j laporan pe'n~litian - gadjah mada university · ngan petani dalaa proses pe, · e:rtngan....

18
. LAPORAN £-Ta If .4 G e £3/-. f'£3 J c '} PENGUnAN PROTOTYPE GUDANG - PENGERING GABAB ENERSI SURYA SEBAGAJ PENGGANTI LANTAI JEMUR DITINGKAT PETANI PRODUSEN OLEH : PENI SE:TYAWATI. DILAKSANAKAN ATAS BIAYA : PROYEK PENGEMBANGAN ILMU DAN TEKNOLOGI DI:PARTEMEN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN DENGAN SURAT KONTRAK PENELITIAN No. 674/PIT/DPPM/408/1983 TANGGAL 12 SEPTEMBER 1983 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS GADJAH MADA DEPARTEMEN PENDIDtKAN DAN KEBUDAYAAN I 9 8 4 " ,,,.,.·

Upload: others

Post on 28-Oct-2020

9 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: J LAPORAN PE'N~LITIAN - Gadjah Mada University · ngan petani dalaa proses pe, · e:rtngan. !asil peaelitian ini s~ all barang teatu 'tidak le · s dari kekuraagaai.1tekuraagan,:

. LAPORAN PE'N~LITIAN

£-Ta If .4 G e

£3/-. f'£3 ,P~.

J c '}

PENGUnAN PROTOTYPE GUDANG - PENGERING

GABAB ENERSI SURYA SEBAGAJ PENGGANTI

LANTAI JEMUR DITINGKAT PETANI PRODUSEN

OLEH :

PENI SE:TYAWATI.

DILAKSANAKAN ATAS BIAYA :

PROYEK PENGEMBANGAN ILMU PEN~ETAHUAN DAN TEKNOLOGI DI:PARTEMEN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

DENGAN SURAT KONTRAK PENELITIAN No. 674/PIT/DPPM/408/1983 TANGGAL 12 SEPTEMBER 1983

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS GADJAH MADA

DEPARTEMEN PENDIDtKAN DAN KEBUDAYAAN

I 9 8 4

"

,,,.,.·

Page 2: J LAPORAN PE'N~LITIAN - Gadjah Mada University · ngan petani dalaa proses pe, · e:rtngan. !asil peaelitian ini s~ all barang teatu 'tidak le · s dari kekuraagaai.1tekuraagan,:

II ! ' .

! : j i I,

q, P I ~~ l A ! A

! !

'' [i . l

Penelitian ini diajuka~!! dalaa u:paya untuk aeabant:~

prosraa peaerintall aeaperke4~;J.-kehilangaD/susut pasa ~aaea pacU. deaaan ··~akukan :pencu~~·· ·:prototype sudaat peqeting.

gaball enersi surya sebagai ~~ nsganti lantai jeaur diti~gtat :petani produsen. Hasilnya d~ arapkan dapat aeabantu •-r:peri-ngan petani dalaa proses pe, · e:rtngan. -

!asil peaelitian ini s~ all barang teatu 'tidak le · s

dari kekuraagaai.1tekuraagan,: Catuk ini sara a-saran dan

tik sangat kaai arapkan de~'' lerbaikan peneli tian J&D.

akan dataag. ·~ ·' ''

D-a tern*UilJl7a l•P, tt. a ini, kaai ucapkan teri kasill kepada : · · 1

. . ·; i I ij, r I ;

1. Prot.Dr.Ir. Ida Bacus AJ,· ·t' s'laku Ietu,a Leabaca an, Universitas Gadjah ·x.j .. ·. ·

2. Ir. Moch. Roesdi selaltu ~ an Fakultas

an, Uu.i yersi tas Gadj~h . f· 3• Ir. Soeaanpt M.Sc~ sela~ ~1 1et'ua JuraAa- Mekaainsi Per -

taniaa, Fakal,as !eltaolo~ , Per~taiane W.a.M. 4. lekaa-rekaa Desea.dan Asi en diliaskuncaa Jurusaa

aj,sasi Pertaniaa, Fakulta T•taologi Pertaaian, Q'.G M ..

