introducciÓn a la zootecnia ii modulo ii: alimentaciÓn de rumiantes y monogÁstricos cátedra...
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INTRODUCCIÓN A LA ZOOTECNIA II
MODULO II:
ALIMENTACIÓN DE RUMIANTES Y MONOGÁSTRICOS
Cátedra Zootecnia General II – Junio 2012
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Alimentando Rumiantes
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Diferencias anatómicas y fisiológicas
APARATO DIGESTIVO
PRE-ESTÓMAGOS MICROFLORA RUMINAL
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Los Rumiantes tienen un funcionamiento digestivo particular
Bovino consumiendo heno de alfalfa
Capacidad para aprovechar alimentos fibrosos
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El estómago de los rumiantes
Intestino delgado
Abomaso
OmasoRetículo
Esófago
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Forraje corto
Rumen
Forraje largo
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Papilas del rumen
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ALIMENTANDO NO RUMIANTES
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ALIMENTANDO MONOGÁSTRICOS
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ALIMENTANDO NO RUMIANTES
Cerdo (Omnívoros) presentan:Alimentación intermedia (animal y vegetal)Tubo digestivo de estructura y tamaño intermedioCierta actividad microbiana en el intestino grueso Muy poco eficientes al digerir los carbohidratos estructurales presentes en las plantas (Celulosa, Hemicelulosa y Pectina). El consumo debe ser limitado causando, en exceso, alteraciones digestivas.
Equinos (Herbívoros) presentan:Alimentación de origen vegetal con elevada proporción de fibras.Gran actividad microbiana en el Intestino grueso
Gallinas y pollos (Omnívoros) presentan:BucheDos estómagos: glandular (de acción enzimática limitada) y muscular.Intestino delgado de gran importancia en la digestiónIntestino grueso: con dos ciegos de cierta actividad microbiana poco importante.Eliminación de heces y orina por cloaca.
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ALIMENTO
Cualquier componente de la ración que provee nutrientes. Un alimento puede proporcionar uno o varios nutrientes
Ración: todo el alimento que recibe el animal en 24 horas
Nutrientes: Proteínas, Hidratos de Carbono, Grasas, Minerales, Vitaminas
¡¡¡AGUA!!!
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Una ración puede contener también Aditivos no Nutricionales para:
•Reducir la oxidación de nutrientes que se oxidan con facilidad•Proporcionar sabor u otros factores relacionados con la aceptabilidad sin servir estrictamente como fuente de nutrientes.•Antibióticos•Buffer
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CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS
FORRAJES O ALIMENTOS DE VOLUMEN
FRESCOS PASTURAS: GRAMÍNEAS, LEGUMINOSAS
RESERVAS FORRAJERAS SILAJES, HENOS
RASTROJOS
DIFERIDOS
ALIMENTOS CONCENTRADOS
GRANOSMAÍZ, SORGO, SEMILLA DE SOJA, AVENA, ETC.
GRASAS Y ACEITES
NITRÓGENO NOPROTEICO
UREA
SUBPRODUCTOS DE LA AGROINDUSTRIA
ORIGEN ANIMALINDUSTRIA ACEITERAINDUSTRIA MOLINERA, ETC.
ORIGEN VEGETALINDUSTRIA LÁCTEAINDUSTRIA FRIGORÍFICA, ETC.
SUPLEMENTOS MINERALES Ca; P; Mg, Fe, etc.SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS
VITAMINA A; D, E , COMPLEJO B, etc.
ADITIVOS ANTIBIÓTICOS, SABORIZANTES, ANTIOXIDANTES, etc.
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Necesidades nutritivas del ganado vacuno de carneTabla 8. Composición de alimentos para ganado de carne. National Research Council (NRC) Base seca (100% Materia Seca)
Nº de entrada
Nombre del
alimento
Nº interna-cional
MS%
EDMcal/kg MS
EMMcal/kg
MS
ENmMcal/kg
MS
ENgMcal/kgMS
TDN%
PC%
EE%
C%
FC%
Alfalfa
009 Fresca. Floración
media
2-00-185 24 2,56 2,10 1,24 0,68 58 18,3 2,6 8,7 28
010 Fresca. Floración completa
2-00-188 25 2,43 1,99 1,14 0,58 55 14 2,8 8,5 31
Maíz dentado amarillo
134 Mazorca molida
4-28-238 87 3,66 3,00 2,03 1,37 83 9,0 3,7 1,9 9,4
139 Grano grado 2
4-02-931 88 3,97 3,25 2,24 1,55 90 10,1 4,2 1,4 2,2
145 Ensilaje mucha
mazorca
3-28-250 33 3,09 2,53 1,63 1,03 70 8,1 3,1 4,5 23,7
Soja
218 Semilla 5-04-610 92 4,01 3,29 2,27 1,57 91 42,8 18,8 5,5 5,8
219 Harina extracc. Mecán.
5-04-600 90 3,75 3,07 2,09 1,43 85 47,7 5,3 6,7 6,6
220 Har. Ext.Solvente
5-20-637 89 3,70 3,04 2,06 1,40 84 49,9 1,5 7,3 7
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CONCENTRACIÓN ENERGÉTICA Y PROTEICA DE DISTINTOS FORRAJES
Proteína Bruta (%) EM (Mcal/kgMS)
25 20 15 10 5 0=====1.4 1.8 2.2 2.6 3.0 Verdeos Invierno Prad. Leguminosas Prad. Gramíneas Silaje Gramíneas Verdeos Verano Pajas y Rastrojos Rollo de Alfalfa Rollo de Moha Pasto Llorón CRÍA
ENGORDE PROD. LECHE
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LOS ALIMENTOS Y EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN
Qué necesitamos?
Se puede conseguir?
Dónde?
Cuánto cuesta?
Podemos guardarlo?
Necesita algún tratamiento especial?
Disponemos de los equipos necesarios?
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Asignatura: Introducción a la Zootecnia IIFecha: Apellido y nombres del Alumno/a:
Cuestionario:
1.- El cerdo es un animal no rumiante. ¿podríamos alimentarlo correctamente sólo con alimentos de volumen?
2.- ¿Podría nombrar al menos dos alimentos concentrados?
3.- ¿Qué significa el término RACIÓN ?
4.- Nombre al menos un factor a tener en cuenta antes de comprar un alimento para nuestro sistema de producción.