los inventarios 2015
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Administración de Empresas, Fundación Universitaria Uniatónoma de las AmericasTRANSCRIPT
1 LOS INVENTARIOS
LOS INVENTARIOS
DIEGO ALEXANDER OSPINA VALENCIA
EDUCACIÓN MEDIADA POR LA TECNOLOGÍA
CLAUDIA VICTORIA QUINTERO
FUNDACIÓN UNIVERSITARIA AUTÓNOMA DE LAS AMÉRICAS
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
RIONEGRO
2015
2 LOS INVENTARIOS
TABLA DE CONTENIDO
MODELO DE INVENTARIO ......................................................................................................4
STOCK DE INVENTARIOS ........................................................................................................5
NIVELES DE SERVICIO E INVENTARIOS DE SEGURIDAD ............................................6
CONCLUSIONES........................................................................................................................11
BIBLIOGRAFIA Y CIBERGRAFIA ........................................................................................13
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INTRODUCCION
En una empresa manufacturera los inventarios son un puente de unión entre la producción y las
ventas, es por esto que las organizaciones deben fijar un nivel de servicio mínimo o máximo
sobre el cual calcular la base del inventario a mantener, de modo de asegurar una disponibilidad
de materias primas y producto.
Tener la habilidad para medir el inventario de una manera exacta y en tiempo es con frecuencia
uno de los activos más grandes en la hoja de balance de una compañía.
El cambio y mejoramiento continuo de las empresas líderes que dominan los mercados, buscan
mejorar sus niveles de servicio mediante propuestas de modelos de inventarios que garanticen
un abastecimiento óptimo de materias primas.
Un buen modelo de inventario permite fijarse objetivos de niveles de servicio importantes para
saber que eficiencia tienen los recursos financieros destinados a los inventarios de las compañías.
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Modelo de Inventario
Los inventarios son un puente de unión entre la producción y las ventas. En una empresa
manufacturera, el inventario equilibra la línea de producción si algunas máquinas operan a
diferentes volúmenes de otras, pues una forma de compensar este desequilibrio es
proporcionando inventarios temporales o bancos. Los inventarios de materias primas, productos
semi-terminados y productos terminados absorben la holgura cuando fluctúan las ventas o los
volúmenes de producción, lo que nos da otra razón para el control de inventarios.
Estos tienden a proporcionar un flujo constante de producción, facilitando su programación.
Los inventarios de materia prima dan flexibilidad al proceso de compra de la empresa.
Un inventario es un recurso empleado pero útil que posee valor económico. El problema se
plantea cuando una empresa expendedora o productora de bienes y servicios no produce en un
momento determinado la cantidad suficiente para satisfacer la demanda, por lo que debe realizar
un almacenamiento protector contra posibles inexistencias.
El objetivo radica en definir el nivel de inventario. Estas decisiones consisten en dar normas
que nos precisen en que instante se deben efectuar los pedidos del producto considerado y la
cantidad que se debe pedir.
En términos generales un inventario es un conjunto de recursos útiles que se encuentran
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ociosos en algún momento. El objetivo de los problemas de inventario es minimizar los costes
(totales o esperados) del sistema sujetos a la restricción de satisfacer la demanda (conocida o
aleatoria).
Entre los diferentes costes que puede haber en un problema de inventario están:
Costos de fabricación.
Costos de mantenimiento o almacenamiento.
Costos de penalización o rotura por no satisfacer la demanda.
Rendimientos o ingresos. (Puede o no incluirse en el modelo).
Costos de recuperación o salvamento. (El valor de recuperación representa el valor de
desecho del artículo para la empresa, quizá a través de una venta con descuento).
Tasa de descuento. La tasa de descuento toma en cuenta el valor del dinero en el tiempo.
Cuando una empresa compromete capital en inventarios, no puede usar este dinero para otros
fines. 1 (Investigación de operaciones HANDY TAHA)
Stock de Inventarios
Es la existencia de inventarios, dado que no es posible que los proveedores abastezcan
inmediatamente surge la necesidad. Con el stock se cuenta con los insumos de forma inmediata
con los requerimientos de producción; puesto que hay una diferencia entre el tiempo de
abastecimiento y la demanda interna. Es por esta razón que las empresas mantienen inventarios
1 http://investigaoperativa1.blogspot.com/p/modelo-de-inventarios.html
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como colchón de seguridad o un STOCK para que al momento de una necesidad se satisfaga la
demanda.