5. Stat Laboraa dillngkunga~ !~usan Mekanisasi Perta ••• Faltultas !ekaologi Perta an, U.G.M.

Akhir kata seaoga hasil peaelitian 1••1 aasih

ini dapat berguna bagi peng bangan ilau peacetahuan

&Jarakat •.

1 I YogJakarta, Deseaber ~84.

Pene~~tian SPPP Xoaer 5?4/PI!/D i' .

11 !ahun 1983/1984. I' I• i i

Pea,t Betl!W!ti

Ietua.

Page 3: J LAPORAN PE'N~LITIAN - Gadjah Mada University · ngan petani dalaa proses pe, · e:rtngan. !asil peaelitian ini s~ all barang teatu 'tidak le · s dari kekuraagaai.1tekuraagan,:

DAF'l'AR ISI Halaman

PRAXA'l'A •• • • • • • • • • • • • • • • • • • • i • •

DAF'l'AR ISI ••••••••••••••••••• •• 11

IN'l'ISARI

Bab. I

lab. II

Ball. III

Bab. IV

Bab. V

DAF!AR

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

PDDABULUAN • • • • • • • • • • • • • • •

'l'IBJAUAN PUS!AlA •••• . . . . . .- . . A. Penelaaaan Pustaka •• . . . . . ·-· . . B. Ripotesis • • • • • • • • • • • • • •

c. Rencaaa Penelitian • • • • • • • • • •

METODOLOGI • • • • • • • • • • • • • • • A. Bahan yang digunakan •• • • • • • • • B. Alat-alat yang digunakan • • • • • • •

iii

1

3

3

5

5

6

6

6

c. Jalannya Penelitian • • • • • • • • • 6

D. Cara analisis •• • • • • • • • • • • 7

IL\SIL DAN PII:MBAHASAN • • • • • • • -· . • 8

P I N U T U P • • • • • • • • • • • • • • 13

A. lesiapulan • • • • • • • • • .. • • • • 13 B. Saran • • • • • • • • • • • • • • • • 13

- 1',

PUS'fAlA • • • • • • • ·~ • • • • • • • • • •

ii

Page 4: J LAPORAN PE'N~LITIAN - Gadjah Mada University · ngan petani dalaa proses pe, · e:rtngan. !asil peaelitian ini s~ all barang teatu 'tidak le · s dari kekuraagaai.1tekuraagan,:

I I T I S A R I

Ienaikaa produksi paagan khususnya beras kelihatan

aeaiagkat secara ma~tap. •tea tetapi peayusutan dan kehila­

ngan pada peaaJSpnaa lepas paaeJS juga diakui cultup tinggi.

Sahagian pellyusutan dan ltehilangan pada penaganan lepas pa­

nen terjadi pada proses pengeringan clan penyiapaaan.

Pada uauanya usaha pengerinpn yaag dilaltultan oleh

para petani produsen adalah deagan cara ••acaaaparankan ga­

hah basil panen dihalaua ruaab/dipiasciJ' jalan, sehiagga

dapat terkeaa sinar mataaari.

Peag.aagkutan gabah dari ruaah kehalaaaa dan sebaliltnya, 88£

ta ga11gguan binata11g/lalu lintas (bila dilaltukan dipinggir

Jalan), dapat mengaltibatkan gabah JBill dijeaur hilang/susut

sekitar 10 - 25 persen.

Untult ••perkecil ltehilaapln pbah serta efisieas .. i clalam peDdara guaaan tenap aanu~ia dibut prototrpe pdang

peaceriac. Gudaq peagering ini altan dapat berfungsi seba -

pi s•daq pada malam hari ata• pa4a saat gabah s\ldah cukup

aeaeaubi SJ&rat •ntult disiapan terus dan j ap tl.apat 'berfun.s

si sebagai laatai pnj•ur pada saat p'ba·• ters•at setlang

d.ilteringltan tanpa aeailldaaltan gabah terse'but.

