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Este blog comenzó su andadura hace 4 años. En todoeste tiempo son más de 500 las recetas que hemoscompartido con todas las personas que nos han visitado.

Todas las recetas que presentamos son de elaboraciónpropia, así como las fotos que las acompañan. Sin grandes

pretensiones, compartimos nuestras recetas del día a día, asícomo algunas algo más elaboradas que hemos compartido con

nuestros amigos.

Carmelo PrietoBlog: La cocina de aficionado

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lasanade Ternerade Extremaduray Queso Ibores

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elaboración

Lavar bien el calabacín, secar y cortar enláminas finas. Poner una cazuela grande conagua y cuando comience a hervir añadir lasláminas de calabacín por tandas. Cocerdurante un minuto aproximadamente. Sacar yenfriar en un recipiente con agua con hielopara parar la cocción. Dejar escurrir sobrepapel de cocina.

Pelar el ajo y la cebolla y cortar en cuadraditos.Poner en una sartén un chorro de aceite yrehogar hasta que comiencen a dorarse.Añadir el tomate triturado y seguir cocinandodurante 7-8 minutos más. Incorporar la carnede ternera picada y salpimentada. Cocinarhasta que esté hecha.

Para la bechamel: fundir la mantequilla en unacazuela y añadir la harina, tostar durante 2minutos removiendo continuamente para queno se queme. Agregar la leche templada, unpoquito de sal y nuez moscada recién rallada.Mantener a fuego medio sin dejar de removerhasta que comience a cocer y vayaespesando. Unos minutos antes de apartar delfuego echar 1/3 del queso rallado.

En una fuente resistente al calor poner una finacapa de bechamel, encima una capa decalabacín y a continuación la mitad de lacarne. Poner otra capa de calabacín, el restode la carne y terminar con calabacín. Porúltimo añadir la bechamel restante por encimay espolvorear el resto del queso rallado.Precalentar el horno a 180º, meter la lasaña ymantener hasta que esté bien dorada la superficie.

ingredientes

• 300 gr. de calabacín • 600 gr. de carnepicada Ternera de Extremadura • 150 gr. de

tomate triturado • 1 cebolla • 1 diente de ajo• 70 gr. de mantequilla • 70 gr. de harina• 750 ml. de leche • 60 gr. de Queso Ibores.• aceite Gata-Hurdes

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