Edisi Desember 2002

Mari kita tingkatkanproduktivitas, mutudan keamananpangan produkdaging dan susukita....!Dipersembahkan oleh ISPI(Ikatan Sarjana Peternakan Indonesia ) DKI Jaya

Tantangan global yang dihadapi dunia tidak dapat dihindaribaik dari sektor pemerintah maupun swasta, mau tidak mausemua pihak dituntut untuk mempersiapkan diri untuk mampubertahan (survive) dalam menghadapi kondisi tersebut. Seiringdengan globalisasi ini, standardisasi manajemen telah menjadiisu utama lebih khusus lagi standardisasi tentangstandardisasi sistem manajemen mutu. Untuk itu, suatulembaga baik pemerintah maupun swasta perlu menyiapkankerangka sistem mutu lembaganya kearah yang diinginkansesuai dengan sasaran atau tujuan akhir yang ditetapkanoleh lembaga tersebut, dalam pengertian bahwa tujuan atausasaran mutu dari suatu lembaga mampu mencapaikesesuaian dengan keinginan yang diharapkan dari pelangganatau mitra kerja lembaga tersebut.

Menanggapi isu tersebut diatas, salahsatu standar sistem manajemen mutuyang telah berkembang di negara majudan bahkan di negara-negara berkembangadalah ISO 9001:2000. Standar ini merupakan sarana atausebagai alat untuk dapat mencapai tujuan mutu dalammenerapkan Total Quality Control yang diharapkan mampumenjawab perkembangan globalisasi ini dimana tujuanakhirnya adalah mencapai efektifitas dan efisiensi suatuorganisasi. Standar ini merupakan salah satu standar yangdiakui secara internasional, yang selanjutnya sudah diadopsioleh Indonesia menjadi SNI 19 - 9001:2001.

Standar Sistem manajemen mutu ISO 9001:2000 merupakansuatu hal yang dianggap masih relatif baru di Indonesia.Namun karena tuntutan masyarakat serta kondisi yang ada,nampak perkembangan penerapan standar ini padaorganisasi-organisasi di Indonesia menunjukkan angka yangcukup signifikan. Hal ini menunjukkan bahwa standar ini sudahmulai akrab dan diakui manfaatnya bagi suatu organisasi.

Mutu penting bagi organisasiPengertian tentang mutu atau kualitas ini pada awalnya bersifatnetral dan secara perlahan bergerak ke arah yang lebih positip,diyakini bahwa upaya untuk meningkatkan mutu akanmenyibukkan berbagai pihak selama beberapa dasawarsamendatang agar suatu organisasi mampu bertahan (survive)pada masa globalisasi ini.

A d a anggapan bahwa untuk dapat mencapaiproduk yang bermutu tidak terlepasdengan meningkatnya biaya produksi,namun dapat dibuktikan bahwamenghasilkan produk yang bermutuatau jasa yang memuaskan pelangganakan mendatangkan manfaat yang lebihbagi organisasi. Manfaat secara umum

PENERAPAN SISTEM MANAJEMEN MUTU ISO 9001: 2000yang dapat dirasakan secara langsung setidaknya adalahkeuntungan peningkatan pangsa pasar sebagai dampak posisitifdari kepuasan konsumen. Peningkatan permintaan akan diikutidengan peningkatan volume dan efisiensi produksi

Proses SertifikasiMenerapkan sistem manajemen mutu ISO 9001:2000 bukanlahsesuatu hal yang akan didapat dalam sekejap, namunmerupakan hasil usaha semua pihak yang ada dalam suatuorganisasi. Sertifikasi merupakan bentuk pengakuan dari pihakyang independen terhadap suatu organisasi yang sudahmenerapkan sistem manajemen mutu yang menjadi acuannya.Adanya sertifikasi ini memberikan bukti bahwa standar benar-

benar sudah diterapkan, tetapi satu hal yang harusdiperhatikan bahwa sertifikasi bukan menjadi tujuanakhir, sebab banyak organisasi yang mengejarsertifikasi karena diminta oleh mitra kerjanya tanpadisertai upaya untuk melakukan peningkatan ataskinerja sistemnya.

Proses sertifikasi tidaklah terlalu rumit, namun memerlukanperencanaan dan persiapan yang matang dari keseluruhan yangterlibat dalam suatu organisasi. Proses sertifikasi dilaksanakanoleh Lembaga Sertifikasi yang telah diakreditasi secara nasionalatau bahkan secara internasional. Langkah-langkah dasarnyaadalah sebagai berikut ;

1. Organisasi menetapkan komitmen dalam menerapakansistem manajemen mutu

2. Penerapan sistem manajemen mutu ISO 9001:2000 padaunit-unit organisasi yang telah ditetapkan

3. Penetapan/penunjukkan lembaga sertifikasiPertimbangan utama dalam melakukan penunjukan lembagasertifikasi antara lain status akreditasi, kredibilitas danpengakuan atas lembaga sertifikasi

4. Penilaian semua aspek manajemen dan pelaksanaankegiatan.Penilaian Dilakukan dalam 2 (dua) bentuk yaitu Penilaian/Audit Internal dan Penilaian Eksternal yang dilakukan olehTim Auditor dari Lembaga Sertifikasi Independen

5. Pemberian Sertifikat ISO 9001:2000Sertifikat dapat diberikan apabila organisasi sudah dianggaplayak dan memenuhi kriteria yang ditetapkan dalam standarISO 9001:2000 serta sudah tidak ditemukan lagiketidaksesuaian yang masuk dalam katagori MAJOR. Masaberlakunya sertifikat ini adalah selama 3 (tiga) tahun setelahditerimanya sertifikat.

