liemiruokintapäivä 031013-hilkka siljander-rasi

Sikojen

rehuarvojärjestelmä

muuttuu, mitä

tuottajan tulee tietää?

Hilkka Siljander-Rasi

MTT Kotieläintuotannon tutkimus

3.10.2013

3.10.2013© Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 2

MMM asetus rehualan toiminnan

harjoittamisesta 548/2012

• Luku 6, 25 §Energia- ja valkuaisarvon ilmoittaminen

• Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus julkaisee energia- ja

valkuaisarvojen laskentaperusteet ja rehutaulukot Maa- ja

elintarviketalouden tutkimuskeskuksen internet-sivuilla osoitteessa

www.mtt.fi/rehutaulukot

• Rehuaineen energia- ja valkuaisarvona voidaan ilmoittaa rehutaulukossa

olevat arvot tai rehuaineen määritetyn ravintoainekoostumuksen perusteella

lasketut arvot.

• Rehuseoksen energia-arvo on määritettävä ja ilmoitettava seuraavasti:

• sioille tarkoitettujen rehuseosten energia-arvot ovat laskennallisia, ne

perustuvat rehuseoksen sisältämien yksittäisten rehuaineiden energia-

arvojen summaan ja ne saadaan ilmoittaa nettoenergiana;

• Sioille, märehtijöille, hevosille ja turkiseläimille tarkoitettujen rehuseosten

valkuaisarvot ovat laskennallisia ja ne perustuvat rehuseosten sisältämien

rehuaineiden valkuaisarvojen summaan.

http://www.mtt.fi/rehutaulukot


1) Rehun hiilihydraattien jako raakakuituun ja typettömiin

uuteaineisiin ei huomioi riittävän hyvin rehun hiilihydraattien

ominaisuuksia sian aineenvaihdunnassa

• Tärkkelys ja sokerit: entsymaattinen sulatus

• Solunseinämäaineet (kuitu): suolistomikrobit sulattavat

2) Aikuiset siat sulattavat kuitua paremmin kuin kasvavat siat

• Nykyinen energia-arvon laskentatapa ei huomioi

3) Energia-arvon laskennassa käytetyt sulavuuskertoimet eivät

todellisuudessa ole vakioarvoja

• Niihin vaikuttavat rehun ominaisuudet, esimerkiksi kuitupitoisuus

Rehun energia-arvon olisi vastattava mahdollisimman tarkasti

eläimen tarvetta ja rehun tuotantovaikutusta tuotannon eri

vaiheissa ja antaa oikea kuva rehuista suhteessa toisiinsa.

Nykyisessä sikojen

rehuarvojärjestelmässä puutteita


Näennäinen ja standardoitu aminohappojen

ohutsuolisulavuus

Kokonaismäärä Standardoitu sulavuus Näennäinen sulavuus

Sulamattomat rehun aminohapot

Endogeeninenaminohappojenhävikki

Perustason

endogeeninen

hävikki eläimestä

ja kuiva-aineen syönnistä

johtuvaa


Näennäinen ja standardoitu

aminohappojen ohutsuolisulavuus

-Näennäinen sulavuus ei huomioi sian ruuansulatuskavasta peräisin olevia

endogeenisia aminohappoja

-Kun rehun valkuaispitoisuus on pieni (mm viljat), endogeenisen hävikin

merkitys kasvaa

-standardoitu sulavuus huomioi aminohappojen endogeenisen perustason

hävikin

-standardoidun ja näennäisen ohutsuolisulavuuden suhde ei ole vakio,

vaan vaihtelee rehuaineen ja aminohapon mukaan

-rehun ominaisuuksista johtuvaa endogeenistä hävikkiä ei toistaiseksi

pystytä huomioimaan


•Suomen- ja ruotsinkielinen ohjelma on ladattavissa ilmaiseksi

netistä www.evapig.com

•Rehuarvojärjestelmän ja Evapig®-ohjelman ovat kehittäneet

Ranskassa INRA, AFZ ja Ajinomoto Eurolysine

•Suomenkielinen Pikaopas, Käyttäjän käsikirja ja Yhtälöt ja

kertoimet -kokoelma ovat saatavilla MTT:n Rehutaulukot-

palvelussa www.mtt.fi/ehutaulukot

Sikojen uudet rehuarvot lasketaan

Evapig®-ohjelmalla

http://www.evapig.com/

http://www.mtt.fi/ehutaulukot


Suositeltava tapa Evapig®-ohjelmassa

-Laskennassa rehuainekohtaiset yhtälöt yleisten yhtälöiden

asemasta

-valitse omaa rehuainetta esim. kasvitieteellisesti lähinnä

oleva viiterehu

Tarvittavat analyysitiedot (viiterehuaine tai oma analyysi):

Kuiva-aine

Tuhka

Valkuainen

Kuitu (Raakakuitu, NDF tai ADF)

