l’hôtellerie en suisse – chiffres et faits · • la valeur ajoutée brute du tourisme (15...

L’hôte l le r ie en Su i s se –

ch i f f res e t fa i t s

Ed i t i o n 2013

hotelleriesuisse – compétence,dynamisme, enthousiasme.Monbijoustrasse 130Case postaleCH-3001 BerneTél. +41 31 370 42 04Fax +41 31 370 41 [email protected]

3

Internationalité

Croissance, marchés de provenance, caractère d’exportation, compétitivité 4–13

Economie nationale

Valeur ajoutée brute, marché du travail, branche transversale 14–19

Régions

L’hôtellerie dans les régions touristiques, importance de l’hôtellerie pour la région 20–23

Caractéristiques de la branche

Tendances conjoncturelles et de croissance, mutations structurelles, durée de séjour,

classification 24–35

La Suisse, îlot de cherté

Comparaison des coûts 36–37

A propos d’hotelleriesuisse 38

Editeur

hotelleriesuisse, Berne

Rédaction

hotelleriesuisse

Conception

xamt franziska liechti, Berne

Impression

Läderach AG, Berne

Photos

hotelleriesuisse, iStockphoto,

Schatzalp Snow & Mountain

Resort Davos

Tirage

1700 exemplaires (allemand: 1000,

français: 400, italien: 300)

Berne, novembre 2013

Impressum

S o m m a i r e

L’hôtellerie suisse offre de multiples facettes – et un séjour à l’hôtel va bien au-delà

de la simple nuitée avec petit-déjeuner. Les repas au restaurant, les excursions d’un

jour, l’achat de souvenirs ou la visite de manifestations génèrent des revenus ap-

préciables pour l’ensemble de notre économie. Le tourisme est très étroitement lié

à d’autres secteurs économiques et l’hôtellerie occupe un rôle central dans la branche.

A l’avenir aussi, elle en sera toujours le cœur performant. La présente publication

entend livrer un aperçu dense et concis des prestations et des développements de

l’hôtellerie suisse. La branche est confrontée à des défis de taille – son importance

pour le pays est et reste capitale.

Christoph Juen, CEO Marc Kaufmann, responsable Economie et Droit

Ed i to r i a l

4

• Le tourisme est un secteur en pleine expansion dans le monde. En 2012, la barre

du milliard de touristes a été franchie.

• Durant la période de 2010 à 2030, le tourisme mondial devrait connaître une

croissance annuelle de 3,3 %.

• Et ce secteur va continuer, à l’avenir aussi, de gagner en importance dans toutes

les régions du globe, surtout dans l’espace asiatique où une forte progression est

attendue au cours des prochaines décennies.

• Le tourisme génère 9 % de l’ensemble du PIB et emploie plus de 10 % de toutes

les personnes actives occupés dans le monde.

To u r i s m e e t h ô t e l l e r i e – u n e b ra n c h e e n p l e i n e

e x p a n s i o n d a n s l e m o n d e

I n t e r n a t i o n a l i t é Arrivées de touristes internationaux selon les régions (en milliard)

Source: Organisation mondiale du tourisme 2013

2,0

1,8

1,6

1,4

1,2

1,0

0,8

0,6

0,4

0,2

0,0

1980 1995 2010 2020 2030

1,8

1,6

1,4

1,2

1,0

0,8

0,6

0,4

0,2

0,0

Afrique

Proche-Orient

Amérique

Asie-Pacifi que

Europe

2012: 1,04 milliard

2020: 1,36 milliard

2030: 1,81 milliard

6

I n t e r n a t i o n a l i t é

L e s p r i n c i p a u x m a r c h é s d e p r ove n a n c e p o u r l a S u i s s e –

d ’o ù v i e n n e n t l e s t o u r i s t e s?

• Le tourisme suisse est une branche de services mondialisée, avec une structure d’hôtes bien

diversifi ée.

• Sur 35 millions de nuitées enregistrées en 2012, plus de la moitié est générée par la clientèle

étrangère. La Suisse, à qui l’on attribue 45 % de toutes les nuitées, constitue le principal pays de

provenance.

• En ce qui concerne la provenance des touristes étrangers, les principaux marchés sont l’Alle-

magne, le Royaume-Uni, les Etats-Unis, la France et l’Italie. La part des hôtes venant du Proche

et du Moyen-Orient est dans l’ensemble encore relativement faible.