6. Surveilen/Pengawasan ulangSurveilen dilaksanakan setiap 6 (enam) bulan sekali setelahditerimanya sertifkat yang dimaksudkan untuk mengevaluasiefektifitas penerapan ISO 9001:2000 serta apabila terjadiperubahan/perkembangan yang dilakukan dalam penerapansistem.

Edisi Desember 2002 2

Redaksi Infomutu:

Penanggung jawab:Kepala Pusat Standardisasi

dan Akreditasi,Pemimpin Redaksi:

Edi Sukardono,Redaksi:

Ichwandi, Slamet Hartanto,Sri Bintang, Chandra, Erna.

Alamat:Gedung E Lantai 7,

J.l Harsono RM No. 3, PasarMinggu, Jakarta 12550,Telepon: 021 78842042,

Fax : 021 78842043E-mail:

infomutu@deptan.go.id

123456789012345678901234567890121234567

123456789012345678901234567890121234567

123456789012345678901234567890121234567

123456789012345678901234567890121234567

123456789012345678901234567890121234567

123456789012345678901234567890121234567

123456789012345678901234567890121234567

123456789012345678901234567890121234567

123456789012345678901234567890121234567

123456789012345678901234567890121234567

123456789012345678901234567890121234567

123456789012345678901234567890121234567

123456789012345678901234567890121234567

123456789012345678901234567890121234567

123456789012345678901234567890121234567

123456789012345678901234567890121234567

123456789012345678901234567890121234567

123456789012345678901234567890121234567

123456789012345678901234567890121234567

Dari Redaksi. Beberapa manfaat yang dapat diambildalam penerapan sistem manajemen mutuISO 9001:2000, antara lain :1. Mampu membuat sistem kerja dalam

organisasi menjadi standar kerja yangterdokumentasi

2. Meningkatkan semangat kerjakaryawan karena adanya kejelasankerja sehingga tercapai efisiensi.

3. Dipahaminya berbagai kebijakan danprosedur operasi yang berlaku diseluruh organisasi

4. Meningkatnya pengawasan terhadappengelolaan pekerjaan

5. Termonitornya kualitas pelayananorganisasi terhadap mitra kerja

Dalam upaya penerapan sistemmanajemen ini secara efektif, maka dituntutadanya suatu kemampuan untukmengidentifikasi dan mengelola seluruhproses kerja yang saling berhubungan danberinteraksi baik secara intern maupunekstern. Selain dari pada itu, perlunyakemampuan dalam meningkatkan secaraterus menerus efektivitas dari prosessistem manajemen mutu, sehingga dapatmemberikan hasil yang maksimal sesuaidengan tujuan dan sasaran mutu yang telahditetapkan. Oleh karena itu perlu adanyasuatu program berkesinambungan yangperlu didukung oleh semua personel yangterlibat dalam penerapan sistem ini.

Hal-hal yang perlu diperhatikandalam sertifikasi Sistem Manajemen ISO9001 : 2000 antara lain :

1. Audit InternalAudit internal merupakan kegiatan yangsangat penting dan merupakan keharusandalam penerapan standar ISO 9001 : 2000,yang bertujuan untuk memantau sistemmutu dengan melakukan verifikasikesesuaian dan keefektifan kegiatanpenerapan sistem mutu dibandingkanterhadap standar acuan serta kebijakan-kebijakan yang sudah ditetukan.Kegiatan audit internal ini sepenuhnyamenjadi tanggungjawab Wakil Manajemen(WM)

2. SurveilenSesuai dengan perjanjian yang telahdisepakati dengan pihak LembagaSertifikasi, kegiatan surveillendiprogramkan akan dilakukan setidaknyadua kali dalam satu tahun oleh LembagaSertifikasi. Surveilen ini dilaksanakan untukmengevaluasi adanya perubahan-perubahan sistem mutu serta untukmonitoring bagi lembaga sertifikasi apakah

organisasi tersebut mampu menerapkansistem mutunya secara konsisten.

3. Evaluasi KinerjaEvaluasi kinerja ini dilakukan sebagai wahanabagi organisasi dalam memperoleh masukandari mitra kerja dalam memberikanpelayanannya, khususnya untuk melihatseberapa jauh efektivitas penerapan ISO 9001: 2000 dalam menunjang upaya untukmemberikan pelayanan prima kepada mitrakerja sehingga sasaran mutu dapat tercapai.

Evaluasi ini dilakukan melalui beberapa caraantara lain :a. Wawancara langsung dengan mitra kerjab. Mengirimkan daftar isian (kuesioner)

kepada mitra kerja yang telahmendapatkan pelayanan.

Berdasarkan evaluasi kinerja ini diharapkandapat lebih memacu serta meningkatkankinerja, terutama dalam ketaatannya dalammenerapkan standar yang diacu.

4. Tinjauan ManajemenSebagaimana halnya dengan Audit Internal,Tinjauan Manajemen ini juga merupakankeharusan atau wajib dilakukan dalampenerapan ISO 9001 : 2000. TinjauanManajemen ini dilakukan dalam bentuk rapatlengkap yang dipimpin langsung oleh pimpinanpuncak.

