Lækre og spændende opskrifter

Lækre og spændende opskrifter

Roulade med HARIBO Chamallows-creme og jordbærkompotRouladebund2 æg85 g sukker35 g kartoffelmel2 tsk. bagepulver35 g smeltet smør 1 spsk. hvedemel

Del æggene og pisk ægge-hviderne stive, drys sukkeret i og pisk det stift. Vend forsigtigt æggeblommerne i massen. Sigt de to slags mel og bagepulver i, tilsæt det smeltede smør og vend det hele sammen til en lind dej.

Fordel dejen jævnt på ca. 40 x 40 cm på bagepapir lagt på en bageplade.Bag rouladebunden ved 200 gra-der i ca. 8-10 min. (må ikke bage for meget, da den bliver for tør og vil knække, når den rulles).

Jordbærkompot200 g jordbær (friske eller frosne)2 spsk. vand20 g sukker½ stang vanille1 tsk. gelatinepulver

Kom jordbær, vand, sukker og vanillestang i en lille gryde. Kog det op. Lad det simre i nogle mi-nutter. Fjern gryden fra blusset, tilsæt gelatinepulver og rør det helt ud. Tag vanillestangen op og stil kompotten til afkøling.

Chamallows-creme170 g HARIBO Chamallows5 spsk. fløde3 pasteuriserede æggehvider75 g sukker

Kom fløde og Chamallows i en tykbundet gryde. Lad det hele smelte sammen ved svag varme til en ensartet masse. Stil til af-køling. Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukker og pisk det hele stift. Vend æggehvidemassen i de afkølede Chamallows. Bland det til en ensartet masse.Fjern forsigtigt bagepapiret fra den bagte og afkølede roulade-bund. Læg den på et nyt stykke bagepapir. Fordel først jordbær-kompotten på hele bunden og derefter Chamallows-cremen. Rul herefter bunden til en jævn roulade. Stil den på køl i mini-mum 1 time.Skær de ujævne ender af roula-den - del den evt. i to dele. Drys med lidt flormelis og brug en sprøjtepose til at pynte med lidt smeltet chokolade eller glasur.

Chokoladekage med Chamallow-glasur

Chokoladekage125 g usaltet smør225 g sukker½ tsk. vanillesukker2 æg, sammenpiskede85 g let bitter chokolade, i stykker1½ dl kærnemælk175 g hvedemel2 tsk. bagepulver½ tsk. natron1 knsp. salt50 g lys chokolade, revet, til pynt

Udstyr: Ildfast fad, pizza-/bagesten

I køkkenet: Rør smør, sukker og vanillesukker sammen i en skål, til det er lyst og luftigt. Rør æggene i lidt efter lidt. Smelt chokoladen i en skål over en gryde med simrende vand. Rør kærnemælken i lidt efter lidt. Lad det køle af.Sigt mel, bagepulver, natron og salt ned i en skål. Rør skiftevis chokolade- og melblandingen i æggeblandingen, lidt af gangen. Hæld dejen i et smurt ildfast fad til cirka 1,2 liter.

Ved grillen: Gør grillen klar til indirekte varme - det vil sige, at kullene fordeles ligeligt i hver side af kulristen. Bag nu dejen ved medium varme - cirka 160 grader - i 50 minutter. Stik i kagen med en pind - hvis der ikke hænger dej ved, er kagen færdigbagt. Vendes ud på en rist til afkøling.

Glasur170 g Chamallows1 spsk. mælk2 pasteuriserede æggehvider2 spsk. sukker

Varm Chamallows og mælk for svag varme i en lille kasserolle, til Chamallows er helt smeltede. Tag gryden fra varmen. Lad mas-sen køle af. Pisk æggehviderne, til de danner bløde toppe. Tilsæt sukker. Bliv ved med at piske, til de danner stive toppe. Vend i den afkølede Chamallows-blanding. Sæt glasuren til side i 10 minutter.

Når kagen er kold, dækkes top og sider med Chamallow glasuren. Drys med den revne chokolade.

