integrando genética e ambiente na bovinocultura leiteira · • nutrição e manejo •...
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Integrando genética e ambiente na bovinocultura leiteira
Fábio Luiz Buranelo ToralDepartamento de Zootecnia
Escola de Veterinária / UFMGBelo Horizonte, MG
Roteiro
• Introdução• Recursos disponíveis• Potenciais dos grupos genéticos• Conforto térmico• Manejo sanitário• Nutrição e manejo• Ferramentas para o melhoramento• Considerações finais
Produção de leite
Leite
Nutrição
Sanidade
Genética
Manejo
Clima
Outros
Introdução
Lei do mínimo: “a produção é controlada pelo recurso mais escasso” (Carl Sprengel, 1828)
Gen
étic
a
Clim
a
Man
ejo
Nut
rição
San
idad
eS
anid
ade
Man
ejo
Nut
rição
Est
rutu
raE
stru
tura
Leite
Introdução
Raças, grupos genéticos
Shera JMMA
Galia MRN
Harvue Roy Frosty
Recursos disponíveis
Ambientes, sistemas de produção
Jorge Pegolo FilhoPedro Marques TorresKadijah Suleiman
Recursos disponíveis
Importância da integração dos recursos
• Evitar/reduzir o desperdício de recursos naturais
• Custo : benefício
Recursos disponíveis
Um exemplo ....
Potenciais dos grupos genéticos
1ª lactação Todas as lactações
GG PL (kg) PG (kg) DL (dias) PL (kg) PG (kg) DL (dias)
Gir 2.170 - 277 2.685 - -
1/2H 3.667 127 282 3.796 133 265
3/4H 3.904 136 283 4.038 140 271
7/8H 4.000 139 296 4.170 144 283
15/16H 3.923 137 289 4.187 146 281
31/32H 4.242 147 301 4.454 154 291
Holandês (H) 5.485 - - 6.936 - -
Tabela 1. Produções de leite (PL) e de gordura (PG) e duração da lactação(DL) em rebanhos leiteiros de acordo com o grupo genético (GG)
Fonte: adaptado de Araújo et al. (RBZ, v.30, p.1000, 2001), Ferreira et al. (RBZ, v.32, p.295,2003), Freitas et al. (ABMVZ, v.53, p.708, 2001), Herrera et al. (RBZ, v.37, p.1774, 2008) eFreitas (Tese, 2011).
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
0 25 50 75 100
Dif
ere
nça
em
re
laçã
o a
o Z
eb
u (
kg)
Fração de Holandês (%)
Produção de leite - PL (kg)
PL - Gir x Holandês (Facó et
al., 2008)
PL1 - Guzerá x Holandês (alto
nível, Madalena et al.,
1990a)
PL1 - Guzerá x Holandês
(baixo nível, Madalena et al.,
1990a)
Potenciais dos grupos genéticos
Figura 1. Produção de leite em diferentes grupos genéticos Zebu x Holandês.
-100
-80
-60
-40
-20
0
20
40
0 25 50 75 100
Dif
ere
nça
em
re
laçã
o a
o Z
eb
u (
dia
s)
Fração de Holandês (%)
Intervalo de partos - IP (dias)
IP - Gir x Holandês (Facó et
al., 2008)
IP - Guzerá x Holandês (alto
nível, Madalena et al.,
1990a)
IP - Guzerá x Holandês (baixo
nível, Madalena et al.,
1990a)
Potenciais dos grupos genéticos
Figura 2. Intervalo de partos em diferentes grupos genéticos Zebu x Holandês.
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0 25 50 75 100
Dif
ere
nça
em
re
laçã
o a
o Z
eb
u (
kg/d
ia)
Fração de Holandês (%)
PL / IP (kg/dia)
PL/IP - Gir x Holandês (Facó
et al., 2008)
PL1/IP - Guzerá x Holandês
(alto nível, Madalena et al.,
1990a)
PL1/IP - Guzerá x Holandês
(baixo nível, Madalena et al.,
1990a)
Potenciais dos grupos genéticos
Figura 3. Produção de leite por dia de intervalo de partos em diferentes gruposgenéticos Zebu x Holandês.
