InformationKvantum BålstaCatering

Vi har fullskaligt butikskök, bageri och kondi-tori som tillsammans erbjuder dig massor av läckerheter. Denna folder ger ett smakprov av vad vi har att erbjuda. Vill du veta mer eller har övriga önskemål så tveka inte att fråga oss.

Vi fixar det mesta!

För mer bilder och denna folder digitalt surfa in på vår hemsida

www.kvantumbalsta.se

Välkommen med din beställning!

BESTÄLLNINGBeställningen görs minst 5 vardagar i förväg,

med reservation för storhelg/högtider. Önskar du catering för fler än 40 personer,

beställning av bröllop-, dop och begravningstårtor samt egna

specialbeställningar, uppskattar vi om du kan hålla längre framförhållning.

LEVERANSDu hämtar själv vid delikatessdisken. Vid

stora beställningar finns även möjlighet att hämta din leverans via vårt varuintag.

När du vill beställa ring eller kom in och tala med oss mellan klockan 08.00 - 16.00.

BETALNINGDu betalar i samband med hämtning av

leveransen, detta sker vid vår kassalinje och vi tar emot kort, kontanter och rikskuponger.

KONTAKTICA Kvantum Bålsta Box 33 746 31 Bålsta

Butikskök/catering: 0171-414 885Bageri/konditori: 0171-414 898

www.kvantumbalsta.se

VälkommenBBBÅLSTAS BÄSTA

Egen tillverkning - hög kvalitetICA Kvantum Bålsta

Camilla Ilona Malin

SmörgåstårtorFyllning

Våra smörgåstårtor kan beställas med olika fyllningar. Våra standardfyllningar är skink-

fyllning och tonfiskfyllning. Tårtorna är i jämt antal upp till 14 bitar/fat.

Lapporten

Fyllning med renstek-sröra med smak av pep-parrot. Garneras med samisk skinka, vildsvins-skinka, västerbottenost, mörkelpaté, renstek, ox-botten salami, älgkorv

och hjortronsylt.

Italiensk

Fyllning med soltorkade tomater och Philadel-

phiaost, Garneras med sopressa veneta, fikon, prosciutto, mortadella, mozzarella, rucola och

oliver.

Laxtårta

Fyllning gjord på rökt, inkokt och gravad lax.

Garneras med lax, räkor, svart rom, gurka

och citron.

GarneringVåra standardgarneringar är

handskalade räkor, skinka, ägg, ost, lax och rom. Alternativt brieost, rostbiff, skinka,

salami, mortadella och kalkon.

Vår mission

Inte alldeles sällan hamnar vi i situationer med nya kunder där vi får höra

“Oj vad stort det är här” Vi tycker dock fortfarande att vi är en liten lada på landet. Men däremot har vi en målsättning i klass med de finaste storstadsbutikerna. Vi job-bar varje dag målmedvetet för att alltid priori-tera kvalité och att alltid erbjuda dig som kund

det där lilla extra. I vårt bageri hittar du t.ex. alltid dagsfärskt bröd och i vårt butikskök har vi

mycket god erfarenhet av catering.

Jag törs lova att det märks på smakerna!

Välkommen till den lilla butiken med den stora målsättningen.

Med personal

Malin LinnéaAnnSmörgårtor, tårtor, delikatesser, bröd och catering!

Anna-LenaCamilla Rebecka

Special

Bomber

Gluten & laktosfritt Vi har också laktos och glutenfria alternativ till smörgåstårtan. Tårtorna är i jämt antal

upp till 14 bitar/fat.

Ishavsröra med dill och röd rom på färskt mjukbröd. Garneringen består av ägg, hand-skalade räkor, körsbärstomater, citron, gurka, dill och persilja. Finns i två olika storlekar, 3-4

eller 10 personer.

Skinkfyllning på färskt mjukbröd. Garnerin-gen består av skinka, rostbiff, kalkon, salami,

gurka, tomat och physalis.

Övrigt I våra smörgåstårtor använder vi enbart råvaror av högsta kvalité. Vid speciella

önskemål är vi mycket tillmötesgående.

Vegetariskt Vi erbjuder självklart vegetarisk garnering för

dig som önskar.

Räkbomb

Köttbomb

Bufféer

Exotisk bufféGrillad rostbiff, prosciutto, rökt kalkon, rökt

skinka, potatissallad (vitlök eller original), desser-tost och rikligt med exotiska frukter.

