Bio-Étagères Auto-construction

Les résultats de 5 recherches documentaires, autour de l’auto-construction, sont disponibles sur la Biobase. Ces Bio-étagères ont été développées en partenariat avec l’Atelier Paysan. Elles mettent en avant des références sur les « Bâtiments d'exploitation » auto-construits, ainsi que des références sur les « Équipements agricoles » auto-construits, spécifiques à l’élevage, au maraîchage, aux PPAM et à la viticulture.

Elles sont disponibles en cliquant sur l’icône

Auto-construction sur la page d’accueil de la

Biobase : https://abiodoc.docressources.fr

AGENDA

Du 23 février au 3 mars 2019, à Paris (75) Salon International de l'Agriculture https://www.salon-agriculture.com/ Les 28 février et 1er mars 2019, à Barsac (33) Congrès viticole : « Approche Biodynamique de la Vigne : Connaissances, recherches et pratiques » https://www.bio-dynamie.org/wp-content/uploads/2018/11/Plaquette-FORMATION-et-BULLETIN-viti-2019-vF.pdf Le 7 mars 2019, à Lempdes (63) FaSolBio, journée d’enrichissement et de co-construction : « Mieux accompagner les éleveurs dans leur réflexion autour de l’autonomie » https://www.bioetclic.org/fasolbio/ Aurélie Belleil : abelleil.polebio@gmail.com Myriam Vallas : myriamvallas@free.fr Clémentine Métais : cmetais.polebio@gmail.com Les 12 et 13 mars 2019, à Paris (75) Journées de Printemps 2019 de l’AFPF : « Quels bénéfices de l’élevage à l’herbe pour l’éleveur, l’animal, le consommateur et le territoire ? » http://www.afpf-asso.fr/index/action/page/id/14/title/Actualites/ref/111 Du 15 au 18 mars 2019, à Paris (75) Salon Vivre Autrement https://www.salon-vivreautrement.com/ Les 16 et 17 mars 2019, à Landerneau (29) Foire bio de Landerneau http://foirebiolanderneau.bzh/ Du 20 au 30 mars 2019, dans toute la France Semaine pour les alternatives aux pesticides https://www.semaine-sans-pesticides.fr/ Le 21 mars 2019, à Agen (47) Session sud de PROLEOBIO (groupe de travail national sur la production des oléagineux et protéagineux en AB, co-animé par Terres Inovia et l’ITAB) http://www.itab.asso.fr/activites/actu-gc.php?request_temp=2016 Du 22 au 24 mars 2019, à Séville (Espagne) Salon BioCultura http://www.biocultura.org/ Le 28 mars 2019, au Centre CTIFL de Balandran, à Bellegarde (30) Rencontre Technique CTIFL/ITAB Fruits en Agriculture Biologique http://www.itab.asso.fr/publications/2019-renc-ctifl-itab-fruits.php https://www.ctifl.fr/Journee/fruits-agriculture-biologique/index.html Le 29 mars 2019, à Rennes (35) Session nord de PROLEOBIO (groupe de travail national sur la production des oléagineux et protéagineux en AB, co-animé par Terres Inovia et l’ITAB) http://www.itab.asso.fr/activites/actu-gc.php?request_temp=2016 Les 10 et 11 avril 2019, à Paris (75) Journées Techniques Intrants, organisées par l'ITAB : Substances naturelles en protection des cultures https://mailchi.mp/4fd7384e19c3/journes-techniques-intrants-2019-programme-et-inscription-2256685?e=a6c349edc5

AGENDA (SUITE)

Du 9 au 12 mai 2019, à Barcelone (Espagne) Salon BioCultura http://www.biocultura.org/ Le 14 mai 2019, à Thorigné d’Anjou (49) Les 20 ans de la Ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/innovation-rd/agriculture-biologique/evenements/20-ans-de-la-ferme-experimentale-de-thorigne-danjou-mai-2019/ Du 15 au 17 mai 2019, à Rennes (35) Journées participatives : partage de savoirs et de pratiques sur les céréales mineures Contacts : charline.ducottet@inra.fr : 02 23 48 51 19 niel.verhoog@educagri.fr : 01 61 08 68 59 https://framaforms.org/inscription-journees-participatives-partage-de-savoir-et-de-pratiques-sur-les-cereales-mineures-0 Du 20 au 22 mai 2019, à Montpellier (34) 4ème Congrès Mondial d’Agroforesterie https://agroforestry2019.cirad.fr/fr Du 24 au 26 mai 2019, à Nice (06) Salon BIONAZUR http://www.bionazur.com/ Le 4 juin 2019, à Angers (49) Colloque de restitution du projet Casdar OTOVEIL : « Approche globale et équilibre en santé animale des ruminants bio. Quels outils ? Quels leviers ? » Contacts : catherine.experton@itab.asso.fr / agathe.valory@itab.asso.fr Le 6 juin 2019, à Paris (75) Séminaire RSE : Enquête de sens - Entreprises de la bio : vers de nouveaux modèles de gouvernance et de management responsables ! https://www.synabio.com/seminaire-rse-du-synabio Le 18 juin 2019, à Paris (75) Séminaire International de l'Agriculture Biologique, organisé par l'Agence BIO https://www.agencebio.org/agenda/seminaire-international-de-lagriculture-biologique/ Du 13 au 15 septembre 2019, à Obernai (67) Salon BIOBERNAI https://www.biobernai.com/ Les 18 et 19 septembre 2019, à Bourg-lès-Valence (26) Salon Tech&Bio http://www.tech-n-bio.com Du 20 au 22 octobre 2019, à Paris (75) Salon Natexpo https://natexpo.com/ Du 21 au 23 octobre 2019, à Poisy (74) 3èmes Biennales des Conseillers Fourragers Contact : jerome.pavie@idele.fr Le 14 novembre 2019, à Paris (75) 12ème édition des Assises de l’Agriculture Biologique, organisées par l’Agence BIO https://www.agencebio.org/agenda/assises-de-lagriculture-biologique/

Pour plus de dates d’évènements bio :

www.abiodoc.com

3 Biopresse 252 - Février 2019

SOMMAIRE

Productions animales ............................................ 4Apiculture .................................................................. 4Elevage .................................................................... 4

Productions végétales ......................................... 17Contrôle des adventices ......................................... 17Arboriculture ........................................................... 17Fertilisation ............................................................. 21Grandes cultures .................................................... 22Jardinage ................................................................ 23Maraîchage ............................................................. 24Petits fruits ............................................................. 25Protection phytosanitaire ........................................ 26Sol .......................................................................... 27Viticulture ................................................................ 29

Marché ................................................................... 33Filière ...................................................................... 33Qualité .................................................................... 36Santé ...................................................................... 37Statistiques ............................................................. 37

Ecologie et ruralité ............................................... 38Agriculture durable ................................................. 38Agriculture-environnement ...................................... 39Développement rural .............................................. 40Energie ................................................................... 45Environnement ....................................................... 47

Vie professionnelle ............................................... 49Conversion ............................................................. 49Etranger .................................................................. 50Généralités ............................................................. 53Organisation de l'Agriculture Biologique ................. 53Politique agricole .................................................... 54Réglementation ...................................................... 54

Recherche et système spécifique ....................... 55Agriculture Biodynamique ....................................... 55Agroforesterie ......................................................... 56Recherche .............................................................. 56Ressources génétiques .......................................... 58

BREVES ABIODOC ............................................... 59Bulletin d'abonnement ............................................ 67Tarifs du service documentaire ............................... 67Bon de commande ................................................. 69Coordonnées des éditeurs des ouvrages cités ......... 71

DIRECTEUR DE PUBLICATIONEtienne JOSIEN - Directeur général adjoint de VetAgro Sup

RÉDACTRICE EN CHEFSophie VALLEIX - Responsable d'ABioDoc

RÉALISATIONEsméralda RIBEIRO et Anna CARRAUD

ONT COLLABORÉ À CE NUMÉRO :Aurélie BELLEIL, Héloïse BUGAUT, Anna CARRAUD, Julie GRENIER,Judicaël RENARD, Esméralda RIBEIRO, Agnès ROUSSEL, Myriam VALLAS,Sophie VALLEIX

Revue éditée et imprimée par ABioDocCentre National de Ressources

en Agriculture Biologique,avec le soutien du ministère de l’Agriculture,

de l’Agroalimentaire et de la Forêt,du Commissariat de Massif - Massif Central,

de la DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes

VetAgro SupCampus agronomique de Clermont

89, Avenue de l’EuropeBP 35 - 63370 LEMPDES (France)

Tél : 04.73.98.13.99 - Fax : 04.73.98.13.98 abiodoc@educagri.fr - www.abiodoc.com

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PRODUCTIONS ANIMALES

Biopresse 252 - Février 2019 4

PRODUCTIONS ANIMALES

APICULTURE

Comment lutter, en agriculturebiologique, contre le Varroa destructor ?

MONTCHER Cloé

Petit acarien venu d'Asie il y a une quarantained'années, le Varroa destructor infecte aujourd'hui lescolonies d'abeilles dans toute la France. Depuis, desproduits et techniques ont vu le jour pour tenter delimiter les dégâts et venir à bout du ravageur, maiscela ne constitue au final qu'un ensemble de dispositifsintéressants en agriculture biologique, pas une solutionmiracle. Retour sur le cycle de vie et les modes d'actionde ce parasite, avant de passer en revue les traitementsutilisés en apiculture biologique : thymol, acide formiqueet acide oxalique. Ces traitements, qui restent aléatoiresd'un rucher à l'autre et d'une région à l'autre, peuventaujourd'hui se voir complétés par les biotechniques,dont les trois principales sont : le retrait de couvain mâle,la création d'essaims (ces deux dernières techniquespouvant être couplées) et l'encagement des reines.

Mots clés : COUVAIN / ESSAIM / REPRODUCTION / RUCHER /CYCLE DE VIE / APICULTURE / METHODE DE LUTTE /ACARIEN / VARROA / ABEILLE / INSECTE PARASITE /FRANCE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / SANTE ANIMALEAUVERGNE AGRICOLE (L') N° 2774, 13/09/2018, 1 page (p. 7)

réf. 252-092

ÉLEVAGE

Dossier : lien humain-animal-territoire :élevons le débat !

PINATEL Laurent / ASSIÉ Nadine

Ce dossier, composé de 13 articles, analyse lelien homme-animal-territoire alors que ce rapport estbousculé par deux courants opposés : l’industrialisationde l’élevage et les causes animalistes. Des informationssont tout d’abord apportées sur les différents régimesalimentaires et les causes animalistes : définition,proportion dans les foyers français, historique de lareconnaissance des animaux comme des « êtresdoués de sensibilité ». Plusieurs éleveurs témoignentensuite sur le lien homme-animal-territoire. Dans cestémoignages, sont abordés : la sélection des animauxd’élevage ; les risques de la biosécurité ; l’entretiendu paysage ; la mise à mort des animaux et lasociété ; la « bientraitance » des animaux ; le véganismeà l’échelle mondiale vu comme une posture néo-colonialiste et les incohérences de cette philosophie ;le lien homme-animal. Le Réseau Amap Auvergne-Rhône-Alpes souhaite montrer au consommateur qu’ilexiste d’autres élevages que l’élevage industriel via troisvidéos présentant chacune le parcours d’un éleveurheureux d’exercer son métier, tout en se souciant duterritoire et de la reconnaissance des consommateurs.Le dernier article conclut que l’élevage paysan estl’un des plus grands vecteurs entre les humains, lesanimaux et le territoire.

Mots clés : DROITS DE L'ANIMAL / ELEVAGE / CONDITIOND'ÉLEVAGE / REGIME ALIMENTAIRE / ABATTAGEDES ANIMAUX / AMENAGEMENT DU TERRITOIRE /TERRITOIRE RURAL / AGRICULTURE PAYSANNE / ELEVAGEINDUSTRIEL / TEMOIGNAGE / BIEN-ÊTRE ANIMAL / FRANCE /RELATION HOMME ANIMAL / VEGANISME / SELECTIONANIMALE / ETHIQUE / SOCIETE / ELEVAGE BIOLOGIQUE /VOLAILLE / PORCIN / OVIN / BOVINCAMPAGNES SOLIDAIRES N° 344, 01/11/2018, 12 pages(p. I-XII)

réf. 252-018

PRODUCTIONS ANIMALES

5 Biopresse 252 - Février 2019

Favoriser l'installation de luzerne avecdes associations

DELISLE Cyrielle

Afin de favoriser l’installation de la luzerne,plusieurs associations végétales, ainsi que deux datesd’implantation ont été testées dans le cadre du projet4AgeProd. Stéphanie Guibert, conseillère, expliqueque les Chambres d’Agriculture de Mayenne et deBretagne ainsi qu’Arvalis ont conduit deux sériesd’essais (2014-2016 et 2015-2017) sur quatre sitesdifférents. Des associations ont été testées pouressayer de contrôler le salissement tout en augmentantla productivité fourragère : luzerne et trèfles annuels,luzerne et trèfles pérennes, luzerne et céréales deprintemps, luzerne pure (témoin). Ces modalités ont étésemées au printemps et en été (hormis celle contenantdes céréales de printemps). Les semis effectués en find’été présentent les rendements les plus importants. Acette période, il vaut mieux privilégier une associationavec des trèfles pérennes : elle permet un bon contrôledu salissement et le rendement supérieur compensela MAT plus faible. Les résultats obtenus avec lestrèfles annuels sont eux plus mitigés. Les semis deprintemps sont en général moins productifs. Toutefois,l’un des sites a compensé cet écart par la miseen place et la récolte d’une interculture fourragère.Les associations pratiquées au printemps s’avèrentencore plus intéressantes car la luzerne s’installe plusrapidement et supporte mieux la concurrence. Unebonne maîtrise du salissement est observée pour lesluzernières associées à une céréale. Il faut toutefoiséviter les sols battants et très sensibles à la sécheresse.

Mots clés : ESSAI FOURRAGER / IMPLANTATION / ELEVAGE /FOURRAGE / ASSOCIATION VEGETALE / RENDEMENT /CONTROLE DES ADVENTICES / AVOINE / ORGE /ASSOCIATION FOURRAGERE / CEREALE FOURRAGERE /LUZERNE / TRÈFLE / BRETAGNE / MAYENNE / AGRICULTURECONVENTIONNELLEREUSSIR LAIT N° 329, 01/11/2018, 2 pages (p. 62-63)

réf. 252-015

« Un robot d'alimentation qui valorise laqualité du foin »

PORTIER Michel

Philippe Abrahamse, cogérant de la ferme de l’Abbayede la Pierre qui Vire, dans l’Yonne, revient surl’investissement de cette SCEA dans un robotd’alimentation Altec. La ferme est en agriculturebiologique depuis cinq ans. Elle compte un troupeaude 80 vaches Brunes (à 5500 – 6000 L de moyenne),un troupeau de chèvres laitières, un atelier detransformation en fromages et yaourts (70 à 80 % dulait est transformé), ainsi qu’une unité de méthanisation.Elle repose sur une démarche visant à la fois uneautonomie alimentaire et énergétique. Avec seulement6 UTH, il est essentiel d’avoir une gestion fine de lamain d’œuvre. Ils ont réussi à réduire l’astreinte liée àl’alimentation des vaches de quatre heures à 30 minutesen investissant dans l’automate Altec Colibri DVA 14.Ce robot d’alimentation est guidé via un fil au sol coulédans le béton détecté par des capteurs. L’éleveur lecharge de fourrages dans le bâtiment de stockage àl’aide d’une griffe et de l’écran de pesée, ce qui prendenviron 10 minutes (l’automatisation du chargement estpossible mais représentait un investissement trop lourdpour l’exploitation). Grâce à des indicateurs visuelsrépartis le long du couloir d’alimentation, le robot estcapable de distribuer différentes quantités de fourrage.L’alimentation est complétée par des DAC. L’entretiendu robot est peu chronophage d’après cet éleveur. Laconsommation de gazole est d’environ 20 L/semaine etune version électrique sera bientôt disponible.

Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / ROBOTD'ALIMENTATION / DUREE DU TRAVAIL / BOVINLAIT / EQUIPEMENT AGRICOLE / FONCTIONNEMENT /TEMOIGNAGE / ALIMENTATION DES ANIMAUX / YONNE /TRAVAIL EN AGRICULTURE / FOURRAGE / ROBOTIQUEAGRICOLEREUSSIR LAIT N° 329, 01/11/2018, 2 pages (p. 98-99)

réf. 252-019

PRODUCTIONS ANIMALES

Biopresse 252 - Février 2019 6

Des vaches laitières robustes : qu’est-ceque les éleveurs en disent ?

OLLION Émilie / BLANC Fabienne /CHASSAING Chantal / ET AL.

La robustesse des animaux est un levierd'adaptation identifié dans le contexte de la transitionagroécologique, dans la mesure où elle caractérise leuraptitude à maintenir des performances d'intérêt, dansdes environnements variables. Il s'agit ici d'analysercomment les éleveurs de vaches laitières caractérisentet évaluent la robustesse de leurs animaux. Desentretiens conduits auprès de 39 éleveurs laitiersont permis de mettre en évidence quatre définitionspossibles de la robustesse d'une vache : - « qui s'adapteà son environnement et aux perturbations » ; - « solideavec du tempérament » ; - « économe etautonome » ; - « moins productive, mais qui dure ».Ces définitions se distinguent sur la base i) descaractéristiques phénotypiques mobilisées pour décrireles animaux (niveau de production, morphologie,docilité…), ii) de l'échelle temporelle mobilisée et iii)du rapport des éleveurs avec leur environnement deproduction (contrôle ou adaptation). Cette diversité depoints de vue doit être prise en compte dans leséchanges entre éleveurs et conseillers.

Mots clés : ELEVAGE / SYSTEME D'ELEVAGE / BOVINLAIT / CONSEIL / ENQUETE / TYPOLOGIE / VACHELAITIERE / CONDUITE DU TROUPEAU / SELECTIONANIMALE / RESISTANCEFOURRAGES N° 235 - L'intégration cultures-élevage, unlevier pour la transition agroécologique, 01/09/2018, 9 pages(p. 219-227)

réf. 252-043

Insectes : Des élevages d'insectes, entrefermes et usines

THEPOT Stéphane

Le 1er juillet 2017, l'Union européenne a autorisél'utilisation de farines d'insectes pour l'alimentation despoissons d'élevage. Depuis, une douzaine d'entreprisesfrançaises se sont positionnées sur ce créneau. Parmielles, Entomo Farm produit des larves de ténébrionsou "vers de farine" en sous-traitant leur élevage àdes agriculteurs. Toute la larve est comestible, et sesdéjections peuvent être valorisées comme fertilisant, ycompris en agriculture biologique. La société Ynsect,elle, se base sur un mode de production plus industriel,avec la plus importante unité de production française(400 tonnes de farine par an). Ynsect voit encoreplus grand avec, pour projet, une usine d'une capacitéde production de 20 000 tonnes par an, soit laplus grande usine d'insectes au monde. Un troisièmemodèle se dessine par ailleurs. Basé sur l'économiecirculaire, les insectes seraient alors alimentés avecdes déchets (fruits et légumes avariés par exemple).Des agriculteurs sont aussi porteurs d'initiatives, commeNicolas Brahic, éleveur de cochons bio dans l'Hérault.Il souhaiterait pouvoir donner à ses cochons les larvesde cétoines qu'il utilise pour le compostage de buisbroyé mais, à ce jour, la réglementation ne le lui permetpas. Certaines sociétés se sont aussi positionnéessur l'élevage d'insectes pour l'alimentation humaine,comme Micronutris, qui aimerait obtenir le label bio pourses insectes.

http://revue-sesame-inra.fr/Mots clés : ELEVAGE / ALIMENTATION HUMAINE /REGLEMENTATION / ENTREPRISE / AGRICULTUREBIOLOGIQUE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE /ALIMENTATION DES ANIMAUX / PROTEINE / INSECTE /LARVE D'INSECTE / FRANCESÉSAME N° 3, 01/05/2018, 6 pages (p. 34-39)

réf. 252-044

PRODUCTIONS ANIMALES

7 Biopresse 252 - Février 2019

L'INRA teste le croisement Angus-Salers

D'ALTEROCHE François

L’Inra de Laqueuille (Puy-de-Dôme) teste depuis deuxans le croisement Angus-Salers afin d’engraisser desbouvillons et génisses bio avec une alimentation baséesur l’herbe. Cette ferme expérimentale est 100 % enAB depuis mai 2018. L’INRA a opté pour le croisementAngus-Salers afin de mettre à profit la précocité del’Angus et de produire des carcasses finies avec desanimaux jeunes. Ainsi, en s’inspirant de confrèressuisses, le troupeau Salers déjà existant de Laqueuillea été croisé avec un taureau Angus. Les vêlages sontcalés sur février à mars pour optimiser le pâturage. Lesveaux ne sont pas complémentés et les mâles sontcastrés trois semaines après leur naissance. En 2017,36 animaux ont été engraissés dans l’objectif de lesabattre entre 12 et 15 mois. Leur GMQ était de 1000 g(mâles et femelles confondus) et il devrait être de 1100 gen 2018. Toutefois, la finition a été plus longue queprévue et a duré six mois. Les bouvillons avaient unpoids vif de 490 kg pour un poids de carcasse de 273 kg.Le rendement de 56 % est bien inférieur comparé àcelui des témoins (des bouvillons Charolais). De plus,les bouvillons croisés n’ont pas obtenu un niveau depersillé supérieur à celui des Charolais. La conduite doitdonc être améliorée et l’équipe de chercheurs n’exclutpas une finition, toujours en moins de deux ans, maisavec un second passage au pâturage.

Mots clés : VALORISATION DES PRODUITS / CONDUITETECHNIQUE / BOVIN VIANDE / ELEVAGE BIOLOGIQUE /SYSTEME HERBAGER / COMPARAISON / FERMEEXPERIMENTALE / ALIMENTATION DES ANIMAUX /ENGRAISSEMENT / FINITION / TAURILLON / CARCASSE /RACE BOVINE ANGUS / RACE BOVINE SALERS / PATURAGE /CROISEMENT / EXPERIMENTATION / PUY DE DOME /RECHERCHEREUSSIR BOVINS VIANDE N° 264, 01/11/2018, 2 pages(p. 34-35)

réf. 252-022

Sommet de l'élevage : Une croissance àplusieurs facettes

RIVRY-FOURNIER Christine

Comme partout en France, l'agriculture biologiquecontinue son développement en Auvergne-Rhône-Alpes. Elle est aussi de plus en plus visible au Sommetde l’Élevage, qui se tient tous les ans à Clermont-Ferrand. Toutefois, les organismes présents sur le standbio collectif et les acteurs économiques de l'amontet de l'aval de la filière signalent quelques pointsde vigilance. D'une part, la suppression de l'aide aumaintien dans la région et le retard dans le versementdes compléments d'aides fragilisent la filière et mettenten difficulté nombre d'agriculteurs. D'autre part, lebudget régional fléché vers la bio est principalementdédié à la technique et aux investissements, limitantainsi l'aide nécessaire aussi pour le développement defilières cohérentes. La forte sécheresse de 2018 risquefort de ne pas arranger cette tendance. En encart, ledirigeant de Cizeron Bio, fabricant d'aliments, présenteles résultats obtenus grâce à sa nouvelle technologiede valorisation de la protéine. En améliorant la qualitédes protéines dans ses aliments, Cizeron Bio a puréduire ses achats de soja de 800 à 67 tonnes parmois. Force Centre, organisation de production devolailles d'Axéréal Elevage, poursuit sa croissanceen poules pondeuses et poulets de chair bio, enpassant notamment par des contrats d'intégration avecles éleveurs. Enfin, Yves Chassany, président de larace Aubrac, témoigne de sa récente conversion àl'agriculture biologique et des atouts de la race Aubracdans ce mode de production.

Mots clés : DEVELOPPEMENT DE L'AB / STRUCTURATIONDES FILIERES / APPROVISIONNEMENT / SALONPROFESSIONNEL / SALON AGRICOLE / FILIERE /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ELEVAGE BIOLOGIQUE /ALIMENT DES ANIMAUX / VOLAILLE / RACE BOVINEAUBRAC / AUVERGNE-RHONE-ALPES / PROTEINE /TEMOIGNAGEBIOFIL N° 120, 01/11/2018, 3 pages (p. 23-25)

réf. 252-057

PRODUCTIONS ANIMALES

Biopresse 252 - Février 2019 8

Un outil de référence pour le bien-êtredes caprins

MOREL Bérenger

La filière caprine va se doter d’ici 2020 d’un outilinterprofessionnel de mesure du bien-être des chèvres.Le projet Goatwell « Améliorer le bien-être et labiosécurité pour renforcer la santé des chèvres etleur robustesse » est piloté par l’Inra, l’Anses, l’Institutde l’Élevage, l’Anicap, la DGAI et la région Nouvelle-Aquitaine. Cet outil va reposer sur des critères visuelsportant à la fois sur l’animal et sur son environnement.Le niveau de bien-être pourra ainsi être diagnostiquéet des pistes d’amélioration proposées. La premièrephase du projet est actuellement en cours. Elle viseà dresser un état des lieux des pratiques mises enplace dans les élevages pour augmenter le bien-êtreanimal et la biosécurité. Des éleveurs et des technicienssont consultés afin de pouvoir l’établir. Ces mêmespersonnes identifieront par la suite les freins à la mise enplace de ces pratiques et les améliorations possibles viades enquêtes et des groupes de travail. Des indicateursportant sur quatre thèmes (alimentation, logement,santé, comportement) seront également définis etchoisis suivant leur praticité et leur adaptabilité. Ladernière phase consistera à évaluer l’impact desdifférentes pratiques.

Mots clés : ELEVAGE / CAPRIN / PROJET DE RECHERCHEDEVELOPPEMENT / DIAGNOSTIC / INDICATEUR /METHODOLOGIE / BIEN-ÊTRE ANIMAL / FRANCEREUSSIR LA CHEVRE N° 349, 01/11/2018, 1 page (p. 8)

réf. 252-023

Ferme des Croq’épines : Des animauxbichonnés jusqu’à leur mort naturelle

HARDY Damien

Alexandra Dupont, 42 ans, est éleveuse de chèvresbiologiques en Indre-et-Loire. A côté de son troupeaud’une centaine de caprins productifs, elle a mis en placeun refuge qui abrite 85 caprins improductifs car elle neveut pas que ses animaux soient abattus. Avant d’êtreéleveuse, cette ingénieure agronome de formationa effectué plusieurs missions de développement enAfrique et Amérique du Sud. De retour en France,elle décide en 2010 de se reconvertir et enchaînedes formations courtes, ainsi que deux stages dansl’Hérault et les Cévennes. C’est à ce moment qu’ellese rend compte qu’il lui sera impossible d’envoyerses animaux à l’abattoir. En 2014, elle crée uneassociation de loi 1901 pour ouvrir son refuge pourcaprins nommé Croq’épines. Elle peut ainsi recevoirde l’argent de la part de donateurs. Elle estime lecoût d’un caprin improductif à 210 €/an et propose unparrainage à hauteur de 80 €. Mais les 5 000 € dedons reçus en 2017 de 70 parrains et 100 adhérentsne suffisent pas à assurer l’intégralité des coûts(18 000 €). C’est la ferme qui endosse une grandepartie des charges (la rentabilité n’est pas le principalobjectif de cette éleveuse). Pour éviter l’inflation desanimaux improductifs, les chèvres ne sont mises à lareproduction qu’une seule fois. Les lactations durentensuite plusieurs années jusqu’au tarissement naturelqui correspond à leur retraite. Les chèvres les plusâgées donnent du lait depuis 2011. La production n’estpas très élevée (1,2 L/j), mais valorisée en fromage. Latransformation de ce lait rapporte 40 000 € de chiffred’affaires.

Mots clés : PARRAINAGE / CAPRIN / TRAJECTOIRE /ELEVAGE BIOLOGIQUE / ASSOCIATION / CONSERVATIONDES ANIMAUX IMPRODUCTIFS / TEMOIGNAGE / BIEN-ÊTREANIMAL / REFORME DES ANIMAUX / INDRE ET LOIREREUSSIR LA CHEVRE N° 349, 01/11/2018, 2 pages (p. 58-59)

réf. 252-024

PRODUCTIONS ANIMALES

9 Biopresse 252 - Février 2019

Implanter des prairies sous couvert :Pourquoi et Comment

BILLIEN Alexis

La phase d'implantation d'une prairie est essentiellepour la pérennité de celle-ci. Cependant, les conditionsde plus en plus sèches en fin d'été demandent unetechnicité accrue de la part des agriculteurs. Le semissous couvert apparaît comme l'une des solutions pourassurer la bonne installation de la prairie : le salissementet l'érosion sont limités, la production d'herbe est plusprécoce, et la récolte du couvert fournit un fourragesupplémentaire. Deux éleveurs bretons ont testé, àl'automne 2017, l'implantation de prairies à flore variéesous couvert de méteils à ensiler. Jean-Marie Gaigeot,éleveur bio en Ille-et-Vilaine, a récolté entre 6 et 7 t/had'ensilage de méteil mi-mai 2018, et a pu commencerl'exploitation de sa prairie par une fauche en juin et unpâturage léger en juillet. Christophe et Charlotte Mellier,en Ille-et-Vilaine également, ont récolté 7 t/ha de méteilen ensilage juste après le 15 mai. Après cela, la prairieest très bien partie et a été fauchée début juillet. Poureux, la priorité est donnée au bon développement de laprairie. La récolte du couvert reste un bonus.

Mots clés : IMPLANTATION / ELEVAGE / ELEVAGEBIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE / SEMIS SOUS COUVERT /MELANGE CEREALES PROTEAGINEUX / METEILIMMATURE / PRAIRIE A FLORE VARIEE / PRAIRIE SOUSCOUVERT / CONDUITE DE LA PRAIRIE / ILLE ET VILAINEECHO DU CEDAPA ET DE L'ADAGE (L') N° 139, 01/11/2018,1 page (p. 5)

réf. 252-062

Quelles cultures alternatives pour lesannées de sécheresse ?

COULOMBEL Morgane

Au GAEC Le Feuil, en Ille-et-Vilaine, la prioritéest de maximiser le pâturage dans la ration des85 vaches laitières biologiques. Toutefois, face à desconditions climatiques de plus en plus sèches et quilimitent la pousse de l'herbe, les associés testentdes cultures et des mélanges fourragers alternatifsdepuis deux ans. Des éléments d'itinéraires techniqueset de valorisation pour trois de ces cultures sontprésentés dans cet article : - un mélange colzafourrager-RGI ; - un mélange avoine-féverole-poisfourrager-pois protéagineux-vesce ; - un mélangesorgho fourrager Jalisco-avoine-trèfle d'Alexandrie-trèfle squarrosum. Les intérêts et inconvénients de cesmélanges, aux dires des éleveurs, sont rapportés.

Mots clés : ADAPTATION / MELANGE FOURRAGER /ITINERAIRE TECHNIQUE / SECHERESSE / AUTONOMIEALIMENTAIRE / DIVERSIFICATION / BOVIN LAIT / ELEVAGEBIOLOGIQUE / CULTURE FOURRAGERE ANNUELLE / ILLE ETVILAINEECHO DU CEDAPA ET DE L'ADAGE (L') N° 139, 01/11/2018,1 page (p. 11)

réf. 252-065

PRODUCTIONS ANIMALES

Biopresse 252 - Février 2019 10

Surfaces prairiales : Comment optimiserleur exploitation : Comment se repérerdans le choix des espèces et desvariétés : Ray-grass, fétuque, luzerne,…Que choisir ?

