Làm tào phớ không dùng thạch cao Sản phẩm - Soylove

Có một cách làm tào phớ không cần thạch cao: Đó là dùng nước đậu nành nóng pha với một ít đường nho GDL. Ăn với đá và nước đường hoa nhài rất mát. 

 

Tào phớ làm bằng máy đậu nành soylove sản xuất tại Hàn Quốc.

 Nguyên liệu: 130g hạt đậu nành, 2.700ml nước đun sôi để nguội, 1 đến 1.5 thìa cafe đường nho GDL, 50g đường kính, 5 bông hoa nhài hoặc hoa bưởi.  Dụng cụ: Máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa đậu nành, vải lọc, vợt lọc, 2 bát ô tô to 2 lít...

Mẻ tào phớ 120g đỗ Miên chỉ cần 1 đến 1.5 thìa cafe hoặc thìa sữa chua Vinamilk Cách làm tào phớ thủ công Bước 1: Ngâm đậu nành vào nước 6-8 tiếng. Trước khi ngâm phải xả nước mạnh cho hết bọt. Đặt ở nơi thoáng mát, không đậy nắp. Ngâm xong, gạn hết nước và bọt ra ngoài. Xả nước mạnh cho hết nước cũ rồi bóp và rửa sạch vỏ. Bước 2: Cho đậu nành vào máy xay sinh tố, vừa xay vừa châm từ từ 200ml nước sao cho thật nhuyễn. Xay xong, đổ đậu nành ra nồi to rồi hòa với 1.500ml nước, khuấy đều tay liên tục. Cho nhiều nước hơn khó thành công. 

Xay với tốc độ thấp và châm nước từ từ 

Vừa xay vừa ngừng để nước đậu bão hòa 

Xay đến khi đậu nành mịn hết thì ngừng Bước 3: Đặt vải lọc lên một chiếc nồi, đổ nước đậu vừa hòa tan vào vải lọc. Nhấc 4 góc của vải lọc lên từ từ để nước đậu chảy ra. Đeo găng tay nilon dùng một lần, bóp nhẹ từ trên xuống dưới để nước đậu trong vải lọc ra hết. Phần còn lại trong vải lọc là bã đậu thì bỏ vào thùng nước gạo. Lấy vợt hớt hết sạch bọt nổi trên nước đậu, không thì tào phớ sẽ bị vữa.

 

Bóp nhẹ tay để nước đậu không tạo ra bọt. Bước 4:  Bắc nồi lên bếp ga, không đậy vung, vặn thật nhỏ lửa, thỉnh thoảng dùng thìa bản rộng khuấy vùng quanh để nước đậu không bị khê. Cẩn thận hơn, bạn dùng một tấm sắt mỏng bên dưới đáy nồi để lửa truyền nhiệt qua tấm sắt rồi tấm sắt truyền nhiệt lên nồi. Dùng nồi inox 2-3 đáy cũng là cách tốt. Trong quá trình đun, bạn phải thường

trực không để bọt trào ra ngoài. Thấy nước đậu sôi bùng lên gần miệng nồi thì bắc ra ngay. Tiếp tục lấy vợt hớt hết sạch bọt ra ngoài. Bước 5: Hòa 1.5 thìa cafe đường nho GDL và 20ml nước đun sôi để nguội vào trong một bát to. Không được dùng nước chưa đun sôi. Không được hòa trước khi chưa đun xong nước đậu. Bước 6. Đổ thật nhanh, dứt khoát toàn bộ nước đậu vào dung dịch nước đường nho GDL đã pha ở Bước 5. Không được làm theo chiều ngược lại, tức là đổ dung dịch nước đường nho vào bát nước đậu. Tiếp tục hớt bọt nổi trên bát. Đặt bát nước đậu ở nơi yên tĩnh, không dịch chuyển, sau 15-30 phút có thể mang ra ăn nóng hoặc để nguội dùng với đá. Cách làm tào phớ bằng máy  Bước 1: Ngâm đậu nành vào nước 6-8 tiếng. Trước khi ngâm phải xả nước mạnh cho hết bọt. Đặt ở nơi thoáng mát, không đậy nắp. Ngâm xong, gạn hết nước và bọt ra ngoài. Xả nước mạnh cho hết nước cũ rồi bóp và rửa sạch vỏ. 