Nuitées en Suisse selon les pays de provenance des hôtes (2012)

Suisse

Allemagne

Royaume-Uni

Etats-Unis

France

Italie

Chine (sans Hongkong),

Pays-Bas, Belgique, Russie

Pays du Golfe*, Japon, Inde

Autres

Source: Offi ce fédéral de la statistique

* Bahreïn, Qatar, Koweït, Oman, Arabie saoudite, Emirats arabes unis

chaque 1%

16%

45%

13%

chaque 2%

3%

4%

4%

4%

chaque 1%

16%

45%

13%

chaque 2%

3%

4%

4%

4%

8


Evo l u t i o n d e s n u i t é e s – p o t e n t i e l d e c r o i s s a n c e d a n s l e s

n o u ve a u x m a r c h é s

• La crise fi nancière a plongé les principaux pays de provenance de l’hôtellerie suisse, à savoir

l’Allemagne, le Royaume-Uni, les Etats-Unis, la France et l’Italie, dans une profonde récession

depuis 2008. Une situation qui a clairement pesé sur le nombre des nuitées.

• Il est à noter en revanche une hausse de la demande en provenance des pays lointains. Une

progression qui ne peut néanmoins pas entièrement compenser la baisse des hôtes suisses et

étrangers venant des marchés traditionnels.

• Bien que les dépenses moyennes des hôtes provenant des marchés en croissance soient pro-

portionnellement élevées, elles profi tent pour une grande part à des secteurs en dehors de

l’hôtellerie.

Evolution des nuitées en Suisse selon les pays de provenance des hôtes,

indexée (2005 = 100)


* Bahreïn, Qatar, Koweït, Oman, Arabie saoudite, Emirats arabes unis

450

400

350

300

250

200

150

100

50

02005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Suisse

Allemagne

Royaume-Uni

Etats-Unis

Chine (sans Hongkong)

Pays du Golfe*

Inde

Russie

Brésil

10


L’é c o n o m i e d u t o u r i s m e e n t a n t q u e b ra n c h e d ’e x p o r t a t i o n –

r e c e t t e s i n v i s i b l e s

• Le tourisme et l’hôtellerie constituent des sources de revenus d’exportation invisibles mais im-

portantes – la balance touristique présente un solde positif depuis plusieurs années, c.-à-d. que

les touristes étrangers dépensent en Suisse davantage que les touristes suisses à l’étranger.

• Les recettes provenant du tourisme se montaient à 15 milliards de francs en 2012, soit environ

5 % du total des recettes d’exportation de la Suisse.

• Aussi l’économie du tourisme, avec l’industrie chimique, l’industrie des machines et de l’électro-

nique, l’industrie horlogère, le commerce de transit et les services à contenu technologique

comptent parmi les principaux secteurs exportateurs de notre pays.

• Le tourisme ne peut toutefois pas profi ter des instruments typiques de promotion des exporta-

tions, vu que la prestation fournie est produite en Suisse et consommée sur place.

Balance touristique

(en millions de francs, cumulés chaque fois sur quatre ans)

Source: Offi ce fédéral de la statistique, balance touristique

70 000

60 000

50 000

40 000

30 000

20 000

10 000

01989–1992 1993–1996 1997–2000 2001–2004 2005–2008 2009–2012

Recettes provenant des touristes étrangers en Suisse

Dépenses des touristes suisses à l’étranger

Recettes provenant des touristes étrangers en Suisse

Dépenses des touristes suisses à l’étranger

Dépenses 2012: 13 millards

Recettes 2012: 15 millards

12


C o m p é t i t i v i t é i n t e r n a t i o n a l e – g r o s p o t e n t i e l p o u r l a S u i s s e ,

p ay s d e t o u r i s m e

• La Suisse se hisse depuis des années au 1er rang des pays les plus compétitifs au monde – le

tourisme et l’hôtellerie suisses disposent donc de bonnes conditions et d’un gros potentiel.

• La faiblesse du secteur touristique suisse est le niveau élevé des prix. La toute dernière édition

du «Travel and Tourism Competitiveness Report» du WEF place la Suisse au 139e rang en ce qui

concerne la compétitivité-prix, soit à l’avant-dernière place.

• Pour rester concurrentiel à l’échelle internationale, une adaptation structurelle des entreprises

touristiques parfois très fragmentées s’impose tout comme doit être maîtrisé le problème du

niveau des coûts.