GNIS

Un grand nombre d’espèces et de variétés degraminées et de légumineuses est disponible sur lemarché. Pour les choisir, il est important de prendre encompte des critères concernant la conduite envisagéepour la prairie. Différents outils d’aide à la décisionpeuvent aider à effectuer ce choix, notamment celuimis en place par le GNIS (www.prairie-gnis.org).L’éleveur doit répondre à des questions simples surla durée de vie de la prairie, le type d’utilisation,le type de sol ou encore la période de récoltesouhaitée. L’outil propose ensuite les espèces les plusadaptées. Concernant les variétés, un autre outil estdisponible : www.herbe-book.fr. Il permet de trouver lesdifférentes caractéristiques des variétés et d’effectuerdes recherches via un moteur de recherche spécifiqueintégré au site. Afin d’utiliser cette fonction, l’éleveurdoit ordonner ses priorités suivant certains critèresqui influenceront les résultats de la recherche endépendront. L’article définit également quatorze termestechniques concernant les caractéristiques des espècesprairiales (type botanique, précocité d’épiaison, départde végétation, souplesse d’exploitation, remontaison,ploïdie, résistance à la verse, etc…). Trois tableauxrécapitulatifs synthétisent les caractéristiques desprincipales espèces fourragères, ainsi que leurs intérêtset limites.

Mots clés : DONNEE TECHNIQUE / ESPECE PRAIRIALE /OUTIL D'AIDE A LA DECISION / ELEVAGE / INDICATEUR /PRAIRIE / VARIETE / FRANCEBULLETIN DE L'ALLIANCE PASTORALE N° 893, 01/11/2018,4 pages (p. 18-21)

réf. 252-026

Quand l'abattoir vient à la ferme

BRAULT Jeanne / DUGAS Samuel

Le respect du bien-être animal est une demande denombre d'éleveurs et de consommateurs. Il concerneles conditions d'élevage, mais aussi les conditionsd'abattage des animaux. Si l'abattage à la fermen'existe pas encore en France, certains éleveurss'intéressent à ce sujet et réfléchissent aux possibilitéstechniques. C'est le cas d'un groupe d'éleveurs deLoire-Atlantique qui travaille avec le personnel d'unabattoir, la Direction Départementale de la Protectiondes Populations (DDPP, ex-DSV) et des vétérinaireslocaux. Leurs réflexions les ont conduits à imaginer uncaisson mobile d'abattage. En supprimant le transport,souvent long et stressant, vers un abattoir, l'objectif estde favoriser une mise à mort digne et rapide, mais ausside limiter les effets du stress de l'animal sur la qualitéde la viande. Ce caisson mobile pouvant être agréécomme une partie d'un abattoir fixe, et non pas commeun abattage par l'éleveur, il pourrait entrer légalementdans la réglementation européenne.

Mots clés : ELEVAGE / REGLEMENTATION / ABATTOIRMOBILE / QUALITE DE LA VIANDE / ABATTAGE A DOMICILE /BIEN-ÊTRE ANIMAL / EUROPE / FRANCE / LEGISLATION /GROUPE D'ELEVEURSECHO DU CEDAPA ET DE L'ADAGE (L') N° 139, 01/11/2018,1 page (p. 12)

réf. 252-066

PRODUCTIONS ANIMALES

11 Biopresse 252 - Février 2019

Dossier : Donnez du poids au produitviande

GRIFFOUL Bernard

Ce dossier est composé de six articles portant surla valorisation de la viande en élevage laitier. Laviande est en effet souvent considérée comme un sous-produit dans ces élevages alors que plusieurs margesde manœuvre peuvent améliorer sa valorisation. Lepremier article décrit la place des vaches laitières dansl’offre de viande bovine, ainsi que leur conformation :près d’une vache sur deux est abattue avec un état definition insuffisant, ce qui ne permet pas d’optimiser lescarcasses et représente une perte de valeur ajoutéepour les éleveurs et la filière. Il est accompagné de deuxencarts : l'un est réservé à la filière FQRN (Filière QualitéRace Normande) mise en place avec Carrefour pourgarantir une meilleure conformation des carcasses, etl’autre indique les résultats d’une étude réalisée afinde comprendre les motivations des éleveurs à finirou non leurs réformes. L’article suivant apporte desdonnées technico-économiques sur l’engraissementdes réformes : la finition des animaux au pâturage restel’option la plus intéressante et l’engraissement offrequasiment tout le temps une marge positive, plus oumoins élevée selon la période. Il est complété par letémoignage de Stéphane Le Marchand qui engraisseses vaches Normandes. Le troisième article abordel’orientation de la sélection des aptitudes bouchèreschez les races mixtes (Normande, Montbéliarde etSimmental). S’ensuit le témoignage de la SCEA duPavillon, dans la Loire, qui conduit son troupeau laitierpour optimiser le produit viande. Le cinquième articletraite de la valeur marchande des veaux croisés :la pratique du croisement viande sur vache laitière afortement augmenté depuis 2015, mais il ne garantit pasforcément un bon prix, tout dépend des croisements etde la conformation obtenue. Il est suivi d’un article quiporte sur le choix des taureaux à viande. Un encart estréservé à Herbopack, une filière de production de viandeà partir de troupeaux laitiers proposant des animauxcroisés avec des races à viande.

Mots clés : TECHNIQUE D'ELEVAGE / ELEVAGE / PRIX DEVENTE / VIANDE BOVINE / MARGE / BOVIN LAIT / ETUDE /TEMOIGNAGE / ENGRAISSEMENT / FINITION / VEAU / VACHEDE REFORME / CONFORMATION / CARCASSE / CONDUITEDU TROUPEAU / CROISEMENT / RACE MIXTE / FRANCEREUSSIR LAIT N° 325, 01/06/2018, 17 pages (p. 22-39)

réf. 252-029

Nouveautés

RIPOCHE Frédéric

Cet article présente onze nouveautés qui ont étéexposées au salon La Terre est Notre Métier ouau Space. 1 - L’entreprise Thomas Plants proposedes plants de betteraves fourragères certifiés bioau stade cinq feuilles sous forme de minimottes.2 - La coopérative Deshyouest, spécialisée dans ladéshydratation de luzerne bio, permet à ses éleveursadhérents de récupérer leur fourrage sous forme degranulés ou en balles de brins longs. Elle fournitégalement des semences, ainsi que des analysesfourragères. 3 – Éric Juncker a créé une machinede récolte dite fractionnée pour la luzerne et le trèfleviolet. Elle sépare les tiges, les feuilles et les partiesterminales ; ces deux dernières peuvent alors êtredéshydratées ou fermentées (elles sont alors nomméesmassaï). 4 – Eilyps a créé un mélange « prairiepharmacie » composé de plantes riches en taninscondensés pour mieux valoriser l’azote soluble etréguler les parasites gastro-intestinaux. Les semencesdu mélange « prairie pharmacie » sont à ajouter à unmélange de base et coûtent 130 €/ha. 5 – Valorex,transformateur spécialisé en cuisson-extrusion, a mis aupoint le process Prodival afin d’augmenter la digestibilitédes protéagineux (gain de 30 % en volailles et 50 %chez les ruminants). 6 – Bionature présente sescompléments alimentaires et engrais foliaires obtenuspar macération et dynamisation de mélanges de planteset d’oligoéléments. La majorité de sa gamme estcertifiée bio et est utilisable pour toute espèce animaleet toutes cultures. 7 – Bio 3 G a mis au point deuxnouveaux produits : le Pré Digest (bloc à lécher visantà optimiser la digestion des fibres, des glucides et del’azote) et l’activateur de sol Orga Sol Tonic. 8 – Leproduit Rumi NFE est destiné aux élevages laitiersherbagers et vise à améliorer la dégradation de lacellulose. Il a été agréé bio en 2018. 9 – Deltavits’adresse aux éleveurs bio du groupe CCPA en leurproposant plusieurs produits, dont Delta Pastus pouraméliorer la transition à l’herbe et Delta Fibrae pouraugmenter la digestibilité des rations. 10 – Lodi Grouppropose de nouveaux contenants pour sa terre dediatomée en 5 kg et 20 kg. 11 – Caribou TG offre unelarge gamme de compléments alimentaires à utiliserprincipalement autour des périodes de mise-bas, dereproduction et de démarrage des jeunes.

Mots clés : SEMENCE FOURRAGERE / INDUSTRIE DEL'ALIMENT DU BETAIL / TANNIN / DESHYDRATATION /EXTRUSION / ELEVAGE BIOLOGIQUE / COMPLEMENTALIMENTAIRE / FOURRAGE / LUZERNE / PRAIRIE /PROTEAGINEUX / BETTERAVE FOURRAGERE / DIGESTION /MALADIE PARASITAIRE / ENTREPRISE / FRANCE / SANTEANIMALE / ALIMENTATION DES ANIMAUXBIOFIL N° 120, 01/11/2018, 3 pages (p. 67-69)

réf. 252-030

PRODUCTIONS ANIMALES

Biopresse 252 - Février 2019 12

Guide technique des mélanges fourragersà base de céréales à paille et delégumineuses

LEGENDRE A. / BOUFFARTIGUE Julien /DELEAU Didier / ET AL.

Ce guide, publié par l’AFPF, traite uniquement desmélanges de céréales à paille et de légumineusesà destination de fourrages. Les associations avecdes céréales tropicales (telles que le sorgho ou lemaïs) et les cultures semées pour être récoltées engrain ne sont pas traitées. Les thèmes suivants sontabordés : les intérêts et les limites des méteils dansun système fourrager ; l’intégration d’un méteil dansune rotation ; le choix des espèces qui le composentet quelques règles de composition ; la conduite dela culture, de l’implantation à la conservation (enensilage ou enrubannage) ; les valeurs alimentairesdes méteils avec des exemples de rations, ainsi quedes données économiques. De nombreux tableauxsynthétiques apportent des compléments techniques.

http://www.afpf-asso.fr/index/action/page/id/14/title/Actualites/ref/119Mots clés : REFERENCE TECHNICO-ECONOMIQUE /ITINERAIRE TECHNIQUE / ELEVAGE / MELANGEFOURRAGER / ALIMENTATION DES ANIMAUX /RATIONNEMENT / VALEUR ALIMENTAIRE / RECOLTE /ENRUBANNAGE / ROTATION DES CULTURES / SEMIS /ENSILAGE / MELANGE CEREALES PROTEAGINEUX /FRANCE / METEIL IMMATURE2018, 12 p., éd. AFPF (Association Française pour la ProductionFourragère)

réf. 252-039

Bien-être animal : Des obligations demoyens aux indicateurs de résultats

POILVET Dominique

Les questions autour du bien-être animal sont au cœurdes préoccupations citoyennes. Une étude, menée en2014, a montré que 80 % des lycéens se soucientdu bien-être animal, ce qui est loin devant l'impactenvironnemental des élevages. Selon les résultats duprojet Accept, cette tendance sociétale regroupe quatreconceptions différentes : la liberté de mouvement etde choix de l’animal, la naturalité des éléments deson environnement, l’absence de mal-être (qui seveut garanti par des normes et des réglementations)et enfin le respect d’indicateurs du bien-être animal(absence de stress, de maladies, de blessures…). AuRoyaume-Uni, le label Freedom Food a instauré, dès1994, des obligations de moyens pour le bien-être(logement, espace, alimentation, soins) et, depuis 2014,il a ajouté une obligation de résultats (impact sur lasanté et le comportement des animaux). Une démarchesimilaire a été mise en place en Allemagne mais, enFrance, la stratégie des labels est différente et portesur une qualité globale intégrant aussi l'environnement,la santé animale... Pour répondre à la controversesur l'élevage, l’Ifip a mis à disposition des éleveursplusieurs outils informatisés, tels que Gvet (gestiondes traitements vétérinaires en élevage), Geep (impactsur l’environnement des élevages porcins) ou Beep(bien-être en élevage de porcs). Ce dernier est plusamplement détaillé dans un encart.

Mots clés : OUTIL DE DIAGNOSTIC / ELEVAGE / ATTENTEDU CONSOMMATEUR / LABEL / SOCIETE / ETUDE /INDICATEUR / MESURE / PORCIN / BIEN-ÊTRE ANIMAL /EUROPE / FRANCE / CONTROVERSEREUSSIR PORC N° 263, 01/11/2018, 3 pages (p. 6-8)

réf. 252-040

PRODUCTIONS ANIMALES

13 Biopresse 252 - Février 2019

Aléas climatiques : votre système est-ilparé ?

LUSSON Jean-Marie

Une liste de leviers, utilisés par les éleveurs duréseau Civam, est présentée pour anticiper lesaléas climatiques, notamment les sécheresses. Ellecomprend : - faire attention à la gestion du pâturage(ne pas surpâturer) ; - réaliser l’essentiel des stocks auprintemps (les éleveurs du réseau ne descendent passous les 2,3 tMS stockées/UGB) ; - adapter le niveaude chargement (une baisse générale est observéede 0,2 UGB/ha) ; - mettre en place des ressourcesfourragères à enracinement profond, pâturables etpérennes (luzerne, sainfoin, plantain…) ; - essayer dessemis sous couvert de printemps.

Mots clés : LEVIER D'ACTION / RESILIENCE / ALÉACLIMATIQUE / AGRICULTURE DURABLE / BOVIN LAIT /CONDUITE DE LA PRAIRIE / GESTION DU PATURAGE /FRANCE / ELEVAGE / SECHERESSE / AGRICULTURE ETENVIRONNEMENTLA LETTRE DE L'AGRICULTURE DURABLE N° 86, 01/10/2018,1 page (p. 4)

réf. 252-133

Pâturage tournant dynamique vspâturage tournant simple : quelle plus-value ?

LUSSON Jean-Marie

La Chambre régionale d’agriculture de Bretagne acomparé, sur la station expérimentale de Mauron, unpâturage tournant dynamique et un pâturage tournantsimple, durant la saison d'herbe 2017, sur des génisseslimousines (besoin fixé à 7,5 kg MS/génisse). Avecdes hauteurs d’herbe d’entrée (12 cm) et de sortie(objectif 5 cm) similaires sur les deux lots, les résultatsne montrent pas de différences significatives sur lesanimaux. Le lot en pâturage classique et le lot enpâturage dynamique ont valorisé environ les mêmesquantités avec des GMQ plutôt proches (6750 kg MS/ha avec un GMQ de 910g/j en pâturage classiqueet 6620 kg de MS/ha pour un GMQ de 870g/j enpâturage dynamique). Plus d’informations sur https://opera-connaissances.chambres-agriculture.fr

Mots clés : ELEVAGE / BOVIN VIANDE / GENISSE / GESTIONDU PATURAGE / PATURAGE TOURNANT / PÂTURAGETOURNANT DYNAMIQUE / EXPERIMENTATION / BRETAGNE /COMPARAISONLA LETTRE DE L'AGRICULTURE DURABLE N° 86, 01/10/2018,1 page (p. 5)

réf. 252-134

La résilience en élevage laitierbiologique

SIMON Bernard

L'équipe "Résilait" s'est retrouvée les 11 et 12 octobre2018 pour un bilan à mi-parcours sur les facteurs derésilience en élevage bovin, ovin et caprin dans dessystèmes laitiers biologiques. Le projet Résilait, pilotépar l'ITAB et l’Institut de l'Élevage, cherche à mettreen valeur l'aspect résilience des fermes. La capacitéà rebondir après un choc économique, climatique,social ... La visite de deux fermes biologiques a étéun moment privilégié où l'ensemble des participantsont pu identifier les facteurs de résilience selon lazone, le climat et les finalités des éleveurs. Un bilande mi-parcours qui s'est révélé enrichissant et trèsencourageant pour l'ensemble des porteurs de projet.

https://www.youtube.com/watch?time_continue=407&v=gEUH_KBAHLoMots clés : PERENNITE / RESILIENCE / ALÉA CLIMATIQUE /ELEVAGE BIOLOGIQUE / BOVIN LAIT / PÂTURAGETOURNANT DYNAMIQUE / FRANCE / TEMOIGNAGE /ELEVAGE LAITIER / PROJET DE RECHERCHEDEVELOPPEMENT / RENCONTRE PROFESSIONNELLE /GESTION DU PATURAGE2018, 6 min. 47 sec., éd. CFPPA DE COUTANCES

réf. 252-003

Commercialiser sa viande bovine

LEBON Clémentine

La journée Filière viande bovine de l'ADAGE a étél'occasion de présenter l'essor de la filière bio etde donner quelques conseils sur la vente directe(proposer, au possible, le même type d'animaux, defaçon régulière, en veillant à la saisonnalité et à adapterle contenu des colis). Elle s'est terminée par la visite del'atelier de découpe certifié bio de l’entreprise TVR, situéà Domagné, en Ille-et-Vilaine. Paul Legrand, éleveuren conversion bio, à Tinténiac en Ille-et-Vilaine, quicommercialise quelques animaux en vente directe (4 VAet 5 veaux par an); il décrit son système (coût d'abattageet prix de vente).

Mots clés : ATELIER DE DÉCOUPE / COMMERCIALISATION /VENTE DIRECTE / PRIX DE VENTE / BOVIN VIANDE /ELEVAGE BIOLOGIQUE / COÛT / TEMOIGNAGE / BRETAGNE /ILLE ET VILAINE / VIANDE BOVINE / FILIERE VIANDEECHO DU CEDAPA ET DE L'ADAGE (L') N° 136, 01/05/2018,1 page (p. 11)

réf. 252-138

PRODUCTIONS ANIMALES

Biopresse 252 - Février 2019 14

Aménagement et valorisation desparcours en volailles bio - Témoignagede Jérome Caillé, éleveur

AUDUSSEAU Sylvie

Dans le cadre du projet SECALIBIO, Jérôme Caillé,céréalier et éleveur de volailles en agriculturebiologique, à Largeasse (79), explique le travail qu'ilréalise depuis plusieurs années sur la mise en valeurdes parcours de ses volailles. Les objectifs de cesparcours sont simples : bien-être animal, santé animaleet apport d'une valeur alimentaire protéique via lesparcs. Pour ce faire, l'éleveur a mis en place des haies,des plantations agroforestières qui permettront à l'avenird'offrir un ombrage et un "abri protecteur" rassurantincitant les volailles à sortir en extérieur. L'éleveur aégalement observé que le parcours peut permettre deséconomies d'aliments non négligeables. Les volaillesraffolant du trèfle, il en implante donc régulièrement.Cette gestion des parcours est, selon Jérôme Caillé, unvéritable atout qui amène de réels progrès, avec desrésultats sur le bien-être des animaux, sur leur santé,mais aussi sur l'aspect financier de l'atelier.

https://www.youtube.com/watch?v=BEN2v4lwDwMMots clés : PERFORMANCE ECONOMIQUE / VOLAILLE /TEMOIGNAGE / PLEIN-AIR / ELEVAGE BIOLOGIQUE / BIEN-ÊTRE ANIMAL / AGROFORESTERIE / TRÈFLE / SANTEANIMALE / PARCOURS / GESTION DES PARCOURS /CONDUITE D'ELEVAGE / DEUX SEVRES / AVICULTURE2018, 12 min. 45 sec., éd. CHAMBRE D'AGRICULTURE DESDEUX-SÈVRES

réf. 252-005

Une finition vraiment à l'herbe

D'ALTEROCHE François

La finition à l'herbe est peu coûteuse, présente unfaible impact environnemental et est prisée en bio(faible disponibilité en céréales). Denis Alamome,animateur de la FRCivam Limousin, souligne les clés deréussite : - une bonne qualité de l'herbe ; - une durée definition adaptée ; - une bonne capacité d’ingestion. Poury arriver, le pâturage tournant dynamique est, d’aprèsl'animateur, quasiment indispensable, tout commel'échange d’expériences entre éleveurs. Ce dossier sepoursuit par deux témoignages. Sur le GAEC de laGeneste, en Corrèze, 40 femelles, non bio, sont finies àl’herbe chaque année. En Haute-Vienne, à Saint-Yrieix-la-Perche, Éric Belingard réalise une finition à l’herbe enphase avec une conversion bio (avec 70 vêlages par an,entre le 15/08 et le 15/10). Ses premières vaches finiesavec 100% d’herbe ont été vendues cette année.

Mots clés : BOVIN VIANDE / ELEVAGE BIOLOGIQUE /ELEVAGE / TEMOIGNAGE / ALIMENTATION DES ANIMAUX /FINITION / HERBE / GESTION DU PATURAGE / LIMOUSIN /CORREZE / HAUTE VIENNEREUSSIR BOVINS VIANDE N° 263, 01/10/2018, 4 pages(p. 46-50)

réf. 252-139

Les exploitations ovines laitières duMassif Central en agriculture biologique :Résultats campagne 2016

DE BOISSIEU Catherine / COLLECTIFBIORÉFÉRENCES OVINS LAIT

Cette synthèse présente les résultats technico-économiques de fermes ovines laitières bio du MassifCentral. Elles se répartissent en trois groupes enfonction des dates de début de traite (précoce, tardiveou intermédiaire). Les résultats structurels, techniqueset économiques de la campagne 2016 sont présentéspour ces trois groupes, ainsi que l’évolution des résultatsentre 2014 et 2016. Ces résultats sont issus du projetBioRéférences porté par le Pôle AB Massif Central.

https://bioreferences.bioetclic.org/ovins-lait-2/Mots clés : REFERENCE TECHNICO-ECONOMIQUE / SUIVID'EXPLOITATION / COUT DE PRODUCTION / MARGEBRUTE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / OVIN LAIT / PROJET DERECHERCHE DEVELOPPEMENT / MASSIF CENTRAL2018, 17 p., éd. PÔLE AB MASSIF CENTRAL

réf. 252-051

PRODUCTIONS ANIMALES

15 Biopresse 252 - Février 2019

Approche technico-économique desexploitations ovines allaitantes enagriculture biologique du Massif Central :3ème année de suivi : Résultats descampagnes 2014, 2015 et 2016

LAIGNEL Gabriel / COLLECTIF BIORÉFÉRENCESOVINS VIANDE

Cette synthèse présente les résultats du projetBioRéférences, issus du suivi du réseau de fermesovins viande bio sur le Massif Central. Les résultatsstructurels, techniques et économiques des campagnes2014, 2015 et 2016 sont présentés. Une comparaisonest faite avec les systèmes conventionnels et lescomposantes de la marge brute par brebis ou du résultatcourant sont détaillées. Ce projet est porté par le PôleAB Massif Central.

https://bioreferences.bioetclic.org/ovins-viande-2/Mots clés : COMPARAISON BIO-CONV / REFERENCETECHNICO-ECONOMIQUE / SUIVI D'EXPLOITATION / PRIX DEVENTE / COUT DE PRODUCTION / MARGE BRUTE / PRIX DEREVIENT / RESULTAT COURANT / ELEVAGE BIOLOGIQUE /OVIN VIANDE / PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT /MASSIF CENTRAL2018, 13 p., éd. PÔLE AB MASSIF CENTRAL

réf. 252-053

Les exploitations bovins lait du MassifCentral en agriculture biologique :Résultats campagne 2016

PECHUZAL Yannick / COLLECTIF BIORÉFÉRENCESBOVINS LAIT

Cette synthèse présente les résultats du projetBioRéférences, issus du suivi du réseau de fermesbovins lait bio sur le Massif Central. Les exploitationsse répartissent en quatre grands systèmes selon leursystème fourrager. Les résultats structurels, techniqueset économiques de la campagne 2015 sont présentéspour ces quatre grands systèmes. Le référentiel élevagebovin lait conjoncture 2017 est ensuite présenté(prix du lait, prix des animaux, niveaux de chargesopérationnelles et de structure…). Des rendementsfourragers sont également donnés en fin de document.

https://bioreferences.bioetclic.org/bovins-lait-2/Mots clés : REFERENCE TECHNICO-ECONOMIQUE /REFERENTIEL / SUIVI D'EXPLOITATION / COUT DEPRODUCTION / BOVIN LAIT / ELEVAGE BIOLOGIQUE /RENDEMENT / FOURRAGE / SYSTEME FOURRAGER /PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT / MASSIFCENTRAL2018, 23 p., éd. PÔLE AB MASSIF CENTRAL

réf. 252-112

Référentiel cas types lait bio MassifCentral : conjoncture 2017

COLLECTIF BIORÉFÉRENCES BOVINS LAIT

Le suivi pluriannuel de 16 fermes laitières biologiquespar le collectif BioRéférences, complété de donnéesdu dispositif INOSYS Réseau d’élevage, a permisl’élaboration de 3 cas types qui se veulent illustratifsde la diversité de l’élevage laitier bio du Massif Central(contexte pédoclimatique, zones fourragères, mode deconduite...). Construits à partir d’observations concrètesen fermes, ces systèmes de production fournissent desréférences et des objectifs accessibles. D’une part, ilsdonnent des repères aux éleveurs et aux technicienspour piloter les exploitations ou établir des projets.D’autre part, ces systèmes modélisés et optimiséssont disponibles pour tous travaux de prospectivesur l’élevage laitier aux échelons départemental etnational. Les résultats conjoncturels sont établis àsystème technique constant en intégrant les évolutionséconomiques des prix des matières premières, descharges et des produits. Les prix de vente desanimaux et du lait sont actualisés à partir des donnéescommerciales, de laiteries, et à dire d’experts (denombreux éléments d’actualisation sont publiés dans leréférentiel élevage).

https://bioreferences.bioetclic.org/bovins-lait-2/Mots clés : CAS TYPE / REFERENCE TECHNICO-ECONOMIQUE / REFERENTIEL / SUIVI D'EXPLOITATION /COUT DE PRODUCTION / EXCEDENT BRUTD'EXPLOITATION / RESULTAT COURANT / BOVIN LAIT /ELEVAGE BIOLOGIQUE / SYSTEME FOURRAGER / PROJETDE RECHERCHE DEVELOPPEMENT / MASSIF CENTRAL2018, 27 p., éd. PÔLE AB MASSIF CENTRAL

réf. 252-113

PRODUCTIONS ANIMALES

Biopresse 252 - Février 2019 16

Référentiel élevage bovin lait bio :conjoncture 2017

COLLECTIF BIORÉFÉRENCES BOVINS LAIT

Ce référentiel bovin lait est une compilation de données(prix du lait, prix des animaux, aides, prix desapprovisionnements, rendements fourragers…) établieà partir du suivi annuel des fermes du collectifBioRéférences du Pôle AB Massif Central, d'un travaild’enquêtes, de données commerciales issues d’OP, dedonnées statistiques et d’éléments à dire d’experts. Lebut essentiel est de fournir des repères objectifs dansl’exercice du conseil aux éleveurs et l’établissement deprojets de conversion à l’agriculture biologique.

https://bioreferences.bioetclic.org/bovins-lait-2/Mots clés : PRIX A LA PRODUCTION / REFERENCETECHNICO-ECONOMIQUE / REFERENTIEL / SUIVID'EXPLOITATION / VIANDE BOVINE / PRIX / AIDE / CHARGEDE STRUCTURE / CHARGE OPERATIONNELLE / BOVINLAIT / ELEVAGE BIOLOGIQUE / RENDEMENT / FOURRAGE /PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT / MASSIFCENTRAL2018, 10 p., éd. PÔLE AB MASSIF CENTRAL

réf. 252-114

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

17 Biopresse 252 - Février 2019

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

CONTRÔLE DESADVENTICES

Systèmes polyculture-élevage : GuideAdventices : Les reconnaître pour mieuxles gérer

AGRICULTURES ET TERRITOIRES - CHAMBRESD'AGRICULTURE NOUVELLE-AQUITAINE

La Chambre régionale d’agriculture de Nouvelle-Aquitaine a réalisé ce guide, dans un contexteconventionnel, en partenariat avec les Chambresdépartementales de la Haute-Vienne, de la Creuseet des Pyrénées-Atlantiques, à l’occasion de l’appelà projets communication ECOPHYTO 2016. Le guideest destiné aux éleveurs et aux conseillers et vise àoptimiser la gestion des adventices grâce notamment à :une identification rapide grâce aux photos et schémasdes plantules ; une connaissance de la nuisibilité ; unaperçu de l’efficacité des méthodes de lutte (rotation,labour, déchaumages et faux-semis, date de semis,lutte chimique). L'objectif est le maintien des adventicesà des densités acceptables à l'échelle de la culture, maisaussi de la rotation.

http://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/Guide-adventices-les-reconnaitreMots clés : ACHILLEE MILLEFEUILLE / GRAMINEE /PLANTAIN / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE /IDENTIFICATION / OBSERVATION / PREVENTION /POLYCULTURE ELEVAGE / CONTROLE DES ADVENTICES /ADVENTICE / ADVENTICE VIVACE / LISERON DESCHAMPS / PLANTULE / DICOTYLEDONES / CHARDON /RUMEX / POACEES / NUISIBILITE / NOUVELLE-AQUITAINE /PYRENEES ATLANTIQUES / CREUSE / HAUTE VIENNE2016, 60 p., éd. CHAMBRES D'AGRICULTURE NOUVELLE-AQUITAINE

réf. 252-107

ARBORICULTURE

Passer la cochenille au « Kärcher »

LE CORRE Maude

La cochenille rouge du poirier est de plus en plusprésente dans les vergers de pruniers d’Ente. Atteindrece ravageur niché sous l’écorce et les lichens desarbres n’est en effet pas évident. Sébastien Cavaignac,d’Invenio en Lot-et-Garonne, précise que les modesde lutte sont rares, surtout en agriculture biologique,mais que des essais prometteurs ont été réalisés enpassant les troncs et les charpentières des arbres aunettoyeur à haute pression. Depuis deux ans, les arbresd’une parcelle endommagée sont passés au nettoyeurà haute pression au stade 20 % de boutons florauxouverts, soit après la migration des larves. Par rapportaux arbres n’ayant reçu aucun traitement, le nombrede cochenilles est passé de 5 par cm2 à 0,1. Leszones hôtes ont ainsi pu être éliminées mais certainesrestent protégées par le renflement de l’écorce et ilest donc important d’effectuer un nettoyage précoce.Deux produits phytosanitaires, le polysulfure de calciumet l’hydroxyde de calcium, ont également été testés :seuls, leur effet est faible (voire nul), mais leur efficacitéest améliorée lorsqu’ils sont combinés au nettoyage.Le principal inconvénient de cette technique reste letemps : 25 h/ha pour un verger à 300 arbres/ha.Le nettoyage à haute pression est donc à envisageruniquement lorsque le ravageur est présent. A lademande du GIEE des producteurs bio de prunesd’Ente, un décapage à l’eau chaude va être testé en2019 afin de gagner en temps et en efficacité. Un projetde nettoyeur haute pression embarqué est égalementen cours chez Invenio et sera disponible pour lesexploitations du GIEE qui le souhaiteront.