Kegiatan ini lebih bersifat pengkajianatas penerapan sistem manajemen mutusecara menyeluruh, sedangkan materi-materipokok yang diangkat untuk dilakukanpengkajian antara lain :a. Kegiatan Audit Internalb. Tindakan Perbaikanc. Hasil Evaluasi Kinerjad. Isue-isue lain yang berkaitan dengan

penerapan ISO 9001 : 2000

Dengan demikian penerapan StandarISO 9001 : 2000 memberikan manfaat yangbesar dalam meningkatkan kinerja suatuorganisasi dalam upaya mewujudkanpelayanan prima kepada mitra kerjanya.Menyadari akan besarnya manfaat penerapanISO 9001:2000 dalam meningkatkanprofesionalisme dan performance lembaga;PSA Deptan sejak Januari 2002 telahmenerapkan sistem manajemen mutu ISO9001:2000. Dan pada tanggal 23 Desember2003 telah berhasil mendapatkan sertifikat ISO9001:2000. Hal ini merupakan prestasipemerintahan pertama di Indonesia yangberhasil mendapat pengakuan dan meraihsertifikat ISO 9001:2000 (Bravo PSA)

Dalam mDalam era globalisasitantangan terbesar bagi suatulembaga baik itu pemerintahatau swasta adalah kemampuanuntuk menjamin kepuasanpelanggan atau mitra kerja.Pertanyaannya adalah apaukuran bahwa suatu lembagamampu melakukan itu ?? Apajaminan bahwa produk yangakan dihasilkan memuaskanpelanggan ?? Bagaimanamembuktikan bahwa produkyang satu dengan produk lainyang akan dihasilkanmemuaskan pelanggan??untuk menjawab pertanyaan -pertanyaan tersebut, dinegara-negara maju juga sebagiannegara berkembang sudahmenerapkan sistem manajemenmutu ISO 9001:2000. Standarini merupakan sarana atausebagai alat untuk dapatmencapai tujuan mutu dalammenerapkan Total Quality Con-trol sehingga efektifitas danefisiensi pekerjaan dapattercapai. Saat ini PSA telahmenerapkan Sistem tersebut !siapa menyusul ????

3Edisi Desember 2002

Profil Laboratorium Lingkup Pertanian

Bersambung.................

Nama LaboratoriumBalai Pengujian dan Sertifikasi Mutu Barang (BPSMB)JambiAlamatJl. Letjen. Suprapto, Telanaipura, JambiNo. telp / faxTelp. (0741) 60822, Fax. (0741) 62627

Ruang LingkupKomoditi1.Kopi / Biji Kopi2.Cassia IndonesiaParameter Pengujian- Biji berbau busuk dan berbau kapang-Serangga hidup-Kadar air-Kadar kotoran-Biji lolos ayakan ukuran 3 mm x 3 mm-Biji ukuran besar, lolos ayakan 5,6 mm x 5,6 mm-Nilai cacat-Pengikisan, warna, rasa-Kebersihan (serangga utuh mati, kotoran mamalia,kotoran binatang lain)-Kadar air-Kadar abu-Kadar minyak atsiri-Kadar pasirPersonil Kunci / Contact PersonDrs. Tunggul H. ManulangStatus AkreditasiTerakreditasi

Nama LaboratoriumLaboratorium Balai Penyidikan Penyakit HewanWilayah II, Direktorat Jenderal PeternakanAlamatJl. Raya Bukittinggi-Payakumbuh Km. 14 Bukittinggi26192No. telp / fax(0752) 22917, 21802, 28290 (T) ; (0752) 28290 (F)

Ruang LingkupKomoditi1.Hewan2.Produk Hewan (daging, susu, telur)

Parameter Pengujian-Kesehatan hewan-Diagnosa penyakit-Residu pestisida-Residu antibiotik

Personil Kunci / Contact Person1 Drh. Hari Besar SU (Kepala Laboratorium)

2.Wilna Sari, SHStatus AkreditasiTerakreditasi

Dalam perdagangan luar negeri Cina saat ini menerapkansistem lisensi dimana wewenang untuk melaksanakan ekspordan impor harus dimonitor dan disetujui. Sistem lisensi iniberlaku umum bagi seluruh mata dagangan luar negeri.Berpasangan dengan sistem lisensi, Cina juga menerapkansistem kuota bagi sejumlah produk impor dan ekspor,utamanya produk yang dianggap penting, temasuk berbagaiproduk pertanian;Dengan masuk kedalam WTO, Cina berkewajiban secarabertahap menghapus sistem lisensi, sistem kuota, danberbagai hambatan non tarif lainnya. Dan segi tarif, sesuaidengan komitmennya memasuki WTO, berlaku sejak 1Januari 2002 Cina telah menurunkan tingkat tarif dan rata-rata 15,3 % menjadi 12,0%. Untuk produk pertanian tarif imporrata-rata saat ini adalah 15,8%.Dari total impor Cina tahun 2001 sebesar US$ 243,6 milyar,impor produk pertanian mencapai sebesar US$10,1 milyar atausekitar 4,1%. dari total impor Cina tahun 2001 untuk produkpertanian tersebut, impor dari Indonesia mencapai sebesarUS$ 320,5 juta, atau sekitar 3,2%.

Impor produk pertanian dari Indonesia yang nilainya padatahun 2001 rnencapai lebih dan US$ I juta adalah:

- Binatang hidup untuk dimakan (labi-labi, penyu)- Ikan beku- Ikan kering

- Udang- Moluska

- Binatang laut lain nya- Ketela

- Cengkeh- Pala, Kapulaga- Ganggang Laut

- Bahan anyaman (rotan)- Minyak Kelapa Sawit

- MinyakKelapa- Margarin- Molases

- Gula-. Biji Coklat- Ampas Pati

- Bungkil- Olahan untuk Pakan Ternak

- KaretAlamMelihat jenis komoditi dan besar nilali impor Cina untukproduk pertanian yang berasal dan dunia, peluang Indo-nesia untuk meningkatkan ekspor ke pasar Cina masihterbuka luas. Peluang tersebut antara lain adalah ikan,sayuran, ketela, pisang, buah-buahan lainnya, minyakkelapa sawit, minyak kelapa, margarin dan karet.

