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Índice
Entre os múltiplos benefícios nutricionais que o peixe apresenta
destacam-se as proteínas de alto poder biológico que
contribuem activamente para a formação e regeneração dos
tecidos. Com efeito, tanto os peixes de água doce como os
de água salgada são fonte de proteínas de elevado valor
biológico - isto é, têm sequências de aminoácidos que o
organismo necessita e que não consegue produzir: vitaminas,
oligoelementos e gordura.
Além disso, as substâncias reguladoras que contém são muito
importantes para a saúde e os seus minerais (iodo, fósforo e cálcio)
são de fácil assimilação e digestão e de grande importância
para o nosso organismo.
Hoje mais que nunca, procuramos uma alimentação saudável,
onde todos os alimentos estão representados nas proporções
adequadas. Uma alimentação variada e equilibrada deve incluir
uma adequada quantidade de gordura. No entanto, existem
dois tipos de gorduras: as saturadas, que se devem tomar
moderadamente - já que podem resultar nocivas para a nossa
saúde - e as insaturadas, muito mais saudáveis e aconselháveis
na nossa alimentação e de vital importância para que o nosso
organismo funcione correctamente.
Benefícios do Consumo de Peixe
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Dentro do grupo das gorduras insaturadas, encontram-se os
ácidos gordos Ómega 3 de cadeia larga, nutrientes importantes
para o nosso organismo e que devem estar presentes na
nossa alimentação diária, uma vez que ajudam a estabelecer
os níveis adequados de colesterol e de triglicéridos no sangue,
favorecendo a circulação.
Para uma boa saúde cardiovascular é necessário manter uma
actividade física saudável e uma dieta variada e equilibrada
que inclua ácidos gordos Ómega 3 de cadeia larga, pelo que
se recomenda consumir peixe pelo menos 3 vezes por semana.
Neste livro vai encontrar 24 receitas diferentes de peixe, para
que possa apreciar toda a variedade dos produtos
PESCANOVA: Pescada, Maruca, Bacalhau, Salmão, Choco,
Lulas e Polvo.
Não se esqueça que o peixe é uma fonte natural de ácidos
gordos Ómega 3, pelo que, juntando a sua criatividade a estas
receitas e ao peixe PESCANOVA, vai ter o prazer de desfrutar
do melhor do peixe, com a certeza de estar alimentar-se a si
e a toda a sua família, de forma saudável e equilibrada.
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Pescada à Italiana11