Mots clés : PRUNE D'ENTE / TRAITEMENT PHYSIQUE /PROTECTION DES VEGETAUX / BIOPRODUIT /DUREE DU TRAVAIL / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / MATERIEL AGRICOLE /ESSAI / RESULTAT / ARBORICULTURE / PRODUITPHYTOSANITAIRE / COCHENILLE / LOT ETGARONNE / GROUPEMENT D'INTÉRÊT ÉCONOMIQUE ETENVIRONNEMENTAL (GIEE)REUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 387, 01/10/2018, 2 pages(p. 40-41)

réf. 252-009

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

Biopresse 252 - Février 2019 18

Dossier : Des solutions pour mieuxconserver

BONNET Béatrice / LE CORRE Maude

Ce dossier présente six solutions pour améliorer laconservation des pommes. La conservation permetune diminution des pertes et une commercialisationplus longue, mais représente un investissement lourd,souvent rentabilisé sur plusieurs décennies. Il est doncprimordial d’optimiser les techniques de conservation.Le premier article présente une solution basée sur unmodèle informatique, capable de gérer les flux d’air dansune chambre froide afin d’améliorer la conservation.L’article suivant relate le témoignage de Philippe Bilocq,arboriculteur biologique, qui a choisi de construire lui-même ses chambres froides afin de maîtriser soninvestissement et de réfléchir leur conception pour êtrepratiques pour la vente directe. Il s’est lancé en 2015 eta construit deux chambres froides d’un volume total de675 m3 pour un investissement de 99 314 €, soit 147 €/m3. La troisième solution présentée permet d’améliorerles performances de chambres sous atmosphèrecontrôlée vieillissantes avec un système de régulationde la pression atmosphérique. La solution suivanteconcerne les palox Janny MT. Ce sont des caisses-palettes plastiques étanches de 610 L permettant undéstockage flexible. La respiration des produits stockésest utilisée pour obtenir naturellement une atmosphèrecontrôlée. Les résultats des essais menés sur cespalox en Wallonie sont également présentés, ainsique le témoignage d’un utilisateur, Pierre Dancoise,producteur biologique. La cinquième alternative est lathermothérapie. La plus grande coopérative de pommesbio autrichienne a opté pour cette méthode. Des paloxde 300 kg sont douchés deux minutes à 52 °C.Ils sont ensuite refroidis avec de l’eau froide danslaquelle sont incorporées des levures pour former uneparoi sur les blessures. Plusieurs couples température-durée ont été testés, mais certaines variétés sontsensibles à la chaleur. Le dernier article présente lesrésultats de l’application de deux substances naturelles(Myco-Sin® et Vacciplant®) en verger contre lesgloeosporioses. En verger expérimental, Myco-Sin® aretardé l’incidence de la maladie de 56 %, mais aucunede ces molécules n’a présenté de résultats concluantsen verger professionnel.

Mots clés : ATMOSPHERE CONTROLEE / RENOVATION DESBATIMENTS / STIMULATEUR DE DEFENSE NATURELLE /THERMOTHERAPIE / VARIETE DE POMME / CONSERVATIONDES ALIMENTS / AUTOCONSTRUCTION / STOCKAGE /COÛT / ESSAI / FONCTIONNEMENT / BIOPRODUIT /PROTECTION DES VEGETAUX / CHAMBRE FROIDE /ARBORICULTURE / TEMOIGNAGE / POIRE / POMME /GLOEOSPORIOSES / WALLONIE / FRANCE / EQUIPEMENTAGRICOLEREUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 387, 01/10/2018, 13 pages(p. 47-59)

réf. 252-011

Implanter des bandes fleuries : Lerendez-vous des auxiliaires

ROSE Frédérique

Le projet EcoOrchard (2015-2018) porte surl’implantation de bandes fleuries en vergers. Il seconcentre plus particulièrement sur le rôle de cesdernières dans la régulation du puceron cendré et ducarpocapse. Pour cela, six partenaires, de différentspays européens, ont installé des bandes fleuries dansdes vergers. Ces vergers ont ensuite pu être comparés àd’autres n'ayant pas de bandes fleuries. Un mélange de38 espèces (dont 30 dicotylédones et 8 graminées) a étésélectionné selon de nombreux critères. Certaines deces espèces, telles que l'achillée millefeuille ou le cumindes prés, sont prioritaires pour attirer les auxiliaires.Même si les résultats sont variables suivant lespays, neuf auxiliaires (coccinelles, chrysopes, syrphes,forficules…) sont significativement plus présents dansles arbres situés à proximité de bandes fleuries. Uneréduction de 14.9 % de fruits abîmés par le puceroncendré a d’ailleurs été observée dans ces vergers.L’impact sur le carpocapse est plus limité et difficileà constater : cet insecte volant est très mobile etsa phase sous forme d’œuf est courte. Des conseilssont également apportés en fin d’article pour réussirl’implantation et l’entretien de ces bandes.

Mots clés : BANDE FLEURIE / ITINERAIRE TECHNIQUE /BIODIVERSITE FONCTIONNELLE / AGROECOLOGIE / ESSAI /ARBORICULTURE / CONTROLE DES RAVAGEURS /AUXILIAIRE SAUVAGE / PUCERON CENDRE / CARPOCAPSE /INSECTE POLLINISATEUR / EUROPE / PROTECTION DESVEGETAUX / PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENTBIOFIL N° 120, 01/11/2018, 2 pages (p. 62-63)

réf. 252-035

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

19 Biopresse 252 - Février 2019

Viticulture et arboriculture : Zoomsur quelques nouveaux produits etmatériels

BIOFIL

Sur invitation du magazine Biofil, cinq fabricants dematériels destinés à l’arboriculture ou à la viticulture ontprésenté leurs nouveautés ou spécificités. 1 – Gendreconseil présente ses plaquettes en Ferobide (matériaucomposite en carbure-acier) à souder. Elles permettentde limiter l’usure de pièces de matériels de travail dusol. 2 – M.M.Environnement a mis au point un nouveausystème de désherbage à la vapeur d’eau, le K12V-AVM, spécialement conçu pour les vergers et les vignes.3 – Pulvérisation S21 a créé une nouvelle versionde turbine inversée silencieuse sur un pulvérisateurdestiné aux vergers à hauteur importante. 4 – Sabi Agriprésente sa gamme de tracteurs (tracteur et tracteur-enjambeur) électriques ALPO. A partir de 800 kg, cesmodèles embarquent 50 chevaux électriques pour uneautonomie de 8h et se chargent en 1h30. 5 – Vitiverta élaboré un mélange pour couvert végétal pluriannuel.Il contient une grande diversité d’espèces pérennes,rustiques et robustes, et peut s’adapter aux zonesdifficiles et à l’hétérogénéité d’une parcelle.

Mots clés : COUVERT VEGETAL / MATERIEL AGRICOLE /PULVERISATEUR / TRACTEUR / ENTREPRISE / TRAVAIL DUSOL / ARBORICULTURE / VITICULTURE / DESHERBAGE A LAVAPEUR / FRANCE / MELANGE / FABRICANTBIOFIL N° 120, 01/11/2018, 2 pages (p. 64-65)

réf. 252-036

Techniques innovantes issues del'agriculture biologique en verger depomme à cidre : Rapport de réalisation2017

CORROYER Nathalie

Ce document présente les actions menées en2017 dans le cadre du programme INNO Cidre AB,programme pluriannuel, mis en place en 2015, quiassocie les partenaires techniques de la filière : la CRANormandie, l’IFPC (Institut français des productionscidricoles) et l’Association Bio Normandie. Les objectifsde ce programme sont de proposer, pour l’ensembledes producteurs de la filière (conventionnels et AB), desalternatives plus respectueuses de l’environnement,qui soient également performantes d’un point de vuetechnico-économique. Des essais ont été mis enplace pour tester l’efficacité de solutions techniquesinnovantes alternatives aux produits phytosanitaires,applicables en agriculture biologique et transposablesen verger "conventionnel". Les essais ont été réalisésà la fois dans les laboratoires et les vergers del’IFPC (particulièrement pour les essais en conditionscontrôlées) et chez des producteurs. Ce projet s’articuleainsi autour de deux actions : la maîtrise des bio-agresseurs et les alternatives au désherbage chimique.

https://manche.chambres-agriculture.fr/detail-publication/actualites/techniques-innovantes-issues-de-lagriculture-biologique-en-verger-de-pomme-a-cidre-1/Mots clés : CONDUITE DU VERGER / HOPLOCAMPE /METHODE ALTERNATIVE / PLAN D'ACTION / PRODUCTIONCIDRICOLE / REDUCTION D'INTRANTS / REGULATION DESPOPULATIONS / SUIVI D'EXPLOITATION / POMMIER /CIDRE / CONTROLE DES ADVENTICES / AGRICULTUREBIOLOGIQUE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / ESSAI /LUTTE BIOLOGIQUE / ARBORICULTURE / VERGER /DESHERBAGE / ENHERBEMENT SUR LE RANG /PROTECTION DES VEGETAUX / ANTHONOME / PUCERONCENDRE / CARPOCAPSE / MONILIA / TAVELURE / FRANCE /NORMANDIE / PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT /BIODIVERSITE FONCTIONNELLE / BIOPRODUIT / COUVERTVEGETAL2018, 76 p., éd. AGRICULTURES &TERRITOIRES - CHAMBRES D'AGRICULTURE NORMANDIE /ASSOCIATION BIO NORMANDIE

réf. 252-108

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Biopresse 252 - Février 2019 20

Guide technique : Agrobiodiversitéfonctionnelle : Bandes fleuries vivaces - unoutil pour améliorer le contrôle desravageurs en vergers

PFIFFNER Lukas / JAMAR Laurent /CAHENZLI Fabian / ET AL.

Les résultats du projet EcoOrchard (2015-2017) sontvulgarisés dans ce guide. L'effet des bandes fleuriesvivaces sur les insectes bénéfiques et sur lesinfestations par les ravageurs dans les vergers depommiers a été étudié en détail dans sept pays. Lesbandes fleuries vivaces améliorent considérablement lafourniture de nectar et de pollen pour les auxiliaires,ce qui augmente l'efficacité de la lutte biologiquecontre les ravageurs. Jusqu’à 38 % de prédateurs depucerons en plus ont été trouvés sur les bouquetsfloraux (avant la floraison), sur les grappes de fruits(après la floraison) ou sur les pousses de l’année (aprèsla deuxième chute de fruits) des pommiers avec bandesfleuries adjacentes par rapport aux pommiers sansbandes fleuries. Une réduction de 15 % de pommesendommagées a été observée dans les rangs depommiers à proximité des bandes fleuries par rapportaux parcelles témoins. Cependant, des informationsfiables sur l'entretien optimal des rangs et des inter-rangs et sur la coordination du régime de protectiondes plantes avec la production d'insectes bénéfiqueset avec les pollinisateurs, notamment dans un contexted'agriculture conventionnelle, manquent encore.

https://www.fibl.org/fr/services-fr/archives/message/article/mehrjaehrige-bluehstreifen-eine-effektive-massnahme-gegen-schaedlinge-im-obstbau.htmlMots clés : BANDE FLEURIE / CARABE / CONDUITEDU VERGER / FORFICULE / IMPLANTATION /INSECTE PREDATEUR / STAPHYLIN / VIVACE /ENTRETIEN / BIODIVERSITE FONCTIONNELLE /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ARBORICULTURE / VERGER /PROTECTION DES VEGETAUX / RAVAGEUR / LUTTEBIOLOGIQUE PAR CONSERVATION / ACARIEN AUXILIAIRE /INSECTE AUXILIAIRE / PARASITOIDE / ARAIGNEE /COCCINELLE / MOUCHE / SYRPHE / PUNAISE AUXILIAIRE /GUEPE / CHRYSOPE / POIRIER / POMMIER / PROJET DERECHERCHE DEVELOPPEMENT / EUROPE / AGRICULTURECONVENTIONNELLE / ITINERAIRE TECHNIQUE / COÛT2018, 16 p., éd. FIBL (Institut de recherche de l'agriculturebiologique) / CRA-W (Centre Wallon de RecherchesAgronomiques)

réf. 252-122

Travail du sol en arboriculture

CHAMBRE D'AGRICULTURE DE L'HERAULT

Regroupement de 19 vidéos très courtes etdémonstratives de plusieurs matériels de désherbagemécanique en travail interceps ou en travail sur le rangen arboriculture. Les techniques vont de l'outil à disques,lames ou dents, jusqu'à des outils animés à brossesou encore un outil de désherbage à l'eau sous hautepression, sans oublier la tonte du couvert.

https://www.youtube.com/playlist?list=PLfTKL6S1kSneTJQ6LWGmXAmAbhzqI7IdpMots clés : TECHNIQUE ALTERNATIVE / MATERIELAGRICOLE / TRAVAIL DU SOL / ARBORICULTURE /CONTROLE DES ADVENTICES / DÉSHERBAGE A L'EAUSOUS PRESSION / DESHERBAGE MECANIQUE / HERAULT2018, 16 min. 47 sec., éd. CHAMBRE D'AGRICULTURE DEL'HÉRAULT

réf. 252-004

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21 Biopresse 252 - Février 2019

FERTILISATION

The Effect of Different OrganicFertilizers and Different Localities onCrop Yield in Conditions of OrganicFarming

L’effet de différents fertilisants organiques utilisés endifférents lieux sur les rendements en conditionsd’agriculture biologique (Anglais)

ANTOSOVSKY Jiri / RYANT Pavel / PRUDIL Martin /ET AL.

En agriculture biologique, la fertilisation azotée,notamment via l'utilisation d'engrais organiques etla mise en place d'engrais verts, reste un pointsensible mais essentiel pour assurer rendement etqualité de la production. Dans cette étude, réaliséesur cinq sites expérimentaux de République Tchèque,six stratégies de fertilisation et leurs impacts surles rendements ont été comparés : - témoin sansfertilisation ; - engrais vert ; - engrais vert et intrantextérieur (compost ou digestat) ; - engrais vert, intrantextérieur et biostimulant ; - engrais vert et engrais deferme ; - engrais vert, engrais de ferme et biostimulant.Ces différentes stratégies de fertilisation ont étéappliquées sur trois ans sur une rotation blé d'hiver-pommes de terre-épeautre. Les principaux résultatsobtenus sont présentés dans cet article. Chaque année,les meilleurs rendements ont été obtenus avec lesmodalités à base d'engrais organiques, qu'ils soientissus de la ferme ou de l'extérieur.

https://acta.mendelu.cz/66/4/0843/Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ESSAI /ENGRAIS VERT / BIOSTIMULANT / ENGRAIS ORGANIQUE /RENDEMENT / GRANDE CULTURE / BLE D'HIVER /EPEAUTRE / POMME DE TERRE / RECHERCHE /REPUBLIQUE TCHEQUE / FUMIER / FERTILISATIONACTA UNIVERSITATIS AGRICULTURAE ET SILVICULTURAEMENDELIANAE BRUNENSIS N° Vol. 66, n° 4, 31/08/2018,9 pages (p. 843-851)

réf. 252-054

Fertilisation des cultures légumières :Tester la luzerne fraîche

ROSE Frédérique

La station expérimentale en maraîchage de BretagneSud (SEHBS) expérimente, depuis 2015, l’apport deluzerne fraîche pour fertiliser des cultures légumières.L’objectif est de limiter les intrants puisque lesmaraîchers bretons ont de plus en plus de difficultés à seprocurer de la matière organique. Les expérimentateursont tout d’abord voulu quantifier la biomasse produitepar la luzerne et regarder la coïncidence entre lesmoments de fauche de la luzerne et la mise en placede la culture légumière. Les résultats révèlent que laluzerne peut se faucher en mai, juillet et septembre, cequi est assez cohérent avec les périodes de plantation.Un mètre carré de luzerne produirait en moyenne70 à 80 unités d’azote, soit 210 unités par an avecles trois coupes, ce qui est suffisant pour fertiliser lamême surface de légumes. Une fois fauchée à l’aided’un tracteur tondeuse muni d’un bac récupérateur, laluzerne a été immédiatement épandue car elle montetrès vite en température. La fauche doit donc êtreréalisée une semaine avant les plantations. Les troisannées de test ont montré que les cultures à cycle long(poireau, céleri) offrent les mêmes rendements qu’ellessoient fertilisées par cette technique ou par un engraisdu commerce. En revanche, les cultures à cycle court(blette, épinard) présentent une baisse de 30 % derendement. Leur cycle est sûrement trop court pourque la luzerne ait le temps de se minéraliser, d’autantplus qu’en étant implantées en automne, ces culturessont fertilisées par la troisième coupe de la luzerne quiest plus lignifiée et se minéralise plus lentement. Lecompostage de la luzerne est une solution envisagéepour gagner en souplesse d’utilisation, mais beaucoupde questions restent à résoudre.

Mots clés : TECHNIQUE CULTURALE / INTRANT /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / SYSTEME ECONOMEEN INTRANTS / FERTILISATION / ENGRAIS /CULTURE LEGUMIERE / MARAICHAGE / LUZERNE /EXPERIMENTATION / BRETAGNEBIOFIL N° 120, 01/11/2018, 2 pages (p. 56-57)

réf. 252-033

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Biopresse 252 - Février 2019 22

GRANDES CULTURES

Dossier : L’autonomie des fermescéréalières bio du Grand Est

MICHAUD Y. / LAURENT A.

La question de l’autonomie, aussi bien à l’échelledu système que du territoire, est un sujet dequestionnement permanent pour les céréaliers bio duGrand Est. Cela touche divers points : la fertilité dusol, les semences paysannes, le triage et le stockageà la ferme, la maîtrise de la commercialisation aussibien en circuits longs que courts, ou encore l’autonomiegagnée par des échanges entre agriculteurs. Cedossier reprend donc des questionnements ou destémoignages de céréaliers de l’Est de la France autourde trois grands thèmes touchant à l’autonomie : i)gérer la fertilité de son sol sur le long terme (viases pratiques, l’introduction de l’élevage, les rotations,l’introduction de légumineuses, les modalités de travaildu sol…) ; ii) Pouvoir stocker et trier toutes ses cultures(Pourquoi ? Quels équipements ?) ; iii) Garder la valeurajoutée grâce à la vente directe ou aux structurescollectives de commercialisation. Sur ce dernier thème,témoigne notamment un paysan boulanger qui poussesa recherche d’autonomie jusqu’à la sélection de sessemences en variétés anciennes.

http://www.bioenlorraine.org/lettres-abMots clés : GROUPE D'ECHANGE / COMMERCIALISATION /COOPERATIVE / STOCKAGE / PAYSAN BOULANGER /FILIERE / COUVERT VEGETAL / AUTONOMIE / TEMOIGNAGE /FERTILITE DES SOLS / GRANDE CULTURE / ROTATION DESCULTURES / VARIETE ANCIENNE / GRAND-EST / GROUPED'AGRICULTEURSLES LETTRES AB - MAGAZINE DES PRODUCTEURS BIO DUGRAND EST N° 10, 01/09/2018, 4 pages (p. 6-9)

réf. 252-111

Variétés de blé : Faire le bon choix

POUPEAU Jean-Martial

Depuis le 1er juillet 2018, le blé tendre est soumisau statut « hors dérogation », c’est-à-dire qu’il estobligatoire d’utiliser des semences biologiques etqu’aucune dérogation n’est possible. Il bénéficie d’unlarge choix variétal et l’offre en bio s’est étofféeces dernières années : 26 variétés en 2012 contre39 en 2018, et de nouvelles variétés bio devraientêtre inscrites d’ici un à trois ans. L’inscription denouvelles variétés fait suite notamment aux travauxdu réseau de criblage variétal de céréales bio, crééen 2000, qui regroupe 40 partenaires et intervientsur une cinquantaine de sites d’essais. Toutefois,certaines variétés sont toujours utilisées de manièrepréférentielle : les dix premières variétés représentent57,5 % des surfaces. Elles diffèrent suivant les régions :Tengri, Wiwa et Atlass dominent dans l’Ouest ; Tengri,Capo et Adesso dans l’Est ; Renan et Hendrix dansle Sud-Ouest. De manière générale, les blés d’hiversont privilégiés, excepté dans l’Ouest et sur la borduremaritime Nord, où les variétés alternatives et deprintemps sont répandues pour leur capacité à resterpropres en raison de leur cycle court. L’associationde différentes variétés est également de plus en pluscourante. Dans un encart, le témoignage de BrunoPapa (céréalier bio depuis 2000 dans le Tarn-et-Garonne) apporte plus d’informations à ce sujet. Enfin,pour Laurence Fontaine, responsable du pôle grandescultures de l’Itab et animatrice du réseau de criblagevariétal, la campagne 2018-2019 est charnière pourle blé bio : les surfaces et l’intérêt des obtenteursaugmentent, mais il existe des incertitudes quant à ladisponibilité de semences bio alors que le statut horsdérogation rend donc obligatoire leur utilisation.

Mots clés : CRIBLAGE VARIETAL / MELANGE VARIETAL /REFERENCE TECHNIQUE / RESEAU / AGRICULTUREBIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE / GRANDE CULTURE / BLÉTENDRE / SEMENCE VEGETALE / VARIETE / SELECTIONVARIETALE / FRANCEBIOFIL N° 120, 01/11/2018, 4 pages (p. 47-50)

réf. 252-031

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23 Biopresse 252 - Février 2019

Gestion des adventices : Entre toléranceet lutte sans merci

POUPEAU Jean-Martial

Les témoignages de quatre céréaliers bio sur la gestiondes adventices sont recueillis dans cet article. Cesagriculteurs ont pour point commun de vouloir préserverleur sol, mais leur tolérance face aux mauvaisesherbes diffère. Pierre Bujos est en bio depuis 1998 etcultive 207 ha dans le Gers. Pour lui, la lutte contreles adventices est secondaire et passe après lapréservation de ses sols (leur érosion provoque desdégâts considérables dans sa région). Son objectif estde semer et de revenir uniquement pour la récolte.Pour cela, il limite le désherbage mécanique et joue surles couverts végétaux, l'assolement et les successionsculturales. La propreté des parcelles est inégale suivantles années et les cultures, et son système suscite desréactions diverses chez les autres céréaliers (mêmeen bio). Toutefois, il convient à Pierre puisqu’il estviable économiquement et répond à son objectif premierde protection des sols. Au contraire, au GAEC duCouayroux (125 ha de cultures), également situé dansle Gers, Alain et Didier Daguzan apportent une grandeimportance à la lutte contre les adventices. Leur premierlevier est la rotation et le second est le travail dusol, notamment au cultivateur en période estivale afinde lutter contre les chardons. Ils effectuent plusieurspassages d’outils pour le désherbage mécanique : houerotative, bineuse, herse étrille. Ils pratiquent égalementle désherbage manuel (en moyenne, cinq jours par anà deux personnes pour 60 ha de blé). Ils ne voientpas cela comme une contrainte mais plutôt commeune occasion de mieux connaître leurs parcelles. JulienTaton est installé en Saône-et-Loire depuis 1998. Seulsur 130 ha, il doit également assurer la transformationde ses céréales en farine et les livraisons, ce qui luilaisse peu de temps pour ses cultures. Sa gestion desadventices est intermédiaire entre tolérance et luttesans merci. Son exploitation est en sans labour et il nepratique pas de faux semis (trop chronophages), ni dedéchaumages (jugés inutiles). L’impact des adventicesest, pour lui, à relativiser suivant les espèces. Pour leblé, il trie parfois la folle-avoine et la valorise en graines àgermer auprès d'un éleveur. En ce qui concerne le soja,même avec des adventices, le rendement est de 10 à15 q/ha, ce qui est suffisamment rémunérateur avec lesprix actuels.

Mots clés : TECHNIQUE CULTURALE / COUVERTVEGETAL / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE /ASSOLEMENT / GRANDE CULTURE / ROTATION DESCULTURES / CONTROLE DES ADVENTICES / DESHERBAGEMANUEL / DESHERBAGE MECANIQUE / CEREALE /PROTEAGINEUX / SAONE ET LOIRE / GERSBIOFIL N° 120, 01/11/2018, 4 pages (p. 51-54)

réf. 252-032

JARDINAGE

Panique sur le chou

JULLIEN Jérôme

Altises, mildiou, noctuelle potagère, piérides... Le chouest sensible à toute une série de ravageurs et demaladies, et il est vulnérable aux parasites dès le débutde la culture. Il est conseillé d'effectuer une rotationculturale pendant 3 à 4 ans sans brassicacées pourlimiter les risques. Les principaux ennemis du chousont passés en revue et, pour chacun, des conseilsspécifiques permettront de mettre en œuvre dessolutions (piégeage des insectes, des limaces, voilesanti-insectes, purins de plantes, auxiliaires, destructiondes chenilles...). D'autres problèmes, moins fréquentsmais tout aussi destructeurs, sont évoqués (hernie descrucifères, tenthrède, punaise dorée...).

Mots clés : METHODE DE LUTTE / JARDINAGE / PROTECTIONDES VEGETAUX / INSECTE RAVAGEUR / MOLLUSQUERAVAGEUR / CHOU / MALADIE DES VEGETAUX /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / FRANCEQUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES) N° 232, 01/09/2018,2 pages (p. 22-23)

réf. 252-097

Dossier : Et si... vous deveniezautonome ?

LECLERC Blaise / PEPIN Denis / VANHOUDENHOVE Ingrid

Les trois articles qui composent ce dossier apportentdes témoignages et des conseils, à la fois techniqueset organisationnels, pour avoir un jardin productiftoute l'année et être le plus autonome possible enlégumes : - Cultiver vos légumes toute l'année ; - Prenezcongé de votre potager (ou comment partir l'étéplusieurs semaines en vacances sans rien perdre desa récolte...) ; - Le jardinage vivrier en héritage (DavidLatassa et Catherine, son épouse, cultivent un grandjardin bio en Isère et font tout par eux-mêmes, desgraines aux conserves).

Mots clés : ALIMENTATION HUMAINE / AGRICULTUREBIOLOGIQUE / ORGANISATION DU TRAVAIL / FRANCE /JARDINAGE / FRUIT / LEGUME / TECHNIQUE CULTURALE /TEMOIGNAGE / AUTONOMIEQUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES) N° 232, 01/09/2018,11 pages (p. 28-40)

réf. 252-098

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

Biopresse 252 - Février 2019 24

Le concombre tombe le masque

MATHIAS Xavier

Les concombres sont des cucurbitacées originairesd'Inde. Cette origine géographique explique leurgoût pour les terres bien réchauffées et pour destempératures relativement élevées. La moindre geléeleur est fatale, et des nuits trop froides bloquent leurcroissance, augurant souvent d'une culture compliquée.Jacky Mercier, maraîcher bio à Saint-Jean-de-Sauves(86), préconise de les planter plus tard que les tomates,jamais avant le 15 mai, même en bonnes conditions.L'arrosage doit aussi être bien maîtrisé. Certainesvariétés, comme le concombre arménien, proche dumelon d'un point de vue botanique, sont appréciées pourleur productivité et leur polyvalence. Il existe en effetune grande quantité de variétés et de sous-espècesde ce fruit, à découvrir, comme le "Kaiser Alexander",originaire du Sikkim (nord de l'Inde), rustique, à la chairépaisse, douce et croquante, le "Blanc de Bonneuil", le"Melothrie", ou encore le kiwano ou concombre cornud'Afrique...

Mots clés : JARDINAGE / CONCOMBRE / VARIETE /RESSOURCE GENETIQUE / INDE / FRANCE / TECHNIQUECULTURALE / AGRICULTURE BIOLOGIQUEQUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES) N° 232, 01/09/2018,5 pages (p. 42-46)

réf. 252-099

L'homme atout serre

LE CORNEC Aourel / WROBLEWSKI Marianne

Hervé Garel a conçu et fabriqué une serre amovible pourson jardin, dans les Côtes-d'Armor. Facile à installer età déplacer, cette serre peut être ouverte, partiellementou en entier, et fermée à la demande, en un seulgeste. Solide et résistante au vent, elle ne nécessitepas d'être ancrée au sol comme un tunnel classique.Perfectionniste, Hervé Garel n'a pas son pareil pourtrouver une solution à chaque problème et il ajusteses créations jusque dans les moindres détails. Dansune démarche de partage, le jardinier s'est associé àl'Ecocentre-Trégor de Pleumeur-Bodou (présenté dansun encadré) pour organiser des stages de fabricationde sa serre. Il partage également son expérience et sescompétences en jardinage.

Mots clés : AUTOCONSTRUCTION / FORMATION / SERRE /JARDINAGE / COTES D'ARMOR / EQUIPEMENT AGRICOLEQUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES) N° 232, 01/09/2018,4 pages (p. 64-67)

réf. 252-104

MARAÎCHAGE

Conservation du potimarron, des essaisbretons bio

LE CORRE Maude

Des essais ont été conduits dans le Morbihan, depuiscinq ans, sur les variétés et sur les conditions deconservation du potimarron en agriculture biologique.L’objectif principal de ces essais est d’améliorer laconservation du potimarron pour le vendre jusqu’enmars. Maët Le Lan et Solenn Pérennec, de la ChambreRégionale d’Agriculture de Bretagne, indiquent queplusieurs variétés sortent du lot. Fictor (De Bolster),Solor (Essem’bio) et N°013 (Vitalis) présentent unebonne aptitude à la conservation, avec 50 % de pertesà la fin janvier, ainsi qu’une bonne qualité gustative(excepté Solor). Ces variétés présentent cependantl’inconvénient de donner des fruits de petit calibre (<1 kg). Orange Summer (Vitalis) reste la variété deréférence avec 100 % de levée en semis direct, unbon rendement, une conservation intéressante, ainsiqu’une bonne qualité gustative. Divine (Voltz) présenteles mêmes caractéristiques que Orange Summer, maisle fruit est en forme de poire. Bol P 820 (De Bolster)a été remarquée pour sa très bonne conservation,mais elle présente de faibles rendements (un seulfruit par graine). Les essais sur les conditions deconservation ont été réalisés en conditions contrôléessur Orange Summer (variété de référence). Lesmeilleurs résultats sont obtenus pour une températureà 14°C et une hygrométrie de 60-75 %. Toutefois, cesconditions ne permettent pas de retarder les pertes depotimarrons ayant des problèmes sanitaires en début deconservation.

Mots clés : CALIBRE / ESSAI VARIETAL / QUALITEORGANOLEPTIQUE / CONSERVATION DES ALIMENTS /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / POTIMARRON / RENDEMENT /MARAICHAGE / VARIETE / BRETAGNE / STOCKAGEREUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 387, 01/10/2018, 1 page(p. 39)

réf. 252-008

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

25 Biopresse 252 - Février 2019

Confusion sexuelle contre Tutaabsoluta : Un nouveau moyen de lutte àcombiner

ROSE Frédérique

Il existe plusieurs leviers pour lutter contre Tuta absoluta(papillon ravageur de la tomate). Depuis juillet 2018,un nouveau produit basé sur la confusion sexuelle,Isonet T, a été homologué en France pour les tomatessous abris. Le Civam 66 l’a testé en le combinantà d’autres moyens de lutte. Deux tunnels ont servià l’expérimentation : un témoin et un avec de laconfusion sexuelle, qui ont tous les deux reçu d’autresmoyens de lutte (plants traités au spinosad, feuillesminées enlevées à la plantation, lutte biologique, filetsanti-insectes installés sur l’extérieur des ouvrants,traitements au Bt). L’application des phéromones s’esteffectuée à l’aide de 1 000 diffuseurs par hectare (600 €HT). Il est important de saturer l’air le plus tôt possible(au plus tard le même jour que la plantation) pour éviterque le ravageur ne se développe, sinon la confusionsexuelle peut être inefficace. Une différence a bien étéconstatée entre les deux serres au niveau des feuillesaffectées : mi-juillet, 60 % de plants ont été attaquésdans la serre témoin contre 5 % dans la serre avecconfusion sexuelle. Cependant, même si seulement 5 %des fruits sont infestés, l’attaque des feuilles diminue laphotosynthèse et peut altérer la vigueur et la santé desplants. Les résultats d’un test complémentaire effectuéen PACA sont également disponibles dans un encart.

