kari ayam kerisik
DESCRIPTION
nk;TRANSCRIPT
Kari Ayam Kerisik
Bahan-bahan :
1 ekor ayam (dipotong 8 atau ikut suka)
1 labu bawang besar (dikisar)
4 biji bawang merah (dikisar)
2 biji bawang putih (dikisar)
1 inci halia (dikisar)
1 batang serai (dikisar)
1/2 inci lengkuas (dikisar)
5 sudu makan rempah kari daging/ayam (dibancuh dgn air utk dijadikan pes)
1-2 sudu makan cili kering kisar (disatukan dgn pes kari)
rempah 4 sekawan
santan secukupnya
1 tangkai daun kari
3 biji kentang (dibelah 4)
1-2 sudu besar kerisik
sedikit air asam jawa
garam dan gula secukupnya
Cara-cara :
1. Panaskan minyak. Tumis rempah dan daun kari sehingga naik bau. Tumiskan pula bahan-bahan kisar sehingga wangi. Masukkan pes kari dan kacau. Tunggu sampai pecah minyak.
2. Masukkan ayam. Kacau sebentar. Masukkan air secukupnya. Biarkan ia mendidih seketika.
3. Masukkan santan, kentang dan kerisik.
4. Akhir sekali masukkan garam, gula dan air asam jawa.
5. Sesudah masak, tutup api dan biarkan merenih sebentar.
6. Hidangkan.
Read more: http://dayangjack.blogspot.com/2010/03/kari-ayam-kerisik.html#ixzz3jz8YKa1y Under Creative Commons License: Attribution