levnedsmiddel & fødevaremagasinet marts 2016

Levnedsmiddel & Fødevare Magasinet

Marts 2016

Foodexpo og Fødevare Branchen satser

på økologi - Vi satser med!

Meld dig til på www.logfmagasinet.dk og få det direkte i din inbox

Magasinet er Gratis på tryk og Gratis online

N y h e d e r / M a r t s 2 0 1 3 - Side 3

Nu kan danske hindbær fås året rundt, og de små intense bær kan booste maden både morgen, middag og aften”. I vinter-perioden kan danske frosne hindbær nu fås både som ”single” frosne superbær til pynt og smoothies, fnullerbær til salater og blokfrosne til kager o.lign. De friske danske hindbær bliver plukket dagligt fra slut, juni indtil midt, oktober.Læs mere på side 4

Hvis du vil undgå at opstille unødigt mange containere til dit organiske affald, kan en løsning med en komprimator eller en presser være et alternativ. Du optimerer din interne logistik og får en mere rentabel løsning. Du reducerer risikoen for lugtgener og forbedrer samtidig dit nærmiljø, idet lugten fra det or-ganiske affald generer og tiltrækker skadedyr.Eller prøv en vasketæt mobilkomprimator.-Læs mere på side 6

Udgiver: BJ Media, Tinggaardsvej 4, Valore, DK-4130 Viby Sj., tlf. +45 8230 7500, [email protected], www.logfmagasinet.dk • Redaktion: Ansv. Redaktør Knud Meldgaard • Grafik: Jes Lassen Freelance • Annoncer: +45 8230 7500 • Tryk: Eks-Skolens Trykkeri ApS• Distribueres til: Næringsmiddel- og fødevareindustrien, Producenter, Detail- og engrosbrancherne, Hoteller, kantiner og catering, Restauranter, Supermarkeder, Bioteknologisk virksomhed, laboratorier, Brancheorganisationer, Fagskoler, Den offentlige sektor, samt relaterede brancher • ISSN: 1902-4754 • ISSN Online: 1902-4800.Levnedsmiddel & Fødevare Magasinet påtager sig intet ansvar for anvendelse af uopfordret fremsendt redaktionel tekst, medmindre det er udtrykkeligt pointeret, at dette ikke er tilladt. L&F Magasinet påtager sig ikke ansvar for fejl, der måtte forekomme i såvel tekst som annonce. Erhvervsmæssig brug af avisens sider må kun finde sted efter forudgående skriftlig tilladelse fra L&F Magasinet. PROFIL er udtryk for, at teksten er udarbejdet og godkendt i samarbejde med den pågældende virksomhed.

Nyt supermarked er et vigtigt skridt i kampen mod madspildPolitisk Kommentar af chefredaktør Knud Meldgaard

I Danmark bliver der hvert år smidt over 700.000 tons mad ud, som kunne være spist. Det er alle enige om er for meget. Selina Juul fra Stop Spild Af Mad har lavet et beundringsværdigt, indledende arbejde med at vænne danskerne til at tænke sig om, når de køber ind, men også at vi skal vænne sig til tanken om at mad, der måske nærmer sig udløbsdatoen, sagtens kan spises.

Hele dette tankesæt har nu ført til det første supermarked, WeFood, i Danmark, der udelukkende sælger overskudsmad fra bl.a. supermarkeds-kæder. Åbningen blev foretaget af tidligere miljø- og fødevareminister, Eva Kjer Hansen, og Hendes Kongelige Højhed Prinsesse Marie

Tidligere var det besværligt for butikkerne at donere overskudsmaden til velgørenheds-organisationer, men den regel har tidligere miljø- og fødevare-minister Eva Kjer Hansen fjernet, og i dag betyder en fejl i emballagen på müslibaren eller en forkert mærkning af poserne med ris ikke, at varen smides ud, den kan sælges videre til stærkt nedsat pris.

- Det er for tosset, at varerne bare smides ud og går til spilde. Det er både skidt for miljøet - og det er penge brugt på absolut ingenting. Et supermarked

som WeFood giver så god mening, og det er et vigtigt skridt i kampen mod at bekæmpe madspild, og at pengene fra supermarkedet går til velgørenhed er en ekstra bonus, siger Eva Kjer Hansen i en pressemeddelelse.

Branchen har selv peget på, at der tidligere har været problemer med den såkaldte 2/3-regel, der betød, at supermarkederne skulle føre et omfattende regnskab over mængden af de varer, som de leverede videre til andre butikker eller velgørende organisationer. Den regel er blevet ændret med virkning fra 1. januar 2016 og ministeriet vil se på, om der er behov for at fjerne flere regler, der begrænser mulighederne for at give overskudsmad videre.

Vi på L & F Magasinet hilser naturligvis det nye initiativ velkommen. Åbningen af det første supermarked med salg af overskudsmad er en god start på kampen mod mad- og ressourcespild. Men der findes stadig barrierer og regler, som ikke betyder noget for fødevaresikkerheden, men gør det besværligt at give overskudsvarer videre. For eksempel betyder EU-regler, at supermarkedet skal pille en beskadiget appelsin ud af et net, før de øvrige appelsiner kan doneres til velgørenhed. Det problem vil jeg rejse i EU, siger Eva Kjer Hansen. Vi rejser os og takker!

Jim Rise er ultimo januar ansat som ny direktør i NTF Aalborg A/S med tiltrædelse 1. marts 2016. Jim kommer senest fra en stilling som Sales Development Manager ved Wärt-silä Svanehøj, som er en global markedsleder inden for pumpesystemer til flydende gas og andre petrokemiske væsker på skibe. Fokus hos Wärtsilä Svanehøj har været produkt-udvikling i tæt samarbejde med kunderne.Læs mere på side 31

Efterspørgslen på termokasser til food-service og internethandel er støt stigende. For at efterkomme kundernes behov og fokus på fødevaresikkerhed - den ubrudte kølekæde fra A til B - udvides Sunpack serien med små og store termokasser i EPS med ekstra høj isoleringsevne, henholdsvis 30 og 35 mm. Ved design af kasserne er der naturligvis taget hensyn til såvel logistik som miljø.Læs mere på side 23

Leder

Læs bl.a. i dette nummer

Side 4 / M a r t s 2 0 16

I vinterperioden kan danske frosne hindbær nu fås både som ”single” frosne su-perbær til pynt og smoothies, fnullerbær til salater og blokfrosne til kager o.lign. Om sommeren fra slutningen af juni måned begynder plukningen af de friske danske hindbær og så bliver der plukket dagligt indtil midt i oktober. Vejen fra de danske hindbærbuske til kunderne er ultrakort og helt friskplukkede hindbær som topping til en grøn sommersalat er et sikkert boost.

Friske eller frosneDe danske hindbær kan nemlig trygt bruges direkte i salater, smoothies o.lign. Det gælder både de friske og frosne hindbær. I Danmark bruger bæravlerne rent vand til vanding. Der er styr på plukning, lagring og indfrysning, som foregår på bærgårdene. Derfor er danske hindbær sikre og skal ikke koges inden brug. Det er godt for smagen.

Smagen varierer med de forskellige sorter af hindbær. Der findes milde hind-bær, og der findes hindbær med stor power, hvor den intense søde smag og syrligheden næsten eksploderer af velsmag.

Boost!Et hindbærboost handler også om sundhed, fordi hindbær er fyldt med gode vitaminer helt på højde med andre superbær.

Nye måder at dyrke hindbær på er årsagen til at danske hindbær kan fås året rundt både friske og frosne. Det foregår i dyrkningstunneler, som opvarmes af so-len. Det giver planterne gode vækstbetingelser og beskytter mod blæst og regn. Planter får gødning og vand via drypslanger. Alt i alt en meget bæredygtig måde at dyrke hindbær på, som oven i købet giver sikkerhed for udbytte og bærkvalitet, men planterne skal passes som børn fortæller bæravlerne.

Danske hindbær kan købes gennem GASA NORD GRØNT og en stor del af de danske hindbær dyrkes af Hyldetoftegård ved Skælskør og Rokkedysse Bær i Kirke Værløse. Bæravlerne er til stede på Food Expo messen og kan træffes på Gastronomitorvet.

Nu kan danske hindbær fås året rundt, og de små intense bær kan booste maden både morgen, middag og aften”.

Hindbær boost – det søde i det sunde

Side 6 / M a r t s 2 0 16

Du optimerer din interne logistik og får en mere rentabel løsning. Du reducerer risikoen for lugtgener og forbedrer samtidig dit nærmiljø, idet lugten fra det organiske affald generer og tiltrækker skadedyr.

Lille væsketæt mobilkomprimator til organisk affaldMed en mindre væsketæt mobilkomprimator, f.eks. model PSR i størrelsen 8, 10 eller 12 m3, får du en løsning, hvor du kun skal bruge én ”con-tainer”, som du så til gengæld ikke skal have tømt hver eller hver anden dag, men eks. kan nøjes med at tømme 1 gang om ugen eller hver 14. dag. Komprimatoren har en selvrensende presseplade, så det organiske affald ikke sætter sig fast her og skaber lugtgener. Der er ingen forbindelse mellem området hydraulikdelen og selve containeren, hvorfor komprimatoren ikke udsættes for utilsigtet slid pga. væske omkring driftsdelene. Baglågen er forseglet med en pakning hele vejen rundt, og du undgår derfor, at væske fra dit organiske affald løber ud på underlaget, med efterfølgende lugtgener og risiko for skader på underlaget.

Presser, der separerer vådt og tørt affaldEr mængderne store og væskeindholdet i dit organiske affald meget højt, kan det være en god

løsning at få separeret væsken – som kan bruges som Bio-affald – bort fra det tørre element såsom emballage mv., før du bortskaffer affaldet. Med en Crocodile presser fra Heger, kan du separere op til 80% af væsken fra affaldet, og kan dermed spare transport- og forbrændingsomkostninger. Samtidig får du opsamlet en genanvendelig væskedel, som kan bortskaffes som Bio-affald.

