languedoc-roussillon ラングドック・ルー …* 2015 domaine la madura "classic"...

** Chardonnay -Brut Réserve- Méthode Traditionnelle La Cuvée Mythique 4,200シャルドネ100％12か月間瓶熟成させることで上質で芳醇な味わいを実現し、きめ細やかな泡が立ち上り、まろやかな口当たりを楽しむことができます。

* Blanquette de Limoux "Tradition" -Brut- Nouveau Antech 4,500モーザック９０％生き生きとして丸みがあり、フルーティーな香り。伝統的なリムー地方のスパークリングワインと言うならこの一本。

* Blanquette de Limoux "Francoise" Antech 4,900モーザック９０％　シャルドネ５％　シュナン・ブラン５％きめ細かな泡立ち、白い花のフローラルな香り、リンゴや柑橘類などの爽やかなアロマ。

* Crémant de Limoux "Les Graimenous"-Brut- J.Laurens 5,000シャルドネ６０％　シュナン・ブラン30％　モーザック５％ピノ・ノワール５％インパクトがある柑橘やドライフルーツ、ハチミツにリンゴの香り、口ではトースト、すぐ後ろにフレッツフルーツやライムも感じます。

** Blanquette de Limoux "Carte Noire" Vergnes Domaine Martinolles 5,000モーザック93％　シャルドネ3％　シュナン・ブラン4％桃や白い花の華やかな香り、味わい深く長い風味と共に、香ばしさがほんのり伝わる。 1500 ml 8,100

** Crémant de Limoux "Alliance" Rosé Antech 5,300シャルドネ６６％　シュナン・ブラン２０％　モーザック１０％　ピノ・ノワール４％フレッシュなイチゴとクリームを口に含んだような果実味とまろやかさ、伸びやかで切れの良い酸味。

* Crémant de Limoux -Brut Réserve- Hecht & Bannier 5,900シャルドネ６０％　シュナン・ブラン２５％　モーザック１５％生き生きとして、やや酸味があり、フレッシュで、口の中でクリーミーな泡を感じます。香りはドライフラワー、アプリコット。

* Crémant de Limoux "Code Rouge"-Brut Eternel- Gérard Bertrand 6,200シャルドネ６６％　シュナン・ブラン２０％　モーザック１4％

クリアークリスタル色、フローラルな香り、梨やかんきつ類を思い浮かべられる、口はミネラルでフレッシュ。

** Crémant de Limoux "Ballerine"- Brut Etoile- Rosé Gérard Bertrand 7,000シャルドネ　ピノ・ノワール

きめ細やかな泡にエレガントな白い花や赤いフルーツの優しい甘い香り、口は上品でイチゴやラスベリーを感じさせるロゼのトップ。

** 2015 Crémant de Limoux "Mademoiselle Marguerite"-Brut- Rosé Nouveau　　Antech 5,900シャルドネ70%、シュナン・ブラン20%、モーザック6%、ピノ・ノワール4%

優しいピンク色のクレマン。赤スグリやベリーを思い出させる香りと甘み、しっかりした口当たり、バランスがいい。

** 2014 Sieur d'Arques 6,100モーザック　シュナン・ブラン　シャルドネ

継続的で繊細な泡　フレッシュさに加えブリオッシュや乾燥アプリコットを思わせる味。

** 2011 Blanquette de Limoux "Mademoiselle Marguerite" Antech 5,200モーザック９０％　シャルドネ５％　シュナン・ブラン５％モーザックのリッチで丸みがあるぶどうが口の中でそのまま広がる、フルーティーでバランスが取れた名門のスパークリング。

NOS BULLES スパークリングワイン

LANGUEDOC-ROUSSILLON 　ラングドック・ルーション地方

味わい：　　***フルボディー　　**ミディアム・ボディー　　*ライトボディー

Taxe inclus dans les prix / 料金はすべて税込表示

VIN DE PAYS

** 2016 Domaine de Petit Roubie "Nature de Roubie" Bio Pays d'Oc 3,200ミュスカ、ソーヴィニヨン・ブラン、グルナッシュ・ブラン個性的な３種類のぶどうがバランスよく溶け込んだ、フルーティーながらフレッツ。最後はほど良い甘味も感じられます。

** 2016 Collection DOMINICI "Chardonnay" Pays d'Oc 3,500シャルドネ100%元ラグビーフランス代表が手掛けるワイン。熟成感がありながら生き生きとしたミネラルなワイン、いろいろなお料理に合わせられます。

* 2016 Famille Lafage "Miraflors" Nouveau Vin de France 4,200グルナッシュ・ブラン＆グリ、ヴェルメンティーノ、マスカット・アレキサンドリア、ルーサンヌ、ヴィオニエ、ソーヴィニヨン・ブラングレープフルーツ、レモンの香り。ソフトな酸味の後から、豊かな果実の甘味が出て後味に熟れたメロン風の甘味も感じます。

*** 2016 Château de Rieux "Les Vendanges du Dom. Rougié" 　Nouveau Pays d'Oc 5,900ヴィオニエ100%印象に残るインパクトがある香り、フローラルなワイン。口は丸くていい感じに樽が溶け込んでヴィオニエを引き立てています。

*** 2016 Gérard Bertrand "Cigalus" Nouveau Aude Hauterive 9,200シャルドネ、ヴィオニエ、ソーヴィ二ヨン・ブラン縮され複雑なブーケは熟した柑橘類、ドライフルーツとトースト。コクがあり、本当に楽しめる上品なトップクラスワイン。

** 2015 Laurent-Miquel "Père et Fils" Chardonnay-Viognier Pays d'Oc 3,000シャルドネ65%,ヴィオニエ35%さわやかな柑橘やピーチの香り、シャルドネの白いフルーツと最後にリッチなアプリコットの口当たり。

*** 2015 La Cuvée Mythique 3,200グルナッシュ・ブラン、マカベオ、ヴィオニエ煮つめたナシを連想させる香りに、バニラと蜂蜜のニュアンスのデリケートな味わい。口はトースト香とともに豊かな果実味です。

*** 2015 Delas Frères "Viognier" Pays d'Oc 3,500ヴィオニエ100%

*** 2015 Novellum "Chardonnay" Vin de France 3,900シャルドネ100%ライチや薔薇などの活き活きとしたフレーヴァーはヴィオニエ種から、ミネラル感タップリの味わいは、シャルドネ本来のものです。

** 2015 Laurent-Miquel "Nord Sud" Viognier Pays d'Oc 4,000ヴィオニエ100%香り高いボリューミーな白い花やピーチのパフューム、口はすごくエレガント。上品なアプリコットやオレンジの花が印象的です。

** 2015 Domaine La Madura "Classic"　　　　Nouveau Pays d'Oc 4,700ソーヴィニヨン・ブラン、ピックプル柑橘の香りにミネラルのノート、さわやかな地中海のワイン。フレッツシュな口当たりで酸味のバランスがいいです。

** 2015 Domaine Les Hautes Terres "Les (H)Autres Terres" Bio Nouveau Vin de France 4,800シャルドネ100%フローラルな香りに瑞々しさがあるシャルドネ、口はジューシーでフレッシュ。リムーの特徴が出たワインです。

*** 2015 Domaine de Clovallon "Les Aires" Bio Pays d'Oc 5,900ヴィオニエ100%蜂蜜のノートを伴ったスミレのフローラルなアロマ。果実味に溢れた複雑な味わい、フレッシュ感と粘性がある口当たり。

*** 2015 Plô Grand Batard -Chardonnay-Chenin- Vin de France 10,000シャルドネ、シュネン・ブランシャルドネとシュネンの最高傑作。フレッシュながらボリューミー、アフターがシロップのように長い。限定２０本のスーパーワイン。

* 2014 Château Champs des Soeurs 4,200ミュスカ・ア・プティ・グラン100%優しい八チミツや柑橘系の香り、口はフレッシュでまろやか。ジューシーでとっても飲みやすい。

*** 2014 Cazal Viel "Viognier" -Grande Réserve- Pays d'Oc 4,500ヴィオニエ100%しっかりと感じるピーチやハチミツの香り、口の中に広がる甘味と酸味、ボリュームがありながらバランスがいい。

NOS BLANCS 白ワイン

LANGUEDOC-ROUSSILLON　ラングドック・ルーション地方

アプリコットやピーチのアロマ豊かなヴィオニエ種から造られています。熟した柑橘系のフルーツ、フレッシュで芳し

VIN DE PAYS

** 2014 Laurent Miquel "Albarino" Vin de France 5,000アルバリーニョ１００％昔からこの村では"Albarino"スペインのぶどう品種を使用。、フレッツで柑橘類や白い花のアロマ、口では桃の風味が広がる。

** 2014 Domaine La Madura "Grand Vin"　　　　Nouveau Pays d'Oc 5,600ソーヴィニヨン・ブラン76%、ピックプル24%リッチでエレガントな鼻、白い花やバラを思わせる香り、口もリッチでボリューミーながらバランスのいい酸味があり全体的にフレッシュ。

