koraci do - · pdf file6 koraci do stavljanja u promet maslinova ulja parametri, koji se...
TRANSCRIPT
KORACI DO
SAVJETODAVNA SLUBA
STAVLJANJA U PROMET MASLINOVA ULJA
www.savjetodavna.hr2
KORACI DO STAVLJANJA U PROMET MASLINOVA ULJA
1. Poljoprivrednici, koji natritu prodaju poljoprivredneproizvode proizvedene navlastitom gospodarstvu,a maslinovo ulje spada upoljoprivredneproizvode,ima-juobvezuupisauUpisnikPG-ai evidentiranja maslinika uARKODsustav.
Postupakformalneregistracijereguliran je sljedeim propi-sima:Zakonomopoljoprivredi(NNbr.149/09,127/10,50/12,120/12,148/13),PravilnikomoUpisniku poljoprivrednih gos-
podarstava(NN76/11,42/13);Pravilnikomoevidencijiupora-bepoljoprivrednogzemljita(NN149/11,131/12,24/13,9/14).
2. PotrebanjeupisusljedeeUpisnike:
Upisnik registriranih i odobrenih objekata u poslovanju shranom,Zakonohrani NNbr. 81/13 i 14/14,Pravilnikovoenju Upisnika registriranih i odobrenih objekata te opostupcimaregistriranjaiodobravanjaobjekatauposlovan-jushranom(NNbr.125/08,55/09i130/10)
PG,kojeproizvodimaslinovoulje,punigaiosobnostavljanatrite,imaobvezuregistracijeobjektaukojimaseuljeuvaipuni.Obrascizahtjevanalazesenainternetstranica-maMinistarstvazdravljailiuupanijskimodjelimasanitarneinspekcije.
www.savjetodavna.hr 3
Nuna dokumentacija je: ispunjen obrazac Zahtjeva zaregistracijuobjekta,preslik rjeenjaUpisnikaPG-a,50,00kndravnihbiljega,preslikuplatetrokovapostupkaregis-tracije(70,00knzajedanobjekt).
Dokumentacijasedostavljapotomilineposredno-premaadresiobjekta,kojiseregistrira-upanijskomodjelusani-tarneinspekcije.
Upisnik odobrenih objekata za pakiranjemaslinova ulja sregistriranomoznakom, ako ima oznaku izvornosti iliGP,obavljaseuMinistarstvupoljoprivrede-Pravilnikouljimaodplodaikominemasline(NNbr.7/09i112/09).
3. Minimalniuvjetiprostorazaobavljanjedjelatnosti:premaUred-bi(EZ)852/2004ohigijenihranesviulancuproizvodnjehranesemorajupridravatinaelaHACCPsustavai(ili)Vodiado-brehigijenskeprakse.
Obziromnastupanjrizika,tajeproizvodnjahranemalogrizika,takodasuizahtjevizaureenjeprostoraminimalni.
4. Potrebneevidencije:
proizvoakaevidencija
PremaUredbiEU2568/91 i izmjene299/2013l.7avodiseRegistarulazaiizlazaulja,odfazeekstrakcijeuuljaridoukljuivofazepunjenjauboce.
Preporuujese,uzostalepodatkeuproizvoakojeviden-ciji,imatizabiljeenilot,akosenalazinapakovini.
www.savjetodavna.hr4
KORACI DO STAVLJANJA U PROMET MASLINOVA ULJA
evidencijaoprodaji
Prema Zakonu o trgovini (NN br. 87/08, 96/08, 116/08,76/09-OUSRH,114/11,68/13i30/14-l.16)iPravilnikuoprodajivlastitihpoljoprivrednihproizvodaproizvedenihnaPG-u(NNbr.76/2014,82/14)obvezatnojevoenjeeviden-cijeoprodajiiuvanjeistejednugodinu.
5. Nainprodaje
Zakonotrgovini(NNbr.87/08,96/08,116/08,76/09-OUSRH,114/11,68/13i30/14l.16)iPravilnikoprodajivlastitihpol-joprivrednihproizvodaproizvedenihnaPG-u(NNbr.76/2014,82/14)propisujunaineprodaje,atosu:
prodajanaprostoruvlastitogPG-a,
natandovimaiklupama,
natrnicamanamaloiizvannjih,
nasajmovima,
putemautomata,
nadaljinu(internet),
pokretnaprodaja,
vlastitomprodajnomkioskuOPG-a.
6. Pakiranjeiambalaa-reguliranoPravilnikomouljimaodplodaikominemasline(NNbr.7/09i112/09).Maksimalniobujampa-kovineje5l,osimizuzetaka.Propisanojedaambalaamoraimatizatvara,kojisenakonprvogotvaranjanemoedovestiuprvobitnostanje.
www.savjetodavna.hr 5
Nikakvimpropisomnijereguliranmaterijal ibojaambalae,apreporuujesestaklenabocatamneboje.
