L E T U S T A K E C A R EO F YO U R S P E C I A L D A Y.

L e t o u r e x p e ri e n c e d E v e n t s Te a m t a i l o r a p a c k a g e t o s u i t y o u r n e e d s .

Wo rk i n g c l o s e l y w i t h t h e H e a d C h e f, a b e s p o k e m e n u c a n b e c ra f t e d t h a t w i l l

w ow y o u r g u e s t s .

We o f f e r a f f o rd a b l e p a c k a g e s d e s i g n e d t o s u i t a w i d e ra n g e o f t a s t e s

a n d d i e t a r y re q u i re m e n t s w i t h a l a rg e s e l e c t i o n o f c a n a p é s , f o o d s t a t i o n s ,

s i t d ow n c h o i c e m e n u s a n d a w o n d e r f u l l y d e l i c i o u s l i s t o f d e s s e r t s .

A l l b o o k i n g s re q u i re 4 8 h o u r s ’ n o t i c e p e ri o d .

Fu l l p re - p a y m e n t o f p a c k a g e s i s re q u i re d t o s e c u re y o u r b o o k i n g .

P l e a s e a d v i s e y o u r E v e n t S p e c i a l i s t o f a n y d i e t a ri e s

w i t h i n y o u r g ro u p a t t h e t i m e o f b o o k i n g .

* P l e a s e n o t e t h a t a l l o f o u r m e n u s a re s u b j e c t t o s e a s o n a l c h a n g e .

E L E P H A N T R O O M SB e n g a l B a r : 2 5 S e a t e d • 4 0 C o c k t a i l C o l o n i a l C l u b : 3 0 s e a t e d • 6 0 C o c k t a i l E l e p h a n t R o o m s E x c l u s i v e : 5 5 S e a t e d • 1 0 0 C o c k t a i l

F I V E WAYS L O U N G E 6 0 c o c k t a i l

E L E P H A N T B A R & D I N I N G4 4 s e a t e d • 6 0 c o c k t a i l

T H E H I G H R O O M 3 0 s e a t e d • 4 0 c o c k t a i l

C A N A P É S E L E C T I O N

Pe k i n g d u c k p a n c a k e , h o i s i n , c u c u m b e r

Vi e t n a m e s e r i c e p a p e r r o l l s , c h i l l i j a m ( g f )

Te m p u r a p r aw n s , s oy m i r i n

L a m b k i b b i , s a f f r o n y o g u r t

S a l m o n t a r t a r e i n b a k e d w o n t o n c u p s

As s o r t e d s u s h i ( ve g e t a b l e , r aw s a l m o n , t e r i ya k i c h i c k e n ) ( g f )

C h i c k e n s a t a y s k e w e r w i t h p e a n u t s a u c e ( g f )

Sw e e t p o t a t o , k a l e f r i t t a t a ( g f )

C h i c k e n s h r e d d e d o n b e t e l l e a f w i t h n u o c c h a m

H i g h t o p b e e f p i e s , m i n t e d p e a p u r e e

C u r e d s a l m o n , r y e t o a s t , d i l l c r e a m c h e e s e

Mi s o c r u s t e d r o a s t b e e f, p i c k l e d m u s h r o o m , s e aw e e d s a l a d ( g f )

H o u s e m a d e c h i c k e n a n d c h o r i z o s a u s a g e r o l l s , t o m a t o c h u t n e y

R i c o t t a a n d s p i n a c h p a s t i z z i c h a r g r i l l e d l e m o n , t o m a t o r e l i s h

Pe k i n g d u c k s p r i n g r o l l , f i ve s p i c e s a l t , h o i s i n

Su n d r i e d t o m a t o a r a n c i n i , b a s i l a i o l i

L a m b s o uvl a k i s k e w e r m i n t y o g u r t ( g f )

Tu n a c e v i c h e , avo c a d o , c o r i a n d e r, p r aw n c r a c k e r

S U B S TA N T I A L I T E M S

S e a r e d t u n a n o i s e t t e s a l a d ( g f )

S o u t h e r n f r i e d c h i c k e n , c h i p o t l e a i o l i

Tw i c e c o o k e d p o rk b e l l y, As i a n s a l a d ( g f )

B e e r b a t t e r e d f i s h a n d c h i p s , l e m o n , t a r t a r e

C h e e s e bu r g e r, p i c k l e s , Am e r i c a n c h e e s e

H o n e y r o a s t e d p u m p k i n , p e a r i s o t t o a n d s h ave d p a r m e s a n s ( g f )

