interaccion planta -animal -ambiente
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MANEJO DE LA ALIMENTACION EN EL LA PRODUCCION DE LECHE BOVINA
Ing. Ag. Lorena agnelli
INTERACCION PLANTA -ANIMAL -AMBIENTE
H. de C. no ESTRUCTURALES
FIBRA
PROTEÍNA
Carga animal
Gonzalez, 2018
Consumo voluntario Asignacion-disponibilidad-
altura
…Y LAS ReLAcioneS con LA PRoDUcciÓn
Factores que afectan el consumo en vacas lecheras en pastoreo
Bienestar Animal
Adaptado de Comerón, E.
Composición Química del Modo de
manejo del pastoreo
PASTOREO Y CONSUMO VOLUNTARIO
C. volunatrio: Consumo es la cantidad de alimento ingerido por unidad de tiempo
Se expresa: MS consumida/Unidad de peso y día % PV
C. potencial: la cantidad de alimento ingerido requerido para cubrir todos los requerimientos nutricionales de un animal (Forbes, 1986)
CONSUMO VOLUNTARIO Y PASTOREO
% Materia Seca
10 20 30 40 50
Consumo Consumo Voluntario
66 - 70% Dig.
Control fisiológico
Control físico
Energía
Materia Seca
80 60 40 20 %FDN
Adaptado de Gomez et. al, 1972
1800-2000
Fitomasa/Disponibilidad kg/MS/ha
Adaptado de Poppi et al., 1987
Pared celular
Factores no nutricionales “limitantes ingestivas”
Factores nutricionales “limitantes digestivas”
INTERACCION PLANTA ANIMAL
CANTIDAD BAJA ALTA
BAJA ALTA
calidad (V alimenticio )
METABOLICAS FISICAS COMPORTAMIENTO INGESTIVO
PLANTA Forraje
disponible
ANIMAL Limitantes
del consumo
Fuente: Adaptado de Rambeau, O.; 2004
Patrón de pastoreo
0000 0600 1200 1800 2400
Momento del día
pastoreo rumia Otras activ.
Resumiendo:
Gregorini, 2005
PASTOREO Y CONSUMO VOLUNTARIO
Tamaño de bocado
- Disponibilidad +
- Disponibilidad +
- Disponibilidad +
N° de bocados
Tiempo pastoreo
Consumo voluntario
1800 Kg Ms/Ha
(-) Disponibilidad o accesibilidad (+)
Conducta ingestiva Tamaño de bocado Tiempo de pastoreo Frecuencia de bocado
Afecta la produccion
PASTOREO Y CONSUMO VOLUNTARIO
Aello, 2006
Contenido Celular
65%
Contenido Celular
40%
Pared Celular
35%
Pared Celular 60 %
Proteínas
Lípidos
Azúcares
Hemicelulosa
Celulosa
Minerales
Lignina
EV Grado de madurez ER
Osburne, 1980
Efecto del grado de madurez sobre la composición química de la planta.
¿Cuál es el valor alimenticio?
Valor nutritivo
Valor alimenticio = valor nutritivo x consumo
• Calidad
• Comp. Química.
Gregorini, 2005
Mott (1960), fue el primero en definir el concepto de carga animal teniendo en cuenta la cantidad de forraje ofrecido a los animales, llamando a esto ultimo “presión de pastoreo” a la cual definió como, el número de animales por unidad de masa de forraje. Greenhalgh et al., (1966), redefinió presión de pastoreo en términos de peso de forraje ofrecido a una vaca por día, llamando a este concepto “asignación diaria de forraje”.
BAJO PASTOREO
La condición de la pastura aparece como la primera limitante al consumo. (Chilibroste, 1998)
PASTOREO Y PRODUCCION DE LECHE
QUÉ RECURSOS FORRAJEROS DISPONEMOS
QUE VARIABILIDAD TIENEN EN EL AÑO
CÓMO LOS VAMOS A UTILIZAR
CÓMO LOS VAMOS A COMBINAR CON LA SUPLEMENTACIÓN
Fuente: Rambeau, O.; 2004
Alimentación de vacas sobre pasturas
Mecanismos bien entendidos:
• Pastura consumida por día =
g MS/bocado x Bocado/minuto x Minutos pastoreo de pastoreo por día
Principales factores:
• Altura y masa de la pastura pre-pastoreo (tamaño del bocado)
• Cantidad ofrecida por día (tamaño promedio del bocado y tiempo de pastoreo)
• Calidad de la pastura (Digestibilidad; Mcal EM/kg MS)
Fuente: Dr. Holmes C.
Crecimiento del forraje pastoreado: Biología bien entendida
Ta
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rec
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(t
MS
/ha/d
ía)
Altura o Masa del pasto
Crecimiento
Senescencia
Producción Neta
Fuente: Dr. Holmes, C.
Manejo de la altura de la pastura para una óptima calidad,
crecimiento y consumo por las vacas
• Muy bajo antes del pastoreo – Las vacas no pueden comer lo suficiente porque cada
bocado es muy pequeño
– Crecimiento más lento, porque no hay suficiente superficie fotosintetizante
• Muy alto antes del pastoreo – Pastura que no fue consumida, luego del pastoreo
estará muy alta, mucho desperdicio
– En el próximo pastoreo, la calidad de la pastura será menor
Fuente: Dr. Colin Holmes
Alta digestibilidad (80%) de la pastura
• 80% hojas verdes y jóvenes
• Menos del 10% de material muerto
• 2500 a 2800 Kg MS por hectárea
Fuente: Dr. Colin Holmes
Digestibilidad moderada (70%) de la pastura
• 40% tallos • 20% material muerto • 30% hojas verdes • Muy viejo, muy largo!! • Más bajas producciones de leche
Fuente: Dr. Colin Holmes
Baja digestibilidad (60%) de la pastura
• 50% tallos
• 30% material muerto
• Baja producción de leche
Fuente: Dr. Colin Holmes
• El estado de la pastura limita la masa de bocado
• La masa de bocado limita en gran medida la tasa de bocado
• El estado del animal puede modificar la masa y tasa de bocado
• La mayor adaptación es por medio del “tiempo de pastoreo”
• El momento del día afecta el comportamiento ingestivo
• A corto plazo la tasa de consumo no indica consumo diario
Gregorini, 2005
Comentarios finales
• La performance animal y el comportamiento ingestivo de los animales fue afectado por cambios en las características de la pastura.
• Las relaciones encontradas entre altura del forraje y tasa y tamaño de bocado, sugieren que los animales modifican su comportamiento ingestivo para mantener el nivel de consumo