Dùng hạt đỗ Miên (đậu nành của Căm-pu-chia) làm tào phớ mới ngon 

Phải xả hết bọt chua, bóp sạch vỏ trước khi xay Bước 2: Cho đậu nành đã bóp vỏ vào giỏ inox.  

Làm tào phớ bằng máy soylove mất khoảng 30 phút. Bước 3: Đong 1.700ml vào bình rồi lại bớt từ đó ra 1 cốc nước để máy xay êm hơn. Lắp thân máy lên bình đun, xoay quai xách thẳng lên trên để khóa lại, cắm dây điện. Bấm nút "Tofu". Máy sẽ đun - xay 5 lần - đun tiếp đến khi chín. 

Đong tới vạch 1700ml rồi bớt đi 1 cốc nước để máy không kêu to Bước 4: Sau 20 phút, máy báo 10 tiếng bíp bíp, tháo thân máy ra khỏi bình đun. Vớt thật sạch bọt trong bình. 

Vớt hết tất cả bọt đậu, không tào phớ sẽ bị vữa Bước 5: Đặt vải lọc lên miệng bát, rót nước đậu nành từ bình qua vợt lọc xuống tấm vải lọc phủ trên bát. Hớt tiếp phần bọt nổi trong bát. 

Rót nhanh, thấp tay để nước đậu không nguội. Bước 6: Nhấc 4 góc vải lọc lên để nước đậu nành ra nốt. Bỏ bã trong vải và vợt lọc đi. 

Túm 4 góc vải lọc lên từ từ. 

Không nhấc cao, nước đậu giảm nhiệt độ sẽ khó kết tủa Bước 7: Cho 1.5 thìa cafe đường nho GDL và 20ml nước đun sôi để nguội hòa tan trong chiếc bát thứ 2. Nhấc bát nước đậu nành đổ nhanh và dứt khoát vào bát thứ 2. 

Đổ nước đậu vào đường nho GDL. Phải nhanh tay và dứt khoát! Chú ý: - Công đoạn nào thấy có bọt đều cần xử lý hớt hết bọt đi thì tào phớ mới không bị vữa.- Đặt bát tào phớ vừa làm vào chỗ yên tĩnh. Sau 15-30 phút tào phớ đông lại là có thể dùng ngay. Cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ đông hơn. Làm nước đường hoa nhài

 Cho đường kính và 1.000ml nước vào nồi đun trên bếp, để lửa to nhỏ đều được. Nước đường sôi 5 phút thì bắc ra, để nguội hẳn rồi cho hoa nhài vào. Nên làm nước đường hoa nhài từ hôm trước, để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ ngon hơn. Nhiều người thích làm bằng đường hoa mai, vị đậm và thơm, màu cũng hấp dẫn hơn.

 

Dùng đường hoa mai sẽ thơm hơn. Hoa nhài có bán sẵn ở chợ Hàng Bè Dụng cụ hớt tào phớ  Dùng thìa hớt tào phớ vào bát, cho đá viên nhỏ lên trên và chan nước đường hoa nhài để thưởng thức. Một số chợ có bán dụng cụ hớt tào phớ, nếu không ta có thể nhờ thợ sắt làm cho. Dụng cụ hớt tào phớ bằng nhôm không tốt bằng inox, nhưng hớt sẽ đẹp hơn vì tào phớ dễ bám dính vào các bề mặt inox. Không phải dùng máy làm sữa đậu nành nào cũng làm được tào phớ. Không phải dùng hạt đậu nành nào cũng làm được tào phớ. Một số nơi bán máy làm sữa đậu nành còn làm sữa đậu nành, đậu phụ và cả tào phớ cho khách thử. Đặc biệt là có nơi còn dạy miễn phí từ A tới Z. 

