la empresa turistica unidad 2
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LA EMPRESA: CONCEPTO; FACTORES BÁSICOS. ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESAS
TURÍSTICAS. LA EMPRESA TURÍSTICA: CONCEPTO; OBJETIVOS; CLASIFICACIÓN GENERAL
UNIDAD N°2
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EMPRESA
Unidad económica y social conformada y organizada por un grupo de personas para el logro
de objetivos individuales y colectivos.
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UNIDAD ECONOMICA ENCARGADA DE LA PRODUCCION
EMPR
ESA
PARA EL MERCADO
SERVICIOS
BIENES
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EMPRESA
ES UNA UNIDADECONOMICA YSOCIALCONFORMADAPOR UN CONJUNTODE RECURSOS:
HUMANOS
ECONOMICOSTECNICOS
FINANCIEROS
MATERIALES
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LA EMPRESA, MEDIANTE UNA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA tienen como FUNCION
PRINCIPAL proveer de BIENES Y SERVICIOS a lasociedad para su satisfacción.
Su PROPOSITO VITAL ES PRODUCIR UN BIEN ECONOMICO además de otros bienes propios
de cada organización.-
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LAS EMPRESAS FUNCIONAN EN UNA DIMENSION COMO UNA UNIDAD DE PRODUCCION
RECURSOS
BIENES Y SERVICIOS PARA OFRECER A UN MERCADO PARA SU SATISFACCION
QUE SE TRANSFORMAN
INCORPORANDO
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EMPRESA COMO SISTEMA
Sistema donde se destacan:- VALORES TECNICOS- VALORES ECONOMICOS- VALORES COOPERATIVOS- VALORES SOCIALES
QUE LA CARACTERIZAN
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ELEMTENTOS
ELEMENTOS
ELEMENTOS RESULTADOSOBJETIVOS
METAS
EMPRESA
MEDIO AMBIENTE
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FACTORES BASICOS
1. RECURSOS HUMANOS2. RECURSOS ECONOMICOS O TECNICOS3. RECURSOS FINANCIEROS4. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA5. OBJETIVOS6. FUNCIONES GENERALES
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RECURSOS HUMANOS
REPRESENTAN EL PRINCIPAL CAPITAL DE LAEMPRESA, SON EL MOTOR QUE HACE FUNCIONAR LAMISMA:•EMPRESARIOS•GERENTES
•DIRECTIVOS
•EMPLEADOS•OPERARIOS
Dueños, Socios, Aportan el capital económico
Toman decisiones, plantean los objetivos, metas
Ejecutan las tareas, funciones, roles.
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RECURSOS ECONOMICOS
Conformado por todos los materiales quepermiten que la empresa desarrolle su
actividady cumpla con sus objetivos:
•INSTALACIONES. OFICINAS. EDIFICIOS•MAQUINARIAS. HERRAMIENTAS. EQUIPOS•MATERIA PRIMA. INSUMOS. SUMINISTROS
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RECURSOS FINANCIEROS
HACEN POSIBLE LA ADQUISICION DE LOS BIENESMATERIALES Y ECONOMICOS, TECNICOS.
ES EL CAPITAL: DINERO que posee la empresa.
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ESTRUCTURA ORGANIZATIVAES LA QUE PERMITE llevar adelante las relaciones entre lossujetos que conforman la empresa:CONSTITUYE EL CUERPO O ESTRUCTURA EN QUE SEBASA LA ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA
DE ELLA DEPENDE:DIVISION DEL TRABAJO- ASIGNACION DE TAREAS –FUNCIONES – RESPONSABILIDADES – COMUNICACIÓNINTERNA Y EXTERNA.
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LOS OBJETIVOSTODA EMPRESA tiene FINES Y OBJETIVOS quealcanzar, los mismos marcan el rumbo que la mismaseguirá a lo largo de su existencia en el mercado.
OBJETIVOS GENERALES OBJETIVOS PARTICULARES O PROPIOS
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FUNCIONES GENERALES
CADA EMPRESA DE ACUERDO A LOS SERVICIOS QUEOFRECE Y CARACTERISTICAS ESPECIALES, LLEVA ADELANTEFUNCIONES DE:
1. COMPRA – VENTA2. OPERACIONES
3. ANALISIS4. DESARROLLO5. CONTABLES
6. PERSONALES.7. ETC
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ELEMENTOS DE LA EMPRESA
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HUMANOS
•PROPIETARIOS•SOCIOS•ADMINISTRADORES•DIRECTIVOS•TRABAJADORES•EMPLEADOS•OPERARIOS
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MATERIALES O BIENES
BIENES DURADEROS RECURSOS
BIENES NO DURADEROS
EDIFICIOS. INSTALACIONESMAQUINARIAS. ETC.
