Jeleu de limeta cu menta

6-8 limete

un kilogram şi jumătate de mere albe

două linguri de mentă tocată

un kilogram zahăr tos

un litru de apă

un baton de scorţişoară

două cuişoare

Mod de preparare:

Merele se spală, se curăţă de căsuţa cu seminţe şi se pun într-o oală. Limetele se spală, se şterg cu un şervet absorbant, se dau pe râzătoare şi se stoarce sucul. Se pun în oală, se adaugă apa, batonul de scorţişoară şi cuişoarele.

Se fierbe totul până ce pulpa merelor s-a înmuiat, se pun într-o strecurătoare deasă deasupra unei oale şi se presează cu o lingură până ce tot lichidul s-a scurs în oală. Se pun din nou pe foc, adăugând zahărul tos şi menta.

Se fierb la foc potrivit până ce zahărul s-a dizolvat şi lichidul a căpătat aspectul unui jeleu. Pentru un aspect mai frumos, când fierbe lichidul cu zahăr, se pot adăuga felii întregi de limetă.

Pofta buna!