la feuille de l’orme
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La feuille de l’Orme édition n° 40
AOUT 2021
Chers lecteurs et chères lectrices,
Nous tenons à remercier vivement les personnes qui nous ont fourni photos et textes que
vous avez le plaisir de lire dans ces pages. Nous sommes toujours heureux de recevoir
une anecdote, un article ou une photo avec un petit mot explicatif. Au cas où vous
seriez intéressés à nous en faire part, il suffit de faire un mail à [email protected]
ou un écrit dans le casier de M. Pache à la réception.
Malgré les circonstances particulières liées à la pandémie du
Covid-19, le Comité Directeur espère que vous avez tout de
même pu profiter des beaux et rares moments de soleil que
nous avons eus cet été.
Même si, peut-être, pour certains d’entre vous les destinations
de voyages lointains ont été revues à la baisse, cela vous a
peut-être donné l’occasion de
visiter notre belle Suisse en
parcourant ses villes, d’arpenter
nos magnifiques montagnes ou
alors de découvrir le contour de nos différents lacs.
Nous vous souhaitons une belle fin d’été ressourçante et un
début d’automne prometteur, ceci en restant prudent et
en bonne santé dans tous les cas.
Comité Directeur
Vide-grenier
Le 17 juin 2021, l’Orme organisait son traditionnel « vide-grenier ».
Par une journée chaude, une multitude d’objets a été mise en vente en face de la
Fondation. Plusieurs résidents sont passés voir ou acheter des marchandises, d’autres
par curiosité.
Pour mieux comprendre les origines des « vides-greniers », je vais vous donner quelques
informations intéressantes : tout a commencé en France, au XIXème. Au début, il y
avait une répugnance des particuliers à vendre des biens par eux-mêmes, surtout chez
les personnes les plus riches, qui préféraient donner ou jeter.
La vente des biens de rebut ou d'occasion était réservée aux rejetés de la société,
quasi mendiants et aux minorités brimées.
Ainsi, on trouve de nombreuses références aux chiffonniers œuvrant à Paris et repoussés
au XIXème siècle à la périphérie, où les actuelles Puces ont fini par s'installer.
Ainsi, le phénomène de vente par des
particuliers a réellement commencé lors
des années 70, pour décoller dans les
années 1980.
En ce qui concerne les appellations, notons :
Braderie : qui pourrait venir de braaden, rôtir en flamand, parce qu'on rôtissait et
vendait à emporter. Mais on cite également l'espagnol, 'barato' signifiant pas
cher.
Vide-greniers : répandu à travers toute la France
Réderie : mot présent dans la région de la Somme, et notamment à Amiens.
On trouve aussi des :
Foire à tout
Foires aux greniers etc...
Qui sont plutôt des néologismes
Les marchés aux puces trouvent l'origine de leur nom au XIXème, très
simplement, parce qu'il s'agissait surtout de ventes de chiffons, et vêtements
usagés, et que les puces étaient le symbole ultime de la pauvreté. On voit ici la
répugnance que les gens aisés portent vis-à-vis de l'objet d'occasion.
L’équipe de l’accompagnement social
Apéritif des Amis de la Fondation de l’Orme
du 1er juillet
Nous étions 23 à nous retrouver en ce 1er juillet à la Pinte de Sauvabelin !
Nous avons vécu là un grand moment de bonheur à nous retrouver pour un apéritif de
reprise de contact après tous ces mois d’épreuves pour certains de nos membres et de
leur famille.
Plusieurs personnes se sont excusées, nous ont fait part de leur regrets de ne pas pouvoir
se joindre à nous et nous ont transmis leurs amicales pensées. Chacune et chacun se
réjouit de voir le bout du tunnel et de reprendre peu à peu des activités qui nous
tiennent à coeur, en particulier les repas, goûters et autres animations pour les
résidents. Et nous avons eu le plaisir de faire la connaissance de Sanaya, la jolie petite
fille de Nelly née en mars.
Le temps étant assez clément et le personnel de la Pinte disponible et efficace, en deux
temps trois mouvements une toute grande table fût installée sur la terrasse.
Pas besoin de beaucoup de temps pour que l’ambiance soit festive ! Les discussions
vont bon train et nous confirment la nécessité de maintenir ces contacts car, malgré les
années qui passent, les souvenirs des moments passés à La Fondation de l’Orme avec
un parent, un conjoint ou un autre membre de la famille et les liens qui se sont tissés
alors entre visiteurs sont encore bien vivants.
C’est aussi dû à la présence et à l’accompagnement du personnel, discret mais
attentionné, encourageant toujours nos projets.
Aussi, lorsque nous nous sommes quittés avec le soleil revenu, pleins d’espoir pour la
reprise en septembre, nous avions tous en tête un programme à reprendre là où il s’est
arrêté pour cause de COVID…
Alors, nous vous disons, nous nous disons : à tout bientôt !!!
BEL ETE A TOUS
Denise Amoroso
1er août
Si je vous dis Pacte de 1291, feux d’artifice, allocution, cortège aux lampions, entre
autres, vous pensez de suite à la Fête Nationale Suisse, n’est-ce pas ? Bien vu !
Notre belle et tranquille Suisse a fêté une année de plus. Pour l’occasion, la pluie s’est
invitée mais elle n’a pas empêché les festivités d’être belles.
