lavoro e fabbisogni formativi nel turismo roma, 07 marzo 2019€¦ · v a r ia z io n e a d d e t t...
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Lavoro e fabbisogni formativi nel Turismo .....Roma, 07 marzo 2019
3,0%
23,4%
73,6%
Adv e TO
Alloggio
Ristorazione
Dipendenti attività del turismo
8,5
4,94,2 3,7
10,1
12,2
6,5
10,7
5,85 4,8
11,8
13,3
7,5
20,4
5,1
10
12,3
23,524,8
14,7
24,9
6,9
11,2
15,4
27,228,5
16,5
Portogallo Spagna Francia Slovenia Croazia Grecia ITALIA
Diretta2017
Diretta2028
Totale(direttaeindiretta)2017
Totale(direttaeindiretta)2028
Importanza del turismo nel mercato del lavoro
B:estrazionedimineralidacaveeminiere
C:attivitàmanifatturiere
D:fornituradienergiaelettrica,gas,vaporeeariacondizionata E:fornituradiacquaretifognarie,attività
digestionedeirifiutierisanamento
F:costruzioni
G:commercioall'ingrossoealdettaglio,riparazionediautoveicoliemotocicli
H:trasportoemagazzinaggio
I:attivitàdeiservizidialloggioediristorazione
J:servizidiinformazioneecomunicazioneK:attivitàfinanziarieeassicurative
L:attivitàimmobiliari
M:attivitàprofessionali,scientificheetecnicheN:noleggio,agenziediviaggio,servizidi
supportoalleimprese
P:istruzione
Q:sanitàeassistenzasociale
R:attivitàartistiche,sportive,diintrattenimentoedivertimento
S:altreattivitàdiservizi
0,0%
5,0%
10,0%
15,0%
20,0%
25,0%
-20,0% -15,0% -10,0% -5,0% 0,0% 5,0% 10,0% 15,0% 20,0%
Incidenzasultotaleaddetti
Variazioneaddettidal2012
Posizionamento del turismo nel mercato del lavoro
Incidenza e variazione addetti al turismo per regione.
Abruzzo
Basilicata
Calabria
CampaniaEmilia-Romagna
Friuli-VeneziaGiuliaLazio
Liguria
Lombardia
Marche
Molise
Piemonte
Puglia
Sardegna
Sicilia
Toscana
TrentinoAltoAdige/Südtirol
Umbria
Valled'Aosta/Valléed'Aoste
Veneto
ITALIA
0,0%
2,0%
4,0%
6,0%
8,0%
10,0%
12,0%
14,0%
16,0%
18,0%
20,0%
-4,0 -2,0 0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0 16,0
Incidenzaaddettiturism
osutotaleaddetti
Differenzavariazioneaddettiturismo-variazioneaddettialtrisettori
<- Meno di altri Più di altri ->
ManifatturaePublicUtilities25%
Costruzioni9%
Servizidialloggioeristorazione;servizi
turistici14%
Commercio14%
Serviziallepersone11%
Servizioperatividisupportoalleimpresee
allepersone10%
Serviziditrasporto,logisticae
magazzinaggio8%
Serviziavanzatidisupportoalleimprese
4%
Serviziinformaticiedelle
telecomunicazioni3%
Servizifinanziarieassicurativi
1%
Servizideimediaedellacomunicazione
1%
Distribuzione entrate dipendenti stimate per settore di appartenenza Febbraio 2019
TOTALE
Cuochi,camerierie
altreprofessionideiservizituristici
333.690 35.630
Classedietà Finoa29anni 28,1 41,9Indifferente 21,8 20,2
Areadiimpiego Areaproduzionebenieservizi 44,8 89,1Areadirezioneeservizigenerali 3,9Areaamministrativa 5Areecommercialiedellevendite 18,6 10,9Areetecnicheprogettazine 15,1Areelogistiche 12,6
Titolodistudio Laurea 13,6Diploma 34,9 27,0Qualifica/diplomaprofes. 31,2 45,8Scuoladell'obbligo 20,3 27,2
Entratepreviste
Le caratteristiche delle entrate lavorative della professione di cuoco, cameriere e altre professioni turistiche.
