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Les gaz agrave effet de serre et les changements climatiques

Rapport final

Mashteuiatsh septembre 2007 P558001


Rapport final

Groupe Conseil Nutshimit Inc Conseillers en environnement et ameacutenagement du territoire 1738 rue Ouiatchouan CP 100 Mashteuiatsh (Queacutebec) G0W 2H0 Teacutel (418) 275-8041 Teacuteleacutecopie (418) 275-8335

Mashteuiatsh septembre 2007

P558001

Table des matiegraveres

Les gaz agrave effet de serre et les changements climatiques Groupe Conseil Nutshimit Inc Rapport final Commission sur lrsquoavenir de lrsquoagriculture et de lrsquoagroalimentaire queacutebeacutecois Septembre 2007 P558001

i

Table des matiegraveres Table des matiegraveres i

Liste des tableaux ii

Liste des figures ii

1 Mise en contexte et objectifs de lrsquoeacutetude 1

2 Deacutemarche3

3 Lrsquoeffet de serre 5

4 Les gaz agrave effet de serre (GES)7 41 Sources et puits agricole de gaz agrave effet de serre 9

411 Le meacutethane12 412 Lrsquooxyde nitreux13 413 Le dioxyde de carbone14

5 Les changements climatiques17 51 Les observations globales17

511 Les changements du climat du Queacutebec18 52 Les preacutevisions globales 20

521 Les preacutevisions pour le Queacutebec 21 6 Enjeux pour lrsquoagriculture et lrsquoagroalimentaire 25

7 Impacts et opportuniteacutes 29

8 Strateacutegies de reacuteduction des eacutemissions et drsquoatteacutenuation du reacutechauffement 33 81 Reacuteduction des eacutemissions drsquooxyde nitreux 33 82 Reacuteduction des eacutemissions de meacutethane 34 83 Reacuteduction des eacutemissions de dioxyde de carbone et seacutequestration du carbone 39 84 Reacuteductions en agroalimentaire41

9 Strateacutegies drsquoadaptation43

10 Conclusion49

11 Bibliographie51

Liste des tableaux et figures


ii

Liste des tableaux Tableau 41 Les gaz agrave effet de serre et leurs sources 7 Tableau 42 Caracteacuteristiques des principaux gaz agrave effet de serre drsquoorigine anthropique8 Tableau 43 Eacutemissions en eacutequivalents CO2 des principaux secteurs drsquoactiviteacute du

Queacutebec en 2003 preacutesenteacutees selon la meacutethodologie du Groupe intergouvernemental drsquoexperts sur lrsquoeacutevolution du climat (GIEC)11

Tableau 44 Eacutemissions de GES du secteur agricole au Queacutebec en 1990 et 200212 Tableau 51 Preacutevisions de tempeacuterature et de preacutecipitations pour le sud du Queacutebec 22 Tableau 52 Preacutevisions de tempeacuterature et de preacutecipitations pour le centre du Queacutebec22

Liste des figures Figure 31 Illustration de lrsquoeffet de serre 6 Figure 41 Reacutepartition des eacutemissions de gaz agrave effet de serre par secteur au Queacutebec en

200310 Figure 42 Reacutepartition des eacutemissions par gaz au Queacutebec en 200311 Figure 43 Sources de meacutethane du secteur agricole au Queacutebec 13 Figure 44 Sources drsquoeacutemissions drsquooxyde nitreux du secteur agricole 14 Figure 45 Sources et puits agricole de dioxyde de carbone15 Figure 51 Tendances des tempeacuteratures annuelles moyennes entre 1960 et 200320

1 Mise en contexte et objectifs de lrsquoeacutetude


1

1 Mise en contexte et objectifs de lrsquoeacutetude La Commission sur lrsquoavenir de lrsquoagriculture et de lrsquoagroalimentaire queacutebeacutecois (CAAQ) a reccedilu du gouvernement du Queacutebec le mandat de dresser lrsquoeacutetat de la situation sur les enjeux et les deacutefis de lrsquoagriculture et de lrsquoagroalimentaire au Queacutebec Le mandat demande eacutegalement agrave la Commission drsquoexaminer lrsquoefficaciteacute des interventions publiques actuellement en place drsquoeacutetablir un diagnostic et de formuler des recommandations sur les adaptations agrave faire Tout au long de son mandat la Commission doit prendre en compte les eacuteleacutements suivants

- les deacutefis de la compeacutetitiviteacute et des revenus agricoles - les attentes socieacutetales - la mise en valeur des potentiels reacutegionaux

Le but est de preacutesenter au gouvernement au terme de lrsquoexercice une vision agrave jour de lrsquoagriculture et de lrsquoagroalimentaire du Queacutebec baseacutee sur les reacutesultats drsquoune consultation agrave lrsquoeacutechelle de la province La CAAQ souhaite par ailleurs enrichir sa reacuteflexion sur des probleacutematiques particuliegraveres qui concernent les secteurs de lrsquoagriculture et de lrsquoagroalimentaire La preacutesente eacutetude srsquoinscrit dans cette deacutemarche drsquoacquisition drsquoinformation sur des probleacutematiques et des enjeux particuliers notamment les changements climatiques Le reacutechauffement global et les changements climatiques observeacutes et preacutevus affectent directement les systegravemes de production agroalimentaires et les populations concerneacutees Les producteurs en voient deacutejagrave les effets positifs ou neacutegatifs et se posent des questions quant agrave leur capaciteacute agrave limiter les risques et agrave srsquoadapter agrave ces changements Lrsquoenjeu des changements climatiques est donc de prime importance dans une perspective de durabiliteacute des secteurs agricoles et agroalimentaires Crsquoest sur cet enjeu global que se penche la preacutesente eacutetude dont les objectifs sont

- preacutesenter la probleacutematique dans son ensemble - discuter des sources et des moyens de reacuteduction des eacutemissions gaz agrave effet de serre - deacutefinir les enjeux et deacutecrire les impacts preacutevisibles sur les secteurs agricole et

agroalimentaire en ce qui concerne les strateacutegies de reacuteduction des eacutemissions - et enfin preacutesenter des strateacutegies drsquoadaptation aux changements climatiques et au

contexte dans lequel lrsquoagriculture et lrsquoagroalimentaire auront agrave eacutevoluer

2 Deacutemarche


3

2 Deacutemarche Une meacutethodologie conventionnelle a eacuteteacute utiliseacutee pour documenter le sujet en titre Une recherche documentaire agrave partir de livres de reacutefeacuterence ainsi que des recherches par mot cleacute agrave lrsquoaide des moteurs de recherche usuels sur internet ont eacuteteacute utiliseacutees comme meacutethode drsquoacquisition drsquoinformation Une somme drsquoinformation pertinente a eacutegalement eacuteteacute fournie par lrsquoeacutequipe de la Commission au deacutebut du mandat La deacutemarche drsquoanalyse et de synthegravese a eacuteteacute orienteacutee par le jugement professionnel et les discussions tenues lors de la rencontre de deacutemarrage avec lrsquoeacutequipe de la Commission Dans le but de faciliter la lecture les reacutefeacuterences sont indiqueacutees numeacuteriquement dans le texte et reacutefegraverent agrave la section bibliographie

3 Llsquoeffet de serre


5

3 Lrsquoeffet de serre La source principale drsquoeacutenergie sur la terre provient du soleil Cette eacutenergie arrive majoritairement sous forme de rayonnement de courte longueur drsquoonde de forte intensiteacute Une partie de cette eacutenergie environ le tiers est reacutefleacutechie par les couches supeacuterieures de lrsquoatmosphegravere et le reste atteint la surface terrestre La portion du rayonnement qui atteint la surface est absorbeacutee en grande partie convertie en chaleur et retourneacutee dans lrsquoatmosphegravere sous forme de rayonnement infrarouge (longueurs drsquoonde longues) (figure 31) Lrsquoatmosphegravere terrestre qui est composeacutee en quasi-totaliteacute drsquoazote et drsquooxygegravene contient une tregraves faible proportion de gaz qui ont la particulariteacute drsquoabsorber le rayonnement infrarouge et donc drsquoemprisonner la chaleur eacutemise par la surface terrestre Ces gaz dits agrave effet de serre (GES) sont geacuteneacuteralement composeacutes de trois atomes et plus Ils retiennent autour de la moitieacute du rayonnement reacuteeacutemis par la surface La vapeur drsquoeau est le plus important de ces gaz lrsquoatmosphegravere en contient de 1 agrave 2 La vapeur drsquoeau a toutefois une faible influence sur la variation de lrsquointensiteacute de lrsquoeffet de serre sa concentration globale eacutetant constante (lrsquoinfluence humaine sur sa concentration est minime et son temps de reacutesidence est tregraves court) Les autres gaz agrave effet de serre drsquoorigine naturelle sont le gaz carbonique ou dioxyde de carbone (CO2) le meacutethane (CH4) lrsquooxyde nitreux (N2O) et lrsquoozone tropospheacuterique (O3) Ces gaz constituent moins de 1 de lrsquoatmosphegravere mais ils sont neacuteanmoins extrecircmement importants puisqursquoils sont responsables de lrsquoeffet de serre qui permet de maintenir une tempeacuterature avoisinant les 15deg C agrave la surface de la terre Sans cette contribution des gaz agrave effet de serre la tempeacuterature moyenne serait de -18deg C et lrsquoeau ne pourrait se trouver sous forme liquide la vie ne serait donc pas possible sur notre planegravete


Figure 31 Illustration de lrsquoeffet de serre

Source httpwwwecoconsommationorgu_transportserregif

Lrsquoeffet de serre est un pheacutenomegravene naturel causeacute par des gaz naturellement preacutesents dans lrsquoatmosphegravere Ces gaz sont eacutegalement eacutemis par les activiteacutes humaines et agrave ces gaz srsquoen ajoutent drsquoautres drsquoorigine uniquement anthropique (voir section 4) Crsquoest lrsquoajout de ces gaz dans lrsquoatmosphegravere qui contribue agrave lrsquoamplification de lrsquoeffet de serre naturel par lrsquoaugmentation de la quantiteacute globale de chaleur retenue dans lrsquoatmosphegravere On peut alors parler de reacutechauffement global1 Le terme forccedilage radiatif est employeacute pour deacutesigner la contribution drsquoun facteur climatique (les gaz agrave effet de serre les nuages lrsquoalbeacutedo etc) agrave lrsquoeacutequilibre du bilan eacutenergeacutetique de la Terre On peut attribuer une valeur de forccedilage radiatif agrave tout facteur qursquoil soit drsquoorigine naturelle ou anthropique On exprime le forccedilage radiatif en termes de nombre de watts par megravetre carreacute de surface Certains facteurs pouvant avoir un effet de refroidissement (les aeacuterosols atmospheacuteriques comme les oxydes de soufre par exemple) la notion de forccedilage est utile pour en tenir compte dans le bilan Cela permet de saisir que les changements climatiques ne sont pas qursquoun reacutechauffement global mais plus preacuteciseacutement un ensemble de deacuteseacutequilibres climatiques agrave lrsquoeacutechelle reacutegionale1 On parlera alors des changements climatiques pour deacutesigner les transformations du climat observables dans le temps qursquoelles soient drsquoorigine anthropique ou naturelle


6

4 Les gaz agrave effet de serre (GES)


7


Les gaz agrave effet de serre peuvent ecirctre drsquoorigine naturelle etou anthropique Les principaux gaz contribuant agrave lrsquoeffet de serre ainsi que leurs sources sont deacutecrits au tableau 41

Tableau 41 Les gaz agrave effet de serre et leurs sources Gaz Sources naturelles Sources anthropiques Contribution

anthropique agrave lrsquoeffet de serre

CO2Dioxyde de carbone

- respiration des animaux - une partie de la

putreacutefaction - les incendies naturels - le reacutechauffement de

loceacutean de surface

- combustion des eacutenergies fossiles (charbon peacutetrole gaz)

- certaines industries (cimenteries sideacuterurgie alumineries)

