lo sviluppo locale delle aree rurali. perchè valorizzare l’identità locale
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Lo sviluppo locale delle aree rurali: Perchè valorizzare l’identità locale. Nuove tendenze nel turismo internazionale Relazione presentata da Stefano Barbieri nella conferenza finale del progetto "Green Horizons" organizzato da BFKK (Polonia) e Veneto Agricoltura (Italia) – Tykocin (Polonia), 23 agosto 2013 Local development of rural areas : Why should we value the identity of our region? New tendencies in international tourism Speech by Stefano Barbieri in final conference of the project "Green Horizons" organized by BFKK (Poland) and Veneto Agricoltura (Italy) – Tykocin (Poland), 23 august 2013TRANSCRIPT
REEN HORIZONS STUDY VISIT
20-24 MAGGIO 2013
Lo sviluppo locale delle aree rurali Perchè valorizzare l’identità locale.
Nuove tendenze nel turismo internazionale
Local development of rural areas Why should we value the identity of our region?
New tendencies in international tourism
Stefano Barbieri, Veneto Agricoltura (Padua) Italy
23 August 2013, Tykocin
ma ….. «assembled in China»
Vino Biologico Pensato e prodotto in Italia Daniele Piccinin Cantina «Le Carline» Pramaggiore, Veneto
www.lecarline.com
Orticoltura Biologica Pensata e prodotta in Italia Fabio Brescacin Presidente EcorNaturaSì, leader nella distribuzione di prodotti biologici, biodinamici e naturali.
www.ecor.it
Due macrotendenze
Alimentazione: oltre il cibo globalizzato Turismo: oltre la vacanza standardizzata
oltre il cibo globalizzato
Il tipico entra nella Grande Distribuzione Organizzata
www.cavallino.info
La Grande Distribuzione diventa «tipica»
www.eataly.it/
Dal grande al «piccolo» e «locale» Mercato contadino GAS: Gruppi di
Acquisto Solidale
Acquisto via web da aziende agricole organizzate e consegna a domicilio
… anche on-line
«Agrimons» il Mercato contadino di Monselice (Padua)
Progetto per la determinazione condivisa tra produttori e consumatori del giusto prezzo dei prodotti agricoli acquistati attraverso «Gruppi di Acquisto Solidali»
www.apprezziamolo.it
www.geomercato.com
Gli chef (vere star televisive) promuovono il «tipico»
Ma il prodotto è tipico, anzi è “identitario” se esprime i valori di un territorio (storia, cultura, natura, paesaggio) e lo esprime attraverso i suoi caratteri organolettici, lo racconta attraverso il modo in cui è portato all’attenzione del consumatore : il confezionamento / packaging, l’esposizione al mercato, l’abbinamento con altri prodotti, la trasformazione, gli eventi pubblici / culturali che lo accompagnano … “II contendere si sposta sul valore comunicativo aggiunto a merci e servizi (F. Carmagnola)”
La crescita del turismo … ma oltre la vacanza standardizzata
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Il turista è il protagonista del cambiamento
Sempre più cosa hai fatto e sempre meno dove sei andato
•E’ colto ed informato •Vuole occupare il tempo libero •Cerca informazioni •Cerca nuovi motivi per viaggiare
Sempre più viaggiatore e sempre meno vacanziere
•Incremento numero viaggi •Frammentazione delle vacanze •Turismo fai da te •Pacchetti fatti su misura
Da D.Gallo, «Il paesaggio rurale come risorsa turistica, Legnaro 3.12.12.
Cosa chiede il turista? • Appropriarsi dell’essenza più profonda del territorio
• Vivere un’esperienza unica e irripetibile
• Conoscere storia/storie e tradizioni
• Soggiornare in un ambiente naturale ed incontaminato
L’esperienza è la chiave del successo
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3.1
2.1
2.
agriturismo
escursionismo natura
slow enogastronomico
ippoturismo
cicloturismo fluviale
non è più solo l’agricoltura che cerca nel turismo fattori di diversificazione, ma il turismo che cerca nel rurale una sua nuova offerta
www.eatinerari.it
Preservare
Valorizzare
Collaborare per competere Come/cosa fare ?
Ringrazio: Diego Gallo, ETIFOR, Università di Padova; in particolare per le slide 15 e 16 tratte da “Il paesaggio rurale come risorsa turistica” in “Percorso in-formativo per gli operatori del turismo rurale”, Legnaro (Padova) 3.12.12 Emanuela Corradini, Oficina d’impresa, Rovereto; in particolare per le slide 8, 9 e 11 tratte da “Ruralita’: oltre la campagna, il tipico identitario” in “Percorso in-formativo per gli operatori del turismo rurale” Legnaro (Padova) 14.01.13 Stefan Marchioro, Docente a contratto di Economia Applicata al Turismo all’Università di Padova; in particolare per le slide tratte 13-14 tratte da “Sl sistema di offerta della destinazione “ in “Percorso in-formativo per gli operatori del turismo rurale” Legnaro (Padova) 14.01.13
Stefano Barbieri
Settore Divulgazione Tecnica ,Formazione Professionale
ed Educazione Naturalistica
Via Roma 34 – 35020 Legnaro (Pd) – tel 049-8293947
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