Ballepresser til vådt materiale eller i våde områderHar du behov for en ballepresser, der kan tåle at stå i våde områder eller områder, der jævnligt rengøres med f.eks. højtryksrenser, har Bramidan udviklet en X25 ballepresser i en galvaniseret udgave. Det samme gælder, hvis de materialer, du ønsker at komprimere, indeholder væsker – her er en galvaniseret presser også en fordel.

Kortere levetidMed en almindelig lakeret ballepresser kan du i disse områder risikere en væsentligt kortere le-vetid end normalt, men ved at vælge en galvan-iseret ballepresser, sikrer du fortsat lang levetid og sikker drift selv i områder, der kræver jævnlig rengøring – eller i områder, hvor der konstant er vådt. Med den galvaniserede X25 presser, har du naturligvis fortsat fordelene af X25’erens lave installationshøjde, den støjsvage pumpeenhed,

og et sikkerhedsniveau, der modsvarer interna-tionale standarder.

Mød vore danske distriktschefer på stand J 7226, og få en snak om dine muligheder for en optimeret affaldsløsning.

FAKTAom Bramidan:

Bramidan A/S blev grundlagt i 1975 og er en velkonsolideret og interna-tionalt orienteret virksomhed i stadig vækst. Bramidan har i dag opnået en position som en af de største spillere på verdensmarkedet indenfor løsninger til komprimering af genan-vendelige emballage- og affaldsma-terialer.

Bramidan A/S beskæftiger ca. 70 medarbejdere, der arbejder med udvikling, montage, salg og service. Virksomheden har fokus på at levere de rigtige løsninger til kunderne, som primært findes indenfor detailhandel, industrien, lager- og logistik og den offentlige sektor.

Du kan læse mere på: www.bramidan.dk

1070

35 A

CO

ann

- A

4 -

Sept

embe

r 14

ACO Nordic A/SThorsvej 9DK-4100 RingstedTel. +45 57 666 500

ACO. The future of drainage

ACO er en af de førende producenter indenfor afvandingssystemer til føde- og drikkevareindustrien.Hvert afl øbssystem er designet for at give en maksimal pålidelighed, lang levetid, holdbarhed og samtidig forhindre hygiejniske problemer, der kan sætte din virksomhed i fare. Mere end 60 års erfaring i afvanding gør ACO til en af verdens førende leverandører af afl øbssystemer.

Afvanding til føde- og drikkevareindustrien

Vores engagement omkring hygiejne omfatter alle aspekter af afvandingsprocessen.Lige fra det indledende design, installationen, og frem til rengøring og vedligeholdelse af systemet. Det er en fi losofi , vi kalder: ”Sæt Hygiejnen Først”, og det repræsenterer vores forpligtigelse til at opnå den ultimative hygiejniske ydeevne af et afl øbssystem.

www.aco.dkwww.aco-foodprocessingdrainage.com

107035_ACO_DK_ann_helside_FOOD_A1 1 17/09/14 7:30:22

Hvordan får jeg bortskaffet mit organiske affald?Hvis du vil undgå at opstille unødigt mange containere til dit organiske affald, kan en løsning med en komprimator eller en presser være et alternativt.

10m3 PSR-komprimator placeret i Kødbyen i København, hvor den anvendes af 3-4 forskellige forretninger og restauranter. Komprimatoren aktiveres ved hjælp af en kode på et key-pad, for at undgå utilsigtet brug.

Crocodile fra Heger separerer tørt og vådt affald, med efterfølgende besparelse på bortskaffelsen. Den kan adskille mælk og yoghurt fra kartoner, supper, vand og andet fra dåser eller PET-flasker, og kan også anvendes til separering af væsker i forbindelse med plastproduktion.

Aco Nordic annonce

1070

35 A

CO

ann

- A

4 -

Sept

embe

r 14

ACO Nordic A/SThorsvej 9DK-4100 RingstedTel. +45 57 666 500

ACO. The future of drainage

ACO er en af de førende producenter indenfor afvandingssystemer til føde- og drikkevareindustrien.Hvert afl øbssystem er designet for at give en maksimal pålidelighed, lang levetid, holdbarhed og samtidig forhindre hygiejniske problemer, der kan sætte din virksomhed i fare. Mere end 60 års erfaring i afvanding gør ACO til en af verdens førende leverandører af afl øbssystemer.

Afvanding til føde- og drikkevareindustrien

Vores engagement omkring hygiejne omfatter alle aspekter af afvandingsprocessen.Lige fra det indledende design, installationen, og frem til rengøring og vedligeholdelse af systemet. Det er en fi losofi , vi kalder: ”Sæt Hygiejnen Først”, og det repræsenterer vores forpligtigelse til at opnå den ultimative hygiejniske ydeevne af et afl øbssystem.

www.aco.dkwww.aco-foodprocessingdrainage.com

107035_ACO_DK_ann_helside_FOOD_A1 1 17/09/14 7:30:22

Side 8 / M a r t s 2 0 16

Danskerne er vant til at drikke kaffe af høj kvalitet på cafeer og restauranter. Det samme kan man ikke sige, når de går på arbejde. Danskerne har i årtier affundet os med dårlig, sort kaffe fra gamle, udtjente kaffeautomater. Det skal være slut nu. Fritz Storm er kåret som verdens bedste barista ved World Barista Championships i 2002 og han er grundlægger af Coffee by Storm. Hans mission er at ændre vores syn på kaffe i virksomhederne.

En god kaffeoplevelseCoffee by Storm vil skabe en langt større tilfredshed, glæde og trivsel på arbejdet. Vi mener, at medarbe-jderne fortjener en god kaffeoplevelse. For alle har ret til en udsøgt kaffe tilberedt med udvalgte bønner på nogle af verdens bedste espressomaskiner. Coffee by Storm har eksisteret i tre år og er på få år gået fra årligt at sælge 5 til 35 tons til nogle af landets største virksomheder og organisationer. Læs mere om Coffee by Storm og Fritz Storms drøm om at ændre kaffekulturen på danske arbejd-spladser her: www.coffeebystorm.dk

Find os på FoodexpoPå Foodexpo 2016 kan du smage en velbrygget kaffe fra Fritz Storms egen hånd. Du kan også høre ham fortælle om sin passion for god kaffe og om Coffee by Storms kaffekoncept til virksomheder over hele landet.

Mere om Foodexpo her www.foodexpo.dk

Hvorfor Coffee by Storm?Hos Coffee by Storm har vi en holdning til kaffe i virksomhederne! Vi mener, at medarbejderne fortjener en god kaffeoplevelse på deres arbejd-splads. Vi er blevet vant til kaffe af høj kvalitet på kaffebarer, på tankstationer og i hjemmet. Men på mange virksomheder er kvaliteten fortsat meget lav, og dét vil vi gøre noget ved.

• Kaffen er vores helt egen. Fritz Storm har med passion, viden og erfaring udviklet et alsidigt sortiment af velsmagende kaffe af 100% arabica bønner.

• Vi anvender et nyt koncept i branchen, hvor I får leveret kaffe direkte fra risteri uden fordyrende mellemled. Således fjerner vi unødige omkostninger, og vi kan tilbyde helt friskristet kaffe af udsøgt, høj kvalitet.

• Vi forhandler en række af verdens bedste kaffemaskiner, der lever op til vores høje krav om kvalitet og driftssikkerhed, og vi har landets bedste serviceteknikere. Vi leverer både profes-sionelle espressoløsninger med frisk mælk og kaffeautomater med et udvalg af varme drikke.

Verdens bedste espressomaskinerVi er forhandler af Schweiziske Eversys, der af mange betegnes som det ultimative valg inden for fuldautomatiske espressomaskiner. Den Sch-weiziske producent har fra startet i 2009 haft den målsætning at udvikle en kompromisløs maskine, der kan producere kaffedrikke af samme kvalitet som de bedste baristaer. Og det er lykkedes! Læs mere her: http://www.coffeebytorm.dk/eversys

Verdens bedste barista vil skabe ny kaffekultur i virksomhederneVerdensmesteren i barista, Fritz Storm vil skabe en ny kaffekultur og bringe baristakaffe ind i virksomhederne. Coffee By Storm vil tage et opgør med dårlig automatkaffe på kontorerne.

KontaktCarsten Ohm FrederiksenAdm. Direktør og partnerMobil 42 43 00 20Fritz StormUdviklingsdirektør og partnerMobil 28 12 58 [email protected]@coffeebystorm.dk

Ring til os på tlf. 9854 4311eller se mere på www.fluenet.dk

Denne frokost er lige blevet 1.941.000 bakterier rigere!

Gratisopmåling

- gælder bro- oglandfaste områder

Tophængtvindue inkl. åbne/lukke-lem fra Kr. 750,- ekskl. moms kr. 600,-

Pris ekskl. montering/levering.

Netforsatsdør inkl. glasfiber insektnet Kr. 1.875,- ekskl. moms kr. 1.500,-


Sidehængtvindue inkl. køreskinnerKr. 650,- ekskl. moms kr. 520,-


Vi har taget kampen op med de små påtrængende bæster, og har opbygget mange års erfaring i at sikre såvel private, erhvervslivet, landbruget og institutioner et insektfrit indeklima.

Vi er i dag Danmarks største specialvirksomhed indenfor insektnet - naturligvis i en høj kvalitet. Alt laves efter mål.

Priser fra kun kr. 500,- ekskl. moms kr. 400,-

Side 10 / M a r t s 2 0 16

Picasso er Skandinaviens mest anvendte Booking, CRM- og Kasse system. Det benyttes af over 700 hoteller

i Danmark, Sverige, Norge og Irland. Techotel Picasso er integreret med YP Intelligence, det intelligente Channel Management system. YP Intelligence har to-vejs kommunikation mellem dit hotelsystem og OTA kanaler og automatisk styring af Availability, Rates og Restrictions. Reservationer, og priser, ændringer og annulleringer downloades direkte til PMS - f.eks. Picasso.