Rasva (ME, NE: pakollinen) tai Bruttoenergia

Tärkkelys (ME, NE: pakollinen)

Sokerit (ei pakollinen, lisää tarkkuutta)

Jos omia analyysejä ei ole, ohjelma käyttää viiterehuaineen tietoja

Energia-arvon laskeminen

viiterehuaineen pohjalta


Evapig®-ohjelma laskee valkuaisarvot aminohappokoostumuksen

ja viiterehun aminohappojen standardoitujen ohutsuolisulavuuksien

avulla

-rehuaineen aminohappokoostumusta voi muuttaa

-aminohappojen sulavuuskertoimia ei ole mahdollista

muuttaa

Valkuaisarvojen laskeminen

viiterehuaineen pohjalta


Käyttäjän luoman rehuaineen katselu


Esimerkki: Ohran nettoenergia-arvo,

lähtötietojen vaikutus

11.06 10.97 11.0311.28 11.21 11.26

5

6

7

8

9

10

11

12

Tuhka, valkuainen, tärkkelysTuhka, valkuainen, NDF, tärkkelysKoko peruskoostumus määritetty

Kasvava sika

Aikuinen sika

NE, MJ/kg ka


Evapig®-ohjelma laskee energia-arvot rehun kemiallisen

koostumuksen perusteella

-ohjelma käyttää yleisiä yhtälöitä

-määritys ei yhtä tarkka kuin viiterehuaineeseen

perustuva, ei huomioi esim. haitta-aineita tai solunseinämien

rakennetta

Tarvittavat analyysitiedot:

Kuiva-aine

Tuhka

Valkuainen

Kuitu (Raakakuitu, NDF tai ADF)

Rasva (ME, NE: pakollinen) tai Bruttoenergia

Tärkkelys (ME, NE: pakollinen)

Sokerit (ei pakollinen, lisää tarkkuutta)

Kun sopivaa viiterehua ei löydy


Evapig®-ohjelma laskee valkuaisarvot annetun

aminohappokoostumuksen ja aminohappojen standardoitujen

ohutsuolisulavuuksien avulla

-sulavuuskertoimet mahdollista antaa rehuaineelle

1) sioilla määritetyt sulavuuskertoimet

2)kuiva-aineen ja raakavalkuaisen in vitro -

ohutsuolisulavuuden avulla lasketut sulavuuskertoimet

(Boisen 2007)

-tai käyttää ohjelman omia sulavuuskertoimia, jotka ovat

rehuseosten keskimääräisiä aminohappojen

sulavuuskertoimia



-Bioetanolin tuotannossa syntyvä ohrarankki (ST1 Biofuels

Oy, Jokioinen)

-Raaka-aineena kuorittu ohra, josta erotettu entsyymejä (Genencor

International Oy, Jokioinen)

-Lihasikojen valkuaisrehuksi, kotimainen vaihtoehto soijarouheelle

-Rankin koostumukseen vaikuttaa:

-raaka-aineen (ohra) koostumus

-tuotantoprosessin mahdolliset muutokset

-Sivutuoterehujen analysoinnissa tärkeää koostumuksen vaihtelun

selvittämisen

-selvitettiin MTT:ssä Vastuullinen sikatalous -hankkeen

toimeksiantona


Case: ST1 -ohrarankkirankkiliemi


Peruskoostumus ja hiilihydraatit

Case: ST1 -ohrarankkirankkiliemiPeruskoostumus,

g/kg ka

Tärkkelys, sokerit ja kuitu,

g/kg ka

0

50

100

150

200

250

1 2 3 4 5 6

Tärkkelys

Sokerit

NFF-kuitu

ADF-kuitu

Raakakuitu

0

50

100

150

200

250

300

350

1 2 3 4 5 6

Kuiva-aine

Raakavalkuainen

Raakarasva

Tuhka


Aminohapot ja kivennäiset


Aminohapot,

g/kg ka

Kivennäis- ja hivenaineet

ST1-rankki

g/kg ka

Kalsium 1,3

Fosfori 10,0

Magnesium 3,3

Kalium 14,0

Natrium 8,3

mg/kg ka

Kupari 14

Mangaani 30

Sinkki 77

Rauta 120

0

2

4

6

8

10

12

1 2 3 4 5 6

Lysiini

Metioniini

Kystiini

Treoniini


Energia-arvon laskenta, lähtötiedot


ST1-rankkiliemi

Kuiva-aine, g/kg 163,9

Kuiva-aineessa, g/kg

Tuhka 71,4

Raakavalkuainen 307,5

Raakarasva 84,2

Raakakuitu 58,6

NDF 208,1

ADF 50,0

Tärkkelys 16,5

Sokerit 94,6


Lasketut energia-arvot, Evapig®


ST1-ohrarankkiliemi

MJ/kg ka Kasvavat siat Aikuiset siat

Bruttoenergia (GE) 19,86 19,86

Sulava energia (DE) 16,16 16,80

Muuntokelpoinen energia (ME) 15,22 15,64

Nettoenergia (NE) 10,48 10,93

Energian hyväksikäyttö

Energian sulavuus (DE/GE), % 81,4 84,6

ME/DE, % 94,2 93,0

NE/ME, % 68,9 69,9


Lasketut valkuaisarvot


Standardoidut ohutsuolisulavat aminohapot

Aminohappo g/kg ka Sulavuus, %

(Boisen 2007)