Mots clés : TECHNIQUE CULTURALE / MARAICHAGE /CULTURE SOUS SERRE / PROTECTION DES VEGETAUX /INSECTE RAVAGEUR / CONFUSION SEXUELLE / TOMATE /MINEUSE DE LA TOMATE / EXPERIMENTATION /ROUSSILLON / PROVENCE-ALPES-COTE-D'AZURBIOFIL N° 120, 01/11/2018, 2 pages (p. 58-59)

réf. 252-034

PETITS FRUITS

Vu par le spécialiste : LaurentCamion, Ingénieur-conseil spécialisé enmaraîchage « Des trayplants en fraisebio, c'est possible »

CAMION Laurent

Depuis 2016, le cahier des charges de l’agriculturebiologique autorise l’utilisation de trayplants pour laproduction de fraises. Ce type de plants est produit enplaque à partir de stolons. Les plants sont développésen pépinière durant trois mois et demi, puis font unpassage dans un frigo afin de lever la dormance. Ils sontainsi prêts à produire des fruits dès la plantation qui agénéralement lieu de fin novembre à début décembre.Les trayplants sont habituellement utilisés en culturehors-sol, cependant ils offrent de nombreux avantagesen AB en raison de leur plantation tardive : ils libèrentainsi de la surface pour un cycle cultural supplémentaireou un engrais vert et ils évitent les problèmes deravageurs (pucerons), d’entretien de la culture (retraitde stolons) et de températures élevées. La productionde trayplants repose normalement sur l’utilisation destolons AB. Des dérogations sont toutefois possibles encas d’indisponibilité : les trayplants obtenus à partir destolons non-biologiques sont certifiés AB, mais il fautrespecter un délai avant la récolte de trois mois aprèsplantation. En France, seule la société Martaillac produitet commercialise des trayplants de fraisiers AB.

Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PETITFRUIT / MARAICHAGE / FRAISE / PLANT / FRANCE /REGLEMENTATION / FRAISIER / TECHNIQUE CULTURALEREUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 387, 01/10/2018, 1 page(p. 41)

réf. 252-010

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

Biopresse 252 - Février 2019 26

PROTECTIONPHYTOSANITAIRE

Biocontrôle : Gare aux confusionstextuelles

GILLOT Lucie / PÉAN Valérie

Les divers objectifs du plan Ecophyto et de la Loid'orientation agricole de 2014 visent une réductionde l'utilisation des pesticides et le développement deméthodes alternatives pour la protection des cultures.Dans ce contexte, la lutte biologique trouve un nouvelessor, mais sous le terme de « biocontrôle ». Danscet article, les auteurs reviennent sur cette notionde biocontrôle et ce qu'elle cache réellement. Lebiocontrôle désigne un « panel de techniques plus largeque celles classiquement utilisées en lutte biologique ».Aussi, les solutions de biocontrôle doivent être abordéescomme des méthodes complémentaires à d'autresapproches et ne concernent pas que des méthodesspécifiques à l'agriculture biologique. Par ailleurs, si lesproduits de biocontrôle sont d'origine naturelle, certainsd'entre eux peuvent tout de même présenter quelquesdangers à ne pas négliger : certains auxiliaires sont parexemple devenus invasifs. Enfin, les auteurs rappellentque nombre de solutions de biocontrôle nécessitentdes démarches d'homologation parfois longues etcoûteuses, que seules de grosses firmes peuventporter.

http://revue-sesame-inra.fr/Mots clés : ATOUT / CONTRAINTE / REGLEMENTATION /PROTECTION DES VEGETAUX / LUTTE BIOLOGIQUE / BIO-CONTROLE / EUROPE / FRANCE / DEFINITIONSÉSAME N° 3, 01/05/2018, 4 pages (p. 46-49)

réf. 252-045

En direct de l'Inao : Barrièresphysiques : clarifier les règles

THOMAS Sandrine / CATROU Olivier

Dans le cadre de la protection des végétaux, desproduits peuvent être utilisés en tant que barrièresphysiques. Ils créent un écran entre le végétal et sesbioagresseurs potentiels. Il peut s'agir de filets, voiles,mulchs ou autres films, mais aussi de substancesactives, de substances de base, ou encore dematières fertilisantes. Jusqu'alors, ce terme n'était pasdéfini dans les réglementations, et un manque deprécision pouvait conduire à l'utilisation de substancesindésirables ou dans de mauvaises conditions. Ainsi,le ministère chargé de l'Agriculture et l'Inao ont lancéen 2018 une procédure nationale d'opposition : lesopérateurs concernés ont eu un délai de deux mois pourse prononcer sur une liste de substances et produitsutilisables en agriculture biologique établie par le Comiténational de l'agriculture biologique (Cnab).

Mots clés : REGLEMENTATION / PROTECTION DESVEGETAUX / FRANCE / EUROPE / LUTTE MECANIQUE /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / SUBSTANCE / SUBSTANCEDE BASEBIOFIL N° 120, 01/11/2018, 2 pages (p. 26-27)

réf. 252-058

Index phytosanitaire ACTA 2019

CHARBONNIER Edwige / DIONISIO Clément /PRINGARD Nathalie

La 55ème édition de l'Index phytosanitaire ACTAprésente la totalité des substances activeshomologuées et commercialisées en France. Parmi lessubstances actives décrites, un chapitre est consacréaux produits phytopharmaceutiques de biocontrôle.

Mots clés : PRODUIT DE TRAITEMENT / PROTECTIONDES VEGETAUX / LUTTE BIOLOGIQUE / BIO-CONTROLE /PRODUIT PHYTOSANITAIRE / FRANCE2018, 1060 p., éd. ACTA - LES INSTITUTS TECHNIQUESAGRICOLES

réf. 252-126

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

27 Biopresse 252 - Février 2019

SOL

Fertilité biologique des sols : Desmicroorganismes utiles à la croissancedes plantes

ALABOUVETTE Claude / CORDIER Christelle

Les microorganismes telluriques jouent un rôlefondamental dans la fertilité biologique des sols. Cediaporama, qui leur est consacré, a été réalisé parla société Agrène dans le cadre d’un carrefour del’innovation agronomique, qui s'est tenu en 2018, surla biologie du sol et son pilotage. Cette présentationcommence par redéfinir ce qu’est la fertilité biologiquedes sols avant de se concentrer sur la rhizosphère etla diversité microbienne qu’elle contient. Elle s’attacheensuite à décrire les deux moyens pour favorisercette fertilité biologique : soit par stimulation, soit parintroduction de microorganismes via des biostimulants.De plus amples informations sont alors apportéessur ces produits (leurs différentes catégories, leursinteractions avec la plante, ainsi que leur efficacité).

https://www6.inra.fr/ciag/CIAg-Environnement/Fertilite-biologique-des-solsMots clés : REGLEMENTATION / AGROECOLOGIE /DEFINITION / FONCTIONNEMENT / BIOSTIMULANT / SOL /ACTIVITE BIOLOGIQUE DU SOL / RHIZOSPHERE / FERTILITEDES SOLS / MICRO-ORGANISME / SYMBIOSE / FRANCE / VIEBIOLOGIQUE DU SOL2018, 24 p., éd. INRA (Institut National de la RechercheAgronomique)

réf. 252-037

De la connaissance de la biologiedes sols et de ses fonctions, à sonpilotage : Quels enjeux sont associés àla biodiversité des sols ?

HÄTTENSCHWILLER S. / BARANTAL S. /GANAULT P. / ET AL.

La biodiversité des sols reste encore mal connuealors que sa diversité fonctionnelle affecte sonfonctionnement. Ce diaporama a été réalisé dans lecadre d’un carrefour de l’innovation agronomique, quis'est tenu en 2018, sur la biologie du sol et son pilotage.Dans un premier temps, cette présentation illustrel’importance de la biodiversité dans le fonctionnementd’un écosystème avant de se focaliser sur celle du sol.Les différents services écosystémiques rendus par lesorganismes et microorganismes vivant dans ce milieusont ensuite expliqués, ainsi que le poids de la diversitéfonctionnelle.

https://www6.inra.fr/ciag/CIAg-Environnement/Fertilite-biologique-des-solsMots clés : CHAINE TROPHIQUE / BIODIVERSITEFONCTIONNELLE / SERVICE ECOSYSTEMIQUE /AGROECOLOGIE / DESCRIPTION / FONCTIONNEMENT /SOL / ACTIVITE BIOLOGIQUE DU SOL / FERTILITE DES SOLS /MICROBIOLOGIE DU SOL / FRANCE2018, 20 p., éd. INRA (Institut National de la RechercheAgronomique)

réf. 252-038

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

Biopresse 252 - Février 2019 28

5 tests simples pour évaluer son sol :slip - slake - thé - bêche - pot de barber

MASSON Sandie / ALFÖLDI Thomas

Le sol est la base de la production agricole. Danscette vidéo, Sandie MASSON (Agridea) présente cinqoutils de diagnostic du sol qui sont à la fois simpleset rapides pour l'agriculteur : La méthode du slip ; leslake-test ; la méthode des thés verts et rooibos ; lepot barber ; le test à la bêche. Toutes ces méthodessont réalisables par tous et permettent d'observeret de comprendre le fonctionnement de son sol etson fonctionnement. Chaque méthode apporte desréponses dans un domaine précis. Certains testsdémontreront la présence des auxiliaires de culturealors que d'autres estimeront plutôt la qualité de ladégradation de la matière organique et la vie du sol. Infine, l'ensemble de ces tests permettent de signaler uneanomalie dans le fonctionnement de son sol ou encorede pouvoir se comparer entre voisins ou dans un grouped'échanges afin d'améliorer ses connaissances et defavoriser la vie du sol.

https://www.youtube.com/watch?v=9VWMoDiJDm4&feature=youtu.beMots clés : DEMONSTRATION / SOL / AMELIORATION DUSOL / ANALYSE DE SOL / ACTIVITE BIOLOGIQUE DU SOL /FERTILITE DES SOLS / AUXILIAIRE / VIE BIOLOGIQUE DUSOL / SUISSE2018, 9 min. 03 sec., éd. FARM DEMO

réf. 252-001

"Je régénère mon sol avec les EM-A"

GOULFIER Guylaine

Les micro-organismes actifs ou efficaces, en anglais"Effective Microorganisms" (EM), sont des levures,des bactéries, des moisissures... qui ont un pouvoirantioxydant ou régénérant. C'est un professeurjaponais, Teruo Higa, qui a découvert, dans les années1980, leur pouvoir et leur utilité lorsqu'ils agissenten synergie. Il a classé les micro-organismes en3 catégories : les souches négatives, responsables de ladégradation, de l’oxydation, etc., les souches efficaceset les souches neutres, appelées aussi suiveurs,car elles vont devenir soit bénéfiques soit néfastes,selon la dominance d’une des deux autres catégories.Pierre-Yves Stelmaszyk, jardinier amateur, partage sonexpérience de l'utilisation des EM-A. Après avoir lu desarticles sur le bokashi, il s'est intéressé aux travauxdu professeur Higa, puis a choisi d'investir dans unfermentateur qui lui permet de fabriquer lui-même sesEM-A. Pour Pierre-Yves, il ne s'agit pas d'"enrichir" lesol, mais bien de le rééquilibrer et de le régénérer.Le liquide sombre obtenu à l'issue du processus defermentation est dilué pour obtenir une solution dont ilarrose son sol régulièrement. Il a d'abord testé les EM-Asur la culture des tomates, avec des résultats étonnantssur la quantité produite et la grosseur des fruits.

Mots clés : REGENERATION / FERMENTATION /DEPOLLUTION / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / SOL /JARDINAGE / MICRO-ORGANISME / EM (EFFECTIVEMICROORGANISMS) / BACTERIE / LEVURE / MOISISSURE /FERTILITE DES SOLS / FRANCE / TEMOIGNAGEQUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES) N° 232, 01/09/2018,2 pages (p. 56-57)

réf. 252-102

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

29 Biopresse 252 - Février 2019

Projet ReSolVe : Comment restaurer unsol dégradé

DELBECQUE Xavier

Durant trois ans, le projet ReSolVe a travaillé sur unprotocole de restauration des sols viticoles dégradés.Trois itinéraires ont été choisis et testés : l’épandagemassif de compost végétal (25 t/ha) ; l’implantationd’engrais verts dans l’interrang ; le semis d’uncouvert végétal vivace fauché au printemps et laissésur place afin de créer un mulch durant l’été. Aucours de cette expérimentation, les chercheurs ontpu constater de gros écarts de rendements entreles zones au sol dégradé et celles avec un solfonctionnant correctement. En ce qui concerne lespratiques, l’épandage de compost semble être le plusrapide à montrer des effets sur la réactivation de lavie du sol, sur la restauration des stocks de carboneet d’azote, ainsi qu’un léger regain de vigueur dela plante. Les scientifiques préconisent d’utiliser uncompost au rapport C/N de 10. En revanche, dans leszones sensibles à l’érosion, il vaut mieux privilégier unecouverture végétale. Elle sera choisie en fonction desdysfonctionnements observés et des objectifs attendus.Dans tous les cas, les baisses de fertilité n’ont pas puêtre complètement restaurées en trois ans.

Mots clés : ESSAI / COMPOST / ENGRAIS VERT / MULCH /SOL / ACTIVITE BIOLOGIQUE DU SOL / VITICULTURE /RECHERCHE / PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT /EUROPE / FRANCEREUSSIR VIGNE N° 255, 01/10/2018, 2 pages (p. 12-13)

réf. 252-081

VITICULTURE

Dossier : Vinifier et élever le vin : Entreprocédés physiques et intrants

ROSE Frédérique

Pour produire un vin de qualité, les techniques mises enœuvre en cave sont essentielles, même si la qualité dela vendange reste prioritaire. Dans ce dossier, expertset vignerons apportent leur regard et témoignent.Stéphane Becquet, animateur conseil des Vigneronsbio Nouvelle-Aquitaine et en charge de l'œnologie àl'Itab, fait le point sur les enjeux de la vinification etde l'élevage de vins bio, ainsi que sur les nouveauxintrants et techniques autorisés par la réglementationou en cours d'étude. Si les vins sans soufre (SO2)se multiplient, il reste difficile de se passer totalementde cet intrant, en particulier pour certaines couleursde vins et certains cépages. La bioprotection, commealternative, est à l'étude. La non-utilisation de soufresemble aussi favorable au développement du goûtde souris, un défaut rappelant l'odeur de cages derongeurs mal entretenues. Les laboratoires Dubernetétudient les mécanismes chimiques responsables dudéveloppement de ce défaut afin de mieux lescomprendre et tenter de trouver des solutions. Atravers leurs témoignages, un œnologue d'Occitanieet un vigneron du Maine-et-Loire expliquent leursdémarches et techniques pour limiter le recours ausoufre (bioprotection, maîtrise de la température et dutaux d'oxygène dissous, macération carbonique).

Mots clés : ALTERNATIVE AU SOUFRE / FERMENTATIONALCOOLIQUE / FERMENTATION MALO-LACTIQUE /VINIFICATION / INTRANT / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /TEMOIGNAGE / VITICULTURE / SOUFRE / RECHERCHE /FRANCEBIOFIL N° 120, 01/11/2018, 9 pages (p. 30-38)

réf. 252-060

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

Biopresse 252 - Février 2019 30

Ted : Robot viticole de NaïoTechnologies : Repenser le désherbage

ROSE Frédérique

Après un an de test dans les vignes du domaineexpérimental de l’IFV de Gaillac, le robot de désherbagemécanique Ted de Naïo Technologies commence à êtrefonctionnel. Il a effectué sa première démonstration enjuillet 2018. Ce robot est constitué de lames interceps(Vitimeca) et de doigts Kress (Kress-Kult de diamètre70 cm). Le but étant de garder un cavaillon meuble avecdes outils qui nécessitent peu de puissance. L’ajoutd’un petit versoir (Boisselet) est en cours. Ce robotde 800 kg ne peut pas tracter les mêmes outils qu’untracteur, mais il présente d’autres avantages : il peuteffectuer plus de passages sans tasser les sols etpasser assez rapidement après la pluie. En 2018, seizeventes de partenariat sont prévues. Les ventes sontréparties dans toute la France et ont pour objectif deconduire à un travail en co-construction pour identifierles améliorations à apporter. Pour l’instant, il s’agituniquement de vignes larges sur terrain plat, maisl’équipe travaille encore sur une adaptation du robot survigne étroite et dans des pentes allant jusqu’à 30 %.Afin de limiter la charge mentale liée son utilisation,Naïo souhaite que le robot transmette ses anomaliesdirectement à la société pour décharger l’utilisateur.

Mots clés : ROBOT DE DESHERBAGE / DESCRIPTION /FONCTIONNEMENT / MATERIEL AGRICOLE / VITICULTURE /DESHERBAGE MECANIQUE / EXPERIMENTATION / FRANCE /INNOVATIONBIOFIL N° 120, 01/11/2018, 1 page (p. 66)

réf. 252-028

Le sol vivant en questions

DELBECQUE Xavier

Deux chercheurs en microbiologie du sol, Marc-André Selosse et Lionel Ranjard, définissent un solvivant comme durable, de qualité et fonctionnel,nécessitant un équilibre entre le nombre et labiodiversité des organismes vivants. Ainsi, en viticulture,ils recommandent de veiller à ne pas fragiliserla biodiversité microbiologique des sols (gérer unecouverture grâce à l'enherbement, prévoir un faibletravail du sol). Des études ont montré que leschampignons mycorhiziens assurent une protectionphytosanitaire systémique (apportant des sels minérauxà la vigne et empêchant les pathogènes de s’installer,dont le mildiou).

Mots clés : INTERVIEW / FERTILITE DES SOLS /VITICULTURE / PROTECTION DES VEGETAUX / BIOLOGIE DUSOL / MICROBIOLOGIE DU SOL / RELATION SOL PLANTE /MYCORHIZE / RECHERCHE / MILDIOU / FRANCEREUSSIR VIGNE N° 256, 01/11/2018, 2 pages (p. 22-23)

réf. 252-136

Quels gîtes pour les chauves-souris ?

MONTIGAUD Isabelle

Certaines espèces de chauves-souris sont desprédateurs efficaces des vers de la grappe, commeeudémis et cochylis. En viticulture, le programme BatViti, en Dordogne, cherche à favoriser leur installationdans les vignobles. Selon les espèces (pipistrelles,barbastelles...), les nichoirs préconisés sont de tailledifférente. Un guide de construction et d'installation estprésenté. Cependant, ces animaux n'aiment pas êtredérangés et leur implantation peut prendre du temps (2 à3 ans).

Mots clés : BIODIVERSITE FONCTIONNELLE / NICHOIR /VITICULTURE / PROTECTION DES VEGETAUX / AUXILIAIRE /MAMMIFERE AUXILIAIRE / TORDEUSE DE LA GRAPPE /EUDEMIS / CHAUVE-SOURIS / FRANCE / DORDOGNEREUSSIR VIGNE N° 256, 01/11/2018, 2 pages (p. 24-25)

réf. 252-137

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

31 Biopresse 252 - Février 2019

Moissonner le blé de l'interrang

DELBECQUE Xavier

Christophe Sabatier, viticulteur bio dans l’Hérault,cultive depuis deux ans, dans ses inter-rangs, du blédestiné à être récolté. Cette production lui permet dese diversifier puisque le blé est vendu à un paysanboulanger. Il implante son blé comme s’il devait réaliserun couvert hivernal, en semis direct au mois d’octobre,un rang sur deux. L’autre rang est semé d’un couvertriche en légumineuses pour assurer une bonne fertilitédu sol. Il alterne tous les deux ans. Il utilise une variétéancienne très rustique (Tousselle) et n’effectue aucunentretien particulier après le semis. Ainsi, la culture nelui demande quasiment pas de travail supplémentaire. Ila également choisi cette variété puisqu’elle ne craint pasle piétinement (notamment lors de la taille de la vigne).Il n’observe pas de concurrence exacerbée puisque lesbesoins en eau et en azote du blé et de la vigne diffèrentdans le temps. Son rendement est de 6q/ha et il espèremonter à 10 q/ha après quelques améliorations.

Mots clés : ASSOCIATION CULTURES VIGNE / TECHNIQUECULTURALE / COUVERT VEGETAL / DIVERSIFICATION /COÛT / TEMOIGNAGE / VITICULTURE / BLE / HERAULT /AGRICULTURE BIOLOGIQUEREUSSIR VIGNE N° 255, 01/10/2018, 2 pages (p. 14-15)

réf. 252-085

Les lombrics, des alliés à choyer

DELBECQUE Xavier

Les lombrics représentent la majorité de la biomassedes sols et sont des alliés pour garantir la fertilité de cesderniers. L’enherbement des vignes reste la pratique laplus favorable à leur développement. Daniel Cluzeau,enseignant-chercheur spécialisé sur ces ingénieurs dusol, est interviewé sur leur utilité dans la vigne : quel estl’intérêt de se pencher sur la présence de vers de terredans ses vignes ? Comment faire pour optimiser leurinstallation dans ses parcelles ? Le lâcher de lombricsest-il intéressant en viticulture ? Quel est l’impact ducuivre sur ces populations et comment les préserver ?Est-ce que le ver plat exotique (prédateur des lombrics),récemment introduit en France, représente un dangerpour nos écosystèmes ?

Mots clés : INTERVIEW / SOL / FERTILITE DES SOLS /VITICULTURE / ENHERBEMENT / PREDATEUR / LOMBRIC /CUIVRE / FRANCEREUSSIR VIGNE N° 255, 01/10/2018, 1 page (p. 16)

réf. 252-088

Anagrus atomus lutte contre lescicadelles vertes

MONTIGAUD Isabelle

Anagrus atomus est un microhyménoptère qui parasite34 espèces de cicadelles, dont la cicadelle verte de lavigne. Il réside dans diverses espèces végétales, dontle cornouiller, le noisetier et les rosacées. Dans lesannées 1990, en Gironde, Bertrand Sutre, de Biovitis,avait effectué des lâchers d’Anagrus atomus et avaitobtenu des résultats intéressants avec un taux de 50 %de parasitisme. Toutefois, le coût du lâcher (150 €/ha) et la difficulté à trouver des investisseurs pour laproduction de cet hyménoptère avaient été un frein àson utilisation. Pour l’installer naturellement, des essaisont été menés dans le Val de Loire, en implantantdeux rangs de rosiers tous les sept rangs. L’objectifest de réguler les cicadelles pour qu’elles n’aient plusd’impacts préjudiciables sur la vigne. Les résultatsmontrent que la population d’Anagrus atomus augmenteavec la présence des rosiers et qu’ils parasitent lacicadelle. Par contre, il est trop tôt pour savoir si cettesolution est efficace car la pression de ce nuisible a ététrès faible jusqu’alors.

Mots clés : HABITAT NATUREL / VAL DE LOIRE /AMÉNAGEMENT PARCELLAIRE / ESSAI / LUTTEBIOLOGIQUE PAR CONSERVATION / BIODIVERSITEFONCTIONNELLE / VITICULTURE / INSECTE RAVAGEUR /HYMENOPTERES / INSECTE AUXILIAIRE / CICADELLEVERTE / GIRONDE / PROTECTION DES VEGETAUX /ANAGRUS ATOMUSREUSSIR VIGNE N° 255, 01/10/2018, 1 page (p. 17)

réf. 252-089

PRODUCTIONS VÉGÉTALES

Biopresse 252 - Février 2019 32

Un bar à vin pour sauver son domaine

GRAVÉ Justine

Lise et Bertrand Jousset sont installés sur 11 hadans le Val de Loire depuis 2002 et sont passésen agriculture biodynamique depuis 2015. Les fortesgelées qu’ils ont subies en 2012, 2013, 2016 et 2017 ontoccasionné entre 50 et 100 % de pertes sur leurdomaine. Pour réagir face à ces aléas climatiques, ilsont créé, en 2012, une activité de négoce. Malgré cettenouvelle activité, les fortes gelées de 2016 ont remisde nouveau en question l’équilibre de l’exploitation.Ils décident alors de développer un bar à vin durantla saison estivale afin d’augmenter la part de ventedirecte qui ne représentait alors que 5 % des bouteilles(contre 70 % à l’export). Ils réaménagent leur anciennesalle de dégustation et y installent une cuisine pourun investissement d’un peu moins de 20 000 €.Hormis les touristes, ils visent les habitants locaux etcommuniquent essentiellement via les réseaux sociaux.Sur le plan administratif, le couple a réalisé un stagede 20 h pour obtenir la licence III (500 € remboursablespour les chefs d’entreprise et leur conjoint collaborateur)et a déposé une déclaration administrative quinze joursavant l'ouverture. Après deux années, la vente directea doublé et la fréquentation a augmenté de 20 % ladeuxième année.

Mots clés : DEMARCHE ADMINISTRATIVE / NEGOCIANT /VAL DE LOIRE / VITICULTEUR / VIN NATUREL /ORGANISATION DU TRAVAIL / GEL / AGRICULTUREBIODYNAMIQUE / DIVERSIFICATION / TEMOIGNAGE /ACCIDENT CLIMATIQUE / VITICULTURE / CREATIOND'ACTIVITE / BOISSON ALCOOLISEE / VENTE DIRECTEREUSSIR VIGNE N° 255, 01/10/2018, 2 pages (p. 44-45)

réf. 252-090

MARCHÉ

33 Biopresse 252 - Février 2019

MARCHÉ

FILIÈRE

Dossier de presse : La filière françaisedes oeufs passe à la vitesse supérieuredans la transition : +13 % de poules enélevages alternatifs en 1 an

COMITÉ NATIONAL POUR LA PROMOTION DEL'OEUF

En octobre 2018, la filière française des œufs a fait unpremier bilan de son plan de transition vers les élevageshors cages, lancé en 2015. Les premières avancéessont déjà notables : en seulement 1 an, de 2016 à 2017,le nombre de poules élevées au sol, en plein air ouen bio a bondi de +13%. Les œufs issus d'élevagesalternatifs aux élevages en cages gagnent du terrain enmagasins. L'interprofession des œufs (CNPO) a élaboréun plan de filière conforme aux changements dans lasociété, articulé en 4 axes : répondre aux demandesdes consommateurs, renforcer les relations tout au longde la filière, développer la recherche, améliorer lesconnaissances sur la production et la consommationd’œufs. 6 recettes originales de chefs culinaires, à based’œufs, terminent ce dossier de presse.

Mots clés : ORGANISATION DE LA FILIERE /ELEVAGE / ATTENTE DU CONSOMMATEUR / CIRCUIT DEDISTRIBUTION / FILIERE AVICOLE / CONSOMMATION /ELEVAGE BIOLOGIQUE / PLEIN-AIR / OEUF / FRANCE2018, 44 p., éd. COMITÉ NATIONAL POUR LA PROMOTION DEL'OEUF

réf. 252-124

Massif Central : Alt. 1886, une marquepour la viande « herbagère »

D'ALTEROCHE François

« Alt. 1886, les viandes du Massif » est une marquecollective qui a été créée pour valoriser la viandeproduite dans les systèmes herbagers situés dansl’entité géographique du Massif Central (composé de22 départements). Son nom fait d’ailleurs référenceà l’altitude du Puy de Sancy, qui en est le pointculminant. Elle a également pour slogan « Prenez dela hauteur sur la viande ». Alt. 1886 a été déposéeen septembre 2018 et présentée lors du Sommet del’Élevage. Elle est à l’initiative de l’association Valomacqui regroupe des producteurs et des transformateurssitués sur ce territoire. Elle regroupe aussi biendes entreprises privées (Puigrenier, Bigard) que descoopératives (Sicarev, Sicaba, Covial). Son objectif estune répartition juste de la valeur ajoutée selon les coûtsde production. La plus-value doit en effet se répercuterjusqu’aux éleveurs afin de soutenir l’élevage et plusparticulièrement le pâturage (le Massif Central étantla première prairie d’Europe). Une enquête auprès deconsommateurs est à l’origine du cahier des chargesd’Alt. 1886, enquête dans laquelle ces derniers ont faitressortir leur attachement au pâturage, aux paysageset aux fermes familiales. Le créneau des steaks hachésest visé avec pour objectif d’avoir des produits en rayondébut 2019. Dans un premier temps, cette marqueconcernera uniquement de la viande bovine, mais iln’est pas exclu de l’étendre à la viande ovine par la suite.

Mots clés : ABATTEUR-TRANSFORMATEUR / VALORISATIONDES PRODUITS / ELEVAGE ALLAITANT /COMMERCIALISATION / ATTENTE DU CONSOMMATEUR /ABATTOIR / STEAK HACHE / TERRITOIRE / VIANDEBOVINE / BOVIN VIANDE / SYSTEME HERBAGER / MARQUECOLLECTIVE / RELATION NORD NORD / PATURAGE / MASSIFCENTRALREUSSIR BOVINS VIANDE N° 264, 01/11/2018, 2 pages (p. 6-7)

réf. 252-021

MARCHÉ

Biopresse 252 - Février 2019 34

Salon La Terre est notre métier :Innova'Bio prime l'avenir !

RIPOCHE Frédéric

Chaque édition du salon La Terre est notre métier,organisé en Ille-et-Vilaine, est l'occasion de primer leslauréats du concours Innova'Bio, organisé par Agrobio35. En 2018, pour la 8ème édition de ce concours,les trois premiers prix ont été attribués à Breizhou, laFerme du Meunier et Yec'Hed Malt. Breizhou est uneentreprise de conception et de fabrication de repas biopour la petite enfance. Ses produits sont destinés auxstructures d'accueil collectif : crèches, haltes-garderies,maisons d'assistantes maternelles… Breizhou, quitravaille actuellement avec deux maraîchers, devraità l'avenir développer un partenariat avec Manger Bio35 afin de sécuriser l'approvisionnement en produitslocaux. La Ferme du Meunier s'est lancée dans laproduction de graines de pavot bio. Outre les graines,valorisées en boulangerie, de l'huile pour l'alimentationet la savonnerie et du tourteau pour l'alimentationanimale sont produits. Yec'Hed Malt est une malterieartisanale 100 % bio et bretonne. C'était le chaînonmanquant entre producteurs d'orge brassicole bio,brasseurs et distillateurs de la région.

Mots clés : PAVOT / ALIMENTATION HUMAINE /ALIMENTATION INFANTILE / MALTERIE / CONCOURS /INNOVATION / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / BRETAGNE /ENTREPRISE / BIERE / RESTAURATION COLLECTIVEBIOFIL N° 120, 01/11/2018, 2 pages (p. 12-13)

réf. 252-056

Biostime bio fait son entrée dans lespharmacies françaises

LEMOINE Rita

Déjà présente dans les magasins bio français, lamarque de lait infantile Biostime Bio, portée par legroupe chinois H&H, va être lancée en pharmacie. Sanshuile de palme et enrichis en pré et probiotiques, quatreproduits seront proposés, précise Nicolas Regost duservice R&D. Le lait bio provient d’un partenariat avecla coopérative d'Isigny-Sainte-Mère, dans le Calvados(23 fermes en AB avec 5,5 millions de litres produitsen 2017). Les ambitions du groupe sont de taille :implantation de la marque dans 2500 officines. Pourl'accompagner, la coopérative prévoit une nouvelle unitéde séchage (25 000 T) et un nouveau laboratoire decontrôle. Le Groupe H&H, né en 1999 à Toulouse,sous la houlette de l'actuel PDG et d'un actionnairemajoritaire, Luo Fei, présente aujourd’hui un chiffred’affaires d’un milliard d’euros.