** 2014 Les Clos Perdus 　　Bio Côtes Catalanes 5,700マカブー65％, グルナッシュ・グリ30%, ミュスカ5%桃、パイナップルと海藻が香る、シャキッとした酸のあるピュアな果実味に、クリーミーなテクスチャーが重みを加える。

* 2014 Mon P'tit Pithon Côtes Catalanes 5,700マッカブ66％、グルナッシュ・グリー17％、グルナッシュ・ブラン17％名門ドメーヌの桃やクマツヅラの香と味わい、とてもフレッシュで後味はすごくさわやかです。

** 2014 Laurent-Miquel "Verité" Viognier Pays d'Oc 7,000ヴィオニエ100%ブドウそのものを最高に生かしたワイン。白い桃やアプリコット、ハニーの香り。樽がいい感じにコクとボリュームを加えた見事な一本。

** 2014 Franck Schisano "Inquisition" Cathare Haute Vallée de l'Aude 8,200ソービニヨン・ブラン１００％白花や柑橘の香り、フレッシュ＆ミネラル。ロアール地方のトップワインを思い出させる一本です。トップクラス。

** 2014 Clos de la Barthassade "Blanc de Cinsault" Vin de France 10,000センソー100％オールドローズとライチなどエキゾチックな香りにルバーブのフレッシュなタッチ。コクとボリュームがあり、味わい深いです。

* 2013 Pech l'Estagnère "La Cité 1292" Cité de Carcassonne 3,100ソーヴィニヨン・ブラン, コロンバーカルカッソンヌ、世界遺産のふもとに育つたフレシュでミネラルな口当たり、最後にはほど良い甘さも感じられる。

*** 2013 Domaine d'Aupilhac " Lou Maset" Bio Mont Baudile 3,600ユニ・ブラン４０％、グルナッシュブラン４０％シャルドネ４０％ピーチやアプリコット、アニスの香り。フルーティーながら丸みがあり、ボリュームもしっかりとした名門のワイン。

** 2013 Domaine de Martinolles "Chardonnay" Pays d'Aude 3,800シャルドネ１００％フレッツでミネラル、南仏らしいトロピカルなノートが心地よく口を楽しませてくれる。

* 2013 Plo Roucarels " TWO" Haute Vallée de Aude 1500ml 9,300シャルドネ7０％シュネン３０％若手ホープのカルカッソンヌのドメーヌ、すっきりとしたエレガントで甘みも少々感じられる絶妙なブレンド。

** 2012 Les Clos Perdus "Caribou" Bio Côtes Catalanes 5,700グルナッシュ・グリ60％、マカブー酸味やシトラスの香り、塩気を感じる酸味と果皮と共に発酵を行ったことによる舌触り。全体のエネルギーが骨格を構築しています。

* 2011 Clos du Gravillas "Emmenez-moi au bout du terret" Bio Cotes de Brian 5,000テレ・ブレ１００％柑橘の香り、樽熟成ながらものすごくミネラルでレモンの口当たり。南仏ワインと思

えないほどフレッシュです。

*** 2011 Domaine des Soulanes " Kaya" Côtes Catalanes 5,200グルナッシュグリ４５％　グルナッシュブラン２０％　カリ二ャンブラン20％　カリニャングリ１５％ピーチ、トロピカルフルーツの香り、口ではまさにトロピカル、軽いスパイスの口当たり、素晴らしい酸味。

** 2011 Domaine Padié "Fleur de Cailloux" Côtes Catalanes 6,400マカブ、　グルナッシュ・ブラン、　グルナッシュ・グリ力強いミネラルの香りの抗し難い魅力が、クールなミネラル、甘い果実の官能的で涎が出そうな味わいへと導きます。

*** 2011 Domaine Olivier Pithion "La D18" Bio Côtes Catalanes 8,300グルナッシュ・ブラン、　グルナッシュ・グリ年間2600本のみ。１２～１６か月もタル熟された、リッチでコクがものすごくあるワイン、ファイナルがすごく長い。



VIN DE PAYS

** 2010 Domaine Tribouley -Marceau- "Le Blanc" Bio Côtes Catalanes 5,500マカブー9０％グルナッシュグリ１０％ドライでフルーティー、柑橘類のアロマにアニスが少し感じられる。フレッシュさを重視したスタイル。

** 2009 J.M Alquier "Les Pierres Blanches" -Sauvignon Blanc- Pays d'Hérault 7,800ソービニヨン・ブラン１００％ほんのりレモンのようなフローラルな香り。味わいは溌剌としていて、果実味たっぷり。余韻も力強く、バランスに優れたワイン。

** 2008 Domaine Le Soula "Le Soula" Côtes Catalanes 8,200ソーヴィニヨン・ブラン５4％　マカブー２７％　グルナッシュ・ブラン１５％　シャルドネ６％凝縮されたフレッシュさ、純粋なフルーツの香り。味わいはしっかリとした中にミネラル感とスパシーさを伴う。

*** 2006 Domaine du Petit Malherbes "La Cauvinière" Pays d'Oc 6,200ソーヴィニヨン８０％、シャルドネ２０％複雑でフルーティーな香りは白い花やエキゾチックな果物を思わせる。さわやかなな口当たり。

AOC LANGUEDOC

** 2017 Château Argentiès "L'Alaric" Bio Nouveau Languedoc 4,900グルナッシュブラン白ワインファーストビンテージュ。グルナッシュの瑞々しさと優しい白いフルーツの香り。柔らかい口当たりでバランスがいい。

* 2015 Racine "Picpoul de Pinet" Languedoc 3,900ピクプール100%さわやかでミネラル、キレイに酸味と甘みがバランスよく溶け込んでいるラングドック地中海のワイン。

*** 2014 Château L'Hospitalet "La Réserve" Coteaux du Languedoc 5,900ブールブラン、ヴェルメンティ－ノ、グルナッシュブラン優しく樽やバニラ、モカを思い出す香りにピーチやハチミツ、力強さと丸みが有りアロマティクで口当たりが長い。

** 2014 Clos Marie "Manon" Languedoc -Pic Saint Loup- 7,900ルーサンヌ５０％、グルナッシュブラン４0%、マカベオ５％樽と白いフルーツの上品な香り、フレッツで味わい深いバランスが取れたトップクラスのワイン。

** 2013 Château d'Angles "Classique" Languedoc-La Clape- 4,200ブールブラン50%、グルナッシュブラン30%、ルーサンヌ１０％、マルサンヌ２５％白い花、フレッシュなスパイスのコンプレックスな香り。口ではボリューミーでリッチでありながらフレッシュなミネラル感がいい。

* 2013 Hecht & Bannier Languedoc 4,900ピクプール・ブラン、ルーサンヌピクプールは溌剌さやフレッシュ感を、ルーサンヌの柑橘や白い花の香りは豊かなフレーヴァーや厚みをワインにもたらします。

** 2013 Château Pech Redon "L'Epervier" Languedoc-La Clape- 6,000グルナッシュブラン30%、ブールブラン50%ナシやリンゴ、秋のフルーツの香り、コクがありながらさわやか、酸味のバランスがよくすごく心地いいワインです。

* 2010 Ermitage du Pic Saint-Loup "Cuvée Sainte Agnès"　Bio Languedoc 6,900ルーサンヌ５０％、クレレット３０％、グルナッシュ・ブラン１５％、マルサンヌ５％野ばら、ドライフルーツ、洋ナシなどの香り。フレッツでクリンな口当たりで酸味のバランスがいい。

* 2010 Hecht & Bannier Languedoc 5,000ピクプール・ブラン、ルーサンヌ生き生きとしたキャラクターとシトラスや白い花の風味。完璧なアロマと快活な口当たり。





AOC CORBIERES

** 2015 Domaine Villemajou Corbières 5,500マルサンヌ 25％、ルーサンヌ 25％、ブールブーラン 25％、マカベオ 25％自然を感じる風味がありながら、どこか洗練された印象。華やかなアロマとほんのりと香る樽香。フレッシュさが絶妙にまとまった1本。

** 2014 La Baronne "Les Lanes " Corbières 4,900ヴェルメンティ－ノ６０％、　グルナッシュブラン４０％非常にまろやかでフレッシュな酸を感じられる力強い香り。非常にジューシーで柑橘系のパワフルな味わい。

** 2011 Château Champs des Soeurs Corbières 4,500グルナッシュ・ブラン６０％、ルーサンヌ４０％滑らかなフルーツの純粋な味わいと繊細さとフレッシュさが常に備わっています。

** 2010 Domaine Les Lanes "Blanc" Corbières 4,400ヴェルメンティ－ノ６０％　グルナッシュブラン４０％ハーブの果実、丸みが有る香り、苦みが聞いたフィ二ッシュがバランスをとる。

** 2010 Domaine Villemajou "Le Blanc de Villemajou" Corbières 5,100マルサンヌ２５％、ル―サンヌ２５％、ブールブラン２５％、マカベオ２５％南仏らしい自然を感じる風味　エレガントさとスマートさを持ち合わせた味わい。

