livret des syllabi - l’université libre de tuniscomment rédiger un compte rendu réglage d’un...
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Institut Polytechnique Privé (IP2)
Livret des Syllabi
2017-2018
1ère année Licence Appliquée en Biotechnologie
Elaboré par
Mme ANTIT BEN REJEB Mouna
Département de Biotechnologie
Programme du tronc commun de L1
Plan d'Etudes –BT1-Semestre1
Unités d'enseignement (UE)
Volume
horaire Crédits
Coef Régime d'examen
UE Fondamentales C TP
Tot.
UCUE UCUE
UE UCUE UE
Contrôle
Continu
Régime
mixte
UEF1 Mathématiques Appliquées 3,00 3,0 3 6
3 6
x
Physique 3,00 1,50 4,5 3 3 x
UEF2 Chimie Générale 1,50 1,50 3,0 3 6
3 6
x
Chimie Organique 1,50 1,50 3,0 3 3 x
UEF3 Biologie cellulaire 1,50 1,50 3,0 3 6
3 6
x
Génétique 1,50 1,5 3 3 x
UEF4 Biologie animale 1,50 1,50 3,00 3 6
3 6
x
Biologie Végétale 1,50 1,50 3,00 3 3 x
UE Transversales
UET1 C2i I 1,50 1,5 2
6
2
6
x
Droit de l'Homme I 1,50 1,5 2 2 x
Anglais I 1,50 1,5 2 2 x
Total/semaine 28,5 30 30
Fiches des contenus de chaque
ECUE de L1-S1
1
UE Fondamentales
UEF1-S1
Mathématiques Appliquées
Physique
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018
Semestre (s) 1 Enseignant de la matière :
JAWAHDOU ADEL Semaines 14
Type de matière cours
Intitulé de la matière :
MATHEMATIQUES APPLIQUEES
Heure / semaine 3 h
Coefficient 3
Objectifs
- Fonctions numériques d’une variable réelle
- Calculs matriciel et système d’équations linéaires
- Equations différentielles
- Fonctions à plusieurs variables
- Probabilités élémentaires, Statistique
Méthodologie
Cours magistral-TD
Pré Requis
Niveau du Baccalauréat en sciences expérimentales ou équivalent.
Evaluation
Notes d’examens et travaux pratiques - Contrôle Continu (30 %) - Examen Final (70 %)
Plan du cours
I- Généralité sur les fonctions numériques d’une variable réelle :
1. Rappels : domaine de définition, opérations sur les fonctions (fonctions puissances,
polynomiales, rationnelles, trigonométriques, exponentielle et logarithme)
2. Limites, Continuité et dérivabilité d’une Fonctions numériques d’une variable réelle
3. Formule de Taylor (à l’ordre 2 ou 3), développements, limites, calculs approchés, exemples
et applications
4. Représentations graphiques
5. Primitives et intégrales : définitions, méthodes de calculs (changement de variables et
intégration par parties)
6. Equations différentielles
6.1.Définitions et exemples
6.2.Equations différentielles linéaires du premier ordre. Méthodes de résolution. Applications
6.3.Equation différentielles linéaires du second ordre à coefficients constants. Méthodes de
résolution. Applications
7. Fonctions à plusieurs variables
7.1.Définitions et exemples (on se limitera à 2 variables)
7.2.Dérivées partielles, recherche d’extremum d’une fonction, gradient et applications.
II- Calcul matriciel et systèmes d’équations linéaires :
1. Définition d’une matrice, opération sur les matrices, inversion d’une matrice carrée
2. Applications : résolution de systèmes linéaires
III- Probabilités élémentaires et variables aléatoires réelles discrètes :
1. Introduction à l’analyse combinatoire
2. Espaces de probabilités : illustration par des exemples simples
3. Probabilités conditionnelles et évènements indépendants
4. Variables aléatoires discrètes et lois de probabilités usuelles
IV- Statistique :
1. Echantillonnage statistique. Représentation de données : séries statistiques, tableaux
statistiques
2. Estimation : définition et propriétés d’un estimateur, estimation ponctuelle et par
intervalle
3. Tests de signification : procédure générale, niveau de signification d’un test, test de
comparaison
4. Test d’adéquation du Khi-deux
Bibliographie
PROGRAMME OFFICIELLE
COURS DE MATHEMATIQUE DE BT1
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018 Semestre (s) 1 Enseignante de la matière :
ISLEM BOUHALI Semaines 14
Type de matière Cours Intitulé de la matière :
PHYSIQUE COURS
Heure / semaine 3h
Coefficient 3
Objectifs
Savoir et comprendre des notions fondamentales de Physique en mécanique, électricité et optique.
Méthodologie
Cours Ŕ TD
Pré Requis
Baccalauréat Scientifique
Evaluation
Contrôle continu (30%) Examen final (70%)
Plan du cours
Chapitre 1 : Introduction à la physique
1.1.La physique : ses buts et ses outils
1.2.Mesures, loi, modèle, théorie
1.3.Interactions fondamentales
Chapitre 2 : Notions de base en mécanique
2.1.Repérage, trajectoire, vitesse, accélération
2.1.1. Coordonnées cartésiennes
2.1.2. Coordonnées cylindriques
2.1.3. Coordonnées polaires
2.1.4. Coordonnées de la base Frenet
2.1.5. Coordonnées sphériques
2.2.Force- Travail- Energie
Chapitre 3 : Notions de base en électricité
3.1. Charge électrique Ŕ Loi de Coulomb Ŕ Champ électrique
3.2.Loi de Biot-Savart- théorème d’Ampère-Champ magnétique
Chapitre 4 : Notions de base en optique
Lumière : modèle de l’optique géométrique, réflexion, réfraction, dispersion
Applications : Série 1 (grandeur et dimension), Série 2,3 (mécanique), Série 4 (électricité) et Série 5
(optique)
Bibliographie
LIVRE DE MECANIQUE (TOME 1) DE HABIB BOUCHRIHA
LIVRE D’ELECTRICITE DE SAID BELGACEM
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018 Semestre (s) 1 Enseignant de la matière:
ONS ZOGHLAMI Semaines 14
Type de matière TP Intitulé de la matière :
TP PHYSIQUE Heure / semaine 1,5 h
Coefficient 3
Objectifs
Comment rédiger un compte rendu
Réglage d’un générateur GBF
Comment utiliser l’oscilloscope
Comment utiliser un multimètre
Réaliser des circuits avec la plaque à essaie
Calcul d’incertitude
Méthodologie
Réalisation des circuits en utilisant des plaques à essaies.
Les étudiants ont appris :
comment rédiger un compte rendu,
comment régler un GPF, oscilloscope,
comment réaliser des circuits avec des plaques à essaies,
comment utiliser un multimètre.
Pré Requis
Cordonnées polaires : détermination de la vitesse et de l’accélération en coordonnées polaires.
Qu’est-ce qu’un voltmètre
Qu’est-ce qu’un ampèremètre
Evaluation
Contrôle continu (30%)
Plan des séances de travaux pratiques
I- Séance 1 : 12/10/2017 : Comment rédiger un compte rendu
II- Séance 2 : 26/10/2017 : TP 1 : Pendule simple:
1- Effet de l’angle
2- Effet de la longueur du fil
III- Séance 3 : 09/11/2017 : TP 2 : Circuit RC
1- Réglage d’un générateur GPF
2- Réalisation du circuit RC avec des plaques à essaies
3- Visualisation du courant aux bornes du condensateur sur l’oscilloscope
4- Calcul d’incertitude
IV- Séance 4 : 30/11/2017 : TP 3 : Détermination de la valeur d’une résistance par
différentes méthodes
1- Détermination d’une résistance par le code des couleurs
2- Détermination d’une résistance par un ohmmètre
3- Détermination d’une résistance par la loi d’ohm (circuit : générateur +
résistor)
4- Calcul d’incertitude
V- Séance 5 : 14/12/2017 : Examen TP
Bibliographie
LIVRE DE MECANIQUE (TOME 1) DE HABIB BOUCHRIHA
UE Fondamentales
UEF2-S1
Chimie Générale
Chimie Organique
o Partie I : Atomistique
Chapitre 1: Structure de l’atome
I-Introduction
II-Les constituants de l’atome
III-Modèle classique de l’atome
1.Modèle de Bohr
IV-Modèle quantique de l’atome
1-Nombres quantiques : n, l et m
2-Configurations électronique d’un atome.