Mots clés : NUTRITION INFANTILE / PRODUIT BIOLOGIQUE /FILIERE LAIT / LAIT DE CROISSANCE / ENTREPRISE /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CALVADOS / FRANCERLF - REVUE LAITIERE FRANÇAISE N° 783, 01/07/2018,2 pages (p. 6-7)

réf. 252-132

MARCHÉ

35 Biopresse 252 - Février 2019

Fabrication d'aliments pour animaux :Sanders lance une production enBretagne

MOURAUD Ermeline

Sanders a inauguré une nouvelle unité de productiond’aliments pour bétail bio, à Grâces, dans lesCôtes d'Armor. Cette entreprise poursuit ainsi ledéveloppement de sa marque d’aliments bio Alinat ens’implantant en Bretagne. La conversion de cette usinearrive en complément de l’ouverture de différents sitesdédiés à l’alimentation animale bio : un partenariat defabrication avec les Établissements Aurouze a été établien 2013 et recouvre la moitié Sud de la France ; l’usineSanders Nord-Est, basée à Rethel, dans les Ardennes,a également été adaptée pour le bio en 2017 ; et uneunité dédiée à la trituration de graines de soja bio a étéinstallée dans le Sud-Ouest. L'objectif de Sanders estde maximiser l’approvisionnement de céréales et d’oléo-protéagineux bio, sans recourir aux importations, pourgarantir une traçabilité sans failles. En tout, 3.65 millionsd’euros ont été investis dans cette filière. Concernant lesite de Grâces, la fabrication d’aliments conventionnelsa été arrêtée en juillet 2017. Les bâtiments ontensuite été nettoyés, puis modernisés (150 000 €d’investissement), et la production d’aliments bio a pucommencer en septembre 2017. Le site fonctionneavec quatre personnes (contre douze auparavant) et aproduit 13 000 tonnes d’aliments fin 2018. Il a cependantune capacité annuelle de 120 000 tonnes.

Mots clés : INDUSTRIE DE L'ALIMENT DU BETAIL /FILIERE / ENTREPRISE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / FRANCE /ALIMENTATION DES ANIMAUX / ALIMENT CONCENTRÉ /COTES D'ARMORBIOFIL N° 120, 01/11/2018, 1 page (p. 46)

réf. 252-027

Recherche éleveurs... : Poulets bio

DIOGON Dominique

L’Auvergne est le troisième bassin de production depoulets de chair bio en France et représente 10 % de laproduction nationale. Cette région dispose de nombreuxatouts et pourrait profiter de la demande exponentielleen volailles bio. Le plus grand frein au développementde cette filière reste le manque d’éleveurs. RobertRaynaud, éleveur bio de volailles et de vaches laitièresdans le Livradois-Forez, s’est installé en 1998 et a dûconstruire un poulailler pour que l’exploitation laitièrefamiliale reste viable. Dix ans plus tard, il s’est convertià la bio et y voit de nombreux bénéfices pour sonexploitation. L’atelier de volaille s’est complètementintégré à son système de production (le fumier devolaille lui permet par exemple de cultiver de l’orgedont la fertilisation coûtait trop cher auparavant) et lui apermis de différencier ses sources de revenu. BernardDevoucoux, responsable de la section bio du Syvofa(Syndicat des volailles fermières d’Auvergne), établitun point sur le besoin de nouveaux aviculteurs bioen Auvergne : une quinzaine de nouveaux poulaillersdevraient prochainement être construits, mais il enmanque une vingtaine pour atteindre l’objectif de30 000 poulets abattus par semaine en 2021 (contre24 000 actuellement).

Mots clés : CHIFFRE / LIVRADOIS FOREZ /AVICULTURE / FILIERE AVICOLE / OFFRE ET DEMANDE /DIVERSIFICATION / ELEVAGE BIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE /POULET DE CHAIR / AUVERGNE / VOLAILLEMONTAGNE (LA) N° 18/12/2018, 18/12/2018, 1 page (p. 34)

réf. 252-086

MARCHÉ

Biopresse 252 - Février 2019 36

Guide pratique pour une restaurationcollective bio et locale : Dossier d'experts

DUCOEURJOLY Delphine / DUPETIT Célia

L'introduction des produits bio et locaux en restaurationcollective relève avant tout d'un choix politiquerépondant à plusieurs enjeux : préservation de lasanté des populations, protection de l'environnementet lutte contre la désertification des campagnes. Lesinitiatives se multiplient partout en France, à deséchelles différentes, depuis l'introduction ponctuelle dequelques ingrédients bio jusqu'aux projets les plusambitieux visant le 100 % bio à tous les repas. CeGuide pratique pour une restauration collective bio etlocale permet aux élus et aux décideurs de mettreen cohérence les projets de restauration collective bioavec les autres démarches de développement durableayant cours sur leur territoire. Il propose des outilsméthodologiques et des solutions opérationnelles pourfaciliter le passage au bio des services de restauration etrépond à toutes les questions qui se posent aux porteursde projet pour garantir la pérennité de leur démarche :maîtrise des coûts, gestion des approvisionnements,développement des filières bio locales, rédactiondes marchés publics, sensibilisation des convives etformation des personnels. Conçu dans une approchepragmatique inspirée des nombreux projets menés parles deux auteurs dans ce domaine, ce guide aidera lescollectivités à atteindre l'objectif des 20 % de bio inscritdans la nouvelle loi "Alimentation", tout en privilégiantles filières locales d'approvisionnement.

Mots clés : CHIFFRE / PRODUIT LOCAL /APPROVISIONNEMENT LOCAL / GROUPEMENT D'ACHAT /ALIMENTATION HUMAINE / RESTAURATION COLLECTIVE /REGLEMENTATION / MARCHÉ / FILIERE / PRODUITBIOLOGIQUE / INITIATIVE LOCALE / FONCIER /COLLECTIVITE TERRITORIALE / ECONOMIE / FORMATION /AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / PROJETTERRITORIAL / QUALITE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /POLITIQUE PUBLIQUE / COÛT / SANTE / FRANCE2018, 164 p., éd. TERRITORIAL ÉDITIONS

réf. 252-127

QUALITÉ

Récoltez au bon moment

JULLIEN Jérôme

Récolter au bon moment, mais aussi savoir trier larécolte et la conserver dans de bonnes conditions,autant d'étapes nécessaires et à réaliser correctementpour profiter pleinement des fruits de son jardin oude son verger. Les fruits ne se récoltent pas tous aumême stade de maturité et il faut distinguer maturitéde récolte et maturité de consommation. Ainsi, les fruitshivernaux (nèfle, kaki) se récoltent après les premièresgelées. Pommes, poires et abricots, par exemple, ontun goût désagréable lorsqu'ils n'ont pas encore atteintleur maturité physiologique. De la sorte, on évite qu'ilssoient convoités par les rongeurs, oiseaux... Pour qu'ilssoient mangeables, il faudra attendre que l'amidon setransforme en sucre, que les tanins disparaissent etque l'acidité diminue. Le tri des fruits leur garantiraune conservation optimale. Une série d'indices (l'articleprésente quelques photos de fruits atteints) permet dereconnaître les altérations des fruits non conservables.

Mots clés : CONSERVATION DES PRODUITS / MONILIOSE /TRI / JARDINAGE / RECOLTE / FRUIT / BRUNISSEMENTINTERNE / MOISISSURE / CARPOCAPSE / MALADIE DESVEGETAUX / POURRITURE GRISE / FRANCEQUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES) N° 232, 01/09/2018,4 pages (p. 58-62)

réf. 252-103

MARCHÉ

37 Biopresse 252 - Février 2019

SANTÉ

Les plantes médicinales de nos régions :Busserole, ou raisin d'ours ; Bouleau, oubouleau blanc

COUPLAN François

Sous-arbrisseau rampant à feuillage persistant, labusserole (Arctostaphylos uva-ursi) produit de petitsfruits rouges sphériques, à pulpe farineuse, aciduléeet astringente. Ses feuilles sont petites, obovales etépaisses, avec une texture coriace et d'aspect luisant,persistantes en hiver. Très riches en tanins, elles ontune teneur importante en hydroquinone, qui en fontun antiseptique urinaire efficace (en infusion), sansse substituer toutefois à une consultation médicale.Les petits fruits rouges, eux, seront de préférencecuits pour être consommés, par exemple en compote.Quant au bouleau (Betula pendula), grand arbre élégantreconnaissable à son tronc couvert d'une écorceblanche et lisse, ses feuilles utilisées en infusion sontpréconisées contre les inflammations et les infectionsdes voies urinaires, mais aussi contre les calculs rénauxet en complément d'un traitement antirhumatismal. Sasève est très connue pour ses vertus diurétiques etdépuratives, particulièrement sous forme de cures en find'hiver.

Mots clés : PROPRIETE MEDICINALE / SEVE DE BOULEAU /INFUSION / FRUIT / BOTANIQUE / FEUILLE / BOULEAU /SANTE / PLANTE MÉDICINALEVALERIANE N° 132, 01/07/2018, 2 pages (p. 34-25)

réf. 252-096

STATISTIQUES

The organic market in the EuropeanUnion - Latest trends

Le marché des produits bio dans l'UnionEuropéenne - Dernières tendances (Anglais)

WILLER Helga

Le FiBL a présenté, en novembre 2018, les dernierschiffres du marché européen des produits bio. Cedernier ne cesse d’augmenter depuis 2010, et atteint30,7 milliards en 2016. Des graphiques montrentl'augmentation des surfaces cultivées (12,1 millions d’haen 2016) et des ventes en bio (notamment la part de l'ABdans les marchés nationaux), à l'échelle européenne.Un focus est réalisé sur la Suisse et le Danemark. En2017, au Danemark, le bio représentait 13,3 % de sonmarché intérieur ; en Suisse, il représentait 9 %, contreseulement 4,4 % en France.

https://ec.europa.eu/agriculture/civil-dialogue-groups/organic-farming_enMots clés : CHIFFRE / STATISTIQUES / DISTRIBUTION /COMMERCE DE DETAIL / MARCHÉ / AGRICULTUREBIOLOGIQUE / EUROPE / DANEMARK / SUISSE2018, 25 p., éd. FIBL (Institut de recherche de l'agriculturebiologique)

réf. 252-131

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

Biopresse 252 - Février 2019 38

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

AGRICULTURE DURABLE

Agriculteurs, chercheurs et systèmescomplexes : en route vers l'agroécologie

LE BAHERS Goulven / CERF Marianne /GEORGET Martine / ET AL.

En 2017, une journée autour de la place des systèmesagricoles complexes en agroécologie a été organiséeau GAEC Ursule, membre du Civam 85 et duGIEE GRAPEA (Groupe de Recherche pour uneAgriculture Paysanne Econome et Autonome), et situéen Vendée. Cette journée a réuni 32 participants,notamment des chercheurs (Inra) et des agriculteurs.Certifié en agriculture biologique depuis 2000, ceGAEC fait office de pionnier sur plusieurs thématiques.Aujourd'hui, il fait vivre huit personnes qui participent,ensemble, au fonctionnement global du système dansun même état d'esprit. Capacité d'adaptation, volontéd'expérimentation, investissement dans le long terme,diversification (des activités, des compétences etcultiver la biodiversité), ou encore travail en communsont les maîtres mots de ce système complexe.

http://revue-sesame-inra.fr/Mots clés : BIODIVERSITE / BIODIVERSITE CULTIVEE /SYSTEME AGRAIRE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /AGRICULTURE DURABLE / AGROECOLOGIE /DIVERSIFICATION / TEMOIGNAGE / EXPERIMENTATION /VENDEE / DYNAMIQUE COLLECTIVE / RELATIONCHERCHEUR AGRICULTEURSÉSAME N° 3, 01/05/2018, 3 pages (p. 57-59)

réf. 252-046

Dossier : Diversité des pratiques pourdes fermes plus durables, viables etvivables ?

CHOLAY Juliette

L'Adage, l'association d'éleveurs en système économeen intrants et à base d'herbe, répartis en sixgroupes locaux sur l'Ille-et-Vilaine, a réalisé plusde 70 diagnostics de durabilité dans ses fermesadhérentes. Trois de ces diagnostics en élevagelaitier sont présentés dans cet article : - un élevageconventionnel, le GAEC Ar'Veureury, avec un grandtroupeau et beaucoup de prairies (150 vaches laitièressur 217 ha dont 170 en prairies) ; - un petit élevagebio avec de l'herbe et du maïs (39 vaches laitières sur44 ha dont 36 en prairies) chez Vincent Couvert ; - unsystème bio herbager sans maïs (41 vaches laitièressur 49 ha dont 43 de prairies) chez Samuel Dugas.Malgré des pratiques et des stratégies différentes, ladurabilité économique de ces trois élevages laitierssemble corrélée à la création de valeur ajoutée età la maîtrise de l'investissement : la production delait par actif (110 000 à 150 000 L) est inférieureà la moyenne départementale (250 000 L), mais lescharges bien maîtrisées permettent de dégager desrevenus satisfaisants (entre 24 000 et 30 000 €/actiffamilial en 2016). La part importante de la pâture,notamment, induit un coût alimentaire relativementfaible (60 €/1000 L). Les prairies constituent égalementun facteur clé de la durabilité environnementale de cestrois fermes. La présence de haies s'avère égalementbénéfique.

Mots clés : ELEVAGE / ELEVAGE LAITIER / TEMPS DETRAVAIL / DURABILITE AGRO-ECOLOGIQUE / DURABILITEECONOMIQUE / DURABILITE SOCIALE / CONNAISSANCEDE L'EXPLOITATION / REVENU AGRICOLE / AGRICULTUREDURABLE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / SYSTEME HERBAGER /DIAGNOSTIC / PÂTURE / ILLE ET VILAINE / BOVIN LAITECHO DU CEDAPA ET DE L'ADAGE (L') N° 139, 01/11/2018,4 pages (p. 6-9)

réf. 252-063

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

39 Biopresse 252 - Février 2019

AGRICULTURE-ENVIRONNEMENT

Organic farming favours birdcommunities and their resilienceto climate change in Mediterraneanvineyards

L’agriculture biologique favorise les communautésd’oiseaux et leur résilience face au changementclimatique dans les vignobles méditerranéens (Anglais)

ROLLAN Àlex / HERNÀNDEZ-MATÍAS Antonio /REAL Joan

Cette étude analyse l'impact de la conduite desvignobles sur les populations d’oiseaux. Avecl’intensification de l’agriculture au siècle dernier,ces populations ont fortement décliné en Europe.Cependant, des pratiques favorisant la biodiversité sontde nouveau en train de se développer en viticulture,telles que l’enherbement ou la conduite en agriculturebiologique. L’objectif de cette étude est de savoirsi ces pratiques ont des effets positifs pour lescommunautés d’oiseaux, et plus particulièrement surles espèces insectivores qui peuvent aider au contrôledes ravageurs. Pour cela, une étude comparativea été menée en Catalogne (Espagne) durant lapériode de reproduction et la saison hivernale. Ellea comparé, d’une part, des vignes en agriculturebiologique à des vignes conventionnelles, et, d’autrepart, des vignes enherbées à des vignes dont lesinterrangs sont en sol nu. Des comptages ont étéeffectués dans 33 parcelles différentes. Les résultatsmontrent que la conduite en bio favorise la présenced’oiseaux en augmentant leur richesse spécifique etleur abondance. Ces vignes abritent notamment plusd’espèces insectivores, ainsi que des espèces en déclindu fait du changement climatique. L’enherbement aégalement un impact positif sur la présence de cesvolatiles, plus particulièrement au printemps et dansles vignes biologiques, quand les herbes sont hauteset abritent une grande diversité d’insectes. Il seraitintéressant de mener des études supplémentaires pourmieux comprendre les effets des différents types devégétation.

http://www.sciencedirect.com/science/journal/01678809Mots clés : NICHE ECOLOGIQUE / HABITAT /AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / CHANGEMENTCLIMATIQUE / BIODIVERSITE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /COMPARAISON BIO-CONV / COMPARAISON / ETUDE /VITICULTURE / ENHERBEMENT INTER-RANG / CONTROLEDES RAVAGEURS / OISEAUX / INSECTE / ESPAGNE /CATALOGNE / PAYS MEDITERRANEEN / RECHERCHE /BIODIVERSITE FONCTIONNELLEAGRICULTURE, ECOSYSTEMS & ENVIRONMENT N° Volume269, 01/01/2019, 9 pages (p. 107-115)

réf. 252-049

Dossier : Plan Bee : Semons des fleurspour des sucres d'abeilles

BUYSENS Catherine / BRUNEAU Etienne /RENOTTE Xavier / ET AL.

En Belgique, le Plan Bee s'inscrit dans le cadre de lacampagne "Vers une Wallonie sans pesticides", portéepar Nature & Progrès. Ce plan en faveur des abeillespose la question d'une alternative au sucre issu dela betterave. Bien que le coût de production du sucrede betterave soit élevé, y compris en bio, et bien quela culture de la betterave sucrière soit la plupart dutemps industrielle, très énergivore, que ce soit pourla production, la transformation ou le transport, desprojets d'implantation de nouvelles sucreries sont encours en Wallonie. Ne serait-il pas plus raisonnable,plutôt que de chercher des alternatives aux pesticidesdans la culture de betteraves, de se demander commentproduire un sucre plus respectueux de l'environnement,et ainsi d'en diversifier la production ? Ainsi, le Plan Bees’attache à développer les cultures mellifères commele trèfle, le sainfoin, la phacélie, la cameline, etc., afinde produire du "sucre d'abeilles". Ces cultures ontcommencé à être implantées, depuis août-septembre2018, sur des terrains mis à disposition, par exemplepar la Société Wallonne des Eaux. L'enjeu est de voirs'il est possible de donner une double fonction à laculture de plantes mellifères : fourrage, alimentationhumaine, plantes médicinales. Après une présentationgénérale du Plan Bee et des problématiques qu’ilentend traiter, ce dossier présente les témoignages desprincipaux acteurs du projet, spécialistes des abeilles etde l’apiculture ou bénévoles engagés.

Mots clés : PLANTE MELLIFERE / PRAIRIE FLEURIE /MIEL / SUCRE / SUCRE DE BETTERAVE / AGRICULTUREET ENVIRONNEMENT / BIODIVERSITE FLORISTIQUE /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / APICULTURE / TEMOIGNAGE /POLLEN / ABEILLE / WALLONIEVALERIANE N° 132, 01/07/2018, 13 pages (p. 6-18)

réf. 252-093

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

Biopresse 252 - Février 2019 40

DÉVELOPPEMENT RURAL

Analyse transversale de démarchescollectives territoriales favorisantl'intégration de légumineusesfourragères. Focus sur le GIE del'Esparcet

CRESSON Céline / CASAGRANDE Marion /VALORGE Fabien

Malgré leurs atouts avérés (fixation d'azote, fourniturede protéines végétales et réduction de phytosanitaires),la production de légumineuses fourragères restelimitée en France. Néanmoins, des exemples d'actionscollectives réussies dans l'Ouest et le Sud-Est montrentqu'il est possible d'augmenter la part de ces culturesdans les assolements. Plusieurs de ces démarchesont été étudiées dans le cadre du projet CasdarLuz'CO, porté par la FRCuma Ouest, afin d'identifier lesmotivations des acteurs et les facteurs de réussite : ellesconcernent des chantiers de culture/récolte, des outilsde séchage, des partenariats éleveurs-céréaliers ouencore le partage d'expérimentations ou de formations.Malgré la diversité de ces groupes, des moteurssont communs comme la recherche de résilience,d'autonomie protéique ou de gain économique. Lesfacteurs de réussite sont la proximité des agriculteurs,la taille et l'organisation du groupe, et une implicationforte dans le fonctionnement du collectif. Ces résultatssont illustrés par un exemple qui montre aussi les freinsau développement de telles dynamiques. Il s'agit duGIE de l'Esparcet, dans le Larzac et le Nord-Aveyron,qui réunit 21 éleveurs ovins et caprins majoritairementen agriculture biologique. Collectivement, ils cultiventdu sainfoin dans l'Aude via une contractualisation aveccinq propriétaires fonciers, et achètent des fourragessur pied à des producteurs céréaliers biologiques duMinervois.

Mots clés : DEMARCHE PARTICIPATIVE / ECHANGEAGRICOLE / ÉCHELLE TERRITORIALE / ELEVAGE /DEVELOPPEMENT RURAL / AUTONOMIE / ELEVAGEBIOLOGIQUE / GROUPE D'ELEVEURS / LEGUMINEUSEFOURRAGERE / SAINFOIN / FRANCE / COLLECTIF /RELATION ÉLEVEUR CÉRÉALIER / OVIN / CAPRIN / PROJETDE RECHERCHE DEVELOPPEMENTFOURRAGES N° 235 - L'intégration cultures-élevage, unlevier pour la transition agroécologique, 01/09/2018, 4 pages(p. 203-206)

réf. 252-041

Dynamix, un "jeu sérieux" pourconcevoir des scénarios d'achat-venteentre céréaliers et éleveurs : uneapplication en Ariège

RYSCHAWY Julie / CHARMEAU Anaïs /PELLETIER Aude / ET AL.

L'intégration entre cultures et élevage à l'échelle duterritoire, c'est-à-dire entre exploitations, est de plusen plus reconnue comme une solution prometteuseà la spécialisation des exploitations et des régionsagricoles. Mettre en place des scénarios d'achat-vented'alimentation animale ou de fumure entre agriculteursse révèle néanmoins très complexe en matièred'organisation collective (logistique, gouvernance…).Une démarche de conception participative en cinqétapes, basée sur l'utilisation du jeu sérieux Dynamix,est présentée dans cet article. Son utilisation estillustrée avec deux collectifs d'agriculteurs en Ariège.Dynamix se base sur un plateau de jeu permettantaux agriculteurs de reconcevoir leur exploitation àl'aide de pions et de cartes représentant les produitset coproduits à vendre ou à acheter (céréales, foin,fumier…). Ensuite, les agriculteurs positionnent lespions sur une carte de leur territoire pour traiter desaspects logistiques. Les scénarios conçus à l'aide dujeu sont évalués grâce à un modèle de simulationpermettant d'effectuer des bilans offre-demande degrains, fourrages et fumure échangés et une évaluationmulticritère au niveau de l'exploitation et du collectifd'exploitations. Cette démarche pourra être facilementadaptée à d'autres contextes et à une utilisation enenseignement.

Mots clés : DEMARCHE PARTICIPATIVE / ÉCHELLETERRITORIALE / OUTIL D'AIDE A LA DECISION / SCENARIO /ELEVAGE / DEVELOPPEMENT RURAL / AUTONOMIE /ARIEGE / RELATION ÉLEVEUR CÉRÉALIER / SERIOUSGAME / GROUPE D'AGRICULTEURS / COLLECTIF / ECHANGEAGRICOLEFOURRAGES N° 235 - L'intégration cultures-élevage, unlevier pour la transition agroécologique, 01/09/2018, 6 pages(p. 207-212)

réf. 252-042

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

41 Biopresse 252 - Février 2019

Acquérir de l'expérience grâce au stage

BUGNOT Fabrice

Le Plan de professionnalisation personnalisé donne lapossibilité aux candidats à l'installation en agricultured'effectuer un stage sur une exploitation ou dansune entreprise agricole. L'objectif est d'acquérir uneexpérience pratique, complémentaire aux formationsplus théoriques. Le candidat prend alors le statutde stagiaire et bénéficie d'une bourse. L'agriculteurpeut, quant à lui, recevoir une indemnité. Pourtant,ce dispositif est peu mobilisé. Des flous juridiquesimportants autour de ce statut et le faible nombred'agriculteurs agréés (maîtres exploitants) peuventexpliquer cela. Les porteurs de projet semblent allerplus facilement vers une expérience concrète de terrainvia du travail saisonnier, du bénévolat, ou encore duwwoofing.

Mots clés : DISPOSITIF / STATUT JURIDIQUE /DEVELOPPEMENT RURAL / FORMATION / STAGE / FRANCE /INSTALLATION AGRICOLE / PROJET D'INSTALLATIONTRANSRURAL INITIATIVES N° 470, 01/09/2018, 1 page (p. 13)

réf. 252-047

Pérenniser les activités agricoles par lacoopération

BUSTOS Hélène

La couveuse d'activités Les Champs des Possiblesest née au début des années 2000 sous un statutassociatif. Cette structure a vocation à accompagnerles candidats à l'installation en agriculture en leurproposant notamment des espaces tests, mais aussides formations, des études, etc. Depuis le 1er janvier2016, l'association Les Champs des Possibles ale statut de société coopérative d'intérêt collectif, àobjet de coopérative d'activités et d'emploi (CAE)associant producteurs, consommateurs, artisans ouencore collectivités. Les CAE sont issues de la loirelative à l'économie sociale et solidaire de juillet 2014.Elles permettent d'établir des contrats d'entrepreneursalarié associé : les porteurs de projet peuvent ainsibénéficier du statut de salarié et une entreprisepartagée d'entrepreneurs salariés peut être développée.Alexandre, qui bénéficie de ce statut aux Champs desPossibles, témoigne.

Mots clés : COOPERATION / EMPLOI / COOPERATIVED'ACTIVITE ET D'EMPLOI AGRICOLE / DEVELOPPEMENTRURAL / ESPACE TEST / COUVEUSE D'ACTIVITÉS / SEINESAINT-DENIS / TEMOIGNAGE / INSTALLATIONTRANSRURAL INITIATIVES N° 470, 01/09/2018, 2 pages(p. 14-15)

réf. 252-048

La transformation en glace pouraugmenter la valeur ajoutée du lait

SCHRADER Cindy

Dans le Finistère, Sophie Bellec transforme le lait del'exploitation laitière familiale en glaces. Elle a lancécette nouvelle activité en 2013, lors de son installationsur la ferme gérée jusqu'alors par son mari. Environ15 000 L par an sont transformés et valorisés sous lamarque "Glace de la ferme", pour environ 260 000 Lvendus en laiterie. Les glaces sont vendues à la ferme,en Amap, en grande distribution, dans des magasinsde produits locaux et, en été, sur des marchés. Lavente directe permet au couple d'agriculteurs d'avoir unemeilleure maîtrise de leurs produits. Sur la ferme, lesystème est organisé de façon à pouvoir concilier aumieux production laitière, transformation et vie familiale.En 2018, la ferme est en cours de conversion àl'agriculture biologique.

Mots clés : ELEVAGE LAITIER / VENTE DIRECTE /TRANSFORMATION A LA FERME / TRANSFORMATIONLAITIERE / GLACE / CONVERSION / TEMOIGNAGE /FINISTERE / BOVIN LAIT / ELEVAGE BIOLOGIQUE /DIVERSIFICATIONECHO DU CEDAPA ET DE L'ADAGE (L') N° 139, 01/11/2018,1 page (p. 4)

réf. 252-061

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

Biopresse 252 - Février 2019 42

Diversifier les produits de la ferme pourêtre plus résilient

SCHRADER Cindy

Depuis leur reprise de la ferme familiale en 1985,dans les Côtes d'Armor, François et Hervé Talbourdetont apporté de nombreux changements à un systèmequi leur convenait de moins en moins. Le systèmeinitial comportait un élevage laitier et un élevage detaurillons, avec des rations basées sur le maïs. En2000, ce dernier atelier a été abandonné : le systèmeest devenu tout herbe, les vêlages ont été groupés àl'automne et la mono-traite a été instaurée. L'élevagese rapprochant de plus en plus des exigences del'agriculture biologique, la conversion a été décidée eteffective en 2003. Sans collecte de lait bio sur la zone,il a alors fallu se lancer dans la transformation à laferme. Autre gros tournant : des brebis laitières sontvenues remplacer les bovins, finalement mal adaptés àla zone séchante dans laquelle se situe l'élevage. En2015, Marie, la nièce de François et Hervé, est venueles rejoindre avec un atelier apicole. Des farines, huileset lentilles sont aussi produites et vendues sur la ferme.

Mots clés : RESILIENCE / TRANSFORMATION A LAFERME / TRAJECTOIRE / CONVERSION / DIVERSIFICATION /ELEVAGE BIOLOGIQUE / OVIN LAIT / TEMOIGNAGE / COTESD'ARMORECHO DU CEDAPA ET DE L'ADAGE (L') N° 139, 01/11/2018,1 page (p. 10)

réf. 252-064

Paroles de jeune : Un GAEC au fémininavec Pauline et Éliane

GRUBER Véronique

Originaire de Peyrusse à Aubazat en Haute-Loire,Pauline Brugeyroux, 21 ans, s'est installée en élevagelaitier en avril 2018, sur le GAEC Béfira, à Couteuges(43). Elle s'est associée avec Éliane Besson, 57 ans,qui souhaitait continuer d'exercer son métier malgréle départ à la retraite de son mari. Depuis mai 2018,le GAEC s'est engagé dans une phase de conversionà l'agriculture biologique. Le cheptel se compose de45 vaches laitières Prim'Holstein et d'une vingtaine degénisses, avec un objectif de 300 000 litres de laitbio. Pauline et Éliane exploitent 20 ha de céréales(pois-triticale et pois-blé), 10 ha de luzerne pure, 8 demaïs et 15 de prairies temporaires et permanentes.Les deux éleveuses sont fières de représenter unGAEC féminin porteur de projets et pleinement réaliste.Pauline est actuellement en apprentissage auprès d'uninséminateur pour pouvoir prendre en charge elle-mêmel'insémination de ses animaux. Pour l'instant, elle nourritune grande confiance dans l'avenir du GAEC, même sielle doit d'ores et déjà penser au futur départ à la retraited’Éliane, dans 5 ans.

Mots clés : TRAJECTOIRE / ELEVAGE LAITIER /INSTALLATION AGRICOLE / GROUPEMENT D'EXPLOITATIONAGRICOLE EN COMMUN / CONVERSION / BOVIN LAIT /ELEVAGE BIOLOGIQUE / INSEMINATION / HAUTE LOIRE /TEMOIGNAGEAUVERGNE AGRICOLE (L') N° 2775, 20/09/2018, 1 page (p. 15)

réf. 252-091

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

43 Biopresse 252 - Février 2019

Le retour des moulins à meules de pierre(10) : Rencontre avec Simon Menot aumoulin de la Ferme de l'Abreuvoir

SCHUPPISSER Jürg / PIRON Christine

En Wallonie, Simon Menot est en train de redonnervie à l'ancienne grosse ferme du village de Tournay,près de Libramont. Ce sont ses beaux-parents qui,au milieu des années 1980, ont racheté ce corpsde logis, magnifique patrimoine agricole bâti offrantde très grands volumes. Artisan boulanger, Simon afini, après de nombreux tests, par choisir un typede moulin, qu'il a installé sur la ferme. Son pain estexclusivement fabriqué au levain et cuit au four à bois.Les céréales viennent des champs voisins, et le painest distribué le plus près possible de l'endroit où il estcuit. Avec trois autres fermiers de la région, Simonparticipe à des essais de culture d'épeautre d'Ardenne,et en particulier de la lignée qu'utilisait déjà son oncleboulanger, qu'il garde affectueusement en mémoire. Aterme, le petit collectif pourrait créer une Appellationd'Origine pour l'épeautre du sud de la Belgique. Lespréoccupations liées à l'intolérance au gluten fontpartie des réflexions de Simon. Le froment, explique-t-il, est devenu source d'intolérance pour certainespersonnes suite aux nombreuses sélections effectuéespour obtenir un blé à haut rendement. Pour lui, utiliserun épeautre ancien, adapté au territoire de longuedate, est un premier élément. Cependant, il faut aussiprendre en compte ce que le boulanger en fait, commentil travaille, la qualité du levain qu'il utilise, etc. PourSimon, la satisfaction, c'est aussi de pouvoir être le plusautonome possible, maîtriser la culture, le moulin et laboulangerie...

Mots clés : PAYSAN BOULANGER / PRODUIT FERMIER /FABRICATION ARTISANALE / DEVELOPPEMENT RURAL /QUALITE / CEREALE / EPEAUTRE / GLUTEN / WALLONIE /MOULIN / TEMOIGNAGE / VARIETE ANCIENNEVALERIANE N° 132, 01/07/2018, 4 pages (p. 28-31)

réf. 252-095

Le grand saut

JIROU Elsa / DUPONT Thibault

Elsa Jirou et Thibault Dupont ont quitté Paris et lejournalisme pour créer une micro-ferme en maraîchagebiologique. Ils racontent, dans cette première chronique,le coup de foudre qu'ils ont eu pour le terrain, pour lavieille longère entourée de 5 ha de pâtures bordéesd'arbres et pour les deux mares, en Normandie.Quelques mois plus tard, ils deviennent propriétaires.Cette étape d'accès au foncier, ils s'en rendent compte,a été relativement facile, contrairement à bon nombrede porteurs de projets. Leur véritable défi ne se fait pasattendre : fournir en légumes une trentaine de familles,alors qu'un an plus tôt, ils ne savaient pas planter unchou...