Dari aasil peagujian prototrpe gadaac peagering eaer­

si surya ini diperoleh bahwa ltecepataa peaserin.pn lebih

lama dibanding deapa peaseriapa cara tradisionil. Bal iai

dikareaakan ltetebalan lapisan yaag jauh berbecla. Pad.a pen. -

j•vaa cara tradisioail ltetehalan lapisan aaltsimwa 4 em. )

Sehingsa untult berat sabah yang saa• pad.a peajeauran cara

tradisioail ••erlultan teapat yang lebih luas.

Ana lisa prosentase berai pecah kuli t pacla ltete'balan

lapi-san 25 ca lebib besar dibaading pacla ketebalaa 15 ca.

Altan tetapi bila dibandiagkan denpa Jlasil penj•uran cara

tradisioail basil peaeli tiaa iii usih lebih baik. Pengeriasan deqan prototype gu.daq ini yaag dapat juga di pakai sebagai teapat peayiapanan lebih aud.ah diltelola.

iii

Page 5: J LAPORAN PE'N~LITIAN - Gadjah Mada University · ngan petani dalaa proses pe, · e:rtngan. !asil peaelitian ini s~ all barang teatu 'tidak le · s dari kekuraagaai.1tekuraagan,:

I. PEND!HULUAN

Beras aerupakan selah satu aakanan pokok dari sebastan

besar penduduk Indonesia. Usaha peaerintah uatuk •8J!l•nuhi k•butuhan tersebut terus dilakukan baik aelalui intensifi -kasi aaupun perluasan areal. Produksi yang dieapai deagan adanya insus rata-rata tiap hektar 111 91 ton tahun taaaa

79/80, tahun tal\&• 1980 aencapai 16,30 ton dan ausia taua tahun 80/81 aeneapai 15,3 ton. (Sinar Harapan,Sept .. ber'81).

Sejalan dengan aeningkatnya produksi beras aasalah lain yang tiabul adalah bagaiaana aeapertahankan kualitas dan kuantitas beras dari saat panen saapai kepada i:oasuaen,

dapat disiapan dalaa wai:tu laaa serta a .. peri:eeil jualah kehilangan pada prose• pasca panen.

Seperti te.lah diketahui bahwa selaaa Rep eli ta I dan II

telah baayai: sarana produi:si pertaaian dii:eabaackan. Nuua aasih dirasa ada ketiapaagan yakai tentaag penaaganaa lepas paD.enaya yang belua seiabang hiacga terjadi banyai: SJ!

aut baik dari segi kualitas aaupua kuaatitas. Densan deai -kian aaka aa~alah susut produksi aerupakan aasalah kita be£

saaa yang harius dipecahkan unauk di tekan serendaa auagkin.

Pada •••t panen uauanya padi aeapunyai kadar air aata-1 .

ra 19 - 2~. 1!gar padi dapat disiapan dan diprod.ui:si aenja-

d.i beras uka kadar airnya harus di turuakan aanjadi aatara !

13 -1~ deng~a jalaa dikeringkan/pengeringaa. Usaha penger~agan yaag d.ilakukan oleh petani prod.aaea ada -lah deagan e~ra aeaghaaparkan padi/ gabah basil· .paaen di ha-

l

laaan ruaah/~epi jalan sehiagga dapat terkeaa siaar aata -hari. Usaha ~engaagkutaa gabah dari ruaah kehalaaan (laatai

I

jeaur) pada pagi hari dan dari halaun ke ruaah pada sore hari, serta ~aagguan binatang (diaakan binatang) aengakiba! kaa padi yan$ ~ijeaur hilang sekitar 10 • 2,..

Gudang pengering adalah sebuah gudang penyiapaa yang

berfuagsi j.up aebagai laatai peaj eaur. Gudang pengeriag

1

Page 6: J LAPORAN PE'N~LITIAN - Gadjah Mada University · ngan petani dalaa proses pe, · e:rtngan. !asil peaelitian ini s~ all barang teatu 'tidak le · s dari kekuraagaai.1tekuraagan,:

2

.. -.. -

Gt.Ulaag peqeriag ini ataa dapat berfuagsi sebagai gudaag

pada aalaa hari atau pada saat gabah su4ah cukup aeaeauhi

sprat uatuk disilipaa terua dan j up dapat berfuagsi aeba -

gai laatai peaj our pada saat gabah terse'but sedaag dike -

riqtaa, taapa ••iadah gabah tersebut. Gudaac peaceriag ini akan saacat praktis d.iauaakaa pada au­

sia peaghajaa, diaaaa pa4a saat ini produksi padi di Indo -

aesia aeaiagkat.