- deacuteforestation notamment en zone tropicale

Environ 55

CH4Meacutethane

- gaz formeacute par la deacutecomposition anaeacuterobie de la matiegravere organique o zones humides

(mareacutecages marais etc)

o termites

- combustion notamment des brucirclis en zone tropicale

- eacutelevage des ruminants - culture du riz - sites drsquoenfouissement - exploitations peacutetroliegraveres et

gaziegraveres - mines de charbon

15

N2O Oxyde nitreux

- milieux humides

- engrais azoteacutes - certains proceacutedeacutes chimiques

5

HFC CFC halocarbures

- gaz de synthegravese artificiels o gaz reacutefrigeacuterants fuites et

mise agrave la deacutecharge des systegravemes de climatisation

o gaz propulseurs dans des bombes aeacuterosols (les CFC sont aussi des gaz qui appauvrissent la couche drsquoozone)

o certains proceacutedeacutes industriels (fabrication de mousse plastique de composants dordinateurs ou de teacuteleacutephones portables)

10

O3 Ozone tropospheacuterique

- ozone stratospheacuterique formeacute naturellement agrave plus de 10 km drsquoaltitude bloque les rayons ultraviolets du soleil

- agrave basse altitude lrsquoozone est formeacute par reacuteaction photochimique entre les rayons solaires et les eacutemissions de la combustion dhydrocarbures (constitue une composante du brouillard photochimique des villes pollueacutees le smog)

15

Source httpwwwmanicorecomdocumentationserregazhtml



8

Crsquoest le dioxyde de carbone qui repreacutesente donc le plus important des gaz agrave effet de serre drsquoorigine anthropique en termes de contribution agrave ce dernier Drsquoun point de vue agricole le meacutethane et lrsquooxyde nitreux sont les deux autres gaz les plus significatifs Il existe aussi drsquoautres gaz dont lrsquoorigine est anthropique seulement mais qui ont une contribution globale minime Les gaz agrave effet de serre nrsquoont pas tous la mecircme capaciteacute drsquoabsorption des rayons infrarouges (pouvoir de reacutechauffement global PRG) et ils ont donc des forccedilages radiatifs diffeacuterents Le PRG de chaque gaz peut ecirctre exprimeacute en termes de potentiel de reacutechauffement drsquoune quantiteacute de ce gaz par rapport agrave la mecircme quantiteacute de CO2 pendant 100 ans De plus les GES nrsquoont pas tous la mecircme dureacutee de vie dans lrsquoatmosphegravere ce qui influence eacutegalement leur pouvoir de reacutechauffement La concentration de ces gaz a augmenteacute depuis le deacutebut de lrsquoegravere industrielle et on attribue aux activiteacutes humaines cette augmentation (tableau 42)

Tableau 42 Caracteacuteristiques des principaux gaz agrave effet de serre drsquoorigine anthropique Gaz PRG

100 ans Dureacutee de vie (ans)

Concentration preacute-

industrielle

Concentration en 2005

Contribution au forccedilage

radiatif global

(Wattm2) Dioxyde de carbone

(CO2) 1 100 280 ppm

(parties par million)

380 ppm

+ 166

Meacutethane (CH4) 25 12 700 ppb (parties par

milliard)

1 774 ppb

+ 048

Oxyde nitreux (N2O) 298 114 270 ppb 319 ppb + 016

Chlorofluorocarbures (CFC)

Hydrochlorofluoro-carbures (HCFC)

gt 10 000 1 agrave 1 700 0 - + 032

Halocarbures

1) Perfluorocarbures

2) Hydrofluorocarbures (HFC)

gt 3 000 1 agrave 50 000

0 -

Hexafluorure de soufre

(SF6)

32 400 3 200 0 -

+ 0017 (halocarbures

et hexafluorure de soufre)

Source 1 2



9

Le forccedilage radiatif global drsquoorigine anthropique reacutesulte de lrsquoaddition du forccedilage individuel de chacun des gaz agrave effet de serre et du forccedilage des autres facteurs ayant une influence positive sur la tempeacuterature (modification de lrsquoalbeacutedo de la surface terrestre) de laquelle on soustrait le forccedilage des facteurs ayant un effet neacutegatif sur la tempeacuterature (aeacuterosols atmospheacuteriques et leurs preacutecurseurs) Le forccedilage reacutesultant est de lrsquoordre de + 16 Wm2 depuis le deacutebut de lrsquoegravere industrielle vers 17502 (on peut imaginer que cela eacutequivaut agrave peu pregraves agrave la chaleur produite par des petites ampoules de 15 Watt reacuteparties sur chaque megravetre carreacute de la surface de la terre) Les aeacuterosols sont des composeacutes volatils et des poussiegraveres qui ont pour effet lorsqursquoils flottent dans lrsquoatmosphegravere de bloquer le rayonnement solaire incident On leur attribue donc un forccedilage radiatif neacutegatif Les particules de suie et le dioxyde de soufre de mecircme que les traicircneacutees de condensation des avions volant agrave haute altitude produisent eacutegalement un effet de refroidissement de la tempeacuterature

41 Sources et puits agricole de gaz agrave effet de serre En vertu de sa participation aux accords internationaux notamment la Convention cadre des Nations-Unies sur les changements climatiques et le Protocole de Kyoto le Canada est tenu de comptabiliser ses eacutemissions de gaz agrave effet de serre par secteur drsquoactiviteacute Chaque province le fait eacutegalement sur son territoire Les eacutemissions sont eacutegalement eacutevalueacutees individuellement pour les six gaz cibleacutes par le Protocole de Kyoto (CO2 CH4 N2O SF6 PFC HFC) Le secteur agricole est lrsquoun des secteurs dont les eacutemissions sont eacutevalueacutees De maniegravere geacuteneacuterale pour les pays industrialiseacutes les eacutemissions de ce secteur nrsquoexcegravedent pas 10 des eacutemissions globales du pays (2 au Japon 6 en Allemagne et aux Eacutetats-Unis 7 au Canada et au Royaume-Uni) Cette proportion peut toutefois ecirctre deacutepasseacutee (17 en France et en Australie) Ces donneacutees repreacutesentent les eacutemissions en 2004 et il est inteacuteressant de noter que dans plusieurs de ces pays les eacutemissions de gaz agrave effet de serre du secteur agricole ont diminueacute depuis lrsquoanneacutee de reacutefeacuterence (1990) dans de faibles proportions toutefois Les eacutemissions du secteur agricole canadien ont toutefois augmenteacute de pregraves de 20 entre 1990 et 2004 Il est utile de speacutecifier par ailleurs que la meacutethodologie de comptabilisation des eacutemissions du secteur agricole nrsquoinclut pas les eacutemissions associeacutees agrave lrsquoutilisation des eacutenergies fossiles utiliseacutees en agriculture Dans les inventaires nationaux ces eacutemissions sont eacutevalueacutees sous le thegraveme des eacutemissions lieacutees aux combustibles fossiles


Quant aux eacutemissions des industries de lrsquoagroalimentaire elles sont reacuteparties dans les secteurs industriel et commercial Eacutequivalent CO2

Les eacutemissions totales de gaz agrave effet de serre preacutesenteacutees par secteur drsquoactiviteacute dans les inventaires nationaux sont exprimeacutees en eacutequivalent de CO2 ce qui signifie que les eacutemissions des diffeacuterents gaz sont converties agrave partir de leur valeur de PRG crsquoest-agrave-dire lrsquoeacutequivalent en dioxyde de carbone de leur potentiel de reacutechauffement Au Queacutebec le secteur agricole contribue agrave environ 10 des eacutemissions totales (figure 41) Ces eacutemissions nrsquoincluent pas les eacutemissions eacutenergeacutetiques reacutesultant de lrsquoutilisation des combustibles fossiles en agriculture ni les eacutemissions de CO2 des sols Ces derniegraveres sont comptabiliseacutees sous le thegraveme changement drsquoaffectation des terres et foresterie

Figure 41 Reacutepartition des eacutemissions de gaz agrave effet de serre par secteur au Queacutebec en 2003

Source httpwwwmddepgouvqccachangementsges2002indexhtm

En quantiteacute les eacutemissions de gaz agrave effet de serre au Queacutebec pour lrsquoanneacutee 2003 srsquoeacutelevaient agrave 91 millions de tonnes drsquoeacutequivalent CO2 Ce sont les eacutemissions lieacutees agrave lrsquoutilisation de lrsquoeacutenergie qui constituent la plus grande part des eacutemissions du Queacutebec on y inclut entre autres celles associeacutees au transport (tableau 43)


10


Tableau 43 Eacutemissions en eacutequivalents CO2 des principaux secteurs drsquoactiviteacute du Queacutebec en 2003 preacutesenteacutees selon la meacutethodologie du Groupe intergouvernemental drsquoexperts sur lrsquoeacutevolution du climat (GIEC)

Eacutemissions (Mt eacuteq CO2) Eacutenergie 662 Proceacutedeacutes industriels 107 Utilisation de solvants et dautres produits 01 Agriculture 85 Deacutechets 54 Total 909

Source httpwwwmenvgouvqccachangementsges2003indexhtmemission Une comptabilisation des eacutemissions par gaz au Queacutebec permet de constater que le dioxyde de carbone est celui dont les eacutemissions sont les plus importantes le meacutethane et lrsquooxyde nitreux viennent respectivement en deuxiegraveme et troisiegraveme place (figure 42)

Figure 42 Reacutepartition des eacutemissions par gaz au Queacutebec en 2003

Source httpwwwmddepgouvqccachangementsges2002indexhtm Entre 1990 et 2003 les eacutemissions de GES du secteur agricole queacutebeacutecois ont augmenteacute de 440 milles tonnes drsquoeacutequivalent CO2 soit 55 Le meacutethane et lrsquooxyde nitreux sont les responsables majeurs des eacutemissions du secteur agricole4


11



12

Rappelons que seulement les eacutemissions provenant de la digestion des animaux (fermentation enteacuterique) de la gestion des fumiers et de la gestion des sols sont comptabiliseacutees pour le secteur agricole Une eacutevaluation pour le Canada a deacutetermineacute que lrsquoagriculture eacutetait responsable de 1 seulement des eacutemissions de CO2

5 Les eacutemissions du secteur agricole se reacutepartissent ainsi pour le Queacutebec (en eacutequivalent CO2 en 2002)

- la gestion des sols 43 - la gestion du fumier 31 - la fermentation enteacuterique 26

Les eacutemissions de GES issues de la gestion des fumiers et de la gestion des sols ont augmenteacute au Queacutebec entre 1990 et 2002 Celles provenant de la fermentation enteacuterique ont quant agrave elles diminueacute ducirc agrave une baisse du cheptel laitier Au total les eacutemissions ont augmenteacute de 65 entre 1990 et 2002 (tableau 44) Agrave titre de comparaison les eacutemissions agricoles du Canada ont grimpeacute de 24 entre 1990 et 2005 et toutes les cateacutegories de sources ont afficheacute des hausses6

Tableau 44 Eacutemissions de GES du secteur agricole au Queacutebec en 1990 et 2002 Eacutemissions (Mt eacuteq

CO2) Variation des

eacutemissions 1990-2002 Part du

secteur en 2002

Cateacutegories des sources

1990 2002 Mt eacuteq CO2

Agriculture 821 874 053 65 99 Fermentation enteacuterique 250 227 -023 -91 26 Gestion du fumier 245 269 025 101 30 Gestion des sols agricoles 327 378 051 156 43 Source httpwwwmddepgouvqccachangementsges2002indexhtm

Les prochaines sections deacutecrivent plus en deacutetail les sources anthropiques de chacun des gaz agrave effet de serre relieacutees agrave lrsquoagriculture

411 Le meacutethane

Lrsquoefficaciteacute du meacutethane pour capter le rayonnement infrarouge eacutequivaut agrave 25 fois celle du CO2 Le meacutethane drsquoorigine agricole sous les latitudes tempeacutereacutees comme le Queacutebec provient de deux sources principales soit la digestion des animaux drsquoeacutelevage et la gestion des fumiers La reacutepartition des eacutemissions de meacutethane en fonction de ces sources est illustreacutee agrave la figure 43


