lib rese del desayuno

7/26/2019 Lib Rese Del Desayuno

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¡Libérese del Desayuno!

Esto es el factor más importante para transformar un cuerpo fatigado a un cuerpo sano.Es decir, todos los otros pasos carecen de importancia en comparación con este.

¡No puede ser! ¿Cómo es que la mañana sin desayuno podría resultar saludale

Es muy proale que usted "aya reaccionado más o menos así. El sentido com#n desalud que fer$ientemente creemos nos dice% &nos puede "acer daño si no desayunamos&'ues eso es tan ampliamente aceptado( es como si fuera la incuestionale ley degra$edad en nuestro tiempo. )in emargo, espero que usted pruee la $ida sin desayuno

por solo una semana. Ciertamente, se dará cuenta de que nada "ace mas daño a sucuerpo que el desayuno.

)i de*a de desayunar, el cansancio que perduraa desde el momento en que se le$antó,

desaparecerá por el resto del día. 'ero la #nica forma de apreciar este efecto positi$o esimplementándolo. 'ara darle ánimo, le e+plicare en los siguientes párrafos por qu nos"ace daño el desayuno y como usted podrá lierarse de esto.

En resumen, nuestros órganos internos merecen un descanso al día. -n cuerpo "umanonecesita / "oras para digerir, asorer y e+cretar la comida. 'or consiguiente, "ay que

proporcionarle un descanso de / "oras entre comidas cada día. )i no, el cuerpo tieneque seguir traa*ando 01 "oras sin cesar.

2l parecer, un día sin descanso no parece tan prolemático pero a largo pla3o, significaque los órganos internos no tendrán ning#n descanso "asta que se muera el cuerpo. En

camio, si una persona "ace este espacio de / "oras, equi$ale a dar un descansocompleto a su cuerpo todos los días. 4a diferencia del ienestar entre la persona quetoma un descanso todos los días y la otra que nunca toma ning#n descanso "asta que semuera, es muy o$ia.

5igamos que usted tiene su cena a las 6 de la noc"e.5epende su rutina alimenticia, usted desayunaría entre las 6 y las / de la mañana del díasiguiente. 2 esta "ora, apenas "arían transcurrido 078 "oras desde la cena #ltima y elcuerpo toda$ía está muy ocupado en asimilar la comida de la noc"e anterior. 'ero, allíentra el desayuno. El cuerpo deería estar dedicándose a e+cretar la comida de anoc"e aesta "ora aunque al mismo tiempo tiene que ocuparse de digerir la comida nue$a. 4a

ausencia de apetito que se siente es una señal de que su cuerpo le está pidiendo a ustedque tenga la ondad de esperar un poco mas.

Entonces, si cenamos a las 6 de la noc"e, ¿2 que "ora deeríamos comer la pró+ima$e3 4a "ora es de la de la tarde, la cual es / "oras despus de la comida anterior. )ino come "asta entonces, el ciclo de digerir, asorer y e+cretar tendría un ciclocompletado y los órganos internos podrían disfrutar un descanso ien merecido. Enmenos de una semana de implementación, no cae duda de que usted $a a notar laalegría que siente su cuerpo.

Cuando comemos, solo lle$amos la comida descuidadamente a la oca y la tragamostras masticar unas $eces. 'ero, desconocemos que, la dura laor del cuerpo apenas estaempe3ando.



El cuerpo se esfuer3a todo lo que puede durante pró+imas / "oras sin interrupción.9odos los órganos internos tales como el estómago, el intestino y el "ígado traa*an

*untos como un equipo integrado para ocuparse de la nue$a fuente de energía. El "ígadose encarga de $arios traa*os especialmente importantes de almacenar, descomponer ycomponer la nutrición además procesar sustancias tó+icas. Cuando la nutrición en la

sangre "a sido e+traída "asta lo #ltimo, los riñones la filtran para des"acer los residuosen la orina.

2sí, nuestra acti$idad ordinaria de comer, en realidad, es una carga tremenda para todoel cuerpo. 2demás, las comidas contemporáneas que consumimos diariamente son muylaoriosas para digerirlas y asorerlas. 'or consiguiente, nuestro "ígado en especialtiene que aguantar una $ida difícil y su estrs se refle*a en la forma del cansancio quesentimos en todo el cuerpo. 'or esta ra3ón, las / "oras lires tiene suma importancia yde*ar de desayunar es la manera más efecti$a para conseguir este propósito.

2l lierarse de la costumre de desayunar, usted conseguirá onos de dinero y tiempo

a"orrado aparte del cuerpo saludale. )i usted es una de las personas con fatiga crónica,es recomendale que oser$e esto seriamente para comen3ar a de*ar el desayuno. )iusted ya tiene un cuerpo astante saludale, seguramente podrá alcan3ar un ni$el desalud superior a lo de "oy.

)i tiene temor de de*ar de desayunar de forma repentina, comience gradualmente,reduciendo la cantidad de su desayuno. 'uede empe3ar por de*ar el pan por e*emplo oqui3ás las tortillas y, continuar con los "ue$os "asta de*ar de desayunar completamente.'or supuesto que si puede rec"a3ar el desayuno de plano a partir de mañana, taminesta ien. 5espus de "aer podido despedirse del desayuno, es posile que aun e+trañelle$arse algo a la oca por la costumre. En este caso, sír$ase un $aso de *ugo de$erduras :/; mililitros<.

2l final su propósito es #nicamente tomar agua desde que se le$anta "asta que llega elalmuer3o. 2l principio, algunas personas sienten la molestia del "amre pero la mayoríade personas se adaptan en tan solo algunos días. 9ras el proceso de adaptación, en lugarde la ausencia de energía, se sentirá cargado de fuer3a como si pro$iniera del profundo

po3o de la $ida.