Série N°1
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS
Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018
Semestre (s) 1 Enseignant de la matière:
SAHBANI THAMEUR Semaines 14
Type de matière cours Intitulé de la matière :
CHIMIE GENERALE
COURS
Heure / semaine 1h.30
Coefficient 3
Objectifs
Connaître la structure des atomes, des liaisons chimiques ainsi que la thermodynamique
chimique afin de comprendre la stabilité et les transformations des produits.
Méthodologie
Le programme de chimie générale s’adresse aux étudiants du 1ére Année Licence Appliquée
Biotechnologies. Notre méthodologie est de fournir aux étudiants :
- Une description microscopique de la matière. La structure des molécules est envisagée
sous le seul formalisme de Lewis, et leur géométrie dans le cadre du modèle de Gillespie.
L’étude de la classification périodique des éléments est un outil essentiel de la chimie qui
nous permet par la suite de tirer des informations, de prévoir la réactivité des corps
simples et de déterminer la nature de la liaison chimique.
- Une étude thermodynamique, l’étudiant doit savoir : maîtriser les notions fondamentales
de la thermodynamique et prévoir les échanges d'énergie entre le système et le milieu
extérieur lors d'une transformation.
Pré Requis
L’étudiant doit connaitre les outils de base de la chimie générale :
Expliquer la notion d’un atome, une mole et les différents états d’un système chimique.
Déterminer la quantité de matière et la concentration d’une entité.
Equilibrer une réaction chimique.
Etudier l’évolution d’un système chimique.
Evaluation
Contrôle continu (30%) Examen final (70%)
Plan du cours
Chapitre 2 : Classification périodique
I-Présentation du tableau périodique
o Les périodes
o Les blocs et les colonnes
o Application
II-Evolution des propriétés des éléments chimiques
o 1-l’énergie de 1ére
ionisation (E.I)
o 2-l’attachement électronique
o 3-l’affinité électronique
o 4-l’électronégativité
o 5-Rayons atomiques et rayons ioniques
o 6-Caractères oxydo-réducteur des éléments
Série N°2
Chapitre 3 : Liaisons chimiques et solvants
o 1- Liaisons covalentes
o 2- Représentation de Lewis
o 3- Règle de l’octet
o 4- Liaisons chimiques.
o 5- Géométrie d’un édifice moléculaire.
o 6- Théorie L.C.A.O.
o 7- -Hybridation sp3, sp2, sp de l’atome de carbone
o Partie II Thermodynamique
Chapitre : Introduction à la thermodynamique chimique-Notions, principes et
applications
Introduction
I-Définitions
Système, états et fonction d’états
III-Premier principe de la thermodynamique
o 1-Energie interne
o 2-Applications du 1er
principe
III-Deuxième principe de la thermodynamique
o énoncé, expression et fonction thermodynamique
o Loi d’action de masse, constante d’équilibre
Série N°3
o Partie III Cinétique chimique
o 1-Etude expérimentale des vitesses de réaction : Réaction d’ordre 1et 2
o Effet de la température sur la vitesse de réaction
o 3-Formule d’ARRHENIUS
o 4-Notion de catalyseur
o Partie IV
Calcul du PH des solutions aqueuses
Bibliographie
STRUCTURES DE LA MATIERE ET DE LIAISONS CHIMIQUES (CHERKAOUI FOUZIA, RHALIB ALBINA ET
NABIH KHADIJA)
CHIMIE GENERALE ( TAHAR TABKA IPEIN 2010)
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018 Semestre (s) 1 Enseignant de la matière:
MSAKNI Marwa Semaines 14
Type de matière TP Intitulé de la matière :
TP CHIMIE GENERALE Heure / semaine 1,5 h
Coefficient 3
Objectifs
Préparation des solutions
Dosage acido-basique directe
Dosage acido-basique indirecte
Méthodologie
Manipulation sur paillasse
Pré Requis
Chimie (niveau BAC)
En coordination avec le prof de cours
Evaluation
Compte-rendu 50 % + examen 50 %
Plan des Travaux pratiques en Chimie Générale
TP N1 : Préparation des solutions titrées
o Préparation d’une solution par dilution d’une solution de titre connu.
o Préparation d’une solution par mélange de deux solutions de titres connus.
TP N2 : Titrage d'un triacide par une base forte
o Déterminer la concentration d’un polyacide par dosage acido-basique.
o Déterminer les points d’équivalence d’un polyacide.
o
TP N 3 : Dosage par oxydoréduction : Chlorométrie
Dosage de l’ion hypochlorite ClO-dans une eau de Javel commerciale
o Déterminer la quantité d’ions hypochlorites (ClO-) contenus dans une eau de Javel « Judy ».
o Déterminer son degré de chlore.
o
TP N4 : Titrage acido-basique des ions hydrogénocarbonates d'une eau minérale o Vérifier par un contrôle de qualité que la concentration massique en ions hydrogénocarbonates
ou bicarbonates dans l’eau minérale est conforme à l’indication portée sur l’étiquette. o Déterminer le titre alcalimétrique (T.A.) et le titre alcalimétrique complet (T.A.C.) d’une eau
minérale.
o
TP N5 : Examen de TP (pratique)
Bibliographie
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018 Semestre (s) 1 Enseignant de la matière:
AYMEN WAHBI Semaines 14
Type de matière cours Intitulé de la matière :
CHIMIE ORGANIQUE (COURS) Heure / semaine 1,30.h
Coefficient 3
Objectifs
Notre objectif ici est double :
-Développer les connaissances théoriques et pratiques pour un étudiant en première année
licence fondamentale en Biotechnologie, après avoir toutes les notions de base théorique et
expérimentale de la chimie organique.
- Renforcer nos acquis et faire un pas de plus pour relever les grands défis des prochaines années.
Méthodologie
Ce sommaire de chimie organique s’adresse aux étudiants première année licence fondamentale
en Biotechnologie. Notre méthode est de fournir aux étudiants en premier temps, l’essentiel des
notions de base de la chimie d’une façon générale et de développer dans un deuxième temps leurs
connaissances en chimie organique qui est basée sur la nomenclature et la stéréochimie des
molécules organiques.
Pré Requis
L’étudiant doit connaitre :
-Les outils de base de la chimie d’une façon générale.
-Les principaux groupements fonctionnels en chimie organique et leurs formules génériques.
-Les différents types d’isomères et de stéréoisomères.
-Les diverses techniques de synthèse et de la purification pour les composés organiques.
Evaluation
Contrôle continu (30%) Examen final (70%)
Plan du cours
Chapitre 1: Nomenclature
I-Généralité
II-Rappel sur les fonctions organiques
III-Règles de nomenclature des fonctions organiques
1. Nomenclature additive
2. Nomenclature substitutive (systématique)
3. Nomenclature radico fonctionnelle
III-Stéréoisomère
1-Représentation des molécules
a-Représentation en coin volant
b-Représentation en perspective
c-Représentation de Newman
d-Représentation de Fischer
2-Stéréoisomère de conformation et de configuration
a-Stéréoisomère de conformation en série aliphatique et cyclohexanique
b-Stéréoisomère de configuration
Enantiomérie
Définitions
Eléments de symétrie
Eléments de chiralité
Diastéréoisomérie
o Diastéréoisomèrie σ
o Distéréoisomérie π
Résumé de la relation d’isomérie
Chapitre 3 : Effets électroniques
I-Effet inductif
1-Liaison covalente apolaire
2-Liaison covalente polaire
3-Classement d’effet inductif
a-Atomes ou groupe d’atomes possédant un effet inductif donneur (+I)
b-Atomes ou groupe d’atomes possédant un effet inductif attracteur (-I)
II-Effet mésomère
1-Classement d’effet mésomère
a-Atomes ou groupe d’atomes possédant un effet mésomère donneur (+M)
b-Atomes ou groupe d’atomes possédant un effet mésomère attracteur (-M)
2-Conditions pour avoir délocalisation d’électrons d’une molécule
III-Hyperconjugaison
IV-Tautomérie
V-Aromaticité
Bibliographie
1-L’essentiel de l’isomérie et des mécanismes réactionnels (Hédi M’RABET et Salim
BARKALLAH)
2-Chimie organique (Mohamed TAHAR KADDACHI et Jean RIGAUDY)
3-Chimie organique et applications pharmaceutiques (unité d’enseignement spécifique
pharmacie) (Ph. URIAC et J.C.CORBEL)
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018 Semestre (s) 1 Enseignant de la matière:
MSAKNI Marwa Semaines 14
Type de matière TP Intitulé de la matière :
TP EN CHIMIE ORGANIQUE Heure / semaine 1,5 h
Coefficient 3
Objectifs
Adapter un montage à reflux.