Sammanlagt 130g kött, 250g potatissallad.

Italiensk bufféMortadella, salami sopressa veneta, gourmet-

grillad rostbiff, prosciutto, 130g kött. Pastasallad, caprezesallad (tomat och

mozzarella), oliver, soltorkade tomater. Rikligt dekorerad med frukt och grönsaker

efter säsong.

Kall bufféGrillad rostbiff, plommonspäckad karré, kokt/

rökt skinka, rökt/ pastrami kalkon. Till detta potatissallad 200g(vitlök eller original), mimo-sasallad 50g samt grönsallad. Dekorerad med

frukt och grönsaker efter säsong. Sammanlagt 130g kött per person.

FågelbufféKycklingspett, rökt kalkonbröst, kalkonsalami,

lufttorkad kalkon, cocoq-kyckling, tzatziki, pasta eller potatissallad, samt rikligt med frukter. Sam-manlagt 130g kött, 250g pasta eller potatissal-

lad och 50g tzatziki per person.

Övrigt Som alternativ till din buffé kan du välja vår egentillverkade potatisgratäng (mot tillägg)istället för pota-

tis/pastasallad. För våra bufféer gäller beställning för minst 8 personer.

Rostbifflandgång Grillad rostbiff, potatissallad, sallad, tomat, gurka, stjärnfrukt, persilja, rostad lök och

smör på ett landgångsbröd.

RäklandgångHandskalade räkor (150g), sallad, ägg,

majonnäs, körsbärstomat, gurka, citron, svart rom, dill och smör på ett landgångsbröd.

Havets landgångLaxgucka, skagenröra, skaldjurspaté, rökt

makrill, rökt och gravad lax, böcklingpastej, räkor, ägg, aioli och rom. Garneras med

gurka, citron och dill.

Lyxlandgång Handskalade räkor, lax, ägg, lantpaté, rödlöks

cumberland, cornichon, majonnäs, citron, dill, mimosasallad, rökt skinka, tomat, gurka, salami, brieost, paprika, persilja, smör och

sallad på ett landgånsgbröd.

Landgångar

BBBÅLSTAS BÄSTAUppläggningar

Dina önskemål - våra göromål Har du speciella önskemål till din bjudning?

Ring eller kom in och tala med oss, vi gör alltid vårt bästa för att just du ska bli nöjd

med det vi har att erbjuda.

Några exempel... Fisk&skaldjurs bricka, rökt&gravad lax,

fruktfat, kalla grillade kycklingklubbor och kycklingspett i olika smaker.

Egen tillverkning - hög kvalitetICA Kvantum Bålsta

Paulunbräck

Hos oss hittar du också självklart baguetter av högsta kvalité bland annat följande:

ost&skinka, kyckling & curryröra, skagenröra, tonfiskröra, laxröra, skinkröra, vegetarisk baguette samt rostbiff & potatissallad.

Rågsiktskaka med köttbullar och rödbets- sallad, eller anjovis och ägg. Ciabatta med

salami/brie, lufttorkadskinka/brie.

SmörgåsarVi börjar varje morgon med att hämta ny-bakade frallor och baguetter från vårt eget bageri som vi sedan gör iordning så att du snabbt ska kunna handla en färsk och fräsch macka. Dessa kan även förbeställas om ni behöver större mängder, t.ex. vid idrotts- evenemang eller kortare sammankomster.

Ostfralla

Rågrussin

Vallmofralla

Skinkröra

Ciabatta

Rågsiktskaka

Wraps sandwiches

&

Ni kan alltid få fräscha sallader genom att beställa av oss. Alla våra sallader görs av

färska råvaror från vår frukt&grönt- avdelning. I dessa kan du dessutom välja om du vill ha pasta, bulgur eller grönsallad. Här kommer några förslag. Kyckling-, ost&skink-,

tonfisk-, räk-, salami- eller grekisksallad.

Till detta kan du välja mellan följande dressingar: Rhode island, mango-

chutneydressing, currydressing, örtdressing, vitlöksdressing.

Sallader

Hos oss hittar du också ett gott utbud av wraps och andra goda sandwiches t.ex. clubsandwich, laxsandwich, kyckling & fetawraps eller kyckling & currywraps.

VickningKorgarVill du avnjuta någonting gott tillsammans

med nära och kära eller varför inte arbetskamraterna så passar dessa alternativ

bra efter middagen!

