kampanje #4 - smaken av norge
DESCRIPTION
Kampanjemagasin for juli & augustTRANSCRIPT
Nr. 4– 2016
August er påleggsmåneden!
«Gammeldags» mat er trendy!
Lette karbonader på sommermenyen!
SMAK AV NORGE
JULIAUGUST
Lette karbonader på sommermenyen
Norge er et flott og langstrakt land som oser av ro og glede i
sommersesongen med de lange, lyse dagene. Men det er kanskje ikke like
rolig på kjøkkenet?
I turistsesongen vet vi at det er om å gjøre å få busslastene med
turister til å stoppe akkurat hos deg. Samtidig vet vi at kjøkkenet må dekke
disse måltidene til en svært lav kuvertpris – og i tillegg tjene penger.
Vi ønsker å inspirere deg til å skape en fristende, særnorsk meny,
men samtidig beholde kostnads- effektiviteten på kjøkkenet, derfor
tilbyr vi deg et utvalg av tradisjonsprodukter til god pris
denne sommeren.
Vær rustet til sommer- sesongen!
JULI/AUGUST 2016 SMAK AV NORGE
- 25 % Fryst, 5,0 kgVarenr. 376300 EPD-nr. 2652824
Lagerført Grossist
G
Lagerført Nortura
N
Frysevare
Prior Kyllingkarbonader pannestekt 70g
Prior kyllingkarbonader har et hjemmelaget preg, med fast og saftig konsistens. Karbonadene passer perfekt til både lunsj og middag. Server gjerne rikelig med grønnsaker til.
God smak – sunt og godt.
Kyllingkarbonader med urterømme, bakte neper og potet10 porsjoner20 stk Prior kyllingkarbonader800 g neper1,5 kg potet6 dl rømme4 ss urter – finhakkede1 stk sitronsalt og peppermatolje
Skrell nepene og del dem i båter. Vend dem i salt, pepper og litt olje, stek til møre og gylne på 180 °C i ca 20 minutter. Skrell potetene og kok potetene møre i rikelig med saltet vann.Urterømme: Bland rømme, urter, salt, pepper og saften av sitronen. Bruk for eksempel persille og gressløk. Varm karbonadene i ovn på 170 °C ca 15 minutter eller i stekepanne på middels varme.
32
SVINEKAM Gilde svinekam er midt i smørøyet i trenden med rustikk og spennende mat! Dette er en rimelig råvare, som blir ekstra saftig når den stekes på benet. Svinekam med
ben er flott å tranchere foran gjesten eller å servere som en sharingrett. Denne stykningsdelen tåler røffere behandling og lengre tid i varmeskap – samtidig som
du klarer å bevare saftigheten i kjøttet – her kan maten vente på gjesten!Fettet kan med fordel rutes opp før steking eller grilling.
Tips! Kan også benes ut og porsjoneres eller brukes hel på grillen i sommer. Svin er det kjøttet som tar best opp marinade og gode smaker - dette er perfekt grillmat!
JULI/AUGUST 2016 SMAK AV NORGE
– Et rustikt og tøft kjøttstykke
57,- PR. KG
Fryst, 3,35 kgVarenr. 439457EPD-nr. 4369419 Lagerført
Nortura
N
Gilde Svinekam m/ben halv/delt i 2
Frysevare
54
JULI/AUGUST 2016 SMAK AV NORGE
«Gammeldags» mat er trendy!
Alle som har sett Elling-filmene skjønner hva flesk og duppe handler om. Det er en smakfull, enkel og rask rett. Det som tar lengst tid er å koke potetene…
Den norske tradisjonsmaten blir aldri glemt. Tykke, sprøstekte skiver med flesk, kålrotstappe, kokte poteter og duppe - lys saus - er enkel, velkjent og velsmakende husmannskost i hele landet.
Duppen lages på ulike måter fra sted til sted.