AOC MINERVOIS

* 2016 Château Borie Neuve "Chemin de Traverse" Minervois 4,300ヴェルメンティ－ノ70%、ミュスカ　ア　プティ　グラン30%ミュスカの甘味の香りとレモンのさわやかさのブレンド、口はフレッシュですっきり。すごく飲みやすい一本です。日本40本のみ入荷！

** 2010 Château Villerambert Julien Minervois 5,100ル―サンヌ50％, ヴィオニエ50％ぶどうを生かしたデリケートなアロマとオリジナルな口当たり、ほんのり甘みと酸味のバランスが良い。

** 2009 Clos du Gravillas "L'Inattendu"　Bio Minervois 7,200グルナッシュ・グリ100%リッチながらミネラル、１１カ月樽熟された深みが有るレアーなワイン。年間４００本のみの生産。

AOC LIMOUX

** 2015 Château Rives Blanques "Odyssée" Limoux 6,200シャルドネ100％熟したリンゴ、バターの風味を感じるブリオッシュの香り、ミディアムボディーのバランスがバツグン。

** 2015 Franck Schisano "Melhorier" Cathare Limoux 8,200シャルドネ100％10ヶ月樽熟。キレイで上品なシャルドネのバランスがとってもいい。間違いなくラングドックトップワイン。

** 2015 Franck Schisano "Consolament" Cathare Limoux 8,200モーザック１００％リムーを代表するぶどう品種。りんごや白い花の香り、口当たりが爽やかながらコクがある。ここにしかないブドウの品種！！！

*** 2015 Château de Gaure "Oppidum"　Bio Limoux 8,900グルナッシュ・グリ60％、シャルドネ30％、シュナン・ブラン10％AOCリムーのトップクラスのワイン。ボリュームたっぷりの香り、蜜のようなとろみと焼き栗を食べた後のようなほろ苦さが癖になる。

*** 2014 Franck Schisano "Caretas" Cathare Limoux 8,200シュネン・ブラン　10０％広がる甘いブーケ、花や青リンゴの香り。口は丸く酸味と甘みのバランスが素晴らしいです。

*** 2013 Domaine Baron'Arques "Le Chardonnay" Nouveau Limoux 11,000シャルドネ100％香りはエレガントなパイナップルやアプリコットのアロマが広がる、南国系の果実味にクリーミーな味わいが印象的な力強いワイン。



AOC LIMOUX

** 2012 Château Rives Blanques "Odyssée" Limoux 6,000シャルドネ100％

柑橘類、桃などのフルーツ、フローラルな香りに加えブドウの豊かな果実味と美しい酸の見事な調和が見られます。

*** 2012 Franck Schisano "Caretas" Cathare Limoux 7,800シュネン・ブラン　10０％リッチなブーケ、ハチミツや柑橘類の香り、口はフレッシュで花とフルーツの甘み。日本に30本のみ入荷！！！

** 2012 Franck Schisano "Consolament" Cathare Limoux 8,000モーザック１００％リムーを代表するぶどう品種でりんごや白い花の香り、口当たりが爽やかながらコクが有る。日本に30本のみ入荷！！

** 2007 Domaine de Mouscaillo Limoux 7,600シャルドネ100％火打石のミネラル感と洋梨やレモンの香りが複雑に絡み合い、ブリオッシュやヘーゼルナッツのニュアンス。トップクラスのワイン。

AOC FAUGERES

** 2015 Domaine de Coudougno Faugères 3,800ル―サンヌ40％, グルナッシュ・ブラン3０％, マルサンヌ20%　,ロール10%白い花のフローラルな香りと花の蜜にシナモンのようなスパイジーなアロマ。ボリューミーで柔らかくまろやかな口当たり。

AOC COTES DU ROUSSILLON

** 2016 Domaine Lafage "Centenaire"　　 Nouveau Côtes du Roussillon 7,600グルナッシュ・グリ＆ブラン８０％、ル―サンヌ２0％樹齢１００年以上のぶどうの木から生まれる深みとバランスが取れた伝説的なワイン。

** 2011 Domaine Le Roc des Anges "Llum" Côtes du Roussillon 10,500グルナッシュ・グリ７０％、マカブー３０％古木のグルナッシュ・グリーから作られるフレッシュで刃物のようなシャープさを持つワイン。

AOC COTES DE GASCOGNE

* 2016 Domaine du Tariquet "Côté " 　Nouveau Côtes de Gascogne 4,500シャルドネ100％、ソーヴィニヨン・ブラン15%シトラスやミネラルの香りを溢れる。ストレートで、ソーヴィニヨンの生き生きとした酸味がシャルドネの豊かさに呼応しています。

** 2016 Château Laballe "Chardonnay"-Des Landes- Côtes de Gascogne 4,600シャルドネ100％樽熟３ヶ月、フレッシュで最後に甘味を感じる珍しい西南仏地方のシャルドネ。

** 2015 Domaine Chiroulet " JAVA" Côtes de Gascogne 3,500コロンバル55%、ユニブラン30%、ソーヴィニヨン・ブラン15%

インパクトがある柑橘やエグゾチックフルーツのアロマ、コクがありながらフレッツな口当たり。

*** 2015 Domaine du Tariquet "Les Premières Grives" Côtes de Gascogne 4,600グロ・マンサン１００％個性を持ったエレガントな甘口ワイン。芳醇な味わい、トロピカルでフレッシュなキレがある。

** 2015 Domaine du Tariquet "Réserve" Côtes de Gascogne 4,600シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランシトラスやミネラルの香りを溢れ、味わいはストレート。二つのぶどう品種の生き生きとした酸味と豊かさが特徴的です。

** 2011 Duo Gascon Côtes de Gascogne 5,200ソーヴィニヨン・ブラン55%、グロ・マンサン45%

　　　　　　　　　ソーヴィニヨン・ブランとほんのり樽がかったグロ・マンサンのバランスが絶妙。オールマイティーでお料理と合わせやすい。



SUD-OUEST　西南仏地方

AOC GAILLAC

** 2013 Château Lastours "Les Graviers" Gaillac 4,500ロエン・ド・ロイ３０％、ミュスカデル２２％、ソーヴィニヨンブラン３０％セミヨ１３％ン、モーザック５％独特なぶどう品種を使ったまろやかでエレガントな香り、柑橘や白い花を感を思い出させる口当たり。

** 2009 Domaine d'Escausses "La Vigne de l'Oubli" Gaillac 5,400ソーヴィニヨン・ブラン50%, ミュスカデル２５％、モーザック２５％グレープフルーツ、白花や芝生の香り。まろやかな果実味が広がる味わい。バランスがよく、アフターにフレッシュ感を残します。

AOC TURSAN

** 2013 Vignerons Landais "Expression" Tursan 4,800バロック４０％、ソーヴィニヨンブラン３０％、グロ・マンサン３０％ハーブ、トロピカルフルーツの香り。ドライでありながらふくよかさも感じられる果実味が口の中に広がる。

*** 2012 Château de Bachen Tursan 5,900バロック３０％、ソーヴィニヨンブラン３０％、プティ・マンサン２０％、グロ・マンサン２０％ボリュムを感じる果実、力強いのにちゃんと酸味とミネラル感がバランスを保っている。

AOC PACHERENC DU VIC-BILH SEC

** 2016 Clos Basté Bio Pacherenc du Vic-Bilh Sec 6,200プチ・マンサン60％、プティ・クルビュ40%育ったテロワールの全てのミネラル感が透けて見えるようなフレッシュで表現力豊かな香り。日本100本のみ入荷！

** 2015 Domaine Sergent Pacherenc du Vic-Bilh Sec 6,000プチ・マンサン60％ ,グロ・マンサン50％フレッシュなトロピカルフルーツの香りにバニラのアクセント、柑橘、アロマチックな口当たり。バランスがいい。

** 2012 Château Montus Pacherenc du Vic-Bilh Sec 7,900プティ・クルビュ１００％リッチなバニラ、バター、マッシュルームや香ばしいトースト、アロマバランスも完璧で、余韻も長く感じられます。

** 2010 Château Bouscassé "Le Jardin" Pacherenc du Vic-Bilh Sec 6,900プティ・クルビュ９５％、プチ・マンサン５％やわらかな口あたりで、新鮮な林檎の蜜を想わせる果実の甘み。グレープフルーツの心地良い苦味と酸味があります。

AOC JURANCON

* 2016 Domaine Cauhapé "Chant des Vignes" Jurançon Sec 4,800グロ・マンサン２０％、カマラレ４０％グレープフルーツのような香りと酸味が心地よく軽快で喉越しの良い辛口です。

AOC COTES DU RHONE

** 2015 Jean-Luc Colombo "Les Abeilles" Côtes-du-Rhône 4,800ブーブレンク３０％、マルサンヌ３０％、ヴィオニエ３０％、クレット１０％丸みがありリッチでフルボディー。フレッシュ感もあり、豊かなアロマが魅力のワインです。

** 2014 Delas Frères "Saint-Esprit" Côtes-du-Rhône 4,000マルサンヌ８０％、ルーサンヌ２０％ローヌ、名門の作り手ト。ロピカルフルーツや甘草を想わせる果実味に溢れた特徴があります。コスパが素晴らしい。