En realidad, ¿$ale la pena desayunar )e siente cansado en la madrugada. 9iene sueno.Esta desganado. 2sí, no "aría saor ninguno en lo que come. 5e todas maneras, no

dispone de tiempo para saorearlo en las mañanas apresuradas. ¿'or qu seguimosdesayunando entonces Esta costumre arraigada en nuestra creencia de que la falta dedesayuno nos puede "acer daño "a estado parali3ando nuestro criterio. 2sí, aunque notenemos "amre, desayunamos rápidamente en nuestro camino al traa*o.

2 pesar de su esfuer3o de adquirir mas energía para las faenas de la mañana, realmenteel desayuno "a estado restándole energías al cuerpo. 4a ausencia de apetito significa queel cuerpo no esta listo para aceptar la ingestión de comida. Curiosamente, o me*ordic"o, lamentalemente, el ser "umano es el #nico animal que come aunque estádesganado( el desayuno solo nos sir$e como un tipo de castigo corporal.

No ostante, e+iste un argumento que dice que &un cerero requiere glucosa parafuncionar=. 5eido a que un cerero requiere glucosa para funcionar, "ay que desayunar



para que el cerero tenga glucosa necesaria para $arias acti$idades durante lasmañanas.& 9amin se dicen que el desayuno es necesario para acti$ar elfuncionamiento del estómago e intestino para que se d el proceso de la+ación.

)eguramente, los científicos e+pertos tienen ra3ón en que un cerero requiere glucosa, y

tamin "ay que acti$ar el estomago e intestino para que ocurra la+ación. 'ero, eldesayuno no es la solución.

Cuando alguien de*a de desayunar, siente molestia tal como la falta de concentración.En realidad, es una molestia a corto pla3o originada de un cuerpo confundido en latransición de la rutina diaria.

No es por la falta de glucosa pro$eniente de falta de desayuno. >, tampoco lanecesitamos, porque nuestro cerero puede conseguir glucosa de una fuente alternati$aencontrada en acido eta7"idro+iutírico lo cual es uno de los residuos físicos. Encuanto a la la+ación, tomar unos $asos de agua para estimular dic"os órganos essuficiente.

En esencia, ¿cómo será su $ida despus de una semanaComen3ara la mañana con frescura. )u cuerpo se mo$erá con ligere3a. )e Concentrarame*or y se sentirá a gusto. )uirá las escaleras rincándolas. Ni 4a fatiga crónica ni lasdi$ersas reacciones alrgicas le molestaran.'or fin, se dará cuenta de que lo que sufría era totalmente innecesario.

Es una gran pena de que "aya muc"a gente que aun no "a tenido esta e+periencia detransformación y que sigue defendiendo y creyendo en &el desayunismo&. En realidad,el sentido com#n de desayunar "aía sido la fuente $erdadera que dañaa nuestro

ienestar. 'ero las equi$ocaciones en los sentidos comunes son astante corrientes porque la tierra tamin "aía sido plana. 4os sentidos comunes son nada más queopinión de la mayoría de gente y la mayoría no significa que siempre tenga la ra3ón.Entonces, no es nada sorprendente que el sentido com#n de &desayunar es ueno paranuestra salud& sea solo uno de los muc"os e*emplos erróneos.



Moderar Almuerzo y Cena

9ras de*ar el desayuno, el pró+imo o*eti$o es disminuir la cantidad de almuer3o y cena.

&¡?ay que almor3arme muc"o para traa*ar ien duro esta tarde! ¡9ráigame la milanesacon papas!&

@ealmente, no $ale la pena almor3ar tanto. -nos sandAic"es serían suficientes.2demás, si desea aplicarse con eficiencia toda la tarde, es preciso que modere sualmuer3o. 'uede que sea difícil camiar su rutina alimenticia de forma repentina. 2lempe3ar, simplemente coma como siempre y despus, sólo disminuya la cantidad "asta/;B de lo que comía. Cuando se sienta más cómodo, entonces, le sugiero que comiencea re$isar la calidad de sus comidas.

Especialmente tenga muc"o cuidado con su almuer3o porque su estómago e intestino

están muy sensiles en esta temporada despus de "aer estado descansando / "oras. No deería dar soresalto estos órganos digesti$os con las comidas difíciles de procesartales como las que tienen muc"a grasa. )ólo lo que tiene que "acer es despedirse delalmuer3o de tamaño grande y comer algo más ligero como unos sandAic"es o ensaladascon muc"a $erdura. 4os premios son de poder despedirse del terrile sueño que leatormentaa todas las tardes y de a"orrar sus gastos por almuer3o.

4a receta ideal para el almuer3o sería un platillo de ensalada acompañada con pan oarro3 integral. 'ara la cena, un platillo tal como espaguetis o "amurguesa $egetarianacon frutas sería perfecto.

&¿'ero no es demasiado poco para $i$ir ¿9iene todos los nutrientes que necesitamos&Es muy proale que muc"a gente se sienta así. Esto claramente demuestra el tremendoefecto que tienen los medios de comunicación "acia nuestro pensamiento. &¡Coma esto

porque es muy rico! ¡'rualo porque es muy nutriti$o!& 'ase lo que pase, oímos todoslos días los coros del consumismo mientras "acemos caso omiso a los contraefectos decomer. Es cierto que saemos que comer demasiado nos puede "ace daño, pero enrealidad, nadie sae cuánto sería demasiado.

@ealmente, la energía requerida por un cuerpo "umano es muc"o menos que lo quecreemos. 'rimero, de*e de desayunar. El siguiente paso es reducir la cantidad delalmuer3o y la cena. )iga disminuyendo "asta que se da cuenta de su requisito mínimo y

apropiado de las comidas. 4e aseguro de que se sorprenderá de lo poco que necesita para mantener su ienestar. En lugar de sentirse incomodo por falta de nutrición, pasarátodo el día con $italidad y cuestionará por qu comía tanto antes.