(kbri beijing)

Peluang Ekspor ke Pasar China

4Edisi Desember 2002

COFFEE :1. All Japan Coffee Association, Tel. 81-03-3580-98702. Japan Coffee Import Association, Tel. 81-03-3497-62683. Japan Green Coffee Association, Tel. 81-03-3775-14324. National Coffee Roaster Association of Japan, Tel. 81-03-

3431-34465. Japan Retail Regular Coffee Industry A s s o c i a t i o n

Tel.81-03-5401-28666. Japan Instant Coffee Association, Tel. 81-03-5423-82-527. Japan Coffee Fair Trade Council, Tel. 81-03- 3591-52418. Japan Coffee Beverage Association, Tel. 81-03-3275-1031TEA :Japan Tea Association JC Bldg. iF, 3-6-22 Shibakoen, Minato-ku, Tokyo 105-0001, Tel. 81-03-3431-6509, Fax. 81-03-3431-6711FRUIT JUICE :Japan Fruit Juice Association 5F, 2-1-2 1, Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo 103-0027, Tel. 81-03-3275-1031FRESH and FROZEN VEGETABLES :1. Japan Fruit Produce Import Facilitation Association

(Nisseikyo), Tel. 81-03-3251-6021, Tel. 81-03-5833-5141,Fax. 81-03-3251-6020

2. Japan Frozen Food Association, Tel. 81-03-3667-6671,Fax, 81-03-3669-2117, http://www.reishokukyo.or.jp

3. Japan Frozen Food Inspection Corporation, Tel. 81-03-3438-1411, Fax. 81-03-3438-1980, http://www.jffic.or.jp

FRESH FRUIT :1. Japan Fresh Produce Import Facilitation Association

(Nisseikyo), Tel. 81-03-3251-6021, Tel. 81-03-5833-5141,Fax. 81-03-3251-6020

2. Japan Banana Importers Association, Tel. 81-03-3263-0461,Fax. 81-03-3263- 0463

SRIMP and CRABS :1. Japan Marine Products Importers Association Tel. 8 1-

03-52-80-2891 Fax. 8 1-03-5280-28922. Japan Frozen Food Inspection Corporation Tel. 81-03-3438-

1411 Fax. 81-03-3438-1980 http://www.jffic.or.jpSPICES :1. All Japan Curry Manufactures Association Yamagishi Bldg.

502,3-20-1 Kuramae Toito-ku, Tokyo 111-0051 Tel. 81-03-5687-1793 Fax. 81-03-5687-1794

2. All Nippon Spice Association2-13-1 Nishigahara, Kita-ku,Tokyo 114-0024, Tel. 81-03-3940-2791 Fax. 8 1-03-3940-072

3. All Japan Mustard Manufacturers Association c/o MinokyuCorp. 24-1, Hongomae, Tokari-Aza, Hagiwara-machi,Ichinomiya City, Aichi 491-0375 Tel. 8 1-0586-69-0309 Fax.81-0586-69-0311

4. Japanese Horseradish Association3-25-35, NishiShinbashi, Minato-ku, Tokyo 105-0003 Tel. 81-03-3432-3103 Fax. 81-03-3432-4888

TUNA :1. Japan Marine Products Importers Association

Kamakurabashi Bldg. IF,1-7-1 Uchikanda, Chiyoda-ku,Tokto 10 1-0047, Tel. 81-03-5280-2891 Fax. 81-03-5280-2892

2. Federation of Japan Tuna Fisheries C o o p e r a t i v eAssociations The Katsuo-Maguro Hall, 2-3-22 Kudankita,

JAPAN IMPORTER ORGANIZATION AND INDUSTRY CONTACTS

Chiyoda-ku, Tokyo 102-0073, Tel. 81-03-3264-6161 Fax.81-03-3262-6390

ORNAMENTAL FISH :1. Japan Aquarium Fish Association Tel. 03-5678-67802. Japan Ornamental Fish Trade Association Tel. 03-3757-23213. Tokyo Fresh Water Fish Hatchery and Fishery CooperativeTel. 03-3687-2448EDIBLE SEAWEED :1. Seaweed Department, National Federation of Fisheries

Cooperation Association Tel. 03-3294-9624 homepage :http:/Iwww.zengyoren.or.jp

2. Japan Kombu Incorporated Association,Tel. 06-6533-22903. Nippon Wakame (sea weed) Association Tel. 03-3396-3321NUTS and DRIED FRUITS :1 .Japan Dried Fruits Importers Association, Tel. 81-03-3253-

1231, Fax. 81-03-5256-19142. Japan Representative Office of the, Tel. 81-03-3584-0866,

Fax. 81-03-3505-63533. Japan Nut Association, Tel. 8 1-03-3820-5485, Fax. 81-03-

3820-51754. Raisin Administrative Committee, Tel. 81-03-3221-6410,

Fax. 81-03-3221-5960FRESH AND FROZEN MEAT :1. Livestock Industry Promotion Corporation,Tel. 03-3583-84892. Japan Meat Conference Tel. 03-3293-92013. Japan Sheep Breeders Association Tel. 03-3831-31954. Japan Meat Traders Association Tel. 03-3588-1665PROCESSED MEAT :1. Japan Meat Processors Association Tel. 03-3444-17722. Japan Canners Association Tel. 03-3213-47513. Nihon Hamburg and Hamburger Association Tel. 03-3245-

02284. Japan Meat Traders Association Tel. 03-3588-1665SEEDS (FOR SOWING) :1. Japan Seeds Trade Association, Tel. 03-3811-26542. Japan Grassland Farming Forage Seed Association

Tel. 03-3 562-70323. Japan Plant Quarantine Association, Tel. 03-5294-1520CUT FLOWERS :1. Japan Flower Wholesale Market Association, Tel. 03-3291-

69872. Japan Cut Flower Importers Association Tel. 03-5410-0307PROCESSED TOMATO PRODUCTS :1. Japan Tomato Processors Association Tel. 03-3639-96662. Japan Sauce Industry Association Tel. 03-3639-9667MUSHROOMS :1 .Japan Special Firest Product Promotion Association, Tel.

