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MINBEI DAILY2013.3.14 星期四
06 【 】健康养生JIANKANGYANGSHENG
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春日趣说“野菜宴”□邹全荣
几场春雨,几阵春雷,不觉又是阳春到来,万物复苏,百花争艳,野菜葱绿。人们纷纷走向田头地脚,寻觅起嫩绿的野菜来。现代人荤食吃怕了,许多人都喜欢吃点野菜,尝尝野花野草中那种素味的新鲜, 各家各户,都把刚采撷来的新鲜野菜进行一番“创意”后,搞出情趣横生的“野菜宴”。
以野菜果腹的日子,在贫困时代实属无奈。 而如今,富裕的人们烂肉好酒天天有, 幸福的胃口填腻了鱼鲜肉糜之后,就想到了粗纤维,想到了素味野菜。 这种利用野菜来缓和酒肉佳肴对胃口压力的行
为,居然被称着时尚,称着贴近自然,在人们的生活中,激起浓厚情趣。其实,远在明代的文学家吴承恩,他就给我们留下了文字记录。 在《西游记》里,吴承恩为我们记录了一份唐僧师徒吃过的“野菜宴”菜谱,数十种野花野草,被吴承恩作为这部名著的创作素材,进行了精心的构思,将其写入小说《西游记》八十六回中的故事情节。
在《西游记》“木母助威征怪物,金公施法灭妖邪”这回故事里,写的是唐僧师父在取经途中被妖精引入连环洞,猪八戒等与自称为南山大王的妖精搏斗,终于战胜了艾叶花皮豹子精后, 救出了青年樵夫。 原来这位樵夫与老母相依为命,家道十分贫寒。 一贫如洗的母子俩,不知如何感谢救命恩人孙悟空一行四人。在口胃贪婪的猪八戒催促下, 樵夫娘儿俩只能将就,利用当地土生土长的可食花草,做出了一道道丰盛而有特色的“野菜宴”。想不到这些司空见惯的野花野草,其美味还真让唐僧师徒饱餐一顿。“野菜宴”到底是由什么仙花神草做的呢?原来都是我国南北方农村常见的下列野生花草: 黄花菜、白鼓丁、浮蔷薇、马齿苋、江荠、雁肠英、燕子香、芽儿拳、马蓝头、狗脚迹、猫耳朵、野落荜、灰条草、剪刀股、牛塘莉、倒灌窝螺草、操帚荠、碎米荠、莴菜荠、几品草、乌英花、菱科草、蒲根菜、茭儿菜、麦娘草、破破纳
草、苦麻台、雀儿绵单、猢狲脚迹、斜蒿、青蒿、抱娘蒿、灯蛾草、板荠草、羊耳秃、枸杞头、乌蓝花等数十种。
笔者从小在武夷山乡村长大,上世纪60 年代初跟随大人度饥荒, 吃过不少野菜。 吃过的 “野蕨菇”、“黄花菜”、“碎米荠”、“青蒿”、“水雍菜”、“毛艾草”、“鼠曲草”,其香苦野味仍记忆犹新。吴承恩笔下描写了那么多种野菜, 我还是第一次见识。 想不到吴承恩这位小说家,还把这些药性极强的草,转化为美食。 吴承恩把常见的无毒可食的花草构思成一顿美羹佳
肴,他让一群天马行空者,大饱口腹,可见吴承恩不仅具有文学天赋,还颇通中草药学,更加丰富了小说的故事情节。
春天来了, 村野大地有鲜花嫩草可撷,有许多绿色植物都医食同源,既能当菜吃,又能疗治有关的疾病。山坡上,田野里,有蕨类的含苞欲放;有笋类的破土而出;有菌类的满地冒球;有花类的竞相开
放;有根茎类的肥硕可挖;还有水草类的,鲜嫩肥美。大凡种种野菜,的确诱人采撷,做成一道道野菜宴, 也让人们开了胃口。只要趁此春光,不妨携上家人好友,挎上小竹篮,到村野踏青去,采些你喜欢吃的野菜, 接受大自然给我们季节性的馈赠,品尝到可人的田野芬芳。
不过,我们采食野菜时,不能像《西游记》小说中那么浪漫,数十种野菜一顿吃,这样吃也是没道理的,只不过是吴承恩给“野菜宴” 极为夸张的铺叙罢了。 野菜好吃,但由不得你的胃口,因为不少野菜中含有各类毒性,所以还要注意辨识野菜,切莫将有毒的野菜采来吃,造成中毒。一些野菜虽然可食,但还要注意它对某些易过敏者的不良反应,如腹泻、呕吐、发皮疹等。同时要注意一些加工方法和烹饪方法,将“野菜宴”做得合乎医学科学和美食科学。因此,你要做一餐“野菜宴”给亲朋好友尝尝,还有许多卫生条件值得讲究呢。