Los stocks de inventarios se clasifican de acuerdo con la demanda. Existen dos tipos de
demanda:
Demanda probabilística: Es la demanda de un artículo que se sujeta a una cantidad
significativa de variabilidad.
Demanda determinística: Es la demanda de un artículo que se conoce con certeza.2
Niveles de Servicio e Inventarios de Seguridad
El nivel de servicio, representa la probabilidad esperada de no llegar a una situación de falta de
existencias (inventario), el cual se calcula en porcentaje, de acuerdo con el cálculo de
las existencias de seguridad. Intuitivamente, el nivel de servicio representa una compensación
entre el costo de inventario y el costo de la falta de existencias (que genera pérdida de ventas, de
oportunidades y la frustración del cliente, entre otras cosas), los cuales representan los niveles de
incertidumbre que deben manejar las organizaciones.
El nivel de servicio es una medida del desempeño en el manejo del inventario de producto,
que involucra al cliente a través de la demanda que éste genera.
2 Investigación de operaciones: el arte de la toma de decisiones; Kamlesh Mathur y Daniel Solow
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La determinación del inventario de seguridad también está ligada al grado de fiabilidad o
nivel de servicio que la empresa esté dispuesta a ofrecer a sus clientes, que no sólo tendrá en
cuenta los requerimientos del mercado, sino las implicaciones que en términos de costos traería
para la entidad.
Existen diferentes definiciones con relación al nivel de servicio, pero la mayoría coincide en
que dicho concepto está asociado a la disponibilidad de un producto o la confiabilidad del
cumplimiento en un cierto plazo.
En consecuencia el nivel de servicio puede expresarse como:
a) El porcentaje de veces que se satisfacen las solicitudes de los clientes sin
Presentarse ruptura de stocks. En este caso el concepto está asociado a disponibilidad.
b) El porcentaje de veces que los plazos acordados con los clientes son cumplidos. En este caso
el concepto está asociado al desempeño.
Inventario de Seguridad: Lo más fácil para cualquier empresa es generar “suficientes” niveles
de inventario, que permitan ocultar la problemática que encierra la incertidumbre natural entre lo
deseado y lo real. El reto estriba en generar, mantener y utilizar información confiable y
oportuna que promueva la toma de decisiones adecuada, sin recurrir a los “colchones” (llámense
inventarios de seguridad que sirven de “amortiguadores” ante la variación del pronóstico).
En virtud de lo anterior, los dos procesos de negocio arriba citados, planeación de ventas y
operaciones y administración de la demanda, son de gran utilidad para nivelar y disminuir los
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niveles de existencias en los almacenes. Como esta labor no se logra de la noche a la mañana,
algunas empresas optan por aumentar los inventarios a un nivel que les permita enfocar sus
esfuerzos de manera ordenada hacia la optimización de procesos y reducción de incertidumbre
que permitan la disminución y eliminación de los inventarios de seguridad.3
Capacidad Instalada: La capacidad instalada es el potencial de producción o volumen máximo
de producción que una empresa en particular, unidad, departamento o sección, puede lograr
durante un período de tiempo determinado, teniendo en cuenta todos los recursos que tienen
disponibles, sea los equipos de producción, instalaciones, recursos humanos, tecnología,
experiencia/conocimientos, etc. Es importante señalar que el hecho de estar cerca de la capacidad
instalada no significa necesariamente que todos los recursos están cerca de su capacidad máxima.
Figura 1. Leads Times. Transporte Marítimo
Fuente:http://pymerang.com/gestion-y-administracion-de-negocios/administracion-de-empresas/301-el-aprovisionamiento
3 Education, training and consulting,[email protected] www.etc.org.mx. Soluciones Integrales de
Clase Mundial http://www.etc.org.mx/esp/sec_6/seguridad.pdf
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Toda empresa, vista como sistema productivo, necesita proveerse de materiales del exterior
(Figura.3) para asegurar su funcionamiento ya que, a partir de su obtención, podrá comenzar la
fase de fabricación. El resultado será el producto elaborado.