Horas Equivocadas de Comer

El requisito mínimo para cosec"ar el premio de la 5ieta de adrugadores es sólo comer en las "oras de comida y no comer comidas c"atarras.

El propósito principal de la 5ieta de adrugadores es disminuir consumo total decomida. 2sí, comer 0 $eces al día es una manera ideal de acercarse al o*eti$o. Notendrá ning#n caso si come algo entre las comidas agregando lo que de*aría de comer.Eso sería lo mismo como comer 8 $eces al día.

2parte, las cosas que consumimos entre las "oras de comida casi siempre nos traen másdaño que eneficio. Nadie come fri*oles o $erduras entre las comidas. 'ero, sí comemos

pasteles "ec"os de grasa y tomamos unos $asos de refrescos repletos de a3#car.

En especial, es muy importante que no coma tarde por la noc"e. )i se acuesta *ustodespus de comer, aunque el cerero se duerme, los órganos internos siguen traa*andoy no nos de*a caer en el estado de sueño profundo, lo cual es el tiempo necesario para undescanso completo.

'ara e$itar que esto lo suceda, "ay que cenar "asta 8 "oras antes de acostarse. Es decir,si usted se acuesta a las 0 de la medianoc"e, deería cenar "asta las D de la noc"e. )i

por alguna ra3ón, usted llega tarde a su casa, por lo menos coma "asta 0 "oras antes deacostarse. )i esto tampoco es posile, es muc"o me*or para su cuerpo que de*e de cenara esa "ora atrasada.

2 propósito, tenemos la costumre de comer por la noc"e cuando des$elamostraa*ando "asta las altas "oras, pero si su propósito es el de desempeñar un uentraa*o, es me*or que no coma. )in la comida, el ataque de sueño no tendrá ningunaoportunidad de des$iarle de su enfoque.

Los 5 Pasos de Dieta de Madrugadores• eer más de F;; mililitros de agua pura en la mañana. En total, eer más de 0

litros de agua pura al día.• No desayunar. 'ero *ugo de $erduras :/; mililitros< es aceptale.• 2lmor3ar /;B de la cantidad regular. No eer agua durante y "asta 8 "oras

despus de almuer3o.• Cenar /;B de la cantidad regular. No eer agua durante y "asta 8 "oras

despus de cena. Cenar 8 "oras antes de acostarse.• )ólo comer en las "oras de comidas y no comer las comidas c"atarras.



Los Efectos de Dieta de Madrugadores Despuésde 1 Semana

• 'odrá le$antarse con su cuerpo lleno de $italidad.• 'odrá concentrar muc"o me*or porque no se sentirá cansado ya.• 'odrá traa*ar por la tarde sin sueño.

Más Agua es Menos Faiga

Es crucial que ea agua pura en la mañana. En lugar de desayunar, ea agua. 5esdeque amanece "asta el almuer3o, "ay que tomar más de F;; mililitro de agua. ¿'or qu'orque ese agua $a a garanti3arle la alta ni$el de $italidad por el resto del día.

5eería comen3ar cada día con un $aso de agua al amanecer. ?aga que sea sucostumre nue$a. 'ara los que no tienen el "áito de tomar agua al amanecer, puede queles cueste un poco al principio. 'ero, pronto usted empe3ará sintoni3arse con la sed quesu cuerpo tiene y se dará cuenta de cuánto su cuerpo lo necesita al despertarse.

4uego, tome mínimo de F;; mililitro de agua "asta el almuer3o. )i no puede medir lacantidad e+acta del agua, simplemente tome lo más que pueda. )u cuerpo aprenderá laingestión necesitada de agua con tiempo. Esa cantidad $aria cada día seg#n su contenidode alimentación, clima y acti$idades del día anterior pero no tardará muc"o para fi*arsenaturalmente cuanta agua le falta seg#n la sed que tiene.

-n ser "umano es capa3 de $i$ir apro+imadamente por 0 semanas sin ningunaalimentación, pero sin agua, no se dura ni una semana. El 6;B de nuestro cuerpo constade agua y con l, mantenemos la $ida lle$ando $arios residuos físicos a fuera.

5e esta manera, sale de un cuerpo "umano apro+imadamente 0 litros de agua todos losdías. 'or consiguiente, rellenar nuestro cuerpo con la misma cantidad de agua quedes"acemos diariamente es un acto primordial para no guardar cansancio dentro delcuerpo.

Cuando no entra la misma cantidad de agua perdida, el cuerpo automáticamenteempie3a a minimi3ar la cantidad de agua saliente del cuerpo. En resultado, los residuosfísicos que deen de salir con agua no pueden salir del cuerpo sin que salga el agua. Esdecir que el ni$el de fatiga $a aumentar porque los residuos físicos se siguen

permaneciendo en el cuerpo.

'ara no permitir que se quede el cansancio de "oy "asta el día siguiente, es menesterque ea por lo menos .F litros de agua por un día y si puede, es muc"o másrecomendale que ea 0 litros de agua. Esta cantidad incluye el agua que oriunda delas comidas pero "ay que pro$eer más que mayoría del agua por eindolo.

5eería prestar su atención particularmente "acia la entrada de agua durante la mañana.

Estas "oras son las "oras cuando el cuerpo está completando todo el proceso dee+crementar. 4a entrada de agua en este fase puede estimular la+ación de todos los



residuos físicos "ec"os durante la noc"e y por ende, el cuerpo tendrá la condición perfecta para comen3ar el día. 4os contriuyentes de la fatiga "an sido reducidos por nodesayunar y esta práctica de eer agua por la mañana es un acto de apoyo muy $alioso

para el cuerpo.

Horas "imas "ara Agua2"ora sae que la importancia de tomar muc"a agua. 'ero sólo "ay una ad$ertencia% Notome agua durante 8 "oras despus de comer.