ENERGIA. MATERIALES.INSUMOS.
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INMATERIALES
•ORGANIZACIÓN•OBJETIVOS•ESTRATEGIAS•IMAGEN•CULTURA •RELACIONES
OTORGAN VALOR ESTRATEGICO A LA
EMPRESA. SON LA ESENCIA
DE LA MISMA
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LA EMPRESA TURISTICA CARACTERISTICAS DIFERENCIADORAS
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EMPRESA TURISTICA: su calificación esta dada por el consumidor al que
se dirige: “TURISTA”
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EMPRESA TURISTICATODAS AQUELLAS QUE TIENEN COMO OBJETOLA PRESTACION DE UN SERVICIO TURISTICO:A
LOJAMIENTO
HOTELMOTELHOSTERIAAPART HOTELB&BCABAÑASECOLODGE
RESTAURACION
RESTAURANTESCOMEDORESBARESCONFITERIASCAFÉFAST FOOD
TRANSPORTE
TERRESTREACUATICOAEREOFLUVIAL
MEDIACION
EVYTAGENCIAS DE PASAJESAGENCIAS MAYORISTAS
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OFERTA
SERVICIOSRASGOS
DISTINTIVOS
QUE INCIDEN EN SUORGANIZACIÓN
YGESTIÓN
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RASGOS DISTINTIVOS DE E.T
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1. LOCALIZACION PROXIMA A LOS RECURSOS TURISTICOS
FIGUEROA . 1995
E.T TIENE SU ORIGEN EN LA EXISTENCIA DE LOS RECURSOS
HOTELESCERCANOS A
PLAYAS, MONTAÑAS,CIUDADES
AGENCIAS DE VIAJES, RECEPTIVAS, CERCANAS A RECURSOS NATURALES, SOCIOCULTURALES YAMENIDADES
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2. CAMPO DE COMPETITIVIDAD
ESTA COMPRENDIDO POR LOS DESTINOS TURISTICOSPOR LO CUAL
EMPRESAS “RIVALES” con COMPETENCIA DIRECTA
TRABAJAN EN FORMA CONJUNTA PARA LA
PROMOCION DEL DESTINO
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3. ESTACIONALIDAD DE LA DEMANDA• LA “ESTACIONALIDAD” OBLIGA A LAS ET A ADAPTAR SUS SISTEMAS
DE PRODUCCION, COMERCIALIZACION, OPERACIÓN, ETC.
FLUCTUACION DE LA
DEMANDA
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4. CARÁCTER PERECEDERO DE PRODUCTOS
•IMPOSIBILIDAD DE ALMACENAMIENTO DE PT
•DIFICULTAD DE COMERCIALIZACION
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5. IMPORTANCIA DE RECURSOS HUMANOS
•CARÁCTER HETEROGENEO DE LOS PRODUCTOS TURISTICOS•RELACION ENTRE “CLIENTE” Y SISTEMA HUMANO
ENCARGADO DE LA ENTREGA DEL PRODUCTO
RECURSOS HUMANOS
VENTA DEL PRODUCTO
CONSUMO DEL PRODUCTO
CONTROL DEL PRODUCTO
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6.INMOVILIZACION DE CAPITAL -RECURSOS
•Importantes inversiones• Inmovilización de
capital•Altas tasas de seguros•Altos costos fijos
FALTA DE FLEXIBILIDADANTE LA FLUCTUACION
DE LA DEMANDA
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TIPOLOGIA DE EMPRESAS TURISTICAS
TAMAÑOSECTORLOCALIZACIONFORMA JURIDICA
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TAMAÑO - DIMENSION
MICRO PEQUEÑA MEDIANA GRANDE
N° DE TRABAJADORES < 10 10 -49 50-249 >249
VOLUMEN DE NEGOCIOS
(MIL. EUROS)HASTA 2 HASTA 10 HASTA
50MAS DE
50
BALANCE GENERAL HASTA 2 HASTA 10 HASTA
43MAS DE
43
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AMBITO GEOGRAFICO
•LOCALES•REGIONALES•NACIONALES•INTERNACIONALES
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FORMA JURIDICA
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SECTOR