Top 10 des destinations dans le monde en 2013

Source: World Economic Forum «The Travel and Tourism Competitiveness Report 2013»

Le «Travel and Tourism Competitiveness Report» mesure la compétitivité de la branche des voyages et du tourisme

dans le monde entier et compare les résultats entre les différents pays (sur une échelle de 1 à 7).

(2) (4)

(année précédente: 1)

(8) (7) (6) (3) (9) (5)

Résultats du «Travel and

Tourism Competiti veness

Report 2013»

(2)

(année

(4)

(8) (7) (6) (3) (9) (5)

14

• La valeur ajoutée brute du tourisme (15 milliards de francs en 2011) contribue à

hauteur de 2,6 % au total de la valeur ajoutée brute suisse; le tourisme et l’hôtel-

lerie jouent un rôle déterminant dans l’économie suisse.

• C’est principalement dans les régions de campagne que le tourisme et en parti-

culier l’hôtellerie sont importants, car la branche représente dans ces régions un

très grand pourvoyeur d’emplois.

• Avec quatre milliards de francs, ou 26 % de la valeur ajoutée touristique, la part

de l’hébergement est prépondérante – l’hôtellerie est la branche phare et le cœur

performant du tourisme.

L’ i m p o r t a n c e d e l ’ h ô t e l l e r i e p o u r n o t r e é c o n o m i e –

l e c œ u r d e l a v a l e u r a j o u t é e d u t o u r i s m e

Ec o n o m i e n a t i o n a l e

Source: Offi ce fédéral de la statistique, comptabilité nationale

Part du tourisme dans la

valeur ajoutée brute (2011)

Répartition de la valeur ajoutée brute touristique (2011)

2,6%

26%

16%

16%

11%1%

3%2%

22%

3%

Hébergement

Restauration

(hôtels et restaurants)

Transports

Agences de voyages et

offi ces de tourisme

Culture

Loisirs et divertissements

Services touristiques

divers

Produits connexes

au tourisme

Produits non spécifi ques

du tourisme

Valeur ajoutée brute du tourisme

Valeur ajoutée

brute suisse

16


L’ h ô t e l l e r i e - r e s t a u ra t i o n s u i s s e – u n e m p l oye u r d e p o i d s

• Sur les quatre millions de personnes actives recensées en Suisse en 2012, 5,3 % étaient employées

dans l’hôtellerie et la restauration, ce qui fait de la branche un gros employeur du secteur privé.

L’hôtellerie occupe à elle seule plus de 72 000 personnes.

• L’hôtellerie et la restauration procurent de nombreux postes de travail précieux à divers groupes

socio-économiques. La branche emploie une très forte proportion de femmes, de travailleurs

étrangers et de jeunes travailleurs.

• Ainsi l’hôtellerie et la restauration contribuent de manière décisive au taux d’emploi élevé dans

notre pays.

Part à l’emploi (2012)

Economie globale

Hôtellerie-restauration

Source: Offi ce fédéral de la statistique (BESTA, SAKE)

Sexe

Femmes

Hommes

56%

44%

45%

55%

Nationalité

Etrangers

Suisses

76%

24%

56%

44%

Age

15–39 ans

40 ans et plus

48%52%

56%

44%

18


L e t o u r i s m e e n t a n t q u e b ra n c h e t ra n s ve r s a l e – o ù l e s

t o u r i s t e s d é p e n s e n t- i l s l e u r a r g e n t?

• Le tourisme est une branche transversale classique – près de deux francs sur trois sont dépensés

en dehors de l’hôtellerie et de la restauration.

• L’hôtellerie et la restauration engendrent la majeure partie de la demande touristique. Environ

5,4 milliards de francs, soit 16 % de la demande de produits du tourisme en Suisse sont attri-

buables à l’hébergement.

• Le tourisme profi te à diverses autres branches de par son lien étroit avec d’autres secteurs éco-

nomiques dont il constitue parfois la base existentielle.

Demande touristique en Suisse par produit (2011)

Source: Offi ce fédéral de la statistique, comptabilité nationale

Produits non spécifi ques du tourisme

20%

Produits connexes au

tourisme

15% Services tou-ristiques divers

1%Loisirs et

divertissements

3%

Culture

1%

Transports

22%

Agences de voyages / offi ces

de tourisme

8%

Produits de

l’hôtellerie et de la

restauration

Demande touristique 2011: 35,5 milliards de francs

Produits de

Hébergement

16%

Produits de

Restauration (restaurants et

hôtels)

14%

20

• L’hôtellerie est une branche économique d’importance dans toute la Suisse, tant

dans les villes que dans les régions de vacances traditionnelles.