La Fondation de l’Orme s’est mise aux couleurs rouge-blanc de l’Helvétie. Le personnel
donnait des informations aux résidents sur le déroulement de la journée, la cuisine
s’activait afin de finir les tourtes au format du drapeau Suisse, l’accompagnement
social décorait le jardin, en particulier le Coin des Amis et le drapeau à la croix blanche
flottait fortement au vent !
L’esprit festif fut plus fort que la grisaille du ciel. De petits groupes se formaient, les
discussions abordaient la création de la Confédération, les souvenirs lointains ont fait
surface et surtout la joie d’être ensemble a agrémenté le 1er août, jour où notre petite
Suisse est devenue grande.
Paulo Santos
La Grèce
Les résidents ont choisi la Grèce comme thème de la Fête de l’Eté 2021. Aussi appelée
Hellas ou francisé en Hellade ou République hellénique, la Grèce se retrouve au
croisement de plusieurs cultures. Ce pays est situé entre les Balkans, le Proche-Orient et
l'espace Méditerranéen.
La Grèce est considérée comme le berceau de la civilisation occidentale, patrie des
arts, de la politique, de la philosophie et des sciences. Un cinquième de son territoire est
constitué de plus de 9 000 îles et îlots dont près de 200 sont habités. Chaque île possède
son caractère et son mythe créateur, mais un point commun les rassemble toutes,
l'hospitalité grecque.
Agrumes en fleur, thym odorant, chant des cigales dans les oliviers. Au milieu de ce
décor, les vestiges millénaires des fondements de la culture occidentale. La mer, d'un
bleu intense, s'étire jusqu'à l'horizon, parsemée de mille îles ourlées de plages
paradisiaques. Pittoresques, les villages sont blottis contre les collines. Tous sont dotés de
tavernes chaleureuses et de « kafeneía », cafés traditionnels, dans lesquels les hommes
se rassemblent autour de simples tables en bois pour discuter, marchander ou jouer aux
cartes. Soyez les bienvenus en Grèce !
Paulo Santos
Au revoir les apprentis
Le 30 juillet dernier, l’Orme a dit au revoir à Marlène Minier (ASE), Loïc Philoreau (ASE) et
à Maxime Santana (ASSC).
A cette occasion collaborateurs et résidents ont pu leur souhaiter le meilleur pour la
suite, que ce soit pour un prochain travail, mais aussi dans leur vie privée ou familiale.
Difficile de leur dire adieu !
Durant 3 ans nous avons collaboré
ensemble, partagé des moments
riches en émotions, et surtout nous
avons appris à nous connaître, à
nous respecter et à nous apprécier !
C’est la fin d’une étape qui sans
doute ouvrira les portes à des
nouvelles opportunités.
Paulo Santos
Bienvenue aux nouveaux apprentis
« Nous avons été bien accueillis au sein de l’équipe, malgré les circonstances dues au
Covid. Nous souhaitons les remercier de cet accueil. En espérant que du positif pour la
suite de notre formation. »
Melissa Ihaddadene, Erwann Jaunin et Angela Lugrin
Ce mois d’août, la Fondation de l’Orme a accueilli des nouveaux apprentis ASE et
ASSC. Ces jeunes sont arrivés dans un contexte sanitaire assez difficile. Mais toute une
organisation a été mise en place afin de les accueillir de la meilleure façon possible.
Durant quelques années, ces jeunes apprentis feront partie de la grande famille de
l’Orme. Ainsi une attention toute particulière est donnée à leur intégration. Dès que la
situation nous permettra, une visite sera réalisée pour présenter les nouveaux apprentis
au personnel, car nous savons que la cohésion, entre ces nouveaux salariés et les
équipes existantes, est très importante.
Nous sommes ravis de les accueillir et d’entamer une relation de confiance et
professionnelle. De comprendre l’autre et de renforcer les liens. Un nouvel embauché,
c’est toujours une nouvelle source d’énergie, de nouvelles compétences ou encore un
regard nouveau sur nos activités.
Paulo Santos
Soupe épicée de poulet au lait de coco Soupe Tom Kha Kai
Pour 4 personnes
4 blancs de poulet
piment de Cayenne
gingembre en poudre ou frais
60 cl de lait de coco
1 bouillon cube bœuf
200 g de tomates cerises
300 g de soja frais
sauce de soja sucré
4 cl de sauce nuoc mam
coriandre fraîche
sel, poivre
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
1. Dans un wok au feu, préparez un bouillon avec 300 ml d’eau, le bouillon cube de
bœuf et le lait de coco.
2. Incorporez la sauce nuoc mam et 2 c. à soupe de sauce soja.
3. Saupoudrez de piment de Cayenne, et de gingembre (râpé ou en poudre) selon
vos goûts.
4. Réajustez l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre si besoin.
5. Coupez en morceaux les blancs de poulets, puis mettez-les dans le bouillon.
Laissez mijoter le tout pendant 15 min.
6. Durant la cuisson, lavez et découpez les tomates cerises en deux. Lavez les feuilles
de coriandre. Disposez ensuite le soja frais et les tomates cerises dans un plat
creux.
7. Recouvrez de bouillon et parsemez de feuilles de coriandre.
8. Servez aussitôt.
La prochaine édition de la feuille de l’Orme est prévue
fin novembre 2021.
Nous vous souhaitons d’ores et déjà une bonne lecture