Ny version af YPIEn ny og yderligere optimeret version af interfacet forventes færdigtestet indenfor dette kvartal.Denne opgradering vil betyde: Optimering af hastighed. Ny: Availability check: Ac-cepter overbooking * Ny: Availability check: Rullende rumtyper * Ny: Forskellige commissions på samme OTA kanal i Picasso * Ny: Landekode mapping.

Picasso findes i tre udgaver:1) Picasso Light - for mindre hoteller og kroer 2) Picasso Pro - for større hoteller, ferie- og konfer-encecentre 3) Picasso Domino - for hotel grupper og kæder med fælles CRS og CRM Picasso ver. 8.3 indeholder desuden integration til Small Danish Hotels CRS Synexsis CRS, og til Supernational Columbus CRS. Tæt dialogTechotel har en stor udviklingsafdeling og Picasso

bliver løbende videreudviklet i tæt dialog med brugerne. Der har i løbet af det sidste år især været fokus på channel management og kommet mange fornyelser på online booking Mobile, hvor der er blevet tilføjet funktioner som login og kampagnekod-er, tilknytning af kontaktpersoner til firmalogins, parameterbooking, automatisk viderestilling afh- af skærmstørrelse og vi er på vej med en ny forbedret billedgalleri-funktion til mobile.

Nordens mest solgteKlaus Ahrenkilde, direktør for AK Techotel fortæller, hvordan han ser på hotelmanagement software brancen idag og i fremtiden. AK Techotel står bag Picasso, som er Nordens mest solgte hotelsystem, som endnu en gang er at møde på FOODEXPO i Messecenter Herning d. 6-8 marts 2016.- Hotellernes største udfordring i dag er grun-dlæggende set den samme, som det altid har været; at sælge mere og reducere omkostningerne, fortæller Klaus Ahrenkilde. - Det gøres gennem flowet i det daglige arbejde omkring reservationerne, i salgsarbejdet, fakturering og styring af salgs-kanaler. Uanset om du optimerer effektiviteten i salgsarbejdet eller det daglige arbejde, vil det betyde flere penge på bundlinien.

Reduktion af omkostningerI krisetider er en reduktion af omkostninger naturlig-vis ekstra magtpåliggende. At udbyde sine ophold gennem et udvalg af salgskanaler er nødvendigt for de fleste hoteller og kroer. Men der går enorme sum-

mer til provision hos disse kanaler. De høje udgifter til disse salgskanaler er et stort problem i branchen, som jeg tror bekymrer mange restaurationsejere i Danmark. Derfor har vi også valgt at adressere dette i vores nyeste version af Picasso.En anden side af at drive en succesfuld servicev-irksomhed, er naturligvis at tilfredsstille kundernes behov. I takt med den teknologiske udvikling er idags kunder blevet vant til hurtig og effektiv service, siger Klaus Ahrenkilde. De forventer en nemmere og mere alsidig tilgang til booking, check ind/ud og andre tjenester stillet til rådighed for dem på flere platforme. Internettet handler ikke kun om synlighed mere, men også om brugervenlighed, salg og service.Disse tanker har dannet baggrund for vores arbejde med Picasso med fokus på channel management og mobile booking.

AK Techotel befinder sig i Hal k, stand 8220, hvor du også kan møde Viasystem som bl.a. distribuerer YP Intelligence - før kendt som Yield Planet - i Danmark. YP intelligence har mulighed for administration af over 600 kanaler og har to vejs integration til Picasso. Derfor har de to i år valgt at dele stand og demonstrere samarbejdet mellem de to program-mer.

Hør mere om Picasso hos Techotel AS, Sandager 8, Brøndby, Rune Erichsen, 3619 2134, [email protected] eller Klaus Ahrenkilde, 2925 0101, [email protected]

Picasso i HerningTechotel udstiller på FOODEXPO 6.- 8. marts med booking og managementsystemet Picasso for hoteller og restauranter.

Bramidan A/S | Tel. 7517 32 66 | [email protected] | www.bramidan.dk Ring idag og få rådgivning

Galvaniseret pressertil vådt materiale elleri våde omgivelser

Hvis du har behov for en balle-presser, der kan tåle at stå i et vådt miljø eller et sted med jævnlig rengøring, har Bramidan udviklet en galvaniseret X25 ballepresser. Den er endvidere ideel til at komprimere våde materialer.

Med en almindelig lakeret pressertil disse materialer eller områder kan du risikere en væsentligt korterelevetid end normalt, men ved at vælge en galvaniseret model, sikrer du fortsat lang levetid og sikker drift.

Pressertil at separere vådeog tørre materialer

Hvis dit organiske affald har et højt væskeindhold, kan det være en god løsning at separere væsken bort fra det tørre element såsom emballage mv., før du bortskaffer affaldet. Med en Crocodile presser, kan du fjerne op til 80% af væsken fra affaldet og spare transport- og forbrændings-omkostninger. Væskedelen kan nu bruges som Bio-affald.

Anvend denne presser til at adskille feks. mælk og yoghurt fra kartoner, supper, vand og andet fra dåser eller PET-flasker.

Lille væsketætmobilkomprimatortil organisk affald

Du reducerer tømninger og sparer leje af containere, hvis du installerer en mindre væsketæt komprimator til dit organiske affald.

En model PSR størrelse 8, 10 eller 12 m3 er nem at placere. Den har en selvrensende presseplade til optimal komprimering.

Samtidig undgår du, at væske løber ud med risiko for lugtgener og skader på underlaget, fordi baglågen er for-seglet med en pakning hele vejen rundt.

Besøg os på FoodExpo - Hal J 7226

Styr på dit organiske affald?

Komprimér medBramidan

Side 12 / M a r t s 2 0 1 6

Mens forbrugere verden over lægger mere og mere økologi i indkøbskurvene, er det fortsat danskerne, der har den globale førsteplads i økologi-forbrug. Det viser en ny international rapport, som i dag offentliggøres på verdens største øko-messe i Nürnberg. Her deltager 49 virksomheder i et rekordstort eksportfremstød for dansk økologi. Miljø- og fødevareministeren åbner i dag den danske fællesstand.

Efterspørgslen på øko-varer stiger ikke bare i Danmark, men også globalt. Verden over blev der samlet set solgt økologiske varer til en værdi af 80 milliarder dollars i 2014 - svarende til cirka 533 mil-liarder danske kroner. Det viser en ny rapport fra det schweiziske forskningscenter FiBL og den internatio-nale økologiske organisation, IFOAM. Dermed er den globale øko-omsætning steget 11 procent på et år.

Rapporten viser også, at Danmark stadig er verdens førende økologi-nation - med en økologisk andel af det samlede fødevaresalg på 7,6 procent. På hhv. anden- og tredjepladsen ligger Schweiz og Østrig med en økologisk markedsandel på 7,1, og 6,5 procent.

- Danskernes store interesse for - og tillid til - økologi er årsagen til, at vi igen indtager førstepladsen. 99

procent af danskerne kender det statskontroller-ede røde Ø-mærke. Mærket har bidt sig fast hos danskerne som en garanti for flere ting på samme tid: Rene fødevarer uden rester af sprøjtegift, en miljøvenlig produktion, der skåner vores fælles drik-kevand og natur mod kemi samt en høj dyrevelfærd, hvor dyrene har god plads og kommer ud under åben himmel, siger Per Kølster, formand for Økolo-gisk Landsforening.

Rekordstort eksportfremstød Den internationale rapport offentliggøres samtidig med, at dørene åbnes til verdens største økologi-messe, BioFach i Nürnberg. Her står et rekordstort antal danske øko-virksomheder klar til at udnytte den stigende øko-efterspørgsel på eksportmarked-erne. I alt 49 virksomheder er repræsenteret på den danske fællesstand, som arrangeres af Økologisk Landsforening sammen med netværket Bio Aus Dänemark.

- Den stigende globale efterspørgsel på økologiske varer giver et stærkt eksportpotentiale for danske øko-virksomheder. Dansk økologi er eftertragtet i ud-landet og forbindes med høj troværdighed, kvalitet og innovation. Især tyskere, svenskere, franskmænd og hollændere har fået smag for de danske øko-varer, men også lande uden for EU viser stigende

interesse, siger markedschef for eksport i Økologisk Landsforening, Helene Birk.

Minister åbner den danske standMiljø- og Fødevareminister Eva Kjer Hansen åbner i dag den danske fællesstand på BioFach og vil blandt andet bruge lejligheden til at drøfte med virksomhederne, hvordan man kan øge den danske eksport af økologiske fødevarer yderligere. Reger-ingen har i den nye Fødevare- og Landbrugspakke afsat midler til eksportfremme af dansk økologi.

- Det er positivt, at ministeren bakker de danske økologiske virksomheder op ved at deltage på messen. Det viser regeringens anerkendelse af økologiens betydning for den danske landbrugsek-sport. Og det giver endnu mere synlighed til virksom-hederne, hvilket er vigtigt på en stor international messe, siger Per Kølster.

Den danske øko-eksport er cirka syvdoblet på 10 år. Danske virksomheder solgte i alt øko-varer til udlandet for 1.721 millioner kroner i 2014, hvilket er en stigning på 12 procent i forhold til året før. Helene Birk, forventer, at øko-eksporten når minimum tre milliarder i 2020.

NY INTERNATIONAL RAPPORT:Danskerne er verdensmestre i at købe økologi

origingreen.ie/dk

Vi arbejder med naturen

Irlands nye pagt med naturen hjælper din virksomhed med at vokse.

Origin Green, Irlands nationale bæredygtighedsprogram, hjælper virksomheder som din med at gøre jeres tanker om bæredygtighed til virkelighed. Det skaffer vigtig og underbygget bevis for, at de føde- og drikkevarer, du producerer, fremstilles på en bæredygtig måde.

Det betyder, at du gennem et samarbejde med medlemmer af Origin Green får mulighed for at udnytte dit engagement inden for bæredygtighed til gavn for din egen virksomhed, samtidig med at du er med til at værne om verdens udtømmelige ressourcer til gavn for kommende generationer.