Først og fremst er flesk og duppe veldig godt. At det er raskt å lage skader heller ikke.Tilbehøret varierer fra region til region, og kan være kokte gulrøtter, rotmos eller kålstuing.
Duppen kan være smakt til med urter, løk eller gressløk.
119,- PR. KG
Fersk, 1,6 kgVarenr. 430891 EPD-nr. 1041961 Lagerført
Nortura
N
Gilde Sideflesk salt, skivet u/ben og svor
Flesk og duppe2 kg Gilde salt sideflesk i skiver2000 g kålrot400 g gulrot1,5 dl fløte100 g smørsalt og peppermuskatnøtt100 g mel100 g smør1,5 liter melk1500 g potet
Skrell potetene og kok dem møre i rikelig med lettsaltet vann.Skrell kålrot og gulrot, skjær de i biter og kok de møre.Hell av alt vannet, ha massen i en miksmasterbolle og kjør med “grind”.Tilsett smør og fløte, smak til med salt, pepper og reven muskat. Stek flesket i varm panne, tilsett smøret mot slutten.Ta ut flesket, og la det renne av på kjøkkenpapir.Sett ned varmen på panna, og visp inn melet. Spe med melken, og kok så sausen til melsmaken er borte.Smak til med salt og pepper.
76
Hønsefrikassé - en udødelig klassiker
Vafler med is og bær 10 personer
Prior Vaffelrøre (evt. Prior hjertevafler)10 kuler is700 g bær2 ss hakket mynte3 ss sukkerlakeDel opp bærene og bland med sukkerlake og hakket mynte.Legg en kule is på toppen.
- 10 % Fryst, 5,0 kg Varenr. 373723 EPD-nr. 2349991
Lagerført Grossist
G
Prior Gourmethøns Frikassékjøtt
JULI/AUGUST 2016 SMAK AV NORGE
FAKTA OM GourmethønsHøns er en rimelig og ernæringsriktig råvare som passer godt til frikasséer og i gryteretter. Med den rette fantasien hos kokken, kan høns være et lite luksusmåltid. Man skiller mellom verpehøns og foreldredyr:
3 Verpehøns er de hønene som legger eggene som vi spiser
3 Foreldredyr er de som legger egg til klekking, altså foreldrene til kyllingen.
3 Det er disse foreldredyrene som har fått navnet “Gourmethøns”.
3 Gourmethøns er avlet for at avkommet skal gi mest mulig kjøtt igjen i forhold til fôrforbruk og har en slaktevekt på ca. 2 ,5 kg. Det betyr at de har betydelig mer kjøtt enn verpehønene.
3 Gourmethøns har mange av de samme egenskapene som kylling.
Det er vel det som omtales som husmannskost. Fra den gang da man gjorde det beste ut av det man hadde. Men det smaker jo veldig godt også! Og Priors
frikassékjøtt av gourmethøns passer perfekt til å lage dampende frikassé. En rimelig tradisjonsrett å sette på menyen i sommer. Kjøttet kan også brukes som grytekjøtt.
Prior Vaffelrøre - nå i spann
Vaffel er jo Norges nasjonalskatt – alle liker vafler!Prior lanserte tidligere i år en ny og bedre vaffelrøre i spann.
Røren har en tykk, fin konsistens og gir deg fantastisk gode vafler. Det er enkelt å porsjonere med øse til vaffeljernet
– og minimalt med svinn.
Den nye pakningen i bøtte er enkel å stable på frys og kjøl og du kan kjøpe en og en bøtte.
De fleste vet hva de liker på vaffel, enten om det er jordbærsyltetøy og rømme, smør og brunost eller mors
hjemmelagede rørte bringebær…- 10 % Fryst, 3,5 kg/3,2 liter Varenr. 376237 EPD-nr. 4475778
Lagerført Grossist
G
Prior Vaffelrøre i spann NYHET!
Frysevare Frysevare
98
Svinenakke - saftig og godt
Ferdiglaget kyllingkraft– ditt nye hemmelige våpen!