03-3293-11972. The Japan Mushroom Growers Cooperative, Tel. 054-667-

31213. The Japan Kinoko Reasearch Center Fundation, Tel. 0857-

22-61614. The Mushroom Research Institute of Japan, Tel. 0277-22-8

165(KBRI-Tokyo)

5Edisi Desember 2002

Sanitary and PhytosanitaryMeasures (SPS) merupakansalah satu dari sekian banyak

perjanjian yang turut diratifikasi pada awal pembentukanWTO tahun 1994 yang lalu. Saat ini banyak negara yangmempercayai bahwa instrumen ini akan menjadi sangatstrategis ketika kebijakan tarrif, kuota dan subsididihilangkan pada perdagangan bebas mendatang. Berikutdisajikan informasi SPS terkini dari beberapa negaraanggota WTO.

TAIWAN

Departemen Kesehatan Taiwan melalui notifikasi SPSnomor G/SPS/N/TPKM/14 merencanakan akan melarangpenggunaan sodium dehydroacetate sebagai additive dalammakanan. Sodium dehydroacetate (C8H7O4Na) selama initelah digunakan dalam makanan sebagai preservative.Menurut Peraturan Scope and Application Standards ofFood Additives sejak 1987, di Taiwan sodiumdehydroacetate diijinkan untuk digunakan dalam keju,butter, cream, dan margarine dengan jumlah tidak lebihdari 0.5 g/kg (calculated as dehydroacetic acid). Tidak adajustifikasi ilmiah yang mendukung peraturan ini. TetapiDepartemen Kesehatan Taiwan sangat yakin bahwa jenisbahan kimia ini dapat menyebabkan resiko potensial yangdisebut dengan istilah experimental teratogen.

AUSTRALIA

Melalui notifikasi nomor G/SPS/N/AUS/144 dengan judulFinal Assessment Report for Proposal P263 SafetyAssessment of Raw Milk Very Hard Cooked-Curd Cheeses,Food Standards Australia New Zealand (FSANZ)merencanakan akan membuat aturan terhadap pembuatankeju (very hard cheeses) yang terbuat dari susu mentah(Parmigiano, Reggiano dan Grana Padano) yaitu denganketentuan moisturasi kurang dari 36%. Tujuan dari rencanaperaturan ini adalah untuk keamanan pangan. Tidak adaStandar Internasional ataupun kajian ilmiah yangmendukung peraturan SPS ini.

Peraturan-peraturan ini dapat diikuti di negara kita,meskipun tidak harus sama menerapkan syarat moisturasiseperti diatas. Perlindungan konsumen atas keamananpangan terutama terhadap produk-produk keju impormungkin sudah saatnya untuk dilakukan. Seperti halnyaTaiwan diatas, tindakan Australia dengan mengeluarkannotifikasi seperti ini merupakan langkah untuk melindungikonsumen domestiknya, meskipun tidak tertutupkemungkinan ada perlindungan terselubung atas produsen-produsen dalam negerinya.

KOLOMBIA

The Colombian Agricultural Institute (ICA) memperpanjangpelarangan impor atas hewan ternak, domba, babi dansegala macam spesies dari negara Paraguay, yangberpotensi terjangkit penyakit-penyakit yang sedang terjadisaat ini. Sebelumnya penahanan impor atas hewan-hewan

tersebut telah dilakukan selama 3 (tiga) bulan. Peraturan iniakan terus berlanjut sampai ada informasi yang cukupmengenai status bebas negara Paraguay atas penyakit-penyakit hewan yang sedang berjangkit di dunia. Keharusanuntuk melaksanakan prosedur sanitary juga diterapkan atasimpor hewan-hewan tersebut diatas. Notifikasi dengan jenisEmergency ini bernomor G/SPS/N/COL/67.

Lewat Institusi yang sama, Kolombia juga mengeluarkannotifikasi emergency atas buah apel, pir dan nectarine yangberasal dari California Amerika Serikat selama 3 (tiga) bulan.Penahanan ini dilakukan untuk mencegah menyebarnyapenyakit Codling Moth (Cydia Pomonella) dan the OrientalFruit Moth (Cydia Molesta) kedalam wilayah Kolumbia.(Notifikasi SPS nomor G/SPS/N/COL/68)

KOREA

Ministry of Agriculture and Forestry (MAF) akanmenambahkan daftar spesies tumbuhan yang masuk dalamdaftar species of quarantine pests. Berdasarkan KeputusanKementrian Plant Protection Act, article 3.1(b) akanmenambahkan spesies Chilo auricilius, Dysmicoccusnesophilus, Didymella chrysanthemi, dan beberapa lainnya.Usulan penambahan ini dimasukkan dalam notifikasi nomorG/SPS/N/KOR/122. Secara umum Plant Protection Act inisesuai dengan standar dan rekomendasi dari InternationalPlant Protection Convention IPPC (ISPM No. 11 Pest RiskAnalysis for Quarantine Pests)

CHILI

Agriculture and Livestock Service melalui Notifikasi nomorG/SPS/N/CHL/120, mengumumkan akan menerapkanpersyaratan Sanitary untuk Impor Juice dan Extracts Meatkedalam wilayah Chili. Kewajiban ini berlaku terhadap semuanegara yang mengekspor komoditi tersebut ke negara ini.Tujuan dari penerapan syarat ini adalah untuk melindungikesehatan hewan domestik dari penyakit Bovine SpongiformEncephalopathy (BSE) dan Scrapie.Peraturan ini rencananya akan diterapkan pada tanggal 15Januari 2003.