Atas daaar tersebut perlu kiraaya dilakl&kaa peaeli t.illljA1 ,

saapai aejauh HU gudaag peqeriJl8 teraebut dapat diaaata­

atkan uatuk peqeriagaa deagan aeagpaakaa siaar aatab.ari

dalaa raagka aaperkecil kehilaagaa gabah serta efisieaai

dalaa peadayag\laa•ateaaga aaauaia.

Page 7: J LAPORAN PE'N~LITIAN - Gadjah Mada University · ngan petani dalaa proses pe, · e:rtngan. !asil peaelitian ini s~ all barang teatu 'tidak le · s dari kekuraagaai.1tekuraagan,:

II. !IIJAUAN PUS!All

A. Peaelaaham. Pustaka.

Didalaa u.saha uatu.k aeaiapatkaa prod.uksi pataaiaa

khususaJa prod.U:si beras, uka ke'bijaksaaaaa p•eriatah

cliaraakaa u.atuk aeaperbaiki kesiataa-kesiataa sebel-u claa sesu.clah paa~a, (Badisapoetro.S,19?'7).

Peuagaaan lepas panea dapat cliaqaep nJtup balk apabila

peauruua kuali tas daa kuaati tas aki'bat perlakuaa aelaaa

lepas paaea clapat diperkecil, ••puaJ&1 ailai ekoaoai

J&Jll tlqgi• bebas dari seraagaa ha• daa clapat disiapaa lama.

Pa4a UWI&J& petaai aelakukaa _paaea pada tiaakat

kekeri-a 19 • a4 persea. !iqkat kekar.i-a pbah Jalll

terlalu tiqsi ku.raas baik uatuk clisiapaa aaupua laag -

suas 4ilakukaa ·p•beraaaa.

Selah satu perlakuaa uatuk aeapertahaakaa kulitaa daa

kuaati tas basil pertaaiaa/teraasu.k pub. aclalah daapa . . cara paacciapa. Uatuk aaqhiaclari adaaJ& kerusakaa sa­

'bah selaaa clala• paaJiapaua, pbah haru.s aapuQai tia,a

llat kekezoiapa ae'besar 13 - 1~ peraea cl.aa uatuk ••per -

paajaag claya siapaa supai 6 bulaa p'bah Jtarss clik~

kaa saapai tiagkat kekeriagaa saoeaar 13 persaa.

DaN&& cl•ikiaa peraaaa peqariqa~ alcaa bvpeaga -

ruh &J&ta terhadap proses pea,.iapaua claa p•'barasaa cli­

tiajau clari sasi kuali tas daa kuaati tas p'Mb..

Peqeriap.a bahaa basil pertaaiaa/pbah adalah sua.t.u

usaha u.atu.k ••asu.raqi kaad.uapa kad.ar air 'bahaa saapai

batas terteatu/a•eauhi SJ&rat uatuk clilakWt&a peayia -

paua. Batas Jcadar air J&Jll clicapai terpat•q clari aak­

sud daa tujuaa peaceriagaa itu seadiri.

lacara uua t11j••• paqeriasaa bahlaa b.asil pertaai­

aa adalah (Exall,19'78) :

1. 11.-pertab.aakaa kuli tas babaa.

3

Page 8: J LAPORAN PE'N~LITIAN - Gadjah Mada University · ngan petani dalaa proses pe, · e:rtngan. !asil peaelitian ini s~ all barang teatu 'tidak le · s dari kekuraagaai.1tekuraagan,:

4

2. Meaguaqi kerusakaa serta seraapa jaaur dn baltteri

dalam pea,iapaaan.