Svinenakke kokt i pose er et flott og rimelig produkt. Super å bruke som pålegg eller som tradisjonell stek.
Sousvidekokingen gjør at man får et suverent produkt – saftig og mørt. Ypperlig for deg som har stor trafikk av busslaster.
Endelig kan du få deilig ferdiglaget kyllingkraft. Kraften er kokt på tradisjonelt vis akkurat slik du ville gjort hjemme på kjøkkenet, med en autentisk og hjemmelaget smak.
Her kan du lage alt fra sauser, til gryter og supper, eller bruke som drikkebuljong. Kraften er ikke tilsatt salt eller tilsetningsstoffer, noe som gjør det mulig å redusere kraften til fond.
Du får også med alle de gode næringsstoffene som forsvinner i kraft fra konsentrat. Kyllingkraften er smaksatt med løk, hvitløk, selleri og krydder.
Svinenakke med ovnsbakte rotgrønnsaker og potetstappe 10 personer
1,7 kg Gilde svinenakke sousvidekokt2 kg poteter5 dl fløte/melk100 g smør900 g rotgrønnsaker (eks gulrot, kålrot, purre)salt og pepper
Skrell og kok så potetene møre i rikelig med vann.Hell av kokevannet og ha potetene i en kjøkkenmaskin med ”grind”. Kjør potetene til mos, tilsett så varm fløtemelk og smør.Når konsistensen er fin, smak til med salt og pepper.Skrell grønnsakene og del dem i biter.Vend dem i salt, pepper og litt olje, stek til møre og gylne på 180 °C ca 20 minutter.Varm svinenakken i kokende vann i sousvideposen, evt på damp, eller skjær den i skiver og varm den i bakke under folie på 160 °C.
Tilberedningstips:Varmes i posen, i vannbad minimum 30 min. Hel i convectionovn med damp i ca 20 min på 95 °C.
Skåret i skiver i convectionovn med damp i ca 10 min på 95 °C.
99,- PR. KG
Fersk, 2,5 kgVarenr. 472931EPD-nr. 2501005 Lagerført
Nortura
N
Gilde Svinenakke sousvidekokt m/sjy
JULI/AUGUST 2016 SMAK AV NORGE
45,- Fersk, 1,5 literVarenr. 393131EPD-nr. 4094751
Lagerført Nortura
N
Prior KyllingkraftNYHET!
1110
JULI/AUGUST 2016 SMAK AV NORGE
99,- PR. KG
Fersk, 0,5 kgVarenr. 474071EPD-nr. 662718 Lagerført
Nortura
N
Gilde Kalverullade skivet
139,- PR. KG
Fersk, 0,5 kgVarenr. 469251 EPD-nr. 1692078 Lagerført
Nortura
N
Gilde Pepperfilet skivet
189,- PR. KG
Fersk, 0,5 kgVarenr. 393151EPD-nr. 4206249 Lagerført
Nortura
N
Prior Pastrami av kalkun skivet
August er påleggs- måneden! Da er alle klare til å spise brødmat igjen etter
en sommer fylt av grillmat og godsaker! Norge er en brødspisende nasjon. Hva slags pålegg du
serverer og tilbehør du bruker, har mye å si for smaksopplevelsen. Ved å variere pålegget og inspirere til annerledes tilbehør, kan du gi en ny og spennende
opplevelse for gjesten.I vårt påleggssortiment finner du mange spennende skinker med et hjemmelaget utseende. Gilde tilbyr også
mer norske tradisjonelle pålegg, som for eksempel kalverullade. Gi disse tradisjonelle påleggene en mer moderne vri ved å servere tilbehør som aïoli, mango,
nektariner eller lun plomme.
Hvitt kjøttpålegg blir også stadig mer
populært. Prior tilbyr flere magre og velsmakende
varianter av kalkunpålegg. Hva med å prøve vår smakfulle pastrami?