Mots clés : ACCES A LA TERRE / TRAJECTOIRE /DEVELOPPEMENT RURAL / MICRO-FERME / AGRICULTUREBIOLOGIQUE / NORMANDIE / INSTALLATION AGRICOLE /FONCIER / MARAICHAGE / TEMOIGNAGEQUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES) N° 232, 01/09/2018,2 pages (p. 48-49)

réf. 252-100

Les fleurs du bien

VAN HOUDENHOVE Ingrid

Basée en région parisienne, l'Association Fleurs deCocagne emploie des femmes en insertion. Celles-cicultivent des fleurs qui sont ensuite vendues en circuitscourts. Composer un bouquet, comme le recevoir,génère une émotion ; et l'horticulture biologique etla vente de fleurs constituent un travail valorisantet un bon vecteur d'insertion pour des femmes ensituation précaire, en échec personnel ou professionnel.A Avrainville (91), l'Association emploie 16 personnes,encadrées par 5 salariés permanents pour cultiver, sur1 ha de serres froides, 70 000 roses et 50 000 annuelles(40 variétés) presque toute l'année. Toute la productionest certifiée Ecocert, et vendue en local, sur desmarchés, ou bien à des fleuristes de l'Hexagone enquête de filières locales et/ou bio.

Mots clés : ENTREPRISE D'INSERTION / INSERTIONPROFESSIONNELLE / CIRCUIT COURT / AGRICULTUREBIOLOGIQUE / HORTICULTURE / FLEUR / ESSONNE /DEVELOPPEMENT LOCAL / DIMENSION SOCIALEQUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES) N° 232, 01/09/2018,3 pages (p. 50-54)

réf. 252-101

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

Biopresse 252 - Février 2019 44

Visite de la Ferme de Neubempt, àMoresnet : Toute la tranquillité et laqualité de vie du beau Pays de Herve

GIOT Francis

Rémi et Véra Hardy-Rixen ont repris la ferme desparents de Rémi, en 1985, à Moresnet (Belgique) etsont passés en bio en 1998. Ils ont commencé enélevage laitier avec un troupeau d'Holstein et lancéune fromagerie, tout en faisant de l’accueil à la ferme.Une série de déconvenues, en particulier des analysespositives à la listeria, mais aussi la crise du lait, lesa amenés à changer progressivement leur système età s'engager dans une démarche plus écologique. Lavache Holstein a été remplacée par la très rare etnon reconnue mixte "Blanc dos" du Pays de Herve,qu'ils cherchent à faire reconnaître. Aujourd'hui, la fermeaccueille une trentaine de vaches, des bœufs et desveaux, et tous les produits transformés sur la fermesont vendus en direct. D'autres productions ont étédéveloppées : pommes de terre, pommes, poires... Unnouveau gîte a également été construit, accessible auxpersonnes à mobilité réduite.

Mots clés : ACCUEIL A LA FERME / TRAJECTOIRE / ELEVAGEBIOLOGIQUE / VENTE DIRECTE / TRANSFORMATION A LAFERME / DEVELOPPEMENT RURAL / BOVIN / RACE MIXTE /DIVERSIFICATION / BELGIQUE / TEMOIGNAGEVALERIANE N° 132, 01/07/2018, 2 pages (p. 42-43)

réf. 252-105

Dossier : Engagement et militantisme

DELAGNES Nathalie / COUHAILLAT Daniel /LEMAÎTRE Thierry / ET AL.

Promouvoir une autre forme d'agriculture, incarner cechangement nécessaire et partager avec les autresagriculteurs le sentiment que l'avenir de l'agriculture estentre leurs mains... tels sont, entre autres, les traitscommuns d'un grand nombre d'agriculteurs engagés.Les témoignages et les portraits d'adhérents de Biolaitrassemblés dans ce dossier l'illustrent parfaitement. Ilsreflètent aussi la diversité et la richesse des formesd'engagement au travers desquelles, dans d'autresdomaines ou structures, les agriculteurs mettent enpratique leurs convictions, mènent des combats,résistent et se révoltent : - Mêlons-nous de ce qui nousregarde ! (Daniel Couhaillat, 64) ; - Du rock à la ferme !(Thierry Lemaître, 61) ; - Nous devons être acteurs !(GAEC Bioloval, 85) ; - Le militantisme : un apport àla société (Robert Neuburger, psychiatre) ; - La fourmede Montbrison et Biolait (Olivier Marcoux, 42) ; - Leshumains au cœur de la pédagogie (Bertrand Cailly,LPA de Bray, 76) ; - Le foot et la révolte ! (Jean-Luc Denis, GAEC Lortagne, 49) ; - L'engagementdans l'association "Solidarité Paysans" (Jean-BaptisteProvost, 22) ; - Jacques, paysan et diacre (JacquesPezot, 49) ; - Mon objectif : promouvoir la bio (NicolasPerrin, SCAE des Charrières, 25) ; - Le bénévolat,l'essence même de l'engagement (Claude Choux,directeur de Probiolor) ; - Engagement et militantisme :Semons-nous les uns les autres (Floriane Derbez,doctorante en sociologie).

Mots clés : MILITANTISME / TRAJECTOIRE / COLLECTELAITIERE / DEVELOPPEMENT RURAL / BENEVOLAT /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE PAYSANNE /ELEVAGE BIOLOGIQUE / ASSOCIATION / TEMOIGNAGE /FRANCE / SOCIOLOGIE / RELATION HUMAINE / SOCIETE /BOVIN LAITVOIX BIOLACTEE (LA) N° 93, 01/09/2018, 24 pages (p. 3-26)

réf. 252-109

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

45 Biopresse 252 - Février 2019

Fermebioscopie : La ferme des Petitpas,un système économe, simplifié au fil desannées

PETITPAS Isabelle / PETITPAS Didier

Isabelle et Didier Petitpas sont éleveurs laitiers, en biodepuis 2012. Avant cette date, depuis leur installationen 1995 sur leur ferme de Marcillé-Raoul (35), ils étaienten système conventionnel intensif, avec un élevage de210 porcs et un quota de 313 000 l de lait. Dès leurinstallation, ils ont ressemé des prairies en RGA TBet se sont rapprochés du CIVAM 35 pour améliorerleurs pratiques liées à l'herbe. En 2001, ils ont arrêtéles porcs, planté des haies et arrêté les traitementssur les cultures. Ils souhaitaient alors pouvoir continuerà faire du lait à l'herbe en conventionnel. Finalement,c'est en 2008-2009 qu'ils ont franchi le pas du bio,avec Jean-Yves Guemin, un éleveur voisin adhérentde l'ADAGE (Agriculture Durable par l'Autonomie, laGestion et l'Environnement). L'adhésion à l'ADAGEs'est révélée d'un précieux soutien dans la décision, etune source de reconnaissance. En bio depuis 2012, lecheminement d'Isabelle et Didier continue aujourd’hui,avec une réflexion qui les a conduits depuis à arrêterle maïs et à simplifier leur système, étape par étape.Ils décrivent leur système, actuellement tout herbe,l'organisation du travail sur la ferme, qui leur permetde dégager du temps libre, et les actions qu'ils mènentavec l'ADAGE dont, par exemple, la mise en placed'un diagnostic de durabilité économique, sociale etenvironnementale.

Mots clés : BOVIN LAIT / SYSTEME TOUT HERBE /TRAJECTOIRE / DURABILITE / CONVERSION / ELEVAGEBIOLOGIQUE / ASSOCIATION / TEMOIGNAGE / ILLE ETVILAINEVOIX BIOLACTEE (LA) N° 93, 01/09/2018, 4 pages (p. 27-30)

réf. 252-110

ÉNERGIE

Un projet de 3 600 kW aux mains de110 agriculteurs

CONTÉ Annick

En Mayenne, l’unité de méthanisation Agrimaine,composée d’un bâtiment de stockage sous atmosphèrecontrôlée et de deux méthaniseurs de 12 000 m3,est en train de se construire. Le projet représente uninvestissement de 25 millions d’euros. Deux moteursproduiront 30 000 MWh/an (ce qui équivaut auxbesoins de 200 personnes), tandis que la chaleurproduite alimentera une fromagerie de Lactalis. SASAgrimaine traitera 120 000 tonnes de biomasse,dont 95 000 tonnes de fumier, 8 000 m3 delisier, seulement 12 000 tonnes de CIVE (CultureIntermédiaire à Vocation Energétique), ainsi quedes sous-produits d’opportunité. Dans un rayon de25 km, 110 exploitations en polyculture-élevage (60 à70 vaches et 80 à 100 ha) sont investies dans ceprojet. Il a été porté par Laurent Taupin et Patrick Forêt,deux agriculteurs qui voyaient en la méthanisationune solution d’avenir, mais dont les exploitations nepermettaient pas d’avoir des volumes de biomassesuffisants pour la mettre en place. Ils ont eu alorsl’idée d’une méthanisation collective à côté d’unefromagerie puisque cette dernière a un besoin régulieren chaleur. Cette dernière a accepté à condition quela méthanisation couvre un tiers de ses besoins.C’est ce qui a dimensionné Agrimaine. Avant depouvoir commencer la construction, les 110 agriculteursont rencontré de nombreuses difficultés. Après denombreux rebondissement, SAS Agrimaine voit le jourgrâce à l’aide d’un fond d’investissement dont lesagriculteurs restent majoritaires dans la détention ducapital.

Mots clés : CHIFFRE / TERRITOIRE / ENERGIERENOUVELABLE / METHANISATION / EFFLUENT /LISIER / FUMIER / ENTREPRISE / PROJET COLLECTIF /FINANCEMENT / COÛT / POLYCULTURE ELEVAGE /CULTURE ENERGETIQUE / MAYENNEREUSSIR LAIT N° 329, 01/11/2018, 4 pages (p. 84-87)

réf. 252-016

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

Biopresse 252 - Février 2019 46

De gros écarts de marge entre unités deméthanisation

PRUILH Costie

Une enquête a été menée auprès de 21 unitésde méthanisation ayant démarré entre 2009 et2016. Pierre Quideau, de la Chambre d’Agriculturede Bretagne, présente une synthèse des résultatstechnico-économiques. Elle met en avant la fragilité despetites unités. L’enquête a été conduite auprès de seizeunités individuelles et de cinq unités collectives. Troissont de petites entités (< 100 kWe), 17 sont entre 100 et500 kWe et une dépasse les 500 kWe. Plus de 80 % desenquêtés sont satisfaits, avec une productivité moyennede 89 % (la productivité correspond à la part de kWhd’électricité livrés au réseau sur les kWh que l’unitédevait produire à puissance maximale sur 8 000 h).Les investissements sont très variables, de 3 500 à11 000 €/kWe, et d’importantes économies d’échellesont constatées. Les coûts de production vont enmoyenne de 171 €/MWh pour des installations de plusde 300 kWe à 222 € pour celles de moins de 145 kWe.De grandes différences sont également observées auniveau de la marge nette : elle est en moyenne de 71 €/MWh, mais 20 % des unités ont une très faible rentabilité(25 €/MWh). Sans subvention, 38 % de ces unitésseraient dans le négatif. La méthanisation a toutefoisengendré la création d’un nouvel atelier afin de valoriserla chaleur pour 48 % des interrogés.

Mots clés : DONNÉE TECHNICO-ÉCONOMIQUE /ENERGIE RENOUVELABLE / METHANISATION / COUT DEPRODUCTION / ECONOMIE D'ECHELLE / MARGE NETTE /RENTABILITE / INVESTISSEMENT / COÛT / ENQUETE /FRANCEREUSSIR LAIT N° 329, 01/11/2018, 1 page (p. 88)

réf. 252-017

Transformer son fumier en électricité

JULIEN Cécile

Au GAEC des Hautes Marettes, une unité deméthanisation en voie sèche discontinue a été miseen fonctionnement en 2017, après deux années deconstruction. Cette ferme, basée en Ille-et-Vilaine, estcomposée de deux sites : l’un pour un troupeau caprinlaitier de 900 chèvres et l’autre pour un troupeaubovin allaitant de 200 mères et d'une centaine detaurillons. Pour Franck Mérel et Antoine Chopin, deuxdes six associés du GAEC, la voie sèche est le typede méthanisation le plus approprié à leur situation. Iln'en existe qu’une quinzaine en France et le manquede références technico-économiques n’a pas facilité letraitement administratif de leur dossier. Les associésont pris la précaution d’installer l'unité à l’écart deshabitations afin qu'elle soit bien acceptée localement.Sa taille a été dimensionnée en fonction des ressourcesde l’exploitation : 2300 tonnes de fumier de caprin,2000 tonnes de fumier de bovin, 1000 tonnes d’engraisverts et d'ensilage de seigle (fortement méthanogène),ainsi que 600 bottes de menue-paille. L’unité estcomposée de quatre garages et d’un moteur de 150 kWpour un investissement de 1,25 million d’euros. Lachaleur est valorisée en prestations de services poursécher des bûches de bois. Dans un encart, cesdeux associés expliquent le fonctionnement de laméthanisation par voie sèche ainsi que leur organisationde travail.

Mots clés : ELEVAGE / TERRITOIRE / ORGANISATION DUTRAVAIL / ENERGIE RENOUVELABLE / METHANISATION /INVESTISSEMENT / BOVIN VIANDE / CAPRIN /FONCTIONNEMENT / TEMOIGNAGE / ILLE ET VILAINEREUSSIR LA CHEVRE N° 349, 01/11/2018, 3 pages (p. 60-63)

réf. 252-025

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

47 Biopresse 252 - Février 2019

ENVIRONNEMENT

Global warming of 1,5 °C : Summary forPolicymakers

ALLEN Myles / BABIKER Mustafa / CHEN Yang /ET AL.

Ce résumé d’un rapport établi par l’IPCC (Grouped'experts intergouvernemental sur les changementsclimatiques) est destiné aux décideurs politiques etporte sur les impacts d'un réchauffement climatiqueà 1,5 °C. Il est basé sur des études scientifiques,techniques et socio-économiques, ainsi que surla comparaison des impacts entre les prévisionsd’un réchauffement global à 1,5 °C et celles d'unréchauffement à 2 °C. Dans un premier temps, lescauses du réchauffement climatique lié aux activitéshumaines (à partir de l’ère industrielle jusqu'à nosjours) y sont définies et quantifiées. Les différentsimpacts et risques associés à ce changement sontensuite évoqués et les modèles utilisés pour effectuerces prévisions sont également décrits. Différentespropositions sont ensuite émises pour limiter leréchauffement climatique. Enfin, ce rapport met enavant l’importance d’apporter une réponse globaledes différents pays pour favoriser un développementdurable et éradiquer la pauvreté dans le monde, ce quipasse par une implication collective.

https://www.ipcc.ch/sr15/chapter/summary-for-policy-makers/Mots clés : IMPACT ENVIRONNEMENTAL / ENVIRONNEMENT /RECHAUFFEMENT CLIMATIQUE / EMPREINTE CARBONE /POLLUTION / GAZ A EFFET DE SERRE / DEVELOPPEMENTDURABLE / ETUDE / INDICATEUR / PREVISION /MODELISATION / MONDE2018, 33 p., éd. IPCC (Intergovernmental Panel on ClimateChange)

réf. 252-084

WWF : Rapport Planète Vivante 2018 :Soyons ambitieux - Synthèse

GROOTEN M. / ALMOND R.E.A

Le Rapport Planète Vivante du WWF présente, tousles deux ans depuis 1998, l'état de la biodiversitésur la planète. Vingt ans après la sortie dupremier Rapport Planète Vivante, le constat est plusqu'alarmant. Un phénomène important d’accélérationest pointé par les scientifiques, indiquant que la planèteentre dans une nouvelle ère géologique, qualifiéed’Anthropocène. L’explosion démographique et lacroissance économique entraînent des changementsplanétaires sans précédent en raison de la demandeaccrue en énergie, en terres et en eau. Les phénomènesobservés sont tous reliés entre eux. Selon l’IPV(Indice Planète Vivante), entre 1970 et 2014, l’effectifdes populations de vertébrés sauvages a déclinéde 60 %. Surexploitation des ressources et activitésagricoles demeurent les causes principales de cetteérosion. Pourtant, les décideurs ne semblent pas avoirpris conscience de la gravité de la situation. Ni lesaccords de politique internationale ni les résultatsdes recherches fondamentales n’ont permis d’enrayerl’appauvrissement de la biodiversité. Dans ce rapport,plus de 50 experts évaluent la santé de notre planèteet l’état de la biodiversité mondiale. Ce qui apparaît deplus en plus clairement, c’est que le développementet le bien-être des sociétés humaines dépendent desystèmes naturels en bonne santé. Il faut être plusambitieux afin de non seulement mettre un terme auxpertes, mais aussi d’inverser la courbe du déclin de labiodiversité.

https://www.wwf.fr/rapport-planete-vivante-2018Mots clés : ACTIVITE HUMAINE / ESPECE MENACEE /HUMANITE / PLANETE / POLITIQUE / RELATION HOMMENATURE / SUREXPLOITATION / CONSOMMATION /ENVIRONNEMENT / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT /ETUDE / RESSOURCE NATURELLE / EMPREINTEECOLOGIQUE / BIODIVERSITE / SOCIETE / MONDE /CONDITION DE VIE2018, éd. WWF INTERNATIONAL

réf. 252-119

ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

Biopresse 252 - Février 2019 48

Nicolas Hulot, Vandana Shiva : Le cerclevertueux : Entretiens avec Lionel Astruc

ASTRUC Lionel

La rencontre entre Vandana Shiva et Nicolas Hulot aeu lieu en marge de la COP21, fin 2015, alors queces deux personnalités se connaissaient à peine. Leurdiscussion, orchestrée par Lionel Astruc, a débouchésur une définition commune des enjeux auxquels ilfaudra faire face et a permis de mettre en lumièredes mesures concrètes destinées aux citoyens et auxdécideurs politiques. La dégradation de l’environnementet les catastrophes liées au réchauffement climatiquetouchent certaines populations plus que d'autres : lespays les plus pauvres et les revenus les plus modestes.Ils sont également les plus durement frappés par la pertede biodiversité, les problèmes d’accès à l’eau potableet à un air pur, la dégradation des sols, etc. Commentinverser ce cercle infernal ? La notion de "bienscommuns" (eau, air, terre, semences) est développéecomme étant un point crucial à intégrer plus précisémentdans les législations à venir en vue de leur protection.Les thématiques de l'alimentation, de la fiscalité et del'énergie sont traitées de façon approfondie, ce quiaboutit à des propositions concrètes.

Mots clés : ACCÈS À L'EAU / ACCES A LA TERRE /BIEN COMMUN / GESTION DES RESSOURCES /GOUVERNANCE / INTERVIEW / PAYS DU SUD / POLITIQUE /PRODUCTION LOCALE / TRANSITION ECOLOGIQUE /INITIATIVE LOCALE / ECONOMIE / MONDIALISATION /SYSTEME ECONOMIQUE / ENVIRONNEMENT / ECOLOGIE /CHANGEMENT CLIMATIQUE / TERRE / RESSOURCENATURELLE / AIR / EAU / BIODIVERSITE / SOLIDARITE /DROIT INTERNATIONAL / SEMENCE VEGETALE / ASPECTSOCIAL / ACTION CITOYENNE / PAUVRETE / SOCIETE /MONDE2018, 144 p., éd. ÉDITIONS ACTES SUD

réf. 252-120

VIE PROFESSIONNELLE

49 Biopresse 252 - Février 2019

VIE PROFESSIONNELLE

CONVERSION

Les bio pratiquent en Pays de laLoire : Portraits de fermes bio 2018 :14 témoignages sur la transition agricole etclimatique

CAB DES PAYS DE LA LOIRE

14 producteurs.trices des Pays de la Loire témoignentsur leurs pratiques de transition vers l’agriculturebiologique. Dans diverses productions (bovins, volailles,viticulture, maraîchage, PPAM, céréales), ils/ellesprésentent leurs systèmes, basés sur la recherched’autonomie et d’économie des intrants. Un focusparticulier est réalisé sur l’enjeu climatique pourquestionner la bio sur sa capacité à atténuer lesémissions des gaz à effet de serre.

http://www.biopaysdelaloire.fr/transition-agricole-et-climatique-14-portraits-de-fermes-bio/Mots clés : ORGANISATION DE L' AB / TRAJECTOIRE /TRANSITION ECOLOGIQUE / PRATIQUE AGRICOLE /AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / CHANGEMENTCLIMATIQUE / QUALITE DE L'EAU / AUTONOMIE /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CONVERSION / ELEVAGEBIOLOGIQUE / MARAICHAGE / PLANTE A PARFUMAROMATIQUE ET MEDICINALE / PAYS DE LA LOIRE /TEMOIGNAGE / VOLAILLE / BOVIN / VITICULTURE / GRANDECULTURE / DONNEE ECONOMIQUE2018, 36 p., éd. CAB DES PAYS DE LA LOIRE

réf. 252-118

Evolution de la vulnérabilité des élevageslaitiers permise par leur conversion àl'agriculture biologique

BOUTTES Maëlys

Dans une situation de forte vulnérabilité induite par lescrises laitières de 2009 et 2014-2016, de nombreuxéleveurs laitiers se convertissent à l’AB qui semble unealternative prometteuse. Mais la conversion à l’AB estune période de changement de pratiques agricoles,d'interlocuteurs de conseil, etc., source d’incertitudessans valorisation immédiate du lait au prix du lait ABavant 1 an ½ à 2 ans. Ce choix de conversion pose laquestion de la vulnérabilité des exploitations laitières,c’est-à-dire de leur capacité à faire face, à s’adapter ouà se remettre des effets de divers aléas avant, pendantet à l’issue de la conversion à l’AB. Cette thèse visaità évaluer si la conversion à l’AB est un moyen deréduire la vulnérabilité des exploitations laitières. Pource faire, l’auteure s’est appuyée sur trois dispositifsde suivis d’éleveurs laitiers à différents moments deleur conversion à l’AB. Au plan de la production deconnaissances, ce travail montre que la conversion àl’AB peut être un levier important pour la réduction dela vulnérabilité des exploitations agricoles à conditionde s’orienter vers un système à dominante herbagère.Au plan méthodologique, la principale originalité de cetravail réside dans le développement d’une méthoded’évaluation intégrée et dynamique de la vulnérabilité.

Mots clés : RESILIENCE / RISQUE / TRAJECTOIRE / PRATIQUEAGRICOLE / FRANCE / ELEVAGE LAITIER / ETUDE / PRIX /CHANGEMENT CLIMATIQUE / EXPLOITATION LAITIERE /STRATEGIE / GESTION DE L'EXPLOITATION AGRICOLE /CONVERSION / BOVIN LAIT / ELEVAGE BIOLOGIQUE /METHODOLOGIE / RECHERCHE / SCIENCES HUMAINES /SOCIOLOGIE2018, 294 p., éd. UNIVERSITÉ FÉDÉRALE TOULOUSEMIDI-PYRÉNÉES / INRA (Institut National de la RechercheAgronomique)

réf. 252-128

VIE PROFESSIONNELLE

Biopresse 252 - Février 2019 50

Modéliser les changements mineurs etmajeurs d'individus en interactions :Application à la conversion à l'agriculturebiologique

XU Qing

Cette thèse en informatique s'intéresse aux dynamiquesde changement en agriculture, plus précisément auxmodes d'adaptation des agriculteurs dans un contexteincertain, face à des bouleversements climatiques,socio-économiques et sociétaux de plus en plusfréquents et intenses. L'auteure propose un modèleindividu-centré de l'adaptation des agriculteurs, quiintègre les changements mineurs et majeurs, en sefocalisant sur la dimension psycho-sociale de ceschangements. Le modèle est appliqué à la question dela conversion à l'AB des éleveurs laitiers français.

Mots clés : ADAPTATION / DIMENSION SOCIALE /PSYCHOLOGIE / TRAJECTOIRE / INFORMATIQUE /PRATIQUE AGRICOLE / ELEVAGE LAITIER / CHANGEMENT /STRATEGIE / GESTION DE L'EXPLOITATION AGRICOLE /CONVERSION / BOVIN LAIT / ELEVAGE BIOLOGIQUE /MODELISATION / RECHERCHE / SOCIETE / SOCIOLOGIE /ETUDE / FRANCE2018, p. 255, éd. UNIVERSITÉ CLERMONT AUVERGNE /VETAGRO SUP - Campus Agronomique de Clermont

réf. 252-129

ÉTRANGER

New Market Opportunities andConsumer Heterogeneity in the U.S.Organic Food Market

Nouvelles opportunités de marché et hétérogénéité desconsommateurs sur le marché des aliments bio US(Anglais)

KIM Gwan Seon / SEOK Jun Ho / MARK Tyler B.

A partir des données du panel de consommateursNielsen des années 2010 à 2014 établi aux États-Unis, cette étude s'est intéressée aux facteurs etaux caractéristiques des consommateurs américainsde produits issus de l'agriculture biologique influençantles dépenses annuelles des ménages pour cetype de produits. L’hétérogénéité des consommateursde produits bio, au sein de groupes de revenussimilaires, a notamment été étudiée. Les groupesde consommateurs ayant des revenus supérieurs à60 000 dollars (revenus élevés) et ceux ayant desrevenus compris entre 35 000 et 45 000 dollars sontles plus hétérogènes en matière de consommationde produits biologiques. Par ailleurs, le niveau desatisfaction vis-à-vis des produits biologiques a aussiété questionné à travers le niveau de rachats de produitsbio. Enfin, les auteurs ont pu mettre en lumière l'effetpositif du label USDA sur les ventes de produits bio parrapport à des labels privés.

https://www.mdpi.com/2071-1050/10/9/3166Mots clés : COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR /CONSOMMATION / MARCHÉ / FILIERE / PRODUITBIOLOGIQUE / LABEL / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ETATSUNIS D'AMERIQUE / RECHERCHE / CERTIFICATION / ETUDESUSTAINABILITY N° Volume 10, n° 9, 01/09/2018, 17 pages(p. 1-17)

réf. 252-052

VIE PROFESSIONNELLE

51 Biopresse 252 - Février 2019

Factors affecting intention to purchaseorganic food products among Iranianconsumers

Facteurs influençant l’intention d’acheter des produitsalimentaires biologiques chez les consommateursiraniens (Anglais)

NOURI BAGHER Asgarnezhad / SALATI Farideh /GHAFFARI Mohammad

Considérant les nombreuses crises environnementalesen Iran, amener les consommateurs à acheterdes produits biologiques peut être une solutionpour développer la responsabilité sociétale desconsommateurs et ainsi, réduire les impactsenvironnementaux. Cette étude repose sur plusieursthéories : le comportement du consommateur peut êtreprévu et repose sur plusieurs déterminants tels queles normes subjectives, l’orientation éthique, le modede vie, l’attention portée à la santé, les préoccupationsenvironnementales… En tout, douze déterminants ontété retenus et traduits en hypothèses. Une synthèsebibliographique en début de document décrit plusamplement ces déterminants et permet d’argumenterleur sélection. Afin de vérifier leur influence sur lecomportement d’achat, des données ont été recueilliesauprès de 280 personnes via les questionnaires desprofesseurs Pathak (2015) et Chen (2009). Sur cetéchantillon, seulement 215 personnes ont été prisesen compte dans l’étude car les autres n’avaient pasentièrement renseigné le questionnaire. Ces donnéesont ensuite été soumises à une SEM (modélisationpar équations structurales) et analysées par le logicielLisrel. Les résultats montrent que, en Iran, lesdéterminants qui influencent le plus l’intention d’acheterdes produits biologiques sont les orientations éthiques,les connaissances sur l’agriculture biologique, lesnormes subjectives, les modes de vie sains et l’attentionportée à sa santé.

https://www.abacademies.org/journals/academy-of-marketing-studies-journal-home.htmlMots clés : ACHAT / COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR /MARKETING / PRODUIT ALIMENTAIRE / PRODUITBIOLOGIQUE / CONSOMMATION RESPONSABLE /CONSOMMATION ETHIQUE / ETUDE / MODELISATION /SANTE / IRAN / MODE DE VIEACADEMY OF MARKETING STUDIES JOURNAL N° Vol. 22, n°3, 01/09/2018, 23 pages (p. 1-23)

réf. 252-006

L'« organic » à la chinoise

BRECHET Jacky

Une trentaine d’exploitations en maraîchage biologiquese sont implantées à 60 km au Sud-Ouest de Shanghai,en Chine. Celle de Michael Xiang en fait partie. Elleest composée d’une dizaine d’hectares, recouverts à70 % d’abris en plastique. On y cultive du riz demanière traditionnelle, des légumes-feuilles, ainsi quedes tomates et des fraises. Michael Xiang est avant toutinvesti dans le textile, il effectue seulement une visitepar semaine sur son exploitation dont le fonctionnementquotidien est assuré par un chef de culture. Environ80 personnes y travaillent. L’entrepreneur fait part deses besoins en mécanisation, car le coût de la maind’œuvre est élevé dans cette zone en raison de laconcurrence locale et du manque de personnel qualifié.Il cherche également de nouvelles variétés de tomatesde haute qualité, qu’il vend actuellement auprès dessupermarchés de Shanghai. Le conditionnement, le triet le calibrage sont effectués de manière artisanale avecla confection de petites barquettes pesées et étiquetées.

Mots clés : COMMERCIALISATION / CONDITIONNEMENT /ORGANISATION DU TRAVAIL / TEMOIGNAGE /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / MARAICHAGE / CHINEREUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 387, 01/10/2018, 1 page(p. 67)

réf. 252-012

VIE PROFESSIONNELLE

Biopresse 252 - Février 2019 52

Ils s'organisent pour défendre etpromouvoir leurs semences paysannes

PIRO Patrick

Le niébé est un haricot d’Afrique de l’Ouest, très nutritifet populaire. L’association AOPP (ONG représentant280 organisations paysannes maliennes) a monté unefilière pour le promouvoir et le protéger, au Mali.Aujourd’hui, elle travaille à la maîtrise des semences parles paysans, à travers différentes actions : - formation deproducteurs de semences paysannes ; - développementde techniques de conservation ; - certification devariétés rustiques ; - création de son propre référentielde certification (semence « norme paysanne »). L’AOPPcollabore avec le ministère de l’Agriculture malien, lesinstances de recherche et les élus, pour faire leverles restrictions à la commercialisation des semencespaysannes qui ne sont pas certifiées, précise N’tyoTraoré, chargé du programme souveraineté alimentairede l’AOPP.

Mots clés : AGRICULTURE PAYSANNE / ORGANISATIONNON GOUVERNEMENTALE / TEMOIGNAGE / NIÉBÉ /PRODUCTION DE SEMENCES / SEMENCE PAYSANNE /AFRIQUE / MALI / HARICOTLA LETTRE DE L'AGRICULTURE DURABLE N° 86, 01/10/2018,1 page (p. 10)

réf. 252-135

Le chant de la terre, à La Louvière :Coopérative de "consomm'acteurs" bio

PARIZEL Dominique

Le Chant de la Terre, tel est le nom de cette coopérativede consommateurs bio nouvellement installée à LaLouvière (Wallonie). Michel Eggermont, président dela coopérative, raconte comment le projet est né, etcomment il a pu se concrétiser, grâce aux effortsdes premières chevilles ouvrières, il y a 8 ans...Avec une dimension sociale affirmée, la coopérativeentend faire évoluer les façons de consommer. Marie-Anne Collet, une des coopératrices, explique que cetengagement social se traduit à différents niveaux.Le prix reste un défi, afin que la population localepuisse acheter bio. Cependant, la coopérative estaussi un espace de rencontres et d'échanges. Sesmembres souhaitent qu'elle soit aussi être un vecteurde diffusion d'informations et d'idées, en organisantdes conférences, en rapprochant les consommateurs etles producteurs, en accompagnant de petites initiativeslocales...

