la gastronomie française classée au patrimoine de l’unesco suzana costa mónica loureiro sílvia...
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La gastronomie française classée au
patrimoine de l’Unesco
Suzana CostaMónica Loureiro
Sílvia Araújo
Mots-clés Français, 8.e année
La France dans
mon assiette
Marmite Dieppoise
Mots-clés – Français, 8.e année
La marmite dieppoise est une spécialité culinaire de Normandie.
Rouget(ruivo)
Il s’agit d’une matelote (caldeirada) à base de poissons:
Turbot (rodovalho)
Sole (solha)
Mots-clés – Français, 8.e année
poivre
et des aromates:
cuits avec des légumes: et de crustacés:
coquilles Saint-Jacques (vieiras)
moules
oignonscéleri (aipo)
poireau
sel
Mots-clés – Français, 8.e année
de la crème d’Isigny
et du cidre ou du vin blanc sec
La matelote est servie dans de petites marmites.
dans du beurre d’Isigny
Mots-clés – Français, 8.e année
Ficelle picarde
Mots-clés – Français, 8.e année
une demi-tranche de jambon blanc.
La ficelle picarde est une entrée, spécialité régionale de Picardie.C'est une crêpe au jambon et aux champignons cuite au four.
La garniture est faite à base de:
champignons crème échalotes
La création de la véritable ficelle picarde date des années 1950 à Amiens, par le cuisinier Marcel Lefèvre.
Mots-clés – Français, 8.e année
Quiche lorraine
Mots-clés – Français, 8.e année
La quiche lorraine est une tarte salée (des œufs, de la crème fraîche et du lardon fumé ou salé).
C'est une recette traditionnelle lorraine mais elle s'est largement diffusée dans toute la France et au-delà. Elle est consommée le plus souvent chaude, en entrée. Son usage à l'occasion d'apéritifs ou de goûters est de plus en plus fréquent.
lardon fumé ou salé
Mots-clés – Français, 8.e année
Tarte normande
Mots-clés – Français, 8.e année