• L’offre en matière de lits varie d’une région à l’autre. La majeure partie des lits se

trouvent dans les Grisons, suivis du Valais et de la région de Zurich.

Ré g i o n s t o u r i s t i q u e s – l ’ h ô t e l l e r i e e s t p r é s e n t e

d a n s t o u t l e p ay s

Ré g i o n s

Nombre de lits, répartition par région touristique (2012, total 271 167)


A Grisons

B Suisse orientale

C Région de Zurich

D Lucerne / Lac des Quatre-Cantons

E Région de Bâle

F Région de Berne

G Oberland bernois

H Jura et Trois-Lacs

I Arc lémanique (Vaud)

J Genève

K Valais

L Tessin

M Région de Fribourg

correspond à 15 000 lits

10 000 = nombre de lits (en % du total)

D Lucerne / Lac des Quatre-Cantons

I Arc lémanique (Vaud)

correspond à 15 000 lits

A

H

EC B

D

L

K

I

J

F

G

46 413(17%)

21 141(8%)

29 653(11%)

26 755(10%)

19 867(7%)

26 563(10%)

10 281(4%)

18 891(7%)

14 959(5%)

33 865(12%)

10 269(4%)

8075(3%)

M

4436(2%)

22

Ré g i o n s

Ec o n o m i e r é g i o n a l e – r ô l e e t c o n t r i b u t i o n d e l ’ h ô t e l l e r i e

• Si les régions urbaines sont davantage tributaires du développement de l’ensemble de l’éco-

nomie, les régions de campagne doivent au tourisme une grande part de la création de valeur

ajoutée.

• Dans les Grisons ou en Valais, le nombre de personnes employées dans l’hôtellerie et la restau-

ration est supérieur à la moyenne, contrairement aux régions urbaines comme Zurich ou Bâle où

le nombre de personnes travaillant dans la branche se situe juste au-dessous de la moyenne.

• C’est en particulier dans les régions reculées du pays que le tourisme et l’hébergement contri-

buent pour une large part au développement régional.

Source: Offi ce fédéral de la statistique, recensement des entreprises 2008

Emploi par canton (2008)

Exemple de lecture: Zurich

19,4 % de toutes les personnes actives occupées en Suisse travaillent à Zurich.

De toutes les personnes actives occupées à Zurich, 5,3 % travaillent dans l’hôtellerie et la restauration.

20%

15%

10%

5%

0%

Emplois en pour-cent du total des emplois en Suisse

Emplois dans l’hôtellerie et la restauration en pour-cent de tous les emplois par canton

Part des emplois dans l’hôtellerie et la restauration, moyenne suisse

ZH BE LU UR SZ OW NW GL ZG FR SO BS BL SH AR AI SG GR AG TG TI VD VS NE GE JU

24

• En tant que branche d’exportation qui ne peut être délocalisée, l’hôtellerie suisse

est particulièrement sensible à l’évolution du cours de change.

• Les chiffres des nuitées générées par les hôtes étrangers connaissent une évolu-

tion parallèle à celle des cours de change bilatéraux, avec néanmoins un décalage

dans le temps.

• Le cours de change a un impact décisif sur la demande touristique venant de l’étran-

ger, vu qu’une appréciation du franc renchérit les vacances en Suisse. La diversi-

fi cation des marchés de provenance est donc d’autant plus importante.

Evo l u t i o n d u c o u r s d e c h a n g e – i m p a c t s u r l a

d e m a n d e t o u r i s t i q u e

C a ra c t é r i s t i q u e s d e l a b ra n c h e

01 201301 201101 200901 200701 200501 200301 200101 199901 199701 199501 1993

Sources: Banque nationale suisse, Offi ce fédéral de la statistique

Exemple de lecture: 2007–2011

Pour la période à compter de 2007, le franc suisse

s’est fortement apprécié par rapport aux monnaies

des pays DE, FR, IT, NL, ES, BE, GB, US et JP.

Durant la même période, il est à noter, avec

un léger décalage, une baisse sensible des

nuitées en provenance des pays concernés.

115

110

105

100

95

90

85

80

75

110

105

100

95

90

85

80

75

Nuitées DE, FR, IT, NL, ES, BE, GB, US, JP

Indice du cours de change DE, FR, IT, NL, ES, BE, GB, US, JP

Evolution du cours de change et des nuitées, indexée (1999 = 100)

26


C o n t e x t e c o n j o n c t u r e l – l ’ i n f l u e n c e d u d éve l o p p e m e n t

d e l ’é c o n o m i e s u r l a d e m a n d e

• Le développement économique dans les pays de provenance exerce une infl uence considérable

sur l’activité de voyage et donc sur le tourisme et l’hôtellerie en Suisse.

