Krempita sa domacim lisnatim tijestom Recep za lisnato tijesto sam "pokupila" od svoje mame i super mi je, bude baskao kupovno, a kremu pravim po receptu mame svoga kuma. Svaki put miuspije, krema se ne razljeva na sve strane i jako je fina...

Autor: jersey-girl

Sastojci

Lisnato tijesto250 gr. brasna

250 gr. margarina

1 dcl vode

malo soli

Krema za krempitu10 zutanjaka

1.5 l mlijeka

50 gr. zelatine

2 dcl vode

7 dcl slaga

450 gr. secera

Priprema

Izrada lisnatoga tijesta1. Margarin izradite rukama skupa sa jednom sakom brasna koju ce te uzeti od 250 grama.2. Ostatak brasna, vode i soli izraditi u glatko tijesto i ostaviti u hladnjak da odstoji pola

sata.3. Nakon toga tijesto razvaljati u kocku i premazati sa margarinom u koji je umijesano

brasno (ne treba debeli sloj). Preklopiti kocku na pola pa tu polovicu opet cijelupremazati i opet preklopiti na pola. Opet ostaviti tijesto u hladnjak na pola sata.Ponavljati postupak dok se ne istrosi sav margarin (paziti da bude dovoljno da se svakiput kocka moze dva puta namazati margarinom).

4. Tijesto se moze odmah koristiti ili prerezati na pola i staviti u zamrzivac. Za krempitu jedovoljno polovica tijesta, koju kad jos jednom prepolovite imate taman dvije kore.

Izrada fila za krempitu1. Zutanjke izmjesati sa secerom i ukuhati u vruce mlijeko samo da baci kljuc.2. Maknuti sa vatre i umutiti zelatinu koju smo prethodno otopili u 2 dcl. vode. Brzo

mijesati pjenjacom dok se zelatina ne otopi.3. Posudu mozete staviti na podlozak i u zamrzivac i mjesati svakih 20 minuta ili ostaviti

da se samo hladi i povremeno promjesati.4. Kada se ohladi i stisne izraditi mikserom i dodati izradeni slag i sve dobro izmiksati. 5. Sipati fil na pecenu koru, a gornju koru da bude lakse sjeci krempitu moze se prethodno

isjeci na kocke zeljene velicine.

www.coolinarika.com

Krempita sa domacim lisnatim tijestom Posluivanje

Preostale bjelanjke se moze izraditi sa secerom na pari i po zelji staviti na krempitu, a akovise volite klasicnu samo ju pospite sitnim secerom. Ja od kako sam u Americi koristim slag u vrecici (prah koji se izradi sa mlijekom i za ovukremu izradim 3 vrecice slaga sa 3.5 dcl. mlijeka) Dobar tek svima!!!

www.coolinarika.com