Minh Sơn

Bookmark Lượt xem: 6675Ý kiến (44)Ly Ly: ... hnay mjk` da nhan duoc qua roi mjk se thu? lam xem co thanh cong^ ko roi se TB lai.

cho cac bac nhe..Cam on !!! cong ty da gui qua cho mjk

1

Tháng bảy 27, 2010Hồng Thanh: ... Xin chân thành cảm ơn Quý Công ty, mình đã nhận được quà tặng là đỗ Miên và đường GDL ngày hôm qua. Tối về tranh thủ làm luôn đúng theo hướng dẫn. Thành công mỹ mãn luôn, ngon ơi là ngon. Chúc công ty luôn làm ăn phát đạt và trở thành người bạn thân thiết của mỗi gia đình!

2

Tháng bảy 28, 2010phương lan: ... Cảm ơn công ty đã gửi quà, tôi đã làm thử và thành công. Vậy nếu cần mua thêm tôi phải đến tận nơi mua hay cũng có thể nhận hàng tại nhà vậy. Cảm ơn công ty một lần nữa

3

Tháng bảy 28, 2010Trịnh Thị Thuý Hường: ... Tôi vừa nhận được quà của Công ty chiều qua. Cám ơn Công ty đã gửi, xin chúc Công ty luôn thành công. Chủ nhật này tôi sẽ làm tàu phớ cho cả nhà, cám ơn các ý

kiến và kinh nghiệm của người đã làm trước. Tôi sẽ nghiên cứu kỹ các hướng dẫn và thực hiện cẩn thận, kết quả the nào sẽ báo cáo cùng mọi người rút kinh nghiệm.

4

Tháng bảy 28, 2010CIFFOB: ... Công ty bán 1 lạng đường nho gdl kèm với 3kg đỗ Miên http://ciffob.com/Gioi-thieu/H...-hang.html , tiền là 242.000đ + 30.000đ xe ôm = 272.000đ giao tận nhà. Chị có nhu cầu xin để lại thông tin ở đây, công ty sẽ giao hàng trong ngày.

5

Tháng bảy 28, 2010CIFFOB: ... Các bạn chú ý: Trong quá trình làm tào phớ hạn chế dùng các đồ kim khí như nhôm hay inox vì kim khí hấp thụ nhiệt rất nhanh, làm giảm nhiệt độ nước đậu đi đáng kể. Tốt nhất là dùng bát thủy tinh, bát sứ to, nồi ủ giữ nhiệt, bát nhựa...

6

Tháng bảy 28, 2010Bui Thu Giang: ... Cam on Cong ty minh vua nhan duoc qua roi, minh se lam thu co gi se comment lai.

7

Tháng bảy 28, 2010Thuy Ngoc : ... Toi da nhan duoc qua cua cong ty roi xin chan thanh cam on, nhung trong goi do cua toi co 1 vai con mot khong biet co dung duoc ko ah

8

Tháng bảy 28, 2010Bui Hai Yen: ... Xin cam on mon qua cong ty da gui tang, minh vua nhan duoc rui se lam thu cho ca nha thuong thuc co gi minh se thong bao. tks

9

Tháng bảy 28, 2010CIFFOB: ... @ Thuy Ngoc: Đỗ Miên trông xấu hơn vì trồng tự nhiên, một số hạt không thể tránh khỏi do đỗ Miên rất nhiều chất và độ ẩm mấy hôm nay rất cao 80%, chúng tôi đã rút kinh nghiệm cho thêm gói chống ẩm do công ty sản xuất vào mỗi phần quà. Bạn ngâm đỗ vào nước, hạt nào nổi lên thì phải lựa ra khỏi nước là được.

10

Tháng bảy 28, 2010Tạ Thị Thanh Huyền: ... Hi`, mình vừa nhận được bưu phẩm xong, tối về phải thử ngay mới đc....là lá la...

11

Tháng bảy 29, 2010CIFFOB: ...

Lúc nào bắt đầu ngâm đậu thì làm nước đường chan tào phớ luôn

12

Tháng bảy 29, 2010Nguyen Thu Phuong: ... Cho toi dang ky nhan qua khuyen mai nhe. Dia chi cua toi: 46 Giang văn minh, Ba đình, Hà nội Điện thoại: 01689427990. Xin cảm ơn!

13

Tháng bảy 30, 2010Bui Hai Yen: ... Hom nay minh da lam thu tao pho bang duong Nho roi nhung khong lam bang do Mien ma lam bang do tuong mua o Cho, minh da thanh cong ngay tu lan dau tien lam tao pho, hihi ca nha thuong thuc rat ngon 1 lan nua xin cam on cong ty da tang qua. Minh thay tao pho rat min rat de dong dac nhung minh thac mac la khi an tao pho co cam giac hoi chua??????

14

Tháng bảy 30, 2010ciffob: ... Chúc mừng bạn. Bạn giảm lượng đường nho đi là đỡ chua, rút kinh nghiệm dần.

15

Tháng bảy 30, 2010Pham Thi Bich Huong: ... Toi cung muon nhan duoc qua la duong nho tu cong ty de thu lam mon tao pho. Dia chi cua toi la B101, toa nha 14-16 Ham Long, quan Hoan Kiem, Ha Noi. Xin cam on cong ty. Pham Thi Bich Huong

16

Tháng bảy 31, 2010Hoàng thị tường Vân: ... Toi cung muon nhan duoc qua la duong nho tu cong ty de thu lam mon tao pho. Dia chi cua toi la : 30 An Trạch 1 Phường quốc Tử Giám - Đống Đa- Hà Nội

17

Tháng bảy 31, 2010Nguyễn Thị Kim Loan: ...

Cho toi dang ky nhan qua khuyen mai nhe. Neu lam duoc toi se mua dia chi : So 26 tap the Tổng cty Dược - Phường Quan Hoa- Cầu Giấy- Hà Nội

18

Tháng bảy 31, 2010Tạ Thanh Huyền: ... Sao tào phớ mình làm bị chua và có mùi hăng hăng nhỉ? Nhìn thì khá ngon, rất mịn nữa??

19

Tháng tám 01, 2010ciffob: ... Do bạn cho nhiều đường nho, mỗi mẻ 130g đỗ chỉ cần lượng đường nho thế này http://ciffob.com/Soylove/Duong-nho-GDL-Phap.html

Đỗ Miên và đường nho tinh khiết có mùi rất thơm, mùi hăng có thể do dụng cụ, nguồn nước hoặc quá trình đun bị khê. Hầu hết mọi người đều làm rất thành công.

20

Tháng tám 01, 2010Ho T Mai Huong: ... Khong biet con chuong trinh khuyen mai ko vi me toi dang muon mua may lam sua dau nanh.Neu con qua toi muon dang ki mot suat do tuong va duong nho de lam thu Dia chi 34/55 nguyen ngoc nai,thanh xuan,ha noi

21

Tháng tám 02, 2010Nguyễn Hồng Hạnh: ... Tôi và chồng tôi hiện trên 50 tuổi, có mẹ chồng trên 85 tuổi. Gia đình tôi rất muốn sử dụng đậu nành cho dinh dưỡng hàng ngày. Mong nhận được lời khuyên của diễn đàn về chủ đề này. Cho tôi đăng ký nhận quà khuyến mãi, bao gồm cả cá hướng dẫn làm sữa, làm đậu phụ, làm tào phớ từ đậu nành. Xin cám ơn.

Địa chỉ: Số nhà 21 - ngõ 142 - đường Âu Cơ - quận Tây Hồ - Hà Nội (ĐT 0903 444 614)

22

Tháng tám 03, 2010Ho T Mai Huong: ... Mẹ tôi đang định mua một máy làm sữa đậu nành,nếu còn chương trình khuyến mại thì công ty gửi giúp một suất đậu nành và đường nho để mẹ tôi dùng thử nhé.Chân thành cảm ơn.Tôi đã đăng ký từ hôm trước. ĐC:34/55 Nguyễn Ngọc Nại,Thanh Xuân,Hà Nội,ĐT 0936087756

23

Tháng tám 03, 2010Bạch Hồng Trang: ...

Mình rất muốn tự làm tàu phớ và đã đọc nhiều cách làm khác nhau nhưng chưa tự tin để làm. Hôm nay đọc cách làm này có nhiều hy vọng là thành công. Cho mình đăng ký nhận sản phẩm từ chương trình khuyến mại được không? Nếu không thì mua ở đâu để mình tìm mua. Xin chân thành cảm ơn. ĐC: P707, A6 Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội, ĐT 0915341948

24

Tháng tám 05, 2010Tran Minh Trang: ... Tôi đã nhận được quà tặng tháng 7 của công ty và hôm nay đã làm thử. Tào phớ làm bằng đường nho gdl thật sự rất mịn, ngon và đẹp mắt, có điều tôi cảm thấy đỗ miên không được thơm như đỗ tương của ta. Sau đợt dùng khuyến mại này tôi rất hài lòng với sản phẩm đường nho gdl và muốn mua nhưng công ty lại bán kèm với đỗ miên. Dù sao cũng rất cảm ơn công ty vì trước đây một năm tôi đã phải dừng không dám ăn tào phớ ngoài chợ nữa vì chính bản thân mình là người cắn phải vụn thạch cao.

25

Tháng tám 07, 2010CIFFOB: ... Đỗ Miên thơm hơn đỗ tương ta, có thể do bạn ngâm và bóp vỏ không đúng cách. Đỗ Miên có mùi thơm và vị ngon khó quên.

26

Tháng tám 07, 2010kimOanh: ... hic.em da lam thu cua cong ty gui roi,nhung dun hoi bi (la^U) va cho qua tay nen hong mat rui.dau nong qua di ~~~~^_____^~~~~~~

27

Tháng tám 10, 2010Nguyen Thi Quyen, Dia chi: So 10 La Thanh - Le Loi - Son Tay - HN, SDT: 0989.323227: ... Minh la khach hang cua Ciffob, thang truoc minh da mua moocup, no rat tuyet voi. Hom nay minh muon dang ky 1 xuat qua de lam tao pho, cong ty hay gui qua cho minh nhe, cam on cac ban nhieu nhe!

28

Tháng tám 12, 2010Trần Thị Hồng Hạnh: ... Toi lam lam pho bang duong nho cua Cty tang bi thất bại. Tôi không có kinh nghiệm nên làm 2 bát tô to đùng, đến khi làm xong không ăn được cứ tiếc công làm. Không hiểu tào phớ làm sao mà cứ bột bột giống đậu phụ, khó ăn lắm. Tôi không biết tại sao lại bị bột bột như vậy? Không hiểu là làm bằng đường nho thì tào phớ ăn có mịn như ở ngoài hàng họ làm không?

29

Tháng tám 12, 2010CIFFOB: ... Bạn đọc kỹ lại quy trình làm, nếu làm bằng máy sinh tố thì cần phải lọc bằng vải lọc đậu nành dệt mật độ cao, vải thường lọc rất khó. Ngoài ra các công đoạn khác thì giống trong video clip trên.

30

Tháng tám 12, 2010Phuong Thao FC: ... Mình đã thử làm tào phớ bằng đường nho, kết quả là mặt trên đông min nhưng mặt dưới không đông lắm, múc lên thì bị vỡ. Không biết lý do là gì? MÌnh làm theo đúng hướng dẫn.

31

Tháng tám 16, 2010Administrator: ... Có nhiều lý do. Khả năng bạn xả nước khi ngâm đỗ Miên chưa hết bọt, lượng nước ngâm ít nên bị chua. Bạn đựng nước đậu bằng nồi kim loại? Trong phòng có bật điều hòa không?

32

Tháng tám 16, 2010Phuong Thao FC: ... Mình đựng đậu bằng bát sứ, phòng không bật quạt và điều hoà, đậu ngâm nhiều nước và xả bọt khá kỹ. Hay do tỷ lệ đường nho mình cho chưa đúng?

33

Tháng tám 19, 2010CIFFOB: ... Với lượng đỗ 120g và 1700ml nước thì bạn chỉ cho 1-1.5 thìa sữa chua vinamilk đường nho gdl là đủ.

34

Tháng tám 19, 2010Nguyễn Trúc Dung: ... Chào công ty Ciffob! Mình có máy làm sữa này đã lâu mà ko biết làm món gì khác ngoài sữa đậu nành . Mình rất muốn làm tào phớ, mình đã tìm hiểu công thưc thấy cũng đơn giản nếu làm với máy nhưng ko biết mua đỗ Miên và đường nho ở đâu. Được biết công ty có gửi quà tặng đến những bạn có nhu cầu nên tôi muốn hỏi công ty có thể gửi cho tôi một phần đường nho và đỗ Miên để tôi có thể làm thử. Địa chỉ của tôi . Nhà số 10 ngõ 56 phố Nguyễn Đình Chiểu Hà Nội . Rất cảm ơn công ty.

35

Tháng tám 24, 2010Administrator: ...

Không phải máy làm sữa đậu nành nào cũng làm được đậu phụ và tào phớ vì chế độ xay và nhiệt độ đun khác nhau. Máy soylove có menu Tofu để làm đậu phụ và tào phớ.

36

Tháng tám 24, 2010Dang Thi Quynh Anh: ... Toi dang co y dinh mua may lam sua dau nanh de ve lam cho ca nha uong. Thay cong ty quang cao la co ban ca duong nho va do mien de lam tao pho, vay co the gui cho toi mot phan duong nho va do mien de toi lam thu duoc khong?Neu thanh cong toi se mua may luon. Xin cam on.

37

Tháng tám 25, 2010CIFFOB: ... Công ty hết khuyến mãi gửi đường nho cho khách, mong chị thông cảm.

38

Tháng tám 25, 2010hạnh nguyễn: ... Cho tôi hỏi giá 100g đường nho+3kg đỗ miên và mua ở đâu ạ

39

Tháng tám 25, 2010CIFFOB: ... Mời chị xem mục Cách mua hàng phía trên.

40

Tháng tám 25, 2010Phan Thị Minh Thu: ... Tiếc quá! công ty hết chương trình khuyến mãi nguyên liệu làm tào phớ rồi! Xin hỏi khi nào có chương trình khuyến mãi nữa vậy? Tôi phải làm thử tào phớ rồi mới quyết định mua máy được.

41

Tháng tám 27, 2010Pham Kim Ngan: ... Gui CIFFOB,

Qua tham khao tren mang minh duoc biet cty cac ban co ban duong nho de lam Tha Pho, minh da nhan duoc Do Mien va duong nho, minh da lam thu 2 lan.

Lan 1 : Nhu huong dan nhung do ngam dau qua lau nen khi hoan thanh cac cong doan tha pho an co vi chua

Lan 2 : Do phat hien ngay nguyen nhan la do ngam dau qua lau nen lan nay minh lam y chang nhu huong dan thi thanh cong MI MAN,

Thuc su la cac con minh an khen rat la ngon, tui nho noi ngon hon ca ngoai hang lam , dac biet nuoc duong minh canh bang duong hoa mai nen do ngot dam pha lan mui hoa nhai, tha pho thi rat ngay va beo vi vay minh thuc su cam on CIFFOB da cung cap nguyen lieu cho minh dung thu. Chac chan minh se tiep tuc mua nguyen lieu cua cac ban de tiep tuc lam.

42

Tháng tám 27, 2010Nguyễn Bình Yên: ... Em cũng rất muốn học hỏi kinh nghiệm làm sữa đậu nành và tào phớ, vì biết những món này rất tốt cho sức khỏe, rất mong nhận được quà từ công ty. Địa chỉ của em: Nguyễn Bình Yên, số nhà 42/18 Định Công Thượng - Hoàng Mai - Hà Nội, sđt: 0989 889 844. Thanks công ty rất nhiều.

43

Tháng chín 11, 2010bui thi tuyet phuong: ... xin chao quy cong ty. MInh ten la Phuong.so dien thoai 0902299450. MInh o dia chi 5/200 NGuyen Duc Canh- quan Le chan , thanh pho hai phong.MOng nhan duoc qua de lam thu.MInh con co 1 cau hoi nua la em gai minh o osaka . japan co the mua duoc may lam sua dau nanh va do tuong ko.Quy cong ty co the chuyen hang qua buu dien ko

44

Tháng chín 12, 2010

Điền thông tin vào đây.

Tên

Email Nội dung

Nhỏ lại | Rộng ra Gửi ý kiến Xem trước Please enable JavaScript to post a new comment

< Lùi   Tiếp theo >