Islagkage med HARIBO Chamallows

Kagebund4 pasteuriserede æg – blommer og hvider hver for sig110 g rørsukker110 g hvedemelEvt. revet appelsinskal eller kakao

Fyld og toppingVanilleisChamallows

Udstyr: Pizza-/bagesten, bagepapir

I køkkenet – 1: Æggeblommerne piskes med sukkeret til en hvid, luftig masse. Melet sigtes i og vendes i dejen. Smag eventuelt til med revet ap-pelsinskal eller kakao. Ægge-hviderne piskes stive og vendes forsigtigt i dejen. Læg bagepapir på den bageplade, der følger med pizza-/bagestenen. Bred nu dejen ud på bagepapiret i et lag på 1-2 cm tykkelse.

Ved grillen – 1: Sæt grillen op til indirekte varme – det vil sige, at kullene fordeles ligeligt i hver side af kulristen. Forvarm grillen til 175 grader, læg pizza-/bagestenen midt på grillris ten og sæt bagepladen herpå. Bag bunden i cirka 20 minutter.

I køkkenet – 2: Når kagebunden er bagt, tages den af grillen og vendes ud på bordet. Træk papiret af. Udstik en bund af dejen, så dens diame-ter passer til isen. Læg bunden tilbage på bagepladen. Når bunden er kølet lidt af, læg-ger du isen midt på. Dæk isen grundigt hele vejen rundt med Chamallows og byg den op, så isen er helt dækket. Kom herefter isen i fryseren og lad den fryse minimum 5-6 timer.

Ved grillen – 2: Gør grillen klar til lav, indirekte varme. Det vil sige, at du kun gør cirka ¼ grillstarter kul klar og fordeler de klargjorte kul i hver sin side af kulristen. Sæt pizza-/bagestenen på grillristen. Tag isen ud af fryseren og stil den på stenen. Læg låget på og grill, til overfladen er en anelse gylden. Server straks.

Biscuit-bund med friske bær og HARIBO Chamallows

Biscuit-bund4 æg110 g rørsukker110 g hvedemelEvt. revet appelsinskal eller kakao

ToppingFriske bær eller frugter efter eget valgChamallows

Udstyr: Pizza-/bagesten, bagepapir

I køkkenet:Del æggene i blommer og hvider. Æggeblommerne piskes med sukker til en hvid, luftig masse. Melet sigtes i og vendes i dejen. Smag eventuelt til med revet ap-pelsinskal eller kakao. Ægge-hviderne piskes stive og vendes forsigtigt i. Bred dejen ud på et stykke bagepapir i et lag på 1-2 cm tykkelse.

Ved grillen:Fyld en grillstarter med kul og tænd dem. Når de er klar, sættes grillen op til indirekte varme – det vil sige, at kullene fordeles ligeligt i hver side af kulristen. Når grillen er cirka 200 grader, læg-ger du pizza-/bagestenen midt på grillristen. Læg bagepapiret med dejen på den medfølgende alu-bageplade og placér denne på stenen. Læg låget på og bag bunden i cirka 10 minutter.Tag bunden af grillen og læg skif-tevis bær/frugter og Chamallows herpå. Derefter sættes bunden tilbage på bagepladen og deref-ter på pizzastenen og bag videre. Bag indtil Chamallowsene er blevet dejligt karamelliserede på overfladen, og bunden er sprød.

Tips til bagning af kager på grillen:Når du skal bage på kuglegrillen, kan du med fordel bruge eftervarmen, når du er færdig med at grille aftensmaden. På den måde får du den fulde udnyttelse af briketterne.

Macarons knasende sprøde HARIBO Chamallows godter

Macarons 18 stk.125 g mandler175 g flormelis3 past. æggehvider75 g sukkerPasta- eller frugtfarveEvt. aromaerEvt. pynt (farvet sukker, krymmel, kakaopulver, kakao-nips mm.)

Blend flormelis og mandler til fint mel. Pisk æggehviderne stive i en anden skål. Pisk sukkeret i æggehviderne lidt ad gangen til sukkeret er opløst. Vend mandel-blandingen i hviderne og pisk aroma og pastafarve i.