5urante 8 "oras despus de una comida, el estómago y el intestino estarían muyocupados con sus deeres de digestión y asorción. )i gran cantidad de agua entra allíeste tiempo, su fluido digesti$o sería diluido y multiplicaría cargos de los órganosgástricos.

'or e*emplo, digamos que usted almuer3a algo muy picante acompañados con 1 $asosde agua. Entonces, su traa*o de la tarde se con$ertirá en una luc"a contra un sueñotremendo. 2demás, cuando está comiendo 0 $eces al día, no dee comer un platilloe+cesi$amente picante. 'uede "erir su estómago e intestino estimulándolos de repentetras un descanso largo.

ayoría de nosotros eemos algo al comer y despus. Es lamentale que sea unacostumre dañina. 2 pesar de eso, algunas dicen que es difícil tragar comida sin eernada. 2fortunadamente, este prolema no concierne al que "a estado tomando aguasuficientemente por la mañana porque su cuerpo pro$eerá la sali$ación adecuada alcomer. 2demás, la dificultad de tragar comida muc"as $eces significa que le faltaa

masticar "asta lo necesario.

En cuanto a las sopas, muc"as contienen astante nutrientes y por consiguiente, esdifícil sugerir que las e$ite completamente. Es un tipo de alimento ueno pero si estácomiendo los otros alimentos nutriti$os, no es necesario que las coman.

)in emargo, "ay que tener cuidado con el caf y t durante y despus de comidas porsu propiedad alcalina que tiene el efecto contraproducente de neutrali3ar el fluidodigesti$o ácido. El fluido digesti$o normal tiene p? .F7./, lo cual es el ni$el capa3 dematar acteria de disentería. 'ero si entra un $aso de agua, a*aría el $alor "asta p? 871.

Entonces, tomar una ta3a de caf con propiedad alcalina significa que su estómago no le puede rindar la resistencia contra las acterias en el proceso de digestión. 2parte, susórganos gástricos tienen que agotarse innecesariamente porque no pueden contarse conmuc"a ayuda del fluido digesti$o diluido.

)i toda$ía quiere eerlos, pueden calentarlos y redu3ca la cantidad "asta la media ta3a.2sí, puede eerlos paulatinamente y sentirse muc"o más satisfec"o que erselosfríos y apresurados en gran cantidad.

Nuestro sentido de satisfacción tiene muc"o que $er con lo de mental, sino sólo lo defísico. No necesariamente e+ige consumir la gran cantidad a fin de que se sienta lasatisfacción. En un tiempo di$ertido con los seres queridos, podemos go3arnos muc"o



aunque en realidad no "emos comido tanto. En camio, si una persona come sola, tiendea comer en e+ceso, de*ándole insatisfec"o al final.

El propósito principal no es lo de satisfacer sólo la "amre, sino lo de disfrutar la $ida,apro$ec"ándola con la me*or salud mediante las comidas y eidas saludales.

5e*ar de desayunar y eer agua en los tiempos apropiados son dos pilares primordialesde 5ieta de adrugadores. Con esta ase, seguramente llegará el me*oramiento sólidoen su salud.

Eviar el #escado

@ecientemente "emos empe3ado apremiar el $alor nutriti$o del pescado en comparacióncon $arios tipos de carne. 4amentalemente, ya no deemos consumirlos. Es $erdad quelos pescados son fuentes mara$illosas de proteínas y grasas poliinsaturado alias &grasa

uena&.

)in emargo, a#n "ay que decir que no deemos comerlos porque no "ay otro alimentomás dañino para nuestro cuerpo que los pescados ya que son los causantes principalesde alergias y $arias enfermedades por su contaminación ele$ada de dio+ina.

Gi$iendo cotidianamente con tantos contaminantes creados por nosotros, qui3ás nossentimos indiferentes "acia el dio+in, creyendo que es una de las pequeñas molestias enel aire. H*alá que fuera así. )u to+icidad alcan3a ; $eces más de sarin y ;;;; $ecesmás de potasio cianuro.

En otras palaras, es un compuesto artificial más letal *amás sinteti3ado por seres"umanos. 9al cosa está siendo detectado de la lec"e materna en recin años. Entonces,¿Cuál es la causa

4a causa es el pescado y ste colecciona dio+ina y nos la traen "asta nuestra oca porsiguientes pasos.

4a fuente más com#nmente conocida de dio+ina es incineradores de residuos uranos yde fáricas. )in emargo, ellos constan sólo una parte. 4a fuente principal de dio+ina es"ericida.

El nomre "ericida no suena tan amena3ador pero su contenido es el mismo que elagente naran*a. Ciertamente nadie querría comprarlo $oluntariamente si ese químicolle$a el nomre del agente naran*a. 2sí, nos lo $enden con otro nomre astantesua$i3ado y corriente de "ericida.

'ero estos "ericidas disponiles en cualesquiera de las tiendas cercanas contienen lasmisma químicas del agente defoliante que los EE.--. el cual empleó durante la guerradel Gietnam para despe*ar la sel$a. 9al cosa está siendo utili3ado todos los días en"uertos alrededor del mundo.

2lgunos países tal como Iapón empe3ó a restringir la contaminación de dio+ina a tra$sde $igilar los incineradores de asuras desde el año 0;;0 pero realmente carece deefecti$idad porque sigue "aciendo caso omiso a los daños pro$enientes del "ericidas.



)aemos todos que la resistencia que tienen malas "ieras. Jui3ás sas son una de lasformas iológicas más fuertes en la tierra, suiendo concretos, saliendo en cualquierespacio y sore$i$iendo con insecticidas. 'ero los "ericidas son los que capaces dedestruirlas desde la raí3.

)u to+icidad es realmente arumadora con carcinogenicidad :aparición de tumoresmalignos< y teratogenicidad :malformaciones en el feto< sin par. 2demás, deido a suto+icidad retrasada, consumo de pescado contaminado no muestra ning#n síntoma acorto pla3o. 'or consiguiente, uno puede seguir consumindolo sin darse cuenta de laacumulación de dio+ina "asta un día &de repente& aparece su primer síntoma de cáncer.