161202 Origin Green A4 297x210 (Denmark).indd 1 01/03/2016 14:28

Side 14 / M a r t s 2 0 16

VI SKILTER MED DET HELEEr det tid til nye menuskilte, prisskilte, etiketter, tryk på emballage, plakater, eller digitale løsninger til at holde styr på jeres papirer? Oplev de nyeste trends inden for storformatprint, kortprint og digitale løsninger til håndtering af interne dokumenter og forsendelser.

SCAN KODEN OG SE HVORDAN ELLER SE MERE PÅ:

NEOPOSt.DK/FOODExPO

VInd et rejsegaVekort!

VI står klar tIl en uforplIgtende snak på stand k8139

Meyers vil fra 1. juli varetage driften af alle Det Kongelige Teaters restauranter, barer og caféer både i Operaen, Skuespilhuset og på Gamle Scene. Driften af Det Kongelige Teaters food & beverage-område har været i udbud, og valget faldt på Meyers - en erfaren og innovativ aktør, der kan give de mange publikummer i Det Kongelige Teater nye smagsoplevelser. Meyers har i deres tilbud til det Kongelige Teater præsenteret løsninger og gastrono-miske koncepter, der i meget høj grad tilgodeser den brede variation, der er i Det Kongelige Teaters mange aktiviteter og publikummer.

Alle glæder sigTeaterchef Morten Hesseldahl udtaler: ”Vi glæder os meget til samarbejdet med Meyers, som vi er sikre på kan blive til glæde og gavn for begge parter og for teatrets mange gæster. Jeg vil samtidig gerne

benytte lejligheden til at takke Rasmus Bo Bojesen og hans hold for et godt samarbejde vedr. Operaens restaurant igennem 5½ år; et samarbejde der i denne omgang altså slutter til sommer.” Claus Meyer, grundlægger af Meyers og Merete Holst, adm. direktør Meyers Contract Catering udtaler: "Vi glæder os over aftalen med Det Kongelige Teater, en af de helt store institutioner i dansk kulturliv. Vi ser frem til at tilbyde gode smagsoplevelser i teaterets barer og restauranter til de besøgende, og til at servere velsmagende måltider til medarbejderne i løbet af deres arbejdsdag. Den sidste opgave er speciel, da medarbejderne i perioder nærmest bor på teateret. Her spiller måltiderne en central rolle for fælleskabsfølelsen og i skabelsen af ekstraordinære præstationer”.

MeyerKongeligMeyers skal drive

Det Kongelige Teaters restauranter, caféer og barer

bliver

M a r t s 2 0 1 6 / Side 15

I sommeren 2016 ruller Madkaravanen for alvor sine markedsaktiviteterne ud og inviterer i den anledning blandt andet økologiske producenter til at være med som stadeholdere.

Madkaravanen havde i 2015 sit første marked under Copenhagen Cooking på Frederiksberg Allé, som var en stor succes. Nu planlægges fire ugentlige endagsmarkeder i København i peri-oden fra april til og med september.

- I øjeblikket fintuner vi Madkaravanen, så vi er klar til at rulle ud på gader og stræder i 2016 - denne gang over en længere periode og med endnu flere stadeholdere. Vi vil som altid fylde karavanen med friske råvarer, særlige special-iteter og smagfulde delikatesser, siger Marie Klifoth fra Geraud Markets DK.

Fem generationerGeraud Markets er en fransk markedsorganisation med fem generationer på bagen, som arrangerer markeder i Frankrig, England og Sverige. Den dan-ske afdeling blev etableret i begyndelsen af 2015.- I den danske afdeling finder vi primært inspiration fra vores franske markeder, som hver uge leverer råvarer til lokalmiljøer i både Paris og resten af Frankrig. Vi kunne godt tænke os at få endnu flere madmarkeder til København, og derfor ønsker vi, med kontinuerlige aktiviteter i hele sommerhalvåret, at bidrage til at danskerne handler endnu mere ind på markeder, siger Geraud Markets og peger på, at de meget gerne vil kunne præsentere endnu flere danskproducerede økologiske fødevarer på markedet.

- Vi vil selvfølgelig gerne være med til at støtte op om den danske produktion af råvarer og bæredygtighed

i landbruget. Da markeder oprindeligt var en salgs-kanal for varer produceret i omegnen, ser vi det som en naturlig afsætningskanal, så flere får muligheden for at kende oprindelsen af de varer som købes og samtidig får glæden af at opleve den gode danske produktion.

Madkaravanen parkerer på forskellige populære destinationer i København:Onsdagsmarked i Torvehallerne, Indre By * Torsdagsmarked på Sdr. Boulevard, VesterbroFredagsmarked på Valby Tingsted * Lørdagsmarked på Østerbro Som den eneste undtagelse triller Madkaravanen i juli måned op til Tisvilde i Nordsjælland, som på dette tidspunkt bugner af liv og ferierende, aktivitetshungrende markedsgæster.Pladsbooking kan foretages på www.geraudmarkets.dk

Madkaravanen er ved at gøre klar til at rulle ud på gader og stræder i sommerhalvåret 2016 og efterlyser i den forbindelse økologiske producenter.

MADKARAVANEN efterlyser Øko-Producenter

Side 16 / M a r t s 2 016

Et rekordstort eksportfremstød for dansk økologi sluttede denne weekend. 49 danske øko-virksom-heder er nu vendt retur til Danmark fra Nürnberg efter fire dage på den danske fællesstand på verdens største økologi-messe, BioFach.

Helene Birk, markedschef for eksport i Økologisk Landsforening, glæder sig over at registrere, at der generelt er begejstring over messen resultater blandt virksomhederne.- Vi har haft en meget velbesøgt dansk fællesstand med besøg af mange interesserede indkøbere fra både nære og fjerne markeder. Især tyske, svenske og hollandske indkøbere samt en sheik fra Dubai har vist stor interesse for konkrete danske øko-produkter. Virksomhederne har mange nye kontakter, de nu skal hjem og følge op på, og flere er meget tæt på at lande aftaler, siger Helene Birk.

En af disse er den unge, Aarhus-baserede virksom-hed Raw Snacks, som deltog på BioFach for anden gang.- Det gik helt fantastisk på BioFach. Vi havde besøg af rigtig mange seriøse kunder i år. Eksempelvis er vi nu meget tæt på at lande en aftale med den tyske

kæde, Rewe, hvilket i første omgang vil åbne døren til 220 butikker i Nordtyskland – og på sigt 2000 butikker i hele landet. Alene det har gjort det værd at deltage på messen, siger Casper Vester, indehaver af Raw Snacks.

Rewe var en af de 35 internationale kæder og grossister, som Helene Birk på forhånd havde lavet en aftale med om en rundvisning på den danske fællesstand.- Det har uvurderlig værdi at være med på den danske fællesstand. Det giver vores virksomhed masser af ekstra fokus. Økologisk Landsforening havde lavet et stort forarbejde med at invitere indkø-bere, som tog med rundt og præsenterede for os og vores produkter. Samtidig er der altid en virkelig god sparring virksomhederne imellem på fællesstanden, siger Casper Vester.

- De internationale indkøbere fremhæver især kvaliteten og den høje innovationsgrad hos de dan-ske udstillere som attraktiv. Vi har set mange spæn-dende, nye produkter på den danske fællesstand i år, forklarer Helene Birk og fremhæver bl.a. spritnye, krydrede økologiske popcorn i forskellige varianter

fra Vision Foods og et madspildsreducerende kon-cept fra DAVA Foods i form af økologiske frikadeller fremstillet af hønsekød fra æglæggende høns.

Danske øko-varer bliver også rost for flotte emballage-design. Bl.a. af den tyske øko-grossist Midgard.- Iøjnefaldende emballager er vigtigt for at kunne tiltrække opmærksomhed, når produkterne står på hylderne ude i butikkerne. Det er de danske virk-somheder gode til at arbejde med. Dansk økologi bliver generelt forbundet med flot design, kvalitet og høj troværdighed blandt vores kunder. Derfor er det interessant at besøge den danske fællesstand, siger indkøber Fabian Reichert.

Helene Birk peger samtidig på, at Danmarks fort-satte position som verdens førende økologi-nation også vækker stor opmærksomhed. På BioFachs åbningsdag blev en ny rapport fra det schweiziske forskningscenter FiBL og den internationale økologiske organisation, IFOAM, offentliggjort. Den viste, at Danmarks økologiske andel af det samlede fødevaresalg på 7,6 procent er verdens

Indkøbere fra især Tyskland, Sverige, Holland og Dubai viste stor interesse for danske øko-varer på verdens største økologi-messe, BioFach i Nürnberg. 49 danske virksomheder er netop hjemvendt efter et rekordstort eksport-fremstød for dansk økologi, som har givet flotte resultater.

STORT EKSPORTFREMSTØD FOR DANSK ØKOLOGI VAR EN SUCCES

ALT VORESBRØD OGKAGER

ER BAGERDYGTIGT

Se hele sortimentet på www.missbagel.dk

MØD OS PÅ STAND NR. 9810

Side 18 / M a r t s 2 0 16

HJÆLPEN ERVED HÅNDEN

DETEKTERBAR skovle o.l. FØDEVARE GODKENDT

www.bendo.dk • tlf. 56820549

Leon Birdi står klar med et nyt salgskursus, der under parolen: SÆLG MERE på FoodExpo messen i Herning, giver dig inspiration og konkrete tips til de kommende dages udfordringer.

Du får både viden og redskaber til at øge salget allerede i morgen:

Sådan sælger jeg mere på FoodExpo Herning • Sådan afdækker jeg behov • Sådan lukker jeg salget med det samme • Sådan holder jeg fast i kunden, så han vender tilbage efter messen - og meget mere.

Ved at balancere mellem professionel adfærd og godt købmandsskab kan du øge dit salg markant.