Mots clés : COOPERATIVE DE CONSOMMATEURS /DIMENSION SOCIALE / PRODUIT LOCAL / MAGASINBIO / PRODUIT BIOLOGIQUE / INITIATIVE LOCALE /PROJET COLLECTIF / WALLONIE / RELATION PRODUCTEURCONSOMMATEUR / DEVELOPPEMENT LOCALVALERIANE N° 132, 01/07/2018, 3 pages (p. 52-54)

réf. 252-106

VIE PROFESSIONNELLE

53 Biopresse 252 - Février 2019

GÉNÉRALITÉS

La mode végane, nouvelle utopie d'unejeunesse urbaine désorientée

WOLFF Francis

Le philosophe français Francis Wolff analyse le succèsde la cause animaliste. Contrairement à ce que l’onpourrait croire, alléger la souffrance des hommes etdes bêtes n’est pas une revendication végane. Maisdans ce courant de pensée, la préoccupation humaineest bien éclipsée par des préoccupations purementanimalistes. De même, lutter contre l’élevage industrielet améliorer les conditions d’élevage n’est pas l’objectifde L214, qui cherche tout simplement à abolir l’élevage.Le mouvement « libération animale » souhaite aussisupprimer les animaux de compagnie puisqu’ils nesont que des races esclaves. Pour Francis Wolff, levéganisme n’est ni une flambée d’empathie de lasociété ni une cause écologiste, c’est plutôt une utopied’un monde sans souffrance et sans prédation danslaquelle se reconnaît une jeunesse urbaine désorientée.Il ne faut cependant pas tout confondre. Les hommesont bel et bien des devoirs envers les animaux etleurs semblables. Les hommes forment en effet unecommunauté morale liée par des droits et des devoirsréciproques et absolus. Et il ne faut pas oublier queles animaux ne sont pas des personnes. Les animauxde compagnie nous donnent leur affection, nous leurdevons en retour affection et protection. Les animauxde rente nous ont nourris depuis le néolithique, nousdevons en échange les protéger de la prédation touten respectant leurs exigences biologiques. Enfin, nousavons également des obligations envers les espècessauvages en défendant la biodiversité.

Mots clés : DOMESTICATION / ELEVAGE / REGIMEALIMENTAIRE / FRANCE / PHILOSOPHIE / MODE DE VIE /VEGANISME / SOCIETE / CONTROVERSE / RELATIONHOMME ANIMALCAMPAGNES SOLIDAIRES N° 344, 01/11/2018, 1 page (p. 13)

réf. 252-014

ORGANISATION DEL'AGRICULTUREBIOLOGIQUE

IFOAM EU GROUP : Annual report 2017

IFOAM GROUPE UE : Rapport annuel 2017 (Anglais)IFOAM EU GROUP

Dans son rapport d’activité annuel, IFOAM Europecommence par présenter le cadre dans lequel évoluel’agriculture biologique dans l'Union Européenne.L’organisation des différents acteurs, ainsi que lesprojets pour rendre l’Europe plus biologique sontégalement évoqués. Ce document offre ensuite unevision à long terme de la bio (vision à 2030) en abordanttrois sujets : le bio sur toutes les tables ; améliorer,inspirer et délivrer la bio ; les prix et l’équité du bio « fairplay et salaire juste ». Enfin, le rapport se termine enprésentant la gouvernance d’IFOAM Europe (bureau etconseil), ainsi que son budget.

https://www.ifoam-eu.org/en/library/annual-reportsMots clés : EQUITE / ORGANISATION DE L' AB /RAPPORT D'ACTIVITE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / UNIONEUROPEENNE / PERSPECTIVE / EUROPE2018, 23 p., éd. IFOAM EU GROUP

réf. 252-082

VIE PROFESSIONNELLE

Biopresse 252 - Février 2019 54

POLITIQUE AGRICOLE

Installation : De la DJA au « revenu jeuneinstallé »

BARON Antoine

La Confédération paysanne propose de revoir lesystème d’aide « dotation jeune agriculteur » en« revenu de démarrage de l’activité agricole ». L’objectifest d’augmenter la dimension sociale et de favoriserles installations. Initialement, la DJA a été créée pouraider de jeunes ménages agricoles implantés sur desterritoires dont le peuplement devenait alarmant. Elles’est rapidement étendue à tout le territoire et restesoumise à quelques conditions. Elle est maintenantconstituée d’un montant de base qui varie suivantles zones (plaine ou zone défavorisée) et elle estcomplétée par des modulations qui dépendent duprojet : installation hors cadre familial, projet générateurde valeur ajoutée ou d’emploi, projet agroécologique ;et qui dépendent du montant de l’investissement.Cependant, cette dotation sert souvent à revaloriserl’achat d’une exploitation, à recapitaliser cette dernièreou à réaliser un apport personnel. Plutôt que de reversercette somme d’un seul bloc, la Confédération paysannepropose de verser un SMIC aux jeunes installés. Il seraitversé durant 1 à 5 ans, en gardant la différenciationentre les zones et les modulations (exceptée celle liéeà l’investissement). Ainsi, cette aide serait retirée duplan de financement et serait plus attachée au travail.L’installation démarrerait sans avoir à se préoccuper durevenu, notamment pour les productions aux rentréesirrégulières (élevage allaitant, viticulture) ou pour lavente directe, le temps de construire ses débouchés.

Mots clés : POLITIQUE AGRICOLE / AIDE A L'INSTALLATION /DOTATION D'INSTALLATION AUX JEUNES AGRICULTEURS /INSTALLATION AGRICOLE / FONCTIONNEMENT / FRANCE /PROJET D'INSTALLATION / PERSPECTIVECAMPAGNES SOLIDAIRES N° 344, 01/11/2018, 1 page (p. 7)

réf. 252-013

RÉGLEMENTATION

Le point avec Bureau Veritas : Guide delecture : dernières mises à jour

BILLON Gilles

Les dernières modifications du guide de lecturefrançais relatif à la réglementation européenne surl'agriculture biologique ont été validées par leComité national de l'agriculture biologique en juillet2018. Elles concernent : - les semences et lematériel de reproduction végétative, notamment pourles PPAM et les petits fruits et dans le cadred'essais ; - le contrôle des points de vente collectifs deproducteurs ; - l'interdiction des cultures en hydroponieet en aéroponie ; - la justification de l'usage dematières fertilisantes ; - des précisions sur les fertilisantsautorisés.

Mots clés : MATERIEL VEGETAL / MATIERE FERTILISANTE /POINT DE VENTE COLLECTIF / REGLEMENTATION /DEROGATION / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ESSAI /FERTILISATION / PLANTE A PARFUM AROMATIQUE ETMEDICINALE / PETIT FRUIT / SEMENCE VEGETALE / FRANCEBIOFIL N° 120, 01/11/2018, 1 page (p. 28)

réf. 252-059

RECHERCHE ET SYSTÈME SPÉCIFIQUE

55 Biopresse 252 - Février 2019

RECHERCHE ETSYSTÈME SPÉCIFIQUE

AGRICULTUREBIODYNAMIQUE

Apiculture biodynamique : Vers unepratique respectueuse de l'abeille

BORDAGE Thierry / CANOVA Vincent /DUBRANNA Nicolas / ET AL.

Et si nous changions notre regard sur les abeillespour tenter de les rencontrer telles qu’elles sont, decomprendre leurs besoins et les causes de leur malaiseactuel afin de faire évoluer nos pratiques vers uneapiculture en accord avec la nature des colonies ?L’approche biodynamique présentée dans ce livre offredes pistes concrètes pour une apiculture durable etrespectueuse des abeilles, depuis la conception durucher jusqu’à la récolte de miel, en passant par laconduite des colonies, la multiplication et les soins.Les pratiques décrites sont basées sur une approchesensible de l’abeille dans son environnement, largementétayée par les travaux de recherche scientifique les plusrécents. Observer les abeilles nous apprend aussi àrenouveler notre façon de penser et de collaborer dansnotre société.

Mots clés : COUVAIN / ESSAIM / ESSAIMAGE /FRELON / RUCHER / CONDUITE D'ELEVAGE / MIEL /ENVIRONNEMENT / AGRICULTURE BIODYNAMIQUE /PREPARATION BIODYNAMIQUE / ELEVAGE BIOLOGIQUE /APICULTURE / CIRE / NOURRISSEMENT / TRANSHUMANCE /ETUDE / COMPORTEMENT DE L'ANIMAL / HIVERNAGE /POLLINISATION / VARROA / ABEILLE / ABEILLE NOIRE /RECHERCHE / SANTE ANIMALE / RELATION HOMME ANIMAL2018, 175 p., éd. MOUVEMENT DE L'AGRICULTUREBIODYNAMIQUE

réf. 252-125

Syncrétisme des savoirs dans laviticulture biodynamique : Incorporationdans l’expérience et le sensible ettrajectoire initiatique

FOYER Jean

Cette étude s’appuie sur la pratique de la biodynamieen viticulture pour analyser le lien entre croyanceet savoir. La biodynamie reste en effet un objetde quasi non-recherche. Il est pourtant nécessairede solliciter une pluralité de savoirs pour conduireune vigne de la sorte (savoirs scientifiques,paysans, expérientiels, sensibles, suprasensibles, péri-scientifiques, ésotériques). L’ensemble de ces savoirsforment un syncrétisme. L’objectif de cette étude estd’identifier les différents savoirs qui composent cesyncrétisme et de connaître les grands principes quiles unissent. Pour y parvenir, une étude bibliographiquea tout d’abord été réalisée sur les principaux textesdisponibles sur la biodynamie. Une cinquantained’entretiens qualitatifs ont ensuite permis de recueillirles propos de vignerons, de conseillers et de formateurs.Ils ont été conduits en Anjou durant plus de quatreans. L’auteur a également effectué des observationsen participant à des formations et à des journéestechniques et a pris part au comité de pilotage du projetd’expérimentation Homéo-Iso-Viti-Bio. Les résultatssont présentés en trois parties. Dans un premier temps,l’auteur analyse l’articulation entre savoirs ésotériqueset expérimentation. Il démontre ensuite que ces savoirsne prennent sens que dans le concret avec leurmise en pratique. Enfin, suite à une ethnographie ducomité de pilotage, il montre qu’en expérimentation enbiodynamie, les savoirs utilisés pour prouver des faitssuivent une sorte de ligne initiatique allant de réalitéstangibles aux plus intangibles.

https://www.cairn.info/revue-anthropologie-des-connaissances.htmMots clés : CONNAISSANCE / CONSEILLER AGRICOLE /SAVOIR / SAVOIR FAIRE / VITICULTEUR / AGRICULTUREBIODYNAMIQUE / ANALYSE / ETUDE / ENQUETE /VITICULTURE / EXPERIMENTATION / MAINE ET LOIRE /SOCIOLOGIE / TRANSMISSION DE SAVOIR-FAIREREVUE D'ANTHROPOLOGIE DES CONNAISSANCES N° Vol.12, n° 2, 18/06/2018, 33 pages (p. 289-321)

réf. 252-020

RECHERCHE ET SYSTÈME SPÉCIFIQUE

Biopresse 252 - Février 2019 56

AGROFORESTERIE

Les vergers maraîchers : Vers denouveaux modèles de production

ROSE Frédérique

L’association de cultures maraîchères et d’arbresfruitiers se développe, notamment chez les nouveauxinstallés. Le projet Smart (2014-2017) a étudié cessystèmes. La majorité de ces systèmes sont assezrécents, en bio, biodynamie, permaculture et sur despetites surfaces (< 2 ha). On note une abondancesupérieure d’arthropodes ou de pollinisateurs dansces systèmes, mais avec une diversité inférieure ouéquivalente. Globalement, les rendements des légumesdiminuent s’ils sont trop près des arbres. Enfin, onobserve souvent des pics de travail concomitants pourles arbres et les légumes, notamment en été. L’analysedes résultats économiques est difficile car, dans lamajorité, les fermes n’ont pas encore atteint leur rythmede croisière. Seuls 19 % des producteurs sont satisfaitsde leur revenu ; cependant, en général, les producteursressentent une plus-value économique et sociale deces pratiques. Le GRAB d’Avignon porte une fermepilote (la Durette), qui est mise à disposition de troismaraîchers. Des arbres fruitiers ont été mis en place surles parcelles maraîchères pour diversifier la productionet améliorer la résilience économique. Le but est ausside limiter les intrants et de voir comment le système peuts’autoréguler. La conception du système a demandéune forte réflexion et la question de l’organisation dutravail est apparue prioritaire. Les maraîchers tirent déjàquelques enseignements techniques sur ce modèle deculture original mais qui ne se traduisent pas encore auniveau économique.

Mots clés : ASPECT ECONOMIQUE / BIODIVERSITE /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / DIVERSIFICATION / TRAVAILEN AGRICULTURE / RENDEMENT / AGROFORESTERIE /ASSOCIATION ARBRES CULTURES / ARBORICULTURE /MARAICHAGE / ARBRE FRUITIER / PROJET DE RECHERCHEDEVELOPPEMENT / FRANCE / VAUCLUSEBIOFIL N° 118, 01/07/2018, 3 pages (p. 46-48)

réf. 252-050

RECHERCHE

La conscience des animaux

LE NEINDRE Pierre / DUNIER Muriel /LARRERE Raphaël / ET AL.

La conscience est définie chez l’homme commel’expérience subjective de son environnement, de sonpropre corps et/ou de ses propres connaissances.Postulée dans le passé, tant par des philosophesque par des scientifiques, l’existence d’une forme deconscience chez les animaux a été confortée parles récents apports des neurosciences, des sciencescognitives et de l’éthologie. Cet ouvrage synthétiseles résultats d’une expertise scientifique collective(ESCo) réalisée par l’Inra à la demande de l’Autoritéeuropéenne de sécurité alimentaire. Les auteurs,chercheurs des diverses disciplines mobilisées, ontanalysé les données scientifiques et philosophiquespubliées portant sur les capacités émotionnelles,cognitives et métacognitives des animaux, ainsi quesur les structures cérébrales et les réseaux neuronauxassociés. Ils les ont mises en regard de ce qui est connusur la conscience chez les humains. Il en ressort que lesanimaux, êtres sensibles, ont une capacité à éprouverdes émotions, à gérer des situations complexes età évaluer leurs savoirs propres. Ils peuvent aussiplanifier des actions par rapport à leur expérienceet gérer des relations sociales complexes entre euxet avec les humains. La mise en convergence del’ensemble de ces connaissances permet d’argumenteren faveur de l’existence de formes de conscience chezcertains animaux. En outre, les résultats suggèrent unecomplexité très variable en fonction de l’histoire de viede chaque espèce.

Mots clés : CERVEAU / DEPENDANCE / DOULEUR / DROIT /REGNE ANIMAL / BIEN-ÊTRE ANIMAL / CONNAISSANCE DESANIMAUX / COMPORTEMENT DE L'ANIMAL / RECHERCHE /SENSIBILITE / SCIENCES HUMAINES / RELATION HOMMEANIMAL / ETHIQUE / ELEVAGE / FRANCE / EUROPE2018, 120 p., éd. ÉDITIONS QUAE

réf. 252-121

RECHERCHE ET SYSTÈME SPÉCIFIQUE

57 Biopresse 252 - Février 2019

LIVESEED Cross-Visit France 2018

UBIOS / ITAB / IFOAM

LIVESEED est un projet européen qui a pour objectifde développer la production de semences bio àtravers toute l'Europe, mais également de développer lasélection de variétés qui correspondent aux attentes desproducteurs et des consommateurs. En juin 2018, dansle cadre du projet LIVESEED, ont été accueillies, enFrance, des personnes de différents horizons venant detoute l'Europe, de différentes professions (chercheurs,sélectionneurs, personnes avec un projet d'installationagricole, conseillers agricoles, formateurs...). Le butétait de faire découvrir la production de semences bioen France. Durant ces quelques jours, les visiteurs ontremonté toute la chaîne de production, de l'agriculteurau semencier. Cette vidéo présente un condensé duprogramme, ainsi que des interviews d'agriculteurs etd'autres professionnels, mais aussi de visiteurs sur leursimpressions concernant ces journées.

https://www.youtube.com/watch?v=XEpbyDjrn80Mots clés : RENCONTRE PROFESSIONNELLE /AGRICULTURE BIOLOGIQUE / SEMENCE VEGETALE /PRODUCTION DE SEMENCES / PROJET DE RECHERCHEDEVELOPPEMENT / FRANCE / VISITE DE FERME2018, 10 min. 49 sec., éd. IFOAM EU GROUP / ITAB (InstitutTechnique de l'Agriculture Biologique)

réf. 252-002

41 projets européens H2020 derecherche et d'innovation pour uneagriculture productive et durable

BODIN Pauline / RAMONTEU Sonia /GUICHAOUA Adrien / ET AL.

L’année 2018 constitue une année charnière dansle cadre de la stratégie européenne de l’Acta-lesinstituts techniques agricoles et du réseau des InstitutsTechniques Agricoles (ITA) car elle permet de faire unbilan à mi-parcours de l'implication dans le programmeCadre Européen de Recherche & Innovation - Horizon2020 (2014-2020). L’Acta-Les instituts techniquesagricoles et le réseau des ITA se sont fortement investissur ce volet européen en faisant du programme Horizon2020 une réelle priorité d’action et de partenariat. Les41 projets H2020 du réseau (entre 2014 et 2017)auxquels les ITA participent ou qu’ils coordonnent sontprésentés dans ce livret par fiches résumé, elles-mêmesclassées selon les axes stratégiques prioritaires de laDG AGRI de la Commission Européenne qui sont : Lagestion des ressources ; La santé des plantes et desanimaux ; Les approches écologiques intégrées de laferme au territoire ; De nouvelles opportunités pour lacroissance rurale ; L’amélioration du capital humain etsocial dans les zones rurales. Plusieurs de ces projetsportent sur la bio : Liveseed, Relacs, Diversifood, OK-Net Arable, Bresov...

http://www.acta.asso.fr/actualites/breves/breves/detail/a/detail/les-ita-au-coeur-du-programme-h2020-0983.htmlMots clés : GESTION DES RESSOURCES / GROUPED'ECHANGE / OUTIL DE DIAGNOSTIC / RESILIENCE /RECHERCHE / ELEVAGE / AGROALIMENTAIRE / FILIEREBOIS / DEVELOPPEMENT RURAL / TERRITOIRE /TECHNOLOGIE / GESTION DE LA FORET / INNOVATION /INTRANT / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTUREDURABLE / AGROECOLOGIE / DIVERSIFICATION /ARBORICULTURE / GRANDE CULTURE / VITICULTURE /CONTROLE DES ADVENTICES / PROTECTION DESVEGETAUX / ASSOCIATION DE CULTURES / LUTTEINTEGREE / LEGUMINEUSE / PRAIRIE / SEMENCEVEGETALE / SELECTION VEGETALE / RESSOURCEGENETIQUE / PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT /SANTE ANIMALE / EUROPE / FRANCE / SOCIETE2018, 68 p., éd. ACTA - LES INSTITUTS TECHNIQUESAGRICOLES

réf. 252-123

RECHERCHE ET SYSTÈME SPÉCIFIQUE

Biopresse 252 - Février 2019 58

RESSOURCES GÉNÉTIQUES

Bretagne : Des variétés pour la bio

DUBON Guy

Deux structures bretonnes, Vegenov et Terre d’essais,sont partenaires du projet BRESOV (Breeding forResilient, Efficient and Sustainable Organic VegetableProduction). Ce projet a été lancé en Sicile, en juin 2018,et a pour objectif de mettre à disposition des producteursdes variétés de tomates, de brocolis et de haricotsverts adaptées à l’agriculture biologique. BRESOV estcoordonné par l’Université de Catane et comprend22 structures partenaires. Le groupe du projet utiliserades techniques modernes pour explorer les diversitésgénétiques naturelles des cultures concernées afind’élargir les fonds génétiques des sélectionneurs. Ilpourra également bénéficier des ressources génétiquesde centres de recherche basés en Chine, en Corée dusud et en Tunisie.

Mots clés : BROCOLI / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /MARAICHAGE / HARICOT VERT / TOMATE / SELECTIONVARIETALE / RESSOURCE GENETIQUE / MONDE / VARIETE /PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT / RECHERCHEREUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 387, 01/10/2018, 1 page(p. 20)

réf. 252-007

Région Centre : Tomato Lab : "valoriserun trésor"

RIVRY-FOURNIER Christine

En 1996, la collection de tomates du Domainede la Bourdaisière, en Indre-et-Loire, est devenueConservatoire national de la tomate. Aujourd'hui, plusde 700 variétés, anciennes et modernes, issuesdu monde entier et en majorité population, sontconservées. Le conservatoire utilise les techniquesde l'agriculture biologique, mais sans la certification.En 2018, la plateforme Tomato Lab y a été créée,en partenariat avec l'association d'organisations deproducteurs nationale Tomates et Concombres deFrance et la Recycleraie. Cette plateforme a pourmissions de stimuler la recherche et les applicationsautour de la tomate et de l'ensemble des composantsde la plante. En effet, les porteurs de cette initiativeestiment que le potentiel des composés végétauxorganiques et chimiques naturels de cette plantepotagère est insuffisamment exploré et exploité, et quede nombreuses applications peuvent être imaginéesdans les domaines de la santé, du textile, dela cosmétique, etc. Le Tomato Lab est destiné àl'ensemble des acteurs de la filière.

Mots clés : TECHNIQUE DE L'AB / COLLECTION /VARIETE DE TOMATE / PLATEFORME / MARAICHAGE /TOMATE / RESSOURCE GENETIQUE / RECHERCHE-DEVELOPPEMENT / INDRE ET LOIRE / CONSERVATOIREBIOFIL N° 120, 01/11/2018, 1 page (p. 7)

réf. 252-055

La "Yellow Belgian Carrot"

DELWICHE Philippe

La carotte "Jaune à collet vert" ou "Longue Jaune",ou encore "Jaune de Belgique", n'a été découvertepar Henri de Vilmorin qu'en 1847, à l'occasion del'Exposition Agricole et Horticole de Bruxelles où ilsiégeait comme juré. Cette variété de carotte était alorsprésente sur le sol belge sans doute depuis le XVIsiècle, d'après certains documents historiques. Cettecarotte fourragère pourrait atteindre 40 cm de longueuret 6 de diamètre. Dans le catalogue de semencesde 1883, Vilmorin la présente comme "très nutritive".Les carottes fourragères, traditionnellement, servaientaussi, en cuisine, à la confection des soupes, bouillons,potées et autres plats mijotés.

Mots clés : CUISINE / ALIMENTATION HUMAINE / PLANTEFOURRAGERE / CAROTTE / VARIETE ANCIENNE /RESSOURCE GENETIQUE / BELGIQUEVALERIANE N° 132, 01/07/2018, 3 pages (p. 22-24)

réf. 252-094

LES BRÈVES

59 Biopresse 252 - Février 2019

BRÈVES

Plan de sortie du glyphosate : Le centre deressources mis en ligne

Le Gouvernement a engagé, en juin dernier, un pland’actions pour mettre fin aux principaux usages duglyphosate d’ici 2020, et d’ici 2022 pour l’ensemble desusages.

Afin d’accompagner les agriculteurs, un centre deressources est désormais opérationnel. Il rassembled’ores et déjà une cinquantaine de solutionstechniques alternatives à l’usage du glyphosate,documentées et éprouvées : http://ressources-glyphosate.ecophytopic.fr/home-glyphosate

Cette mise en ligne constitue l’une des premières étapesdu plan d’actions.

Les connaissances sont consultables au travers de troisformats :

• Des articles synthèses qui explicitent les enjeuxde la sortie du glyphosate, à la fois à l’échelle dela filière et de l’usage agricole, et qui renvoientvers des ressources ;

• Des fiches GECO qui détaillent les voletséconomiques, agronomiques, écologiques d’unetechnique, d’un bio-agresseur, d’une pratique. Defait, cet espace GECO permet la combinaisonde ces pratiques et connaissances. Les fichesGECO sont enrichies de manière collaborative etpeuvent être l’occasion d’échanges entre pairs autravers d’un forum ;

• Des témoignages via des fiches DEPHY et desvidéos qui présentent des exemples de mises enœuvre spécifiques à un territoire à l’échelle d’unsystème de culture.

Source(s) : Communiqué de presse Ministère dela Transition écologique et solidaire, Ministère

de l'Agriculture et de l'Alimentation, , Inra, APCA,Acta, 1er février 2019

Pollinisateurs : Le gouvernement met en place ungroupe de travail

Suite à la publication d’un avis de l’Agence nationale desécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnementet du travail (Anses), qui émet des recommandationsafin de renforcer le cadre réglementaire de la protectiondes abeilles et insectes pollinisateurs, le gouvernementa annoncé le 5 février le lancement d’un groupe detravail.

L’Anses préconise notamment « d’élargir l’interdictiond’appliquer des produits insecticides et acaricides enpulvérisation pendant les périodes de floraison et/ou périodes de production d’exsudats, à l’ensembledes produits phytopharmaceutiques utilisés pendantces périodes et à tous les produits contenantdes substances actives utilisés en pulvérisation ettraitements de semences avant floraison ».

Par ailleurs, l’Anses recommande que « l’octroi desdérogations à l’interdiction d’application soit soumisà la réalisation de nouveaux essais, dès lors queles méthodes le permettant sont disponibles : surle développement du couvain, les effets chroniquesd’une intoxication aigüe et, pour tout produit contenantun insecticide neurotoxique, sur le comportement desabeilles ; ainsi que sur la toxicité aigüe orale et parcontact sur bourdon ».

Enfin, l’Agence recommande que les traitementsphytopharmaceutiques qui bénéficient d’une dérogationne soient appliqués qu’après l’heure du coucher dusoleil et dans les trois heures suivantes.

Pour rappel, une enquête réalisée par le ministère del’Agriculture fait état d’un taux moyen de mortalité de29,4 % durant l’hiver 2017-2018, contre un taux naturelde 10 %.

Source(s) :https://www.environnement-magazine.fr/,

6 février 2019

LES BRÈVES

Biopresse 252 - Février 2019 60

Lancement de la première Unité MixteTechnologique 100 % bio

L'unité mixte technologique (UMT) SI-BIO« Comprendre, co-concevoir, évaluer et développer ensynergie des systèmes horticoles bio innovants » vientd’être lancée pour une durée de 5 ans. Portée par l’ITABet l’Inra, en collaboration avec plusieurs acteurs de larégion PACA, cette UMT 100 % bio vise à accompagnerle développement des systèmes horticoles (au senslarge) biologiques.

Son programme vise à développer des connaissances,des méthodes et des outils pour renforcer les capacitésdes acteurs de l’AB à améliorer et maîtriser lesperformances des systèmes horticoles biologiques et àfaciliter les transitions vers de tels systèmes.

Pour ce faire, le projet s’attache à promouvoirl’émergence de projets communs de R&D visant àaccompagner et à renforcer le développement de l’ABselon quatre axes :

• Axe A – Transitions vers l’AB : analyse desconditions des changements ;

• Axe B – Co-conceptions et évaluations desystèmes horticoles biologiques ;

• Axe C – Fonctionnement et gestion desagroécosystèmes horticoles biologiques ;

• Axe transversal – Animation des interactions etvalorisation des résultats.

Lien : https://mailchi.mp/2acbc723f9c6/communiqu-lancement-de-lumt-sibio-consacre-aux-systmes-horticoles-en-ab

Source(s) : ITAB, janvier 2019

Lancement de la saison 2 du RN-PAT

Le 4 décembre dernier, avait lieu, à Paris, le séminairede lancement de la saison 2 du RN-PAT.

Le RN-PAT (Réseau National des Projets AlimentairesTerritoriaux), c’est aujourd’hui 74 membres mis enréseau et échangeant leurs pratiques, analyses etoutils méthodologiques concernant la mise en placede projets alimentaires de territoires. Soutenu par leRéseau Rural français et co-piloté par Terres en Villeset l’APCA (Association Permanente des Chambresd’Agriculture), le RN-PAT se veut être un réseaud’acteurs accompagnateurs.

La saison 2 du RN-PAT sera structurée autour deplusieurs axes :

• Sensibilisation (élargissement du cercle desparties prenantes, organisation de controversesafin de ne pas traiter que des aspects techniquesdes PAT) ;

• Capitalisation des PAT (en passant par unemeilleure définition de ces derniers) ;

• Accompagnement des acteurs (identifier lesbesoins par publics prioritaires, mieux outiller lesacteurs en complétant la boîte à outils…) ;

• Innovation (avec notamment la création d’un« PAT-Lab » développant une analyseprospective) ;

• Articulation de la politique alimentaire auxdifférentes échelles et entre territoires.

Plus d'informations : http://rnpat.fr/2019/01/10/la-saison-2-du-rnpat-est-officiellement-lancee-retour-sur-le-seminaire/

Source(s) : RN-PAT et FNAB, février 2019

Application The Place to Bio

Lancé en 2014, le site gratuit « The Place to Bio »est une communauté de restaurants bio et engagéset de consommateurs sensibles au "bien manger".Le site utilise, pour guider le consom'acteur vers lesrestaurateurs les plus engagés, une carte collaborativeappelée OpenStreetMap.

La nouveauté de 2019, c'est l'application mobile gratuitefonctionnant avec la même carte collaborative etdisponible sur Android et IOS.

Lien : http://www.placetobio.fr/

Source(s) : https://www.bioconsomacteurs.org/,février 2019

LES BRÈVES

61 Biopresse 252 - Février 2019

Lancement de Génération Équitable

Génération Équitable est le programmed’accompagnement des étudiant.e.s pour engager leurcampus dans l’alimentation durable.

Engager davantage les jeunes et leurs établissementsdans la transition écologique et sociale, c’est l’objectifdu programme Génération Équitable que lancent MaxHavelaar France et le mouvement FAIR[e] un mondeéquitable.

Un soutien apporté aux étudiants dans la réalisationde leurs projets pour sensibiliser, faire changer lespratiques et intégrer davantage d’équitable au sein deleurs écoles, universités, campus… :

• Accompagnement de projets d’étudiants :cafétéria équitable, évènements, épicerieséphémères… ;

• Mise à disposition d’outils de sensibilisation,d’animation et de supports de communication(affiches, flyers…) ;

• Intervention d’un.e producteur.ice ou d’un.eexpert.e du commerce équitable lorsd’évènements de sensibilisation ;

• Form’action.

Source(s) : Max Havelaar France, MouvementFAIR[e] un monde équitable, février 2019

Concours de dessin pour les écoles et périscolaire

Afin d’intégrer les enfants dans le mouvement pourla biodiversité, Générations Futures, la Ligue pourla protection des oiseaux (LPO), la Fédération desconseils de parents d’élèves (FCPE nationale), BioConsom’acteurs, ainsi que l’Agence française pour labiodiversité organisent, dans le cadre de la Semainepour les alternatives aux pesticides, un concoursartistique sur le thème de : "La biodiversité près de cheznous".

L’objectif est d’inviter les élèves à réaliser des fresquessur le thème de la biodiversité.

Date limite : 5 avril.

Adresse : alternatives@generations-futures.fr ouGénérations Futures, 179 rue Lafayette, 75 010 Paris.