• La morosité du climat de consommation dans la zone UE, due à la situation économique diffi cile,

se répercute clairement sur la demande de prestations touristiques et de nuitées hôtelières en

Suisse.

• Cela est particulièrement visible en 2009, où un recul des nuitées a été enregistré suite à la crise

fi nancière et la croissance négative du PIB dans l’UE et en Suisse.

Sources: Eurostat, Offi ce fédéral de la statistique

Evolution du PIB dans l’UE et en Suisse, évolution des nuitées en Suisse selon

les régions de provenance (variation en pour-cent par rapport à l’année précédente)

10%

8%

6%

4%

2%

0%

– 2%

– 4%

– 6%

– 8%

– 10%2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Nuitées: hôtes venant de la Suisse

Nuitées: hôtes venant de l’UE

PIB Suisse

PIB UE

28


Te n d a n c e s d e c r o i s s a n c e – q u e l l e d i r e c t i o n l ’ h ô t e l l e r i e

p r e n d - e l l e?

• L’hôtellerie suisse a enregistré une forte progression des nuitées jusqu’au début des années 70.

• Au début des années 90, le tourisme suisse a connu un essor fulgurant et a atteint un record

historique en 1990 avec 37,5 millions de nuitées.

• Des conditions-cadres économiques défavorables et la mondialisation du tourisme, marquée par

une concurrence internationale accrue suite à la baisse des frais de transport, ont ensuite conduit

à une stagnation générale de la demande touristique.

Sources: Offi ce fédéral de la statistique, BAKBASEL

Tendance incertaine

pour l’avenir

Rupture de tendance dans les années 70

Evolution des nuitées (en millions)

40

35

30

25

20

15

10

5

0

1946

1950

1954

1958

1962

1966

1970

1974

1978

1982

1986

1990

1994

1998

2002

2006

2010

2014

Nuitées hôtels et établissements de cure

Prévisions BAKBASEL

Tendance

30


M u t a t i o n s s t r u c t u r e l l e s – l a t e n d a n c e e s t a u x h ô t e l s

d e g ra n d e t a i l l e

• L’hôtellerie suisse fait l’objet de mutations structurelles depuis plusieurs décennies, et la tendance

aux grands hôtels domine clairement.

• Si la taille moyenne des établissements a progressé dans les régions de montagne, elle a aug-

menté encore plus nettement dans les villes.

• Dans les villes, l’offre de lits a fortement augmenté au cours des années précédentes, mais

elle est restée pratiquement inchangée dans les régions de montagne, d’où une stagnation de

l’évolution de la demande.

• Les petites structures prédominent dans l’hôtellerie suisse, 90 % des hôtels disposent de

50 chambres au maximum.


Evolution du nombre d’établissements, de lits, de la taille des établissements,

indexée (1994 = 100) et des nuitées (en millions)

Nuitées (axe de droite)

Taille moyenne des hôtels, villes

Etablissements, villes

Lits, villes

Nuitées (axe de droite)

Taille moyenne des hôtels, régions de montagne

Etablissements, régions de montagne

Lits, régions de montagne

Villes* Régions de montagne*

130

120

110

100

90

80

20

15

10

5

01994 1997 2000 2003 2006 2009 2012

100

90

80

10

1994 1997 2000 2003 2006 2009 2012

130

120

110

100

90

80

20

15

10

5

01994 1997 2000 2003 2006 2009 2012

120

110

100

90

801994 1997 2000 2003 2006 2009 2012

* Villes: Zurich, Genève, Bâle, Lausanne, Berne, y compris agglomérations. Régions de montagne: communes au-dessus de 1000 m ou fréquentées par les touristes en raison de la proximité d’une montagne. Les villes et les régions de montagne génèrent plus de 70 % des nuitées en Suisse.

32


S é j o u r s e n S u i s s e – c o m b i e n d e t e m p s l e s h ô t e s r e s t e n t- t - i l s

d a n s l e s h ô t e l s?

• Suite à la variation du nombre d’arrivées et de nuitées, la durée moyenne de séjour a diminué

d’environ 25 % au cours des vingt dernières années.

