servicios complementariosContamos con una selección de proveedores que os podemos recomendar para cualquier servicio extra que podáis necesitar. Ninguno de ellos es exclusivo, vosotros escogéis cuál va más acorde con vuestras necesidades.

Entretenimiento para niños, para que puedas disfrutar del día sin preocupa-ciones.

Fotografía y vídeo que capturen cada momento de vuestro día.

Servicio de Transfer / Autobuses / Coche para el traslado de tus invitados.

Fotomatón / Photocall un lugar dónde captar los mejores momentos y toda la diversión.

Decoración y floristería , si queréis ir más allá de nuestra decoración básica y quieres diseñar y decorar todos los espacios de vuestra boda.

Para la comodidad de vuestros invitados facilitamos los alojamientos más próxi-mos a nuestro restaurante.

Wedding planner que os ayudará en todo lo necesario para organizar una boda única y especial.

Los precios no incluyen el I.V.A

ContáctanosCamiño da Serpe, s/n,

Raxó, Poio, Pontevedra.Lat: 42° 24’ 32” N – Lon: 8° 45’ 21” O.

T: [email protected].

www.pepevieira.com

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