高血压要警惕六大危险信号
季节更替时天气变化无常, 高血压患者的血压往往随着气温的变化而上下波动, 从而导致头痛的出现。应及时到医院查明病因,不要单纯依靠止痛药进行治疗,以免延误病情,高血压患者要警惕六大危险信号。
头疼:部位多在后脑,并伴有恶心、呕吐感。若经常感到头痛,而且很剧烈,同时又恶心作呕,就可能是向恶性高血压转化的信号。
眩晕:女性患者出现较多,可能会在突然蹲下或起立时发作。
耳鸣:双耳耳鸣,持续时间较长。心悸气短:高血压会导致心肌肥厚、心脏扩大、心
肌梗死、心功能不全,这些都是导致心悸气短的症状。失眠:多为入睡困难、早醒、睡眠不踏实、易做噩
梦、易惊醒。这与大脑皮质功能紊乱及自主神经功能失调有关。
肢体麻木: 常见手指、 脚趾麻木或皮肤如蚁行感,手指不灵活。 身体其他部位也可能出现麻木,还可能感觉异常,甚至半身不遂。
头痛是高血压患者经常出现的症状, 其诱发原因多种多样,有时是高血压本身引起的;有时是精神过度紧张引起的;更为严重的是,它还可能是中风的前兆。对于高血压患者来说,千万别忽视了头痛这个危险的信号。
紧张性头痛,往往发生在高血压早期、血压波动在 130-140/85-90mmHg 的患者中,多为青壮年人,且头痛多局限于一侧或两侧的前头部及后头部。 这种情况往往由患者长期精神过度紧张, 或突然受到强烈的刺激、打击等引起,在血压升高的同时常伴头痛。
血压波动于 140-160/90-100mmHg 者多为中老年人,其头痛可从颈枕部扩散至前头部、眼眶及太阳穴, 头痛多为搏动性痛, 常较剧烈。 血压波动在160-190/95-120mmHg 之间者经常伴有糖尿病、冠状动脉病变、高脂血症等其他疾病。当患者突然血压上升时,往往出现意识模糊、全身抽搐、头痛、剧烈呕吐、暂时性视力丧失等症状。患者家属这时候一定要引起警惕,这很可能是脑中风的警讯。
此外,季节更替时天气变化无常,高血压患者的血压往往随着气温的变化而上下波动, 从而导致头痛的出现。 由于天气转暖时人往往因为早醒而睡眠时间减少,睡眠不足可能引起精神紧张,导致紧张性头痛。这时应及时到医院查明病因,不要单纯依靠止痛药进行治疗,以免延误病情。 (39 健康网)
春天的晨曦中, 南平市第二医院观景花园空地上和着优美的
音乐节奏,20 余位住院患者及家属正跟着医务人员做健康保健
操,周围不断有新人员加入。这是南平市第二医院康复医学科新推
出的一项服务举措。该院康复医学科根据临床诊
疗经验推出的这套具有治疗和预
防保健功能的体操,可改善体态,疏筋通络,强筋壮骨,缓解腰部酸痛,增加关节活动度。 简单易学,不仅适合颈椎病、肩周炎、脑中风偏瘫等疾病的患者, 也适合健康人群。据了解,每周一至周六上午7:30—8:00, 该院医务人员都会带领患者和家属做操, 受到住院患者和群众的欢迎。
(林富全 张艳 摄)
排排毒毒养养颜颜有有诀诀窍窍
排毒养颜除了要注意生活作息和健康饮食, 心理健康也要注意,心情舒畅才能排解压力,有助身体健康。
合理饮食+适量运动如果饮食结构不合理,过多地摄取油炸、油腻的高脂肪食
物,或者辛辣食品,就会使肠胃运动缓慢,影响毒素的排出。生活不规律,会使人体的“排毒”机能无法按时操作,可直接导致人体“排毒”机能下降。
注意饮水
多饮水可以促进新陈代谢,缩短粪便在肠道停留的时间,减少毒素的吸收,溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯温开水。
多吃新鲜和有机食品
多吃新鲜和有机食品, 少吃加工食品、 速食品和清凉饮料,因为其中含有较多防腐剂、色素。
选择富含粗纤维的食品
粗纤维食品是保证肠道通畅的最佳食材。 糙米、苹果、麦片等都能帮助肠蠕动,加快体内代谢速度。
补充抗氧化剂