L a m b m e a t b a l l p i t a , y o g h u r t , p i c k l e d o n i o n , c u c u m b e r

Po t a t o g n o c c h i , w i l d m u s h r o o m , s p i n a c h , s a l t e d r i c o t t a

S t i c k y c h a r s i u r o a s t e d p o rk , s t e a m e d r i c e , C h i n e s e br o c c o l i ( g f )

B e e f m a s s a m a n c u r r y, c o c o n u t r i c e ( g f )

T H E G A Z E L L E G R A Z E . $ 3 8 p p ( 4 c a n a p é s & 2 s u b s t a n t i a l i t e m s )

T H E F L A M I N G O F E A S T . $ 4 8 p p ( 6 c a n a p é s & 2 s u b s t a n t i a l i t e m s )

T H E L I O N S S H A R E . $ 5 8 p p ( 8 c a n a p é s & 2 s u b s t a n t i a l i t e m s )

Canapés

E N T R É E

An t i p a s t o b o a r d , c u r e d m e a t s , ve g e t a b l e s , o l i ve s , p i c k l e s , c h e d d a r, t o a s t

Ha n d c r a f t e d bu r r a t a , m a n g o c h u t n e y, c u c u m b e r, m a c a d a m i a & avo c a d o o i l

Ad d s a l t & p e p p e r s q u i d + $ 5 p p

M A I N S (C H O O S E 3 M A I N S : 2 M E A T & 1 V E G E T A B L E )

W h o l e b a k e d m e d i t e r r a n e a n s a l m o n , o l i ve s , c a p e r s , a r t i c h o k e , p e s t o g a rl i c ( g f )

Ro s e m a r y s t r i p l o i n , r o a s t e d s e a s o n a l ve g e t a b l e s ( g f )

Pa p p a r d e l l e p a s t a , p o r t o b e l l o m u s h r o o m r a g u

Ap p l e a n d s a g e p o r c h e t t a , c i d e r j u s a n d c h a t p o t a t o e s

C h i c k e n s a l t i m b o c c a , p r o s c i u t t o a n d s a u t é e d s p i n a c h

Ro a s t e d p u m p k i n a n d p e a r i s o t t o , f i r e d s a g e a n d g o a t c h e e s e ( g f )

S H A R E S

S e a s o n a l g r e e n s w i t h a l m o n d s a n d c a r a m e l i z e d o n i o n

G r e e n s i d e s a l a d , l e m o n d r e s s i n g

Fr i e s

D E S S E R T

S t r aw b e r r y t a r t

S t i c k y d a t e p u d d i n g , s a l t e d c a r a m e l , s u g a r p e c a n s a n d b a n a n a i c e c r e a m

S e r v e d d ow n t h e t a b l e f o r g u e s t s t o s h a re

Seated Banquet Menu

2 C O U R S E . $ 6 5 p p

3 C O U R S E • $ 7 5 p p

Mi n i m u m o f 1 0 g u e s t s , a l l b o o k i n g s re q u i re 4 8 h o u r s ’ n o t i c e p e ri o d , f o o d p a c k a g e s a v a i l a b l e w i t h b e v e ra g e s o n c o n s u m p t i o n h ow e v e r m i n i m u m s p e n d s a p p l y. Fu l l p re - p a y m e n t o f p a c k a g e s re q u i re d t o c o n f i r m b o o k i n g s .

P l e a s e a d v i s e y o u r E v e n t S p e c i a l i s t o f a n y d i e t a ri e s w i t h i n y o u r g ro u p t h a t n e e d t o b e a c c o m m o d a t e d .WA N T T O A D D D R I N K S ? S E E O U R D R I N K S PA C A K G E S PA G E

E N T R É E

An t i p a s t o b o a r d , c u r e d m e a t s , ve g e t a b l e s , o l i ve s , p i c k l e s , c h e d d a r, t o a s t

S e a f o o d t a s t i n g p l a t e , f r e s h p r aw n s , oy s t e r s , s a l m o n , s c a l l o p s , c o n d i m e n t s

Ad d s a l t & p e p p e r s q u i d + $ 5 p p

M A I N S

W h o l e b a k e d b a r r a m u n d i , h e i rl o o m t o m a t o e s a n d b l a c k o l i ve s a l a d

Ey e f i l l e t o f b e e f w i t h t a r r a g o n s a l t , s a u t é e d br o c c o l i a n d o n i o n j u s

Wi l d m u s h r o o m t o r t e l l i n i , m u s h r o o m br o t h a n d b a s i l

