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EDAMAME 4,20€
Judías de soja con sal Maldon.
CHILI EDAMAME 4,90€
Judías de soja con sal Maldon y chili dulce.
SOPA MISO 4,90€
Sopa de miso, tofu, wakame y cebolla tierna.
TORI YASAI GYOZA (5 PIEZAS) 6,50€
Empanadillas rellenas de pollo y verduras.
EBI YASAI GYOZA (5 PIEZAS) 6,90€
Empanadillas rellenas de langostinos.
SARADA TO TOFU NO SAUCE SPECIAL 7,50€
Ensalada de algas frescas y tofu frito con una salsa especial.
EBI TEMPURA 13,70€
Tempura de langostinos.
YASAI TO EBY NO TEMPURA 12,90€
Tempura de verduras y langostinos.
Técnica de cocción (Tosa-mi) cocinada por fuera y cruda en su interior.
TORO NO TATAKI 18,90€
Tataki de ventresca de atún con salsa ponzu y huevas de ikura.
BUTTER FISH NO TATAKI 13,50€Pez mantequilla sobre una base de espinacas con salsa de ajos negros, almendras y un toque de pimienta.
GYU STEAK NO TATAKI 14,90€
Láminas de solomillo de buey con crema de edamame trufados, ajos tiernos y guindilla.
MAGURO TATAKI 14,90€
Tataki de atún con arroz salvaje y setas variadas con una base de salsa agridulce.
e n t r a n t e s
t a t a k i
SUSHI NO MORIAWASE (14 PIEZAS) 18,50€
SUSHI SASHIMI NO MORIAWASE (21 PIEZAS) 24,50€
SASHIMI NO MORIAWASE (15 PIEZAS) 21,50€
v a r i a d o s
グリル SHAKE NO TERIYAKI 11,90€
Salmón teriyaki con verduritas al wok.
GYUNIKU TO FOIGRAS NO TAKOSU 16,90€
Dados de buey con foie fresco.
ZUKA SAUCE GYU STEAK 17,90€
Solomillo de buey con salsa Zuka.
TORINIKU TO BEIKON NO YAKITORI 8,00€
Brocheta de pollo con bacon y salsa teriyaki.
MAGRET DE PATO A LA BRASA 13,90€Magret de pato a la brasa al miso de yusu, setas japonesas, espinacas baby y aliñado con una vinagreta de lima.
Técnica de preparación (carne o pescado), crudo, tártaro y macerado.
KUNSEI SHAKE NO TARTAR (TERIYAKI SAUCE) 10,90€
Tartar de salmón, aguacate, tomate fresco y salsa teriyaki.
MAGURO TO PAPAYA NO TARTAR 13,50€
Tartar de atún con papaya, salsa ponzu y aguacate.
TORO NO TARTAR IKURA NOSE 17,90€
Tartar de ventresca de atún, huevas de salmón, aguacate y salsa ponzu.
TORO CARPACCIO 19,90€
Carpaccio de ventresca, vieiras en furai, shitake, huevas de salmón y salsa cítrica.
TORO NO FOIGRAS NO NIGIRI (4 PIEZAS) 13,90€
Nigiris de ventresca con foie micuit y un toque de salsa cítrica.
t a r t a r e s
n u e s t r a b r a s a
YASAI YAKISOBA 9,00€
Fideos vegetales yakisoba.
KAISEN YAKISOBA 11,50€
Fideos con gamba y calamar.
TENDERLOIN GYU YAKIMESHI 10,90€
Arroz con solomillo de buey.
w o k
クォック
ホットロール
h o t r o l l s
6 piezas. Rollito de sushi grueso con pescado, marisco, fruta y/o verdura.
SHAKE MAKI NO TEMPURA 12,20€
Relleno de salmón, cubierto con tartar de salmón, salsa teriyaki y sésamo.
FESTA MAKI 12,50€Relleno de queso cremoso y dulce de guayaba, tempurizado, cubierto de tartar de atún, fresas y salsa teriyaki.
UNAGI 12,50€Anguila ahumada, aguacate y huevas de masago, enrollado con salmón y jengibre caramelizado.
SOFT SHELL CRAB 12,50€Aguacate, cangrejo real de cáscara tierna rebozada en furai, salsa Zuka, enrollado con salmón y cebolla caramelizada.
u r a m a k i r o l l s
8 piezas. Sushi invertido con arroz en el exterior y alga nori en el interior.
CALIFORNIA 11,90€
Relleno de cangrejo real, aguacate y enrollado con sésamo.
ZUKA 13,90€
Relleno de langostinos en furai y aguacate, enrollado con vieira y cebolla confitada.
FOIE MICUIT 13,90€Envuelto de atún con mermelada de fresa, relleno de aguacate, foie micuit y cebolla crujiente.
MONESTIR 12,90€
Envuelto en salmón con queso de cabra, relleno de salmón, aguacate y nueces.
TATAKI 12,90€Relleno de aguacate, langostinos fritos en tempura, láminas de atún y un toque de salsa chipotle.
BEEF 12,90€Relleno de aguacate, espárragos en furai, cebolla caramelizada envuelto en solomillo y salsa miso al jengibre.
VALLÉS 13,50€Relleno de vieira en furai y salsa especial, enrollado con aguacate y cubierto de manzana caramelizada.
LOVE 12,90€Queso brie en furai y aguacate, envuelto en láminas de salmón y servido con una confitura de higos y salsa ponzu.
SPICY TUNA ESPECIAL 13,90€Aguacate en furai, mayonesa especial Zuka, huevas de masago, shichimi 7 especias y tartar de atún.
m a k i s u s h i
TEKKA MAKI 6,90€
Rollito de atún.
TORO MAKI 8,90€Rollito de ventresca de atún.
SHAKE MAKI 5,90€
Rollito de salmón.
IKURA MAKI 8,50€Rollito de huevas de salmón.
8 piezas
Rollo de alga nori relleno de arroz con pescado y/o marisco crudo.
寿司
n i g i r i
MAGURO 5,70€
Atún.
SHAKE 4,70€
Salmón.
UNAGI 5,50€
Anguila.
TORO 7,50€
Ventresca de atún.
HOTATE 5,50€
Vieira.
IKURA 6,90€
Huevas de salmón.
2 piezas
Bolita de arroz con pescado encima.
s a s h i m i
MAGURO 5,90€
Atún.
SHAKE 4,70€
Salmón.
UNAGI 5,90€
Anguila.
TORO 7,90€
Ventresca de atún.
HOTATE 5,90€
Vieira.
3 piezas
Pescado crudo fileteado.
N U E S T R O S U S H I
Carnes de raza Frisona de 6 años de edad, alimentada en pasto y madurada en cámaras con temperatura y humedad controladas entre 21 y 25 días.
Aburi - Flambeado. Picante.
Nuestro establecimiento dispone de información sobre la presencia de productos e ingredientes alérgenos en los platos de la carta. Estamos a su disposición para darle información en caso de que sufra alguna alergia y/o intolerancia alimenticia. De acuerdo con el Reglamento (UE) nº 1169/2011.
El sushi es un alimento que nace en Japón en el siglo IV a. C. como un deseo de preser-var el pescado mediante el moho que surge del arroz. Posteriormente se abandonó la costumbre de conservación en China y se trasladó a Japón donde evolucionó y se po-pularizó hasta el plato, y la preparación, que conocemos hoy en día.