Ano XXVI - nº 252 - setembro de 2012 5Juca Post - Franco da Rocha - SP.

CUPCAKE DE BANANA COM FRUTASenviada por Receita da Clau

Rendimento: 30 unidadesTempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

INGREDIENTES(Massa)

5 bananas nanicas maduras1 maçã picada em quadradinhos (sem casca)½ copo de nozes ou castanha-do-pará picadas½ copo de uva passa3 ovos½ copo (120ml) de óleo2 copos de açúcar2 ½ copos de farinha de rosca

1 colher de fermento em pócanela e açúcar para polvilhar

PREPAROEm uma vasilha, misture a maçã (picadinha e sem casca), 1 bana-na (picada em pedaços peque-nos), as nozes ou castanhas e a uva passa. Adicione 1 colher (de café) de canela, mexa e reserve.Bata no liquidificador: ovos, óleo e as 4 bananas restantes.Numa tigela, misture o açúcar, a farinha de rosca e o fermento. Acrescente a mistura do liquidifi-cador na tigela, aos poucos, me-xendo bem. Adicione as frutas picadas e mis-ture mais um pouco.Coloque a massa na forma de cupcake (já com as forminhas de papel), enchendo até 2/3, no má-

ximo. Asse a 180-200°C (por cer-ca de 30 minutos). Depois de as-sados, polvilhe açúcar e canela.

DICAS- Use outros tipos de frutas (se-cas ou frescas) e nozes como pês-sego, pêra, amêndoas, damasco, uva passa, abacaxi, etc. - Para enriquecer a massa, tro-que ½ copo de farinha de rosca pela mesma quantidade de aveia ou linhaça moída. - O açúcar pode ser substituído pelo mascavo.- Essa é uma receita boa para fa-zer no formato cupcake, pois a massa é tão saborosa e molha-dinha, por causa das frutas, que não precisa de recheio ou cober-tura.

- Caso queira fazer bolo comum em vez de cupcake, a receita é a mesma, só muda na hora de as-sar. Unte a forma com manteiga e polvilhe açúcar e canela. Deixe

no forno por cerca de 40 minu-tos, a 180-200°C.

Veja essa e outras receitas no site www.receitadaclau.com

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