1312
SMAALENENE GÅRDSKYLLING
Gårdskylling fra Smaalenene lever i et rolig og tilrettelagt miljø på Løken, Nedre Grini og Frøshaug Gård i Østfold. Her har den
oppvekstsvilkår som gir kylling av ypperste klasse.
Fôret er 100 % vegetabilsk og inneholder lokalprodusert korn, som havre, og bygg, og er tilgjengelig for kyllingene hele tiden. Urten løpstikke, også kjent som kjærlighetsurt, setter en spiss på det hele. Sammensetningen av vitaminer og proteiner skal sikre riktig vekst. Dette gjør at kyllingen vokser sakte og harmonisk.
Produsentene av SmaaleneneGårdskylling
Kyllingen lever i et rolig og tilrettelagt miljø.
JULI/AUGUST 2016 SMAK AV NORGE
149,- PR. KG Fersk, 2,0 kgVarenr. 393371EPD-nr. 4036752
Lagerført Nortura
N
Smaalenene Gårdskyllingfilet m/skinn
– Grunnsteineni norsk kjøkken
Kjøttkaker har i mange år vært en av grunnsteinene i det norske kjøkken. I tillegg er det superenkelt å lage. Gildes pannestekte kjøttkaker har en flott fasong og smaker
fortreffelig. Server kjøttkakene med brun saus, poteter, grønn ertestuing og rørte tyttebær.Eller prøv denne varianten servert med mac & cheese og aspargesbønner.
88,- PR. KG
Fersk, 2,5 kgVarenr. 472863EPD-nr. 1228824 Lagerført
Nortura
N
Gilde Kjøttkaker pannestekte 50 g
1514
EPD-nr. Varenr Produkt Vekt Rabatt/ pris pr. kg
2652824 376300 Prior Kyllingkarbonader pannestekt 70g 5,0 kg 25 %
4475778 376237 Prior Vaffelrøre i spann - NYHET! 3,5 kg/3,2 liter
10 %
2349991 373723 Prior Gourmethøns Frikassékjøtt 5,0 kg 10 %
1041961 430891 Gilde Sideflesk salt, skivet 1,6 kg 119,00
2501005 472931 Gilde Svinenakke sousvidekokt m/sjy 2,5 kg 99,00
662718 474071 Gilde Kalverullade skivet 0,5 kg 99,00
1692078 469251 Gilde Pepperfilet skivet 0,5 kg 139,00
4206249 393151 Prior Pastrami av kalkun, skivet 0,5 kg 189,00
4369419 439457 Gilde Svinekam m/ben halv/delt i 2 3,35 kg 57,00
4036752 393371 Smaalenene Gårdskyllingfilet m/skinn 2,0 kg 149,00
1228824 472863 Gilde Kjøttkaker pannestekte 50 g 2,5 kg 88,00
4094751 393131 Prior Kyllingkraft - NYHET! 1,5 liter 45,00
TILBUDENE GJELDER LEVERANSE VIA ASKO OG SERVICEGROSSISTENE. (PRODUKTER SOM ER LAGERFØRT HOS NORTURA, FØRES IKKE AV ALLE SERVICEGROSSISTENE) VI TAR FORBEHOLD OM TRYKKFEIL , UTSOLGT OG AT PRISENE KAN VARIERE NOE.
Kampanjeprodukter juli-august
N
N
N
N
N
N
N
N
N
G
G
G
Nortura PROFFLørenveien 37, 0585 Oslo • Postboks 360 Økern, 0513 Oslotlf. 03070 • [email protected]
www.facebook.com/norturaproff
Salgskontor Sør-, Øst- og Vest-Norge - tlf. 815 815 44 / Salgskontor Nord- og Midt-Norge - tlf. 815 220 85
Har du sett vår flotte inspirasjonsbrosjyre med pålegg? Her får du full oversikt! Send mail til [email protected] og bestill et eksemplar!