Conforto térmico
38,00
38,25
38,50
38,75
39,00
39,25
39,50
39,75
40,00
57 60 63 66 69 72 75 78 81 84 87
Tem
pe
ratu
ra r
etal
(ºC
)
Índice de temperatura e umidade
Temperatura retal (ºC)
1/2H
3/4H
7/8H
Figura 4. Temperatura retal de vacas Zebu x Holandês em função do índice detemperatura e umidade (adaptado de Azevedo et al., RBZ, v.34, p.2000, 2005).
UR = 50%: 1/2H (33,6ºC), 3/4H (31,3ºC) e 7/8H (29,8ºC)
UR = 70%: 1/2H (31,1ºC), 3/4H (29,1ºC) e 7/8H (27,8ºC)
Conforto térmico
Odair José Gerônimo José Geraldo Borges Celani
Primavera Contenções para Ordenha Ltda
Ambiente
Sol Sombra Diferença
Ingestão de matéria seca (kg/kg de PM) 0,143 0,144 0,001NS
Produção diária de leite (kg) 20,0 21,7 1,7*
Tabela 2. Ingestão de matéria seca e produção diária de leite de vacasHolandesas multíparas em diferentes ambientes
Fonte: Martello et al. (RBZ, v.33, p.181, 2004).
Conforto térmico
Ambiente
Sol Sombra Diferença
Ingestão de matéria seca (%PV) 3,3 3,4 0,1NS
Produção diária de leite (kg) 20,9 22,6 1,7*
Eficiência de produção (kg de leite / kg de MS) 1,2 1,3 0,1*
Tabela 3. Ingestão de matéria seca, produção diária de leite e eficiência deprodução de vacas Holandesas estabuladas em diferentes ambientes
Fonte: Damasceno et al. (RBZ, v.27, p.595, 1998).
Conforto térmico
Carrapato
Manejo sanitário
Centro de Produções Técnicas - CPT
Manejo sanitário
Figura 5. Produção diária de leite de vacas Holandesas na Austrália (adaptado deJonsson et al. (VP, v.78, p.65, 1998).
2,9 L/dia
1 fêmea adulta = - 8,9 mL de leite / dia- 1,0 g de peso / dia
Manejo sanitário
Figura 6. Número de carrapatos em novilhas e vacas Guzerá x Holandês no Brasil(adaptado de Lemos et al. (AP, v.41, p.187, 1985).
0
100
200
300
400
500
600
25 50 62,5 75 82,5 100
Nú
me
ro d
e c
arra
pat
os
Fração de Holandês (%)
Número de carrapatos
Novilhas
Vacas
Nutrição e manejo
Alto Baixo
Número de fazendas 7 60
Média da produção diária (kg) 9,7 6,7
Vacas em lactação 49,8 42,2
Contribuição da força de trabalho familiar (%) 5,0 24,3
Oferta diária de concentrado por animal (kg) 4,5 1,6
Alimentação de acordo com a produção (% das vacas) 86,5 6,5
Ordenha mecânica (% das fazendas) 95,5 15,0
Monta natural (% das coberturas) 0 54,5
Monta controlada ou inseminação (% das coberturas) 100 45,5
Tabela 4. Características das classes de manejo
Fonte: Madalena et al. (JDS, v.73, p.1872, 1990a).
Nutrição e manejo
Figura 7. Vida útil produtiva em diferentes grupos genéticos Guzerá x Holandês(adaptado de Madalena et al. (JDS, v.73, p.1887, 1990b).
1.000
1.100
1.200
1.300
1.400
25 50 62,5 75 82,5 100
Vid
a ú
til p
rod
uti
va (
dia
s)
Fração de Holandês (%)
Vida útil produtiva (dias)
Alto
Baixo
Nutrição e manejo
Figura 8. Produção de leite por dia de vida útil produtiva em diferentes grupos genéticosGuzerá x Holandês (adaptado de Madalena et al. (JDS, v.73, p.1887, 1990b).