UNI EROPA

Notifikasi SPS nomor G/SPS/N/EEC/180 tentang Draftperaturan tentang unsur pokok yang diijinkan dalam airmineral dan pencocokan persyaratan label dalamkemasannya. Draft ini juga mengatur tentang penggunaanozone untuk memisahkan beberapa senyawa dalam airmineral atau spring waters. Peraturan ini dikeluarkan olehCommission of The European Communities. Health &Consumer Protection Directorate-General Directorate E Food Safety: Plant Health, Animal Health and Welfare.

Informasi tentang SPS dapatmenghubungi PSA atau email ke: sps_ind@deptan.go.id

6Edisi Desember 2002

! pestisida yang tidak terdaftar/disetujui untuk tanaman target! pencampuran yang tidak benar konsentrasi yang lebih tinggi daripada rata-rata pada

table! periode penanganan yang tidak diawasi! peralatan yang tidak benar atau tidak dikalibrasi! arah penyemprotan dari batas tanaman.! pestisida dalam tanah pada penggunaan sebelumnya! residu pestisida yang terdapat dalam peyimpanan gandum dan peti kayu! peralatan yang tidak bersih setelah digunakan! penggunaan dengan bermacam-macam tujuan contohnya keduanya untuk pencucian

dan penyemprotan! tumpukan yang kebetulan jatuh atau tetesan pestisida dalam tanah atau sumber air.

Residu pestisida padaproduk yang sangatmelebihi batasmaksimal residupestisida (MRLs)

Pemberian residupestisida yang tidakterdaftar/disetujui untukpenggunaan produk.

Kimia

Potensi BahayaBahaya keamanan pangan dapat dibagi menjadi tiga bidang kategori yaitu biologi, kimia dan fisika. Di bawah ini Tabel Daftar

Potensi Bahaya untuk setiap kategori dan sumber yang memungkinkan untuk terjadinya kontaminasi. Kontaminasi produk dapatterjadi secara langsung atau tidak langsung terhadap produk hubungan kontaminasi permukaan atau zat

Bersambung........................

Penilaian Kontaminasi Bahaya

Pada setiap bisnis memerlukan identifikasi langkah proses danmasukan yang berhubungan dengan pertumbuhan tanaman. Halini membantu dalam proses analisa dimana bahaya keamananpangan dapat terjadi dan penilaian kontaminasi bahaya.Pelaksanaan pertanian yang baik akan melindungi, mengurangidan menghilangkan terjadinya bahaya.

Ada tiga masukan yang utama dimana produk kontaminasibahaya bervariasi sekali dengan tipe produk dan masukan khususyang digunakan tanah., pupuk dan zat tambahan tanah sertaair. Tanah dapat menjadi sumber kontaminasi dari penetapanpestisida dan logam berat. Pupuk, zat tambahan tanah dan airdapat menjadi sumber kontaminasi mikrobia dan kimia.

Penetapan Pestisida pada Tanah

Penetapan pestisida terdapat pada kelompok organoklorine (OC)dan organophosphate (OP) yang ada pada penggunaan lahansebelumnya, yang dibuang atau yang berjatuhan. Penerapanyang sebaiknya sebelum pada tanaman itu, noda panas sepertitempat disinfektan yang sudah lama, daerah pembuangan ataupenimbunan, tempat bekas bangunan dan daerah dekat tiangdaya (tiang listrik) yang ada. Dalam jangka waktu yang lamadimana sisa kimia dalam tanah akan bergantung pada tipe tanah,kondisi iklim dan bagaimana mereka menggunakan (misalnyapenutup semprotan, desinfektan dan tempat sampah).

Tempat pertumbuhan kontaminasi tanah dapat dengan mudahterkontaminasi pada produk. Kontaminasi bahaya yang tinggiuntuk akar dan batang/pembuluh sayuran serta pertumbuhantanaman yang terdekat atau dalam hubungannya dengan tanahdimana penetapan pestisida terdapat pada permukaan tanah.

Untuk pertumbuhan tanaman di atas tanah, kontaminasibahayanya rendah hanya sekitar beberapa menit padazat kimia yang dapat diambil dalam penyerapan akar.Untuk menghindari jatuhnya dalam pengangkutan produkakan melindungi kontaminasi permukaan.

Jumlah zat kimia dalam produk akan lebih pentingdaripada berapa zat kimia yang terdapat dalam tanah.Ada batas maksimum residu (MRLs = Maximum ResidueLimits) atau yang tidak ada batas residunya (ERLs =Extraneous Residu Limits) untuk penetapan zat kimiayang ada pada hampir semua produk segar. Dimana MRLsatau ERLs tidak ada, tidak ada residu yang diijinkandalam produk.