Fonte: bollettino Excelsior Unioncamere feb. 2019
Totale
Ridotto
numerodi
candidati
Inadeguatezza Nellaprofessione Nelsettore
Livellouniversitario 35,7 13,7 12,4 21,8 47,9
Livellosecondarioepostsecondario 28,8 13,6 12,7 19,0 48,0
Indirizzoturismo,enogastronomiaeospitalità 20,8 7,1 12,9 12,8 61,4
Qualificadiformazioneediplomauniversitario 27,7 13,3 12,2 21,2 48,4Indirizzoristorazione 25,5 7,9 14,9 26,3 49,1
Nessunaformazionespecifica 24,5 11,2 10,8 11,2 53,9
EsperienzarichiestaDifficoltàdireperimento
Fonte: bollettino Excelsior Unioncamere feb. 2019
Difficoltà nel reperimento degli addetti
Fabbisogno 2019 - 2023
ScenarioA ScenarioB ScenarioA ScenarioB
TOTALE 2.542.200 3.170.500 2,21 2,73
Industria 332.900 471.600 1,56 2,17Costruzioni 116.800 205.100 1,51 2,58Commercio 390.700 455.800 2,06 2,38
Turismo 243.700 261.000 2,72 2,90Trasporti 107.200 136.600 1,85 2,32
Servizialleimprese 608.300 699.100 2,61 2,98Senitàeistruzione 513.200 629.200 2,85 3,49
PAealtriserviziallepersone 229.600 312.100 2,13 2,89
FABBISOGNOTOTALE
2019/2023 2019/2013
TASSIDIFABBISOGNIMEDI
(fabbisogno/stock*100)
Fonte: bollettino previsionale Excelsior
Indagine On Line
Fonte: indagine CST
Il campione
Albergo59%
Altraricettività
9%
AgenzieeTO8%
Ristorazione15%
Stabilimentobalneare
7%
Altro2%
Indagine On Line
Fonte: indagine CST
Le sfide delle imprese
5,3%8,2%
14,5% 14,9%
18,6%
26,2%
44,0%
Inadeguataqualificazione
delmanagement
Adeguamentodeimodelliorganizzativi
Adeguamentotecnologico
Forteconcorrenzainternazionale
Difficoltàdiaccessoalcredito
Inadeguataqualificazionedellerisorse
umane
Mancanzadistrategiedi
sviluppodeglientilocali
Indagine On Line
Fonte: indagine CST
Obiettivi per il futuro
47,4%
43,6%
20,2%
14,7%
Promuoverel’innovazionediprodotto,diprocessoe
organizzativa
Rafforzarelacapacitàdioperaresulmercato
internazionale
Avviarelosviluppotecnologico
Favorirel’aggregazioneel’integrazionetraimprese
Indagine On Line
Fonte: indagine CST
49,3%
54,8%
48,8% 47,3%
38,9%
63,6%
20,4%16,7%
34,1%
24,3%22,2%
9,1%
30,3% 28,6%
17,1%
28,4%
38,9%
27,3%
Albergo Altraricettività AgenzieeTO Ristorazione Stabilimentobalneare
Altro
Nonhonecessitàdiassumere
Sì,malasituazionedellamiaaziendanonmeloconsente
Sì,prevedodiassumere
Intenzione di assumere
Indagine On Line
Fonte: indagine CST
Intenzione di assumere: esperienza
Personaleconesperienzanel
settore,anchesecostadipiù
32%
Personaleconesperienzaspecificaper
quellamansione,anchesecostadi
più37%
Personalesenzaesperienza,da
formareinazienda28%
Personalesenzaesperienza,perchél'esperienzanonè
necessaria3%
Indagine On Line
Fonte: indagine CST
Canali di reclutamento
6,3%
10,2%
11,2%
14,5%
8,2%
14,9%
84,9%
13,9%
2,3%
SistemaUniversitario
Sistemascolastico
Sistemadellaformazioneprofessionale
Centriperl’Impiego
Agenzieprivatediintermediazione/somministrazionedilavoro
Annuncisuquotidianieperiodici/rivistedisettore
Contattidirettie/oPassaparola
Canalisocial
Borsemercatolavoro
Indagine On Line