'ero no es que no tengamos ninguna defensa( tenemos nuestro "ígado, el cual en el ser"umano es sorprendentemente recio ya que es capa3 de descomponer casi cualquieragente noci$o. Es el #nico órgano "umano con propiedad de regenerarse que puede serdestruido el D;B antes de que el mismo sea dañado definiti$amente.

5esafortunadamente, no se puede "acer casi nada si se trata de la to+ina tan mortalcomo dio+ina. 2unque despus de intentar con$ertirlo en una sustancia inofensi$a,esfor3ándose "asta su capacidad má+ima, dio+ina sale de "ígado sin ning#n camio ensu to+icidad.

El cuerpo "umano no se puede seguir con la $ida si este agente letal está flotando encualquier rincón como rienda suelta. 2sí el cuerpo intenta contenerlo en una parte paraminimi3ar el efecto destructi$o. Esta parte se desarrolla como una clula de tumormaligno. El metastasis despus de e+tirpar la parte afectado por un tumor usca lanecesidad de un nue$o sitio para contener dio+ina.2ño tras año, mayoría de los agricultores siguen empleando "ericidas en sus tierras.9omemos los "uertos de patatas por e*emplo. Ellos tienen prácticas comunes de curirlos "uertos con "ericidas antes de cosec"ar patatas para que "o*as y tallos se marc"iteny el proceso de cosec"a sea más eficiente.

2demás, las patatas tratan de protegerse sí mismos a tra$s de "acer sus cáscaras másgruesas y esto es una $enta*a para pre$enir el riesgo de que las patatas se pudren en elcamino de distriución.

4a "ericida empleada en "uerto destruye completamente la tierra para empe3ar. No seencontrará ni un lomri3 en ese "uerto muerto. 4uego, no crecerá ninguna "ortali3a en

ese "uerto sin utili3ar fertili3antes químicos. No ostante, la "ericida no se quedatranquilamente en esa tierra particular. Como todo agua corre "acia el mar, tamin sedirige "acia el mar mediante ríos.

2quí está el punto de partida de la $erdadera pesadilla. 2 tra$s de cadena alimenticia,dio+ina se encuentra enriquecida cada $e3 más. 5e peces pequeños a peces medianos.5e peces medianos a peces grandes.

No es que un pe3 sólo come un otro pe3 en su $ida entera. En caso de peces medianos,se alimentan de miles de peces pequeños, adquiriendo dio+ina de los miles de peces

pequeños. 4uego, la dio+ina de miles de peces medianos sigue enriquecindose en el

cuerpo de los peces grandes.



¿Cuál es un pe3 grande 2t#n es. 'or consiguiente, las latas de at#n en un supermercadoes el destino final de proceso de enriquecimiento de dio+ina. )almón y caalla sonigualmente per*udiciales.

2unque no son peces grandes, sardina, truc"a y otros peces culti$ados en la acuicultura

cercana de costa tamin tienen dio+ina en cantidad ele$ada *untos con otroscontaminantes tales como medicamentos $eterinarios, antiióticos y "ormonas.

2demás, cangre*o, $ieira y moluscos tienen concentración de las to+inas muy altadeido a sus $idas largas.

Es una pena $erdadera. Cada $e3 surgen más estudios que nos demuestran las propiedades saludale del pescado con proteínas de calidad alta y grasas poliinsaturadosHmega78 que eneficia la salud cardiaca.

)in emargo, nuestros actos destructi$os están neutrali3ando estos eneficios

mara$illosos. Entonces, si queremos comer pescados, es aconse*ale que comamos los pescados pequeños tal como sardina la cual sólo contiene la misma cantidad de loscontaminantes que las $erduras culti$adas en los "uertos que utili3aron "ericidas.

)i desee más $ariedad, entonces e+isten peces tales como acalao y los que "an sidocriado fuera de acuicultura que tienen concentración de los contaminantes relati$amente

a*os. 'ero, puesto que las partes grasas de pescados sean donde se acumulan mayorcantidad de contaminantes y casi no e+isten peces sin "uellas de contaminación,deeríamos consumirlos con cautela y en cantidad mínima.

Eviar la Carne2demás de ser $ictimi3ada por dio+ina, la carne posee otra propiedad prolemática paraser nuestro alimento.

'rimero, $eamos el asunto desde el lado más perturador de los dos% dio+ina. Elconocimiento con$encional nos dice que como un "erí$oro, $acas no son per*udicadasen la cadena alimentaria y por lo tanto no corren en el riesgo de enriquecimiento dedio+ina. 5esafortunadamente, este mito dee de ser disipado. 4a industria ganadera de"oy alimenta $acas con $acas.

El rote de EE :encefalopatía espongiforme o$ina, alias infección de mal de las&$acas locas&< en $arios países oriunda de esa alimentación rarísima que consuman las$acas.

4as palaras cla$es son las &"arinas cárnicas&. Estos piensos animales que sir$en decomida se "a $enido usando las $arias partes de los cadá$eres de sus congneres que nose pueden distriuir en el mercado consumidor.

)e "acen los piensos no solo con las partes tales como cae3a y órganos de animalesque no comemos, sino se incluyen carnes, "uesos, o*os, lenguas, etc. pro$enientes dedi$ersos orígenes% animales muertos durante el transporte, restos de animales destinadosa la e+perimentación, eliminados en la erradicación de enfermedades.



4a susceptiilidad de padecer enfermedades de estos animales es muy alta ya que a finde generar rendimiento má+imo por in$ersión mínima, se les mantienen en las gran*asconfinadas y anti"iginicas con el uso de tranquili3antes y antiióticos.