* 2016 Tarani "Sauvignon" 　Nouveau Comté Tolosan 3,800ソーヴィニヨン・ブラン100%グレープフルーツ、青リンゴの香り。キレのある爽やかな酸味で、ドライなアタック。後口のかすかな苦味が食欲をそそります。

* 2015 Dom. Royal de Jarras "Pink Flamingo" Tete de cuvée" Sable de Camargue 3,800シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、グルナッシュブラン地中海地方のハーブやスパイスを想わせるアロマとともに、花の香りやトロピカルフルーツを感じます。



VALLEE DU RHONE 　　ローヌ地方

AUTRES REGIONS OCCITANES　その他のオクシタン地方

VIN DE PAYS / VIN DE FRANCE

* NV Fabien Jouves "You Fuck my Wine" Bio Vin de France 3,500ジュランソンノワール100％味わったことがないジューシーでフレッシュな口当たり。赤い果実をそのまま絞った自然のワインです。

* NV Fabien Jouves "Tu Vin Plus Aux Soirées" Vin de France 3,800カベルネフラン50％、マルベック50％遊び心豊かなユニークなブレンド。フレッシュながら赤いフルーツの熟成間を感じる素直に楽しめるワインです。

* 2016 Collection DOMINICI "Pinot Noir" Pays d'Oc 3,500ピノ・ノワール100％元ラグビーフランス代表が手掛けているジューシーながらコクのあるピノ・ノアール。バランスもよく、素直に楽しめる一本です。

** 2016 Domaine de Clovallon "Pinot Noir" 　Bio Pays d'Oc 6,600ピノ・ノワール100％サクランボを思わせる香り、フレッシュで冷涼感が感じられる南仏とは思えないアタック。グリオットの風味にしなやかで豊満な味わい。

** 2015 Domaine de Subremont -Jean-Louis Poudou- Bio Côteaux du Peyriac 3,400メルロー５０％、シラー５０％フレッシュで果汁実があり最後にシラーのほど良いスパイスが感じられます。

* 2015 Borie la Vitarèle "La Cuvée des Cigales"　 Bio Pays d'Hérault 3,900メルロー５０％、グルナッシュ５０％ジューシーな香り、タンニンが柔らかくスムーズとってもさわやかなワイン。

** 2015 Laurent Miquel "Nord Sud" -Syrah- Pays d'Oc 4,100シラー１００％フレンチオークの新樽で熟成されたシラーはブラックチェリーやコショウの香り。まろやかなタンニンとスパイシーなワイン。

* 2015 Laurent Miquel "Solas" -Pinot Noir- Pays d'Oc 4,100ピノ.ノアール１００ %ワイルドストロベリー、フレッシュなチェリーのアロマに革やすみれが微かに香り、この地中海に面したピノ・ノアールは楽しめます。

** 2015 Lieu dit Saint Genis des Tanyères Nouveau Côtes Catalanes 4,800シラー、グルナッシュ、フローラルな香りに黒胡椒のスパイス。みずみずしい果実味を、ジューシーな酸味とシルキーなタンニンが支えています。

*** 2015 La Cuvée Mythique "Limited Release" 6,000シラー、グルナッシュ、カリニャンローズマリーやタイムを思わせるハーブ香が心地よく、口当たりは絹のように滑らかで長い余韻が魅力的なワインです。

*** 2015 Domaine Lafage "Nicolas" -Vieilles Vignes- Côtes Catalanes 6,000グルナッシュ100%樹齢８０年以上のグルナッシュを１００％使用したヴィエイユ・ヴィーニュ。キメ細やかなタンニンとのバランスが心地良い。

*** 2015 Domaine Lafage "Narassa" Côtes Catalanes 7,200グルナッシュ70%、シラー30%ダークな深みがある色、熟成間たっぷりなぶどうが口の中で広がるスパイスや赤スグリ、ルーシヨン地方のテロアール。

*** 2015 Gérard Bertrand Cigalus Aude Hauterive 9,000メルロー50%、カベルネ・ソーヴィ二ヨン50%フルーツとスパイスのマリアージュ、まろやかなタニンながらコクがある。これぞ南フランスのボルドー。

*** 2014 La Cuvée Mythique Pays d'Oc 3,200カリニャン、グルナッシュ、シラーブラックチェリーやプラムを想わせる果実香。やわらかなタンニンと凝縮感のある味わいが特長です。

* 2014 Racine "Pinot Noir" Pays d'Oc 3,900ピノ.ノアール１００ %赤いフルーツをそのままかじっているような甘味とフレッシュさを味わえるさわやかな一本。

** 2014 Plo Roucarels "Plan du Roc"-Vieilles Vignes- Cité de Carcassonne 4,500カリニャン１００％樹齢７０年。フルーティーで繊細な香り。ベルベットのような滑らかさ。パワフルとハーモニーの絶妙なバランス。

OCCITANIE / LANGUEDOC-ROUSSILLON　オクシタン・ラングドック・ルーション地方

NOS ROUGES 赤ワイン


* 2014 Xavier & Mathieu Ledogar "Tout Nature" Vin de France 4,600カリニャン、ムールヴェードル、グルナッシュさわやかでジューシー、柔らかいタンニンがとっても心地いい。飲みやすく仕上げています。

** 2014 Les Vignes d'Olivier "Rond Vert" Bio Vin de France 5,000シラー、メルロ、カリニャンフレッツながらコクがあり、口の中に広がるフルーツ、タンニンは優しくバラスがいい。オリヴィエの上級キュベです。

*** 2014 Domaine Lafage "Cayrol" -Vieilles Vignes-　　　Nouveau Côtes Catalanes 5,600カリニャン100%ブラックチェリーの凝縮された果実香に、ウッディなニュアンス。ダークチョコレートなどの絶妙なスパイシーさが絡みます。

* 2014 Domaine de la Métairie d'Alon "Pinot Noir"-Le Village- Haute Vallée de l'Aude 5,600ピノ.ノアール１００ %上品でブルゴーニュを思い出させるピノ.ノアール、落ち着いた酸味と

** 2014 Domaine de Clovallon "Les Pomarèdes" 　Bio Pays d'Oc 7,200ピノ・ノワール100％焙煎や香辛料、チェリー、腐植土などの複雑な香り。レッド・フルーツの風味と微かな樽香のバランス、スパイシーなフィニッシュ。

* 2013 Pech l'Estagnère "La Cité 1292" Cité de Carcassonne 3,100メルロ、　カベルネ・ソーヴィ二ヨン、コットボルドー・セパージュを使ったカルカッソンヌのワイン。ジューシーで果実立たっぷりの昔ならではのスタイルの味。

*** 2013 Canet Valette "Antonyme" Vin de France 4,000サンソー50%、ムールヴェードル50%とってもジューシー、フルーツを丸ごとかじったみずみずしさが特徴的なラングドックのボジョレー。

*** 2013 Domaine Lafage "El Maset" Côtes Catalanes 4,900グルナッシュ50%シラー20%、ムールヴェードル20%、カリニャン/カべルネ10%当たりは柔らかく、凝縮感のある旨みが口いっぱいに広がります開封して時間が経つと、スパイシーなニュアンスが顔を出し始める。

** 2013 Domaine Legador "La Mariole" Vin de France 6,600カリニャン80 %、ガルナッチャ、アリカンテ、テレ、サンソー　豊かな果実味が楽しめる辛口。時間と共にタンニンが果実味の中に溶け込んで滑らかな飲み心地となる。

* 2013 Les Clos Perdus　Bio Côtes Catalanes 6,800グルナッシュ 60%, カリニャン30%, シラーカシス、オレンジピール、紅茶の緻密なアロマ。パレットは非常にみずみずしく、タンニンは繊細でシルキー、生き生きとした果実味。

** 2014 Plo Roucarels "Carignan"-Vieilles Vignes- Cite de Carcassonne (10') 1500ml 9,0004,300カリニャン１００％フルーティーで繊細な香り。ブラックフルーツの味わいでベルベットのようななめらかさ。パワフルとハーモニーの絶妙なバランス。

** 2012 Clos Maia "le petit" Pays d'Hérault 5,000グルナッシュ１００％深みが有る赤、べリーや花の香りがする。最後に優しいスパイスが感じられます。

*** 2011 Mas laval "les pampres" Pays d'Hérault 4,900シラー6０％、ムールヴェードル15%、カリニャン13%、グルナッシュ12%、しっかりとしたボリューミーなワイン。バラスがよく、味わい深い心地よい一本。

* 2011 Domaine de Mouscaillo - Pinot Noir Haute Vallée de l'Aude 7,800ピノノワール100％ドライラズベリー、チェリー、焦げたベーコンの香り。極めてしっかりと感じられる上品なタンニン。爽やかな余韻とのバランスがいい。






* 2010 Domaine de La Martine Vin de France 7,000カベルネ・フラン、メルロ、シラー、コット

上品でフレッシュ、タニンは柔らかく赤いフルーツを凝縮たリムー村でしか味わえないスタイル。

* 2010 Domaine de Mouscaillo - Pinot Noir Haute Vallée de l'Aude 7,600ピノノワール100％ダークチェリーや苺などのピュアな果実味とスパイスの香り。細かいタンニンと綺麗な酸のバランスがいい。

