X AÑOSL ASAL DEL VARADOR

aper it ivos /aceitunas verdes / rellenas

aceitunas negras de Kalamata

aceitunas mixtas

berberechos 30-45 piezas (lata)

tacos de queso en aceite con tostaditas

tapas /patatas bravas al horno Lasal del Varador

patatas al ajillo

croquetas de verduras al horno (4 u)

croquetas de pollo al horno (4 u)

croquetas de sepia (4 u)

croquetas de setas (4u)

variedad de croquetas (4u)

nuggets al horno Lasal del Varador

anchoas con coca tostada con tomate (3 u)

sardinas ahumadas con coca tostada con tomate (3 u)

tabla de jamón ibérico de bellota con coca tostada con tomate

mejillones al vapor

mejillones a la marinera

mejillones al vino con hinojo

berberechos a la plancha

morralla

boquerones fritos

calamares a la andaluza del Mediterráneo

calamarcitos del Mediterráneo a la plancha

pulpo a la gallega "Lasal del Varador"

cebiche de pescado del Maresme

navajas a la plancha

festival de conchas al vapor

almejas a la plancha

gambas medianas de Arenys a la plancha

estos son los productos ecológicos que utilizamos en Lasal del Varador: la harina, la harina integral, las pipas de calabaza y de girasol, el pan rallado, el pan, el pan de coca, la maizena, los huevos, el aceite de oliva, el vinagre, la sal, la levadura, la carne de ternera,el pollo, el tomate seco, los macarrones, el sésamo, la salsa de soja,el tamari, el tofu, el seitán, las algas, el kétchup y la mostaza, las legumbres, el 80% y el 95% de la fruta y la verdura según la temporada, las pasas, nueces, almendras y avellanas, el café, las infusiones, el cacao, los vinos, la leche, los yogures, la leche de soja, la leche de avena, leche de arroz, el azúcar, el agave, la miel, la stevia,el membrillo, las mermeladas, las infusiones de Yogi Tea, los zumos de frutas, el tomate de Cal Valls y los helados de Bodevici. La mayonesay el alioli los preparamos con leche de soja y aceite ecológico.

2,5 €

3 €

3 €

7,9 €

4,8 €

5,8 €

5,8 €

5,8 €

5,8 €

6 €

6 €

6 €

9 €

12,5 €

12 €

13,8 €

7,8 €

8,5 €

8,8 €

10,5 €

9,5 €

9,7 €

12,8 €

12 €

12,8 €

12,5 €

13,5 €

15,5 €

16,5 €

22 €

T E M P O R A D A . 2 0 1 7

LASAL DEL VARADOR_ M A T A R Ó _

TAPAS, PAELL AS & CÓCTELES

C O C I N A E C O L Ó G I C A J U N T O A L M A R

Restaurante Slow Food D E S C U B R E N U E S T R O S N U E V O S C Ó C T E L E S Y G I N T Ó N I C S _ E N V E R A N O M Ú S I C A E N D I R E C T O C A D A J U E V E S A L A S 2 3 : 3 0 h

CONCIERTOS DE VERANOTODOS LOS JUEVES POR LA NOCHE (23.30 h)

+ 34 93 114 05 80 _ 634 515 715www.lasaldelvarador.com _ reserves@lasal.comSíguenos en Facebook

entrantes / el 80- 95% son verduras ecológicas

gazpacho (clásico o de sandía)

ensalada de la huerta

ensalada con parmesano, tomate seco y almendras

ensalada con fresas del Maresme y queso fresco de cabra

ensalada con verduras del Maresme encurtidas

tomate del Maresme, cebolla tierna y orégano

tomate del Maresme, mozzarella del Ampurdán y vinagreta de olivada

tomate del Maresme, cebolla tierna y anchoas del Mediterráneo

verduras al horno Lasal del Varador

hamburguesa de tofu con verduras al horno

arroces / mínimo 2 personas _ precio por persona

fideuá

arroz caldoso de verduras y tofu

arroz negro

paella de marisco Lasal del Varador

arroz de pulpo y rape

arroz de rape con almejas

arroz caldoso de cabracho

arroz caldoso

arroz caldoso con bogavante (media unidad por persona)

se pueden pedir dos tipos de arroz para mesas de hasta 8 comensales. para mesas de más de 8 comensales como máximo tres tipos de arroz. después de las 21h sólo hacemos la paella de marísco. los otros arroces son por encargo.

pescado fresco de l d ía /pescado fresco del día (salvaje)*

surtido de pescado del Maresme al horno

calamar del Mediterráneo a la plancha*

carne ecológica /hamburguesa de ternera 200gr.*

* con guarnición

13,4 €

13,8 €

13,8 €

14,5 €

15,5 €

16,5 €

17 €

17,8 €

24 €

5,8 €

8 €

8,8 €

9 €

8,5 €

7,8 €

8,8 €

10,5 €

8,5 €

9,5 €

11,8 €

s. m. _ 15 / 25 €

25 €

14 €

para los más pequeños /filete de pollo ecológico con patatas

hamburguesa de ternera ecológica

macarrones con salsa de tomate casera

postres caseros / yogur natural con mermelada o con miel y nueces

vasito de tres sabores

flan de requesón

crema catalana

coulant de chocolate (15 minutos)

coulant de chocolate con helado de vainilla (15 minutos)

tiramisú

tarta de limón con merengue

pastel de zanahoria y chocolate

pastel vegano de remolacha, chocolate y plátano

brownie

brownie con helado de vainilla

batido helado de fresas del Maresme con yogur

selecc ión de postres de Mataró / pastel de chocolate crujiente del Uñó

helado crocante de la Granja Caralt

helado ecológico Bodevici *

*algunos sabores llevan lactosa.

cafés /café frappé

café vienés

café irlandés

tenemos leche de soja, de avena y de arroz / edulcorantes:azúcar de caña, agave, miel, stevia y sacarina.

pan de coca tostado con tomate

ración de pan

pan sin gluten

/// todos los precios incluyen I.V.A.

4 €

4,5 €

4,5 €

5 €

5,8 €

6,8 €

5,5 €

5 €

5 €

5 €

5 €

6 €

5 €

3,5 €

3 €

5,5 €

2,7 €

1,2 €

2,5 €

5,5 €

5,5 €

4,8 €

8,5 €

8,5 €

7,5 €

sin gluten

vegetariano

con lactosa

con frutos secos, sésamo o mostaza

avisadnos si tenéis algunaintolerancia alimentaria