Plus d'informations : https://www.semaine-sans-pesticides.fr/biodiversite/concours-biodiversite/

Source(s) : Générations Futures, 1er février 2019

Production 2018 d'électricité renouvelable

En 2018, 22,7 % de la consommation françaised’électricité étaient d’origine renouvelable, selon lePanorama des énergies renouvelables publié le 7 févrierdernier par le Syndicat des énergies renouvelables(SER), RTE, Enedis, l’Association des distributeursd’électricité en France (Adeef) et l’agence ORE.

• La puissance totale du parc électriquerenouvelable s’élevait fin décembre dernier à51.171 MW, soit 99 % de l’objectif fixé par laProgrammation pluriannuelle de l’énergie pour fin2018 ;

• La filière hydroélectrique reste la plusdéveloppée, le parc atteint 25.510 MW, soit13,1 % de la consommation pour l’année 2018 ;

• La production d’électricité d’origine éolienneatteint 27,8 Twh en 2018, soit 5,8 % de laconsommation sur l’année ;

• Le parc solaire atteint quant à lui une puissancede 8.527 MW fin 2018 ;

• Enfin, la filière bioénergies électriques (issuesde la biomasse) atteint en 2018 une puissanceinstallée de 2.026 MW.

Source(s) :https://www.environnement-magazine.fr/,

12 février 2019

LES BRÈVES

Biopresse 252 - Février 2019 62

Observatoire Cetelem et consommation locale

Avec 89 % de clients satisfaits, les produits locauxs’imposent dans le paysage consumériste européen,selon l’observatoire Cetelem.

Telle que l’entend l’opinion publique européenne,la consommation « locale » recouvre les produitsprovenant de la région pour 64 % des sondés (75 % desFrançais), du pays pour 31 % (22 %) et de l’Europe pour5 % (3 %).

Un consommateur sur deux (49 %) valorise l’achat localcomme support de l’activité économique et 43 % commesoutien de l’emploi (au Portugal, la proportion monte à64 et 63 %). Si le « made in France » se substituait à10 % des biens importés (soit une valeur annuelle de11,2 milliards d’euros), cette relocalisation entraîneraitla création nette de 150 000 emplois, évaluait en juin2018 le Conseil d’orientation pour l’emploi.

Pour deux tiers des personnes interrogées (67 %), l’offrede produits de proximité est appelée à s’étoffer.

La France est en dernière position pour les articlestextiles (30 % contre 59 % en moyenne et 79 % auPortugal), cosmétiques (41 % contre 55 %) et high-tech (21 % contre une moyenne de 35 % et 47 % enRoumanie).

Les labels, certifications et appellations contrôlées sontperçus positivement : jugés comme une garantie dequalité et de traçabilité (77 % des sondés), ils influencentle choix de 66 % des consommateurs, dont une majorité(56 %) les repèrent facilement. Un label européen pourles produits locaux est attendu par 74% des Européens.

Source(s) :https://www.environnement-magazine.fr/,

14 février 2019

Dernières statistiques sur la bio mondiale

Les derniers chiffres sur l’AB à l’échelle mondiale ont étéprésentés par le FiBL et IFOAM – Organics Internationallors du salon Biofach (Nuremberg, Allemagne), enfévrier 2019. Le rapport annuel « The World of OrganicAgriculture » est téléchargeable au lien : https://www.organic-world.net/yearbook/yearbook-2019.html.

En 2017, on comptait 2,9 millions de producteurs bio,avec l’Inde en tête (835 200 producteurs), suivie parl’Ouganda (210 352) et le Mexique (210 000).

69,8 millions d’hectares étaient conduits en bio, soitune croissance de 20 % par rapport à 2016. L’Australiepossède la plus importante surface en bio (35,6 millionsd’hectares), suivie par l’Argentine (3,4 millions) et laChine (3 millions). Au total, 1,4 % de la surface agricolemondiale est en bio.

Le marché des produits bio atteint approximativement90 milliards d’euros.

Source(s) : Communiqué de presse IFOAM-Organics International / FiBL, 13 février 2019

Autoconstruction : Tournées de Recensement

L’Atelier Paysan organise une nouvelle sériede Tournées de Recensement des InnovationsPaysannes, focalisées sur les machines de gestion del’enherbement ainsi que les machines décarbonées.

Les Tournées de Recensement des InnovationsPaysannes constituent l’une des clés de voûtedes activités de valorisation des autoconstructionseffectuées par les paysan·ne·s sur leurs fermes,adaptées à leurs besoins.

Cette prospection constitue la première étape du travailde R&D de l’Atelier Paysan. Elle porte à la fois surles outils et les bâtiments agricoles, en s’attachantaussi bien aux petites adaptations qu’aux grandesréalisations/innovations.

Lien : https://www.latelierpaysan.org/Tournees-de-recensements-TRIP-a-venir-la-machine-agricole

Source(s) : https://www.latelierpaysan.org/,31 janvier 2019

Porc bio : Bio Direct segmente son offre

Bio Direct, premier groupement sur le marché du porcbio français et basé dans l’Ouest (100 éleveurs, 44 000porcs produits cette année), a annoncé, lors de sesdix ans, le 5 février, le lancement de deux productionsnouvelles : du porc bio mâle entier et du porc bio santé,c’est-à-dire nourri avec un aliment spécifique.

Aux yeux des responsables de Bio Direct, il s’agit derépondre aux demandes sociétales des consommateursbio, même si le cahier des charges du groupement estdéjà plus restrictif que le socle de base AB européen.Propriétaire de deux sociétés de salaisons en Bretagneoù il transforme 40 % de sa production qu’il fait abattrechez Charal depuis l’an passé, Bio Direct écoule sesproduits uniquement dans des magasins spécialisés eten particulier ceux du réseau Biocoop.

Lien : https://wikiagri.fr/articles/porc-bio-bio-direct-segmente-son-offre-/19825

Source(s) : Wikiagri, 11 février 2019

LES BRÈVES

63 Biopresse 252 - Février 2019

Liste rouge des espèces floristiques françaisesmenacées

Pour la première fois, le risque de disparitionde l’ensemble de la flore vasculaire de Francemétropolitaine a été évalué, grâce à une collaborationassociant le Comité français de l’Union Internationalepour la Conservation de la Nature (UICN France), laFédération et le réseau des Conservatoires botaniquesnationaux, l’Agence française pour la biodiversité (AFB)et le Muséum national d’Histoire naturelle (MNHN).

Les 4982 espèces de plantes indigènes recensées surle territoire ont fait l’objet d’un examen approfondi,conduisant à la parution d’un nouveau chapitre de laListe rouge des espèces menacées en France. Lesrésultats montrent que 15 % des espèces encourentun risque de disparition, soit 742 espèces de plantesclassées menacées ou quasi menacées. Les plantesvasculaires correspondent à un groupe qui rassemblel’ensemble des plantes à fleurs, des fougères et desconifères.

Les analyses menées dans le cadre de ce chapitre dela Liste rouge ont permis de faire émerger les menacesqui pèsent sur la flore. Parmi celles-ci, on trouveprincipalement la modification des habitats naturels,l’urbanisation croissante et l’artificialisation des terres,ainsi que l’intensification ou l’abandon de certainespratiques agricoles. Ces pressions exercées sur lesplantes et leurs habitats sont rarement isolées, elless'additionnent et conduisent, dans un effet de synergie,au constat actuel : 421 espèces se révèlent menacéeset 321 autres quasi menacées.

Ainsi, parmi les menaces, figurent la disparition deszones humides, l’abandon progressif du pastoralisme,les changements de pratiques agricoles, l’extension deszones urbaines, etc.

Plus d'informations : https://uicn.fr/liste-rouge-flore/

Source(s) : Communiqué de presse UICNFrance, Fédération des Conservatoires

botaniques nationaux, Agence française pour labiodiversité, Muséum national d'Histoire naturelle,

24 janvier 2019

Législation sur les circuits courts

Une page du site internet du ministère en charge del'Agriculture récapitule les règlementations en lien avecles circuits courts pour les petites entreprises : "paquethygiène", commercialisation à des intermédiaires,ateliers collectifs, travail à façon...

Lien : https://agriculture.gouv.fr/circuits-courts-exigences-sanitaires-et-flexibilite-pour-les-petites-entreprises

Source(s) : Ministère de l'Agriculture et del'Alimentation, 18 janvier 2019

Enquête sur le biocontrôle

Les solutions de biocontrôle représentent 5 % dumarché de la protection des plantes en France.L’association des entreprises de produits de biocontrôleintervenant en France, IBMA France, a révélé lors deson colloque annuel, le 29 janvier, les résultats d’unevaste enquête sur leur utilisation.

44 % des agriculteurs du panel utilisent ces solutions,même si tous ne les identifient pas immédiatement entant que telles. Le plus fort taux d’emploi se situe enarboriculture : 82 % des exploitants y ont recours, puisviennent les viticulteurs avec 74 % et les maraîchers53 %.

65 % de ceux qui travaillent en bio jugent cesproduits utiles, contre « seulement » 45 % enconventionnel. Les principaux qualificatifs qui ressortentpour ces produits sont : naturels, écologiques, efficaces,respectueux. Leurs avantages ? Diminution des usagesdes pesticides pour 65 % des interviewés, devant lerespect de l’environnement et de la santé, et unemeilleure image auprès des consommateurs.

L’enquête aborde aussi les freins à l’adoption de tellessolutions. Pour 44 % des agriculteurs, ils portent surle coût. Puis, viennent le défaut d’accompagnement(41 %), le manque d’efficacité (37 %), ou encore lemanque de richesse de la gamme de produits, troprestreinte (27 %).

Source(s) : http://campagnesetenvironnement.fr/,31 janvier 2019

Présentations en ligne des 2èmes Rencontrestechniques des grandes cultures bio

Le 22 janvier, avaient lieu, à Paris, les 2èmesRencontres des grandes cultures bio, rendez-voustechnique bisannuel des acteurs des filières desgrandes cultures bio. Plus de 300 participants ont étéaccueillis par les organisateurs (ARVALIS - Institut duvégétal, l’ITAB et Terres Inovia).

Conférences et échanges concernaient, pour cettedeuxième édition l'évolution du marché bio en France,la qualité post-récolte et l’offre variétale.

L’ensemble des présentations et actes estdisponible au lien : http://www.itab.asso.fr/publications/rencontresgrandescultures2019.php

Source(s) : ITAB, janvier 2019

LES BRÈVES

Biopresse 252 - Février 2019 64

Lab du Cluster Bio

Le Cluster Bio a mis en place « Le Lab », un programmepour aider les entreprises bio de la région Auvergne-Rhône-Alpes à co-développer leurs produits avec leursconsommateurs finaux.

Les premiers produits de cette expérimentation ont étéprésentés au Salon International de la Restauration, del’Hôtellerie et de l’Alimentation 2019 à Lyon et serontcommercialisés en ce début d’année.

Les deux entreprises lauréates, Hari&Co et Sicaba,chacune accompagnée respectivement par Botanic etL’Eau Vive, ont pu présenter leurs produits co-créés.Trois autres lauréats de cette aventure dévoilerontprochainement leurs produits innovants bio : Ekibio, LesEnfants à Table et Tartex.

Source(s) : Communiqué de presse Cluster BioAuvergne-Rhône-Alpes, février 2019

Distinction

Le DGER a remis à Jean-Marie Morin, animateur duréseau Formabio, les insignes de Chevalier du mériteagricole.

Jean-Marie Morin a été un acteur important pour quel'enseignement agricole accompagne le développementdu bio, qui représente aujourd'hui plus de 20 % des19 000 ha des exploitations de l'enseignement agricolepublic.

Source(s) : Lettre Hebdo DGER N° 4/2019,4 février 2019

MOOC Vers la performance environnementale desproduits alimentaires

L’ADEME et AgroParisTech, avec le soutiend’Agreenium, lancent un MOOC (formation en ligneouverte à tous) gratuit à destination des acteurs dusecteur agroalimentaire, afin d’encourager les initiativesen faveur de la performance environnementale et del’écoconception des produits alimentaires.

Ce MOOC s’adresse aussi aux futurs professionnels dusecteur et aux enseignants / formateurs de ces filières.

Calendrier :

• Démarrage de la formation de 4 semaines le 12mars 2019 ;

• Ouverture des inscriptions le 29 janvier 2019 surle site Fun MOOC.

Lien : https://www.fun-mooc.fr/courses/course-v1:ademe+135002+session01/about

Source(s) : Lettre Hebdo DGER N° 4/2019,4 février 2019

MOOC Agro-écologie

SupAgro, avec le soutien d’Agreenium et de laFondation Agropolis, lance une nouvelle session duMOOC Agro-écologie. S’adressant aux agriculteurscomme aux novices, aux enseignants comme auxapprenants, ce MOOC (d’accès gratuit) est disponiblesur la plateforme FUN Agreenium.

Ce MOOC se compose de différents chapitres :

• l’émergence de l’agro-écologie ;• les différentes approches de l’agro-écologie ;• les mises en œuvre pratiques de l’agro-écologie ;• les participants mènent l’enquête ;• la transition agro-écologique.

Calendrier :

• Début du cours : 8 février 2019.• Fin du cours : 11 avril 2019.• Inscriptions sur le site Fun MOOC.• Fin des inscriptions : 28 février 2019.

Lien : https://www.fun-mooc.fr/courses/course-v1:Agreenium+66001+Session04/about

Source(s) : Lettre Hebdo DGER N° 4/2019,4 février 2019

Appui technique aux associations pour desinstallations solaires

Des professionnels de la filière photovoltaïque ont créé,en 2012, dans un esprit de solidarité, une associationnommée « Solaire Sans Frontières ». Celle-ci a pourobjectif d’apporter une assistance technique, en matièred’approvisionnement en eau et électricité par énergiesolaire, aux associations/ONG qui œuvrent pour despopulations en situation de précarité énergétique.

Plusieurs projets d’électrification solaire photovoltaïque,appuyés par SSF, sont en cours et un certain nombre deréalisations ont eu lieu dans différents pays : Centres desanté et collèges au Burkina Faso, Bénin, Niger, Libéria,Madagascar… ; Pompage solaire pour un périmètremaraîcher au Sénégal…

Il est à noter que l’association « Solaire SansFrontières » n’apporte aucun financement, mais unappui technique à titre bénévole :

• à la faisabilité technico-économique du projet ;• au dimensionnement du générateur solaire ;• à la conception de l’installation ;• au choix du matériel ;• à l’installation et à la maintenance.

De plus, Solaire Sans Frontières organise régulièrementdes formations en photovoltaïque et des chantiers-écoleà destination des acteurs de la filière et des bénévolesdu secteur associatif impliqués dans des projets solairespour les pays en développement.

En savoir plus : www.ssf-asso.org

Source(s) : Communiqué de presse Solaire SansFrontières, 1er février 2019

LES BRÈVES

65 Biopresse 252 - Février 2019

Production de lait bio en France en 2018

La collecte de lait de vache biologique a atteint un« niveau record en 2018 », en hausse de 30 % parrapport à 2017.

Au total, près de 837 millions de litres de lait bio ontété produits dans les fermes d'élevage françaises en2018, indique un communiqué de FranceAgriMer diffuséaprès le conseil spécialisé pour les filières laitières.« Ceci engendre une augmentation des fabrications deproduits laitiers bio. L'essor des achats des ménagespour leur consommation à domicile permet d'absorber lahausse de production, ce qui limite le repli du prix payéaux producteurs », a ajouté l'organisme.

Lien : http://www.web-agri.fr/actualite-agricole/economie-social/article/annee-record-pour-la-production-de-lait-bio-en-france-1142-144581.html

Source(s) : http://www.web-agri.fr, AFP,janvier 2019

Rencontres ITAB Lab

Une quarantaine de membres d'ITAB Lab (salariés etadministrateurs) se sont retrouvés, les 14 et 15 janvierderniers, autour de la thématique du changementclimatique. Ce séminaire a permis de dessiner lescontours d'une douzaine de pistes de projets. Parailleurs, les partenaires ont poursuivi la constructionde parcours de formation et défini les priorités decommunication.

Créé en 2017, ITAB Lab est un collectif d’acteursengagés en faveur de la recherche et de l’innovation, dela coordination et de la capitalisation des connaissancesen AB.

Site internet : https://itab-lab.fr/itab-lab-presentation/?mc_cid=0bea663925&mc_eid=42bf882db4

Source(s) : Lettre aux adhérents de l'ITAB n°1,29 janvier 2019

Accord de partenariat ITAB / Agence BIO

Le 30 novembre 2018, l’ITAB a signé un accord cadrede collaboration avec l’Agence BIO pour faciliter leséchanges, la concertation et la coopération.

Les chantiers prioritaires sont :

• La production et le partage de données issuesdes fermes et des stations de recherche-expérimentation, appuyés par l’implication del’ITAB dans la commission Observatoire del’Agence BIO et de l’implication de celle-ci dansla Commission références de l’ITAB ;

• La communication pour valoriser au mieux lesavancées scientifiques au sein des plaidoyerspour la bio et partager les connaissances auprèsd’un public élargi aux cibles des 2 structures.

Source(s) : Lettre aux adhérents de l'ITAB n°1,29 janvier 2019

Lancement de l'initiative de recyclage du plastiqueCOLLECTIBIO

Avec COLLECTIBIO, initiative collective financée par 13marques bio, une solution pour la collecte et le recyclagedes emballages plastiques jusqu’à présent non-recyclésest proposée aux consommateurs. Les premières boxsde collecte ont été déployées dès janvier 2019 dans desmagasins bio sur tout le territoire.

Liste des points de collecte dans toute la France surwww.collectibio.fr.

En France, les filières de collecte existent, mais neparviennent pas à valoriser tous les plastiques. Bienque recyclables et parfois même collectés, certainsemballages ne seront jamais recyclés et finiront enfouisou incinérés.

Dès le début 2019, environ 850 magasins bio dans toutela France seront progressivement équipés de « boxsde collecte » pour accueillir les plastiques souples,doypacks, gourdes, films plastiques, sans distinction demarques.

COLLECTIBIO est porté par les marques Babybio,Celnat, Danival, Direct Producteurs fruits secs, Food 4Good, Grillon d’Or, Iswari, J.Favrichon, Lima, Markal,Priméal, Soy, Vitabio.

Les boxs COLLECTIBIO seront installées dansles magasins partenaires de l’initiative : Biocoop,Biomonde, Comptoirs de la Bio, L’Eau Vive, La VieClaire, Naturalia, Naturéo, Satoriz et autres magasinsindépendants.

Source(s) : Communiqué de presse COLLECTIBIO,4 février 2019

LES BRÈVES

Biopresse 252 - Février 2019 66

Bilan de la politique des pôles de compétitivité

Dans le contexte de mise en œuvre des conclusions desÉtats Généraux de l’Alimentation et de préparation dela phase IV de la politique des pôles de compétitivité,une mission du CGAAER a été chargée de dresser unbilan de la politique des 11 pôles directement suivispar le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentationet de décrire leur apport dans l’accompagnement de14 politiques publiques relevant du ministère. Le bilanmet en avant l’accompagnement par les pôles decompétitivité de certains programmes.

« A l’inverse, quatre politiques ne constituent lerattachement à titre principal que de 1 % ou moins (enmontant) des projets des pôles. Ce sont la lutte contrele gaspillage alimentaire, Ecoantibio, le bien-être animalet le programme Ambition bio.

Cet ensemble relève de deux analyses distinctes :

• Pour Ecoantibio et le bien-être animal, unlien direct peut être établi avec l’absence decouverture de la composante production desfilières animales par les domaines d’actionsstratégiques des pôles ;

• Pour la lutte contre le gaspillage alimentaire et leprogramme Ambition bio, on relève le paradoxed’une promotion importante affichée par les pôleset d’un résultat systématiquement proche de 0en termes de projets labellisés (à l’exception desrésultats d’Aquimer en lutte contre le gaspillagealimentaire).

La mission constate que, malgré l’affichage de cespolitiques et des moyens consacrés, l’inéluctabilité desévolutions qu’elles impulsent n’a pas été, sur la période2012-2017, véritablement intégrée par les porteurs deprojet. »

Lien vers le rapport : https://agriculture.gouv.fr/bilan-de-la-politique-des-poles-de-competitivite-pour-le-ministere-de-lagriculture-et-de

Source(s) : Ministère de l'Agriculture et del'Alimentation, 23 janvier 2019

67 Biopresse 252 - Février 2019

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Biopresse 252 - Février 2019 70

COORDONNÉES DES ÉDITEURS DES OUVRAGES CITÉS

71 Biopresse 252 - Février 2019

COORDONNÉESDES ÉDITEURS DESOUVRAGES CITÉS

ACTA - LES INSTITUTS TECHNIQUES AGRICOLES149 Rue de Bercy, 75 595 PARIS CEDEX 12 - FRANCETél. : 01 40 04 50 50 - Fax : 01 40 04 50 11editions@acta.asso.frhttp://www.acta.asso.fr

41 projets européens H2020 de recherche etd'innovation pour une agriculture productive etdurable

http://www.acta.asso.fr/actualites/breves/breves/detail/a/detail/les-ita-au-coeur-du-programme-h2020-0983.htmlBODIN Pauline / RAMONTEU Sonia / GUICHAOUAAdrien / ET AL. - 68 p.

Index phytosanitaire ACTA 2019CHARBONNIER Edwige / DIONISIO Clément /PRINGARD Nathalie - 1060 p. - 46 €

AFPF (Association Française pour la ProductionFourragère)Maison Nationale des Eleveurs, 149 Rue de Bercy,75 595 PARIS Cedex 12 - FRANCETél. : 01 40 04 52 00http://www.afpf-asso.org

Guide technique des mélanges fourragers à base decéréales à paille et de légumineuses

http://www.afpf-asso.fr/index/action/page/id/14/title/Actualites/ref/119LEGENDRE A. / BOUFFARTIGUE Julien / DELEAUDidier / ET AL. - 12 p.

AGRICULTURES & TERRITOIRES - CHAMBRESD'AGRICULTURE NORMANDIEChambre Régionale d'Agriculture Normandie, 6 Ruedes Roquemonts - CS 45346, 14 053 CAEN Cedex 4 -FRANCETél. : 02 31 47 22 47accueil@normandie.chambagri.frhttps://normandie.chambres-agriculture.fr/

Techniques innovantes issues de l'agriculturebiologique en verger de pomme à cidre : Rapport deréalisation 2017

https://manche.chambres-agriculture.fr/detail-publication/actualites/techniques-innovantes-issues-de-lagriculture-biologique-en-verger-de-pomme-a-cidre-1/CORROYER Nathalie - 76 p.

CAB DES PAYS DE LA LOIRE9 Rue André Brouard, BP 70510, 49 105 ANGERSCEDEX 02 - FRANCETél. : 02 41 18 61 40 - Fax : 02 41 18 61 41http://www.biopaysdelaloire.fr/

Les bio pratiquent en Pays de la Loire : Portraits defermes bio 2018 : 14 témoignages sur la transitionagricole et climatique

http://www.biopaysdelaloire.fr/transition-agricole-et-climatique-14-portraits-de-fermes-bio/CAB DES PAYS DE LA LOIRE - 36 p.

CFPPA DE COUTANCESRue de Regnéville sur Mer, BP 722,50 207 COUTANCES Cedex - FRANCETél. : 02 33 76 80 50https://www.cfppa-coutances.com/

La résilience en élevage laitier biologiquehttps://www.youtube.com/watch?time_continue=407&v=gEUH_KBAHLoSIMON Bernard - 6 min. 47 sec.

CHAMBRE D'AGRICULTURE DE L'HÉRAULTMaison des agriculteurs - Bât A, Mas de Saporta - CS10010, 34 875 LATTES Cedex - FRANCETél. : 04 67 20 88 00 - Fax : 04 67 20 88 95contact@herault.chambagri.fhttps://herault.chambre-agriculture.fr/

Travail du sol en arboriculturehttps://www.youtube.com/playlist?list=PLfTKL6S1kSneTJQ6LWGmXAmAbhzqI7IdpCHAMBRE D'AGRICULTURE DE L'HERAULT -16 min. 47 sec.

COORDONNÉES DES ÉDITEURS DES OUVRAGES CITÉS

Biopresse 252 - Février 2019 72

CHAMBRE D'AGRICULTURE DES DEUX-SÈVRESMaison de l'Agriculture - Les Ruralies, BP 80004,79 231 PRAHECQ CEDEX - FRANCETél. : 05 49 77 15 15 - Fax : 05 49 75 69 89accueil@deux-sevres.chambagri.frhttps://deux-sevres.chambre-agriculture.fr/

Aménagement et valorisation des parcours envolailles bio - Témoignage de Jérome Caillé, éleveur

https://www.youtube.com/watch?v=BEN2v4lwDwMAUDUSSEAU Sylvie - 12 min. 45 sec.

CHAMBRES D'AGRICULTURE NOUVELLE-AQUITAINEChambre Régionale d'Agriculture Nouvelle-Aquitaine,Boulevard des Arcades, 87 060 LIMOGES Cedex 2 -FRANCETél. : 05 55 10 37 90 - Fax : 05 55 10 37 98accueil@na.chambagri.frhttp://www.nouvelle-aquitaine.chambres-agriculture.fr

Systèmes polyculture-élevage : Guide Adventices :Les reconnaître pour mieux les gérer

http://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/Guide-adventices-les-reconnaitreAGRICULTURES ET TERRITOIRES - CHAMBRESD'AGRICULTURE NOUVELLE-AQUITAINE - 60 p.

COMITÉ NATIONAL POUR LA PROMOTION DEL'OEUF7 Rue du Faubourg Poissonnière, 75 009 PARIS -FRANCEhttps://lesoeufs.fr/

Dossier de presse : La filière française des oeufspasse à la vitesse supérieure dans la transition :+13 % de poules en élevages alternatifs en 1 an

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Nicolas Hulot, Vandana Shiva : Le cercle vertueux :Entretiens avec Lionel Astruc

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FIBL (Institut de recherche de l'agriculturebiologique)Ackerstrasse 113, Postfach 219, CH-5070 FRICK -SUISSETél. : + 41 (0)62 865 72 72 - Fax : + 41 (0)62 865 72 73info.suisse@fibl.orghttp://www.fibl.org

The organic market in the European Union - Latesttrends

https://ec.europa.eu/agriculture/civil-dialogue-groups/organic-farming_enWILLER Helga - 25 p.

Guide technique : Agrobiodiversité fonctionnelle :Bandes fleuries vivaces - un outil pour améliorer lecontrôle des ravageurs en vergers

https://www.fibl.org/fr/services-fr/archives/message/article/mehrjaehrige-bluehstreifen-eine-effektive-massnahme-gegen-schaedlinge-im-obstbau.htmlPFIFFNER Lukas / JAMAR Laurent / CAHENZLIFabian / ET AL. - 16 p.

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IFOAM EU GROUP : Annual report 2017https://www.ifoam-eu.org/en/library/annual-reportsIFOAM EU GROUP - 23 p.

LIVESEED Cross-Visit France 2018https://www.youtube.com/watch?v=XEpbyDjrn80UBIOS / IFOAM / ITAB - 10 min. 49 sec.

COORDONNÉES DES ÉDITEURS DES OUVRAGES CITÉS

73 Biopresse 252 - Février 2019

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Fertilité biologique des sols : Des microorganismesutiles à la croissance des plantes

https://www6.inra.fr/ciag/CIAg-Environnement/Fertilite-biologique-des-solsALABOUVETTE Claude / CORDIER Christelle - 24 p.

De la connaissance de la biologie des sols et deses fonctions, à son pilotage : Quels enjeux sontassociés à la biodiversité des sols ?

https://www6.inra.fr/ciag/CIAg-Environnement/Fertilite-biologique-des-solsHÄTTENSCHWILLER S. / BARANTAL S. / GANAULTP. / ET AL. - 20 p.

IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change)World Meteorological Organization, 7 bis Avenue de laPaix - C.P. 2300, CH - 1211 GENEVA 2 - SUISSETél. : +41 22 730 8208/54/84 - Fax : +41 22 730 8025/13ipcc-sec@wmo.inthttps://www.ipcc.ch/

Global warming of 1,5 °C : Summary forPolicymakers

https://www.ipcc.ch/sr15/chapter/summary-for-policy-makers/ALLEN Myles / BABIKER Mustafa / CHEN Yang / ETAL. - 33 p.

MOUVEMENT DE L'AGRICULTUREBIODYNAMIQUE5 Place de la Gare, 68 000 COLMAR - FRANCETél. : 03 89 24 36 41 - Fax : 03 89 24 27 41info@bio-dynamie.orghttp://www.bio-dynamie.org

Apiculture biodynamique : Vers une pratiquerespectueuse de l'abeille

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Les exploitations ovines laitières du Massif Centralen agriculture biologique : Résultats campagne2016

https://bioreferences.bioetclic.org/ovins-lait-2/DE BOISSIEU Catherine / COLLECTIFBIORÉFÉRENCES OVINS LAIT - 17 p.

Approche technico-économique des exploitationsovines allaitantes en agriculture biologique duMassif Central : 3ème année de suivi : Résultats descampagnes 2014, 2015 et 2016

https://bioreferences.bioetclic.org/ovins-viande-2/LAIGNEL Gabriel / COLLECTIF BIORÉFÉRENCESOVINS VIANDE - 13 p.

Les exploitations bovins lait du Massif Central enagriculture biologique : Résultats campagne 2016

https://bioreferences.bioetclic.org/bovins-lait-2/PECHUZAL Yannick / COLLECTIF BIORÉFÉRENCESBOVINS LAIT - 23 p.

Référentiel cas types lait bio Massif Central :conjoncture 2017

https://bioreferences.bioetclic.org/bovins-lait-2/COLLECTIF BIORÉFÉRENCES BOVINS LAIT - 27 p.

Référentiel élevage bovin lait bio : conjoncture 2017https://bioreferences.bioetclic.org/bovins-lait-2/COLLECTIF BIORÉFÉRENCES BOVINS LAIT - 10 p.

TERRITORIAL ÉDITIONSGroupe Territorial, BP 215, 38 506 VOIRON CEDEX -FRANCETél. : 04 76 65 87 17 - Fax : 04 76 05 01 63http://librairie.territorial.fr

Guide pratique pour une restauration collective bioet locale : Dossier d'experts

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Modéliser les changements mineurs et majeursd'individus en interactions : Application à laconversion à l'agriculture biologique

XU Qing - p. 255

COORDONNÉES DES ÉDITEURS DES OUVRAGES CITÉS

Biopresse 252 - Février 2019 74

UNIVERSITÉ FÉDÉRALE TOULOUSE MIDI-PYRÉNÉES41 Allée Jules Guesde, 31 000 TOULOUSE - FRANCETél. : 05 61 14 80 10contact@univ-toulouse.frhttps://www.univ-toulouse.fr/

Evolution de la vulnérabilité des élevages laitierspermise par leur conversion à l'agriculturebiologique

BOUTTES Maëlys - 294 p.

WWF INTERNATIONALRue Mauverney 28, 1196 GLAND - SUISSETél. : +41 22 364 91 11 - Fax : +41 22 364 88 36http://wwf.panda.org/

WWF : Rapport Planète Vivante 2018 : Soyonsambitieux - Synthèse

https://www.wwf.fr/rapport-planete-vivante-2018GROOTEN M. / ALMOND R.E.A

75 Biopresse 252 - Février 2019

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territoires, saine et accessible, 2018 (PDF)

- L'emploi en agriculture biologique sur le

territoire français, 2017 (PDF)

- Marché et consommation Bio en France et

dans le Monde, 2017 (PDF)

- Les prairies à flore variée, 2017 (PDF)

- Biopresse Hors-Série : "Agriculture biologique

et changement climatique", 2015 (PDF)

- L'autonomie alimentaire dans les élevages

bovins laitiers et allaitants biologiques, 2015

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2012 (PDF)

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