7/31/2019 Laptele de Soia - Beneficii

1/1

Laptele de soia: beneficii

Ce-l deosebeste de laptele de origine animala?

"Din punct de vedere nutritional, laptele de soia este mai sarac decat laptele de vaca, proteinele fiind mai slabe," explica

specialistul. Spre deosebire de laptele de origine animala, laptele vegetal nu contine cazeina, grasimi animale sau lactoza, "cigrasimi de origine vegetala, nesaturate si zaharuri flatulente care trebuie eliminate in timpul procesului de fabricare al laptelui,"

adauga prof. dr. Mencinicopschi.

Beneficiile asupra sanatatii

Laptele de soia este o alternativa sanatoasa la laptele de origine animala si ofera numeroase beneficii consumatorilor, pastrand

toate proprietatile plantei.

Zero colesterol. Laptele de soia nu contine colesterol, ci "din contra, acesta contine fitosteroli care produc scaderea

colesterolului," declara specialistul.Calciu. Are un continut de calciu asemanator cu cel al laptelui de origine animala, insa prof. dr. Mencinicopschi avertizeaza ca

biodisponibilitatea acestuia este mai mica.

Previne bolile cardiovasculare. Proteina din soia este recomandata in prevenirea maladiilor cardiovasculare si hipertensiunii.

Efect hormonal. Contine hormoni vegetali (izoflavoni), avand un efect usor estrogenic (hormonal). "Laptele de soia este

recomandat femeilor pre si postmenopauzale, datorita continutului bogat de fitohormoni," informeaza prof. dr. Mencinicopschi.

Diabet. Studiile efectuate au sugerat ca flavonoizii gasiti in soia reduc riscul aparitiei diabetului prin impiedicarea construirii

tesutului gras. In plus, o dieta bazata pe soia ajuta la scaderea glucozei si a nivelului de insulina din organism.

Osteoporoza. Laptele de soia este recomandat pentru sanatatea oaselor, soia mentinand densitatea osoasa si intarind sistemul

imunitar.

Cancerul de colon. Datorita continutului bogat in fibre, soia reduce riscul de cancer de colon sau renal.

Lecitina. Soia contine lecitina, substanta esentiala pentru buna functionare a creierului. De asemenea, aceasta previne depozitareagrasimilor din sange pe peretii vaselor de sange si are proprietati antioxidante.

Grasimi nesaturate. Este bogat in "grasimi bune" (nesaturate), indispensabile sanatatii celulelor.

Cum poti prepara lapte de soia?

Se pune soia la inmuiat in apa rece si se lasa minim 8 ore, dupa care se da prin blender sau prin masina de tocat. Compozitia se

toarna intr-un vas, peste care se adauga apa calduta. Se mesteca timp de 2-3 minute, iar apoi se strecoara compozitia printr-un

tifon sau sita. Lichidul obtinut se pune la fiert pentru 10 minute. Se ia de pe foc si dupa ce s-a mai racit se poate adauga miere si

aroma preferata.

Prof. dr. Mencinicopschi avertizeaza consumatorii sa fie atenti asupra laptelui vegetal din comert, care poate fi fabricat din soia

modificata genetic. "Daca acesta este bio sau eco, inseamna ca nu provine din soia modificata genetic."

Este recomandat copiilor?

Specialistul recomanda parintilor sa-si hraneasca micutii cu lapte de vaca integral, dar "cu conditia ca acestia sa fie activi si

sanatosi."

de Alina Popescu

sursa: topsanatate.roAds by Google Buy Art Dallas CPA Bubbles Photo Lists Books

tele de soia: beneficii | Sanatate unmht:///file.5/E:/andy/~sanatate~/Laptele%20de%20soia_%20benefi...

1 2010-06-02 4:31 P