3. Heaperbesar ltapasitas peagaagltutaa.

4. Mea,uraagi peayusutaa dalaa peayiapaaaa.

5. Meauda~kaa peacolahaa selaajutaya.

Adapua faktor-faktor yaa, aeapaapruhi peageriagaa aalaa :

1. ladar air awal.

2. luhu. 3. leleababaa udara.

4. Jeais ba.baa yaag dikeriagkaa.

5. !ebal lapisaa yaag dikeriagkaa.

Peqeriagaa produk pertaaiaa J&ag selaaa. iai baayak

dilakukaa olea para petaai adalaa d.eacaa cara aeapaaapa£

kaa produk pertaaiaa/ gabah diatas taaah deagaa alas ti -

kar, ••••• kepaag d.aa laia-laiuya, yaag secara laag -

suag diteaai siaar aatahari. Uatuk iai ... erlukaa teapat

yaaa cu.kap luas daa teaaga yaq lMlaJak uatut aelai:ukaa

peapdukaa agar dicapai tiagkat kekeri..-a-yaag aerata.

Meaurut b:ell{1981), ltehilaagaa pbah deagaa peage­

riapa secara laqsv.ag (peaj eauraa) dibawah terilt uta -

hari berki~r 10 -.25 persea yaag disebabkaa oleh adaaya

seraapa hewaa, tercecer dilapaqaa daa adaaya peagotor­

aa dart sabah. Sedaaakaa Balog (19?1), aeaperkiraltan ba~wa keb.ilaaaaa

i:uaatitas beras dari saat paaen saapai pada koasuaea

adalah sebeaar 25 persea.

lleau.rat feaeli tiaa di LP3 lrawaag, peageriqaa p -

bah secara laassuag dibawah terilt aatahari diatas laatai

beralas seaea, proaeatasa beras kapala yaag diperolab. adalah 61,2 persea dan kecepataa paageriagaa adalah

1,3 - 2,8 peraen kadar air tiap jaa. Bal yaas aaaa dila­

ltukaa paajeauraa diatas taapah (alas tikar) diperoleh kecapataa paqeriagan 1,?6 - 1,39 p.ersea kadar air tiap

Page 9: J LAPORAN PE'N~LITIAN - Gadjah Mada University · ngan petani dalaa proses pe, · e:rtngan. !asil peaelitian ini s~ all barang teatu 'tidak le · s dari kekuraagaai.1tekuraagan,:

5

jam deqaa proseatase beras kepala rata-rata meaeapai

sebesar 62,3 persea.

Keuatuagaa peqeriqan secara laqsuag iai adalah

biaya pea.,geringan murah, peageriagaa akaa bel"laagsuag eepat bila saat udara eerah daa mudah dilakukaa pada ka­pasitas peageriagan yaag kecil.

Peaingkataa maafaat gudaag sebagai laatai peajemur daa peageadaliaa kehilaagan ga-bah.pada saat peJi.Seriqaa akibat peaiadahan yang ~erulaag-ulaag

c. Reacana Peaeli tiaa. --' r:r-

Dalam peaelitiaa ini dibuat tiga buah prototype gudaag peagering, keaudiaa di~ji dil&NU~~ta •.

Setiap proto~J.pe gudang dibagi/disekat meajadi dua ba&t­

aa u.atuk melakukaa peageriagan deagaa ketebalaa lapiea·a

J•ac berbada.

Page 10: J LAPORAN PE'N~LITIAN - Gadjah Mada University · ngan petani dalaa proses pe, · e:rtngan. !asil peaelitian ini s~ all barang teatu 'tidak le · s dari kekuraagaai.1tekuraagan,:

III. METODOLOGI

A. Bahan yaag diguaakan.

Bahan Jang diguaakan pada peaelitian ini adalah

gabah hasil paaneun dari kebun lP4 lali tirto, labupa -

tea Sl•an deagan Tarietas IR 36 daa kadar air pada saat paaea terukur 20 - 22 ·per sen (dasar basah). P ... aeaaa dilakukan deagaa ani-ani dan aabit, perontok -kaaa7a dilakukaa de_acan iles.