** 2009 Domaine Olivier Pithon "Le Lais" Bio Côtes Catalanes 5,700カリニャン50%、グルナッシュ40%、シラー１０％ジュニパーとグローブの心地いい香りと共に酸とミネラル感のバランスが取れたブラツクベリーのアロマ。

*** 2009 Clos du Gravillas "Le rendez-vous du Soleil" Bio Côtes du Brian 1500ml 13,000カリニャン３３％、カベルネ・ソーヴィニヨン３３％、シラー３３％甘みを感じるアタック、カシスの香りが広がり、コクがある一本です。年間３０００本のみの生産。

*** 2009 Domaine Olivier Pithon "Le Pilou" Bio Côtes Catalanes 9,200カリニャン１００％樹齢100年のカリニヤンを18か月の樽熟縮。ダークベリーや、肉汁、ハーブそしてミネラル感を想起させます。

*** 2007 Domaine du Gravillas "Lo Vielh" Bio Côtes du Brian 9,000カリニャン100％1911年に植えられた伝説の古いカリニヤンの木から出来た想像を超えたエレガントで上品なワイン。年間15００本のみの生産。

** 2015 Domaine d'Aupilhac "Lou Maset" Languedoc 3,200サンソー50%, グルナッシュ30%、カリニャン10%、ムールヴェードル10%フレッツで飲みやすい、フルーティータイプ。優しいタンニンに少しだけスパイシーな口当たり。

** 2015 Château Argentiès "Cuvée L'Alaric" Bio　　　Nouveau Languedoc 5,900グルナッシュ45%、シラー30.5%、カリニャン18％、サンソー6.5%黒い実、ベリーの香り、アロマチックな口でジューシー。タンニンも柔らかくコクがありフルーツの味が長く残る。限定６本のみ。

*** 2015 Château Argentiès "Cuvée des Aigles" Bio Nouveau Languedoc 7,000グルナッシュ40%、シラー30%、カリニャン20％樽塾１２ヶ月の深みと上品なスパイスやベリージャムの香り。口の中に広がる南仏のテロアールが印象的。限定６本のみ。

** 2014 Laurent Miquel "Pas de Géant" Languedoc 4,800シラー58%、グルナッシュ20%ハーブ、ガリーグの香り、丸くて落ち着いた赤いフルーツの口当たりが心地いいです。

* 2013 Ermitage du Pic Saint Loup "Cuvée Sainte Agnès" Languedoc-Pic Saint Loup- 6,300シラー50%、グルナッシュ40%、ムールヴェードル10%紫かかった色にコンプレックスなタバコ、スパイス、チョコ、コーヒーの鼻。口ではタンニンがマイルドでデリケート。

** 2013 Clos Marie "L'Olivette"　Bio Pic Saint-Loup 6,900シラー48%、グルナッシュ50%、ムールヴェードル2％ベリーやスパイスの気品ある香り。柔らかい果実味は、ブルゴーニュ的でエレガント。土壌のミネラルも多く含まれている。

*** 2012 Domaine Mon Rève　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Coteaux du Languedoc -Terrasses du Larzac- 5,200グルナッシュ、シラー、サンソー黒スグリやベリーをコンフェしたアロマ、スパイシーながらスムーズなの口当たり。当店限定ワイン。

*** 2012 Domaine Saint Sylvestre　　　　　　　　　　　　　Coteaux du Languedoc -Terrasses du Larzac- 6,800シラー70%、グルナッシュ20%、ムールヴェードル10％エキゾチックなスパイスのアロマが前面に出てくる。口はとても濃縮感があり、スパイス、焼いたフルーツなどの香りがする。

** 2012 Mas Cal Demoura "l'Infidèle" 　Bio　　　　　　　　Coteaux du Languedoc-Terrasses du Larzac- 7,500ムールヴェードル10%、シラー60%、グルナッシュ30%、サンソー5％、カリニャン30％黒フルーツ、ガリーグなどのアロマは香り高く、果実がほど良く、タンニンはシルキー。南仏ワインとは思えないエレガントな一本。



AOC LANGUEDOC / LANGUEDOC PIC SAINT-LOUP / COTEAUX DU LANGUEDOC

** 2013 Château La Sauvageonne Languedoc-Terrasses du Larzac- 9,000シラー50%、グルナッシュ５0%12ヶ月樽熟成。スパイス、コンポートやパン・ド・エピスを思い出させる口当たり、タンニンは柔らかくシルキー。バランスが素晴らしい。

** 2011 Château d'Anglès "Classique" Languedoc-La Clape- 4,200シラー40%、グルナッシュ40%、ムルヴェードル20%よく熟した小粒の赤い果実や黒い果実、コショウ、カンゾウの香りがあり、口中ではしなやかで果実味が感じられます。

*** 2011 Chateau de Cazeneuve "Le Roc des Mates" 　Nouveau Languedoc-Pic Saint Loup- 7,000シラー90%、ムールヴェードル10%１８ヶ月樽熟成された深みあるガリーグや黒いフルーツの香り。リッチで熟成された味、タンニンもしっかりでバランスがいいです。

*** 2007 Domaine d'Aupilhac "Cuvée les Truffières" Coteaux du Languedoc 6,900ムールヴェードル30％、カリニャン30％、　シラー10％、グルナッシュ10％、サンソー5％ふくよかで豊かなボリューム感が特徴のワイン。香りもスパイスや黒コショウ、ローリエなどの香草と、非常に豊か。

AOC SAINT-CHINIAN

** 2015 Borie la Vitarèle "Les Terres Blanches" Bio Saint-Chinian 6,000グルナッシュ７0％、シラー20％、ムールヴェドル１０％女性作り手のフレッシュでコクがあるスーパービンテージ。タンニンは柔らかく、やさしくスパイスが口を包みます。

*** 2012 Domaine La Madura " Grand Vin"　　　Nouveau Saint-Chinian 7,000ムールヴェドル、シラー、グルナッシュ、カリニャン樽塾ワイン。香りはブラックベリーやコーヒーローストのアロマ。口はボリューミーで丸いのに最後はフレッシュです。

*** 2012 Laurent Miquel "Bardou" Saint-Chinian 7,500シラー100％インパクトが有るベリーやスパイスにバランスよく樽の香り、タンニンもしっかりした力強さを感じる一本です。

** 2010 Borie la Vitarèle "Les Terres Blanches" Bio Saint-Chinian 6,500グルナッシュ80％、シラー20％オーナーの最高ビンテージュ！ベリーから入り、心地いいフルーツの香りにスパイスがほど良く混ぜ合った一級品。12本のみ！！

** 2010 Canet Valette "Une et Mille Nuits" Bio Saint-Chinian 6,500グルナッシュ、カリニャン、シラー、ムールヴェドル、サンソー爆発てきな黒フルーツ(ベリー）、ガリーグのアロマ、御しくされながらバランスがとってもいい。

** 2009 Borie la Vitarèle "Les Schistes" Bio Saint-Chinian 6,500グルナッシュ50％、シラー50％落ち着いた上品な香りにエレガントで力強さを感じるいい感じに熟成しているワイン。飲み頃です。

AOC FAUGERES

** 2016 Mas d'Alezon "Le Presbytère"　Bio Faugères 6,000リュドナー・ペルト60%、サンソー30%、カリニャン10%プラム、スパイスなどの複雑な香り。口はしっかりと熟した果物や灌木、香辛料などの風味。タンニンは絹のように柔らかい。

*** 2015 Mas d'Alezon "Montfalette"　Bio Faugères 6,400ムールヴェードル75%、シラー25%、グルナッシュ5%煮込んだチェリーや胡椒などの複雑でエレガントな香り。オレンジや火打石などの風味とともにバランスを備えた豊満な味わい。

*** 2014 Château Chabbert Faugères 3,500グルナッシュ4０％、シラー60%、カリニャン25％、ムールヴェドル5％岩、その土地やガリーグの香り、口は柔らかくタンニンわまろやか。ダークフルーツのコンフィ、ローストやスパイスのニュアンス。

*** 2014 Domaine Coudougno Faugères 3,800カリニャン5０％、シラー3０％、ムールヴェードル2０％エレガントな花の香りと赤い熟した果実の香り。ブラックベリーやシナモンのボリューミーな口当たり。全体的にいいハーモニー。



AOC LANGUEDOC / LANGUEDOC PIC SAINT-LOUP / COTEAUX DU LANGUEDOC

*** 2014 Laurent Miquel "Kinsale" Faugères 5,600シラー５0%、グルナッシュ５０％ハーブ、ラベンダー、スパイス、杉の力強いアロマが感じられ、焼いたフルーツやココアを思わせる口当たり。滑らかなタンニン。

** 2013 Domaine Saint Antonin "Les Jardins" Faugères 4,900グルナッシュ35％、シラー35%、カリニャン30％若々しい赤いベリーやコンポートと優しいスパイスの香り、柔らかい口当たりで果実味を楽しめます。