Fonte: indagine CST
Figure con maggiore richiesta
· Accoglienza · Cucina · Maitre
· Cuoco · Bar · Assistente Bagnanti
· Commerciale E Marketing · Aiuto Cuoco · Amministrazione· Cameriere · Social Media Manager · Governante
· Sala · Portiere Di Notte · Capi Partita
· Piani · Pulizia · Manutentore
· Marketing Online · Cameriere Sala · Cameriere Ai Piani · Bar
· Accoglienza · Manager · Direttore · Comunicazione
· Itc · Segretaria · Cucina · Commerciale· Cuoco · Aiuto Cuoco · Revenue Manager · Sales Manager
· Social Media Manager · Tecnico Informatico · Qualificato ·
A breve termine
A medio – lungo termine
Indagine On Line
Fonte: indagine CST
Contenuto della formazione30,9%
24,3%
19,7%
17,4%
15,5%
12,2%
12,5%
19,5%
19,5%
12,2%
4,9%
9,8%
17,1%
4,9%
37,3%
20,0%
16,0%
16,0%
16,0%
12,0%
10,7%
13,9%
5,6%
13,9%
19,4%
5,6%
8,3%
2,8%
Competenzetecnico-
professionali
Socialm
ediam
arketing
Innovazioneorganizzativa
Sicurezzadellavoro
Competen
zegestionaliedi
processo
Competen
zeTecnologiche
Analisidelm
ercato
Albergo AgenzieeTORistorazione Stabilimentobalneare
Indagine On Line
Fonte: indagine CST
Le figure che hanno più bisogno di riqualificazione
Accoglienza Amministrazione
Management Capo ricevimento
Chef Aiuto cuoco
Sala Manutentore
Cameriere Amministrativi
Commerciale e marketing Assistenza bagnanti
Cucina Titolare
Bar House keeper
Piani Direttore tecnico
Direttore
Indagine On Line
Fonte: indagine CST
Le figure con maggiore difficoltà di reperimento
Cuoco Commercial e marketing
Sala Portiere di notte
Cameriere Pulizia
Accoglienza Manutenzione
Cucina Lavapiatti
Piani Governante
Aiuto cuoco Account executive
Bar
Indagine On Line
Fonte: indagine CST
Temi da affrontare nella formazione
Accoglienza
Social media marketing 19,0%
Competenze tecnico-professionali 18,0%
Innovazione organizzativa 12,0%
Competenze gestionali e di processo 11,5%
Competenze Tecnologiche 9,0%
Analisi del mercato 8,5%
Sicurezza del lavoro 8,5%
Innovazione tecnologica 8,0%
Procedure ecosostenibili 5,5%
Management
Social media marketing 19,0%
Competenze tecnico-professionali 15,5%
Innovazione organizzativa 13,8%
Analisi del mercato 12,1%
Competenze gestionali e di processo 12,1%
Sicurezza del lavoro 12,1%
Innovazione tecnologica 8,6%
Procedure ecosostenibili 6,9%
Indagine On Line
Fonte: indagine CST
Temi da affrontare nella formazione
Chef
Competenze tecnico-professionali 18,5%
Social media marketing 14,8%
Innovazione organizzativa 14,8%
Competenze gestionali e di processo 14,8%
Sicurezza del lavoro 11,1%
Innovazione tecnologica 8,3%
Procedure ecosostenibili 7,4%
Analisi del mercato 7,4%
Competenze Tecnologiche 2,8%
Sala
Competenze tecnico-professionali 26,6%
Innovazione organizzativa 13,0%
Sicurezza del lavoro 13,0%
Social media marketing 12,3%
Competenze gestionali e di processo 9,7%
Procedure ecosostenibili 7,8%
Analisi del mercato 6,5%
Competenze Tecnologiche 6,5%
Innovazione tecnologica 4,5%
Grazie
Fonte: indagine CST