Lead Time se puede definir como el tiempo que abarcan el conjunto de operaciones
orientadas a la adquisición de los materiales necesarios para la actividad de la empresa, así como
su almacenaje, a la espera de que arranque el proceso de producción o comercialización. Y el
objetivo del proceso del aprovisionamiento o compras, es suministrar al departamento de
producción los bienes adecuados y al departamento de ventas los productos finales que
comercializará.
Para lograrlo es necesario considerar:
Realizar una conveniente selección de proveedores atendiendo a criterios imprescindibles
como la calidad, el precio o el plazo de entrega.
Disponer de almacenes donde guardar y tener organizadas las existencias.
Desarrollar un sistema eficaz de gestión de inventarios para llevar un control de existencias y
determinar el ritmo de pedidos.
De acuerdo con lo anterior, es necesario tener presente los tipos de Lead Time:
Lead Time Logistic (Tiempo de entrega logística): Comprende el intervalo de tiempo que
tarda la organización desde que se abastece de materias primas, materiales e insumos hasta que
el producto terminado es entregado al cliente.
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Lead Time de fabricación (Tiempo de entrega de fabricación): Comprende el intervalo de
tiempo que tardamos en producir una unidad o un lote de unidades.
Lead Time GAP (Tiempo de previsión de las necesidades del cliente): En este intervalo de
tiempo es cuando se deben realizar las previsiones respecto a los puntos y cantidades de pedido
futuras. La magnitud del GAP es directamente proporcional con los errores en las previsiones.4
El Just Time (Figura.4) es un método japonés que permite reducir el costo de la gestión y por
pérdidas en almacenes debido a acciones innecesarias y así reducir el lead time de cada una de
las actividades del proceso.
Figura 2. Lead Time para el Just Time
Fuente: http://pymerang.com/gestion-y-administracion-de-negocios/administracion-de-empresas/301-el-aprovisionamiento
4http://pymerang.com/gestion-y-administracion-de-negocios/administracion-de-empresas/301-el-
aprovisionamiento
http://ingenierosindustriales.jimdo.com/herramientas-para-el-ingeniero-
industrial/producci%C3%B3n/indicadores-de-producci%C3%B3n/
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CONCLUSIONES
Los modelos de inventarios para demanda determinística y probabilística que pueden ser
aplicados en la planificación de un inventario entre otros son: Modelo EOQ, EL modelo de
descuento por cantidad de compra, y los modelos probabilísticos (s,Q), y para inventarios de
clase A.
Al automatizar el proceso de control del inventario se tiene información oportuna para la toma de
decisiones.
La administración de inventario se centra en cuatro aspectos básicos; como los son: el número de
unidades que deberán producirse en un momento determinado, en que momento debe producirse
el inventario, que articulo merece atención especial, y podemos protegernos de los cambios en
los costos de los artículos en inventario. De esta manera podemos señalar que la administración
de inventario consiste en proporcionar los inventarios que se requieren para mantener la
operación al costo más bajo posible.
Los inventarios se clasifican de acuerdo a las características de la empresa, y una de las formas
de clasificarlos es: Inventario de Materia Prima, Producción en Proceso, Productos Terminados,
Materiales y Suministros.
Los inventarios representan bienes destinados a las ventas en el curso normal de los negocios.
Para mayor amplitud de las funciones y servicios de los inventarios depende de la naturaleza y el
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tipo de empresa, la importancia de los gastos de materiales y bienes de equipo y organización de
la empresa.
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BIBLIOGRAFIA Y CIBERGRAFÍA
http://books.google.com.co/books?id=ceHEMOttnh4C&pg=PA109&lpg=PA109&dq=Que+es+
Desviaci%C3%B3n+estandar+en+inventarios+de+seguridad&source=bl&ots=yIHWFr0cTy&sig
=P
industrial/producci%C3%B3n/indicadores-de-producci%C3%B3n/
http://investigaoperativa1.blogspot.com/p/modelo-de-inventarios.html
http://pymerang.com/gestion-y-administracion-de-negocios/administracion-de-empresas/301-el-
aprovisionamiento
http://ingenierosindustriales.jimdo.com/herramientas-para-el-ingeniero-
Investigación de operaciones: el arte de la toma de decisiones; Kamlesh Mathur y Daniel Solow