*** 2012 Domaine Léon Barrail Faugères 8,200カリニャン60%、グルナッシュ30%、サンソー10% 南仏トップの作り手。レオン・バラルの魅力を味わえるキュベ。エレガントで滑らかなのにしっかりとしたエキス。凝縮感のある味わい。

*** 2004 JM & VE. Alquier " Les Premières" Faugères 7,800シラー50% グルナッシュ4０％ムールヴェドル10％ピリッとシラーの香り,ストレートな口当たり、丸いタンニンで心地いい、飲み頃です。トップクラスの作り手。

AOC CORBIERES /AOC CORBIERES BOUTENAC

** 2014 Château Suzette Corbières 4,900カリニャン5０％、グルナッシュ３０％、ムールヴェードル2０％黒コショウの香り、ふくらみがある重厚な味、名門シャトーラ・バロンヌのノンフィルトレキュベ。

** 2014 Domaine de Villemajou Corbières Boutenac 5,300カリニャン４０％、シラー３０％、グルナッシュ・ノワール２０％、ムールヴェードル１０％香ばしいアロマと各品種それぞれの特有のフルーティーさが絶妙なバランス。凝縮した果実味の丸いアタック。エレガントな余韻。

** 2013 Domaine Rouire Ségur Corbières 3,600カリニャン5０％、シラー３０％、グルナッシュ・ノワール２０％ベリーとスパイスのアロマ、口当たりは柔らかくほんわりと南仏の太陽の熟成間が広がる。

*** 2013 Clos de l'Anhel "Les Terrassettes" Bio Corbières 6,000カリニャン81％、　シラー25％、　グルナッシュ・ノワール7％、ムールヴェードル2％　　野生のハーブやしっかり熟した木の実はほのかにスパイシーなたばこのニュアンス。アタックは強くコクがある。

** 2013 Les Clos Perdus 　Bio Corbières 6,800グルナッシュ 70%, サンソー 30%サンソーがフローラルな香りを与え、優しくシルキーかつ爽やかでフルーティな味わい。

*** 2012 Clos de l'Anhel "Les Dimanches" Bio Corbières 6,900カリニャン６０％、　シラー４０％、樹齢７０年以上の木からできた繊細で深みがある、南仏ワインと思わせないトップクラスのキュベ。

** 2010 Château Suzette Corbières 4,900カリニャン６０％、グルナッシュ３０％、ムールヴェードル１０％カシスやベリーを熟した香り、アタックはスパイシーながら上品な口当たり。バランスがいいです。

*** 2010 Clos de l'Anhel "Les Terrassettes" Corbières 5,600カリニャン主体、　シラー、　グルナッシュ・ノワール、ムールヴェードル野生のハーブやしっかり熟したカシス、スグリの実はほのかにスパイシーなたばこのニュアンスをまとってアタックは強くコクがある。

** 2007 Château Mansenoble Corbières 5,600メルロ５０％　カベルネ・ソービニヨン５０％滑らかなまろやかさと豊かな果実味が特徴。完熟したカベルネの魅力も堪能でき、爽やかさと上品さを兼ね備えたワイン。



AOC FAUGERES



AOC MINERVOIS /AOC MINERVOIS-LA LIVINIERE

** 2016 Château Astruc Sainte-Eulalie Minervois 4,000シラー、カリニャン、グルナッシュ深みがあるスパイスや赤いフルーツのコンポート、タンニンも柔らかくバランスが取れたこれぞ”南仏”ワイン。

** 2015 Racine Minervois 4,200シラー100％ベリーにバニラのタッチを加えた香り、口当たりは優しくさわやか。徐々に南仏ワインならではのスパイスが広がってきます。

** 2015 Château Borie Neuve "Benjamin" Minervois 4,900シラー８０％、グルナッシュ２０％チェリーやベリーの香り、のちに広がるバターぽっい鼻。丸みがあるタンニンに最後に感じる甘味が印象的。日本に40本のみ入荷！

*** 2015 Château du Donjon "Grande Tradition" 　　Nouveau Minervois 5,000グルナッシュ６０％、シラー３０％、カリニャン１０％熟したベリーや香辛料などが混じり合った素晴らしく複雑な香り。アタックは力強く、口は柔らかいタンニンが感じられる。

** 2015 Domaine des Homs "Paul"　 Bio Minervois 5,400シラー８０％、グルナッシュ２０％果実たっぷりのカシスやベリーを思い出させる香り、コクがありながらバランスが取れた太陽とスパイスが詰まった一本。

** 2015 Château Maris " Syrah Organic"　Bio Minervois 5,600シラー100％

　色がしっかりと濃く香りも複雑で口はチェリーや完熟したプラムのような果実味が広がり、酸とタンニンがバランスよく支えます。

** 2015 Château Borie Neuve "Camille " Minervois 6,000カリニャン７0％、シラー２０％、グルナッシュ１０％変化しながらカシスやブラックベリーそしてトーストパンの香りがする。タンニンも落ち着いていて樽の良さが出たエレガントワイン。

*** 2015 Domaine de La Senche "Cuvée Somi" Minervois-La livinière 7,300シラー４０％、カリニャン３0％フレンチオーク樽で発酵、熟成。チェリー、リコリス、ほのかなスパイスがフレーバー。非常に端正なタンニンも感じられます。

** 2015 Château La Tour Boisée "Marie-Claude" Minervois 7,400シラー、グルナッシュ、カリニャンミネルヴォアを代表する生産者。ドメーヌ最上のキュヴェ。濃縮感のある果実味とそれに見合うボディを持ったタイプ。

*** 2014 Domaine Raymond Julien "L'Azerole" Vieilles Vignes Minervois 5,200カリニャン100％黒いフルーツとオリーヴの混ざり合ったアロマ、ココアのスパイシーな香り。味わいは、調和がとれリッチで、完璧なバランス。

*** 2014 Château de Rieux Minervois 5,600シラー８０％　グルナッシュ・ノワール２０％凝縮した果実味があり、とても滑らかな質感、酸とタンニンの見事なバランスを楽しむことができる。

*** 2013 Hecht & Bannier Minervois 6,400シラー80％、グルナッシュ15％、カリニャン、ムールヴェードル5%口の中でアロマが広がり、エレガントで生き生きとした印象。地中海沿岸のシラー特有の太陽とスパイスの風味。

*** 2012 Clos du Gravillas "Rendez-vous sur La Lune" Minervois 5,900カリニャン45％、シラー45％、グルナッシュ10％しっかりとしたオリエンタルなスパイスのアロマに柑橘のフレッシュさのバランスがとってもいい。

*** 2007 Château Villerambert Julien Minervois 6,400シラー70％、グルナッシュ30％ショコラ、黒コショウ、ブラックベリーなどの濃密な香りに良質なミネラルがプラスされ味わいにハリがある。フルボディ―ワイン

*** 2007 Château Tour Boisée "Jardin Secret" Minervois 9,000ムールヴェードル７0％、グルナッシュ１0％、シラー１0％、カリニャン10％１５ヶ月樽塾、デリケートなプラムの香り、マリネした黒いフルーツや上品なスパイスの味。ほかのワインと全く違うタイプな個性ものです。



AOC CABARDES

*** 2012 Domaine Taluos "Petit" Cabardès 5,500シラー80％、メルロー20％ダークチェリーの芳醇な果実味にチョコレートやスパイス。フルボディの中に繊細さや優しさも感じられる。

** 2010 Château La Bastide Cabardès 4,800シラー60％、グルナッシュ20％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％ほのかにフローラルの香りに黒い果実を感じる味わいコクがあるワイン。アフターフレーバーも長い。

AOC LIMOUX

** 2014 Domaine Les Hautes Terres "Maxime" Bio Nouveau Limoux 6,500マルベック50％、メルロー50％インパクトがある香り、コクがありながらタンニンは柔らかい。正反対の二つのセパージュが素晴らしく溶け込んでいる。

*** 2014 Franck Schisano -Cathare- "Les Parfaits" Limoux 8,500メルロー50％、カベルネ.フラン30％、マルベック20％、一年近く樽熟成されたこのキュベはダークチェリー、コショウ、スパイスの香り。凝縮された口当たり、タンニンはスムーズ。

*** 2013 　　 Nouveau Limoux 9,600メルロー56％、カベルネ・フラン19％、シラー15％、カベルネ・ソーヴィニヨン5％、マルベック5％完熟果実の風味豊かな香りとミルクチョコレートやリコリスを思わせる芳ばしいアロマ、アタックはなめらかで高い粘性を感じさせます。

*** 2012 Franck Schisano -Cathare- "Les Parfaits" Limoux 8,900メルロー50％、カベルネ.フラン30％、マルベック20％、コンフィされたダークチェリー、バニラやスパイスのブーケ、凝縮された口当たり、タンニンはスムーズ。日本に３０本のみ入荷！

** 2012 Franck Schisano -Cathare- "Hérésie" Limoux 8,900マルベック100％フレッシュチェリーのアロマ、タンニンが柔らかく、思った以上にマルベックがとってもエレガントでシルキー。日本に３０本のみ入荷！