3
4
5
6
7
8
9
25 50 62,5 75 82,5 100
Pro
du
ção
de
leit
e p
or
dia
de
vid
a ú
til
pro
du
tiva
(kg
/dia
)
Fração de Holandês (%)
Produção de leite por dia de vida útil produtiva (kg/dia)
Alto
Baixo
Nutrição e manejo
Figura 9. Produção de leite por dia de vida útil produtiva em diferentes grupos genéticosGuzerá x Holandês (adaptado de Madalena et al. (JDS, v.73, p.1887, 1990b).
-2
-1
0
1
2
3
4
5
25 50 62,5 75 82,5 100Lucr
o p
or
dia
de
vid
a ú
til p
rod
uti
va
(kg
de
leit
e/d
ia)
Fração de Holandês (%)
Lucro por dia de vida útil produtiva (kg de leite/dia)
Alto
Baixo
Ferramentas para o melhoramento
Nascimento• Cria e
recria
Acasalamento • Gestação
Parto • Lactação
Todos os animais serão criados, recriados e poderão acasalar?
Descarte
Seleção
Como os casais serão formados?
Se
leçã
o
• Seleção é a escolha dos indivíduos que serão os pais da próxima geração– Animais jovens
– Animais adultos• Detalhe: vacas em produção!
– Objetivo de seleção• Critérios de seleção
Ferramentas para o melhoramento
• Acasalamento é a formação dos casais– Os reprodutores podem ser da mesma raça
– Ou podem ser de raças diferentes• Cruzamento
Shera JMMA
Calibre TE de BrasíliaMágica Fada 4 FIV 2B
MS Atlees Sht Aftershock - ET
Ferramentas para o melhoramento
• Os planos de melhoramento mais eficientes combinam seleção e acasalamentos
• Todos os produtores podem promover melhoramento genético em seus rebanhos
Ferramentas para o melhoramento
• Seleção combinada com dois
sistemas de acasalamentos (Guzerá
e Holandês)
– Cruzamento alternado
• H, G, H, G, H, G, H, G, H, G
– Cruzamento alternado modificado
• H, H, G, H, H, G, H, H, G, H
Planos de melhoramento
Planos de melhoramento
0
1
2
3
4
5
6
7
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Lucr
op
or
dia
de
vid
aú
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rod
uti
va(k
g d
e le
ite
/dia
)
Geração
Alto - Alternado
Alto - Alternado
modificado
Baixo - Alternado
Baixo - Alternado
modificado
Figura 10. Produção de leite por dia de vida útil produtiva para diferentes sistemas deacasalamentos Guzerá x Holandês (adaptado de Madalena et al. (JDS, v.73, p.1887,1990b).
Planos de melhoramento
0
1
2
3
4
5
6
7
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Lucr
op
or
dia
de
vid
aú
tilp
rod
uti
va(k
g d
e le
ite
/dia
)
Geração
Alto - Alternado
Alto - Alternado
modificado
Figura 10. Produção de leite por dia de vida útil produtiva para diferentes sistemas deacasalamentos Guzerá x Holandês (adaptado de Madalena et al. (JDS, v.73, p.1887,1990b).
Planos de melhoramento
0
1
2
3
4
5
6
7
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Lucr
op
or
dia
de
vid
aú
tilp
rod
uti
va(k
g d
e le
ite
/dia
)
Geração
Baixo - Alternado
Baixo - Alternado
modificado
Figura 10. Produção de leite por dia de vida útil produtiva para diferentes sistemas deacasalamentos Guzerá x Holandês (adaptado de Madalena et al. (JDS, v.73, p.1887,1990b).
Considerações finais
• Conhecer o sistema de produção
• Identificar as necessidades e oportunidades
• Definir as prioridades
• Agir
Muito Obrigado!
Fábio Luiz Buranelo Toral
Departamento de Zootecnia
Escola de Veterinária / UFMG
Belo Horizonte, MG
E-mail: [email protected]
Tel: (31) 3409 2180