la qualite de l’eau de boisson en elevage réglementation

13/06/2017

1

LA QUALITE DE L’EAU DE BOISSON EN ELEVAGE Réglementation, conditions d’efficacité d’un

traitement et choix d’un biocide adapté

Franck BOUCHET

Porc.Spective

Groupe vétérinaire Chêne Vert Conseil

ZA de Gohélève, 56920 Noyal-Pontivy, France

La preuve par les analyses

CT : Coliformes totaux - NC : analyse non conforme bactériologiquement

Niveau de maîtrise toujours difficile

Quelles explications ?

Mauvais choix de biocides ?

Mauvaise utilisation ?

Laboratoire Période Nombre correctePrésence

de CTChlore NC

Péroxyde

NC

GDS 53 (6 critères) 2011 789 48% 20% 40% 70%Labofarm (4 critères) 2011 - 13 1453 58% 31% 54% 88%

Qualité bactériologique Traitement eau

13/06/2017

2

LA QUALITE DE L’EAU DE BOISSON EN ELEVAGE

Réglementations

Aspect réglementaire Eau de boisson

• Réglementation européenne

– Eau n’est pas un aliment pour animaux (CE)

– CE n°183/2005 « Les installations d’alimentation et d’abreuvement

doivent être conçues, construites et installées de manière à réduire au minimum les risques de contamination des aliments pour animaux et de l’eau. Les systèmes d’abreuvement doivent être nettoyés et entretenus régulièrement, dans la mesure du possible ».

• Réglementation française

– Pas de réglementation en production porcine

13/06/2017

3

Aspect réglementaire Biocides

• Directive n° 98/8/CE du 16 février 1998 (UE)Les produits sont utilisés dans un but d’hygiène publique, de sécurité, dès qu’il s’agit de protéger l’homme, l’animal ou les produits autres que des végétaux ou produits manufacturés

• Classification de 22 types de biocides en 4 groupes

• Désinfectants pour eau de boisson en PT5 « Produits utilisés pour désinfecter l’eau potable destinée aux hommes et aux animaux »

LA QUALITE DE L’EAU DE BOISSON EN ELEVAGE

Conditions d’efficacité d’un traitement et choix d’un

biocide adapté

13/06/2017

4

Le choix d’un biocide

Hypochlorite

de sodium

Peroxyde

d’hydrogène

DCCNa

Dioxyde de

chlore

Electrolyse

d’une solution

saline

PHMB

Matériel : UV, Filtre,

déferriseur,

démanganiseur

SourceForage Puits

Réseau

Le choix d’un biocide

13/06/2017

5

Analyses d’eau incontournables

• Réalisation de deux analyses complètes :

– Bactériologie : 6 caractères : coliformes totaux, fécaux,

streptocoques fécaux, flore totale (22-37°C), ASR

– Chimique : au moins pH, dureté, Fer, manganèse.

• En début de ligne qualité de l’eau

• En bout de ligne propreté des canalisations

LA STAR DES BIOCIDES

LE CHLORE

13/06/2017

6

La star des biocides : chloration

• Système de désinfection le plus fréquent

• Le moins onéreux (équipement / entretien)

• Facilement applicable

• Facilement contrôlable

• Facilement neutralisé

• Très efficace contre les micro-organismes

• Mais :

– Temps de contact de 30 minutes minimum

– 40% analyses non conformes (Fulbert, 2013)


• Conditions de mise en place

– Matières organiques oxydent le chlore filtre : consommation

spontanée.

– Chlore n’a pas d’impact sur le biofilm élimination et maîtrise

– Dureté : oxydation des ions calciums et magnésium (composants de

la dureté) Stabilisant si eau entre 15 et 30°f.

– Fe et Mn oxydation avec le chlore déferriseur et démanganiseur

MO /

BiofilmpH Dureté (f°) Fe2+ (µg/L) Mn2+ (µg/L)

Non <7 < 15 < 200 < 50

13/06/2017

7

• Caractéristiques principales du chlore

– Spectre très large, mais cinétique lente – bac de contact

– Stabilité et stockage : facile Produit avec stabilisant dans un

endroit tempéré à l’abri de la lumière

– Facilité : préparation d’une solution mère dans une cuve de pompe

à chlore, jusqu’à 8 jours – manipulation sans danger (sauf yeux et

muqueuses)

– Traitement très économique en matériel et en produit

– Temps de contact : 30 minutes minimum


Bactéricide Virucide FongicideCinétique

d'activité

Facilité

d'emploiManipulation

Très bon Bon Très bon Lente oui Peu

dangeureuse

• Au quotidien

– Contrôle Début de ligne, mais surtout fin de ligne : 0,7ppm

– Neutralisation recommandée avec antibiotiques et vitamines

Thiosulfate de sodium

– Neutralisation indispensable avec vaccins Thiosulfate de sodium


ContrôleMoyen de

contrôle

Dosage en

fin de ligneNeutralisation

Traitements

(antibiotiques,

vitamines)