Hvem henvender kurset sig til?Det henvender sig til den enkelte sælger på messe-standen uanset titel, og det hvad enten han eller hun er novice eller hører til de mere garvede - der er gode tips til alle i faget uanset branche. Hvis du er salgschef eller har ansvaret for flere, så er det oplagt at melde alle til.Efter kurset serveres en dejlig 3-retters menu med gode vine..

Hvad koster det at deltage?Prisen for kursus og en 3-retters menu er kun kr. 1.695 pr. person inkl. kaffe/te og isvand ved registreringen.Der er begrænset antal pladser, der tildeles efter først-til-mølle princippet.

Hvordan tilmelder jeg mig?Skriv en mail til [email protected] med antal deltagere.

Skulle du efterfølgende have et ønske om et særligt kursus i jeres virksomhed, så er du velkommen til at henvende dig herom.

Om Leon BirdiLeon Birdi begyndte sin karriere om banderole-direktør hos Lars Bjørn Vinimport i 1984. Han lærte at pakke paller, levere vin og sælge 3 flasker, når kunden spurgte efter enkelt. Siden år 2000 har Leon været konsulent og underviser med fokus på salgs- og serviceoptimering. Hans stil er direkte, let provokerende og til at forstå.- og så holder han sig godt i betragtning af en årgang 1968 at være.Har referencer fra bl.a. Carlsberg, Legoland, Finans-ministeriet, Gorm's og Torvehallerne.

BOOST dit salg på FoodExpo Herning Få skærpet salgsteknikkerne

M a r t s 2 0 1 6 / Side 19

NTF-Aalborg A/S | Tlf. 98 37 37 66 | [email protected] | www.ntf.dk

Rustfri produkter

i hygiejnisk design

BREDT PRODUKTUDVALG

• Maskinafskærmning

• Hygiejnesluser

• Omklædningsfaciliteter

• Luft- og tørrestativer

• Sko- og støvleholdere

• Bøjler til tøj og kitler

• Affalds- og papirkurve

• Sækkestativer og holdere

• Trådkurve og trådriste

Vi sætter et hygiejnisk fingeraftryk på kvalitet og service

HYGIEJNE

I TOPHYGIEJNE

I TOP

Økologien fylder mere end nogensinde, når Foodexpo til marts samler fødevarebranchen til Nordens største fagmesse i MCH Messecenter Herning. Mere end 70 økologiske udstillere fylder øko-hallen, hvor der blandt andet vil være øko-aften, mini-marker og pop-up-restauranter.

Det røde, signalstærke ”Ø” pryder samtlige produk-ter i Hal E under Foodexpo den 6.-8. marts i MCH Messecenter Herning. Det er første gang økologien får sin helt egen hal, hvilket sætter en tyk, rød streg under, at der er mere økologi end nogensinde på Nordens største fødevare-fagmesse.

Hallen indtages af udstillere, som bringer alt fra vin, juice og kaffe til kød, fjerkræ, frugt, grønt, mel og meget mere med sig. - Mangfoldigheden er stor, og besøgende kan uden problemer sammensætte hele forårets menu blandt hallens udstillere, siger en begejstret foodservice markedschef hos Økologisk Landsforening, Torben Blok.- At vi kan fylde en hel hal med økologi, er udtryk

for to spændende fakta: For det første er interessen for økologiske produkter vokset blandt forbrugerne. For det andet er der blevet mange flere producenter af gode, økologiske varer.Det glæder vi os til at vise på Foodexpo, uddyber Torben Blok.

Michelin-retter og videndelingDen økologiske hal vil være samlingspunkt for hele den økologiske branche og rumme alle vinkler på det økologiske måltid. Den bliver omdrejningspunk-tet for økologisk viden, debat og inspiration.- Her vil besøgende, som endnu ikke er kommet i gang med at bruge økologien, have rig mulighed for at stille nysgerrigheden og komme i gang, mens de, som allerede er godt i gang, kan finde ny, spændende inspiration. I hallen vil der blive afholdt øko-aften og man kan besøge nogle spændende spisesteder, fortæller Torben Blok.Besøgende med sult i maven, kan vælge at blive ”indlagt” på Randers Sygehus. På messen opbygges nemlig en tro kopi af en patientstue,

hvor sygehusets personale vil servere økologisk mad for de ”indlagte”. Vil man ikke indtage maden sengeliggende, kan man besøge pop-up-udgaven af Michelin-restauranten Substans fra Aarhus.

I en anden del af hallen kan man se, hvor råvarerne, der bruges i køkkenerne, kommer fra. Her bliver etableret små marker, hvor besøgende kan blive endnu klogere på, hvordan økologiske varer fremdyrkes.

Økologien får for første gang nogensinde sin egen hal under Foodexpo og fylder dermed mere end nogensinde før på messen.

Foodexpo afholdes hvert andet år i MCH Messecenter Herning. Messen er Nordens største fagmesse for alle, der lever for og arbejder med mad. Her samles mere end 400 udstillere og 25.000 besøgende for at opleve det største, bedste og nyeste, den danske madverden kan præstere.

Foodexpo 2016 foregår fra 6. til 8. marts.

Side 20 / M a r t s 2 0 16

- d e r e r v i d e n t i l f o r s k e l

Mortalin sætter standarden

www.mortalin.dk

Skadedyrssikring

Fødevarehygiejne- og Awarenesskurser

Lovgivning om fødevarer

Undervisning i HACCP og Intern Audit

Mærkningsregler

kvalitet for alle vores kunder.

Få Mortalin som din kvalitetspartner

virksomhed, så kontakt os på 70 15 10 69 eller via [email protected]æs mere på

Weingut Georg Albrecht Schneider - vin gennem 8 generationerEn af de mere behagelige arbejdsopgaver når man arbejder i et vinimport firma, er at finde og smage nye vine. Med det formål for øje drog VinDeLux, Jacob Friis Christensen og Jørn Therkildsen, i 2013 til Tyskland for at deltage i en stor international vinmesse og der hente nye, spændene vine, hjem til sortimentet.

På messen blev smagt rigeligt rødvin og trangen til mere friske og lette dråber meldte sig. Jacob og Jørn ville have hvidvin og gik derfor hen til den første og bedste stand, får stukket et glas Riesling i hånden, tager en slurk og er solgt på stedet. Som Jacob siger ”I dag kan jeg stadigvæk genkalde mig oplevelsen

af den totale velsmag, der pludseligt og fuldstændig uventet bredte sig i mundhulen. DEN VIN SMAGTE FANTASTISK”, og de vidste begge to, at den måtte de bare have med hjem til Danmark.

De var havnet på Weingut Georg Albrecht Schnei-ders (WGAS) stand og havde smagt deres topvin, dyrket på et af Tysklands bedste riesling områder, Roter Hang, ved Nierstein i Rheinhessen. Hvad der skulle have været et lille frikvarter fra de røde vine, bliver til et langt ophold på standen. Jacob og Jørn smager de øvrige vine i sortimentet og er ovenud begejstrede. ”Vi foretrækker vine fra mindre producenter med fokus på kvalitet frem for kvantitet.

Det fandt vi her”. ”Stemningen var rigtig god, og vi fattede hurtig tillid til hinanden” fortæller Jørn og fortsætter ”så det blev aftalt, at VinDeLux skulle have retten til at sælge vinene fra WGAS i Danmark. Aftalen består stadigvæk til alles tilfredshed, og vi-nene nyder i dag stor popularitet hos vores kunder”.

Tak til NapoleonWeingut Georg Albrecht Schneider ligger i Rheinhes-sen i det sydvestlige Tyskland ved byen Nierstein, der er smukt beliggende på Rhinens vestlige bred. Historien om WGAS starter helt tilbage i begyn-delsen af 1800 tallet, hvor Napoleon huserede. Han ville gerne være kejser, men kunne ikke bare

Læs mere på www.vindelux.dk

M a r t s 2 0 1 6 / Side 21

nøjes med Frankrig, så han kastede sig ud i det ene krigseventyr efter det andet og erobrede som bekendt store landområder over hele Europa. For at finansiere sine togter solgte han jord og ejendomme langs Rhinen. Familien Schneiders forfader, Kaspar Schneider, slog til og blev dermed både grundlæg-ger af og første generation på Weingut Schneider. Siden er ejendommen gået i arv gennem genera-tionerne, og i 2011 blev stafetten givet videre til 8. generation, da Ulrike og Albrecht Schneider efter 40 års dedikeret arbejde med at udvikle og forbedre deres vinproduktion, trådte i baggrunden og overgav ansvaret til datteren Ursula og hendes mand Steffen Müller. Der er altså imponerende 200 års akkumul-eret viden og erfaring om vindyrkning lagret i den familie, så tror da pokker, at de er knald hamrende dygtige til deres metier.

Ejendommen er på 15 hektar, hvor af ca. halvdelen er tilplantet med Riesling. Derudover dyrkes også andre sorter såsom Sauvignon Blanc, Weisser burgunder, Grauer burgunder, Gewürztraminer og Pinot Noir. Som druetyperne antyder produceres der overvejende hvide vine, men også røde, rosé, mousserende og dessertvine. Der produceres ca. 90.000 flasker per år.

Roter Hang – Riesling, når den er bedstRheinhessen hænger uløseligt sammen med Roter Hang (de røde skråninger), der er en 280 mio. år gammel unik, geologisk formation, på 180 hektar nord for Nierstein. Her skaber et optimalt match af jordbund og mikroklima ideelle betingelser for dykning af Riesling, og området regnes da også for et af Tysklands bedste. Den røde farve henviser til den jernholdige kalk-og sandstensjord, som giver vinene et distinkt terroir. Solens stråler opvarmer de øst-sydøst vendte skråninger og den røde sandstens-

bund holder på varmen og afgiver den langsomt i løbet af dagen. Naboskabet til Rhinen, hvorfra der også reflekteres varme (ligesom golf-strømmen, der sikrer os mildt vejr), beskytter planterne mod kølige nætter, når sommeren går på hæld og forlænger der med vækstsæsonen. Alt i alt optimale betingelser, når der skal dyrkes Riesling.