Méthode de purification d’un solide : la recristallisation.
Mesurer la température de fusion d’un solide.
Etudier les types d’extraction (simple, double, relargage).
Extraction et purification d’un liquide.
Séparation et identification des entités chimique par CCM.
Méthodologie
Manipulation sur paillasse Pré Requis
En coordination avec le prof de cours
Evaluation
Compte-rendu 50 % + examen 50 %
Plan des Travaux pratiques en Chimie Organique
TP N 1 : Synthèse de l’acétanilide
o Connaitre un montage à reflux.
o Savoir la technique de recristallisation.
o Mesurer la température de fusion d’un solide.
TP N 2 : Extraction
o Connaitre les types d’extraction (simple, double, relargage).
TP 3 : Synthèse du benzoate de méthyle
o Synthèse d’un ester odorant.
o Extraction et purification d’un liquide.
TP N 4 : Séparation des colorants alimentaires par Chromatographie sur Couche Mince
(CCM)
o Savoir manipuler une plaque CCM.
o Séparation et identification des colorants alimentaires par CCM.
TP N5 : Examen de TP (théorique).
Bibliographie
UE Fondamentales
UEF3-S1
Biologie Cellulaire
Génétique
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018 Semestre (s) 1 Enseignant de la matière:
MME. SENDA GHARBI Semaines 14
Type de matière Cours/TP Intitulé de la matière :
BIOLOGIE CELLULAIRE Heure / semaine 3h
Coefficient 3
Objectifs
-Permettre à l’étudiant d’acquérir une formation de base sur la structure des cellules vivantes
- d'acquérir une vision globale des mécanismes fondamentaux des cellules du monde du vivant(
échanges cellulaires, divisions cellulaires) que de solides bases, à la fois théoriques et pratiques, en
Biologie Cellulaire.
Méthodologie
Cours- TP-TD
Pré Requis
Niveau du baccalauréat en sciences expérimentales ou équivalent
Evaluation
Notes d’examens et travaux pratiques
Contrôle continu (30%) Examen Final (70%)
Plan du cours
Chapitre I- Organisation générale de la cellule
I- Propriétés fondamentales communes aux différents types de cellules
II- Classification des cellules : 1. Organisation des cellules procaryotes
2. Organisation et diversité des cellules eucaryotes (cellule animal type, cellule
végétal type, cellule champignon type)
3. Organisation moléculaire des cellules
4. Cas particulier des structures acellulaires (les Virus)
Chapitre II- Structure et Fonction de la Membrane Plasmique: I. Organisation Structurale
1. Définition
2. Aspects au Microscope
II. Organisation Moléculaire
1. Organisation Moléculaire
2. Asymétrie Membranaire
3. Modèle Mosaïque Fluide
III. Spécialisations de la membrane plasmique
1. Microvillosités
2. Jonctions et relations intercellulaires
IV. Rôles Physiologiques
1. Transport membranaires sans déformation de la membrane
2. Transport de macromolécules et de particules
3. Communication cellulaire
Chapitre III- Organites Cellulaires : Structure et Fonctions
I- Cytosquelette
1. Microvillosités d’actine
2. Filaments Intermédiaires
3. Microtubules
II- Structures Pluritubulaires
1. Centrioles
2. Cropuscules basaux
3. Cils et flagelles
III- Noyau
IV- Organites clos : Mitochondries et Peroxysomes
1. Mitochondries
2. Peroxysomes
V. Compartiments Intracellulaires : Appareil de Golgi, Réticulum Endoplasmique et
Lysosomes
1. Structure et Composition Biochimique
2. Fonctions
3. Ribosomes
4. Structure et Composition Biochimique
5. Fonction
Chapitre IV – La Division Cellulaire
I- Cycle cellulaire et Mitose
1. Cycle cellulaire
2. Interphase
3. Mitose
II- Méiose
1. Déroulement de la Méiose
2. Conséquence génétiques de la Méiose
Plan des Travaux pratiques
TP1 : Initiation à l’usage du microscope photonique : préparation, coloration et observation de
cellules eucaryotes animales et eucaryotes végétales (épithélium buccal, frottis sanguin, amibe,
cellule d’oignon…)
TP2 : Etude de l’ultrastructure des organites cellulaires (Mitochondrie, Chloroplaste, Réticulum
endoplasmique, Appareil de golgi).
TP3 : Le noyau interphasique et la division cellulaire (Mitose).
TP4 : La Méiose
Bibliographie
BIOLOGIE CELLULAIRE LIVRE (DUNOD)-BIOLOGIE CELLULAIRE ET MOLECULAIRE LIVRE (DUNOD)
UTILISATION DE PREPARATIONS MICROSCOPIQUES- PRESENTATION DE DOCUMENTS AUDIOVISUELS EN
COURS ET EN TP
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018 Semestre (s) 1 Enseignant de la matière:
MME HEND YOUNSI KAABACHI Semaines 14
Type de matière cours Intitulé de la matière :
GENETIQUE Heure / semaine 1,5 h
Coefficient 3
Objectifs
-Comprendre les mécanismes de la division cellulaire
-Connaitre les mécanismes de transmission des caractères héréditaires chez les organismes
procaryotes et eucaryotes
Méthodologie
Cours
Pré Requis
Niveau du baccalauréat en sciences expérimentales ou équivalent
Evaluation
Notes d'examen (70%) et de contrôle continu (30%)
Plan du cours
I. Introduction à la génétique :
2- Rappels de la Mitose et de la Méiose
3- Notions de caractères-gènes-allèles-mutations
II. Analyse génétique des Procaryotes:
3- La conjugaison
2- La transformation
4- La transduction
III. Analyse génétique des Eucaryotes:
1- Cas des Haploïdes
2- Cas des Diploïdes
On traitera la transmission des caractères contrôlés par :
- un couple d'allèles
- deux couples d'allèles
IV. Notions préliminaires de génétiques extra-chromosomique
o Application : des séries d'exercices seront proposés parallèlement aux étudiants comme
complément du cours.
Bibliographie
-GENETIQUE : LES GRANDS PRINCIPES DE HART ET W. JONES
-GENETIQUE DE JEAN LUIS SERRE
--INTRODUCTION A L'ANALYSE GENETIQUE DE GRIFFITHS ET SES COLLABORATEURS
UE Fondamentales
UEF4-S1
BIOLOGIE ANIMALE
Biologie végétale
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018 Semestre (s) 1 Enseignant de la matière :
ANTIT BEN REJEB MOUNA Semaines 14
Type de matière Cours
TP Intitulé de la matière :
BIOLOGIE ANIMALE (BA) Heure / semaine 3 h
Coefficient 3
Objectifs
Ce programme représentera la diversité du règne des Protistes et du règne animal et leurs relations de
parentés phylogénétiques actuelles. Étudiées non seulement par l’analyse des ressemblances et des
différences, mais, aussi par la recherche de la parenté proche grâce à l’analyse des deux états de
chaque caractère : ancestral ou plésiomorphe et dérivé ou apomorphe ce qui permet de distinguer les
vraies similitudes (homologies) des fausses (homoplasies), de réviser les classifications et
d’expliquer les liens de parenté.
Méthodologie
Enseignement des principes, des avantages et des faiblesses de la classification pour chaque groupe
taxonomique. Etudier la diversité des Protistes et des Parazoaires aux protostomiens.
Utilisation de préparations microscopiques
Présentation de documents audiovisuels en cours et en TP
Pré Requis
Embryologie, Biologie cellulaire, biochimie, biologie animale, Histologie
Evaluation
Note des tests (30%) Contrôle Continu (70 %) la moyenne obtenu compte pour 40%
L’examen Final (60 %)
Plan du cours
INTRODUCTION
CHAPITRE1 : DIVERSITE DU VIVANT
1. Place du règne animal dans le monde vivant
2. Diversité et évolution du monde animal
3. Principes de la classification : systémique et nomenclature
II. LES PROTISTES A AFFINITE ANIMALE : LES PROTOZOAIRES
1. Présentation générale et particularités (Amibe- Trypanosome- Paramécie)
2. Intérêt médical (maladies- épidémies...) et écologique (espèces indicatrices) des protozoaires
3. Etude de cycles biologiques
III. BIOLOGIE ET DIVERSITE DES METAZOAIRES
1. Spongiaires et Cnidaires :
1.1.Plan d’organisation
1.2.Diversité
1.3.Intérêts économique et écologique (exploitation et valorisation)
2. Les Vers : Plathelminthes- Némathelminthes – Annélides :
2.1.Plan d’organisation
2.2.Diversité
2.3.Intérêts médical (étude de cycles biologiques parasitaires), écologique et biologique
3. Les Mollusques :
3.1.Classification et Diversité
3.2.Intérêts écologique et économique (espèces comestibles : exploitation et valorisation)
3.3.Classification et Diversité
3.4.Intérêts écologique et économique (espèces comestibles : exploitation et valorisation)
4. Les Arthropodes :
4.1.Classification et Diversité.
4.2.Intérêts médical, agronomique, écologique, économique..: espèces utiles- nuisibles Ŕ
venimeuses, bio indicateurs...)
Plan du TP
.1ère
séance : Etude des Protozoaires (Amibe Ŕ Trypanosome- Paramécie)
2ème
séance : Etude des Spongiaires et des Cnidaires (comparaison et reconnaissance de
quelques taxons des côtes tunisiennes)
3ème
séance : Etude des Vers :
Comparaison des Trématodes Ŕ Cestodes- Nématodes et Annélides
Reconnaissance des principaux taxons (Douve- Ténia- Ascaris- Ver de terre...)
4ème
séance : Etude des Mollusques
Diversité du groupe- Reconnaissance des espèces fréquentes, comestibles...
Dissection d’un mollusque (escargot+ seiche)
5ème
séance : Etude des Arthropodes
Diversité du groupe Ŕ Reconnaissance : scorpions- myriapodes- araignées et tiques-
insectes à intérêt en agronomie ou autre
Etude du criquet et de quelques larves d’insectes
Bibliographie
BIOLOGIE ET PHYSIOLOGIE ANIMALE : COURS ET QUESTIONS DE REVISION (DUNOD).
GUIDE DE TRAVAUX PRATIQUES DE ZOOLOGIE (TROISIEME EDITION) : MASSON ET CIE –PARIS.
CLASSIFICATION PHYLOGENETIQUE DU VIVANT, LECOINTRE : BELIN-2016.
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018 Semestre (s) 1 Enseignant de la matière:
GHARBI IMENE Semaines 14
Type de matière Cours /
TP Intitulé de la matière :
BIOLOGIE VEGETALE (BV) Heure / semaine 3 h
Coefficient 3
Objectifs
Le monde des plantes est un monde fascinant qui cache tant de mystères et qui ne cesses de nous
éblouir. L’étudiant rencontre le monde végétal pour la première fois et apprend donc à le connaître et
à le découvrir.
Il est appelé durant ce cours à :
* Examiner les divers niveaux d’organisation et de fonctionnement des plantes à fleurs (les
Angiospermes).
* S’initier à l’organisation structurale et fonctionnelle des Angiospermes :
- Identifier l’organisation et la mise en place de l’appareil végétatif avec ses différentes parties :
racine, tige, feuille et fleur.
- Reconnaître l’anatomie de ces organes.
- Comparer les deux classes des Angiospermes : Monocotylédones et Dicotylédones.
* S’initier à la classification du monde végétal.
Méthodologie
Cours magistral assuré grâce à une projection de diapositives incluant le cours, des photos, des
schémas …afin de faciliter à l’étudiant la compréhension.
Le cours intègre des stratégies de pédagogie actives :
*1 2 tous : des questions sont posées aux étudiants, ils essayent d’y répondre individuellement puis
par groupe de deux puis un étudiant passe au tableau et corrige et ce sont ses camarades, tous
ensemble, qui discutent les réponses.
*résolution de problèmes : des coupes montrant différents organes de plantes Monocotylédones et
Dicotylédones sont soumises aux étudiants qui doivent les identifier.
*TP en groupe et possibilité de discussion des résultats, les étudiants peuvent se concerter pour
identifier, classer, choisir, évaluer et comprendre ce qu’ils font : dissection de fleur, établissement
d’une formule florale, mise en germination des graines et suivi de l’effet, culture in vitro.
Travaux dirigés à faire par l’étudiant au préalable chez lui et à corriger en classe. Généralement ce
sont d’anciens examens afin que l’étudiant puisse avoir une idée sur le type de questions qu’il
pourrait avoir …
Pré Requis
Activation et remémorisation des connaissances préalables.
Cours de biologie de l’année précédente (du baccalauréat)
Evaluation Note de TP (30%) Contrôle Continu (70 %) la moyenne obtenue compte pour 40%
L’examen Final (60 %)
Plan du cours
I. Les tissus végétaux
1. Généralités
2. Les tissus indifférenciés : Les méristèmes
3. Les tissus différenciés
3.1. Tissu superficiel
3.2. Tissu vasculaire
3.3. Tissu parenchymateux
3.4. Tissu de soutien
3.5. Tissu de sécrétion
II. La racine
1. Les différentes parties de la racine
2. L’expérience de Sachs
3. Les différents types de racines
4. Les adaptations fonctionnelles des racines
5. Structure anatomique de la racine
6. Comparaison des racines Monocotylédones et Dicotylédones des Angiospermes
III. La tige
1. La ramification de la tige
2. Adaptation et modification des tiges
3. Les principaux ports de la tige
4. Structure primaire de la tige
5. Structure secondaire de la tige Dicotylédone
6. Caractères anatomiques de la tige
7. Comparaison des tiges Monocotylédones et Dicotylédones des Angiospermes
IV. La feuille
1. Les différentes parties de la feuille
2. Les différentes ramifications
3. Adaptations fonctionnelles et modifications des feuilles
4. Structure anatomique de la feuille
4.1. La feuille Dicotylédone
4.2. La feuille Monocotylédone
4.3. Caractères anatomiques de la feuille
4.4. Comparaison des tiges Monocotylédones et Dicotylédones des Angiospermes
5. la chute des feuilles : l’abscission
V. Les tissus végétaux
1. Généralités
2. Les tissus indifférenciés : Les méristèmes
3. Les tissus différenciés
3.1. Tissu superficiel
3.2. Tissu vasculaire
3.3. Tissu parenchymateux
3.4. Tissu de soutien
3.5. Tissu de sécrétion
VI. La racine
1. Les différentes parties de la racine
2. L’expérience de Sachs
3. Les différents types de racines
4. Les adaptations fonctionnelles des racines
5. Structure anatomique de la racine
6. Comparaison des racines Monocotylédones et Dicotylédones des Angiospermes
VII. La tige
1. La ramification de la tige
2. Adaptation et modification des tiges
3. Les principaux ports de la tige
4. Structure primaire de la tige
5. Structure secondaire de la tige Dicotylédone
6. Caractères anatomiques de la tige
7. Comparaison des tiges Monocotylédones et Dicotylédones des Angiospermes
VIII. La feuille
1. Les différentes parties de la feuille
2. Les différentes ramifications
3. Adaptations fonctionnelles et modifications des feuilles
4. Structure anatomique de la feuille
4.1. La feuille Dicotylédone
4.2. La feuille Monocotylédone
4.3. Caractères anatomiques de la feuille
4.4. Comparaison des tiges Monocotylédones et Dicotylédones des Angiospermes
5. la chute des feuilles : l’abscission
IX. Introduction à la botanique
1. Les grands groupes des organismes vivants
2. Critères de classification et classification horizontale
2.1. La structure cellulaire
2.2. Organisation de l’appareil végétatif
2.3. L’existence ou non de vascularisation
2.4. Le mode de dissémination
3. Notions de systématique
X. Classification des végétaux
1. Champignons
2. Cyanophycées
3. Algues
4. Lichens
5. Bryophytes
6. Ptéridophytes
7. Pré Spermaphytes
8. Spermaphytes
Plan du TP
I. L’appareil reproducteur des Angiospermes
1. Structure de la fleur
2. Gamétophyte mâle : le grain de pollen
3. Gamétophyte femelle : le sac embryonnaire
4. La pollinisation
5. La double fécondation des Angiospermes
6. Position de l’ovaire
7. Mode de regroupement des carpelles et placentation
8. Le fruit
8.1.Fruit simple
8.2.Fruit multiple
8.3.Fruit complexe
8.4.Fruit composé
9. Formule florale et diagramme floral
10. Inflorescences
10.1. Inflorescences monopodiales ou racémeuses
10.2. Inflorescences sympodiales ou cymeuses
II. La multiplication végétative naturelle et artificielle des Angiospermes
1. Introduction
2. Multiplication par organes non spécifiques
2.1. le bouturage
2.2. le marcottage
2.3. l’éclatage
2.4. le greffage
2.5. la culture in vitro ou micropopagation
3. multiplication par organes spécifiques
3.1. stolons
3.2. rhizome
3.3. tubercule
3.4. bulbille
III. Effet du sel sur la germination
1. La germination
2. Mise en germination
3. Allure d’une courbe de germination
Bibliographie
ATLAS BIOLOGIE VEGETALE : ORGANISATION DES PLANTES A FLEURS (DUNOD).
UE Transversale
UET1-S1
C2i I
Droit de l'Homme
Anglais I
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018 Semestre (s) 1 Enseignant de la matière:
MLLE KAOUTHER GASMI Semaines 14
Type de matière Cours/at
elier Intitulé de la matière :
CERTIFICAT INFORMATIQUE ET INTERNET (C2I) Heure / semaine 1,5 h
Coefficient 1
Objectifs
L'étudiant devrait avoir l’aptitude à:
- Rechercher, recueillir et traiter l’information et à l’utiliser de manière critique et systématique, en
évaluant sa pertinence et en différenciant l’information réelle de l’information virtuelle.
- Utiliser des techniques pour produire, présenter ou comprendre une information complexe.
- Accéder, rechercher et utiliser des services sur internet.
Méthodologie
Cours + Activités pratiques
Pré Requis
Aucun
Evaluation
L’évaluation des compétences pour chaque module s’effectue sous forme de contrôle continu
Plan du cours
1. Travailler dans environnement de travail évolutif :
1.1.Organiser un espace de travail complexe
1.2.Sécuriser un espace de travail local et distant
1.3.Tenir compte des enjeux de 'interopérabilité
1.4.Pérenniser les données
2. Être responsable à l’ère du numérique :
2.1.Maîtriser l'identité numérique privée, institutionnelle et professionnelle de l'usager
2.2.Veiller à la protection de la vie privée et de données à caractère personnel
2.3.Etre responsable face aux réglementations concernant l'utilisation de ressources numériques
2.4.Adopter les règles en vigueur et se conformer au bon usage du numérique
3. Produire, traiter, exploiter et diffuser des documents numériques :
3.1.Structurer et mettre en format un document
3.2.Insérer des informations générées automatiquement
3.3.Réaliser un document composite
3.4.Exploiter des données dans une feuille de calcul
3.5.Préparer ou adapter un document pour le diffuser
4. Organiser la recherche d'informations à l’ère numérique du numérique :
4.1.Rechercher de l’information avec une démarche adaptée
4.2.Evaluer les résultats d'une recherche
4.3.Récupérer et référencer une ressource numérique
4.4.Organiser une veille informationnelle
5. Travailler en réseau, communiquer et collaborer :
5.1.Communiquer avec un ou plusieurs interlocuteurs
5.2.Participer à l'activité en ligne d'un groupe
5.3.Elaborer une production dans un contexte collaboratif
Bibliographie
- HTTPS://C2I.EDUCATION.FR
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018 Semestre (s) 1 Enseignant de la matière:
MAITRE ABIR GHEDAMSI NEFZAOUI Semaines 14
Type de matière cours Intitulé de la matière :
DROITS DE L’HOMME Heure / semaine 1,5 h
Coefficient 1
Objectifs
Appréhender la question de la protection des droits de l’homme qui se révèle importante, face à leurs
violations massives et répétées ainsi que d’appréhender le rôle de l’ONU quant à leurs protection
Méthodologie
Pré Requis
Evaluation
Plan du cours
Deuxième partie : les instruments de protection des droits de l’homme
Chapitre 1 : l’action de l’ONU
Section 1 : les instruments juridiques mis à la disposition de l’ONU
Section 2 : les organes de l’ONU responsables de la protection des droits de l’homme
Chapitre 2 : le rôle de l’ONU pour la protection des défenseurs des droits de l’homme
Section 1 : les défenseurs des droits de l’homme
Section 2 : les violations commises à leurs égards
Bibliographie « ANNUAIRE INTERNATIONAL DES DROITS DE L’HOMME »
« ONU, VIOLATIONS HUMAINE »S JEAN-LOUP IZAMBERT
« INTRODUCTION AUX DROITS DE L’HOMME »MARIE-AGNES COMBESQUE
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018
Semestre (s) 1 Enseignant de la matière:
KAOUTHER FERJANI Semaines 14
Type de matière Cours Intitulé de la matière :
ANGLAIS I
Heure / semaine 1.5h
Coefficient 2
Objectifs
Permettre aux étudiants de développer des automatismes qui favorisent la compréhension de la
langue parlée et l’expression verbale et ensuite, apprendre à réutiliser les structures et le
vocabulaire dans de nouveaux contextes
On consacrera autant de temps à la lecture qu’à l’expression écrite.
Des exercices de grammaire seront présentés pour remédier aux difficultés des étudiants face à
divers aspects structuraux de la langue anglaise.
Méthodologie
Le cours est basé sur une présentation des notions théoriques et fondamentales, plus des séries des
exercices.
Pré Requis
Notions de bases en anglais
Evaluation
20% _ 80%
Plan du cours
I- Compréhension du texte, Ortho money goroundi :
II- Grammar review ; Modals ; Can Gould ; May Ŕ must ; Should ; Comprehension reading.
III- The fear of Frankenstein :
IV- Exercices de vocabulaire et de grammaire : Unit 1 Grammar ; Present simple and present
continuous : habits and stats.
Unit 1:
V- Habits and stats (suite) ; Audit 2 de cassettes : Unit 1.
Unit 2:
VI- Expressing liks ; Grammar : present simple.
Unit 3:
VII- Expressing liks ; Audit 2 de cassettes.
Unit 4:
VIII- Narrative fast events ; Exercices de grammaire ; Audition de grammaire.
Unit 5:
IX- Expressing requests and offers ; Grammar : The futur time :Will and fing to ; Audition de
grammaire.
Bibliographie
VINCE MICHAEL WITH EMMERSON PAUL: FIRST CERTIFICATE LANGUAGE PRACTISE, MACMILLAN
EDUCATION, MACMILLAN PUBLISHERS LIMITED, ED.2003.
HOOPES S.DAVID: READINGS IN INTERCULTURAL COMMUNICATION, WASHINGTON. D.C SOCIETY
FOR INTERCULTURAL EDUCATION. TRAINING AND RESEARCH, VOL 2, ED 1973.
SOARS JOHN & LIZ: HEADWAY STUDENTS’ BOOK, HEADWAY WORK BOOK, OXFORD UNIVERSITY
PRESS.
FIRST YEAR WRITING/READING TEACHING TEAM: AN INTRODUCTION TO READING AND WRITING,
VOL 1, DESIGNED FOR FIRST YEAR EFL LEARNERS, ISLT (INSTITUTE SUPÉRIEUR DES LANGUES DE
TUNIS), 2005.
Programme du tronc commun de L1
Plan d'Etudes –BT1-Semestre 2
Unités d'enseignement (UE)
Volume
horaire Crédits
Coef Régime d'examen
UEF1 Biochimie structurale 1,50 1,50 3,0 3 6 3 6 x
Techniques d'analyses biochimiques 1,50 1,50 3,0 3 3 x
UEF2 Biologie moléculaire 1,50 1,50 3,0 3 6 3 6 x
Microbiologie 1,50 1,50 3,0 3 3 x
UE Transversales
UET1 C2i II 1,50 1,5 2 6 2 6 x
Droit de l'Homme 2 1,50 1,5 2 2 x
Anglais 2 1,50 1,5 2 2 x
UE Optionnelles
UEOp1 Organisation d’un laboratoire et BPL 1,50 1,50 3,0 3 6 3 6 x
Métrologie et gestion qualité 1,50 1,50 3,0 3 3 x
UEOp2 Nutrition 1,50 1,50 3,0 3 6 3 6 x
Toxicologie Génarale 1,5 1,5 3 3 3 x
Total/semaine 28,5 30 30
Fiches des contenus de chaque ECUE de L1-S2
UE Fondamentales
UEF1-S2
Biochimie structurale
Techniques d'analyses biochimiques
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018 Semestre (s) 2 Enseignant de la matière:
IMEN BEN TAHER Semaines 14
Type de matière Cours/TP Intitulé de la matière :
BOCHIMIE STRUCTURALE Heure / semaine 3h
Coefficient 3
Objectifs
Acquérir les connaissances de base sur les principales propriétés structurales, physico-chimiques et
biologiques des biomolécules (glucides, lipides, acides aminés et protéines)
Méthodologie
Cours-travaux pratiques-travaux dirigés
Le cours comporte une partie théorique intégrant des travaux dirigés ainsi que des séances de
travaux pratiques.
Pré Requis
Notions de base en chimie organique
Evaluation
DS (40%) Examen final (60%)
Plan du cours
Chapitre I. Les glucides
1. Classification
2. Isomérie optique des monosaccharides
3. Filiation des cétoses et des aldoses
4. Cyclisation des monosaccharides
5. Principales réactions chimiques utilisées pour l'étude des glucides
6. Les dissaccharides et les homo-polysaccharides : structures et propriétés
Chapitre 2. Les lipides
1. Classification
2. structures, propriétés et rôles des principales molécules lipidiques : acides gras, phospholipides,
sphingo-lipides,
3. Exemples de réactions de caractérisation des lipides
Chapitre 3. Les acides aminés
1. Définition, classification, propriétés physico-chimiques
2. Ionisation des acides aminés
Chapitre 4. Les protéines
1. Structure et conformation des protéines
2. Propriétés fonctionnelles
3. Analyses des protéines : méthodes chromatographiques, séquençage, électrophorèse
Bibliographie
1. Biochimie structurale et métabolique, Moussard C. De Boeck (ISBN 9782804152369)
2. Tout sur la biochimie, Weinman S., Méhul P, Dunod ( ISBN 9782100701636)
3. Biochimie structurale, Pellon G, Nathn (ISBN 2-09-190669-7)
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS
1ère
année : BT1 Diplôme Licence en Biotechnologie A.U. : 2017/2018 Semestre (s) 2 Enseignant de la matière :
SAMIRA FARES Semaines 14
Type de matière Cours/TP Intitulé de la matière :
TECHNIQUES D’ANALYSES BIOCHIMIQUES Heure / semaine 3 h
Coefficient 3
Objectifs
Connaitre les méthodes d’analyse qualitatives et quantitatives des molécules.
Méthodologie
C'est une matière atypique qui mise sur la compréhension et l'apprentissage.
- Faire des fiches en approfondissant le cours peuvent être utiles. En effet, cela permettra de
réexpliquer divers mécanismes moléculaires et de vérifier la compréhension de l’étudiant via des
schémas.
- Les travaux dirigés et les travaux pratiques peuvent se révéler particulièrement utiles en
approfondissant le cours
Pré Requis
Ce cours ne revient pas sur les structures de molécules de base vues en Biochimie structurale. Il est
conseillé aux étudiants aussi de revoir les chapitres de la chimie organique traitant des propriétés des
fonctions alcool, amine, acides carboxylique et phosphorique.
Evaluation
Notes d’examens et travaux pratiques
Contrôle Continu (30 %) Examen Final (70 %)
Plan du cours
I-Méthodes d’extraction, de préparation et de fractionnement
1. Méthodes de prélèvement
2. Méthodes de conservation (congélation et lyophilisation)
3. Méthodes d’extraction
4. Méthodes de fractionnement
5. Centrifugation et ultracentrifugation
II-Méthodes spectroscopiques
1. Spectre de lumière (UV, visible, IR)
2. Colorimétrie et spectrophotométrie
3. Principe de la fluorimétrie
III-Méthodes chromatographiques
1. Principe de la chromatographie
2. Les différents types de chromatographie
IV-Méthodes électrophorétiques
1. Principe de l’électrophorèse
2. Les différents types d’électrophorèse
3. Les différentes méthodes de révélation
V-Méthodes isotopiques
1. Principe de l’utilisation des radio-isotopes
2. Utilisation et mesure de la radioactivité
3. Radio-protection.
Travaux pratiques et dirigés
Plan de TP
1. Extraction d l’ADN à partir de testicules de veau
2. Spectroscopie UV-visible
3. Spectroscopie IR
4. Chromatographie de partage
Les travaux dirigés
1. Méthodes de préparation, d’extraction et de fractionnement des biomolécules
2. Spectroscopie UV-visible
3. Chromatographie gel filtration et chromatographie échangeuse d’ions
4. L’électrophorèse
Bibliographie
- Audigié.Cl, Dupont.G, Zonszain. F , Principes des méthodes d’analyses
biochimiques, Doin éditeur,Paris, 1992
- Principes des méthodes d'analyse biochimique, Vélizy, Doin, Paris, 1995
UE Fondamentales
UEF2-S2
Biologie moléculaire
MICROBIOLOGIE
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018 Semestre (s) 2 Enseignant de la matière:
HEND YOUNSI KAABACHI Semaines 14
Type de matière Cours-
TP-TD Intitulé de la matière :
BIOLOGIE MOLECULAIRE Heure / semaine 3h
Coefficient 3
Objectifs
Ce cours porte sur les notions de base de la biologie moléculaire à savoir la nature du matériel
génétique, son mode de réplication, la transcription des gènes et leur traduction.
Méthodologie
- cours magistral
-un TP
- Des exercices d'application lors des TD
Pré Requis
Des connaissances en Biologie cellulaire
Evaluation
Devoir surveillé et examen écrit
Plan du cours
Biologie Moléculaire
I- La structure des acides nucléiques :
1- Les ADN et ARN : composition chimique et structure primaire
2- L'ADN
3- Les ARN
4- Quelques techniques moléculaires de base
II- Réplication et réparation de l'ADN chez les procaryotes :
1-Caractéristiques fondamentales de la réplication
2- Mécanismes moléculaires de la réplication chez les procaryotes.
3- Propriété des ADN polymérases d'E. coli
4- Techniques de marquage in vitro des acides nucléiques
5- Séquençage de l'ADN
6- Amplification enzymatique de l'ADN : la technique de la PCR
III- La transcription
1- Généralités sur la transcription
2-Mécanismes de la transcription des gènes de structure chez les procaryotes
3- Mécanismes de la transcription des gènes de structure eucaryotes
4-Etude pratique de la transcription Ŕ identification du promoteur d'un gène
de structure procaryote.
IV- La traduction
1- Eléments nécessaires à la traduction
2- Le code génétique
3- Les différentes étapes de la traduction
4- Séparation des protéines par électrophorèse bidimensionnelle (2D)
5- Détection et quantification des protéines
Travaux pratiques et dirigés
TP : la technique d'électrophorèse TD1 : la nature des acides nucléiques
TD2 : la réplication
TD3 : la transcription
TD4 : La transduction
Bibliographie
L. Snyder. Molecular Genetics of Bacteria. Edition ASM press, 2004
P. Singleton. Bactériologie. Edition Dunod, 1999
J. Etienne. Biochimie génétique Biologie moléculaire. Edition Masson, 2000
S.R. Bolsover. Biologie Cellulaire et Moléculaire. Editions Dunod, 2006
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018 Semestre (s) 2 Enseignant de la matière:
FERIEL REZOUGA, Enseignant chercheur en Génie des Procédés de
l’environnement et en ingénierie des Industries Alimentaires,
Tél. : (+216) 71 84 21 09 , poste 253
email : [email protected]
Semaines 14
Type de matière Cours/TP
Heure / semaine 3 h
Coefficient 3
Intitulé de la matière :
MICROBIOLOGIE GENERALE
Objectifs
- S’initier aux bases fondamentales de microbiologie
- Se familiariser avec les techniques microbiologiques d’analyse
-
Méthodologie
C’est un cours intégré organisé essentiellement autour de l’apprentissage des bases fondamentales
de la microbiologie générale sous forme de cours magistral et de Travaux Pratiques
Pré Requis
- Chimie générale
- Biologie générale
- Bonnes pratiques de laboratoire
Evaluation
- Cours : DS + Examen final
- Travaux Pratiques : Comptes rendus + Examen TP
Plan du cours
Chapitre 1 : Introduction à la Microbiologie - le monde microbien
1. Historique et découverte des microorganismes
2. Microorganismes et maladies : La bactériologie médicale
3. Le monde microbien : Diversité et classification
Chapitre 2 : Bactériologie: La cellule bactérienne
1. Constitution chimique globale des bactéries
2. Formes et associations des bactéries
3. Structure et composition de la cellule bactérienne
3.1. Schéma d’une cellule bactérienne
3.2. Structure anatomique d’une bactérie
3.2.1. Les enveloppes
3.2.2. Les constituants internes
3.2.3. Les appendices
3.2.4. Les cellules quiescentes
Chapitre 3 : Bactériologie : Nutrition & Croissance bactérienne
1. Besoins nutritifs des microorganismes
2. Conditions physico-chimiques de culture
3. Croissance microbienne en milieu liquide en "Batch"
Chapitre 4 : Bactériologie : Systématique bactérienne
1. Identification de bactéries
2. Classification des bactéries
Chapitre 5 : Virologie: Composition, Structure & Classification des Virus
1. Historique et découverte des virus
2. Définition
3. Capside virale
Travaux Pratiques
TP1 : Le monde microbien : Description et observation de différents microorganismes
TP2 : Mise en évidence de la présence des micro-organismes au laboratoire
TP3 : Etude par examen microscopique des caractères morphologiques d’une bactérie
TP4 : Techniques d’inoculation des milieux de culture solides et liquides
TP5 : Courbe de croissance d’E. coli
Bibliographie
- SINGLETON PAUL, BACTERIOLOGIE POUR LA MEDECINE, LA BACTERIOLOGIE ET LES
BIOTECHNOLOGIES, LIEGE BELGIQUE, DUNOD, 6ème
EDITION, 2005, 542 PAGES.
-
-MEYER, A., DEIANA, J., BERNARD, A., COURS DE MICROBIOLOGIE GENERALE, RUEIL-
MALMAISON , FRANCE, DOIN EDITEURS, « BIOSCIENCES ET TECHNIQUES », 2 ème
EDITION,2004,
430 PAGES.
UE Transversale
UET1-S2
C2i II
Droit de l'Homme 2
Anglais 2
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS
Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018
Semestre (s) 2 Enseignant de la matière:
KAOUTHER GASMI Semaines 14
Type de matière Cours Intitulé de la matière :
C2I II Heure / semaine 1.5 h
Coefficient 2
Objectifs
- L'usager est amené à produire, traiter, exploiter et diffuser des documents numériques qui
combinent des données de natures différentes, avec un objectif de productivité, de «
réutilisabilité » et d'accessibilité. Cela signifie qu'il doit concevoir ses documents en ayant
recours à l'automatisation et les adapter en fonction de leur finalité. Les compétences qu'il
mobilise peuvent s'exercer en local ou en ligne. Il les met en œuvre en utilisant des logiciels de
production de documents d'usage courant (texte, diaporama, classeur, document en ligne).
Méthodologie
Le cours est basé sur une présentation des notions et des travaux pratiques. Pré Requis
Evaluation
Contrôle Continu (30 %) Examen Final (70 %)
Plan du cours
I- Le Tableur : Excel
1- fonctions avancée de recherche
2- Les TCDs
3- Exploiter des données dans des feuilles de calcul
4-
II- Les Macros
III- Power Point
IV- La sécurité Informatique
Bibliographie
- TANENBAUM. “ARCHITECTURE DE L’ORDINATEUR ” (4I `EME ´ EDITION) INTEREDITION.
- J.-J. SCHWARZ “ARCHITECTURE DES ORDINATEURS” EYROLLES
- W. STALLINGS “ORGANISATION ET ARCHITECTURE DE L’ORDINATEUR ”, PEARSON EDUCATION
- D. PATTERSON J. HENNESSY “ORGANISATION ET CONCEPTION DES ORDINATEURS” DUNOD.
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS
Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018
Semestre (s) 2 Enseignant de la matière:
ABIR GHEDAMSI Semaines 14
Type de matière Cours Intitulé de la matière :
DROIT DE L’HOMME II Heure / semaine 1.5 h
Coefficient 2
Objectifs
- Connaître et être à même de définir les principes juridiques qui régissent la propriété
intellectuelle, la protection des données et la protection de la personnalité.
Méthodologie
Exposés théoriques. ; Exercices individuels et collectifs.
Pré Requis
Cours droit de l’homme I
Evaluation
Contrôle Continu (30 %) Examen Final (70 %)
Plan du cours
I. Introduction à la propriété intellectuelle
1- Sources du droit
2- Considérations générales
3- Cas pratiques
II. Le droit d’auteur
1- Sources du droit
2- Notion
3- Définition légale
4- Conditions de la protection
5- Catégories d’œuvres
6- Cas particuliers
7- Œuvres exclues de la protection
8- Titulaire de la protection
9- Cession et licence
10- Droits exclusifs
11- Autres droits d’auteur
12- Restriction du droit d’auteur
13- Durée de la protection
14- Actions en justice
15- Cas pratiques
IV. Droit des brevets d’invention
VI. Protection des données personnelles
1- Sources du droit
2- Contexte de la protection
3- But de la LPD
4- Objet de la protection
5- Exceptions
6- Droit d’accès aux données personnelles
7- Traitement des données
8- Cas pratiques
Bibliographie
- TANENBAUM. “ARCHITECTURE DE L’ORDINATEUR ” (4I `EME ´ EDITION) INTEREDITION.
- J.-J. SCHWARZ “ARCHITECTURE DES ORDINATEURS” EYROLLES
- W. STALLINGS “ORGANISATION ET ARCHITECTURE DE L’ORDINATEUR ”, PEARSON
EDUCATION
- D. PATTERSON J. HENNESSY “ORGANISATION ET CONCEPTION DES ORDINATEURS” DUNOD.
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS
Institut Polytechnique Privé (IP²) 1
ère année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018
Semestre (s) 2 Enseignant de la matière:
FERJANI KAOUTHER Semaines 14
Type de matière cours Intitulé de la matière :
ANGLAIS II Heure / semaine 1.5 h
Coefficient 2
Objectives
- Help students develop a wide range of language skills.
- Develop receptive and communication skills.
- Encourage students to make oral presentations related to their field of interest.
- Discuss problems and plan projects.
- Help students master English and get prepared to the professional market.
Methodology
- Use of differing communicative activities that are related to real-life situations to make sure
what students study in class meets their needs, reinforces their knowledge of vocabulary and
prepares them for professional life.
- Regular evaluation of students’ learning process through classroom activities and giving them
feedback and guidance. Evaluation Grid
- Students have two marks: Oral (50%) and Written (50%)
Course Outline
Review session
Section two: Software
Software: the basics
Using software: Useful verbs
The control panel
Applications
Some useful adjectives
Word processing
Image editing
Graphic design
Spreadsheets
Presentation software
Problems with software
Revision quiz
Grammar Foci:
Types of the Conditional
Zero Conditional
Conditional Type I
Conditional Type II
Conditional Type III
Use of Wish
Passive Voice
Verb patterns
Bibliography
- Marks, J. (2007). Check your English Vocabulary for Computing and Information Technology.
London: A & C Black.
- Murphy, R. (2012). English Grammar in Use.