Blandingen fyldes i en sprøjte-pose. Sæt marengsmassen på en bageplade med bagepapir i 3 cm store cirkler. Lad dem stå ved stuetemperatur i 15 min.

Bag kagerne ved 160° i 15 min. hvorefter de afkøles.

Fyld med Chamallows9 stk. HARIBO Chamallows (delt på midten til 18 stk.)

Saml makronerne to og to ved at placere ½ skumfidus på den ene halvdel. Grilles kort tid i ovnen - når de er gyldne på toppen er de tilpas bløde og den anden makron kan sættes oven på. Pres godt sammen.

Fyld med chokolade2 dl fløde200 g god mørk chokoladeca. 5-6 stk. HARIBO Chamallows skåret i mindre stykker

Varm langsomt fløden op til den koger blidt. Kom chokoladen i. Lad massen smelte godt sam-men.

Hæld massen i en skål. Tilsæt Chamallows-stykkerne. Rør godt. Cremen sættes på køl, indtil den er lidt stiv, men stadig smørbar. Læg makronerne sammen med cremen.

ToppingMakronerne kan pyntes med farvet sukker, krymmel, kakao-nips osv.

Det gøres ved, at pensle den øverste del af de afkølede maca-rons med lidt vand, hvorefter den trykkes ned i den valgte topping.

Opbevar de lækre macarons i en tætlukket beholder. Hvis mara-crons er lavet med chokolade-fyld skal beholderen sættes på køl.

Denne opskrift er lavet i samarbejde med Kristine L. Hansen, der blogger om bagning af diverse lækkerier.

Find bloggen på krissers-cookiecrumble.blogspot.com- her kan du bl.a. også finde opskriften på farvet sukker.

Små lækkerier med HARIBO Chamallows

Små lækkerier170 g HARIBO Chamallows100 g Chokopops½ tsk. kanel80 g mørk sirup2 spsk. olieMørk chokolade til overtræk

Smelt HARIBO Chamallows, olie og sirup til en jævn masse i en tykbundet gryde ved svag varme. Rør kanel i den jævne masse. Bland det hele sammen med Chokopops.

Hæld massen i en flad, firkantet form foret med film eller bage-papir (kan klistre en del). Læg et stykke bagepapir på toppen og tryk let, så massen bliver jævnt fordelt. Sæt formen i fryseren, til den bliver hård nok til udskæring (ca. 1 time).

Tag Chamallows-pladen ud af formen. Skær den ud i pæne, små firkanter, som dyppes i smel-tet chokolade.

Opbevar på køl til serveringen.

Snegle med HARIBO Chamallows-glasur

Snegle ca. 18 stk.½ l kærnemælk100 g sukker100 g smør25 g gær10 g salt850 g hvedemel

Bland alle ingredienser i en skål. Ælt grundigt sammen til en glat dej. Lad dejen hvile tildækket og lunt i 30 minutter. Drys lidt mel på en ren bord-plade. Rul ud i en størrelse på ca. 40 x 60 cm.

Remonce-fyld250 g blødt smør250 g sukker1 tsk. kanel

Rør ingredienserne sammen til en jævn, smørbar masse, som fordeles på den udrullede dej.

Creme 1 pose kagecreme75 g HARIBO ChamallowsFølg opskriften til en jævn og smørbar creme

Fordel kagecremen på den udrul-lede dej med remonce. Fordel HARIBO Chamallows skåret i mindre stykker på dejen. Rul dejen sammen til en lang pølse, som skæres ud i 18 stykker.

Fordel de 18 snegle på en smurt bageplade. Lad dem hæve i ca. 30 minutter. Pensl med lidt pisket æg og bag ved 210 grader i 10-12 minutter.

Chamallows-glasur1½ dl piskefløde50 g smør75 g HARIBO Chamallows300 g flormelis

Varm fløde, smør og HARIBO Chamallows langsomt op i en tykbundet gryde. Rør ingredi-enserne sammen til en jævn masse. Tag massen af varmen, tilsæt flormelis og rør sammen til en lækker og god glasur.

Pynt de bagte snegle med den lækre Chamallows-glasur.

