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2020

| 161 USOS INDEBIDOS

LA NORMA Y EL ROL DE LA SFBR

INSEGURIDAD ENTRADERA, ENGAÑOS Y VANDALISMO

ACTUALIDAD COMERCIOS Y ESCUELAS EN TIEMPOS DE PANDEMIA

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ÍNDICE04. BREVES HISTORIA 10. Manuel Belgrano:

el homenaje postergado

13. HUMOR DE AYER A HOY 15. Mis recuerdos de la calle lisa SEGURIDAD 18. Entradera, engaños y

vandalismo

20. RELATOS Sociedades de Fomento

22. DESDE LA SFBR Usos indebidos, la norma y el rol de la sociedad de fomento

24. ACTUALIDAD “A todos nos tiene que

quedar una enseñanza cuando pase la pandemia”

28. ESPACIOS VERDES De las fotos a la huerta El valor del legado familiar

SALUD31. Alerta por el coronadengue32. Las residencias, eslabón de un

sistema integral e integrado35. Información y

recomendaciones

38. DISCAPACIDAD La lucha contra el COVID-19 se vuelve inclusiva

42. SEGURIDAD VIAL Se duplicaron las consultas sobre uso de SRI durante la pandemia

46. EL BUEN CATADOR El vino y la montaña, una poesía difícil de igualar

48. TIEMPO LIBRE Cómo conectarnos con las emociones positivas

51. GOURMET Hoy: Rolls de canela

36. BENEFICIOS BELGRANO R37. AGENDA 38. INFORMACIÓN Y CONTACTO40. DATOS ÚTILES

ÍNDICE

Queridos vecinos,

La grave situación global que nos afecta no ha detenido el trabajo de la Sociedad de Fomento de Belgrano R. Pese a las dificultades reorganizamos nuestros equipos de voluntarios y estamos haciéndole frente a los nuevos desafíos que tenemos por delante.

Hemos canalizado la asistencia y asesoramiento a nuestros socios a tra-vés de nuestra Página Web y esperamos volver a habilitar la atención per-sonalizada en nuestra oficina apenas estén dadas las condiciones mínimas de seguridad.

La actividad de nuestra institución en estos últimos meses ha sido inten-sa, especialmente en lo referido a la ayuda que estamos brindando a aque-llas personas más vulnerables.

Durante todo el mes de septiembre estaremos trabajando fuertemente en nuestra campaña de asistencia al Comedor de Barrancas tal cual detallamos en esta publicación. Asimismo ya tenemos diagramada otras acciones de apo-yo que llevaremos a cabo en el transcurso del último trimestre de 2020.

Como integrantes de los Consejos Consultivos Comunales de las Comunas 12, 15 y 13 la Sociedad de Fomento de Belgrano R ha logrado fortalecer los vínculos con los barrios que nos rodean, integrándonos con más vecinos e instituciones.

Nuestra intervención en los Consejos Consultivos nos facilita también una relación fluida con las autoridades del GCBA y una más rápida resolu-ción de los problemas que afectan a nuestra comunidad.

En el ámbito de los tres Consejos Consultivos la subcomisión Legal y Técnica de la Sociedad de Fomento de Belgrano R está trabajando a pleno en la inter-pretación de planos de obras y proyectos que se están planteando en nuestro barrio y haciéndolo codo a codo con los vecinos que integran dichos Consejos.

Quiero agradecer públicamente a todas las organizaciones y comercios que colaboran en la difusión de esta revista en su versión digital. Su apo-yo, articulado desde todas las plataformas online, nos ha permitido en estos tiempos tan difíciles llegar con éxito a todos ustedes, los vecinos y socios de nuestro querido Belgrano R.