Figure 43 Sources de meacutethane du secteur agricole au Queacutebec

Source httpwwwcdaqqccacontent_DocumentsPAGES_SourcesAgricoles_GESpdf

Agrave lrsquoeacutechelle du Canada les eacutemissions de meacutethane produites par les ruminants drsquoeacutelevage eacutequivaut agrave 25 des eacutemissions anthropiques totales de ce gaz (la moyenne pour les pays de lrsquoOCDE eacutetait de 29 en 19977

412 Lrsquooxyde nitreux

Le N2O drsquoorigine agricole provient de la gestion des sols (apport drsquoengrais naturels ou artificiels) et de la gestion des fumiers Les activiteacutes agricoles produisent plus de la moitieacute (50 agrave 80 ) de tout le N2O eacutemis par les activiteacutes humaines au Canada5 Cette contribution aux eacutemissions nationales varie de 10 agrave 99 parmi les pays de lrsquoOCDE7 Lrsquooxyde nitreux drsquoorigine agricole est issu des processus biologiques qui transforment lrsquoazote mineacuteral (figure 44)

- la nitrification qui transforme lrsquoazote ammoniacal (NH4 +) en nitrate (NO3-) et - la deacutenitrification qui reacuteduit le nitrate en azote moleacuteculaire (N2)

Par uniteacute drsquoazote transformeacute la deacutenitrification produit environ 10 plus de N2O que la nitrification


13


Figure 44 Sources drsquoeacutemissions drsquooxyde nitreux du secteur agricole


413 Le dioxyde de carbone

Selon une eacutetude reacutealiseacutee sous lrsquoeacutegide drsquoAgriculture et agroalimentaire Canada (AAC) les activiteacutes de production agricole nrsquoont qursquoune faible contribution aux eacutemissions de dioxyde de carbone totales du Canada Cela srsquoexplique par la consommation eacutenergeacutetique des fermes consideacutereacutee relativement faible par rapport aux autres activiteacutes consommatrices drsquoeacutenergie fossile5 Les surfaces agricoles tout comme les forecircts jouent cependant un rocircle tregraves important dans le cycle du carbone en absorbant le CO2 atmospheacuterique Ce dernier passe par les plantes pour se fixer dans le sol qui constituent un important reacuteservoir de carbone (figure 45)


14


Figure 45 Sources et puits agricole de dioxyde de carbone


Les sols peuvent toutefois contribuer aux eacutemissions de gaz carbonique par le biais des pratiques agricoles qui libegraverent le carbone seacutequestreacute Les meacutethodes qui favorisent agrave lrsquoinverse la seacutequestration du carbone dans le sol contribuent agrave lrsquoeacutequilibre entre les eacutemissions et lrsquoabsorption du carbone atmospheacuterique Ces meacutethodes sont discuteacutees agrave la section 83


15

5 Les changements climatiques


17


51 Les observations globales Agrave la lumiegravere du dernier rapport du Groupe intergouvernemental drsquoexperts sur lrsquoeacutevolution du climat (GIEC) paru en 2007 lrsquohomme a une influence certaine sur lrsquoaugmentation des gaz agrave effet de serre dans lrsquoatmosphegravere Ces gaz sont il est utile de le rappeler le principal facteur de forccedilage radiatif positif sur le climat Or les concentrations des trois gaz agrave effet de serre majeurs (CO2 CH4 N2O) augmentent de faccedilon constante et se retrouvent agrave des niveaux jamais exceacutedeacutes depuis les cinq derniegraveres peacuteriodes interglaciaires (incluant la preacutesente) soit depuis 650 000 ans2 Heureusement le carbone ajouteacute dans lrsquoatmosphegravere par lrsquoeacutemission du gaz carbonique principal gaz agrave effet de serre est en grande partie absorbeacute par les oceacuteans et la biosphegravere terrestre Environ 50 du CO2 eacutemis depuis 1980 a ainsi eacuteteacute absorbeacute via diffeacuterents processus oceacuteaniques et terrestres Certains de ces processus peuvent drsquoailleurs ecirctre exploiteacutes en agriculture pour contribuer agrave lrsquoeffort de reacuteduction des concentrations atmospheacuteriques de CO2 Comme speacutecifieacute agrave la section 4 le forccedilage radiatif induit par les gaz agrave effet de serre drsquoorigine anthropique est positif et on y associe une augmentation de la tempeacuterature globale de la planegravete de lrsquoordre de 074 oC entre 1906 et 2005 (par rapport agrave la moyenne 1960-1990) Lrsquoaugmentation de la tempeacuterature globale srsquoeffectue agrave un rythme acceacuteleacutereacute depuis les 25 derniegraveres anneacutees (+018 oC par deacutecennie)13 De plus

- les onze anneacutees les plus chaudes en cent ans ont eacuteteacute observeacutees entre 1993 et 2005 1998 et 2005 ayant eacuteteacute les plus chaudes agrave lrsquoeacutechelle de la planegravete

- le reacutechauffement de lrsquoatmosphegravere a permis une augmentation de lrsquohumiditeacute dans lrsquoair

- le niveau de la mer a augmenteacute de 31 mm par anneacutee entre 1993 et 2003

une acceacuteleacuteration par rapport agrave la moyenne cette hausse srsquoexplique en grande partie par lrsquoexpansion thermique des oceacuteans et par la fonte des calottes polaires et des glaciers continentaux

- les preacutecipitations ont significativement augmenteacute de faccedilon globale sur lrsquoest de

lrsquoAmeacuterique du Nord (des diffeacuterences reacutegionales sont possibles)



18

- la freacutequence des preacutecipitations intenses a augmenteacute sur la plupart des reacutegions

- les vagues de chaleur et les seacutecheresses ont augmenteacute sous les latitudes tropicales

511 Les changements du climat du Queacutebec

Malgreacute une reacutepartition ineacutegale des stations climatologiques sur le territoire du Queacutebec le suivi des paramegravetres ainsi que la disponibiliteacute drsquoeacutetudes speacutecifiques permettent de deacutegager certaines tendances du climat en tenant compte de diffeacuterences reacutegionales Les principaux constats pour le Queacutebec meacuteridional (sud du 50e parallegravele) issus des eacutetudes meneacutees par le consortium Ouranos sont les suivants8 (pour la peacuteriode de 1960 agrave 2003 sauf indication contraire)

- plusieurs reacutegions ont connu un reacutechauffement notable au cours des quatre derniegraveres deacutecennies

- un reacutechauffement plus marqueacute des tempeacuteratures moyennes annuelles entre 05 oC et

12 oC dans lrsquoouest et le centre (figure 51)

- un reacutechauffement non-significatif et infeacuterieur agrave 05 ordmC dans lrsquoest ce reacutechauffement srsquoest toutefois manifesteacute principalement agrave partir de 1990 (figure 51)

En hiver

- une diminution moyenne de 55 du cumul annuel des degreacutes-jours de chauffe dans lrsquoouest et le centre

- le reacutechauffement est plus marqueacute la nuit que le jour et les saisons qui se sont

davantage reacutechauffeacutees sont lrsquohiver et lrsquoeacuteteacute ces tendances sont eacutegalement plus marqueacutees dans lrsquoouest que dans lrsquoest de la province

- une diminution de la longueur de la saison de gel dans lrsquoouest le sud et le centre

- une augmentation du nombre de jours de gel ndash deacutegel dans lrsquoouest le sud et le centre

- une diminution de la dureacutee des vagues de froid agrave lrsquoexception des stations de la Cocircte-

Nord



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Degreacute-jour Un degreacute-jour est une uniteacute qui exprime la diffeacuterence algeacutebrique (en oC) entre la tempeacuterature moyenne quotidienne et une tempeacuterature de reacutefeacuterence

Un degreacute-jour de chauffe est compteacute pour chaque degreacute de tempeacuterature quotidienne moyenne se trouvant en-dessous de 18 oC Par exemple pour une journeacutee ougrave la tempeacuterature moyenne est de 156 oC le nombre de degreacute-jour de chauffe eacutequivaut agrave 18 ndash 156 24 degreacutes-jour de chauffe Les degreacutes-jours de chauffe permettent drsquoeacutevaluer la consommation de combustible en fonction des besoins de chauffage

Un degreacute-jour de croissance est compteacute pour chaque degreacute de tempeacuterature quotidienne moyenne se trouvant au-dessus de la tempeacuterature de reacutefeacuterence de croissance des veacutegeacutetaux qui est de 5 oC Au cours dune saison on enregistre normalement entre 2 000 et 2 400 uniteacutes de degreacutes-jours de croissance pour le sud du Queacutebec environ 1 800 entre Trois-Riviegraveres et Queacutebec et 1 400 pour Val-dOr et Roberval

Un degreacute-jour de reacutefrigeacuteration ou de climatisation est compteacute pour chaque degreacute se trouvant au-dessus de la tempeacuterature de base qui est de 18 oC et la tempeacuterature quotidienne moyenne Cette forme de degreacute-jour est utiliseacutee pour mesurer les besoins en eacutenergie neacutecessaires au conditionnement ou au refroidissement de lair lorsque les tempeacuteratures excegravedent 18 oC

Sources wwwmeteoorg wwwmeteomediacom En eacuteteacute - une augmentation du cumul annuel de degreacutes-jours de croissance dans toutes les

reacutegions (entre 4 et 20 pour lrsquoouest et le centre) - une augmentation du cumul annuel des degreacutes-jours de climatisation principalement

dans le sud et le centre

- une diminution de lrsquoeacutecart diurne agrave plusieurs stations du sud et de lrsquoest

- une augmentation des 10e et 90e percentiles des tempeacuteratures minimales dans la plupart des reacutegions


Figure 51 Tendances des tempeacuteratures annuelles moyennes entre 1960 et 2003

Source Ouranos

52 Les preacutevisions globales Selon les preacutevisions des modegraveles de derniegravere geacuteneacuteration ayant servi agrave eacutetayer le dernier rapport du GIEC il est preacutevu agrave lrsquoeacutechelle du globe

- une augmentation de la tempeacuterature de 02 oC par deacutecade drsquoici 2030 - une augmentation de la tempeacuterature moyenne globale de lrsquoordre de 18 agrave 4 oC drsquoici

2100 (par rapport agrave la moyenne 1980-2000) - une hausse des tempeacuteratures moyennes et maximales et une augmentation du

nombre de jours de canicule sur lrsquoensemble des continents avec des variations reacutegionales

- une augmentation des tempeacuteratures minimales et une diminution du nombre de jours

de froid intense sur lrsquoensemble des continents de mecircme qursquoune reacuteduction de la dureacutee de la couverture neigeuse et de son eacutetendue dans lrsquoheacutemisphegravere nord

- une augmentation de la freacutequence des preacutecipitations intenses au cours du 21e siegravecle


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Le reacutechauffement global est par ailleurs lieacute agrave des pheacutenomegravenes qui auront des impacts sur les eacutecosystegravemes et sur les activiteacutes humaines12

- eacuteleacutevation du niveau de la mer deacutejagrave observeacutee et qui se poursuivra (entre 18 et 59 cm drsquoeacuteleacutevation suppleacutementaire en 2100) affectant les reacutegions cocirctiegraveres les populations et les industries preacutesentes dans ces reacutegions

- augmentation des inondations dues aux fortes preacutecipitations dans certaines reacutegions

- augmentation des eacutepisodes de seacutecheresse dans drsquoautres reacutegions

- changements dans le reacutegime thermique des lacs et des riviegraveres (reacutechauffement

eacutevaporation) affectant les ressources en eau en quantiteacute et en qualiteacute

- avancement des eacuteveacutenements printaniers (migration des oiseaux deacutebourrement des bourgeons)

- eacutetendue vers le nord et en altitude des aires de distribution des espegraveces animales et

veacutegeacutetales

- selon les reacutegions et les espegraveces cultiveacutees augmentation des rendements agricoles aux latitudes moyennes et eacuteleveacutees avec un reacutechauffement local de lrsquoordre de 1 agrave 3 oC