S H A R E S

G r e e n b e a n s w i t h a l m o n d s & c a r a m e l i z e d o n i o n

Ha r i s s a s p i c e d c a u l i f l ow e r w i t h r o a s t e d a l m o n d s

G r e e n s i d e s a l a d , l e m o n d r e s s i n g

Fr i e s w i t h a i o l i

D E S S E R T

S t i c k y d a t e p u d d i n g , s a l t e d c a r a m e l , s u g a r p e c a n s a n d b a n a n a i c e c r e a m

S e l e c t i o n o f c h e e s e w i t h c o n d i m e n t s

S e r v e d d ow n t h e t a b l e f o r g u e s t s t o s h a re

Premium Seated Banquet

Mi n i m u m o f 1 0 g u e s t s , a l l b o o k i n g s re q u i re 4 8 h o u r s ’ n o t i c e p e ri o d , f o o d p a c k a g e s a v a i l a b l e w i t h b e v e ra g e s o n c o n s u m p t i o n h ow e v e r m i n i m u m s p e n d s a p p l y. Fu l l p re - p a y m e n t o f p a c k a g e s re q u i re d t o c o n f i r m b o o k i n g s .

P l e a s e a d v i s e y o u r E v e n t S p e c i a l i s t o f a n y d i e t a ri e s w i t h i n y o u r g ro u p t h a t n e e d t o b e a c c o m m o d a t e d .

2 COURSE . $ 7 5 p p

3 COURSE • $ 8 5 p p

WA N T T O A D D D R I N K S ? S E E O U R D R I N K S PA C A K G E S PA G E

L e t u s t a k e t h e s t re s s o u t o f o rd e ri n g ,

a l l t h e R o y a l ’ s f a v o u ri t e d i s h e s i n o n e p a c k a g e

Fo r g r o u p s u p t o 1 0 g u e s t s $ 4 5 p p ( f o o d o n l y )

M E N U

Fi s h t a c o s , c h i p o t l e , l e t t u c e a n d s a l s a

S p i c y c h i c k e n w i n g s , c h i l l i g l a z e , b l u e c h e e s e r a n c h & c e l e r y

An t i p a s t o b o a r d , c u r e d m e a t s , h o u s e m a d e h u m m u s , b a b a g h a n o u s h

ve g e t a b l e s , o l i ve s , p i c k l e s , c h e d d a r, t o a s t a n d h e rb f l a t br e a d

Ha n d c r a f t e d bu r r a t a , m a n g o c h u t n e y, c u c u m b e r, m a c a d a m i a & avo c a d o o i l

S a l t & p e p p e r s q u i d , a i o l i a n d l e m o n

Pa r m e s a n & t r u f f l e f r i e s , a i o l i

Casual Group Menu

O N A R R I VA L

G r a n o l a , c o c o n u t y o g h u r t w i t h f r e s h b e r r i e s

TO S H A R E

S h a r i n g B o a r d :

G r i l l e d Me d i t e r r a n e a n ve g e t a b l e s , avo c a d o ,

s m o k e d s a l m o n , c r i s py b a c o n , f e t a , p o t a t o b i t e s , h o u s e m a d e h u m m u s a n d

p o a c h e d e g g s s e r ve d w i t h s o u r d o u g h a n d z a t a a r f l a t br e a d

D E S S E R T

Pe t i t e f o u r s

2 H O U R S O F B E V E R A G E S

Ro s e S p r i t z

S p a rk l i n g w i n e – t o p p e d w i t h o r a n g e o r e l d e r f l ow e r

Pa l o m a – Te q u i l a , g r a p e f r u i t , l i m e , s o d a , i c e

4 P i n e s Pa c i f i c Al e

Ad d o n :

P r o s e c c o $ 1 0

Es p r e s s o m a r t i n i $ 1 2

Ad d i t i o n a l h o u r o f b o t t o m l e s s b e ve r a g e s $ 3 0

M e n u s s u b j e c t t o s e a s o n a l c h a n g e .

