la importancia y el manejo de una correcta alimentación en
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Tlamati Sabiduría Volumen 8 Número Especial 2, Octubre 2017
4°r. Encuentro de Jóvenes en la Investigación de Bachillerato-CONACYT
Acapulco, Guerrero 4, 5 y 6 de octubre 2017
Memorias
La importancia y el manejo de una correcta alimentación en Bovinos, Ovinos,
Porcinos y Caninos para el buen desarrollo de la especie
Alondra Marian Medina Morales (Becaria)
Unidad Académica Preparatoria No. 13, Universidad Autónoma de Guerrero.
M.C Fernando Torres Agatón (Asesor) [email protected]
Unidad Académica de Medicina Veterinaria y Zootecnia No.3
Universidad Autónoma de Guerrero.
Introducción:
Un Médico Veterinario Zootecnista es aquella persona encargada de prevenir, diagnosticar
y curar, en forma clínica como quirúrgica las patologías de los animales.1 Al ser una de las
profesiones, estrechamente relacionada con el cuidado animal, se ha destacado importancia como
elección hacía una investigación en el área, para definir si en un futuro sería una buena vocación.
La investigación fue realizada en la comunidad de Coyuca de Benítez, Gro, con un lapso
de dos semanas, en las cuales se requerían cumplir con los objetivos establecidos en dicha
investigación; con un principal enfoque a la correcta alimentación de los animales dedicados a
consumo humano, así como de los caninos, ya que, en este tiempo, se ha demostrado que los
animales habitados en granjas sufren situaciones de maltrato severa, en la cual dejan a un lado sus
principales necesidades, por generar mayores ganancias, siendo este descuido, una de las
principales causas por la que muchos de sus alimentos den origen a diversas enfermedades en los
consumidores. 1
Objetivos
Determinar el perfil de un Médico Veterinario Zootecnista.
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Resaltar la importancia que tiene el determinar un balance nutricional en los animales,
especialmente a los dedicados al consumo (ovinos, porcinos, bovinos), así como las
especies caninas.
Demostrar que una inadecuada alimentación propicia problemas de salud en animales
intervenidos clínica o quirúrgicamente.
Metodología
Las siguientes actividades fueron los pasos para guiar la investigación a una vía correcta y
cumplir con los objetivos propuestos, para ello se contó con la guía y la experiencia del Médico
Veterinario Zootecnista Fernando Torres Agatón, junto con las participaciones de los jóvenes del
Verano de Investigación, así como la ayuda de los encargados y dueños de los distintos ranchos
visitados.
La investigación se realizó bajo la supervisión del médico, se pusieron a prueba cada día
las habilidades, aptitudes, y conocimientos adquiridos de cada joven, con la finalidad de conocer
el día a día en la vida de un MVZ (Médico Veterinario Zootecnista).
Las actividades se realizaron de acuerdo con las situaciones imprevistas, debido a que se
desconocía lo que iba surgir durante el día, con un tiempo indefinido en ellas, ya que podían durar
desde 2 a 3 horas o durante el transcurso de todo el día en realizarlas.
En algunos casos clínicos, como fueron las intervenciones médicas y quirúrgicas, se
establecieron charlas con los propietarios de los animales o de los que se encontraban bajo la
responsabilidad, para conocer a fondo lo que ocurría con el animal, y así establecer posibles causas
de dichas enfermedades o problemas; si era la alimentación, la hidratación o los cuidados.
Todo lo realizado con el fin de orientar en los problemas antes mencionados, para posibles
situaciones futuras similares.
En la tabla 1 se describe un contenido de actividades realizadas durante la investigación, el
cual incluye las fechas y el lugar de cada actividad.
Memorias del 4° Encuentro de Jóvenes en la Investigación de Bachillerato-CONACYT
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Tabla 1. Contenido de actividades:
ACTIVIDAD LUGAR FECHA
Aplicación de medicamentos Vía Intramuscular
en Bovinos Rancho 7 Carpas 27/06/2017
Palpación de Vacas Rancho 7 Carpas 28/06/2017
Aplicación de la vacuna “7 Vías” en Bovinos Rancho Las Palmitas 29/06/2017
Atención de 3 partos en Porcinos. Rancho El Tigre 30/06/2017
En el área de porcinos se identificaron de
manera permanente a través de muescas,
desinfección de ombligo, corte de cola y apertura
de registro.