g/kg ka g/MJ NE

kasvavat siat

g/MJ NE

aikuiset siat

Lysiini 10,0 84,7 8,5 0,81 0,77

Treoniini 10,6 82,5 8,7 0,83 0,80

Metioniini 5,2 86,6 4,5 0,43 0,41

Kystiini 6,1 85,4 5,2 0,50 0,48

Isoleusiini 11,0 86,0 9,5 0,90 0,87

Leusiini 20,1 86,5 17,4 1,66 1,59

Valiini 15,0 85,9 12,9 1,23 1,18

Histidiini 6,5 85,9 5,6 0,53 0,51

Fenyylialaniini 15,1 86,5 13,1 1,25 1,20

Tyrosiini 9,8 86,4 8,5 0,81 0,77


Mitä rehuaineita ja koostumus-

tietoja rehutaulukossa on ensi vuonna?

• Suomessa aktiivisessa käytössä olevat rehut• Evapig® -ohjelman taulukon hyödyntäminen

• Sivutuoterehut kauppa- tai valmistajan nimellä

• Rehujen nimet EU:n rehuaineluettelon mukaan

• Rehuaineiden kemiallinen koostumus• Energia-arvojen laskennassa tarvittavat koostumustiedot

• mm. tärkkelys, sokerit, NDF-kuitu, lisätietoa tarvitaan

• Viljoista uusia kotimaisia analyysituloksia• Ohra, vehnä, koostumuspäivitys

• Hehtolitrapainon hyödyntäminen, lisäselvityksiä

• Rehuaineiden aminohappotiedot• Kotimaisista rehuista analysoitu harvoin tryptofaania

• Myös EvaPig® -ohjelmassa aminohappojen pitoisuuksia


Rehuaineiden kivennäiset

ja vitamiinit

• Viljojen ja palkoviljojen kivennäiset• Ympäristösäädösten vaikutus lannoitustasoihin: fosforipitoisuudet

pienentyneet

• Koostumuspäivitykseen viljat, palkoviljat

• Fosforin käyttökelpoisuus• Fytaattifosforin osuus kokonaisfosforista yleisimmässä rehuaineissa

lisättävissä rehutaulukkoon

• Rehuaineiden vitamiinit• Rehutaulukon aineisto osin vanhentunutta, päivitystarve olemassa

• Kotimaisia analyysituloksia melko vähän

• Vitamiineja ei EvaPig® -ohjelmassa

• Sikojen vitamiinisuositukset rehuun lisättävinä vitamiineina


Mitä rehuarvoja sikojen

rehutaulukossa on ensi vuonna?

• Nettoenergia-arvo MJ NE/kg ka• Kasvavat siat (<150 kg) ja aikuiset siat (emakot, karjut)

• Rehuyksikkö poistuu sikojen rehutaulukosta

• Ravintoaineiden kokonaissulavuudet (RV, RR, RK, TUA, OA) poistuvat

taulukosta

• Standardoidut sulavat aminohapot g/kg ka• Lysiini, treoniini, metioniini, kystiini, tryptofaani, (valiini)

• Sulavuuskertoimet EvaPig®-ohjelmassa, myös muut välttämättömät

aminohapot ja valkuainen

• Tarvittaessa sulavat aminohapot typen ja kuiva-aineen in vitro -

sulavuuksista yhtälöillä (Boisen 2007)

• Aminohappojen in vivo -sulavuusmääritykset

• Sulava fosfori g/kg ka• Kokonaissulavuus EvaPig® ja kotimaiset tutkimukset

• Fytaasin vaikutus fosforin sulavuuteen, ohjeistus


Rehuseoksen energialaskin: tulokset


Rehuseosten vertailu, nettoenergia


Lihasikojen kolmivaiheruokinta

sulava lysiini g/ry vs.

standardoitu sulava lysiini g/MJ NE (INRA)(alustavia lukuja, voivat tarkentua)

Sian elopaino Sulava LYS g/ry SID LYS g/MJ NE INRA

20 - 55 kg 9,5 1,13

55 - 80 kg 7,0 0,81

80 -120 kg 6,0 0,69

liemiruokintapäivä 031013-hilkka siljander-rasi

Documents