'or e*emplo, en Iapón en año 0;;;, 6;B de cerdos ganaderos padecen de alguna forma

de enfermedad. )in emargo, los animales enfermos no son eliminados por el procesode comerciali3ación. )ólo las partes padecidas son eliminadas y el resto llegan anosotros con otras carnes.

5e todas maneras, esas partes padecidas de carne que deían ser ganancias *ugosas secon$ierten en una perdida y cuestan a#n más para des"acerlas. ¿No "ay alguna forma desolucionar este prolema inefica3

Esta demanda creó el uso de los piensos para con$ertir los animales enfermos enalimentos de sus congneres. :Con$iene saer que incluso los piensos, tranquili3antes yantiióticos, los ganados comen apro+imadamente 06;; productos químicos, los cuales

son ásicamente incontrolados por la ley. En fin, cuando estos animales enfermos lleganal matadero, se introduce agua con una manguera por el recto y tratado con elclemuterol, una "ormona anaolica que con$ierte la grasa en m#sculo para que sean lomás &"inc"adas& posile.<

5e esta manera, aunque son "erí$oros, las $acas son introducidas en cadenaalimentaria mediante canialismo. EE se ocurre cuando la concentración de dio+inasorepasa el umral letal y destruye las clulas cererales con$irtindolas en estado deespon*a.

No ostante, mientras las sustancias que se emplean en el engorde de ganado mue$ancada año más de D;; millones de euros, no es tan fácil poner freno al uso de los piensosanimales y otros químicos.

Como $emos a"ora, no "emos estado comiendo las &carnes seguras& sino que "emosestado comiendo las &carnes que se dicen seguras&. EE lo cual pro$iene de esta clasede carne, está llamando muc"a atención recientemente por el p#lico y muc"asin$estigaciones "an sido reali3adas para "allar $ías de transmisión especialmente "acianosotros.

)in emargo, "emos estado sufriendo con EE desde "ace muc"o tiempo sólo que con

otro nomre.

Esa enfermedad se "a sido descuierta en el año D0;. )e llamaa la enfermedad deCreut3feldt7IaKo. )u período de incuación es sumamente larga "asta e+istir un datoque indica el período de 8F años.

4os síntomas preliminares son reducción de concentración, dificultad lingLística yaumento de agresi$idad. )e siente adormecido y se le cae al intentar de camiardirección de su propio cuerpo. 5urante la fase media, empeoran tanto la parali3ación ycon$ulsión. En la fase terminal, el cuerpo se queda completamente parali3ado y con elcerero en la condición de espon*a llega la muerte.



Este es el mismo síntoma de EE. Mgualmente como la enfermedad de Creut3feldt7IaKo, la enfermedad de 2l3"eimer tiene su raí3 de dio+ina lo cual posee propiedad dedestruir cerero.

)in emargo, si sólo comparamos la carne de res, la carne de cerdo y la carne de pollo

con los pescados en termino de contaminación por dio+ina, su grado de contaminaciónalcan3a apenas 0;; de la de los pescados.

Con tal de que los pescados tengan la cuota de concentración alarmante de dio+ina, es posile que digamos que las carnes son relati$amente más seguras que los pescados.

'ero "ay que señalar que sin importar la presencia de dio+ina, las carnes toda$ía sonopciones prolemáticas en comparación con pescados, teniendo en cuenta que las carnescontienen sustancias que aumentan riesgos de cáncer, presión sanguínea alta y diaetes.9omemos el e*emplo de un Kilogramo de istec% Contiene sustancia carcinógena:en3opyrene< que equi$ale a O;; cigarros.

2parte de los contaminantes, la carencia de fira destina la carne como un alimentodefectuoso. 4a ausencia de fira se los dificulta los intestinos a mo$er el olo fecal y

por lo tanto la carne se queda acumulando en los intestinos por muc"o tiempo.

¿'or cuánto tiempo 'ara mayoría de personas, el tránsito intestinal en actualidad es de60 "oras. Claro está que la carne detenida por 60 "oras en la temperatura de 8O gradosempiece a pudrirse, fermentando $arias to+inas y acciones dañinas de microorganismos.-na $e3 asorido, estos agentes tó+icos empie3an circular nuestro cuerpo y $ansemrando $arios tipos de trastornos a tra$s de $asos sanguíneos.

2demás, puesto que las proteínas procedentes de animales son proteínas e+tran*eros que poseen estructuras distintas de nuestras proteínas, no es posile asorer en su formaoriginal. 9ienen que ser descompuestas "asta el ni$el de aminoácido para ser asoridoy luego $an a ser sinteti3ado otra $e3 como proteínas.

No cae la duda de que este procedimiento comple*o es un cargo adicional al consumirla carne. En otras palaras, la carne es una fuente de energía sumamente inefica3.

Nuestros moti$os de seguir comiendo la carne a pesar de estas ra3ones son arraigadosde nuestra formación alimenticia que nos "ace creer que la carne es indispensale para

que nuestra dieta sea &alanceada y nutriti$a&.

Es una tragedia $erdadera porque en realidad no necesitamos consumir la carne. e*ordic"o que podemos $i$ir me*or sin consumir la carne.

Esto no significa que no necesitamos proteína. 'roteína es una nutrición esencial paranosotros. 'ero "ay que distinguir las proteínas uenas y malas. Es decir, en lugar de

proteína animal, es me*or que coma proteína $egetal.

'ara ingerir proteína, no "ay necesidad asoluta de comer la carne sino comer fri*oles.)i no dispone el tiempo necesario para cocerlos, e+isten $arios alternati$os tales como

tofu, seitán y tempe" que tienen tasa de asorción e+celentes. Es más ien decir queestos son las fuentes mara$illosas para seres "umanos.



2unque el tiempo sea largo para cocinar y "aya dificultad de digestión, son #nicos prolemas que tienen los fri*oles, con estos alternati$os "ec"os por la saiduría denuestros antepasados, podemos afirmar que estos son fuentes ideales de proteína.