OstbrickaDu kan själv välja produkter från vår manuella ostdisk

eller låta oss göra hela jobbet åt dig.

Pubkorg(8-10 personer)

Ölkorv, nötter, chips, gubbröra, knäcke, sticks mm.

Ostkorg 6 ostar, kex, marmelad och druvor.

Picknickorg (2 personer)

Charkuterier, potatissallad, baguette, ost, druvor vaniljhjärtan, choklad, jordgubbar & naturgodis.

Egen korgVi kan även hjälpa dig med att ordna en korg utifrån just dina önskemål. Choklad-korg, presentkorg, födelsedagskorg eller

något annat förslag som vi kommer överens om.

Exotiskt fruktfatÄven här kan du välja dina favoritfrukter

eller låta oss välja åt dig.

Vi kan även erbjuda Janssons- & skinkfrestelse

BBBÅLSTAS BÄSTA

Egen tillverkning - hög kvalitetICA Kvantum Bålsta

Bröd från vårt eget bageri

Alltid dagsfärskt!Allt det bageribröd och kaffebröd som finns i våra diskar är dagsfärsk. Hos oss

går alltid högsta kvalité först därför bakar vi t.ex. allt vårt bröd med äkta smör.

Stenugnsbakat bröd Vi erbjuder flera olika sorters surdegs-bröd. Alla surdegsbröden bakas i vår stenugn tills de får den där perfekta

frasiga ytan. Detta sortiment jobbar våra skickliga bagare kontinuerligt med att både förbättra men framförallt förnya

hela tiden. Så att du alltid ska hitta något nytt och gott när du är på besök hos oss.

Några tankarBrytbröd och extrastora festlimpor är

vackra på buffébord. Småbröd är alltid populära. Och vad kan passa bättre till kaffet om inte färska bakverk från vårt

egna bageri där vi gör allt från grunden med kvalité i fokus.

Tala med oss så hjälper vi dig att välja det bröd som passar din tillställning och de

rätter du serverar.

Konditori/Bageri: 0171-414 898

Bröd utan jäst Vi har ett antal bröd som vi bakar helt utan jäst där jästkraften kommer från våra fina

surdegar. Bland annat Levain och Vikingbrödet.

Surdegarna Våra surdegar är grunden till det fina brö-det som vi dagligen bakar. Surdegen som

vi använder la vi grundreceptet till redan då vi startade för 5 år sedan och matas dagli-

gen för att alltid hållas vid liv till den dagliga produktionen.

PersonalenVi är 11 stycken som arbetar här och till-sammans har vi över 80års samlad erfar-enhet av bageri&konditoriverksamhet.Vi värdesätter vårt hantverk och låter

alltid kvalité komma i första hand. Det är VI som gör ditt dagliga bröd.

Bitar & bakelser Vi jobbar med ett flertal av de gamla och

traditionella recepten såsom princess-, buda-pest-, napoleonbakelse, bisqvier, dammsug-are, mazariner mm. Skulle du mot förmodan sakna just din favoritbit så tveka inte att tala med oss så ska vi se om vi kan ordna det.

Välkommen in till oss

Kaffebröd Vårt kaffebröd bakas med största omsorg på de finaste råvarorna. T.ex. använder vi

alltid äkta smör och grovstött kardemumma i alla våra vetedegar. Samtliga av våra kaf-febröd görs från grunden och handrullas

utav utbildade bagare. Visste du t.ex. att vår wienerdeg alltid kavlas på tradionellt sätt med 3 treslag och äkta smör i vårt bageri

här i butiken.

Konditori

Konditori/Bageri: 0171-414 898

Fika & bjudning I vårt konditori & bageri hittar du varje dag nybakade kondisbitar, kanellängder, bullar,

bakelser, stenugnsbakat bröd mm.

BBBÅLSTAS BÄSTA

Egen tillverkning - hög kvalitetICA Kvantum Bålsta

Traditionella tårtor Här bakas det tårtor varje dag. Allt bakas från grunden och vi är här tidigt på morgonen. Vi skapar ett tradionellt sortiment med ny-

bakat 7 dagar i veckan. Här hittar du bland annat, prinsess, frukt och schwarzwald för att

nämna de vanligaste sorterna.

Bildtårtor Vi hanterar dina bilder. Du levererar bilden

eller kommer med ett förslag så skriver vi sedan ut denna på ett sockerpapper som

placeras på din tårta och som också går att äta. Det går även bra om du hittar en bild på

Internet som du vill ha på din tårta.