Festboller med HARIBO Chamallows Snegle

med HARIBO Chamallows-glasurBoller ca. 24 stk.½ l kærnemælk100 g sukker100 g smør25 g gær10 g salt850 g hvedemel

Fyld150 g HARIBO Chamallows2 let sammenpiskede æg

Bland alle ingredienser sammen i en skål. Rør det hele grundigt sammen til en glat dej.

Lad dejen hvile tildækket og lunt i 30 minutter.

Slå dejen ud på en ren bordplade eller i en stor skål. Lav en fordyb-ning i dejen. Læg æg og HARIBO Chamallows skåret i mindre styk-ker heri. Bland dejen sammen – hak den herefter godt igennem med en kniv til en jævn masse.

Del dejen i 24 stykker. Tril dem til pæne boller. Lad bollerne hæve tildækket på en bageplade i ca. 30 minutter. Pensl med lidt æg.

Bag bollerne 8-10 minutter ved 210 grader.

Chamallows-glasur1½ dl piskefløde50 g smør75 g HARIBO Chamallows300 g flormelis

Varm fløde, smør og HARIBO Chamallows langsomt op i en tykbundet gryde. Rør sammen til en jævn masse. Tag massen af varmen, tilsæt flormelis og rør sammen til en lækker og god glasur til Chamallows-bollerne.

Giv evt. boller et ekstra pift ved at pynte glasuren med slik fra HARIBO.

Grillede frugter med HARIBO Chamallows

Frugter1 pære1 æble½ klase vindruer – rød/grøn100 g valnødder½ ananas1 spsk. akaciehonning

ToppingChamallowsEvt. chokolade

Udstyr: Kyllingeholder

I køkkenet:Æble, pære og ananas skæres i tern og lægges i bunden af en Weber Style-kyllingeholder. Herover hældes akaciehonning. Chamallows fordeles oven på frugterne. Vælg eventuelt andre frugter, alt efter hvad der er dine favoritter. Tilsæt eventuelt choko-lade i midten af kyllingeholderen til dyppelse.

Ved grillen:Kyllingeholderen sættes midt på grillristen ved indirekte varme – det vil sige, at kullene fordeles ligeligt i hver side af kulristen. Læg låget på og grill frugterne i cirka 15 minutter. Herefter er des-serten klar. Server eventuelt en kugle god vanilleis til.

Grillede frugter

Cookies150 g mørk chokolade 50 g Chamallows150 g smør 150 g sukker 1 æg 200 g mel 2 spsk. vanillesukker 50 g hele hasselnøddekerner 1 tsk. bagepulver Udstyr: Pizza-/bagesten

I køkkenet:Hak Chamallows og chokoladen groft. Pisk smør, sukker og æg sammen med en el-pisker. Bland mel, vanillesukker og bagepulver. Rør melblandingen i dejen og vend derefter de hele hassel-nøddekerner, Chamallows samt chokoladen i.

Rul dejen til cirka 18 kugler, tilsæt eventuelt lidt mere mel, hvis de-jen er for klistret. Sæt kagerne på en bageplade med god afstand.

Ved grillen: Gør grillen klar til indirekte varme - det vil sige, at kullene fordeles ligeligt i hver side af kulristen. Bag småkagerne i cirka 15 minut-ter ved 225 grader.

Varier smagen ved at bruge lys chokolade eller en anden type nødder – f.eks. valnødder.

CookiesHARIBO Chamallows chocolate chunk cookies

Tips til bagning:Brug altid en pizza-/bagesten, når du bager på grillen, så er du mere sikker på, at varmen fordeler sig jævnt på hele pladen.

Grilleriermed HARIBO Chamallows

GrillspydFordel friske jordbær og Chamal-lows på et par grillspyd. Grill til Chamallows er brune og sprøde. En lækker frisk og sød dessert. Server evt. lækker vanilleis til.

Børnenes favoritGrill Chamallows på et spyd til de er brune og sprøde. Tag to kiks med chokolade på den ene side og læg en varm Chamallows imellem. Så er den lille sandwich klar til at blive spist. Der kan an-vendes alle slags kiks efter smag.