- augmentation des dommages mateacuteriels et des effets sur la santeacute dus aux eacuteveacutenements

extrecircmes

521 Les preacutevisions pour le Queacutebec

Selon les reacutesultats issus de modegraveles climatiques permettant de faire des preacutevisions reacutegionales les tempeacuteratures moyennes et les preacutecipitations totales pour le Queacutebec devraient augmenter agrave toutes les saisons et sur lrsquoensemble du territoire9 Des diffeacuterences saisonniegraveres et reacutegionales doivent toutefois ecirctre consideacutereacutees compte tenu de la variabiliteacute mecircme du climat mais aussi parce que les modegraveles comportent une marge drsquoincertitude qui srsquoamplifie avec lrsquohorizon temporel des preacutevisions Les tableaux 51 et 52 reacutesument lrsquoeacutevolution des tempeacuteratures et des preacutecipitations preacutevues pour le sud et le centre du Queacutebec (ougrave se retrouve le gros de la production agricole) Les preacutevisions sont calculeacutees en reacutefeacuterence agrave la moyenne des anneacutees 1960-1990



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Tableau 51 Preacutevisions de tempeacuterature et de preacutecipitations pour le sud du Queacutebec Saison Moyenne 1960-

1990 Horizon 2020 Horizon 2050 Horizon 2080

Hiver T (oC) Preacutecipitations (mm)

-75 agrave -11 270-330

+1 agrave +35 -5 agrave +15



Printemps T (oC) Preacutecipitations (mm)

+35 agrave +6 240-280


+2 agrave +55 +0 agrave +25


Eacuteteacute T (oC) Preacutecipitations (mm)

+18 agrave +20 280-350




Automne T (oC) Preacutecipitations (mm)

+65 agrave +9 270-330


+2 agrave 45 -10 agrave +15


Source Ouranos

Tableau 52 Preacutevisions de tempeacuterature et de preacutecipitations pour le centre du Queacutebec Saison Moyenne 1960-



-11 agrave -21 130-325





+3 agrave -7 125-300





+10 agrave +17 230-310





-1 agrave +6 215-300


+15 agrave 4 0 agrave +20


Source Ouranos



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Les tempeacuteratures augmenteront donc davantage en hiver et en eacuteteacute mais les tempeacuteratures printaniegraveres et automnales augmenteront eacutegalement En geacuteneacuteral les preacutecipitations augmenteront mais elles risquent de diminuer en eacuteteacute pour les reacutegions les plus au sud En termes agroclimatiques les conditions suivantes sont preacutevues pour le Queacutebec9

- augmentation importante des indices thermiques et de la dureacutee de la saison de croissance pour le maiumls le soya les ceacutereacuteales du printemps et les plantes fourragegraveres pour le sud et lrsquoest du Queacutebec

- augmentation moyenne de 29 des uniteacutes thermiques maiumls (UTM) pour lrsquoensemble

du territoire agricole du Queacutebec13

- dernier gel printanier survenant de 12 agrave 20 jours plus tocirct et premier gel automnal retardeacute de 15 agrave 18 jours13

6 Enjeux pour lrsquoagriculture et lrsquoagroalimentaire


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6 Enjeux pour lrsquoagriculture et lrsquoagroalimentaire Comme secteurs en partie responsable des eacutemissions de gaz agrave effet de serre lrsquoagriculture et lrsquoagroalimentaire peuvent contribuer agrave lrsquoeffort collectif demandeacute pour reacutepondre aux objectifs du Protocole de Kyoto auquel le Canada est lieacute et pour lequel le Queacutebec srsquoest engageacute agrave des actions Drsquoautre part le secteur de la production agricole est directement deacutependant des conditions climatiques Agrave cet eacutegard les filiegraveres de production et de transformation sont soumises agrave des situations qui occasionnent divers impacts ou qui agrave lrsquoinverse peuvent se traduire par des opportuniteacutes de deacuteveloppement il en sera question agrave la section 7 Les enjeux pour les secteurs de la production et de la transformation agricole en ce qui a trait aux changements climatiques peuvent ecirctre consideacutereacutes sur les plans socioeacuteconomique et environnemental Ainsi au chapitre des moyens agrave adopter pour reacuteduire les eacutemissions et atteacutenuer le reacutechauffement global les intervenants des secteurs concerneacutes feront face agrave des choix de strateacutegie qui affecteront leurs faccedilons de faire et impliqueront des investissements qursquoils auront agrave assumer ou que les politiques pourront soutenir financiegraverement Dans le contexte queacutebeacutecois les principaux enjeux sont

- Les meacutethodes culturales et drsquoeacutelevage la gestion des intrants la gestion des sols et la gestion de lrsquoeau en agriculture et agroalimentaire sont des enjeux majeurs lieacutes aux changements climatiques En raison de la nature de leurs activiteacutes et des meacutethodes qursquoelles emploient la production et toute lrsquoindustrie agroalimentaire participent agrave la source du problegraveme drsquoune part et drsquoautre part en modifiant leurs pratiques elles sont appeleacutes agrave participer aux solutions qui permettront de lutter contre le reacutechauffement

- Dans le contexte de la mise en œuvre du Protocole de Kyoto lrsquoagriculture est appeleacutee

agrave devenir un acteur de premier plan au chapitre de la production de biocarburants (voir lrsquoencadreacute plus bas) et eacutegalement agrave participer au marcheacute des creacutedits drsquoeacutemission par des projets de seacutequestration du carbone

- Lrsquoutilisation de lrsquoeacutenergie et de certaines technologies eacutemettrices de gaz agrave effet de serre

(seacutechage cuisson reacutefrigeacuteration) dans le secteur de la transformation et surtout le transport des produits agricoles le long de la chaicircne de distribution ont un impact sur le climat et sont aussi des eacuteleacutements qui influencent la rentabiliteacute des entreprises dans un contexte de mondialisation des marcheacutes Ces questions interpellent par ailleurs les consommateurs qui sont de plus en plus soucieux de consommer des produits locaux pour diverses raisons dont la lutte aux changements climatiques


- Comme pour toute probleacutematique importante la sensibilisation et lrsquoeacuteducation sont des enjeux qursquoil convient de souligner Puisque des divergences existent sur les moyens de lutter contre le reacutechauffement le traitement de ces questions doit se faire sur des bases de connaissances scientifiques transmises de faccedilon objective aux principaux inteacuteresseacutes

- Pour ecirctre coheacuterente avec le processus international que constitue la Convention sur

les changements climatiques et le Protocole de Kyoto la mise en œuvre de la lutte au reacutechauffement et lrsquoadaptation sont agrave inscrire dans un agenda de mise en œuvre drsquoune agriculture et drsquoune industrie agroalimentaire durables Dans cet esprit les deacutecisions quant aux actions agrave entreprendre devront se prendre selon un mode de gestion participative ougrave lrsquoeacutequiteacute tient une place drsquoimportance eacutequivalente aux autres dimensions du deacuteveloppement

La production de biocarburants Les producteurs agricoles sont directement interpelleacutes par la production de biocarburants comme premier maillon de la chaicircne Les biocarburants agricoles sont fabriqueacutes agrave partir de sucres ou drsquoamidon (lrsquoeacutethanol fait agrave partir du maiumls ou autres ceacutereacuteales de canne agrave sucre de betterave) ou agrave partir drsquohuile veacutegeacutetale (oleacuteagineux pour la production de biodieacutesel) Or il convient de preacuteciser quelques eacuteleacutements de ce dossier drsquoactualiteacute La production de biocarburants fait vraisemblablement partie des strateacutegies politiques des eacutetats pour le soutien aux agriculteurs industriels pour la lutte agrave la pollution atmospheacuterique et pour la diminution de la deacutependance eacutenergeacutetique envers les pays producteurs de peacutetrole agrave lrsquoexemple des Eacutetats-Unis avec leur politique de soutien qui vise agrave augmenter le niveau drsquoeacutethanol dans lrsquooffre de carburant agrave 15 drsquoici 2017 (le niveau eacutetait agrave 27 en 2006)1 Dans le cadre de leur strateacutegie de lutte aux changements climatiques le Canada et le Queacutebec se sont eacutegalement donneacutes des objectifs de contenu en eacutethanol de 5 agrave atteindre au cours des prochaines anneacutees Le Canada vient drsquoailleurs drsquoannoncer un programme drsquoappui (lInitiative des marcheacutes de biocarburants pour les producteurs IMBP) pour soutenir la production de biocarburants au Queacutebec17 Au chapitre des eacutemissions de gaz agrave effet de serre cependant ces politiques auront peu drsquoimpacts en raison de lrsquoimportant usage de machinerie et de fertilisants pour la production des biocarburants en particulier lorsque le maiumls est utiliseacute comme matiegravere premiegravere


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La production de biocarburants (suite) Le problegraveme avec la production de maiumls pour produire de lrsquoeacutethanol est que cette production exige drsquoeacutenormes quantiteacutes de matiegravere premiegravere (25 kg de maiumls pour un litre drsquoeacutethanol) et que ce litre drsquoeacutethanol ne contient que 85 de lrsquoeacutenergie drsquoun litre drsquoessence Agrave quantiteacute eacutegale un veacutehicule roulera ainsi 15 moins loin avec de drsquoeacutethanol qursquoavec de lrsquoessence Une eacutetude reacutecente deacutemontre que sur une peacuteriode de 30 ans lrsquoafforestation (plantation drsquoarbres sur des terres marginales) ou la conversion de terres cultiveacutees en prairies permettent de seacutequestrer drsquoavantage de carbone que les reacuteductions drsquoeacutemissions reacutesultant de lrsquousage des biocarburants produits sur une superficie eacutequivalente10 Agrave titre drsquoexemple la conversion de maiumls en eacutethanol reacutesulte en tregraves faibles quantiteacutes drsquoeacutemissions eacuteviteacutees (05 tChaan) ou mecircme selon certaines estimations en eacutemissions suppleacutementaires En comparaison la conversion de biomasse ligneuse en biodiesel eacutevite lrsquoeacutemission de 16 agrave 22 tChaan et la conversion de terre cultiveacutee en prairie ou en forecirct (aux Eacutetats-Unis) eacutevite lrsquoeacutemission de 10 agrave 32 tChaan10 La production des biocarburants risque par ailleurs de monopoliser une importante proportion des terres arables (10 de substitution de carburants fossiles neacutecessiterait 43 des surfaces actuellement cultivables aux Eacutetats-Unis)10 Par ailleurs la demande pour la matiegravere premiegravere a un effet de hausse sur les prix des denreacutees alimentaires de base servant agrave lrsquoalimentation animale et humaine (aux Eacutetats-Unis le prix du maiumls a augmenteacute de 75 depuis 2006 et le prix est en hausse en 2007 sur le marcheacute international)11 En termes de deacuteveloppement durable donc la production de biocarburants devrait se faire dans le cadre drsquoune strateacutegie globale incluant des mesures compleacutementaires comme lrsquoefficaciteacute eacutenergeacutetique des veacutehicules la deacutecroissance du parc automobile la reacuteduction des deacuteplacements motoriseacutes et la recherche de substituts aux ceacutereacuteales et oleacuteagineux alimentaires comme matiegravere premiegravere (ex cellulose ligneuse reacutesidus fumiers) Lrsquoutilisation des terres agricoles et de lrsquoeau agrave des fins de production eacutenergeacutetique au deacutetriment de la production destineacutee agrave lrsquoautosuffisance alimentaire comme cela srsquoobserve au Mexique ou au Breacutesil soulegraveve par ailleurs une question eacutethique qursquoil convient de consideacuterer mecircme dans le contexte queacutebeacutecois1 11