B. Alat-alat yang dicunakan. llacaa-aacaa alat yaag diperguaakaa untuk peaeli tiaa

iai aatara lain :

1. Tip buah prototype gudang peagering. 2. Tiabaagan kasar kapasitas 100 kg. 3. '.riabaagaD aeja kepekaaD· 0,1 gr.

4. Mesin peaeeah kulit gabah "Rice Sheller"

5. Mesia pea1osoh beras "lice Polisaer• 6. Graia Moisture Tester (Peagukur kadar air) ?. Paisah beras kepala, beras peeah daa aeair. 8. Peagaabil coatoh.

Spesitikasi dari tiap-tiap alat Jall.g tersebut di -

atas dieaatuakaa secara leagkap pada Laaplraa 1.

e. Jalaaaya peaelitiaa.

Pada peaelitiaa iai aeagalaai sedikit perubahaa ·pada baayaltaya variasi ketebalall. lapisaa yaag s•ula di­rell.eaaakaa tiga variasi ketebalaa lapisaa gabah haaya dilakukaa dua variasi ketebalaa saja. Hal iai dikareaa -kan kesulitaa dalaa aaperoleh gabah.

Gabah keriag panen diaasukkaa dalaa prototype gu -daag peageriag eaersi sur,-a uatuk dikeriaskaa ,-aag selta­ligus dapat diperguaakan sebagai teapat pea7iapaaaa.

Setiap gudaag dilakukan dua variasi ketebalaa la,.leaa, ' ~·

sebagai ulangan diguaakan tiga buah prototJpe gudaag pe-

ageriag. •

6

Page 11: J LAPORAN PE'N~LITIAN - Gadjah Mada University · ngan petani dalaa proses pe, · e:rtngan. !asil peaelitian ini s~ all barang teatu 'tidak le · s dari kekuraagaai.1tekuraagan,:

7

Peaga11atan ')"&Ill dilakukaa adalah waktu peageringan

untuk masing-masing ketebalan lapisaa hiagga meneapai

kadar air 14 persent kemungkinan timbulaya hama· selama

penyimpanan serta kualitas gabah setelah dilakukan p~ -

nyimpanan selama 6 bulan.

Uatuk menguji kualitas gabah diambil eoatoh pada setiap perlakuaa. Coatoh keaudian diaaalisa prosea beras peeah kulit (raademea pemberasaa), prosea beras kepala, prosea beras peeah daa prosea meair.

Raademea pemberasan A : - X 10~

I

Prosea beras kepala = ! x 1~ a

Prosea beras peeah = l X 10~ a

Prosea meair z X 1~ = -a ·r

A = berat beras peeah ku.li t. B = berat gabah.

a = berat baras putih hasil peayosohaa.

X = berat beras kepala. y = berat beras peeah.

z. = berat meair.

D. Cara aaalisis.

Data hasil pe8.pJiataa kemudiaa dibaacliagkaa seeara

statistik apakah ada peagaruh ketebalaa lapisaa terhadap kualitas basil pemberasaa.

Page 12: J LAPORAN PE'N~LITIAN - Gadjah Mada University · ngan petani dalaa proses pe, · e:rtngan. !asil peaelitian ini s~ all barang teatu 'tidak le · s dari kekuraagaai.1tekuraagan,:

IV. BASIL DAI .PIMBABASAI

Pequjiaa prototJpa gud.aag peaceriq eaersi surJa iai

d.ilaltukan eli daerah Sleaan, Yogyaltarta aulai tanccal 17 Ju­

ai 1984 dan d.isiapan sela118 6 bulan.

Ukuran prototype guctang pengering 1 x 2 m yaag keaud.ian cti­

sekat aenjad.i dua bagian untuk perlakuan ketebalan peage -

ringan 15 dan 25 em. (Bulk density gabah 576 kc/aJ,)

Data hasil pengamatan laaa pengeringan dari using-ma­

siag ketebalan, hubungan antara kadar air bahan dan ••ktu

peacerinpn dan kualitas basil peaberasan setelah d.isiapan

selaaa 6 bulan 4isajikaa dalaa bentuk tabel dan sratik.