Roter Hang er opdelt i 12 forskellige enkeltmark-er. WGAS ejer den ene, Hipping, hvor de dyrker deres absolutte top Riesling, den som Jacob og Jørn smagte og forelskede sig i på messen.

Hipping-marken er som en af 5 marker i Roter Hang tildelt betegnelsen Erste Lage af VDP (Verband Deutscher Prädikats-und Qualitäts-weingüter). Det er en klassifikation, der kun tildeles, første klasses marker.

Vinene fra Roter Hang smager og dufter fantas-tisk. De beskrives som mineralske og frugtrige med fremtrædende, delikat aroma af fersken og abrikos. Det er da ikke til at stå for!

Kom forbi stand K 8040 og mød producenten og smag vineneMød producenten Ursula Müller og VinDeLux på stand K8040 og smag vinen.

Du kan også møde Ursula Müller søndag d. 6. marts kl. 12.30 – 13.00 på Speak UP (i Vinområdet), hvor hun vil fortælle mere om Weingut Georg Albrecht Schneider og afholde vinsmagning.

VinDeLux holder til i 8380 Trige nær Århus og har telefonnummer 3121 3100

Weingut Georg Albrecht Schneider - vin gennem 8 generationer

Side 22 / M a r t s 2 0 16

NØRREBROGADE 5C · 2200 KØBENHAVN N · TLF. 35 35 72 76 WWW.EKS-SKOLENS.DK · [email protected] · FACEBOOK.COM/EKSSKOLENS

KONTAKT OS OG FÅ ET UFORPLIGTENDE TILBUD! [email protected] · 35 35 72 76

GRAFISK DESIGN · TRYK · DIGITALPRINT POSTKORT · HJEMMESIDER · LAYOUT FLYERS · MILJØ · MAGASINER · BØGER KOOPERATIV · EKS-SKOLENS TRYKKERI

Nordens største fødevaremesse, Foodexpo, stiller skarpt på madspild og sundhed. Messen foregår i MCH Messecenter Herning fra 6.-8. marts 2016. Her kan besøgende møde eksperter og få inspira-tion til at mindske madspildet i deres produktion.

Over 700.000 tons spiselige fødevarer går årligt til spilde i Danmark. Fra 6. til 8. marts 2016 stiller Foodexpo, Nordens største fødevaremesse, skarpt på den problematik.

Med området ”Madspild og Sundhed”, som er udviklet i tæt samarbejde med landets førende eksperter, kan besøgende gøre sig klogere på mad-spild og især hvad, der kan gøres for at mindske det.-Vi rykker os i den rigtige retning. De sidste fem år har vi i Danmark mindsket madspildet med 25 procent. Men der skal fortsat gøres meget, og det er godt og vigtigt, at Foodexpo igen sætter fokus på temaet, siger Selina Juul, grundlægger af organisa-tionen Stop Spild af Mad. Hun fortsætter:- Det er ikke blot frås med ressourcerne, det er også penge lige ud af vinduet, når vi smider mad ud. Mange kantiner og storkøkkener er i en rigtig god proces lige nu. Vi ser, at de får mindsket madspildet, og at mange vælger at bruge de sparede penge på at købe økologiske varer i stedet.

Selina Juul, som blandt andet blev kåret til Årets Dansker i 2014, står i spidsen for Foodexpos panel-debat, som også går i dybden med spild af mad.

Mindsk madspild med madspilPå ”Madspild og Sundhed” kan besøgende suge viden og ideer til sig fra nogle af messens spændende eksperter. Sundhedsekspert Michelle Kristensen, direktør for Madkulturen, Judith Kyst, den folkekære kok Claus Holm og grundlæggeren af SuperJam, Fraser Doherty, hvis produkt er lavet ude-lukkende af frugt og bær, er blandt de, som deltager.

Takket være en interaktiv opbygning af området, har besøgende også mulighed for at søge viden på egen hånd. Den kan gøres ved hjælp af kortfilm, quizzer, spil og en tur i VærdikædeBanen. Banen, som er konceptudviklet af AgroTech, giver et synligt eksem-pel på, hvor god man er til at minimere madspild i alle led i værdikæden.- Vi ønsker, at give de besøgende en masse viden og konkrete ideer med her fra. Foodexpo er for alle som lever af og arbejder med mad, og at mind-skning af madspild er relevant for hele branchen, siger projektleder Carina Høgsted Kirkegaard, MCH Messecenter Herning.

Overskudsmad fra Værdikædebanen og fra mes-sens udstillere går selvfølgelig ikke til spilde. Den tager kokkene fra Spisehuset Rub & Stub i kærlig behandling i kreationen af skønne retter. Oversky-dende mad indsamles hver eneste dag og går til Rub & Stub og fødevareBanken, som sørger for, at maden kommer videre ud til trængende.- Vi glæder os til at åbne dørene til en alsidig messe, som også byder på masser af nyheder, en eksklusiv vinsektion, køkkenrundvisning, stort butikstorv, masser af økologi og Gastronomitorvet, slutter projektleder Carina Høgsted Kirkegaard.

Foodexpo afholdes hvert andet år i MCH Messecenter Herning. Messen arrangeres af MCH i samarbejde med en komité bestående af 17 repræsentanter fra 14 toneangivende brancheforeninger indenfor Foodservice og Catering, Hotel & Restaurant samt Detailhandel.

På Foodexpo 2016 deltager mere end 400 udstillere og ca. 25.000 besøgende. ”Madspild og Sundhed” er at finde i Hal M, hvor også alle fødevareleverandørerne står samlet.

Foodexpo vil mindske madspild

M a r t s 2 0 1 6 / Side 23

Oliefri tryklu� , membran- og vakuumpumper til fødevare-og levnedsmiddelindustrien

Ejby Industrivej 26 · 2600 Glostrup · T: • Helge Nielsens Allé 6C · 8723 Løsning • [email protected] · www.granzow.dk

DU HAR OPGAVEN VI HAR LØSNINGEN

Energivenlige dri� ssikre oliefrie stempel- & skruekompressorer med nyeste teknologi & høje virkningsgrader, som garanterer ingen olie i kompressoren – olie-fri trykluft kvalitet klasse 0.

Vakuumpumper, målere og tilbehør, oliefri tryklu� drevnemembranpumper – stort produktprogram til ethvert behov dedikeret til Fødevare, Levnedsmiddel & Emballage markedet.

Vores vision er at være blandt de førende leverandører indenfor kompres-sor-, automatik-, vakuum- og pumpeteknologi, samt at være kendt for vores høje kompetence, kvalitet og værdiskabende løsninger – der sikrer vores kunder høj drift ssikkerhed og god økonomi.

ISO 9001certifi ceret

LØSNINGEN

Oliefri tryklu� , membran- og vakuumpumper til fødevare-og levnedsmiddelindustrien

Ejby Industrivej 26 · 2600 Glostrup · T: • Helge Nielsens Allé 6C · 8723 Løsning • [email protected] · www.granzow.dk

DU HAR OPGAVEN VI HAR LØSNINGEN

Energivenlige dri� ssikre oliefrie stempel- & skruekompressorer med nyeste teknologi & høje virkningsgrader, som garanterer ingen olie i kompressoren – olie-fri trykluft kvalitet klasse 0.

Vakuumpumper, målere og tilbehør, oliefri tryklu� drevnemembranpumper – stort produktprogram til ethvert behov dedikeret til Fødevare, Levnedsmiddel & Emballage markedet.

Vores vision er at være blandt de førende leverandører indenfor kompres-sor-, automatik-, vakuum- og pumpeteknologi, samt at være kendt for vores høje kompetence, kvalitet og værdiskabende løsninger – der sikrer vores kunder høj drift ssikkerhed og god økonomi.

ISO 9001certifi ceret

LØSNINGEN

Nye Sunpack termokasser til foodservice og internethandel

Efterspørgslen på termokasser til foodservice og internethandel er støt stigende.

For at efterkomme kundernes behov og fokus på fødevaresikkerhed - den ubrudte kølekæde fra A til B - udvides Sunpack serien med små og store termokasser i EPS med ekstra høj isolerings-evne, henholdsvis 30 og 35 mm. Ved design af

kasserne er der naturligvis taget hensyn til såvel logistik som miljø. Kasserne er også særdeles velegnet til medicinalindustrien.De nye kasser er et supplement til vores eksiste-rende Sunpack serie i 400x300 mm:

For yderligere info kontakt:Aage Bonde, salgschef, [email protected] eller Lena S. Hansen, salgskonsulent, [email protected]. Du kan læse mere på: www.sunpack.dk

Side 24 / M a r t s 2 0 16

www.sunpack.dk - TLF. 75 33 86 00

Sunpack termokasser sikrer kølekæden fra leverandør til forbrugerLogistik- og miljøvenlige emballager godkendt til distribution af fødevarer, medicin og andre temperaturfølsomme varer.

Danmarks absolut største og bredeste sortiment.Se mere / besøg os på

stand nr. J27220

Netop denne gamle danske race er gennem århundreder tilpasset den danske natur og det danske klima, hvilket gør, at det er en meget robust gris, som er god til at leve udendørs i dansk natur.

Den originale sortbrogede danske landrace gris vokser langsomt og bliver heller ikke så stor som mere moderne svineracer. Det er også grunden til, at den bliver valgt fra i mere intensive svineproduktioner. Imidlertid har den originale sortbrogede danske landrace gris både nogle sund-hedsmæssige og spisemæssige kvaliteter, der gør, at den er værd at bevare.

Det økologiske kød har en dyb rød farve og en lidt fastere konsistens i forhold til traditionelt svinekød, hvilket skyldes at grisen opbygger muskler, når den går

ude og får frisk luft og motion der for øvrigt er med til at stimulere dens naturlige adfærd. Det frie liv og den naturlige føde er alt sammen med til at give den helt særlige smag i kødet. De fritgående økologiske grise går ude hele året. På mark-erne og i skoven roder de i jorden for at lede efter rødder, orme, agern og olden.