UE OPTIONNELLES
UEOp1-S2
Organisation d’un laboratoire et bpl
Métrologie et gestion qualité
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018 Semestre (s) 2 Enseignant de la matière:
MME. SENDA GHARBI Semaines 14
Type de matière Cours/TP Intitulé de la matière :
METROLOGI ET GESTION QUALITE Heure / semaine 3 h
Coefficient 3
Objectifs
- Connaître le vocabulaire du domaine de la métrologie
- Maîtriser les principaux outils de probabilités et de statistique pour établir les seuils de confiance
dans les résultats de mesurage
-Connaître les normes de qualité
-Maîtriser les requis du Système Management de la Qualité
-
Méthodologie
Cours- TD
Pré Requis
Statististiques- Mathématiqyes
Evaluation Devoir surveillé (30%) Examen Final (70%)
Plan du cours I- Généralités sur la métrologie
1- Généralités et historique
2- Organisation de la métrologie
3- Opérations de métrologie et de maintenance
4- Opérations de métrologie au laboratoire de biologie
II- Validation des méthodes d’analyses chimiques et biologiques :
1- Notion de fidélité de mesure
2- Justesse de mesure
3- Limite de détection
4- Limite de quantification
5- La linéarité
III- Evaluation de l’incertitude de mesure. :
1- Erreur et mesure d’erreur
2- Loi normale
3- intervalle de confiance
4- Incertitude de mesure
IV- Gestion qualité : définitions concepts/ notions qualité
1- Les normes ISO
2- La norme ISO 9001
V : Démarche qualité
IV : Le système management qualité dans une entreprise (SMQ)
Application :
TP mesures d’un matériel biologique au laboratoire
TP validation des méthodes
Bibliographie
Guide pour l’évaluation des mesures analytiques (BRGM)
Guide pratique pour la validation, le contrôle qualité, et l’estimation de l’incertitude d’une méthode
d’analyse
Mise en place d'un système de Management Qualité ISO9001:2000
UE OPTIONNELLES
UEOp2-S2
NUTRITION
TOXICOLOGIE Générale
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018 Semestre (s) 2 Enseignant de la matière:
SOUHAEIB OUESLATI Semaines 14
Type de matière Cours Intitulé de la matière :
NUTRITION COURS
Heure / semaine 1,5h
Coefficient 3
Objectifs
Montrer les liens entre l’alimentation (source de bonne santé) la provenance des aliments et leurs
transformations. La formation apporte une très large connaissance des différents domaines de
l’alimentation, aussi bien dans ses aspects médicaux (effets physiologiques) que scientifiques
(physico-chimiques, toxicologie, compréhension des différents mécanismes de la faim, la satiété, la
soif ,…).
Méthodologie
Cours- TD
Pré Requis
Microbiologie générale, Chimie alimentaire, Biochimie alimentaire, physiologie animale, techniques
d’analyses physico-chimiques. - biochimie (glucides, lipides et protides)
Evaluation Contrôle Continu (30 %) Examen Final (70 %)
Plan du cours
1. L’aliment: 1.1. Classification des aliments (groupes d’aliments, produits sucrés, boissons, aliments diététiques et de
régime). 1.2. Notion d’un nutriment 1.3. Composition analytique d’un aliment (la bromatologie) 1.4. Influences des pratiques technologiques sur la valeur nutritionnelle des aliments
2. La digestion et l’absorption
2.1. La digestion
2.2. L’absorption
2.3. Notion de bioaccessiblité et de biodisponibilité des aliments
3. Notions de diététique
3.1. Valeur alimentaire : valeur énergétique des aliments, valeur qualitative de chaque type d’aliment.
3.2. Notion de ration alimentaire : définition, ration d’équilibre, variation de cette ration selon
3.3. les conditions de vie, croissance, effort physique, thermorégulation, ADS, grossesse, lactation…
3.4. Besoins nutritionnels et apports conseillés des aliments.
5. Pathologie nutritionnelle, suppléments nutritionnels et substituts alimentaires
Travaux pratiques et dirigés (en concordance avec l’avancement du cours – TD réalisés avec une
discussion générale autour de thématiques de choix
Bibliographie
Guide pour l’évaluation des mesures analytiques (BRGM)
Guide pratique pour la validation, le contrôle qualité, et l’estimation de l’incertitude d’une méthode
d’analyse
Mise en place d'un système de Management Qualité ISO9001:2000
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018 Semestre (s) 2 Enseignant de la matière:
IMEN RABEH Semaines 14
Type de matière TP Intitulé de la matière :
NUTRITION
TP
Heure / semaine 1,5h h
Coefficient 3
Objectifs
Illustrations pratiques des notions théoriques abordées dans le cours
Méthodologie
Pré Requis
Biochimie, Biologie cellulaire, physique, chimie
Evaluation
Contrôle continu
Plan des travaux pratiques
1. Extraction des lipides totaux par la méthode de Folch et détermination de la quantité des
lipides extraits à partir de la chair de trois poissons (gras, semi gras et non gras)
2. Analyse de la composition en acides gras des poissons :
a- Méthylation des acides gras
b- Analyse des acides gras par Chromatographie en phase gazeuse
c- Calcul de différents indices de nutrition
3. Dosage des protéines selon la méthode de Lowry et comparaison de la richesse en protéines des
produits diététiques.
4. Digestion in vitro
5- Travail dirigé (TD1) : Etude de l'effet de congélation et des différents modes de cuisson
Bibliographie
Folch, J., Lees, M., Stanley, G.H.S., 1957. A simple method for the isolation and purification of
total lipides from animal tissues. J. Biol. Chem. 226, 497-509.
Lowry, OH., Rosenbrough, NJ., Farr, AL., Randall, RJ, 1951. Protein measurement with the Folin
phenol reagent. J Biol Chem. 193, 265-75.
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018 Semestre (s) 2 Enseignant de la matière:
SOUHAEIB OUESLATI Semaines 14
Type de matière TP Intitulé de la matière :
TOXICOLOGIE GENERALE COURS
Heure / semaine 1,5h
Coefficient 3
Objectifs
Identification des principaux contaminants alimentaires
Contaminations d’origine microbienne et parasitaire des aliments, Contaminations d’origine
cryptogamique, Contaminations d’origine anthropique
Méthodologie
Pré Requis
Microbiologie générale, Chimie alimentaire, Biochimie alimentaire, physiologie animale, techniques
d’analyses physico-chimiques. - biochimie (glucides, lipides et protides)
Evaluation Notes d’examens et travaux pratiques
Contrôle Continu (30 %) Examen Final (70 %)
Plan Du cours
Introduction
1. Le risque toxicologique
1.1. définition de la toxicité
1.2. origine de la toxicité et nature des polluants
1.3. définition d’un Xénobiotique
1.4. Les différents types de toxicité
1.5. La biotoxification
2. Evaluation du risque toxicologique
2.1. Les effets cancérigènes, tératogènes et mutagènes.
2.2. définition de la DES, DJA et DL50
3. La toxicité et les mesures de prévention
3.1. les biocontaminants : les mycotoxines Ŕ les phycotoxines
3.2. les contaminants chimiques : les pesticides…
3.3. les additifs alimentaires
3.4. Les organismes de contrôle de la qualité sanitaire
TRAVAUX PRATIQUES (7 HEURES)
Illustrations pratiques des notions théoriques abordées dans le cours
Bibliographie
Folch, J., Lees, M., Stanley, G.H.S., 1957. A simple method for the isolation and purification of
total lipides from animal tissues. J. Biol. Chem. 226, 497-509.
Lowry, OH., Rosenbrough, NJ., Farr, AL., Randall, RJ, 1951. Protein measurement with the Folin
phenol reagent. J Biol Chem. 193, 265-75.
UNIVERSITÉ LIBRE DE TUNIS Institut Polytechnique Privé (IP²)
1ère
année : BT1 LICENCE APPLIQUEE EN BIOTECHNOLOGIE A.U. : 2017/2018 Semestre (s) 2 Enseignant de la matière:
IMEN RABEH Semaines 14
Type de matière TP Intitulé de la matière :
TOXICOLOGIE
TP
Heure / semaine 1,5 h
Coefficient 3
Objectifs
Illustrations pratiques des notions théoriques abordées dans le cours
Méthodologie
Pré Requis
Biochimie, Biologie cellulaire, physique, chimie
Evaluation
Contrôle continu
Plan des travaux pratiques
1. Rappel sur les normes de sécurité au laboratoire et mesure de la pollution des eaux
2. Mesure de la pollution organique : Indice permanganate
3. Evaluation de la toxicité du mercure en utilisant l’approche des biomarqueurs : Dosage des
produits avancés de l'oxydation des protéines (AOPP)
4. Toxicologie d'urgence : Identification des phénothiazines et des imipramines
5. Dosage de l'azote Ammoniacal
6-Analyse des colorants alimentaires par chromatographie sur couche mince
Bibliographie
Kayali R, Cakatay U, Akcay T, Altug T. Effect of alpha-lipoic acid supplementation on markers of
protein oxidation in post-mitotic tissues of ageing rat. Cell Biochem Funct.2006 ; 24:79Ŕ85.