7 Impacts et opportuniteacutes


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7 Impacts et opportuniteacutes Il est important de souligner qursquoil existe un lien entre les changements climatiques le risque de subir un impact neacutegatif (ou de deacutevelopper une opportuniteacute) en reacuteaction aux changements climatiques et la reacutesilience drsquoun systegraveme ou des individus Un impact neacutegatif est habituellement subi par un systegraveme en fonction tout drsquoabord de son degreacute drsquoexposition aux changements du climat en fonction ensuite de la sensibiliteacute du systegraveme agrave ces changements et enfin selon sa capaciteacute de reacutesilience (la capaciteacute de se reacutetablir suite agrave un eacuteveacutenement qui affecte lrsquoeacutetat drsquoeacutequilibre)9 La reacutesilience En agriculture la reacutesilience face aux changements climatiques se mesure en fonction de lrsquoorganisation et du degreacute de preacuteparation des entreprises individuelles et elle deacutepend eacutegalement de lrsquoimportance de lrsquoaide pouvant ecirctre fournie par lrsquoEacutetat par le biais des programmes de soutien et drsquoassurances Des strateacutegies peuvent ecirctre mises en œuvre pour engager et mieux preacuteparer le milieu agrave un avenir climatique changeant agrave long terme il en sera question aux sections 8 et 9

Agrave plus court terme en fonction des conditions agroclimatiques preacutevues pour le Queacutebec les impacts et les opportuniteacutes touchant lrsquoagriculture sont les suivants Augmentation des tempeacuteratures estivales

- stress accru pour les cultures horticoles (fruits et leacutegumes) sensibles aux tempeacuteratures trop chaudes et au deacuteficit hydrique9

- diminution de la consommation alimentaire de la productiviteacute et de la performance

reproductive des animaux drsquoeacutelevage9 (agrave divers degreacutes selon les conditions drsquoeacutelevage en vigueur bacirctiments bien ventileacutes arbres procurant de lrsquoombre etc)

- mortaliteacute chez les animaux eacuteleveacutes dans des conditions de confinement ougrave les besoins

en aeacuteration sont importants (ex les mortaliteacutes de volaille en 2002) 9

- augmentation possible des dommages causeacutes par les agents pathogegravenes les ravageurs les mauvaises herbes srsquoadaptant aux nouvelles conditions climatiques ou encore due agrave lrsquoarriveacutee drsquoorganismes qui eacutetendent leur aire de reacutepartition en provenance



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des reacutegions situeacutees plus au sud9 les pratiques agronomiques ont cependant un grand rocircle agrave jouer dans la vulneacuterabiliteacute des cultures ou des animaux agrave ces agents qui agissent en combinaison avec le climat (ex les monocultures sur de grandes eacutetendues sont plus vulneacuterables)

Augmentation de la saison de croissance

- augmentation possible selon les conditions drsquohumiditeacute disponible dans le sol de 21 agrave 115 des rendements du maiumls et du soya en 2070 pour le sud9

- augmentation du nombre de reacutecoltes de plantes fourragegraveres13

- lrsquoaugmentation des rendements et des reacutecoltes ne tient cependant pas compte des

risques de dommages causeacutes par les ravageurs agrave la faveur du reacutechauffement

- possibiliteacute drsquoutiliser des cultivars plus tardifs et plus productifs et de nouvelles espegraveces dans des reacutegions ougrave cela nrsquoest pas encore faisable13

Diminution des preacutecipitations

- un deacuteficit en humiditeacute du sol pourrait survenir advenant un taux drsquoeacutevaporation supeacuterieur aux preacutecipitations estivales les anneacutees ougrave cela se produirait le rendement du maiumls et drsquoautres cultures pourraient ecirctre reacuteduits significativement9 13

- drsquoun autre cocircteacute des excegraves drsquoapport en eau reacutesultants de conditions plus humides que

la normale et faisant de toute faccedilon partie de la variabiliteacute du climat sont aussi dommageables pour les cultures des pluies abondantes et intenses provoquent en effet un ruissellement et une eacuterosion des sols et peuvent affecter la qualiteacute de lrsquoeau ces impacts peuvent ecirctre atteacutenueacutes ou exacerbeacutes selon le mode de gestion des sols adopteacute par les entreprises

Reacutechauffement en hiver

- le reacutechauffement observeacute en hiver se traduit par une diminution des besoins en

chauffage des bacirctiments8 Le reacutechauffement devrait selon les preacutevisions se poursuivre et ainsi contribuer agrave reacuteduire significativement les besoins de chauffage ce qui a un impact nettement positif sur les coucircts eacutenergeacutetiques des productions en serre les eacutelevages de porc et de volaille et autres types de productions ayant des besoins de chauffage Il faut toutefois noter que ces effets positifs sont aussi affecteacutes



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par de nombreux autres facteurs non-climatiques tels la vigueur de lrsquoeacuteconomie la technologie les comportements ou faccedilons de faire8

- avec des hivers moins rudes de meilleurs gains de poids sont preacutevus pour les bovins

eacuteleveacutes agrave lrsquoexteacuterieur9

- lrsquoendurcissement des espegraveces peacuterennes sera moins optimal pour la survie hivernale en raison drsquoautomnes plus doux13

- les plantes peacuterennes comme la luzerne risquent drsquoecirctre affecteacutees par un couvert de

neige moins eacutepais les plantes seront moins proteacutegeacutees des froids et de la glace et subiront les effets des gels-deacutegels plus freacutequents13

- les arbres fruitiers seront avantageacutes par des gels automnaux plus tardifs les arbres

ayant eu le temps de preacuteparer leur eacutetat de dormance en fonction de la photopeacuteriode Des deacutegels prolongeacutes en hiver pourraient toutefois affecter la survie en provoquant le deacutebourrement hacirctif des bourgeons13

- les reacutegions qui actuellement sont consideacutereacutees trop froides pour permettre la culture de

certains arbres fruitiers pourraient se reacutechauffer drsquoici la moitieacute du siegravecle et accueillir des espegraveces plus fragiles13

Les tendances climatiques preacutevues demeurent impreacutecises quant agrave la freacutequence et agrave lrsquointensiteacute des eacuteveacutenements climatiques extrecircmes comme les seacutecheresses les vagues de froid le verglas et autres La difficulteacute de preacutevoir ce type drsquoeacuteveacutenement agrave long terme agrave une eacutechelle spatiale reacuteduite contribue agrave entretenir les risques drsquoimpacts neacutegatifs pour lrsquoindustrie agricole qui devra continuer agrave srsquoadapter afin de minimiser les pertes potentielles

8 Strateacutegies de reacuteduction des eacutemissions et drsquoatteacutenuation du reacutechauffement


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Dans une perspective de stabiliser les concentrations des gaz agrave effet de serre dans lrsquoatmosphegravere agrave des niveaux qui permettent aux eacutecosystegravemes de se maintenir tel que le speacutecifie lrsquoobjectif premier de la Convention cadre des Nations-Unies sur les changements climatiques les secteurs agricole et agroalimentaire sont appeleacutes agrave diminuer leurs eacutemissions de gaz agrave effet de serre Plusieurs moyens ont eacuteteacute identifieacutes et certains peuvent ecirctre mis en œuvre dans le cadre de strateacutegies de deacuteveloppement durable permettant agrave long terme de reacutepondre agrave des objectifs environnementaux et socioeacuteconomiques Le potentiel de reacuteduction des eacutemissions en agriculture LrsquoUnion europeacuteenne a eacutevalueacute un potentiel de reacuteduction de ses eacutemissions agricoles de gaz agrave effet de serre de lrsquoordre de 31 millions de tonnes de CO2-eacutequivalent par anneacutee soit 74 des eacutemissions de GES agricoles (ce potentiel correspond en gros agrave lrsquoobjectif de reacuteduction viseacute par le Protocole de Kyoto) Les mesures techniques visant la reacuteduction des GES sont les suivantes des mesures dincitation agrave lutilisation dengrais plus efficaces et la reacuteduction des quantiteacutes utiliseacutees le compostage et les ameacuteliorations susceptibles decirctre apporteacutees aux systegravemes de digestion anaeacuterobie (par exemple pour la production de biogaz) en vue du traitement des sous-produits et deacutechets biodeacutegradables la production de biomasse le labour de conservation et lagriculture biologique18

81 Reacuteduction des eacutemissions drsquooxyde nitreux En termes drsquoeacutequivalents de CO2 lrsquooxyde nitreux est le principal contribuant des eacutemissions de gaz agrave effet de serre agricoles dans lrsquoEst du Canada ce qui srsquoexplique par les quantiteacutes importantes drsquoengrais azoteacute et de fumier eacutepandus sur les sols14 Une eacutetude sur les moyens de reacuteduire les eacutemissions par la gestion des fertilisants au Queacutebec et en Ontario estime le potentiel de reacuteduction entre 100 000 et 800 000 tonnes drsquoeacutequivalent CO2 ce qui eacutequivaut agrave environ 10 seulement des eacutemissions totales des sols pour les deux provinces en 200314 Il est important de noter que les moyens eacutetudieacutes sont efficaces srsquoils sont adopteacutes par lrsquoensemble des producteurs



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Les pratiques agricoles qui permettent de diminuer le N2O produit dans les sols agricoles ont comme objectif de reacuteduire les volumes drsquoazote deacutenitrifieacute En appliquant ces meacutethodes on eacutevite lrsquoaccumulation de nitrates libres et le deacuteveloppement de conditions anaeacuterobies qui favorisent les eacutemissions de N2O Gestion des engrais et des fumiers Les pratiques suggeacutereacutees pour reacuteduire les eacutemissions de N2O consistent principalement agrave

- synchroniser la disponibiliteacute des nitrates avec les besoins nutritifs des plantes5 en o eacutevitant les doses excessives drsquoengrais et de fumiers (analyses de sol

guides de fertilisation preacuteceacutedents culturaux) o les appliquant au moment opportun (au printemps plutocirct qursquoen

automne) o fractionnant les eacutepandages (semis et postleveacutee plutocirct qursquoune application

unique) o localisant (en bandes plutocirct qursquoagrave la voleacutee) leur application

- semer des cultures de couverture apregraves les reacutecoltes - reacuteduire le risque de deacuteveloppement de conditions anaeacuterobies dans le sol par un

drainage adeacutequat et une gestion efficace de lrsquoirrigation - appliquer du fumier solide provoque moins drsquoeacutemissions de N2O que lrsquoapplication de

fumier liquide ou drsquoengrais de synthegravese (pregraves de trois fois moins)14 - effectuer des rotations incluant la luzerne ou une autre leacutegumineuse produit moins

drsquoeacutemissions que des cultures annuelles fertiliseacutees14 - le labour drsquoautomne produit davantage drsquoeacutemissions que de laisser les reacutesidus sur

place

82 Reacuteduction des eacutemissions de meacutethane Les eacutemissions de meacutethane provenant principalement de la fermentation enteacuterique et dans une mesure presque eacutequivalente de la gestion des fumiers les mesures porteront donc sur ces deux sources Fermentation enteacuterique

- augmenter la productiviteacute des animaux (ameacuteliorer la digestibiliteacute des aliments ameacuteliorer le coefficient de conversion)



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o des moyens comme la modification geacuteneacutetique lrsquousage drsquoadditifs alimentaires comme la phytase et les probiotiques la modification des rations sont en usage dans plusieurs pays de lrsquoOCDE15

o lrsquoaugmentation de la taille des animaux pour ameacuteliorer leur taux de conversion est obtenue par des hormones de croissance des anabolisants et autres produits biotechnologiques qui ont cependant des reacutepercussions neacutegatives sur la santeacute et qui sont controverseacutees sur le plan eacutethique drsquoautres faccedilons comme la seacutelection de varieacuteteacutes de fourrages et de beacutetail locales (exemple du Portugal)15

Gestion des fumiers - Selon des reacutesultats de recherche le potentiel meacutethanogegravene (voir encadreacute plus bas)

des systegravemes de gestion des fumiers de bovins en climat tempeacutereacute est maximum en bassin de fermentation anaeacuterobique (90 ) modeacutereacute pour la gestion en purin liquide (35 ) et faible (05 agrave 15 ) pour les meacutethodes comme le stockage solide les parcs agrave sec les prairies parcours lrsquoeacutepandage quotidien et les digesteurs anaeacuterobies15


Le potentiel meacutethanogegravene et la production de biogaz Le potentiel meacutethanogegravene est la quantiteacute de meacutethane (en megravetres cubes de CH4 par tonne de biomasse) que peut produire de la matiegravere organique traiteacutee par digestion anaeacuterobie Les pourcentages eacutenumeacutereacutes ci-haut correspondent cependant au taux drsquoeacutemission de meacutethane exprimeacute en proportion du potentiel meacutethanogegravene du fumier de bovins en fonction des divers modes de gestion Il est inteacuteressant de constater que les eacutemissions maximales (associeacutees au fumier de bovin) sont produites par stockage en bassins de fermentation ce qui peut srsquoaveacuterer un avantage pour la reacutecupeacuteration des biogaz En fait si agrave prime abord le potentiel meacutethanogegravene est un indicateur du volume de meacutethane pouvant ecirctre eacutemis par la fermentation de la matiegravere organique il peut drsquoun autre cocircteacute servir agrave eacutevaluer le potentiel de production de biogaz pouvant ecirctre exploiteacute comme source drsquoeacutenergie Dans cette optique drsquoautres matiegraveres produites par les secteurs agricole et agroalimentaire possegravedent des potentiels meacutethanogegravenes inteacuteressants pour la production eacutenergeacutetique (soit pour la combustion directe soit en cogeacuteneacuteration ou soit pour geacuteneacuterer de lrsquoeacutelectriciteacute seulement) La figure suivante compare le potentiel meacutethanogegravene de divers substrats

Source httptrameassofrmaj_filesuploaddocuments16pmethanisationpdf


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Le potentiel meacutethanogegravene et la production de biogaz (suite) Les systegravemes de reacutecupeacuteration des biogaz et de production drsquoeacutenergie (digesteurs) sont geacuteneacuteralement installeacutes agrave la ferme Agrave ce chapitre lrsquoAllemagne est un leader avec pregraves de 4 000 systegravemes agrave lrsquoeacutechelle de la ferme installeacutes en 2005 Ces systegravemes geacutenegraverent pregraves de un demi-milliard de dollars de ventes drsquoeacutelectriciteacute chaque anneacutee des revenus qui vont directement aux agriculteurs Le Canada en est agrave ses deacutebuts avec une dizaine de systegravemes installeacutes La premiegravere usine de production commerciale de biogaz au Canada installeacutee en Alberta au coucirct de 7 millions de dollars utilise le fumier provenant du parc drsquoengraissement de 36 000 tecirctes de bovins Lrsquousine geacutenegravere suffisamment de biogaz pour produire de faccedilon continue 800 kilowatts (soit assez pour chauffer et eacuteclairer 750 foyers) mais elle nrsquoest rentable qursquoagrave un prix de 015 $ le kilowattheure Une journeacutee sur ce thegraveme tenue en janvier 2007 reacuteveacutelait sur la base de plusieurs projets les donneacutees suivantes19 20

- au niveau des coucircts lrsquoinvestissement est de lrsquoordre de 2 500 agrave 5 000 $kW - le coucirct de production est de 0075 ndash 011 $kWh - au niveau des beacuteneacutefices la vente de lrsquoeacutelectriciteacute nrsquoest pas rentable au Queacutebec

avec un prix offert par Hydro-Queacutebec de 0035 agrave 0068 $kWh (en Ontario le prix est de 011 agrave 0145 $kWh)

- par contre drsquoautres avantages eacuteconomiques sociaux et environnementaux sont possibles

o autonomie eacutenergeacutetique de la ferme (eacutelectriciteacute et chaleur) o redevances pour la prise en charge des deacutechets si le systegraveme traite les

deacutechets avec les deacutejections animales o possibiliteacute de creacutedits de carbone par la reacuteduction des achats drsquointrants

eacutenergeacutetiques o reacuteduction des odeurs o reacuteduction des pathogegravenes dans le fumier o reacuteduction des eacutemissions de CH4 et N2O des sites drsquoentreposage et lors de

lrsquoapplication o reacuteduction des pathogegravenes dans les eaux de surface et souterraines

Cette avenue de valorisation aurait avantage agrave ecirctre deacuteveloppeacutee au Queacutebec ougrave deux projets de vitrine technologique sont en cours Le Queacutebec offre drsquoailleurs de lrsquoaide financiegravere via diffeacuterents programmes Le principal obstacle agrave lrsquoexpansion de tels systegravemes au Queacutebec agrave lrsquoinverse de la situation en Europe est le bas prix de lrsquoeacutenergie Des interventions politiques seraient neacutecessaires pour que le seuil de rentabiliteacute soit atteint pour de lrsquoeacutenergie verte gracircce agrave un prix estimeacute autour de 013 agrave 022 $kWh19



38

La reacuteduction des eacutemissions de meacutethane des fumiers vise donc agrave reacuteduire la deacutecomposition anaeacuterobique de ces derniers les meacutethodes suivantes sont proposeacutees

- seacuteparation des phases liquide et solide du lisier avant lrsquoentreposage5 - reacuteduire la dureacutee de lrsquoentreposage par des eacutepandages plus freacutequents5 - composter les fumiers (deacutecomposition aeacuterobique)15 - de faccedilon surprenante la reacuteduction des eacutemissions de CH4 agrave partir des lisiers

consisterait plutocirct agrave en produire par la fermentation et la production de biogaz agrave lrsquoaide de bioreacuteacteurs (tel que deacutecrit dans lrsquoencadreacute qui preacutecegravede) Lrsquoutilisation de ce combustible eacutemet tout de mecircme du CO2 qui a toutefois un impact moindre que le meacutethane Cette solution permet par ailleurs des eacuteconomies drsquoeacutenergie agrave la ferme5 15

Les creacutedits drsquoeacutemissions pour le biogaz Le Conseil canadien du porc a examineacute les possibiliteacutes pour les producteurs de vendre des reacuteductions drsquoeacutemissions de gaz agrave effet de serre En attendant le cadre reacuteglementaire canadien sur un systegraveme national drsquoeacutechanges de creacutedits drsquoeacutemissions le seul marcheacute du carbone accessible est le Chicago Climate Exchange (CCX) Le CCX fonctionne comme une bourse ougrave les entreprises qui produisent des GES et qui cherchent agrave reacuteduire les risques eacuteconomiques de lrsquoapplication de cadres reacuteglementaires agrave venir concernant les eacutemissions de GES peuvent se faire creacutediter des reacuteductions drsquoeacutemissions acquises via des projets de reacuteductions reacuteelles des eacutemissions24 Il semble que le stockage du meacutethane et la production drsquoeacutenergie agrave partir de systegravemes dentreposage des fumiers soient les seules pratiques actuellement accepteacutees par le CCX pour reacuteduire les GES dans le secteur de lrsquoeacutelevage Lrsquoameacutelioration de lrsquoefficaciteacute des systegravemes de production de biogaz au Queacutebec pourrait donc offrir des opportuniteacutes pour la vente de creacutedits drsquoeacutemissions aupregraves du CCX par les producteurs de porcs entre autres



39

83 Reacuteduction des eacutemissions de dioxyde de carbone et seacutequestration du carbone

Le dioxyde de carbone est eacutemis des sols agricoles lorsque la matiegravere organique se deacutecompose principalement lorsque les sols sont mal draineacutes Les mesures de reacuteduction et de seacutequestration visent donc agrave incorporer la matiegravere organique au sol sans qursquoelle se deacutecompose Les meacutethodes qui permettent de reacutealiser cet objectif sont les suivantes

- le travail reacuteduit du sol est geacuteneacuteralement associeacute agrave une plus faible deacutecomposition de la matiegravere organique toutefois lrsquoefficaciteacute de cette pratique varie en fonction du type de sol et du climat5 on a observeacute que le travail reacuteduit permet drsquoaugmenter la teneur en carbone des sols de 10 agrave 30 de plus qursquoavec les meacutethodes de labour conventionnelles15

- le semis direct - le retour au sol des reacutesidus de cultures (paillis) - une meilleure gestion des pacircturages et des prairies - des choix de cultures (maiumls-grain vs maiumls-ensilage) moins exigeantes - lrsquoaugmentation des cultures peacuterennes dans les rotations - les cultures de couverture - la plantation de haies brise-vent - la naturalisation de terres agricoles marginales - lrsquoutilisation des reacutesidus de cultures pour la fabrication de biens durables (comme des

panneaux agrave base de paille fabriqueacutes dans lrsquoouest du Canada)



40

Les creacutedits drsquoeacutemissions Avec lrsquoentreacutee en vigueur prochaine (2008) du cadre reacuteglementaire sur les polluants atmospheacuteriques du Canada les producteurs pourraient avoir lrsquoopportuniteacute de participer agrave des projets de reacuteduction des eacutemissions de GES en vendant des creacutedits drsquoeacutemission agrave des investisseurs priveacutes Il est drsquointeacuterecirct alors drsquoeacutevaluer les coucircts de tels projets (administration quantification veacuterification certification) et les beacuteneacutefices preacutevus De tels projets pourront ecirctre mis en place par un producteur seul ou par un regroupement Selon les reacutesultats drsquoune eacutetude canadienne des projets axeacutes sur la reacuteduction des eacutemissions drsquooxyde nitreux seulement et un prix de 10 $t drsquoeacutequivalent CO2 seraient rentable agrave partir de 50 000 hectares14 Ces reacutesultats indiquent qursquoun regroupement de producteurs serait avantageux et que la bonification des projets avec des reacuteductions des eacutemissions de meacutethane (production de biogaz) et la seacutequestration du carbone dans le sol permettraient drsquoameacuteliorer la rentabiliteacute de tels projets Le prix par tonne drsquoeacutequivalent CO2 devrait normalement ecirctre plus eacuteleveacute pour favoriser la participation des producteurs Le stockage du carbone Dapregraves les estimations fournies par les experts le potentiel de stockage dans les sols agricoles de lUnion europeacuteenne (UE) des Quinze seacutelegraveve agrave 60-70 millions de tonnes de CO2 par anneacutee durant la premiegravere peacuteriode dengagement de Kyoto (2008-2012) ce qui eacutequivaut agrave 15-17 des eacutemissions anthropiques de CO2 de lUE Ce volume repreacutesenterait 19-21 de la reacuteduction totale de 337 millions de tonnes de CO2 par anneacutee agrave laquelle lUE sest engageacutee pour cette peacuteriode Le carbone peut ecirctre seacutequestreacute soit par une reacuteduction de la perturbation des sols soit par une augmentation de lapport de carbone dans le sol En mecircme temps il est important de maintenir les stocks existants de carbone et de ralentir les pertes de carbone des sols au moyen de meilleures pratiques de gestion18 Des eacutetudes reacutealiseacutees au Canada agrave partir drsquoune modeacutelisation simplifieacutee du carbone du sol font eacutetat drsquoun potentiel de seacutequestration du carbone en 2010 de 10 kgha soit autour de 06 millions de tonnes de C par anneacutee pour les sols du Canada seulement avec lrsquoabandon du labour (lrsquoeacutetude a toutefois eacuteteacute reacutealiseacutee avec les donneacutees des sols de lrsquoOuest canadien)22 Drsquoautres reacutesultats font plutocirct eacutetat de potentiels de 054 agrave 134 tonne de CO2haanneacutee selon la zone peacutedologique23 Ces reacutesultats divergents montrent que lrsquoeacutetat des connaissances dans le domaine de la seacutequestration du carbone dans les sols des climats tempeacutereacutes est encore embryonnaire et des eacutetudes sont en cours dans les centres de recherche en agronomie pour ameacuteliorer ces connaissances



41

Il est important de noter finalement que plusieurs des moyens proposeacutes pour la reacuteduction de lrsquoun ou lrsquoautre des gaz agrave effet de serre drsquoorigine agricole peuvent avoir un effet de reacuteduction de lrsquoun ou des autres Agrave lrsquoinverse certaines meacutethodes pourraient reacutesulter en eacutemissions additionnelles drsquoautres GES

84 Reacuteductions en agroalimentaire En agroalimentaire (transformation des aliments et boissons) les gaz agrave effet de serre sont produits principalement par des proceacutedeacutes utilisant les eacutenergies fossiles (83 des eacutemissions) alors que la deacutecomposition des reacutesidus organiques en eacutemet 12 et que les fuites de gaz reacutefrigeacuterant complegravetent le bilan avec 5 16 Les strateacutegies proposeacutees incluent16

- lrsquoameacutelioration de lrsquoefficaciteacute eacutenergeacutetique des proceacutedeacutes (reacutecupeacuteration de chaleur utilisation rationnelle) et la conversion lorsque possible vers des sources moins eacutemettrices de GES

- entretien et modernisation des eacutequipements de reacutefrigeacuteration - au chapitre des transports des produits la rationalisation et lrsquoutilisation des modes de

transport intermodaux pourraient se traduire par drsquointeacuteressantes reacuteductions des eacutemissions

9 Strateacutegies drsquoadaptation


43

9 Strateacutegies drsquoadaptation La section 7 deacutecrivait certains impacts et opportuniteacutes se preacutesentant agrave court terme agrave la lumiegravere des changements climatiques preacutevus Agrave moyen terme et long terme les entreprises agricoles devraient viser la reacuteduction de leur vulneacuterabiliteacute afin drsquoatteacutenuer les risques potentiels et les impacts des changements climatiques Il est inteacuteressant de constater que des strateacutegies de reacuteduction des eacutemissions ou drsquoatteacutenuation des effets du reacutechauffement peuvent contribuer par la mecircme occasion agrave lrsquoadaptation aux changements climatiques Lrsquoadaptation Lrsquoadaptation est la reacuteaction des systegravemes naturels ou anthropiques suite agrave une fluctuation climatique passeacutee ou preacutevue ou agrave son effet afin drsquoen atteacutenuer les inconveacutenients ou drsquoen exploiter les avantages9

Crsquoest dans un contexte de deacuteveloppement durable que la Convention sur les changements climatiques a eacuteteacute neacutegocieacutee et signeacutee par la majoriteacute des pays de la planegravete Des synergies sont donc preacuteconiseacutees entre les strateacutegies de deacuteveloppement durable qui impliquent des choix de socieacuteteacute et les strateacutegies drsquoatteacutenuation du reacutechauffement de reacuteduction des eacutemissions de GES et drsquoadaptation de lrsquoagriculture aux changements climatiques1 Des avantages peuvent souvent ecirctre retireacutes sur les plans eacuteconomiques sociaux et environnementaux par la synergie des strateacutegies Les mesures pouvant ecirctre mises en œuvre agrave lrsquoeacutechelle des entreprises se reacutepartissent geacuteneacuteralement parmi les strateacutegies suivantes

- la gestion des sols o laisser les reacutesidus au champ (seacutequestration du carbone)

- la gestion des fumiers et des fertilisants

o reacuteeacutevaluer ou eacutetendre certaines meacutethodes drsquoapplication des engrais et fumiers dans un contexte de preacutecipitations plus freacutequentes

- la gestion de lrsquoeau

o installer des systegravemes drsquoirrigation de micro-irrigation comme cela se fait deacutejagrave dans certaines cultures horticoles



44

- les pratiques drsquoeacutelevage culturales et agroenvironnementales en geacuteneacuteral9

o adapter les dates de semis et de reacutecoltes en fonction de lrsquoeacutevolution de la saison de croissance

o choisir des cultivars adapteacutes agrave des conditions plus chaudes (pour les cultures agrave implanter en reacutegion plus froides actuellement)

o opter pour la diversification de lrsquoassolement plutocirct que la speacutecialisation (avantages agronomiques et environnementaux et diminution des risques eacuteconomiques)

o eacutetablir des bandes riveraines o favoriser lrsquoeacutetablissement de cultures de couverture pour beacuteneacuteficier de

lrsquoallongement de la saison de croissance et ainsi proteacuteger le sol de lrsquoeacuterosion (avec lrsquoaugmentation des preacutecipitations)

o favoriser lrsquoagroforesterie au Queacutebec cette approche a un potentiel de deacuteveloppement certain puisqursquoelle peut rendre de nombreux services sur les plans environnemental eacuteconomique et social

Agrave lrsquoeacutechelle institutionnelle (aux diffeacuterents niveaux drsquoadministration publique) certaines politiques en place ou agrave eacutelaborer peuvent avoir un effet sur la capaciteacute drsquoadaptation du milieu agricole aux changements climatiques Plusieurs mesures se rapportent eacutegalement aux strateacutegies susnommeacutees

- Le reboisement de terres marginales est une strateacutegie qui permettrait la seacutequestration du CO2 dans la matiegravere ligneuse en croissance Selon une eacutetude ameacutericaine des plantations sur les terres marginales des Eacutetats-Unis pourraient permettre la seacutequestration de 300 millions de tonnes par anneacutee de CO2 Ces terres pourraient aussi ecirctre ensemenceacutees en gramineacutees vivaces dont certaines peuvent transfeacuterer jusqursquoagrave 25 tonnes de carbone par hectare dans le sol par anneacutee1 Une strateacutegie de cet ordre favoriseacutee par une politique drsquoappui aux producteurs devrait cependant ecirctre consideacutereacutee dans une perspective de deacuteveloppement reacutegional durable et ecirctre eacutevalueacutee de concert avec les communauteacutes et les intervenants concerneacutes qui peuvent avoir des vues diffeacuterentes quant aux avenues de valorisation de ces terres (plusieurs projets de plantation drsquoarbres ou de gramineacutees existent aux Eacutetats-Unis et en Europe)15



45

Lrsquoagroforesterie Selon un groupe de travail qui srsquoest reacutecemment pencheacute sur la question de lrsquoagroforesterie au Queacutebec il a eacuteteacute convenu drsquoen eacutelaborer la deacutefinition conceptuelle suivante adapteacutee au contexte queacutebeacutecois21 Lrsquoagroforesterie est un systegraveme inteacutegreacute de gestion des ressources du territoire rural qui repose sur lrsquoassociation intentionnelle drsquoarbres ou drsquoarbustes agrave des cultures ou agrave des eacutelevages et dont lrsquointeraction permet de geacuteneacuterer des beacuteneacutefices eacuteconomiques environnementaux et sociaux Les systegravemes agroforestiers comprennent notamment

o les haies brise-vent o les bandes riveraines agroforestiegraveres o les cultures intercalaires o les cultures sous couverts arboreacutes o la production de biomasse avec des espegraveces agrave croissance rapide

Il faut noter que ces systegravemes pour ecirctre qualifieacutes comme tel doivent reacutepondre aux critegraveres qui deacutefinissent lrsquoagroforesterie crsquoest-agrave-dire

o lrsquointention (mise en place intentionnelle et gestion drsquoune combinaison de cultures ou drsquoeacutelevage avec des arbres etou des arbustes pour en tirer des produits et des beacuteneacutefices)

o lrsquointeacutegration (inteacutegration des composantes productives du systegraveme entre elles et inteacutegration des objectifs eacuteconomiques sociaux et environnementaux

o lrsquointeraction (utilisation des interactions biophysiques des composantes pour tirer des beacuteneacutefices aux plans eacutecologique et eacuteconomique)

Les pratiques agroforestiegraveres deacuteveloppeacutees au Queacutebec jusqursquoagrave maintenant consistent essentiellement aux haies brise-vent et aux bandes riveraines agroforestegraveres dont la mise en place est soutenue dans le cadre du programme laquo Prime-vert raquo et du programme de laquo Mise en valeur de la biodiversiteacute des cours drsquoeau en milieu agricoleraquo respectivement Dans le cas des projets de bandes riveraines il srsquoagit de projets reacutealiseacutes en partenariat avec des organismes de gestion inteacutegreacutee de lrsquoeau par bassin versant et dont les objectifs sont multiples Il va de soi que les pratiques agroforestiegraveres allient les avantages de la seacutequestration du carbone avec drsquoautres beacuteneacutefices environnementaux comme la protection des sols et de la qualiteacute de lrsquoeau le maintien de la biodiversiteacute et lrsquoatteacutenuation des effets des changements



46

Lrsquoagroforesterie (suite) climatiques entre autres Ces avantages auxquels srsquointegravegrent ceux de nature eacuteconomique culturelle et sociale (par exemple diversification des revenus agricoles mise en production de terres marginales creacuteation drsquoemploi occupation du territoire embellissement du paysage mise en valeur de connaissances traditionnelleshellip) peuvent ecirctre consideacutereacutes dans un contexte drsquoagriculture durable comme des services fournis agrave lrsquoeacutechelle de la ferme de la localiteacute de la reacutegion ou mecircme de la nation Des eacutetudes sont encore neacutecessaires pour preacuteciser les potentiels de seacutequestration de carbone des divers systegravemes agroforestiers en deacuteveloppement au Queacutebec afin que les producteurs puissent en tirer profit par le biais drsquoun programme de creacutedits drsquoeacutemission Enfin les systegravemes agroforestiers peuvent ecirctre consideacutereacutes comme des avenues inteacuteressantes pour la revitalisation des milieux ruraux en permettant la pratique drsquoune agriculture multifonctionnelle qui produit autre chose que des denreacutees alimentaires Leur deacuteveloppement devrait donc ecirctre encourageacute par tous les niveaux drsquointervenants concerneacutes en commenccedilant par la valorisation des avantages et la reacuteduction des contraintes (reconnaissance institutionnelle manque drsquoincitatifs financiers marcheacutes agrave deacutevelopper manques de connaissances besoin de coordination entre forecirct et agriculture besoin de formation entre autres) Le portrait de lrsquoagroforesterie du Queacutebec preacutesente plusieurs recommandations en vue de deacutevelopper cette avenue21 Un exemple de ce type de mise en valeur inteacutegreacutee du milieu rural existe agrave Val-drsquoEspoir en Gaspeacutesie (Centre dinterpreacutetation et de formation agro-eacutecologique (CIFA) et production veacutegeacutetale biologique)

- Reacuteeacutevaluer les normes drsquoentreposage des fumiers les dates limites drsquoeacutepandage

les choix drsquoespegraveces assurables en consideacuterant les changements du climat fera partie des strateacutegies politiques qui permettront aux producteurs de garder une marge de manœuvre pour lrsquoadaptation de leurs pratiques9 15

- Des instruments eacuteconomiques sont agrave eacutevaluer pour inciter ou obliger les intervenants

agrave reacuteduire les eacutemissions de gaz agrave effet de serre drsquoune part et pour encourager les choix des consommateurs pour des produits issus de meacutethodes qui sont beacuteneacutefiques pour le climat drsquoautre part

o droits redevances taxes sur lrsquoenvironnement (taxes sur les engrais

(exemple de lrsquoItalie)15



47

o subventions aux pratiques qui visent la reacuteduction des engrais15

- Il y aurait lieu de reacuteviser les modegraveles qui permettent en fonction des variables climatiques de preacutevoir les eacutepideacutemies de ravageurs via le Reacuteseau drsquoavertissement phytosanitaire Les strateacutegies drsquointervention pourraient aussi ecirctre revues et adapteacutees agrave un mode climatique plus chaud9

- La gestion de lrsquoeau par bassin versant est en voie drsquoimplantation de maniegravere

volontaire sur un ensemble de bassins du Queacutebec Les changements climatiques imposeront des reacutealiteacutes diffeacuterentes selon les reacutegions et il est donc tout agrave fait pertinent drsquoeacutetendre lrsquoapproche de gestion par bassin qui permet la prise en compte des situations locales via un processus de gouvernance participative Une meilleure utilisation de lrsquoeau et une plus grande attention porteacutee agrave sa qualiteacute devrait normalement en reacutesulter9