O u r aw a rd w i n n i n g b r u n c h i s j u s t $ 8 0 p p

We l ov e b ri n g i n g y o u b o t t o m l e s s e v e n t s a n d h a v e p u t t o g e t h e r e v e r y o n e s d re a m l u n c h w i t h b o t t o m l e s s d ri n k s a n d f a b u l o u s f o o d

A l l f o o d i s s e r v e d d ow n t h e t a b l e t o e n j o y t o g e t h e r a n d o n l y $ 1 2 0 p p

Bo'(less L)g Lunch

E N T R É E

C h a r c u t e r i e B o a r d

C u re d m e a t , c h e e s e , c a ra m e l i z e d o n i o n , p i c k l e s a n d s o u rd o u g h

H o u s e Ma d e H u m m u s

C ri s p y c h i c k p e a s a n d z a t a a r f l a t b re a d

M A I N S

P r aw n Ta g l i o l i n i

L o b s t e r b i s q u e , c h e r r y t o m a t o , p a n g ra t t a t o a n d b o t t a rg a

G r i l l e d Co n e Ba y Ba r r a m u n d i

B l a c k Ol i v e , H e i rl o o m To m a t o , L e m o n

Pe p p e r R u m p S t e a k

G ri l l e d B ro c c o l i a n d O n i o n J u s

S I D E S

G r e e n s i d e s a l a d , l e m o n d r e s s i n g

S h o e s t r i n g f r i e s w i t h a i o l i

2 H O U R S O F B E V E R A G E S

S p a rk l i n g Wi n e

R i o t r o s e s p r i t z

Pa l o m a

4 P i n e s Re f r e s h i n g Al e

Ad d o n s :

P r o s e c c o $ 1 0

Es p r e s s o m a r t i n i $ 1 2

Ad d i t i o n a l h o u r o f b o t t o m l e s s b e ve r a g e s $ 3 0

S TA N DA R D PA C K A G E

2 H O U R . $ 3 5 p p

3 H O U R . $ 4 5 p p

4 H O U R . $ 6 5 p p

S PA R K L I N G

C h a i n o f Fi r e S p a rk l i n g B r u t , S o u t h E a s t e r n Au s t r a l i a

W H I T E W I N E

C h a i n o f Fi r e C h a r d o n n a y, Mu d g e e , Au s t r a l i a

R E D W I N E

C h a i n o f Fi r e S h i r a z Ca b e r n e t , Ce n t r a l Ra n g e s , Au s t r a l i a

B E E R

Ca rl t o n D r a u g h t & Ca s c a d e P r e m i u m L i g h t ( b o t t l e )

N O N -A L C O H O L I C

As s o r t m e n t o f s o f t d r i n k s

O N C O N S U M P T I O N B E V E R A G E S

P re - p a i d o n c o n s u m p t i o n b a r t a b s a re a v a i l a b l e .

T h i s o p t i o n c a n i n c l u d e a l l b e e r, w i n e , s p a rk l i n g , c h a m p a g n e , s p i ri t s a n d c o c k t a i l s ,

o r c u s t o m i s a b l e t a b s a re a l s o a v a i l a b l e i f y o u h a v e s p e c i f i c d ri n k s i n m i n d .

C L A S S I C PA C K A G E

2 H O U R . $ 4 5 p p

3 H O U R . $ 5 5 p p

4 H O U R . $ 7 5 p p

S PA R K L I N G

Mi o n e t t o P r o s e c c o , Ve n e t o I t a l y ( o r g a n i c , ve g a n )

W H I T E W I N E

S c o r p i o u s S a uv i g n o n B l a n c , Ma rl b o r o u g h , NZ

R O S È W I N E

L a To n n e l l e Ro s e , P r ove n c e , Fr a n c e

R E D W I N E

Pe t a u m a W h i t e L a b e l S h i r a z , Ad e l a i d e H i l l s

Ab b o t t s & D e l a u n a y P i n o t No i r, Ma rl b o r o u g h

B E E R

H o u s e t a p b e e r s

Ca s c a d e P r e m i u m L i g h t ( b o t t l e )

N O N -A L C O H O L I C

As s o r t m e n t o f s o f t d r i n k s

Be,rage Packages

Ad d i t i o n a l d e d i c a t e d s t a f f m e m b e r • $ 3 0 p e r h o u r

S e c u r i t y g u a r d • $ 4 0 p e r h o u r

Ca k a g e

c u t & s e r ve d w i t h va n i l l a b e a n i c e - c r e a m & s e a s o n a l b e r r i e s • $ 5 p p

Mi c r o p h o n e • $ 2 0

L e c t e r n • $ 1 5

S o u n d s y s t e m w i t h i Po d c o n n e c t i o n • $ 1 0

W h i t e b o a r d • $ 2 0

Te a & Co f f e e • $ 5 p p

Po k e r t a b l e • $ 2 0 0

Eve n t S p e c i a l i s t f o r f u r t h e r d e t a i l s .

F U N C T I O N S @ P H M G . C O M . A U