Basil analisi~ statistik :

·2251!!-. ss, = 75,31t + 74,82 • 75,32 - --~ = 0,167

ss, + sa. A = 75,3 + 74,8 + 72•J

3

I = 76.? + 75.5 + 76,8

( 75,13 - 76,33 )

--

=

= 1,217

222,4 = 75,13 3

aa' 6 3 = 7 ,33

3 ( J -.1) 1,217 = 2,22

t tabel ~ deapn d.f .. errer 2 ( n-1 ) pitu

2 ( 2-1 ) = 4 adalah 2,77

lara• t terhi tuag t tabel ~. bahwa peapruh katebalan

lapis~n pengerinpn terhaup kuli tats .basil cabah tidak

sisnificant ( tidak nyata ) •

Dari srafik hubuapn ·antara kad.ar air dan waktu peqe­

rinpn aecara keseluruhan na11.pak bahwa laju paauruaan kad.ar

air pada lapisan atas lebih cepat daripada lapisaa bawah.

8

Page 13: J LAPORAN PE'N~LITIAN - Gadjah Mada University · ngan petani dalaa proses pe, · e:rtngan. !asil peaelitian ini s~ all barang teatu 'tidak le · s dari kekuraagaai.1tekuraagan,:
Page 14: J LAPORAN PE'N~LITIAN - Gadjah Mada University · ngan petani dalaa proses pe, · e:rtngan. !asil peaelitian ini s~ all barang teatu 'tidak le · s dari kekuraagaai.1tekuraagan,:

10

Deagan deaikian pada akhir pengeringan akaa terjadi perbe -

daan kadar air antara lapisan atas dan bawah. Perbedaan ini

akan seaakin besar apabila gabah J&BI dikeringkan seaakin tabal. Akaa •¥Pi hal ini akan dapat dihiaclari deqaa me -lakukan peabtrlkan lapisan selama pengeringan. Laju penurunan kadar air pada ketebalan 15 ca lebih cepat bila dibandingkan ketebalan 25 ca.

!abel 1. Ia dar air a wa 1 dan akhir rata-rata dan waktu peJ.lC!

ringan

'!ebal Iadar air Iadar air Vaktu lapisan awal akhir pengeringan

(ca) ("7 ( " ) (jaa)

15 20,7 13,5 .36 25 20,6 14,24 56

kontrol 20,6 14,2 26

Vaktu peageringan lebih lama bila dibaadiagkan deapa

penj•uraa cliatas lantai beralas seaea/tikar. Hal ini dika­renakan ketebalan lapisan penjeaur~a J&lll berbeda, pada pallj•uran biasa ketebalan •aksiaum lapisan 4 ca. Sehingga uatuk berat gabah J&ng nu pada pellj eauran bian akan aeaerlukan teapat yang lebih luas.

~sil analisa prosantase beras pecah kulit, pada kete­balan 25 ca lebih besar dibanding pada ketebalan 15 ca. Akan tetapi bila dibandingkan densan hasil peag'aringan di -atas lantai seun/tikar, hasil pengerinsan dea1aa prototJpe gudang pengerina ini aasih lebih baik.

Peaceringan densan prototype gudanc ini rang dapat ju­sa sebagai teapat penyiapanan lebih auclah cUkelola diban -dinckan dengan cara tradisionil.

Page 15: J LAPORAN PE'N~LITIAN - Gadjah Mada University · ngan petani dalaa proses pe, · e:rtngan. !asil peaelitian ini s~ all barang teatu 'tidak le · s dari kekuraagaai.1tekuraagan,:

11

'!'abel 2. X~alitas hasil penJiapanan selaaa 6 bulan.