EDITORIAL

UNIR, HACER Y COMUNICAR EN TIEMPOS DIFÍCILES

TAPA: Floral Zu

EDICIÓN 161 Septiembre 2020

ESCRIBE SERGIO MURPresidente de la Sociedad de Fomento de Belgrano R

4

ser un gran país, es la que al mismo tiempo le ha templado el espíritu para triunfar en tierras leja-nas”. Silvio Marzolini se crió en Belgrano R, supo tener una Inmobiliaria en Juramento al 3500 y su hermano, Eligio (al que los chicos y chicas de los colegios le decían “Marzo”), una librería en Juramento y Martínez. Desde estas páginas ha-cemos llegar nuestras condolencias a su familia y le decimos adiós al ídolo que todos queríamos ver en nuestro álbum de figuritas. Al “caballero de fina estampa”… <

Día del Niño en cuarentena

Adiós a un caballero de fina estampa

BREVES4

Algunas casas del barrio celebraron el Día del Niño, o bien el Día de las Infancias, para quienes desean propiciar las experiencias heterogéneas y múltiples de la niñez, con simpáticas y agradables puestas en escena de mu-ñecos, banderines y globos, que le dieron a este tiempo de pandemia, vida en cuarentena y juegos virtuales, un amanecer distinto. Los peques y vecinos, más que agradecidos. <

Fue el hombre de la raya. El que se permitió es-culpir como un artesano la banda izquierda y abrir el camino al gol de sus compañeros de equipo. El que amaron por igual los viejos fut-boleros y las pocas mujeres que en su tiempo concurrían a las canchas para tenerlo en el al-tar de los suspiros. El elegido por el periodis-mo internacional como mejor lateral izquier-do en el Mundial de Inglaterra 66. Alejado del fútbol, tuve la suerte de entrevistarlo y supo decirme con sabiduría futbolera: “El jugador argentino es el que me-jor se adapta en cualquier parte del mundo porque sabe cómo transformar un defecto en una gran virtud. Su forma de ser individualista pero com-petitiva a la vez le permi-te integrarse muy rápida-mente a cualquier equipo. Y esa característica que quizá sea una de las razo-nes que nos ha condicio-nado como ciudadanos a

ESCRIBE ANDRÉS ASATO

El fallecimiento de Silvio Marzolini

5

Un compromiso de conciencia individual y colectiva

Alertas ante la ola de inseguridad

Desde el lunes 31 de agosto, en el ámbito porte-ño se autorizó el plan gradual de aperturas para habilitar mesas y sillas en las veredas, que debe-rá respetar un protocolo sanitario para el cuida-do de clientes, empleados y propietarios. El pri-mer fin de semana luego del permiso mostró un acatamiento dispar de las normas acordadas, que requiere de un compromiso tanto de los propietarios de los locales gastronómicos como del propio público. Pero se observó mucha con-centración en aquellos barrios y lugares donde la movida suele ser más intensa. Vale destacar que el protocolo, entre otras cosas, exige el uso de tapabocas permanente tanto para el perso-nal como para las personas ajenas al estableci-miento; recomienda el uso de mamparas o pan-tallas en las cajas; el distanciamiento entre per-sonas de al menos 1,5 metros; la no prestación de los salones internos; llevar al mínimo posible la convivencia simultánea en un mismo espacio fí-sico; evitar la permanencia de personas en la vía de circulación; y la circunferencia que delimite cada mesa debe separarse por 1,5 metros respec-to de otra. Además, habrá áreas peatonales (una por comuna), con corte de tránsito los fines de semana y feriados (desde las 10 a 00 horas). En

Se ha hecho común que en estos días de guardar los vecinos se vean sorprendidos por supuestas inspec-ciones, supervisiones o controles que debido a la pandemia realizan distintas instituciones, ya sean depen-dientes del Gobierno de la Ciudad o de alguna empresa de servicios. La policía de la Ciudad Autónoma hizo llegar un comunicado alertando a los vecinos de la situación y de no abrir las puertas, pero sería aconsejable que las autoridades comunales a través de las distintas Comunas y su área de prensa comunicaran a través de sus redes de si tales operativos existen y de ser así, que el personal a cargo de la tarea esté conveniente-mente vestido con uniforme oficial y acreditación correspondiente. <

Podés dejarnos tu opinión en nuestro facebook : @SociedadFomentoBelgranoR

Apertura de bares

Belgrano R, está permitido en la calle Conde, entre Echeverría y Juramento. En este número publica-mos una nota sobre la vuelta a cierta normalidad de la actividad comercial, pero la ciudad abierta exi-ge, mientras una buena parte resiste a la pandemia, conciencia individual y colectiva. <

¡Así Sí!