Bitesmed HARIBO Chamallows

Bites170 g Chamallows3 spsk. smørCa. 12 dl Rice Krispies100 g mørk chokolade

Udstyr: 2 foliebakker, bagepapir

Ved grillen:Sæt grillen op til indirekte varme – det vil sige, at kullene fordeles ligeligt i hver side af kulristen. Smørret smeltes i en foliebakke på grillen, hvorefter Chamallows tilsættes under omrøring, til de er smeltet til en lind masse. Tag foliebakken af grillen og tilsæt Rice Krispies. Nu skal der røres grundigt, så det blandes godt sammen.

Herefter hældes massen over i en ny foliebakke, som i forvejen er smurt godt med en smagsneu-tral olie. Læg et stykke bagepapir, som også er smurt med lidt olie, oven på massen og tryk den godt ud i formen og afkøl herefter.

Når “kagen” er kølet godt af, ven-des den ud af formen og skæres i passende stykker.

Smelt chokoladen og dyp hvert stykke “kage” heri. Lad de pyn-tede “bites” køle af.

Opbevares bedst i en lufttæt beholder.

Muffinsmed bær, HARIBO Chamallows fyld og topping

Muffins 12 stk.250 g sukker250 g smør4 æg200 g hvedemel20 g cremepulver10 g vanillesukker5 g bagepulver70 g HARIBO ChamallowsFriske bær efter smag – fx hindbær, blåbær eller brombærLidt hakket chokolade

Bland mel, cremepulver, va-nillesukker og bagepulver i samme skål. Rør smør og sukker sammen. Tilsæt æggene lidt ad gangen og rør godt. Bland det hele sammen og rør dejen godt igennem. Vend til sidst HARIBO Chamallows skåret i mindre styk-ker i dejen.

Brug en sprøjtepose eller en ske til at fylde dejen i 12 muffinforme.

Tryk bærrene forsigtigt ned øverst i formene. Bag ved 170 grader i ca. 25 minutter.

Topping65 g HARIBO Chamallows25 g appelsinsaftRevet skal af ½ usprøjtet appelsin1 æggehvide30 g sukker

Kom appelsinsaft, appelsinskræl og HARIBO Chamallows i en tykbundet gryde. Smelt ved svag varme til en jævn masse. Stil til afkøling.

Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukker og pisk det helt stift. Vend forsigtigt æggehviderne i den af-kølede Chamallows-masse. Lad det hele stå og sætte sig lidt.

Sprøjt eller smør topping på de bagte muffins. Drys med lidt hak-ket chokolade eller HARIBO slik.

Isdessert med HARIBO Chamallows

Isdessert 6 personer100 g god flødechokolade170 g HARIBO Chamallows1½ dl kakaomælk3 dl piskeflødeEvt. saft og revet skal af ½ appelsin eller citron efter smag

ToppingBær, frisk frugtSpåner af chokoladeEt par HARIBO Chamallows til pynt efter eget valg

Smelt chokolade, kakaomælk og HARIBO Chamallows til en jævn masse ved svag varme i en tykbundet gryde – og lad det herefter køle af.

Pisk fløden. Vend lidt af Cha-mallows-massen forsigtigt i flødeskummen. Uden at røre for kraftigt vendes resten af massen i lidt af gangen.

Hæld det hele i en lille spring-form foret med film. Stil på frys i minimum 2 timer eller til dagen efter.

Pynt med fx bær, frisk frugt, HARIBO Chamallows og/eller spåner af chokolade. Servér evt. med en mild coulis af bær efter eget valg.

I stedet for at komme massen i en springform kan isen kan anrettes portionsvis i fx små firkantede glas.

Udgivet i april 2012 afHARIBO Lakrids A/S, Præstøvej 55, 4640 Faxe

Lækre og spændende opskrifter

Lækre og spændende opskrifter

Få inspiration til søde lækkerier og sommerens grill-oplevelser med HARIBO Chamallows-opskrifter, der bl.a. er udarbejdet

i samarbejde med Det Danske Grilllandshold.