7. Oznaavanje reguliraju: Zakon o informiranju potroaa ohrani (NNbr.56/13,14/14);Pravilnikouljimaodploda iko-minemasline(NNbr.7/09i112/09);Uredba(EU)br.29/2012otrnimstandardimamaslinovoguljaiizmjene1335/2013;Ure-dba(EU)1169/2011o informiranjupotroaaohrani;Pravil-nikooznakamailiznakovimakojiodreujuserijuililot,kojemhranapripada(NNbr.26/2013).
Podaci o hrani trebaju biti napisani na hrvatskom jeziku ilatininimpismom,aviejezinostjedoputena.
Etiketatrebabitivrstoprivrenanailizaambalau.
Sveinformacijetrebajubitinavidljivommjestu,jasnoitljiveineizbrisive.
Visina slova treba biti jednaka ili vea od 1,2 mm, osim zaambalau,ijajenajveapovrina80cm2,avisinaslovamorabitijednakailiveaod0,9mm.
Roktrajanjaproizvoapropisujesam,astruniilaboratorijskipokazateljitrajnostimaslinovauljasuod18do24mjeseca.
Proizvoa maslinova ulja, odnosno subjekt u proizvodnjihrane, samodgovaraza istinitostnavodanaetiketi i zato jepreporuljivoda svenavodeo kvaliteti potkrijepi potvrdomoanalizimaslinovauljaizdanojodstraneovlatenoglaboratorija.
www.savjetodavna.hr6
KORACI DO STAVLJANJA U PROMET MASLINOVA ULJA
Parametri,kojiseprihvaajuzatuanalizusu:slobodnemasnekiseline,peroksidnibroj,Kbrojevi,voskoviisenzorskaocjena.
8. Nadzor
Slubenukontrolunadproizvodnjom,kvalitetomioznaavanjuvre poljoprivredni inspektori, sanitarni inspektori i inspektorizakakvouhrane.OdtrenutkastavljanjanatritenadzorvreiinspekcijeMinistarstvagospodarstvaiMinistarstvafinancija.
Provjerusenzorskihsvojstavavrislubenipanel,ovlatenodstraneMinistarstvapoljoprivrede.
OBVEZATAN NAVOD(nemorabitinepsrednouz
nazivulja)
www.savjetodavna.hr 7
Primjeretiketenapakovini:OBVEZATNI NAVODI
OBVEZATAN NAVOD(nemorabitinepsrednouz
nazivulja)
OBVEZATAN NAVODadresaodgovornogsubjektauposlovanju
hranom
OBVEZATAN NAVOD
OBVEZATAN NAVODUvjetiuvanja
OBVEZATAN NAVODNetokoliina
TrgovakinazivNIJE OBVEZATAN
OBVEZATAN NAVODMoeseoznaitidanom,mjesecomigodinom.Akoje
trajnostkraaod18mjesecidovoljnojenavestimjesecigo-dinu,aakojeduljaod18mjesecidovoljnojenavestisamogodinu
OZNAKA LOTA (vidi **)NIJE OBVEZATAN AKOjeroktrajanjaoznaendanomimjesecomilidanom,mjesecomi
godinom(unavedenomredoslijedu)
*zadjevianskomaslinovouljeOBVEZATAN NAVODje:uljedobivenoizravnoizplodamaslineiskljuivomehanikimpostupcima
**lot(akogasenavodi)moraimatioznakuLidaljebrojeveilislovailikombi-nacijukojaoznaavaserijuproizvodnje(punjenja)-primjernaslici.Lotjenunopovezatisaproizvoakomevidencijom
***svi ostali navodi, koji (nisu obavezni) svojim sadrajem ne smiju dovoditipotroaauzablude imorajubitipokrepljeniprateomdokumentacijom,npr:izjavaovonimokusimailipikantnosti,morajuimatipokrieusenzorskojocjeniulja.
KAPI UITKA
Ekstra djeviansko maslinovo ulje
uljevisokekakvoedobivenoizravnoizplodamaslineiskljuivo
mehanikimpostupcima
Proizvodi:OPGarkoKovai
MIBPG:007
Staroselo1;21317LokvaRogoznica
Zemljaporijekla:Hrvatska
Najboljeupotrijebitidoxxxxxxx
uvatinatamnommjestuitemperaturiod14do18C
Lpunjeno31122014
0,5l
www.savjetodavna.hr
Autor: arko Kovai, dipl. ing. agr.
Glavni urednik: Hrvoje Horvat, dr. med. vet.Grafiko oblikovanje: Ljiljana Jelakovi
Zagreb, travanj 2014.