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ParroquialesPara saber días, fechas y horarios de misas a distancia de las parroquias de Belgrano R, se puede ingresar a los siguientes links:

BREVES

Jueves solidarios

Asamblea Anual

Desde los primeros días de julio el Buenos Aires English High School inició un proyecto para acer-car un plato de comida a quienes más lo necesitan. Al poco tiempo se sumó el Colegio St. Catherine´s Moorlands y un nutrido grupo de vecinos que de manera desinteresada permitió ampliar la ayuda. La propuesta tiene como objetivo ayudar al come-dor comunitario de la Parroquia Caacupé de la Villa 21, que provee con 1200 viandas de alimento diario a familias carenciadas y afectadas por la pande-mia. Los días jueves las familias voluntarias acer-can las viandas que ellas mismas preparan, al co-legio (las bandejas descartables las proporcionan los organizadores). Cada jueves, entre las 10 y las 10.30 se reciben las comidas en la puerta del cole-gio. Para quienes desean colaborar en este tiempo tan crítico para muchos, enviar correo electrónico a erueda@baehs.com.ar o a estelarueda@yahoo.com.ar. <

San Ambrosio https://www.instagram.com/parroquiasanambrosio/?hl=es-laSan Patricio https://www.facebook.com/1423919564522044/posts/2678097485770906/ Schoenstatt https://www.facebook.com/SchoenstattBelgrano Iglesia Anglicana San Salvador https://www.facebook.com/IglesiaSanSalvador/ Comunidad Bet El https://www.facebook.com/BetElArgentina/

La Sociedad de Fomento comunica a sus socios y vecinos que la Asamblea Anual se realizará a fines del mes de octubre, en fecha y horario a confirmar y que por motivos que ya son de dominio público, dada la emergencia sanitaria, esta vez se hará de manera virtual. Los detalles de la organización los daremos a conocer a través de nuestras redes sociales a la brevedad.

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Comuna 13: balance del primer semestre

La Comuna 13, que abarca la mayor parte de nuestro barrio, presentó el Informe de Gestión del primer semestre del presente año en cum-plimiento de la ley de Comunas, con el obje-tivo de mejorar el acceso a la información y dar transparencia a su gestión. Según surgen de los números publicados en el Informe, la ejecución global del programa a cargo de la Unidad Ejecutora, alcanza al 41,03% en el pri-mer semestre (excluyendo lo destinado al sa-lario del personal), obviamente frenado por la cuarentena. El mayor presupuesto fue utiliza-do en el mantenimiento de los Espacios Verdes (47,5%), Arbolado (33,65%) y Energía Eléctrica/Agua/Teléfonos/Movilidad/Alquileres (29,72%). Cabe agregar que la Comuna tiene competen-cia sobre 85 espacios verdes, que incluyen par-ques, plazas, plazoletas, bulevares, derivado-res, canteros, veredas y espacios de cercanía, que dividen su cobertura y mantenimiento en dos empresas: Parquizar II (81 espacios, 78.51 ha) y Salvatori S.A. (4 espacios, 53.69 ha). En el informe se muestra un índice de satisfacción

de los vecinos que visitaron la sede comu-nal y que opinaron según el trámite realiza-do. Así puede verse que las áreas de atención mejor conceptualizadas son las de Licencias (77% de aprobación), Infracciones (76%), Registro Civil (85%), AGIP (74%), Servicios Sociales Desconcentrados (79%), UAC (71%) y Defensa del Consumidor (81%). En relación a la situación por el coronavirus en el Eje de Articulación con la Comunidad, se efectua-ron donaciones al Hospital Pirovano de 2.000 barbijos, y de alimentos a Scouts Argentina, Caritas, Asociación Colegiales, Asociación Bajo Belgrano y la Fundación el Pobre de Asís. Se hicieron operativos de fumigación para com-batir el dengue en espacios públicos, obras en construcción, en espacios lindantes a las vías del ferrocarril y en depósitos judicia-les, además de las campañas de concientiza-ción en las redes sociales. Se puede descargar el informe completo en nuestra página web https://www.sfbelgranor.org.ar/informe-de-ges-tion-de-la-comuna-13/#BelgranoR. <

BREVES

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49 años en Belgrano brindando servicio INTEGRAL

49Años

1971 - 2020

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ESCRIBE FERNANDO QUEVEDO ORDEN

Manuel Belgrano: el homenaje postergado

P or suerte hemos tenido, y hablo no solo como vecino sino como miembro de la Sociedad de Fomento, el alto honor de haber sido invitados junto al Arq. Juan Miguel Bestani, por el Instituto Nacional Belgraniano a uno de los pocos ac-tos que se llevaron a cabo con un reducido afo-ro de algo más de 20 asistentes, el día 3 de junio en el solar natal del prócer, y el 20 de junio en el mausoleo que guarda sus restos en la Basílica y Convento de Santo Domingo. También partici-pamos durante la conmemoración del Día de la Bandera del homenaje virtual que realizó el ca-nal de cable TN uniendo distintos lugares del país y contando con el apoyo y la colaboración del Instituto Nacional Belgraniano.

Sobre Manuel Belgrano se han escrito millares de páginas y aún faltan muchas más por escribir, pero quiero como homenaje referirme justamen-te a eso, a sus homenajes, muchas veces, como hoy, postergados u olvidados. Muchos sabrán que el 20 de junio de 1820, a las 7 de la mañana, al dar su último suspiro el Creador de la Bandera la situa-ción política del país estaba tan convulsionada que su deceso pasó inadvertido. Y fue recién unos días después que en el periódico que dirigía el Padre Castañeda un párrafo daba cuenta de ello.

POCAS SEMANAS ATRÁS, Y DE FORMA CASI INADVERTIDA, SUPERADO POR LA SITUACIÓN GENERAL Y GLOBAL QUE TODO LO OCUPA Y PREOCUPA, COMO ES LA PANDEMIA DE COVID19, SE CONMEMORARON LOS 250 AÑOS DEL NATALICIO Y LOS 200 AÑOS DEL FALLECIMIENTO DE UNO DE NUESTROS DOS PADRES DE LA PATRIA Y QUE HONROSAMENTE LLEVAMOS SU NOMBRE COMO PATRONO CÍVICO DE NUESTRO BARRIO, EL GRAL. MANUEL JOSÉ JOAQUÍN DEL CORAZÓN DE JESÚS BELGRANO.

Se hizo su sepultura en el piso del atrio de su querida iglesia vecina y usaron el mármol de su cómoda como lápida por no tener dine-ro para costear otra. Ocho días después se rea-lizó un austero funeral con la casi indiferencia de la ciudadanía. Fueron las plumas de los es-critores argentinos, algunas anónimas, y otras como las de Esteban de Luca o el puntano Juan Crisóstomo Lafinur, quienes homenajearon al prohombre que había partido, y en esas líneas germinó el amor del pueblo por quien sirvió en tantas actividades y durante toda su vida dedi-cada al bien común.

Recién fue un año después, el 29 de julio de 1821, que el gobierno del Gral. Martin Rodríguez organizó un homenaje digno en la Catedral de Buenos Aires, con una procesión que partió desde su casa en la actual Av. Belgrano hasta el templo mayor. Innumerables actos, discursos y gestos se dieron en esa jornada que continuó con un ban-quete servido en la casa de Manuel de Sarratea, justamente frente a la Iglesia de Santo Domingo. Allí, con Rivadavia a la cabeza, se desvivieron en elogios y homenajes a Don Manuel, que propicia-ron la idea de la fundación de un pueblo con el nombre del ilustre General.

HISTORIA

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Manuel Belgrano: el homenaje postergado

Al día siguiente y como cierre en el Teatro Coliseo se estrenó la obra patriótica “La Batalla de Tucumán”. Pero las voces se silenciaron muy pronto, y rara vez, para las fechas mayas, por ejemplo, se volvió a re-cordar su figura. Recién en 1855, por iniciativa de Valentín Alsina y ante una ley de la Legislatura de Buenos Aires se cumplió con aquella idea original y se bautizó como Belgrano al pueblo nuevo que surgía en el paraje llamado La Calera, al final del Palermo de San Benito y que perteneciera a Rosas. Pueblo que con los años se transformó en nuestro querido barrio. En 1858 Luján erigió en su localidad el pri-mer monumento que aún se puede visitar, ya tras-ladado en el interior del Complejo Museográfico Udaondo, junto a la Basílica.