A chaque préparation en début

de ligne

Tous les 8 jours en fin de ligne

Kit DPD alpha

chlorine0,7ppm

Thiosulfate de

sodiumOui, si neutralisé

13/06/2017

8

LES AUTRES BIOCIDES GENERATEURS DE CHLORE

DCCNa : Dichloroisocyanurate de sodium

Dioxyde de chlore

Désinfection par électrolyse en solution saline

Les autres biocides générateurs de chlore : caractéristiques

• Caractéristiques

• Spectre

MO /


Chloration Non < 7 < 15 < 200 < 50

DCCNa + sequestrant (HYDROSEPT®) Non < 8 < 55 < 500 < 200

Dioxyde de chlore Non < 10Pas de

donnéesdéferriseur Démanganiseur

Bactéricide Virucide FongicideCinétique

d'activité

Très bon Bon Très bon Lente

13/06/2017

9

• Sécurité et fonctionnement

• Contrôle et neutralisation

* Cas particulier du dioxyde de chlore : difficile – contact fournisseur

Manipulation InvestissementCoût de

fonctionnement

Pouvoir

rémanent

Chloration Peu dangeureuse Faible Faible MoyenDCCNa + stabilisant

(HYDROSEPT®)Peu dangeureuse Faible Faible Moyen

Dioxyde de chlore Dangeureuse Lourd Faible Moyen

ContrôleMoyen de

contrôle

Dosage en

fin de ligneNeutralisation

Traitements

(antibiotiques,

vitamines)

A chaque préparation en début

de ligne

Tous les 15 jours en fin de ligne

Kit DPD alpha

chlorine0,7ppm

Thiosulfate de

sodiumOui, si neutralisé*

Les autres biocides générateurs de chlore : caractéristiques

Les autres biocides générateurs de chlore : à retenir

• Avantages

– Produits stables (Chlore et DCCNa)

– Spectre d’activité large, mais temps de contact

• Inconvénients

– Oxydant et corrosion sur du long terme

– Peu d’effet sur le biofilm

– Impact des minéraux

– Particularités du dioxyde : réactifs dangereux, coût

investissement, dosage, neutralisation

13/06/2017

10

LES AUTRES BIOCIDES

Peroxyde d’hydrogènePHMB

Désinfection par électrolyse en solution saline

Le peroxyde d’hydrogèneDescription

• Utilisation moins fréquente que le chlore

• Plus difficilement maitrisable : 70-88% des eauxanalysées non conformes

• Principe : Le H2O2 → 2 H2O + O2 : pas de résidus

• Spectre très large – cinétique d’activité très rapide.

MO /


H2O2 Oui Sans effet Sans effet Sans effet Sans effet

13/06/2017

11

Le peroxyde d’hydrogèneInconvénients

• Plus cher qu’un traitement chlore

• Pouvoir oxydant et corrosif très important

• Pompe spéciale sinon désamorçage

• Dosage et contrôle avec bandelettes

• Neutralisation impossible : Traitements impossibles

oxydant pouvoir oxydant

Ozone (O3) 2,07

Peroxyde d'hydrogène (H2O2) 1,78

Acide hypochloreux (HOCl) 1,49

Dioxyde de chlore (ClO2) 0,95

Le PHMB : Description

• Le Poly Hexa Méthylène de Biguanide

• Principe : Tensioactif modifiant la perméabilitémembranaire par fuite de composantscytoplasmiques Précipitation in situ desprotéines et acides nucléiques de la cellule

• Spectre très large – cinétique d’activité très rapide

MO /


PHMB oui Sans effet Sans effet Sans effet Sans effet

13/06/2017

12

Le PHMB

• Avantages– Non corrosif, sécurité pour le manipulateur– Pas besoin de pompe spéciale– Utilisation facile : un seul dosage quelle que soit la

qualité de l’eau– Pas d’interférence avec les traitements

• Inconvénients– Plus cher qu’un traitement chlore– Dosage impossible– Neutralisation impossible

L’électrolyse d’une solution saline

• Générateur qui électrolyse l’eau salée

• Formation d’un substance acide et d’une substancebasique qui sont mélangées

• Le mélange est composé de plusieurs oxydants :– acide hypochloreux,– dioxygène dissous,– dioxyde de chlore,– peroxyde d’hydrogène,– ozone, …

13/06/2017

13


• Le mélange est ajouté à l’eau d’abreuvement à 2 à3% à l’aide d’une pompe doseuse

• L’eau et le sel de cuisine : seules matièrespremières utilisées

** Bonnouvrier, 2010

MO / Biofilm pH Dureté (f°) Fe2+ (µg/L) Mn2+ (µg/L)

Electrolyse oui Sans effet Faible**Faible**

concentration

Faible**

concentration


• Avantages– Utilisation économique : du sel (250euros/tonne)

• Inconvénients– Investissement de la pompe important : jusqu’à 50 000€

– Eau déferrisée et démanganisée – dureté faible

– Entretien important :

• Contrôle quotidien du bon fonctionnement de la pompe

• Nettoyage des générateurs tous les trimestres

• Durée de vie 8 à 10 ans.

– Pouvoir corrosif et oxydant important

– Dosage impossible : chlore éventuellement par PR à 850mV

– Neutralisation impossible : pas de traitement possible

13/06/2017

14

HORS BIOCIDES

Hors Biocides

• Autres traitements : ozone, UV, …

• Filtres - déferriseur – démanganiseur– Filtre pour les particules de matière organique

– Déferriseur classique sous pression avec cuve galva

– Micro-station de filtration automatique gravitaire (déferriser,démanganiser, acidifier, filtre) sur une même unité

– Médias filtrants

Source : Paysan Breton Source : Le Carré Farago

13/06/2017

15

Conclusion :Vade mecum de la désinfection

• Réalisation d’une analyse d’eau

• Installation de dispositifs préventifs

• Choix d’un traitement biocide

• Contrôle de la concentration du biocide

• Lutter en permanence contre le biofilm

• Faire un contrôle régulier de l’eau

Merci

la qualite de l’eau de boisson en elevage réglementation

Documents