Jika produk pengujian residu kimia ditemukan tingkat OC/OP pestisida di atas MRL/ERL, karantina tumbuhan danmengambil tindakan lain untuk membuang tanaman ataumengurangi tingkat residu pada tingkat yang dapatditerima. Produk tidak akan dijual dengan residu kimia diatas MRL/ERL atau tanaman pakan ternak. Jika residuyang ada pada tanah atau debu pada produk permukaan,pencucian akan mengurangi sampai pada level yang dapatditerima.

Untuk menghindari tempat pertumbuhan produk dimanapestisida OC/OP baru-baru ini telah dideteksi dalam tanahatau sebelum ditanam atau selama tanaman tumbuh,dimana di atas tanah sebagai bagian yang dapat dimakanyang tidak langsung berhubungan dengan tanah.

7Edisi Desember 2002

Selamat Idul Fitri 1423 H. Mohon Maaf Lahir danBatin. Semoga hari yang mulia ini membawa kitadalam kebersamaan yang lebih kuat dan sekaligusmemberikan dorongan semangat untuk bekerja danberkarya demi bangsa dan kesuksesan kita semuadalam meniti karier ke depan. Yang harus selalukita ingat adalah bahwa sukses itu tidak datangbegitu saja dari langit. Namun siapapun Anda,InsyaAllah dapat meraihnya, apabila setidaknyamelakukan 14 kebiasaan positip dibawah ini.

1. Semua Pekerjaan itu Penting

Agar anda tidak menunda-nunda pekerjaan, anggapsemua pekerjaan anda penting. Dengan begitu, Andaakan mengerjakan semua tugas tersebut saat inijuga. Ingat, jangan sampai terlewat detail-detail yangperlu anda kerjakan. Pekerjaan yang pentingbiasanya juga sangat terkait dengan banyak orang,terutama rekan kerja dan atasan. Bisa jugadikatakan mempengaruhi nasib orang lain, baikitu rekan kerja, atasan, maupun klien anda. Jadidengan mengerjakannya tepat waktu, berarti andatidak mengecewakan orang lain. Bahkan, Anda bisamembuat rekan kerja maupun clien merasa puaskarena kepentingan mereka terpenuhi tepat padawaktunya.

2. Kesempatan Tak Datang Dua Kali

Kesempatan biasanya hanya datang sekali. Nasihatini sebaiknya Anda perhatikan. Pasalnya,kesempatan baik biasanya sangat langka. Jadi,sekali kesempatan datang, segera sambarlah.Jangan ragu dan jangan sampai anda rugi karenamengabaikannya. Siapa tahu, pekerjaan yang harusanda kerjakan saat ini adalah langkah awal untukmendapatkan penghargaan untuk peningkatankarier anda. Dengan pertimbangan bahwakesempatan tidak datang dua kali, Anda akanmengejakan tugas Anda saat ini juga. Namun, janganpula mengabaikan kecermatan agar pekerjaan Andatetap OK.

3. Menjaga kepercayaan

Menjaga kepercayaan yang diberikan kepada Andamemang gampang-gampang susah. Untukmembuktikan bahwa Anda sanggup menjagakepercayaan yang diberikan rekan kerja, atasan,maupun lembaga, salah satunya adalah dengan tidakmenunda-nunda pekerjaan! Tugas yang harusdiselesaikan hari ini, kerjakan hari ini juga.Dengan begitu orang lain akan melihat bahwa Andabekerja dengan sungguh-sungguh dan penuhtanggung jawab. Juga Anda akan selalu dipercaya.

Bahkan, kepercayaan yang diberikan bisa jadi lebihbesar.

4. Efisiensi

Alasan lain kenapa Anda harus mengerjakan tugassaat ini juga adalah efisiensi. Setiap lembaga pastimembutuhkan kata sakti itu. Andapun sudahseharusnya ikut andil menciptakan efisiensi,termasuk melalui tugas yang harus Anda kerjakansaat ini juga. Semakin singkat waktu yang Andaperlukan untuk menyelesaikan suatu tugas, banyakhal yang bisa Anda peroleh. Misalnya, kepuasan mitrakerja. Dengan tidak menunda-nunda pekerjaan, berartiAnda mempunyai andil menciptakan efisiensi lembagaini.

5. Ritme Kerja

Tidak menunda-nunda pekerjaan juga bisamemperlancar ritme kerja Anda, sehingga Anda akanlebih mampu menghasilkan kinerja yang optimal. Nah,Jika ini menjadi dasar pikiran Anda, tentu Anda takbakal menunda-nunda pekerjaan. Dengan mematuhiritme kerja, pekerjaan juga tidak akan menumpuk.Anda juga enjoy dan jauh dari stress yang tidak perlu.Jadi tugas hari ini, kerjakan hari ini juga. Janganbiarkan ritme kerja Anda kacau. Disampingmerugiakan diri sendiri, rekan kerjapun akanterganggu.

6. Mengurangi Masalah

Mengerjakan tugas sesuai waktunya, juga akanmengurangi masalah. Pasalnya. Bisa saja terjadi,dengan menunda pekerjaan, masalah baru akanmuncul. Anda pasti tidak mengharapkan hal initerjadi, bukan ? Bisa saja clien kita mengeluh, rekankerja marah-marah, dan Anda makin stress. Untukitu, hindarilah situasi-situasi sulit baru, kerjakantugas Anda saat ini juga bila memang harus selesaisaat ini. Kurangi masalah agar Anda mulus memasukijalur sukses karier Anda.