AOC FITOU

*** 2015 Domaine de la Rochelière "Cuvée Privilége"　　　 NouveauFitou 6,000カリニャン30%、グルナッシュ30%、ムールヴェードル20%、シラー20%樽塾一年、木の香りが完全に溶け込んでバニラやスパイスの香りが引き立つ、深みがある味わいです。

** 2014 Château Champs des Soeurs Fitou 4,900グルナッシュ45%、カリニャン45%、シラー10%ブルーベリーやプルーンなど、グルナッシュの柔らかさ、親しみやすさが前面に出ているさわやかな一本。

** 2014 Château Champs des Soeurs "Bel Amant" Fitou 5,200グルナッシュ40%、カリニャン30%、シラー30%スパイスに赤い熟したベリーの香り、落ち着いた口当たりでエレガント。素直に楽しめるワインです。

** 2013 Bertrand-Bergé "Origines" Fitou 5,000カリニャン60%,グルナッシュ40%桑の実やカシスの熟した高い香り、タンニンもしっかりしていながらまろやかに果実の味わいの中に溶け込んでいます。

** 2010 Château Champs des Soeurs "La Tina" Fitou 5,600カリニャン７５％、グルナッシュ１５％、ムールヴェードル１０％凝縮された果実の芳香と様々なスパイスの風味が心地よい、均整がとれたきれいな味わいのミディアムボディーワイン。

** 2008 Mont Tauch "Vieilles Vignes" Fitou 6,000カリニャン４５％、グルナッシュ４５％、シラー１０％チェリー、アーモンドやスパイスのアロマ。フレッシュな酸味としっかりとしたタンニンがバランスよく仕上げてくれています。





AOC COTES DU ROUSSILLON VILLAGES

*** 2016 Domaine de Bila-Haut - Chapoutier- Côtes du Roussillon-Villages 4,900グルナッシュ、シラー、カリニヤンブラックベリーの旨味たっぷりの中にスパイシーさがあり、細やかで滑らかな渋み。ボォリューム感がある味わい。

*** 2015 Dom. de Bila-Haut "Occultum Lapidem" -Chapoutier- Côtes du Roussillon-Villages 7,500シラー53%、グルナッシュ34%、カリニヤン10%、ムールヴェードル3%熟成した赤い果実の香り、ハーブとスパイスを感じる。アタックはコーヒーの香りがあり余韻は長く、タンニンを豊富に感じます。

*** 2013 Domaine des Schistes "Tradition" Côtes du Roussillon-Villageｓ 4,900シラー40%、グルナッシュ40%、ムールヴェードル20%熟した黒い果汁の甘味とともに、スパイスやガリーグ土壌の風味がはっきり感じられる、まさにこれぞルーシヨンワイン。

** 2013 Domaine Gauby "Les Calcinaires" Bio Côtes du Roussillon-Villageｓ 6,800シラー40%、グルナッシュ40%、ムールヴェードル20%完熟したグルナシュの丸みのある良質のタンニンは、なめらかで濃厚。重さを感じず、緻密なバランスが素晴らしい赤ワイン。

*** 2012 Domaine des Schistes "Les Terrasses Rouges" 　　　　　　　　　 Côtes du Roussillon-Villageｓ Tautavel 6,400カリニヤン4０％、シラー３0%、グルナッシュ３0%しっかりとしたスパイスの香り、上品ながら力強い。酸味が良いのでバランスが素晴らしい。アフターが長いです。

** 2011 Henriques "La Linea" Côtes du Roussillon-Villages 4,800グルナッシュ４０％、シラー４０％、ムールヴェードル２０%チェリーやリコリス、ハーブ、タバコなどの香り。果実のリッチさとバランスする美しい舌触りで、タンニンは軽やかでシルキー。

*** 2013 Regis Boucabeille "Les Terraces" Côtes du Roussillon-Villages 6,200グルナッシュ３３％、シラー３３％、ムールヴェードル３３%優しいスパイスとベリーの香りとしっかりとした口当たり。落ち着いたタンニンがバランスよく仕上げています。

*** 2011 Domaine Danjou-Banessy "Les Mirandes" Côtes du Roussillon-Villages 9,900シラー２５％黒鉛、インク、スパイシーでスモーキーなニュアンスがあるコンプレックスな香り。その口当たりはエレガント、リッチで洗練されています。

*** 2009 Clos del Rey "Le Sabina" Côtes du Roussillon-Villages 6,400グルナッシュ６５％、シラー２５％、カリニヤン１０％フルーティーな赤熟したフルーツ、スグリの実、カシスなどの香り、タニンは柔らかく、コクが有る味わい。

** 2009 Domaine Le Roc des Anges "Segna de Cor" Côtes du Roussillon-Villages 9,800グルナッシュ５０％、カリニヤン３０％、シラー２０％カシスやチョコを連想させる香り。スモーキーでスパイシーな口当たり。タンニンはコンプレックスだが控えめで後味はフレッシュ。

*** 2009 Domaine Gauby "Vieilles Vignes" Côtes du Roussillon-Villages 14,000カリニヤン３５％、グルナッシュ２５％、シラー３０％、ムールヴェードル１０%樹齢１２５年の木から作られるベリージャムやコンポートに近い香り。胡椒、プラムやスパイスのニュアンスを味わえるスーパーワイン。

AOC COTES DU ROUSSILLON

** 2011 Domaine Le Bout du Monde "L'écume des jours" Côtes du Roussillon 6,000リアドンエ・ベル５０％、カリニヤン５０％ピレネー山脈の”地の果て”ワイナリー熟した果実味と、やさしい味わいのバランスが抜群。

*** 2009 Domaine Padié "Petit Taureau" Côtes du Roussillon 6,200カリニャン50％, シラー50％,その他20％　力強いミネラルとガリーグの果実の味わいがあり、凝縮感と軽快さが同時に感じられ、長い余韻。





AOC CAHORS

** 2015 Château Lagrézette "Pourpre de Grézette" Cahors 3,600マルベック100%赤いフルーツやリコリスの香り、モダンなスタイルでフレッシュ。タンニンも柔らかく深みも感じられます。

*** 2014 Tarani "Réserve" Cahors 4,900マルベック100%熟れたベリー香に、バニラの風味などのパワフルなアロマ、深いコクとタンニン。若さはあるものの、骨太で飲みごたえがある。

*** 2014 Château Lamartine Cahors 5,300マルベック90％、メルロ１０％ベリーのノートに黒コショウのタッチ、口の中はストレートでフレッシュなタンニンはとってもデリケートです。

AOC MADIRAN

*** 2015 Clos Basté "L'esprit de Basté" Madiran 5,800タナ７５％、カベルネ・フラン２５％赤い木の実がとても良く調和した香りにスパイスのノートが感じられる。タンニンは豊かでバランスが取れていて余韻も長い。

*** 2014 Alain Brumont "Torus"　　　　 Nouveau Madiran 5,800タナ５０％、カベルネ・フラン３０％、カベルネ・ソーヴィニヨン20%ダークフルーツやスパイスのインパクトがある鼻、ボリューミーでコクがある。これぞタナを感じさせる。素晴らしいコストパフォーマンス。

*** 2012 Château Montus Madiran 7,500タナ 80%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%ブラックベリー、プラムの凝縮感にスパイスの香りが豊かに広がり、緻密で芳醇なタンニンが、上品に感じられます。

*** 2012 Château Bouscassé Madiran (02') 1500ml13,500 6,200タナ65%, カベルネソーヴィニヨン25％、カベルネフラン10％ジューシーな凝縮感のあるブラックベリー、イチゴジャムやプラム、さらにタナ特有の心地よいタンニンが感じられます。

** 2011 Alain Brumont "Cirus" Madiran 4,800タナ 60%、カベルネ・ソーヴィニヨン２５％、カベルネ・フラン１５％スグリや木苺など果実の凝縮した香り。タナとカベルネ・ソーヴィニヨン品種がボリューム感を与え、果実味豊かな仕上がり。

** 2011 Laurence Brumont "Segondine"　　-Sacré Coeur-　　　Nouveau Madiran 9,800タナ 60%、カベルネ・フラン 40％口と鼻のまろやかなハーモニー、丸くて、エレガント。これぞ一流のワイン日本限定２４本のレアーアイテムです。

** 2009 Laurence Brumont "Segondine"　　-Haut Lieu-　　 Nouveau Madiran 13,500タナ 60%、カベルネ・フラン 40％１４ヶ月の樽熟成、赤い果実のアロマ、リッチでボリューミー。インパクトがある口なのにフレッシュでフルーティー、大物です。

AOC CÔTES-DU-RHÔNES

** 2015 Dominici "XI" Côtes-du-Rhône 4,800グルナッシュ･ノワール４0%、　ムールヴェードル４0%、シラー20％元ラグビーフランス代表が手掛けた熟したベリーの甘味とほど良いスパイスの香りが特徴的なバランスが取れたローヌワイン。

** 2013 Famille Perrin "Réserve" Côtes-du-Rhône 4,600グルナッシュ･ノワール30%、　ムールヴェードル30%、シラー20％センソー２０％鮮明で深みのある赤色、赤い果実、魅惑的でタイムのニュアンスを感じます。