适当补充一些维生素 C、E 等抗氧化剂,以消除体内的自由基。除去“药片”之外,注意多通过一些新鲜食材来保证抗氧化剂的补充,比如橄榄油、橙子、胡萝卜等。
在日常饮食中控制盐分的摄入
过多的盐会导致闭尿、闭汗,引起体内水分堆积。 应该注意养成清淡饮食的习惯。
吃东西不要太快,多咀嚼这样能分泌较多唾液,中和各种毒性物质。
三餐定时
在三餐定时情况下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,有利身体排毒;反之若不吃早餐成习惯,就可能造成胃结肠反射作用失调,产生便秘。 身体排毒不畅,毒素在体内积累到一定程度就容易化作痘痘。
多流汗
除了运动之外,泡澡是很好的排毒法,它利用热气让毛细孔张开、肌肤大量排汗。 如果想让效果更显著,在水里加些浴盐就能更彻底地清除有害物质,排除废水。 如果懒得泡澡,每周固定运动也能加速淋巴循环,有助排毒。
多清洁
皮肤是身体抵御毒素侵害的一项重要武器。因此,保持毛孔畅通就可以帮助皮肤呼吸,顺利排毒。肌肤的排毒保养最重视清洁, 比如利用去角质或深层清洁面膜产品带走肌肤表面脏污,如此就能保持毛孔通畅。
维护心理健康
虽然说,保持心情舒畅、时刻舒缓压力是众人皆知的健康宝典。在这个关注心理健康的时代,每个人都应该注意关照自己的内心,学会适合自己的解压方式。 (健康网)
情绪不好 胃肠道受罪□张 巍
在消化科门诊, 经常会遇到这样一些病人, 主诉各种消化道不适症状, 但反复做了很多检查, 如胃镜、肠镜、B 超,甚至 CT 等,均未发现器质性病变。 经仔细询问病史,发现这类患者有一个共同的特点,在焦虑、愤怒、忧伤、紧张、生气等不良情绪状态下,胃肠道不适症状明显加重。
警惕“情绪胃肠病”回想一下,当你精神愉快时,是
否总是胃口大开? 而当你心情忧郁时, 是否会觉得吃什么东西都没有滋味?
解放军第 92 医院精神心理科主治医师冯冲介绍, 人体胃肠道功能受神经、内分泌系统协同支配、调节, 其所拥有的神经细胞数量仅次于中枢神经,对外界刺激十分敏感。胃肠道是人类最大的 “情绪器官”,人的消化功能会随着情绪波动而出
现“情绪化”的反应。 众多能够影响自主神经功能的异常刺激, 如心理压力过大、过度劳累、情绪紧张 、焦虑、抑郁等,都可能导致胃肠蠕动减慢, 消化液分泌减少, 出现食欲下
降、上腹不适、饱胀、恶心等消化不良症状,从而导致功能性胃肠病。 这类患者的共同特征是, 虽然有胃肠不适症状, 但未发现器质性疾病的证据。
心理、 社会因素对功能性胃肠病的影响, 分为急性应激和慢性应激两种。 若急性应激处理不当,也有可能留下记忆, 逐渐发展成为慢性应激。 因不良情绪导致的功能性胃肠病在我国城市人群中的发病率较
高,最常见于白领、学生等从事高强度脑力劳动的中青年人。 “情绪胃肠病”虽然不会致命,但会显著影响患者的生活质量。 过去,由于医患双方对此类身心疾病均缺乏认识, 多数患者未得到及时、正确的治疗,胃肠不适症状得不到有效缓解, 进而加重情绪障碍,造成恶性循环。
心情愉悦促健康
现代人工作紧张、生活节奏快、精神负担重,许多人处在身体、情绪的双重亚健康状态下,长此以往,就容易引发胃肠道功能障碍。 对此,冯冲医师推荐 “生物———心理———社
会”医疗模式,为功能性胃肠病提供了具有整体观念的治疗模式。 医生在诊治功能性胃肠病患者时, 除了要了解其消化道躯体症状外, 还要了解其有无引发胃肠不适的心理 、社会因素,以便能给予恰当的处理。
作为患者,应做到以下三点,以促进身体康复:第一,要保持良好的心理状态,正确看待生活、工作中的各种挫折和困难。 存在严重焦虑、抑郁等心理障碍者, 可在医生指导下适当服用抗焦虑、抗抑郁的药物。 第二,要养成良好的生活习惯,不过度劳累,不吸烟嗜酒,合理调整饮食 ,少吃太甜、太酸、太辣的食物。 第三,若胃肠不适症状较严重, 可在医生指导下适当服用促胃肠动力药物 、制酸药等。