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INTRODUCCIÓN
• Las bebidas alcohólicas son bebidas que contienen el etanol (conocido popularmente como alcohol).
• La dependencia a las bebidas alcohólicas se denomina alcoholismo.
• Existen gran variedad de bebidas alcohólicas.
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FABRICACIÓN
• Atendiendo a la elaboración se pueden distinguir entre bebidas producidas por fermentación alcohólica en las que el contenido en alcohol no pasa de 18-20 grados
• Aquí podemos encontrar bebidas como la cerveza, el vino, el sake, la hidromiel y algunos tipos de licores entre otras
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FABRICACIÓN
• Por otra parte están las producidas por destilación, generalmente a partir de un producto de fermentación (licores, aguardientes, etc.).
• En este grupo se engloban las bebidas con una graduación superior a los 20 grados como el vodka, la ginebra, el whisky, el ron o el tequila entre muchas otras.
Antiguo aparato de destilación
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RIESGOS
• Beber en exceso puede producir:– Alcoholismo.– Cirrosis hepática.– Hipertensión.– Osteoporosis.– Accidentes y lesiones.– Cáncer del aparato
digestivo.– Supresión del sistema
inmunológico.– Depresión, demencia
y otras enfermedades mentales.
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BENEFICIOS
• Beber moderadamente también tiene sus beneficios:– Reducción del
riesgo de enfermedad vascular, incluyendo ataque cardiaco y cerebral.
– Estos beneficios aparecen mas evidentes en los hombres que en las mujeres.
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ALGUNOS TIPOS:WHISKY
• El whisky es una bebida alcohólica obtenida de la destilación de la malta fermentada con una graduación de más de 40º.
• Existen varios tipos de whisky dependiendo de su procedencia:– Whisky escocés.– Whisky americano.– Whisky irlandés.– Whisky canadiense.
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ALGUNOS TIPOS:RON
• El ron es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la caña de azúcar por fermentación, destilación y envejecimiento, generalmente en barricas de roble.
• Alcanza 80º de contenido alcohólico pero se rebaja añadiendo agua destilada.
• Los países productores de esta bebida son en su mayoría los de América latina.
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ALGUNOS TIPOS:CERVEZA
• La cerveza es una bebida alcohólica producida al fermentar sin destilar azúcar que se obtiene generalmente de cereales malteados
• Al igual que el whisky, se clasifican dependiendo de su zona de origen.
• Podemos encontrar numerosas variedades como cervezas con aditivos (especias, frutas, plantas) o las cervezas negras y rojas.
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ALGUNOS TIPOS:VINO
• El vino es una bebida obtenida de la uva mediante fermentación de su mosto o zumo.
• la fermentación se produce por la acción de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico.
• Los principales tipos, según la variedad de uva usada son:– Vino tinto– Vino blanco– Vino rosado– Existen otros tipos utilizando
otros procedimientos como los vinos espumosos o el vermut.
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BIBLIOGRAFIA
• Texto:– Redacción personal– http://www.nyc.gov/html/doh/
downloads/pdf/public/dohmhnews2-05-sp.pdf
– http://es.wikipedia.org/wiki/Bebida_alcoh%C3%B3lica
– http://es.wikipedia.org/wiki/Whisky
– http://es.wikipedia.org/wiki/Ron
– http://es.wikipedia.org/wiki/Cerveza
– http://es.wikipedia.org/wiki/Vino
• Imágenes:– imagen_whisky– imagen_ron– imagen_cerveza– imagen_vino– imagen_beneficios– imagen_riesgos
Trabajo realizado por el alumno:Marcos García Alonso 2ºC