7. Ketenangan

Tidak menunda-nunda pekerjaan juga akan membuatAnda tenang. Anda tidak lagi dibebani pekerjaan yangtelah Anda selesaikan atau kerjaan saat ini juga.Ketenangan Anda, akan membuat ide, pemikiran,sehingga rencana ke depan akan semakin focus.Bahkan , Anda mampu menciptakan kinerja yang luarbiasa buat diri Anda, rekan kerja, dan lembaga. Jadibangunlah ketenangan diri dengan mengerjakan tugassaat ini juga. Jadi jangan tunda-tunda lagi.

STANDAR KINERJA MENUJU JALUR SUKSES

8Jadikan Standar NasionalIndonesia (SNI) sektor pertaniansebagai referensi untuk jaminanmutu produk anda! (PSA-Deptan)

Edisi Desember 2002

8. Menunjukkan Kualitas Diri.

Kualitas Anda dapat dilihat dari cara Andamenyelesaikan tugas. Apakah Anda suka menundapekerjaan atau mengerjakannya sesuai target menjadicermin, seberapa kualitas Anda. Jika Andamenelantarkan tugas yang harus diselesaikan saatini, bisa jadi kualitas Anda akan dipandang sebelahmata. Mengabaikan waktu bisa berakibat kurang baik,misalnya pada ritme kerja. Jadi tunjukkan kualitasdiri Anda dengan mengerjakan tugas tepat waktu.Tugas saat ini, selesaikan saat ini pula.

9. Menghargai Deadline

Bekerja tepat waktu, berarti Anda menghargaideadline Anda maupun deadline Lembaga. Akibatyang ditimbulkan bila Anda melanggar deadline bisabermacam-macam, dari tumpukan pekerjaan, kinerjaTim terganggu, bahkan seringkali kinerja Anda akandikeluhkan oleh para mitra kerja lembaga. Jadijagalah ritme dan kekompakan Tim, denganmengerjakan tugas tepat waktu. Hargai deadline,agar Anda enjoy dan kinerja lembaga semakin OK.

10. Prioritas Utama

Bila pekerjaan Anda termasuk yang diprioritaskan,jangan ditunda pekerjaannya. Apalagi tugas yang bisamenarik minat mitra kerja lembaga. Jangan sampaiAnda terpancing untuk menunda-nundanya. Meskisulit, tetap usahakan dikerjaan saat ini juga.

11. Kebanggaan

Suatu kebanggaan bila Anda bisa mengerjakan tugastepat pada waktunya. Anda juga akan lebih menghargaidiri Anda. Andapun akan lebih menyadari bahwa diriAnda adalah orang yang peduli dan bertanggung jawabterhadap tugas yang diberikan. Untuk itu, Anda patutberbangga diri. Tapi tentu bukan kebanggaan yangmenjerumuskan, lho. Jadi, kerjakan tugas Anda saatini juga, jangan ditunda. Kebanggaan pada diri akanakan membuat rasa percaya diri terjaga.

12. Persembahan

Pekerjaan Anda adalah karunia. Bayangkan, bila Andatidak memiliki aktivitas. Mungkin Anda bengong, danselalu bertanya, Bermaknakah hidupku ini? Timbalbalik dari karunia yang Anda terima, kerjakan tugasdengan baik. Anggaplah pekerjaan Anda sebagai suatupersembahan kepada diri sendiri, rekan kerja, dan

lembaga. Nah, salah satu wujud persembahan ituadalah dengan tidak menunda-nunda pekerjaan.Kerjakan pekerjaan dengan cepat, tepat serta cermat.Apa yang harus Anda kerjakan saat ini, kerjakan saatini juga. Dengan selalu menganggap bahwa pekerjaanAnda adalah persembahan terbaik Anda, kecilkemungkinan Anda akan mengabaikan tugas yangAnda terima. Akibat positipnya, Anda akanmengerjakan semua tugas dengan sunguh-sungguh.

13. Pelayanan Client/Mitra Kerja

Yang perlu selalu Anda sadari bahwa lingkunganbirokrasi tempat Anda bekerja merupakan bagianyang tidak terpisahkan dengan dunia bisnis. Di duniabisnis manapun, pelayanan kepada client/mitrakerja merupakan hal yang penting untukdiperhatikan. Karena itu, kerjakan segera semua halyang berhubungan dengan client/mitra kerja. Ingat,mitra kerja/client kita adalah raja (yang bisamengangkat dan menjatuhkan citra dan kredibilitaslembaga), yang tidak mau bersabar menunggu Andabekerja berlama-lama. Mereka tentu juga tak maumembuang waktu dan biaya percuma. Jadi, jangankecewakan mereka. Layani mitra kerja dengansebaik-baiknya melalui kinerja Anda, yaknimenyelesaikan pekerjaan saat ini juga.

14. Cermin Untuk Sukses

Hal terakhir yang perlu Anda ingat, apapun yang Andalakukan, jadikan sebagai cermin untuk sukses.Dengan demikian, Anda tidak akan pernah berpikiruntuk mengabaikan pekerjaan. Selain itu, Anda jugaakan lebih terfokus untuk mengerjakan tugas saatini dengan sebaik-baiknya. Anda tidak akanmenunda-nunda pekerjaan dan selalu mengerjakanpekerjaan hari ini dengan semangat hari ini juga,hasilnya akan Anda nikmati di masa mendatang.

Selamat menerapkannya, buktikan dan nikmatihasilnya

TOKO ORGANIK PT. DUA ALAM RAHAYU

Menyediakan: Beras organik, Pupuk organik, Jasa Konsultan Pertanian organik dll.Yogyakarta: Jl. Kaliurang Km.5.5 Pandega Mandala, Yogyakarta Telp. (0274)514796.Jakarta : Jl. Hang Tuah Raya No.33, Jaksel Telp.(021) 7201723