Den stora dagen

Figurtårtor Har du önskemål om en figurtårta? Prata med oss, vi kan göra allt från

frihetsgudinnan till godzilla!

Ps. Vi gör även tårtor till

begravningar och dop.

Bröllop TårtorLåt oss hjälpa dig att sätta smaken på en av ditt livs bäs-ta dagar. Vi har utbildade konditorer som erbjuder allt från enklare tårtor på ställning till stora kreation-er där endast fantasin sätter gränserna. En bra bröllopstårta kräver en bra planering. När ni har bestämt er och vill beställa en bröllop-stårta kom in till oss. Tillsammans med er så tittar vi på bilder och pratar om hur ni vill ha det. Därefter kommer vi med ett prisförslag.

Vi hanterar bröllopstårtor till det lilla bröllopet likaväl som det stora. Antalet gäster är inte ett

hinder för oss. Vi har även dop och bröllopsfigurer.

Egen tillverkning - hög kvalitetICA Kvantum Bålsta

SmörgåstårtorGarnering - Räkor & lax 80:/bit

Garnering - Kött 80k/bit

Vegetarisk 85k/bit

Glutenfri 10k /bit

Räkbomb, 3-4 personer 159k/st

Räkbomb, 8-10 personer

Kött & skinkbomb, 3-4 personer

LapportenItalienskLaxtårtaSkagentårta, ca 2 bitar

650:

159:

900:

80:

95:

155:

/st

/st

/10 bit

/bit/bit/st

LandgångarRäklandgång 89k/st

Havets Landgång 115k/st

Lyxlandgång 95k/st

Rostbifflandgång 75:/st

BufféerExotisk 145k /person

Italiensk 145k /person

Kall buffé

Sommarbuffé

135k

155k

/person

/person

Fågelbuffé 135: /person

Egentillverkad potatisgratäng 20: /person

Uppläggningar 150k /kgSkaldjursfat Dagspris +

Kvantum BålstaCatering

+

Kött & skinkbomb, 8-10 personer 650: /st

Priserna gäller from 1 dec 2017

Skagentårta Lyx 95: /bit

+

Egen tillverkning - hög kvalitetICA Kvantum Bålsta

Garnityr som ingår: sallad, melon, druvor, physalis och kiwi

Tillval - dessertost (brieost, Saint Agur) 15: /person+

Garnityr som ingår: citron, dill

150k /kgInkokt lax Dagspris +

Köttuppläggning + /kg150k

Garnityr som ingår: majonnäs, sparris, morötter, citron, dill

Tillval - dessertost italiensk (brie, gorgonzola) 15: /person+

KONTAKTICA Kvantum Bålsta Box 33, 746 31 Bålsta

Butiksköket: 0171-414 885 www.kvantumbalsta.se

Beställningen görs minst 5 vardagar i förväg, med reservation för storhelg/högtider.

BBBÅLSTAS BÄSTASmörgåsar & frallor

SalladerKyckling

/st

Ost & skinkaRäkor

Sallad utan pasta:Grekisk

Wraps & Sandwiches

}Vegetarisk wrapKyckling, feta och couscouswrap

/st/st

LaxCeasarwrap /stKycklingCeasarwrap /st

- Clubsandwich- Kyckling & Curry- Havrevinkel med prosciutto- Laxgucka- Tonfisk- Skagen

Trekantssandwiches

Presentkorgar

KONTAKTICA Kvantum Bålsta Box 33, 746 31 Bålsta

Butiksköket: 0171-414 885www.kvantumbalsta.se

Beställningen görs minst 5 vardagar i förväg, med reservation för storhelg/högtider.

Frallor /st

Ost & skinkbaguette /st

Ostbaguette /st

Rågsiktskaka köttbullar & rödbetssallad

Rund räksmörgåsRund laxsmörgås

/st

/st

/st

Tonfiskfyllning

Enligt överenskommelse med butiksköket

/st

Kyckling & curryröra /st

Skagenröra /st

Rostbiff & potatissallad /st

Laxröra /st

Egen tillverkning med hög kvalitetICA Kvantum Bålsta

BBBÅLSTAS BÄSTA Priserna gäller from1 dec 2017

Rund skagensmörgås /st

/st /st /st /st /st /st

Pulled Porkwrap /st

Sallad med pasta: