len men san xuat axit glutamic 3058

8/19/2019 Len Men San Xuat Axit Glutamic 3058

http://slidepdf.com/reader/full/len-men-san-xuat-axit-glutamic-3058 1/7

Đ tài: Lên men s n xu t axit gltamic GVHD: Nguy n Th H ng Anhề ả ấ ễ ị ồ ******************************************************************************

M C L CỤ ỤI C s l! thuy t "h ng "h#" lên menơ ở ế ươ $

% Gi i thi u s n "h mớ ệ ả ẩ $

& T'nh ch t c a L(AGấ ủ $

&% T'nh ch t l! h cấ ọ $

&& T'nh ch t h)a h cấ ọ

&&% +h n ng ch#yả ứ

&&& T#c , ng - i axitụ ớ

&&. T#c , ng - i /a0ụ ớ ơ

&&1 T#c , ng - i mu iụ ớ ố

&&2 T#c , ng - i 3 u t 4 h " ch t mang nh)m ch c esteụ ớ ượ ạ ợ ấ ứ %5

. C#c y u t nh h ng 6 n s h7nh thành L(AGế ố ả ưở ế ự %5

.% Ngu n cac/4nồ %5

.& Ngu n nitồ ơ%%

.. Ngu n mu i -8 c 9h#cồ ố ơ %%

.1 Ngu n c#c ch t sinh t3 ngồ ấ ưở %%

.2 Ngu n c#c ch t 9h#cồ ấ %&

. nh h ng c a "HẢ ưở ủ %&

.; nh h ng c a nhi t 6Ả ưở ủ ệ ộ%&

.$ nh h ng c a h th ng gi) -à 9hu yẢ ưở ủ ệ ố ấ %&

. nh h ng c a -i c cung c " 6i n tẢ ưở ủ ệ ấ ệ ử %.

.%5 nh h ng c a th c 9hu n thẢ ưở ủ ự ẩ ể%.

1 C#c y u t 6i u h<a =u# t37nh lên menế ố ề %.

1% >i4tin%.

1%% ? h " th /i4tin c a t /à4ự ấ ụ ủ ế %.

******************************************************************************T3ang .@25




1%& T#c , ng c a /i4tinụ ủ %1

1%. >i4tin -à c4n 6 ng t3a4 6 i gluc40aườ ổ %1

1%1 >i4tin -à chu t37nh glyc4lat%1

1%2 C#c ch t thay th /i4tinấ ế %2

1& C#c ch t 9h#ng /i4tinấ %

1&% +enicilin G +GB%

1&& C#c ch t c) t#c , ng t ng t +Gấ ụ ươ ự %

1. Đi u ch nh 9h nng /#n th m c a t /à4ề ỉ ả ấ ủ ế %;

1.% ? gi i "h)ng axit amin t ,4 n i /à4ự ả ự ộ %;

1.& >i n t'nh t /à4 , n 6 n 9h nng sinh L(AGế ế ẫ ế ả %;

1.. ? thay 6 i li"it màng t /à4ự ổ ở ế %;

2 C s c a s h7nh thành L(AGơ ở ủ ự %;

2% T 6 ng gluc40aừ ườ %;

2& T axetatừ %

2. T /en04atừ &5

21 T n(an9anừ &5

21% T n(,4,ecanừ &5

21& T n(tet3a,ecanừ &5

C#c s n "h m c a =u# t37nh lên men L(AGả ẩ ủ &%

% ? n "h m ch'nhả ẩ &%

& ? n "h m "hả ẩ ụ&%

&% Axit lactic&%

&& Axit sucxinic&%

&. Axit (xet4gluta3ic&%

&1 Glutamic -à c#c s n "h m 9h#cả ẩ &&

. ? l ch h ng t 4 s n "h m ch'nhự ệ ướ ạ ả ẩ &&

******************************************************************************T3ang 1@25




; C#c "h ng "h#" - n hành =uy t37nh lên men L(AGươ &&

;% +h ng "h#" lên menươ &&

;%% +h ng "h#" lên men gi#n 64 nươ ạ &.

;%& +h ng "h#" lên men liên t cươ ụ &.;& Lên men t34ng m8i t3 ng nghE4 /i4tin 9h8ng / sung c ch t , i 6i u 9i nườ ổ ơ ấ ướ ề ệ

/7nh th ngườ &1

;.. Lên men , i 6i u 9iên nghE4 am4niacướ ề &;

;1 Lên men t34ng m8i t3 ng giàu /i4tinườ &$

;1% F thu t 6i u 9hi n sinh 9h i t34ng m8i t3 ng giàu /i4tin! ề ể ố ườ &$

;1& F thu t lên men / sung c ch t! ổ ơ ấ &

;1. Lên men / sung c ch t t34ng m8i t3 ng giàu /i4tinổ ơ ấ ườ &;2 F thu t lên men / sung c ch t t34ng m8i t3 ng nghE4 /i4tin! ổ ơ ấ ườ .%

$ Nguyên li u ,ng ch4 "h ng "h#" lên menệ ươ .%

$%. Tinh / t 3 nộ " .%

$& 6 ng m'aỉ ườ .%

$. C#c nguyên li u 9h#cệ .&

C ch h)a sinh c a =u# t37nh t 4 axit glutamicơ ế ủ ạ .&II. uy t37nh lên men s n xu t axit glutamicả ấ ..

% ? 6ơ ồ..

& Thuy t minh =uy t37nhế .1

&% C8ng 64 n th y "hJnạ ủ .1

&& Nguyên li u "hệ ụ.2

&. Thanh t3ng m8i t3 ng lên menườ .

&1 Chu n / men gi ng ch4 s n xu tẩ ị ố ả ấ .&2 C8ng 64 n lên menạ .

&2% M8i t3 ngườ .;

&2& Lên men c " IIấ .;

&2. Lên men c " IIấ .;

&21 Lên men l n lên men c " IIIBớ ấ .$

******************************************************************************T3ang 2@25




&22 Ch 6 9i m t3a thi t / K - sinh -à thanh t3ng n i menế ộ ể ế ị ệ ồ 15

& C8ng 64 n t3a4 6 i i4nạ ổ 1%

&% +ha ch , ch menế ị 1%

&& l! h t nh a 3esinử ạ ự 1&

&. T3a4 6 i i4nổ 1&

&; T#ch axit glutamic1.

&$. Axit h)a axit glutamic1.

& Làm l nh 9 t tinhạ ế 1.

. +h ng "h#" nJng ca4 hi u su t lên men L(AGươ ệ ấ 1.

1 M t s hi n t ng / t th ng t34ng lên men axit glutamic -à /i n "h#" x l!ộ ố ệ ượ ấ ườ ệ ử 11

1% Th i 9 ti m "h#t 94 ,ài c) hai nguyên nhJn ch'nhờ ề 11

1%% Gi ng =u# giàố 11

1%& Thanh t3ng m8i t3 ng 9h8ng t tườ ố 11

1& u# t37nh lên men ch m ch " ,4 m8i t3 ng ch a nhi u s t ạ ườ ứ ề " 11

1. ? , ng u3e 9h8ng 6Ong m cử ụ ứ 12

1.% D u3e /an 6 uư # 12

1.& Thi u u3e /an 6 uế # 12

11 M8i t3 ng thi u /i4tinườ ế 12

12 "H /an 6 u th "# ấ 121. Thi u 4xi h4à tanế 1

1; Nhi u , u "h# / tề # ọ 1

1$ Gi ng ch t h4 c 9m "h#t t3i nố ế $ ể 1

1 T " t3ng t34ng lên men axit glutamic -à /i n "h#" "h<ng ch ngạ ệ ố 1

1% Đ c 6i m m t s t " 9hu n$ ể ộ ố ạ ẩ 1

1%% Vi 9hu n sinh /à4 tẩ ử 1

1%& Th c 9hu n th >acte34"hage hay "hageBự ẩ ể 1;

1& M t s /i n "h#" "h<ngK ch ng nhi m t3ngộ ố ệ ố ễ 1;

1&% >i n "h#" thi t /ệ ế ị1;

1&& +h ng "h#" c8ng nghươ ệ1;

1&.. ? , ng h4# ch tử ụ ấ 1;

1%5 C#c y u t nh h ng t i t#c , ng c a h4# ch tế ố ả ưở ớ ụ ủ ấ 1$

******************************************************************************T3ang @25




1%5% N ng 6ồ ộ1$

1%5& Th i 6i m / sung h4# ch tờ ể ổ ấ 1$

TPI LI Q THAM FH R% Ả 1

I. C s l! thuy t "h ng "h#" lên men:ơ ở ế ươ

1. Gi i thi u - s n "h m:ớ ệ ề ả ẩ

******************************************************************************T3ang ;@25




TPI LI Q THAM FH R% Ả

% Nguy n Th Hi n C8ng ngh s n xu t m7 ch'nh -à c#c s n "h m lên men cễ ị ề ệ ả ấ ả ẩ ổ t3uy n Nhà xu t / n 9h4a h c -à 9 thu tề ấ ả ọ !

& Nguy n uJn ThànhK Nguy n ># ThanhK H4àng H iK V\ Th H4an Gi#4 t37nh -iễ ễ ả ị sinh - t h c c8ng nghi " Nhà xu t / n gi#4 , c ọ ệ ấ ả ụ

. Fi u H u Anh Gi#4 t37nh -i sinh - t h c c8ng nghi " Nhà xu t / n 9h4a h cề & ọ ệ ấ ả ọ -à 9 thu t!

1 T? T3 nh Lê Hng C ch h)a sinh Nhà xu t / n gi#4 , cị ơ ế ấ ả ụ

2 fe/si,e: Tailieu-n

******************************************************************************T3ang 1@25




******************************************************************************T3ang 25@25

len men san xuat axit glutamic 3058

Documents