De næste to måneder lander de økologiske grise i Kalu hver anden tirsdag. Mængderne er små, så vi kan kun opfordre dig til at planlægge din bestilling i god tid.

Kalu er også med på FOODEXPO denne gang. Mød os i den økologiske hal E, stand 4018. Læs mere på www.kalu.dk

Økologiske fritgående sortbrogede grise fra KnuthenlundPå Knuthenlund opdrættes også den originale danske sortbrogede landrace gris, som Knuthenlund på denne måde samtidig er med til at bevare.

www.easyfairs.com/FCNGet your free ticket at:

2016Organised by EASYFAIRS

MalmöMässan, Malmö, 6 & 7 April 2016

• Meet suppliers• See new products & innovations• Network with colleagues in the industry• Listen to interesting seminars & debates

THE LARGEST MEETING PLACE IN THE NORDIC REGION FOR THE FOOD AND BEVERAGE INDUSTRY

The whole chain from producer to consumer

Two shows under one roof

Ingredients for the food and beverage industry

Food Chain Nordic arrangeras parallellt med den nya mässan Food Ingredients Nordic. De två mässorna skapar tillsammans en bred mötesplats med både utrustning samt ingredienser för livsmedelsproduktion. Styrkan med mässorna är att de kompletterar varandra väl eftersom utrustning och maskiner i allt högre grad kopplas till hantering av olika ingredienser.

Konsumentintresset för bra mat och dryck ökar stadigt. Det medför att livsme-dels- och dryckesproducenterna allt snabbare måste kunna presentera nya produkter för att möta marknadens efterfrågan. Det finns därför ett tydligt in-tresse hos både storskaliga och småskaliga livsmedels- och dryckesproducen-ter att samlat se utbudet av både utrustning och ingredienser för livsmedels-produktion, säger Jennie Heidenfors, projektchef på Easyfairs.

Mässorna kommer även att ha ett fullspäckat seminarieprogram under båda dagarna med intressanta föreläsningar om bland annat; hållbarhet och CSR frågor, framtidens förpackningar och förpackningsinnovationer, framtidens mat och proteiner, matsvinn och säkerhetsfrågor kring livsmedels och dryckesproduktion.

Mot bakgrund av att livsmedelsindustrin idag är Sveriges fjärde största industrigren med en samlad omsättning på mer än 165 miljarder SEK är potentialen stor för en bred mötesplats.– Målet är att hela arrangemanget på sikt ska bli norra Europas ledande fackmässa för livsmedels- och dryckesindustrin, säger Jennie Heidenfors.

Side 26 / M a r t s 2 0 16

Chai me out...Vi er eneforhandler af KAV original CHAI i hele Europa. En serie af chai latte produkter i en høj kvalitet, som er instant og lette at tilberede med varmt vand eller mælk. Vi tilbyder den ægte autentiske smagsoplevelse i 4 eksotiske varianter. Tjek vores hjemmeside ud for mere information omkring vores brede sortiment i Chai, Hot Cacao og Ice Frappe fra KAV.

NEW FLAVORTlf.: 4922 3594

www.missbagel.dk


Ice Coffee is hot...Vi er eneforhandler af KAV Frappe Blended Ice Coffee MOCHA MIX i hele Europa. Et produkt i en høj kvalitet, som bl.a. består af 100 % arabica kaffe og kakao – og flere lækre smagsvarianter er på vej. Tjek vores hjemmeside ud for mere information omkring vores brede sortiment i Chai, Hot Cocao og Ice Frappe fra KAV.

Tlf.: 4922 3594 www.missbagel.dk


Utökad Mötesplats för livsmedels- och dryckesindustrin!6-7 april 2016 öppnar mässarrangören Easyfairs upp dörrarna till Food Chain Nordic på MalmöMässan. Food Chain Nordic vänder sig till livsmedels- och dryckesindustrin i hela Norden och har tre fokusområden; Produktion, Pack och Logistik.

Jennie Heidenfors

M a r t s 2 0 1 6 / Side 27

Økologien har været et undervurderet virkemiddel i den oprindelige landbrugspakke både i forhold til at sikre miljø og indtjening i landbruget, mener Per Kølster, formand for Økologisk Landsforening. Forening har i dag stillet en række forslag til en grøn-nere landbrugspakke.

- Hvis man vil gøre pakken mere grøn, så er det klogt at tænke i økologi. Økologi er på én og samme gang miljø og erhverv. Vækst i økologien sikrer bedre miljø, og det skaber varer med merværdi for både landmand og samfund. For miljøet er økologi ikke kun et kvælstofreducerende virkemiddel, det betyder også færre pesticider, mere kulstofbinding i jorden, mere biodiversitet og mere naturpleje, siger Per Kølster, formand for Økologisk Landsforening.

Foreningen har i dag sendt en række konkrete forslag til forhandlingsparterne omkring en til-lægsaftale. Foreningen opfordrer blandt andet til at genoptage det oprindelige mål om en fordobling af det økologiske areal, som VK-regeringen - med Eva Kjer Hansen som fødevareminister - satte som en

del af sin Grøn Vækst Strategi i 2009. Et mål hun og V-regering fjernede i 2015. - Med økologiens fremgang både i salg, eksport og i antallet af landmænd, der lægger om til økologi i øjeblikket, så må man konkludere, at det nytter noget at have en målsætning. Og det betyder også noget for adgang til lånekapital. Vi opfordrer forlig-sparterne til at genoverveje fordoblingsmålet, for det er til gavn for naturen, vandmiljøet og for erhvervets økonomi, siger Per Kølster.

Økologien undervurderet i LandbrugspakkenØkologisk Landsforening mener, at økologisk land-brug har været et undervurderet virkemiddel i den oprindelige landbrugspakke.

- Økologerne gødsker mindre, end der er regnet med i planen. Dels udnytter økologerne ikke deres kvælstofkvote, dels er der 56.0000 ha, som er tilmeldt en ordning, hvor man kun må gødske op til 60 procent af den i forvejen lavere kvælstofkvote for økologiske arealer. Det er der ikke taget højde for i nogen af beregningerne, siger Per Kølster.

Konkurrenceforvridende pakkeDerudover mener han, at den oprindelige pakke skaber unfair konkurrence mellem konventio-nelle og økologiske fødevarer. Det konventionelle landbrug forventer en indkomststigning som følge af pakken, fordi de må gødske mere. Det er en stigning, som økologerne ikke får en andel af, samtidigt med at vækst i det økologiske areal er én af forudsætningerne for at lempe kravene til det konventionelle landbrug.

- Hvis vi skal have fair konkurrence mellem økologi og konventionelt landbrug og miljø-gennemskue-lighed for forbrugerne, så bør det konventionelle landbrug og dets forbrugere selv betale alle omkost-ninger ved at dyrke arealerne med mere gødning og pesticider hektar for hektar. Hver produktionsform og hvert landbrug må svare sine egne omkost-ninger, og det er ikke tilfældet i Landbrugspakken, siger Per Kølster.

Øko-forslag til grønnere landbrugspakke: Gentoptag fordoblingsmålet

Konkrete forslagØkologisk Landsforening foreslår bl.a., at der arbejdes på lettere adgang til risikovillig kapital, så flere landmænd kan komme i gang med økologi, at fordoblingsmålsætningen genindføres og suppleres

af midler til faglig udvikling og kompetenceløft og et ekstra år med midler til Fonden for Økologisk Land-brug for at fastholde en markedsdrevet udvikling. Samtidigt ser foreningen gerne, at økologisk landbrug bliver et endnu stærkere N-virkemiddel ved at introdu-

cere et kulstofbindingskrav i økologibekendtgørelsen. Det vil også være godt for klima og biodiversitet. Endelig vil en indsats for at hjælpe jordfordeling på vej kunne skabe nye muligheder for at få mere økologi, tage lavbundsjord ud af drift og skabe ny natur.

Levnedsmiddel &

Fødevare Magasinet

november 2015


Magasinet er Gratis på tryk og Gratis on line

Levnedsmiddel &

Fødevare MagasinetMarts 2016

Meld dig til på www.logfmagasinet.dk og få det direkte i din inboxMagasinet er Gratis på tryk og Gratis on line

Levnedsmiddel &

Fødevare Magasinet

Marts 2016



Få magasinetdirekte i din inbox

GRATIS

Gå på www.logfmagasinet.dk og klik på "Tilmeld". Husk at L&F Magasinet er gratis.

Du vil også modtage Nyhedsbreve med relevant og interessant info

JA TAK

Hot Cacao is cool...

Vi er eneforhandler af KAV Criollo HOT CACAO i hele Europa. En amerikansk serie af høj kvalitet som er instant og nem at tilberede med varmt vand eller mælk. Vi tilbyder 3 uimodståelige smagsvarianter. Tjek vores hjemmeside ud for mere information omkring vores brede sortiment i Chai, Hot Cacao og Ice Frappe fra KAV.

Tlf.: 4922 3594 www.missbagel.dk


Økologisk Landsforening hilser Esben Lunde Larsen velkommen som ny miljø-, og fødevareminister og har en klar opfordring til ham: - Brug økologien strategisk for højere indtjening og samfundsværdi i landbruget.

Landet nye miljø- og fødevareminister hedder Esben Lunde Larsen. Hans første opgave bliver at lande en tillægsaftale i landbrugspakken. Økologernes formand, Per Kølster, hilser Esben Lund Larsen velkommen og sender samtidig en opford-ring til den ny minister om at højne øko-ambitionerne.

- Økologi forener miljøhensyn med erhverv. Økologi er økonomisk og økologisk bæredygtig husdyrproduktion med sunde dyr med mindst mulig risiko for antibiotikaresistens. Økologi fremmer landmanden, indtjeningen, og omlægning til økologi smitter af på tallerkenen i forholdet mellem grønt og kød – til gavn for både miljøets og borgernes sundhed. Der er behov for en minister som er villig til at anerkende økologiens værdi og give den en fair udviklingsplads, siger Per Kølster, formand for Økologisk Landsforening.