¿'or qu

9omemos e*emplo de desarrollo de m#sculo. #sculo compuesto por la proteína$egetal tiene menos fuer3a instantánea pero sorepasa lo de origen animal con sucapacidad de resistencia. En cuanto la fuer3a de la fira musculosa, lo de la origen

planta es más recio y pro$ee me*or protección "acia torcerse un m#sculo.

'roteína de origen animal puede desarrollar m#sculo con más rapide3 así e+iste un periodo de a*ada de producción de m#sculo despus de camiar la proteína animal a lade $egetal. 'ero los m#sculos sólo se tardan apro+imadamente tres meses para recuperar sus condiciones originales.

Comiendo proteína $egetal, no tiene que preocuparse de cáncer, diaetes y $arios tiposde los trastornos cardíacos. Encontrándose afuera de la cadena alimentariacontamintada, puede a*ar radicalmente la posiilidad de padecer con la enfermedad de2l3"eimer.

En respecto a la economía "ogareña, los fri*oles son muc"o menos e+igentes al presupuesto alimenticio que las carnes. uc"as personas "an tenido que tirar una carne pudrida por lo menos una $e3 en su $ida o qui3ás usted se encontró pensando de unareceta adicional con carne para cenar porque supo "ay una carne $ie*a en el fondo derefrigeradora. Con la fec"a de caducidad muc"o más larga que carnes, no e+iste estaclase de prdida de recurso.

'uesto que "ay tantas condiciones en fa$or del $egetarianismo, "ay muc"o por ganar yno "ay nada que perder. 2unque el $egetarianismo es malentendido por la sociedad enalgunas ocasiones, este precio por la $ida saludale es toda$ía ra3onale.

Eviar los $uevos

El mensa*e crítico sore alimentos de origen animal es que son nada más que productosde lu*os que no nos "acen falta para $i$ir. Es aceptale consumirlos en cantidad ligeraen tiempo saludale pero asolutamente no deen de ser los productos preferidos para

los enfermos.

)e dice que &"ay que alimentarnos ien comiendo muc"a carne y "ue$o para desarrollar resistencia&, pero todo lo que consigue es el resultado menos deseado de perder la saludde sí mismo. El paso fundamental de desarrollar resistencia es seguir la dieta$egetariana con la cantidad moderada.

2"ora $eamos los "ue$os entre los alimentos de origen animal.

En pocas palaras, los "ue$os son proteínas e+tran*eras a nuestro cuerpo y por lo tantonos cuesta muc"o para metaoli3arlos y sus calorías son más altas que las carnes.Pinalmente, claro está, lle$an dio+ina.



Como ya saemos, una $e3 que dio+ina está en nuestro cuerpo, es muy difícil que salga.'ero e+iste una manera que se permite trasladarla todo "acia afuera% dar a lu3 o poner"ue$os.

Esto es porque la naturale3a da prioridad a la super$i$encia de una $ida indi$idual que a

la continuación de su especie. 2 fin de proteger el cuerpo materno, dio+ina acumuladaen el cuerpo $a a ser trasladado y descargado con su $ástago.

4a consecuencia es el aumento en forma alarmante de los que padecen conenfermedades alrgicas. 4o malo es que las madres con la me*or de las intenciones,creen en $alor nutriti$o de productos animales siguen per*udicando sus fetos medianteconsumo de contaminantes.

9omemos el caso de Europa% la mitad de su polación tendrá alg#n tipo de alergia en0;F. E+actamente lo mismo está sucediendo con los "ue$os. 4as gallinas en gran*asa$ícolas que se comen piensos llenos de "ericida están actuando como si fueran

máquinas de enriquecimiento de dio+ina. En fin, sus "ue$os son comidos por nosotros.

Entonces, ¿cuánto dio+ina ingerimos si comemos un "ue$o de O; gramos Qste equi$alea comer F Kilogramos de $erduras culti$adas con "ericidas. En otras palaras,estamos comiendo diariamente 8;; gramos de estas $erduras por el período de F; días.

2 propósito, en el caso de comer O; gramos de at#n, ste contiene el contaminante presente en 8 toneladas de $erduras% ¡8;; gramos de $erduras contaminadas por ;;;;días o apro+imadamente 06 años! :¿Juiere alguien ca$iar<

Como un resumen para e$itar dio+ina, aquí es la lista de alimentos con lo máscontaminado por arria.7 'escados grandes tal como at#n :especialmente en su parte grasosa< y "ue$os de los

pescados7 Htros pescados7 ?ue$os7 Carnes de res, puerco, etc.7 Gerduras culti$ados con "ericida

4os "ue$os son alimentos muy $ersátiles. 'ueden ser estrellados, fritos y "orneados.'ueden ser comidos solos, acompañados con otros platillos y usados en postres tamin.

'ero no podemos "acer caso omiso al costo de con$eniencia.

2sí, aunque la me*or idea es no comerlo pero es muy difícil e$itarlo completamentemientras ellos están presentes en cientos alimentos. 'or e*emplo, ¿qu "ace con un

pastelíto sarosísimo en frente de sus o*os ¿5ee arriesgar su salud para disfrutar el placer o dee sufrir con el estrs de astención No e+iste la solución sencilla. Cadaquien tiene que "allar su propia respuesta.

Eviar la lec$e

Mmagine que se encuentra con su amigo en una sala de escuela. &Come esto. 9ienemuc"o calcio&, di*o su amigo y le dio unas ti3as. ¿Ju "ará ¿4as comerá



En caso del liquido lanco, más ien conocido como lec"e, se dicen la misma cosa%tiene muc"o calcio y es saludale. No ostante, es nada más que una gran estafa.

¿'or qu 'orque mientras muc"a gente ee lec"e para su calidad nutriti$a, la lec"e esuna proteína e+tran*era la cual puede ser una to+ina para nuestro cuerpo. En este

sentido, qui3ás las ti3as son más seguras que las lec"es.