Rancho El Tigre 01/07/17
Castración en Lechones Rancho El Tigre 02/07/17
Desparasitación de Porcinos Rancho Las Palmitas 03/07/17
Cirugía en caninos (castración) Clínica Veterinaria el
Carrizal. 04/07/17
Cirugía en caninos (OVH) Clínica Veterinaria El
Carrizal 05/07/17
Examen Coproparasitoscospiscos Rancho Las Palmitas 06/07/17
Practica de Laboratorio en la Universidad
UAMVZ3
Tecpan de Galena,
Campus Costa Grande O8/07/17
Visita a la Granja “Producción Sustentable” Tecpan de Galeana,
Campus Costa Grande O9/07/17
Monta de Yegua Rancho 3 Hermanas 10/07/17
Parálisis de Nervio Peneano en Caballo Rancho La Laja 11/07/17
Desparasitación de Caballos Mi Rancho 12/07/17
Realización de muestras de sangre a ovinos Tecpan de Galeana,
Campus Costa Grande 13/07/17
Revisión de Protocolos (Finalización del
Verano) UAMVZ3, Campus
Costa Grande 13/07/17
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Resultados
A través de las actividades se comprobaron las hipótesis establecidas, llegando así a un
resultado y un conocimiento extenso:
Las destrezas, aptitudes, habilidades y conocimientos que debe tener un Médico Veterinario
Zootecnista son diversas: ya que debe contar con sólidos conocimientos sobre los principios de
salud y enfermedad, la fisiología animal, las bases de la producción animal, nutrición, etc. Así
como un tipo de aptitudes específicas y amplias como son las siguientes; el trabajo en equipo, la
disposición de tiempo, el no temer ante cualquier situación imprevista, y una responsabilidad hacia
el cuidado animal, principalmente.
En cada una de las actividades intervenidas, se comprobó y se nos dio una muestra de lo
que sucede en su profesión, así como la diversidad de problemas a los que se enfrentan, desde una
desparasitación, o un caso clínico hasta una operación quirúrgica.
Un animal para su pleno desarrollo requiere de correctos cuidados y una dieta
equilibrada, al no ser cumplidos los requisitos y no proporcionarles cantidades suficientes de cada
nutriente, sufren las series consecuencias, que puede ser desde un bajo rendimiento en sus
producciones hasta provocarle la muerte.
En donde en las actividades se contemplaron distintos casos parecidos:
A partir de las visitas a granjas de la comunidad, se permitió observar, que parte de sus
animales no recibían la cantidad correcta de alimentos y agua, necesaria, debido a que los que
Fig. 1. Intervención quirurgica a un bovino.
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estaban bajo las responsabilidades del animal desconocían los cuidados correctos y la alimentación
que debía proporcionarles a los animales.
A consecuencia provoco, que varios de ellos se encontraran en un mal estado de salud; en
uno de ellos, se diagnosticó una parálisis de nervio peneano presentado en un caballo, ubicado en
el Rancho La Laja. Que, al ser atendido, se observó una inadecuada higiene realizada en sus partes
íntimas, a consecuencia de ello y de no brindarle una correcta hidratación y comida durante el
tiempo que se encontraba en ese estado, provoco dicha enfermedad. Ya que este, pasaba horas en
el sol sin una correcta hidratación, así como las porciones de alimento eran insuficientes para su
ritmo de vida.
Otro de los casos, ocurrió en una intervención quirúrgica realizada a un canino de edad
avanzada, que presentaba una incorrecta alimentación brindada por sus dueños, así como también
de distintos problemas de salud no atendidos de la manera correcta. Al canino se le practicó una
cirugía de OVH (Ovariohisterectomía), obteniendo muy buenos resultados. Pero durante la etapa
de recuperación y con los efectos de la anestesia presento problemas de respiración y un ritmo
cardiaco acelerado, provocándole así la muerte. Demostrando así, lo importante que es llevar el
cuidado de la alimentación, así como de sus cuidados de la vida del animal que tienes bajo tu
mando, no solo durante una intervención quirúrgica también a lo largo de toda su vida.
Fig. 2. Paralísis del nervio peneano presentado en
un caballo.
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Figura 3. Cirugía de OVH realizada al canino que presentaba problemas de alimentación.
Al concluir las actividades, obtienes conocimientos acerca de las consecuencias que pueden
ocurrir, al desconocer las porciones de alimento que se le debe brindar a un animal, para su
desarrollo pleno, ya que, debido a la falta de esta información, estos animales presentaron serios
problemas, que a uno le costó la vida.
A continuación, mostrare otras actividades realizadas durante la estancia:
Fig. 4. Palpación de vacas.
Fig. 5. Pruebas para el control de garrapatas en
bovinos.
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Fig. 6. Intervención en parto presentado en un
porcino. Fig. 7. Aplicación de hierro a lechones.
Fig. 8. Desparasitación de bovinos. Fig. 9. Pruebas de laboratorio.
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Para conocer, un ejemplo de los valores nutricionales que requiere un porcino en etapa de
desarrollo o engorda, así como también la cantidad de alimento que debe serle proporcionada
cotidianamente, se brindara una información acerca de ello. En la cual se especifica, los nutrientes
esenciales que requiere una especie porcina n esta etapa de engorda, así como de la cantidad de
estos nutrientes que necesita, además de la ración que debe brindársele constantemente, en base a
la cantidad de peso que posee y las necesidades del animal.
Tabla 2. Nutrientes Necesarios para un Porcino en Etapa de Desarrollo o Engorda
NUTRIENTE DESARROLLO ENGORDE
Proteína (%) 16,00 14,00
Lisina (%) 0,90 0,75
Calcio (%) 0,75 0,60
Fósforo aprovechable (%) 0,35 0,30
Energía digestible (Mcal/Kg) 3,25 3,30
Energía metabolizable
Mcal/Kg
3,20 3,25
.
Fig. 11. Muestras de sangre realizadas a ovinos . Fig 10. Visita a granja “Desarrollo sustentable”
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Tabla 3. Cantidad de Alimento que se le Debe Proporcionar a los Porcinos Diariamente.
PESO DEL CERDO (KG) CANTIDAD (KG/DIA)
30 a 40 1,80
40 a 50 2,20
Promedio 2,00
50 a 60 2,60
60 a 70 2,80
70 a 80 3,10
80 a 90 3,50
Promedio 3.00
Demostrando así, la forma correcta de brindarle una alimentación balanceada basándose
siempre en los nutrientes que necesita para así formular y establecer la cantidad de alimento que
requiere.
Conclusiones
La alimentación es uno de los factores claves, para contribuir el buen desarrollo de un
animal, por ello se quiso resaltar la importancia de brindar una correcta alimentación a animales
dedicados al consumo, porque al conocer dicha información, se logran pequeños cambios en los
establecimientos, ya que poco a poco, no simplemente se importarán por el cuidado de su
alimentación sino también en los cuidados generales, que debe de brindársele a cada animal, ya
que son ellos los que diariamente brindan alimento.
Otra de las cosas aprendidas a través de la estancia, es que logre darme cuenta lo valioso
que es ser un MVZ, ya que pensamos que simplemente son para cuidar a nuestros animales que se
encuentran en casa, pero no, son más que eso, son profesionales dedicados y comprometidos con
la salud animal y publica, que trabajan para cuidar no solo a nuestras mascotas sino a los que diario
nos proporcionan alimento.
Además, el valor significativo que posee la alimentación demuestra que es una de las
principales claves para la conservación de la vida animal, que al no serle proporcionada de forma
que lo necesite origina consecuencias graves tanto para el animal como para sus dueños.
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Por ello, doy infinitos agradecimientos por ser parte de un gran proyecto, porque me
permitieron la realización de dichas actividades, que fueron bases para explotar al máximo
capacidades que crees que no poseías, o contabas, ya que te abre el camino a aprender cosas que
jamás creerías que verías.
Referencias bibliográficas
http://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/a00144.pdf Fecha de consulta: 12/10/2017.
http://www.elsitioporcino.com/articles/2683/nutrician-de-los-cerdos-en-crecimiento-y-
finalizacian-1-introduccian/ Fecha de consulta: 12/10/2017.
http://www.revistauniversolaboral.com/universolaboral2/index.php/de-
interes/empleabilidad/item/556-medico-veterinario-zootecnista.html Fecha de consulta:
20/10/2017.
http://www.elsitioporcino.com/articles/2683/nutrician-de-los-cerdos-en-crecimiento-y-
finalizacian-1-introduccian/ Fecha de consulta: 21/10/2017.