- Lrsquoimplantation drsquoeacuteoliennes dans un contexte de deacuteveloppement de cette filiegravere

eacutenergeacutetique renouvelable au Queacutebec peut constituer un moyen de diversification des sources de revenus des producteurs Les politiques allant dans ce sens doivent bien sucircr ecirctre eacutevalueacutees agrave lrsquoaune de lrsquoacceptabiliteacute sociale et environnementale autant que pour lrsquoaspect des besoins eacutenergeacutetiques

10 Conclusion


49

10 Conclusion Les changements climatiques en cours affectent deacutejagrave les eacutecosystegravemes naturels de la planegravete de mecircme que lrsquoensemble des systegravemes humaniseacutes comprenant bien sucircr les systegravemes de production agricole Les uns et les autres eacutetant drsquoailleurs relieacutes par un ensemble drsquointeractions les reacutepercussions des changements climatiques se font sentir sur les activiteacutes humaines qui en deacutependent Les changements climatiques preacutevus au Queacutebec influenceront la faccedilon de pratiquer lrsquoagriculture dans lrsquoavenir Les intervenants des secteurs de la production agricole et de lrsquoagroalimentaire sont interpelleacutes pour reacuteduire leur vulneacuterabiliteacute aux risques et srsquoadapter aux conditions changeantes ce que plusieurs font depuis longtemps drsquoailleurs Plusieurs moyens sont deacutejagrave agrave leur disposition ou sont en deacuteveloppement agrave la faveur de la recherche fondamentale et appliqueacutee Ces mecircmes acteurs sont par ailleurs appeleacutes agrave participer aux efforts de reacuteduction des eacutemissions de gaz agrave effet de serre en raison drsquoune participation agrave hauteur de 10 au total des eacutemissions mais aussi parce que les mesures proposeacutees permettent la plupart du temps une synergie avec des strateacutegies de mise en œuvre de la durabiliteacute dans ces secteurs et qursquoils peuvent en tirer des avantages aux plans eacuteconomique et environnemental Il a eacuteteacute deacutemontreacute qursquoagrave lrsquoeacutechelle de la ferme et des regroupements entre producteurs plusieurs opportuniteacutes se preacutesentent en vue drsquoune diversification des sources de revenus (production de biogaz et drsquoeacutelectriciteacute creacutedits drsquoeacutemissions pour des projets de biogaz et de seacutequestration de carbone agroforesterie et synergie entre ces avenues) Des incertitudes subsistent toutefois en ce qui concerne plusieurs aspects de la mise en œuvre des strateacutegies de reacuteduction et drsquoadaptation notamment au chapitre du calcul des coucircts et des beacuteneacutefices pour les entreprises Les zones drsquoincertitudes et parfois mecircme les contradictions pourront ecirctre eacuteclaircies par la recherche dans les domaines concerneacutes alors que les appreacutehensions des producteurs des intervenants et de la socieacuteteacute en geacuteneacuteral devront ecirctre consideacutereacutees par le biais de la sensibilisation et par la consultation autour des enjeux Il sera donc important que les deacutecideurs tiennent compte de lrsquoensemble des enjeux et de leurs interrelations afin de mettre en place des politiques coheacuterentes avec les objectifs de reacuteduction des gaz agrave effet de serre mais aussi avec la mise en œuvre de la durabiliteacute en agriculture et agroalimentaire Cela implique neacutecessairement des solutions qui soient socialement acceptables et qui garantissent lrsquoeacutequiteacute entre les acteurs concerneacutes et surtout la viabiliteacute des entreprises agricoles et des milieux ruraux

11 Bibliographie


51

11 Bibliographie 1 Villeneuve C et F Richard Vivre les changements climatiques Reacuteagir pour lrsquoavenir

Eacuteditions MultiMondes Agrave paraicirctre septembre 2007 2 IPCC 2007 Working Group 1 The physical basis of climate change Contribution of

Working Group I to the Fourth Assessment Report Intergovernmental Panel on Climate Change

3 IPCC donneacutees sur les eacutemissions de GES des pays de lrsquoAnnexe 1 Site internet

httpunfcccintghg_emissions_dataitems3954php (page consulteacutee le 14 aoucirct 2007)

4 MDDEP 2006 Inventaire queacutebeacutecois des eacutemissions de gaz agrave effet de serre en 2003 et

eacutevolution depuis 1990 Eacutedition janvier 2006 Site internet httpwwwmenvgouvqccachangementsges2003indexhtmemission (page consulteacutee le 15 aoucirct 2007)

5 Rochette P Les sources agricoles de gaz agrave effet de serre (GES) au Canada

Programme drsquoatteacutenuation des GES Conseil pour le deacuteveloppement de lagriculture du Queacutebec 4 p

6 Environnement Canada Inventaire canadien des gaz agrave effet de serre pour 2005

Reacutesumeacute des tendances Site internet httpwwwecgccapdbghginventory_report20052005summary_fcfm (page consulteacutee le 14 aoucirct 2007)

7 OCDE 2002 Pratiques agricoles reacuteduisant les eacutemissions de gaz agrave effet de serre tour

drsquohorizon et reacutesultats de lrsquoenquecircte Groupe de travail mixte du comiteacute des politiques drsquoenvironnement et du comiteacute de lrsquoagriculture 70 p

8 Ouranos 2006 Rapport no 4 Homogeacuteneacuteisation des seacuteries de tempeacuterature du Queacutebec

meacuteridional et analyse de lrsquoeacutevolution du climat agrave lrsquoaide drsquoindicateurs Projet MENV-7 154 p

9 Ouranos En preacuteparation Sensibiliteacutes et adaptation du Queacutebec aux changements

climatiques ndash Version preacutefinale 110 p 10 Righelato R et DV Spracklen 2007 Carbon mitigation by biofuels or by saving and

11 Bibliographie


52

restoring forests Science Vol 317 17 aoucirct 2007 11 AFP 2007 Biocarburants ou eau il faut choisir Cyberpresse 16 aoucirct 2007 Site

internet httpwwwcyberpressecaarticle20070816CPMONDE708160686108CPENVIRONNEMENT (page consulteacutee le 16 aoucirct 2007)

12 IPCC 2007 Climate Change 2007 Impacts Adaptation and Vulnerability Working

Group II Contribution to the Intergovernmental Panel on Climate Change Fourth Assessment Report Summary for Policymakers 23 p

13 Beacutelanger G et A Bertrand Lrsquoagriculture et le climat futur opportuniteacutes et deacutefis

FrancVert Automne 2005 vol 2 no 3 Site internet httpwwwfrancvertorgpages23dossierlagricultureetleclimatfuturasp (page consulteacutee le 20 aoucirct 2007)

14 Duke C 2006 The potential for agricultural greenhouse gas emission reductions in

the temperate region of Canada through nutrient management planning Soil Resource Group OMAFRA A BIOCAP Research Integration Program Synthesis Paper 54 p

15 OCDE 2002 Groupe de travail mixte du Comiteacute des politiques drsquoenvironnement et du

Comiteacute de lrsquoagriculture Pratiques agricoles reacuteduisant les eacutemissions de gaz agrave effet de serre tour drsquohorizon et reacutesultats de lrsquoenquecircte 70 p

16 Maxime D M Marcotte Y Arcand Indicateurs de performance environnementale

pour les industries des aliments et boissons cadre de deacuteveloppement Dans LE DEacuteVELOPPEMENT DURABLE QUELS PROGREgraveS QUELS OUTILS QUELLE FORMATION Sous la direction de Claude Villeneuve 6 COLLECTION ACTES Les publications de lrsquoIEPF Chicoutimi 9 au 11 mai 2005

17 AAC Communiqueacute le nouveau gouvernement du Canada investit pregraves de un million

de dollars dans le nouveau secteur des biocarburants au Queacutebec 21 aoucirct 2007 site internet httpwwwagrgccacbindex_fphps1=namps2=2007amppage=n70821 (page consulteacutee le 22 aoucirct 2007)

18 Commission europeacuteenne Direction geacuteneacuterale de lrsquoagriculture 2003 Lrsquoagriculture et

lrsquoenvironnement Site internet httpeceuropaeuagriculturepublifactenvir2003_frpdf (page consulteacutee le 4

septembre 2007)

11 Bibliographie


53

19 UPA et collaborateurs 2007 Journeacutee sur la meacutethanisation des engrais de ferme 26 janvier 2007 Dans le cadre du Programme drsquoatteacutenuation des gaz agrave effet de serre Compte rendu de la journeacutee Site internet httpwwwcdaqqccacontent_DocumentsPAGES_Rapport20final-JournC3A9e20mC3A9thanisationpdf (page consulteacutee le 4 septembre 2007)

20 Crolla A et al La digestion anaeacuterobie biogaz et les impacts environnementaux

Universiteacute de Guelph campus drsquoAlfred Site internet httpwwwcdaqqccacontent_DocumentsPAGES_MC3A9thanisation_Crolla_Annapdf (page consulteacutee le 4 septembre 2007)

21 Gouvernement du Canada 2007 Le portrait de lrsquoagroforesterie au Queacutebec AAC

CEPAF 88 p 22 AAC Eacutevaluation des changements influant sur les reacuteserves de carbone dans le sol

Site internet httpwwwagrgccanlwis-sniteindex_fcfms1=pubamps2=ha_saamppage=24 (page consulteacutee le 5 septembre 2007)

23 Union des cultivateurs franco-ontariens 2003 Puits de carbone agricoles ndash ce que les

experts en pensent Site internet httpwwwlavoieagricolecacontentfullnewscfmnewsid=2394 (page consulteacutee le 5 septembre 2007)

24 Conseil canadien du porc 2006 Les creacutedits de carbone et lrsquoeacutetat actuel du systegraveme

canadien de compensation des GES Bulletin sur les creacutedits de carbone ndash Juillet 2006 4 p


Liste des tableaux

Liste des figures


2 Deacutemarche

3 Lrsquoeffet de serre


1


Tableau 41 Les gaz agrave effet de serre et leurs sources

Tableau 42 Caracteacuteristiques des principaux gaz agrave effet de serre drsquoorigine anthropique

41 Sources et puits agricole de gaz agrave effet de serre




Tableau 44 Eacutemissions de GES du secteur agricole au Queacutebec en 1990 et 2002

411 Le meacutethane






1

1


51 Les observations globales



52 Les preacutevisions globales


Tableau 51 Preacutevisions de tempeacuterature et de preacutecipitations pour le sud du Queacutebec

Tableau 52 Preacutevisions de tempeacuterature et de preacutecipitations pour le centre du Queacutebec

1




81 Reacuteduction des eacutemissions drsquooxyde nitreux

82 Reacuteduction des eacutemissions de meacutethane


84 Reacuteductions en agroalimentaire


10 Conclusion

11 Bibliographie


Rapport final

Groupe Conseil Nutshimit Inc Conseillers en environnement et ameacutenagement du territoire 1738 rue Ouiatchouan CP 100 Mashteuiatsh (Queacutebec) G0W 2H0 Teacutel (418) 275-8041 Teacuteleacutecopie (418) 275-8335

Mashteuiatsh septembre 2007

P558001



i





2 Deacutemarche3










10 Conclusion49

11 Bibliographie51



ii








1







2 Deacutemarche


3




5







6



7












Environ 55

CH4Meacutethane



o termites




15

N2O Oxyde nitreux

- milieux humides


5






10




15




8





industrielle



radiatif global


(CO2) 1 100 280 ppm


380 ppm

+ 166


milliard)

1 774 ppb

+ 048




gt 10 000 1 agrave 1 700 0 - + 032

Halocarbures



gt 3 000 1 agrave 50 000

0 -


(SF6)

32 400 3 200 0 -



Source 1 2



9










10








11



12






CO2) Variation des


secteur en 2002





411 Le meacutethane











13







14






15



17











18









En hiver







Nord



19












Source Ouranos









20



21









veacutegeacutetales



extrecircmes





22




-75 agrave -11 270-330





+35 agrave +6 240-280





+18 agrave +20 280-350





+65 agrave +9 270-330




Source Ouranos




-11 agrave -21 130-325





+3 agrave -7 125-300





+10 agrave +17 230-310





-1 agrave +6 215-300




Source Ouranos



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Halocarbures



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