** 2007 Château Cohola "Sablet" Côtes-du-Rhône 4,800グルナッシュ･ノワール60%、シラー40％地元のトリュフやタイム、ローズマリーの香りを感じる、落ち着いたタンニンがコクと丸みを引き立てています。





* 2014 Clos Basté "Basté"　Bio IGP Bigorre 4,600メルロー50%、カベルネフラン50%湿った石やスミレ、プラムを思わせる香り。口の中は、タンニンにグリーン・ペッパーのノートが混じり合う。とても芳醇なワインです。

** 2011 Pink Flamingo Sables du Golfe du Lion 3,000カベルネソーヴィニヨン１00％熟した赤果実のリッチなアロマ。タンニンはソフトでまろやか、果実味豊かでフレッシュな味わいのワインです。

** 2011 Clos des Boutes "Le Pluriel" Costières de Nimes 4,600カリニャン60%、シラー30%、グルナッシュ10%フレッシュでフェイネスがあるワイン果実とスパイスのバラスが絶妙。

** 2011 Château de Bachen "Barocco" IGP Landes 6,000メルロ７５％、タナ１５％、カベルネフラン１０％元Ch.ペトリュスの醸造長がコンサルタント。８ヶ月樽熟成、ボルドーポムロールワインを思い出させるスムーズでエレガントな味わい。

** 2008 Château d'Estoublon Beaux-de-Provence 8,600グルナッシュ 30%、シラー 30%、ムールヴェードル 30%、カベルネ・ソーヴィニョン 10%熟した赤いフルーツの香りにデリケートなバニラやスパイスが感じられる。タンニンは溶けていて、まろやか。





** 2016 Gerard Bertrand "Reserve Speciale" -Syrah Rose- Bio Pays d'Oc 4,800シラー100%インパクトがあるベリーの甘いアロマ、口でもそのまま広がる果実味とボリューム、お料理に合わせやすいワインです。

** 2016 Domaine de Coudougno Faugères 3,800シラー、ムールヴェードルフルーツや花のチャーミングな香り。アロマチックな口当たり、丸みがありながらフレッシュな一本。

** 2016 Château Borie Neuve "Marie" Minervois 4,200グルナシュ、センソー木苺のとってもデリケートな香り、アロマチックな口当たりでさわやかで赤い実のフルーツが感じられる。日本40本のみ入荷。

** 2016 Domaine de la Senche "Loti" Minervois 4,900グルナシュ60%、センソー40%初ビンテージュとなるフレッシュながらコクがある赤ワインに近いロゼ。ベリーやコンポートの甘さも感じられる。

** 2015 Roche Mazet Pays d'Oc 3,900メルロー 100%フレッシュで凝縮した果実の華やかな香り。フルティー、爽やかでキリリとした酸味があります。

** 2015 Château de Jau Côtes du Roussillon 4,300シラー60%、グルナシュ40%赤いフルーツのアロマに酸味のバランスがとってもいい。地中海に面した太陽、ガリーグとミネラルのワイン。

** 2012 Domaine d'Aupilhac "Lou Maset"　Bio Languedoc 3,800ムールヴェードル、センソー、シラースタイルは果実の凝縮感と、蜂蜜のような甘み、丸みのある酸味も絶妙で、濃厚な味わいです。

* 2015 Plaimont "Rosé d'Enfer" Saint Mont 4,900カベルネソーヴィニヨン、タナフレッツで柔らかい。ベリーを思わせるようなアロマ。フランボアーズをを口にしたような味わい。

** 2010 Domaine Tariquet "Rosé de Pressée" Côtes de Gascogne 4,300メルロー、シラー、タナソフトでスパイシーなアロマからは野生のラズベリーや花のほのかな香り。リッチでフルボディー。フレッシュなロゼ・ド・プレッセ。

** 2013 Miraval Côtes de Provence 6,000センソー、グルナシュ、シラー、ロールあのブラピーとアンジーのワイン、天才ペレン氏とのコラボ。コクと酸味のバランスが高級感を感じる一本に。






NOS ROSES ロゼワイン

AOC MUSCATS

*** 2016 Muscat de Rivesaltes Nouveau Champs des Soeurs 5,900 ミュスカ・ア・プティ・グラン１００％優しいハチミツやレモンの香り。バランスが取れた心地いい甘さが印象的な最後までフレッツュな口当たり。

*** 2012 Muscat de Rivesaltes Bertrand Berger 5,500 ミュスカ・ア・プティ・グラン１００％ライム、ミモザ、バラの華やかな香りと南国のフルーツのニュアンス。フレッシュかつ繊細さを備えた充実感の高い味わい。

*** 2011 Muscat de Rivesaltes Champs des Soeurs 500ml 4,300 ミュスカ・ア・プティ・グラン１００％パイナップル、レモンなどの心地よい香りに満ち、口当たりは白桃、柑橘類を思わせる清々しいフレッシュさが感じられます。

AOC MAURY

*** 2008 Maury "La Cerisaie"　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Domaine des Schistes 6,200グルナッシュ･ノワール１００％ブラックベリー、チェリーやカカオの香り。丸く柔らかい口当たり。エレガントでバランスの取れた甘口ワイン。

*** 2010 Maury "Fagayra Blanc"　Ｂｉｏ Les Terres de Fagayra 10,300グルナッシュ･グリ　８０％、マカブー２０％年間２８００本しか作れないワイン。トロピカルや白フルーツの香り、ト二ックでミネラル間たっぷりのワイン。

AOC RIVESALTES

*** 2005 Rivesaltes Grenat "Sur Grains" Domaine Boudau 6,800グルナッシュブラン（樹齢80年～100年）甘口ワインの概念をぶち壊すほど純粋できれいな甘さに溢れています。コーヒやキャラメルを思い出させるフィ二ッシュ。

*** 2001 Rivesaltes Ambré 15/10 Château La Casenove 9,300グルナッシュブラン（樹齢70年）マクブー（樹齢50年）雑ながら調和がとれたワイン、魅力的なドライフルーツ、アーモンド、蜂蜜の口当たり。

AOC BANYULS

*** 2015 Banyuls 　　　Nouveau Chapoutier 500ml 5,900グルナッシュ９0%、グルナッシュグリ、カリニャン煮詰めたオレンジやカカオの香り。チョコレート風味の力強く濃密な味わい。鮮やかな果実味を残しながら繊細な甘さが感じられる。

*** 2009 Banyuls "Cuvée Léon Parcé" Domaine de La Rectorie 500ml 6,200グルナッシュ50%、グルナッシュグリ、カリニャンプラム・ジャムのように熟した果実にカカオのニュアンスが混じる魅力的な香り。濃厚で芳醇。


NOS LIQUOREUX 甘口ワイン



AOC JURANCON

*** 2010 Domaine Cauhapé "Noblesse du Temps" Jurancon 375 ml 6,400プティ・マンサン100％ぶどうを霜が降りる１２月初めまで摘み取り時期を遅らせつくられます。オークの新樽で醸造、長期熟成させたワイン。

*** 2009 Domaine Cauhapé "Ballet d'Octobre" Jurancon 375 ml 5,000グロ・マンサン７０％　プティ・マンサン３０％10月の終わりまで摘み取り時期を遅らせた品種から作られたワイン。オークの樽で熟成、上品で心地よい甘さが魅力的。

COTES DE GASCOGNE

*** 2014 Domaine de Pellehaut "L'Escoubasso" Côtes de Gascogne 500ml 4,600プティ・マンサン100%パイナップルやドライフルーツ（イチジク）、ジャム、ローストしたヘーゼルナッツや蜂蜜の香りが幾重にもなっている。

*** 2014 Domaine la Hitaire "Jardin d'Hiver" Côtes de Gascogne 6,000プティ・マンサン50%、グロ・マンサン50%リッチな香りにアプリコットやピーチをかじっている感じ。口はフレッシュでバランスがよい。

*** 2009 Domaine de Tariquet "Les Dernières Grives" Côtes de Gascogne 7,000プティ・マンサン100％酸味と果実味のバランスの取れた香り　パワフルでありながら新鮮が印象的。

AOC PACHERENC DU VIC BILH

*** 2016 Pacherenc du Vic-Bilh Bio Nouveau Clos Basté 500 ml 5,900プティ・マンサン100％洋梨などを思わせるアロマがあり、香りが味わいに完全に同化している。フィニッシュには、フレッシュ感と長い余韻が同時に感じられる。

*** 2010 Pacherenc du Vic-Bilh "Les Larmes Célestes" Château Bouscassé 500 ml 5,300プティ・マンサン100％まろやかでフレッシュな甘口ワイン。たくさんのフルーツや花の香りが素晴らしいハーモニーを奏ている。

*** 2005 Pacherenc du Vic-Bilh "Les Larmes Célestes" Château Bouscassé 500 ml 5,900グロ・マンサン５０％　プティ・マンサン５０％ほどよい酸味がバランスとフレッシュさを保ち　力強いアロマを引き立たせる。




NOS LIQUOREUX 甘口ワイン

languedoc-roussillon ラングドック・ルー …* 2015 domaine la madura "classic"...

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