Tebal Randeaen Beras · Beras Manir lapisan peaberasan kepala pecah

(em) ( ~ ) ( ~ ) ( ~ ) ( ~ )

1"5 75,3 79,8 18,6 1,6 74,8 74,3 23,6 2,2

75,3 76,6 21,5 1,9

25 76,7 79,1 19,5 1,4 75,5 76,6 21,7 1,7 76,8 75,1 22,9 2,0

#•

Page 16: J LAPORAN PE'N~LITIAN - Gadjah Mada University · ngan petani dalaa proses pe, · e:rtngan. !asil peaelitian ini s~ all barang teatu 'tidak le · s dari kekuraagaai.1tekuraagan,:

V. PIIU'l'UP

A. lesiapulan.

1. Meskipua waktu peaswingan lebih lua dibaadiagkan

dengaa penjeauran diatas alas tikar/seaen naaua penS!

ringaa deasan prototJpe gudang pencerias ini lebih

aeasheaat teapat pen,erinsaa.

2. Basil prosen beras kepala lebih tinggi dibaadingkaa

deapn penj eauran 'beralas tikar/seaea.

B. Saraa.

1. Agar dilakukaa peaelitian ulang terhadap ketebalaa

lapisan J&DI lebih b,ervariasi, s.eh:Lagp kapasi tas pe•

aseriagan aaapun peaJiapanaa dapat eli t:Lngkatkan.

2. Uatak peag•bangan .lebih laaj ut, perlu cliadakaa per -

baikan daa penelitian lagi.

13

Page 17: J LAPORAN PE'N~LITIAN - Gadjah Mada University · ngan petani dalaa proses pe, · e:rtngan. !asil peaelitian ini s~ all barang teatu 'tidak le · s dari kekuraagaai.1tekuraagan,:

DAl!AR PUSTAI.A

1. Araullo et al, 19?6.

2. lb:ell RIB, 1978.

Rice Post Harvest Techaology. Interaatioaal Developaeat Re -s•rch Ottawa.

Korasako Soaaai, A Low Cost Solar Rice Dryer, Proceeding of the Workshop on Graia Post-Harvest, Baagkok.

Basic Design Theory for a Simple Solar Rice Dryer. Aaiaa Iaatitut of 'l'echaologJ, Baagkok.

4. Iamay, Soeaaagat, 19?9.Rice Post Productioa 'l'echaology ia the Tropies. Published for the last West Ceater by '!'he Uaiversi­ty Preas of Kawai, Boaolulu.

5. Hall Carl W, 195?.

6. Ball Carl W, 1974.

Dryiag Fara Crop. Lyall Book Depot Ladhiaaa. Bhopal, Cbaadiprll, Delhi, Kuruk­shetra.

Processiaa lqaipaeat for Agricttl­

tiral Pro4act. Avi Publishiag Coapaay lac, Westport, Coaaecti -a eats.

7. Saedecor G.V. & 1973.Statistic Method. Cochraa !he Iowa State University. Preas

Aaes. Iowa USA.

14

Page 18: J LAPORAN PE'N~LITIAN - Gadjah Mada University · ngan petani dalaa proses pe, · e:rtngan. !asil peaelitian ini s~ all barang teatu 'tidak le · s dari kekuraagaai.1tekuraagan,:

15

Laapiraa 1.

Alat-alat ya-. diperguaakaa dalam ,peaeli tiaa.

-----~-------------------------------------~---------------Jeais alat Merk Teaaga peaggerak

~--~----~-------------~-----------~------------~~---I 1. Alat peaber- I Clipper I sih bij i-bij il I

l aa I I

I

I

I

II!

I

I

I

I 2. Alat pemeeah I

I kulit gabah I

I I

I

·I

l

I

I

I

I

1

Me Gill I

l

I

I

I

I

I 3. Alat peayo - 1 Me Gill I

I soh beras I

I

I

I

l 1

I

I

t

l

Motor listrilt spesifik:asi : Merk Baldor.

Teuga

Volt Amp. Putaraa

1/4 H.P.

115/230. : s.a12.9. : 1725.

Motor listrik:

spesifikasi :

Merk Teaaga

Volt

Arus Putaraa

Ce•tury. 1/4 H.P.

115/230. 6.0/3.0. 1425.

Motor.listrik:

spesifikasi :

Mark laldor. Teaaga Volt

Arus Putaraa

: 1Jf4 H.P.

: 115/230.

: 6.4/3.3· 1725.

II

I

It

I

I

I

1

I I I . I ~--~~-------------------~~--------~------~-----------