• La principale explication résiderait dans la tendance aux voyages de plus courte durée, consta-

tée chez les hôtes suisses mais aussi étrangers, surtout asiatiques.

• La durée de séjour a surtout diminué dans les régions de vacances, même si ces dernières enre-

gistrent une durée de séjour plus longue que dans les villes.

• Le recul de la durée de séjour nécessite de gagner toujours plus d’hôtes pour pouvoir maintenir

le niveau des nuitées (durée moyenne de séjour en 2012: 2,13 nuitées).


Arrivées, nuitées et durée moyenne de séjour

dans les hôtels en Suisse, évolution indexée (1992 = 100)

Nuitées

Arrivées

Durée moyenne de séjour

140

130

120

110

100

90

80

70

601992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012

34


C l a s s i f i c a t i o n – l a q u a l i t é d e l ’ h ô t e l l e r i e s u i s s e

• L’hôtellerie suisse se distingue d’une manière générale par une excellente qualité.

• Les établissements classés dans le cadre de la classifi cation hôtelière suisse d’hotelleriesuisse

génèrent trois quarts de toutes les nuitées.

• Entre toutes les catégories désignées par des étoiles, la catégorie 3 étoiles est celle qui compte

le plus grand nombre d’établissements et le plus de lits. Plus de la moitié des nuitées sont enre-

gistrées dans les hôtels 3 ou 4 étoiles.

Sources: Offi ce fédéral de la statistique, hotelleriesuisse*Incluant toujours l’offre d’établissements non classés par hotelleriesuisse

Nombre d’établissements, de lits et de chambres ainsi que part des nuitées par catégorie (2012)

Offre au total*

Nuitées

en %

100%*

1%

6%

27%

28%

8%

5%Autres catégories de base

Catégories

5 257*

39

258

959

458

93

319

Nombre

d’établissements

271 167*

3 186

14 118

62 228

57 766

18 302

15 394

Nombre

de lits

140 372*

1 432

7 362

33 569

32 573

10 367

6 807

Nombre

de chambres

36

• Le niveau des prix dans l’hôtellerie et la restauration en Suisse est supérieur de

30 % à celui des pays voisins.

• Le handicap des prix dans la concurrence s’explique aussi bien par des coûts du

travail plus élevés que par les prix des prestations préalables supérieurs en Suisse.

• Les prestations préalables de l’hôtellerie-restauration dans les pays qui nous

entourent ont coûté 22 % de moins qu’en Suisse en 2010.

• Les coûts de construction également sont comparativement plus chers en Suisse.

Par rapport à nos voisins européens, les coûts par chambre pour un hôtel 4 étoiles

sont de 30 à 40 % plus élevés en Suisse.

«L e j u s t e p r i x » – l a c o m p é t i t i v i t é d e l ’ h ô t e l l e r i e

s u i s s e m i s e à l ’é p r e u ve

L a S u i s s e , î l o t d e c h e r t é

Source: BAKBASEL 2012 «Auswirkungen von Preisreduktionen im Agrar- und Nahrungsmittelbereich auf das Schweizer Gastgewerbe»

Comparaison internationale des coûts des prestations préalables dans

l’hôtellerie et la restauration, indexée (Suisse = 100)

Indice des coûts des prestations préalables 2010

120

100

80

60

40

20

0Suisse UE 4 Autriche Allemagne France Italie

100

78 79 77 80 77

38

A p r o p o s d ’h o te l l e r i e su i s s e

hotelleriesuisse, centre de compétence pour l’hôtellerie suisse, défend les intérêts des hôtels à

vocation nationale et internationale. Les établissements représentés par hotelleriesuisse totalisent

deux tiers des lits d’hôtels en Suisse et génèrent plus des trois quarts de toutes les nuitées.

Le cœur d’activité de l’association réside dans la défense des intérêts politiques, la classification

hôtelière reconnue et harmonisée à l’échelle internationale, le perfectionnement de la convention

collective de travail pour l’hôtellerie-restauration et le développement d’une offre de formation très

variée pour l’hôtellerie, la restauration et le tourisme. Un premier conseil en matière juridique et

l’édition de l’hebdomadaire indépendant htr hotel revue complètent le large éventail des prestations.

A travers cette diversité de tâches et de services, hotelleriesuisse joue un rôle de premier plan dans

le dynamisme et la durabilité de la branche suisse du tourisme.

l’hôtellerie en suisse – chiffres et faits · • la valeur ajoutée brute du tourisme (15...

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