Ret op på konkurrenceforvridende landbrugspakkeØkologisk Landsforening håber, at regeringen og støttepartierne i en tillægsaftale til landbrugspakken vil rette lidt op på den konkurrence-forvridning, som pakken er for økologi, så vi ikke vil se tilbagegang i arealet som følge af pakken. Det er negativt for miljøet og det er en misset chance for at udnytte forbrugernes interesse og opbakning.

- Vi forventer der er mange borgerlige vælgere der lægger vægt på, at de får bedre adgang til økologiske produkter. Og samtidig er økologisk landbrug er svaret på meget af det, regeringen gerne vil gøre for landbru-get. Forbedre indtjeningen og forbedre miljø. Økologisk landbrug kan med stor effekt anvendes som et strategisk redskab til begge dele i en tillægsaftale. Markedet er der, og landmænd står i kø for at blive økologer, siger Per Kølster.

Markedet vil have flere økologerI 2015 søgte et rekordstort antal konventionelle landmænd støtte til økologisk omlægning.

- Markedsefterspørgslen på dansk økologi i ind- og udland er større end udbuddet og store spillere som Coop, Arla og Friland A/S efterlyser flere økolandmænd. En ny minister bør udnytte dette momentum og sætte en klar målsætning for økologien, som kan bane vejen for mere villig kapital og investeringer i et bæredygtigt landbrug, siger Per Kølster.

Foreningen har foreslået, at man genoptager målsætningen om en for-dobling af økolandbruget i 2020, som VK regeringen satte i 2009.

- Det vil møde markedsefterspørgslen, og det vil være til gavn for nye økolandmænds adgang til finansiering af sunde, bæredygtige projekter, siger Per Kølster

Side 28 / M a r t s 2 0 16

ØKOLOGER TIL NY MINISTER:Løft regeringens øko-ambitioner for landbruget

M a r t s 2 0 1 6 / Side 29

AK Techotel A/S | Sandager 8 | DK-2605 BrøndbyTlf 36 46 11 55 | www.techotel.dk | [email protected]

T E C H O T E L

TECHOTELAK Techotel A/S | Sandager 8 | DK-2605 BrøndbyTlf 36 46 11 55 | www.techotel.dk | [email protected]

Ring og hør mere, eller besti l en uforpligtende demonstrati on på tlf: +45 36 19 21 34

Nordens bedste Digitale booking

& channel manager

YPI

Gør din dag nemmere med Picassos ‘All in one’ løsningPicasso er det førende managementsystem for hoteller, kroer og konferencecentre m.m. Med Picasso kan du administrere dine bookinger, følge din egen pris/yield strategi, bruge CRM systemet ti l at skabe gensalg, sælge dine produkter på din hjemmeside, udskrive rapporter og lister af næsten alt, lave stati sti k over belægning/indtjening. Samti dig kan du med YP Intelligence interfacet, opdatere alle dine kanaler med et enkelt klik.

Channelmanager

Online & Mobile BookingMarkedets bedste!Integrati on ti l GoogleAnalyti c, valuta, kundelogin, kampagnekoder m.m.

Booking, restaurant & CRMNemt og intuiti vt! Nordens bedste hotel-og restaurant system med CRM og 24 t. support.

YPI Channel ManagerTotalt overblik!To-vejs integrati onog automati sk op-datering af over 600 kanaler.

& channel managerMØD OS PÅFOODEXPOMCH 6.-8. martsHAL K stand 8220

Nordens største fødevaremesseTre værdifulde dage den 6.-8. marts 2016i MCH Messecenter Herning

Læs mere og print dit gratis adgangskort på foodexpo.dkFølg os på

• En ny økologisk eventhal, omdrejnings-punktet for viden, debat og inspiration om økologi.

• Madspild og Sundhedsområdet, et nyt kreativt, interaktivt og læringsrigt område i Danmarks største fødevarehal.

• Smag på spændende og unikke special-produkter på Øl & Gastronomitorvet.

Netværk med branchen på FoodexpoInvitér dine kolleger, medarbejdere eller chef med til fødevaremesse i Herning, og få en faglig og inspirerende fællesoplevelse.

Scan koden for at gå direkte til foodexpo.dk

Nordens største fødevaremesseTre værdifulde dage den 6.-8. marts 2016i MCH Messecenter Herning

Læs mere og print dit gratis adgangskort på foodexpo.dkFølg os på

• En ny økologisk eventhal, omdrejnings-punktet for viden, debat og inspiration om økologi.

• Madspild og Sundhedsområdet, et nyt kreativt, interaktivt og læringsrigt område i Danmarks største fødevarehal.

• Smag på spændende og unikke special-produkter på Øl & Gastronomitorvet.

Netværk med branchen på FoodexpoInvitér dine kolleger, medarbejdere eller chef med til fødevaremesse i Herning, og få en faglig og inspirerende fællesoplevelse.

Scan koden for at gå direkte til foodexpo.dk

M a r t s 2 0 1 6 / Side 31

Dokumentation af holdbarhed og [email protected]. 97 34 33 66www.hojmarklab.dk

Dokumentation af holdbarhed og [email protected]. 97 34 33 66www.hojmarklab.dk

Affugtning Vandbehandling

Specialister i affugtning

• Stabilt og helt kontrolleret produktionsklima året rundt

• Løser problemer med is og rim ved køle-/fryserum

• Forkorter tørreprocesser• Forbedret hygiejne og sikkerhed

(HACCP)• Løsninger til meget lavt dugpunkt

[email protected] - tlf. 4495 3355

HJÆLPEN ERVED HÅNDEN

DETEKTERBAR skovle o.l. FØDEVARE GODKENDT

www.bendo.dk • tlf. 56820549

VaredeklarationSlagteriudstyr

Jim Rise er ultimo januar ansat som ny direktør i NTF Aalborg A/S med tiltrædelse 1. marts 2016.

Jim kommer senest fra en stilling som Sales Development Manager ved Wärtsilä Svanehøj, som er en global markedsleder inden for pumpesystemer til flydende gas og andre petrokemiske væsker på skibe. Fokus hos Wärtsilä Svanehøj har været produktudvikling i tæt samarbejde med kunderne.Jim har mere end 20 års ledelseserfaring fra flere industrivirksomheder, hvor han som salgschef, forretningsudviklingschef, fabrikschef og produktchef har arbejdet i blandt andet Grundfos, System Cleaners og Gerhardt Christensen. Jim har en baggrund som maskiningeniør fra Odense ingeniørhøjskole, som siden-hen er suppleret med en MBA fra Henley Business School.

Stor ledelseserfaringMed udgangspunkt i såvel produktionsteknisk og kommerciel indsigt tilfører han NTF Aalborg A/S relevant erfaring inden for forretningsudvikling og salg, hvilket har været to blandt flere centrale faktorer i udvælgelsesprocessen af en ny

direktør. Derudover tilfører Jim virksomheden kompetencer inden for områderne produktudvikling og produktionsoptimering, samt ikke mindst en stor portion ledelseserfaring.Da ejerne bag NTF-Aalborg A/S har ambitiøse vækstplaner er Jim Rise ansat til i tæt samarbejde med Tommy Søndergaard og Jørgen Ravn at sikre videreud-viklingen af NTF.

Om NTF-Aalborg A/SNTF-Aalborg A/S er en af Danmarks førende trådvarefabrikker. Virksomheden er etableret i 1995, og er en dynamisk, sund og velkonsolideret nichevirksomhed med 30 medarbejdere og en moderne og fleksibel maskinpark. NTF-Aalborg A/S leverer et bredt program af rustfri kundetilpassede løsninger, baseret på en avanceret udnyttelse af tråd og rundstål med fokus på hygiejne, produktionsuds-tyr, maskinafskærmning og underleverandørarbejde. Virksomhedens kernekom-petence er innovativ udvikling, produktion og markedsføring af et bredt program af trådvarer.

Læs mere på: www.ntf.dk

Ren vandbehandling til fødevareindustrien

Tlf: 87 93 83 00www.silhorko.dk

Ny direktør i NTF Aalborg A/S

VAREFAKTAKøbenhavnsvej 106, H-3

4000 RoskildeTlf.: 46 30 45 00

E-mail: [email protected]

Varedeklarationer med og uden

Varafakta-logo til 70 lande

Levnedsmiddel &

Fødevare Magasinet

November 2015



Levnedsmiddel &

Fødevare MagasinetMarts 2016

Meld dig til på www.logfmagasinet.dk og få det direkte i din inboxMagasinet er Gratis på tryk og Gratis on line

Levnedsmiddel &

Fødevare Magasinet

Marts 2016



Få magasinetdirekte i din inbox

GRATIS

Gå på www.logfmagasinet.dk og klik på "Tilmeld". Husk at L&F Magasinet er gratis.

Du vil også modtage Nyhedsbreve med relevant og interessant info

JA TAK

Afsender: BJ Media, Tinggaardsvej 4, Valore, 4130 Viby Sj.

Magasinpost SMPID-nr. 46438

®

Sverige Tel +46 46 23 80 90 • Norge Tel +47 22 33 36 00 • Danmark Tel +45 98 38 92 66 • Finland Tel +358 934 89 185

Sverige Box 57, 245 21 Staffanstorp • www.tarapac.com

Smagfuld PET-flaske med glasklar kvalitet.Tag vare på den gode smag i din juice eller smoothie. Den bør have en

PET-flaske der er godkendt til fødevarer, har en høj syretærskel og kan

vise indholdet på en smagfuld måde. Vi har glasklare PET-flasker i flere

forskellige størrelser, også den der kan klare varme.

PET-flasker af høj kvalitet og hurtig leverance. Vælg mellem 250, 300,

330, 500, 750 og 1000 ml.

Du finder hele vores sortiment på tarapac.com. Velkommen!

levnedsmiddel & fødevaremagasinet marts 2016

Documents