)eme*ante a las carnes y los "ue$os, las proteínas e+tran*eras las cuales tienen estructuradiferente a la de seres "umanos, no se pueden ser asorida en su estado original.

¿Ju pasará si las asoremos de esta forma )e pueden desencadenar una reacciónalrgica con los síntomas más peligrosos incluyendo el descenso de la presión arterial,dificultades al respirar, s"ocK y prdida de conocimiento. 'or consiguiente, el cuerpodegrada esta sustancia noci$a "asta el ni$el aminoácido para neutrali3arla antes dereintegrarla en la proteína "umana.

Es cierto que nuestro cuerpo est "ec"o de proteína pero no deemos llegar a laconclusión de ingerir cualquier tipo de proteína ya que la proteína animal tales comocarne, "ue$os y lec"e nos dañan más que nutrirnos.

-no de los casos más per*udicial será cuando un e ingiere lec"e. 'uesto que el eno "aía desarrollado suficientemente su "ailidad digesti$a, esta proteína e+tran*era

penetra la pared intestinal sin "aer sido degradada y causa reacción alrgica.

Naturalmente, e+isten sinn#mero de casos donde "aía me*oramiento de la salud escuando de*an de tomar lec"e. ?ay algunas madres que dan la lec"e de $aca a sus escreyendo que $a a suministrarles con nutrición necesario para crecimiento perolamentalemente es un acto de infanticida de escala menor.

Htro prolema de lec"e es la presencia de la lactosa la cual es responsale de causar$ómito y diarrea al eer lec"e. 'ara metaoli3ar esta sustancia, uno requiere lactasa,una en3ima que está encargado de degradar lactosa.

)in emargo, no toda la polación nace equipada con genes que producen esta en3ima particular. 'or e*emplo, mayoría de la polación no caucásico incluyendoapro+imadamente D;B de asiáticos y 6;B de africanos, no puede producir lactasa. ¿2qu se dee esta diferencia

Esta diferencia gentica está $inculada de di$ersidad cultural. 'or e*emplo, en lasregiones como Prancia y el Norte de Europa donde e+isten la mayor di$ersidad genticadel ganado, los residentes tienen mayor tasa de tolerancia a la lactosa.

En otras palaras, los integrantes de estas culturas de ganado $acuno "an desarrolladosus cuerpos para tomar productos lácteos. 'or otra parte, en una cultura como la de

*aponesa donde su consumo popular de lec"e empe3ó "ace apenas medio siglo, sólo FBde polación posee genes dispuestas para "acer lactasa ya que no tenía necesidadninguna de productos lácteos por miles de años.

No ostante, e+iste gran n#mero de proponentes de productos lácteos que se consideralec"e como un alimento ideal citando la rique3a de calcio y proteína.



Jui3ás sea cierto para las crías de $acas pero lo que están "aciendo caso omiso es el"ec"o de que solamente $er una etiqueta nutricional en el en$ase de lec"e no essuficiente. 5een recordar tamin que e+isten $ariedad de opciones alimentarias queestán ofreciendo la nutrición necesaria.

El factor principal de nuestra fe en la lec"e es su aundancia de calcio. Nosrecomiendan que &deiramos eer lec"e todos los días porque en ella, "ay muc"ocalcio en forma muy fácil para asorer&.

¿Es cierto esta afirmación 2 pesar de que "aya persona que cree que la lec"e es unaconcentración $iscosa de calcio, su aporte del elemento es e+tremadamente a*o con lacifra de gramo de calcio por cada Kilogramo de lec"e.

No nos dificulta muc"o para entender esto ya que agua se constituye D;B de lec"e. Estacantidad min#scula de calcio se encuentra interferido por lactosa y suele salir afuera decuerpo antes de asorción. >, si el cuerpo tiene suerte de asorer este calcio,

frecuentemente ste no llega "asta "uesos deido a la falta de mo$imiento físico.

2sí, aunque los estadounidenses toman diariamente 0;; miligramos más de calcio quelos *aponeses, la tasa de osteoporosis es muc"o más ele$ada en los EE-- por su estilosedentario de $ida.

Entonces ¿cómo que los faricantes de lec"e pueden seguir diciendo la informaciónfalsa de &lec"e es la fuente e+celente de calcio& )encillamente, para ellos, el fin

*ustifica los medios. 4a $o3 de los consumidores tienen menos importancia que la $o3fría de las masas de accionistas que e+igen eficiencia y rentailidad de esas compañíasganaderas. No "ay nada que "acer en frente de este corriente actual.

Mgual que otros productos de procedencia animal, lec"e y otros deri$ados conlle$antodos los contaminantes anteriormente mencionados.

2parte de ello, e+isten otros riesgos asociados con la lec"e tales como los de grasa,colesterol y relación con la diaetes *u$enil, etc. 2sí que si usted eía lec"e aguantandosu saor malo #nicamente por su aporte nutriti$o, no $alga la pena seguir torturándoseya.

Claro está, si usted es uno:a< de los:as< aficionados:as< de lec"e de $aca, le sugiero

eer 0;; mililitros al día "asta 1;; mililitros como límite má+imo. 'or fortuna, enlugar de lec"e, podemos tomar a*on*olí y algas marinas que contienen casi ; $eces másde calcio que la lec"e. 'or supuesto que "ay una idea e+celente de sustituir la lec"e de$aca con la lec"e de so*a tamin.

@ecuerde que la lec"e, *unto con carnes y "ue$os, es un producto de lu*o que nuestrocuerpo funciona me*or sin l. 2unque de*amos eer lec"e, es casi imposile rec"a3arla

por completo ya que productos lácteos como cremas y quesos están presentes en sopas,ensaladas y postres.

Entonces, la opción más realista es aceptar tomar muy pocos productos lácteos en

manera indirecta sólo cuando se nos anto*a comer pasteles irresistiles.

lib rese del desayuno

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