Algunos otros homenajes y recuerdos se fue-ron sucediendo lentamente, mientras en el es-píritu del pueblo la figura de Belgrano crecía día a

día. Entre ellos no podemos dejar de mencionar la magnífica obra histórica que significo la Vida de Manuel Belgrano escrita por Bartolomé Mitre. Todo esto impulsó en 1873 a que, por suscripción popu-lar, Sarmiento inaugure en la Plaza de Mayo, fren-te a la Casa de Gobierno, el Monumento Ecuestre de Belgrano, único existente con la Pirámide en la plaza más importante del país, realizada por Carrier Belleuse (maestro de Auguste Rodin) y el caballo, obra del franco argentino Santa Coloma.

En 1899, Don Antonio Santamaría donaba a instancias del intendente Adolfo Bullrich el bus-to de mármol que aun, con pérdidas lamentables por el accionar de vándalos en su decoración, se puede ver y luce en nuestro barrio, en la esquina de Echeverría y 11 de Septiembre. Años más tarde, en 1961, otro monumento, pero éste de bronce y cuerpo entero, engalanó nuestro rincón porteño

12

en la plaza homónima frente a la querida Iglesia parroquial de la Inmaculada Concepción, la co-nocida por todos como La Redonda.

Hasta aquí, una breve reseña de homena-jes que lentamente se fueron dando a quien dio todo por la Patria, aquel que soñó un futu-ro mejor bajo los colores del pabellón que nos legó. Sin olvidar también, que nuestro amado rincón de Belgrano R, le adeuda ese homena-je postergado y ese lugar propicio para colocar

HISTORIA

aquella hermosa cerámica que nos donó el Instituto Nacional Belgraniano en manos de su presidente, el chozno nieto del prócer, para el Bicentenario de la Independencia y la promesa a la bandera que hicieran los alumnos de nues-tro barrio.

Recordemos a Belgrano, en el bronce y en la acción, en la historia y en el presente, por la Argentina que soñó, aún le debemos y no tene-mos que postergar.

13HUMORILUSTRA MARIO FILIPINI

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15DE AYER A HOY

Mis recuerdos de la calle lisa

ESCRIBE RICARDO HIRSCH

L a foto muestra una de esas calles de Belgrano. Es la calle Gral. Enrique Martínez. Está a apenas una cuadra de la casa donde viví desde los cinco años. Era la única calle del barrio que estaba as-faltada entre cuadrículas de calles empedradas con el típico adoquín porteño. La llamábamos la “calle lisa” y estaba prácticamente cortada en dos de sus extremos (finalizaba en Pampa -no La Pampa como se la dio en llamar más adelante- y en Juramento hacía una curiosa curvita). Además en esa época también Sucre estaba cortada, por-que el campo de deportes del colegio inglés lle-gaba hasta el lote de la cuadra siguiente. Recién hacia comienzos de la década del ’60 se abrió completamente Sucre. Es por ello que tenía mu-cho menos tránsito que las otras calles, como por ejemplo Echeverría (en ese entonces de doble mano), Pampa o Melián.

Esa calle era el escenario elegido por los chi-cos del barrio para juntarnos al volver del colegio y después de tomar la leche. Le dábamos toda la tarde a la pelota y durante un breve período de tiempo también la usábamos para disputar fu-riosos partidos de polo en bicicleta. Es cierto, fue durante muy poco tiempo, dado que las bicis no resistían los choques, las ruedas se iban defor-mando y ya no rodaban, los golpes contra el pavi-mento eran abundantes y dolorosos, los raspones ardían muchísimo y finalmente nuestros padres nos prohibieron terminantemente continuar con este deporte que ponía en peligro nuestra inte-gridad física y el bolsillo de ellos.

¡Qué escenario de inolvidables desafíos fut-bolísticos! Con Richard, Ruben y Ale, Eduardo, el flaco del almacén y hasta con Rody que no la veía ni cuadrada teníamos nuestro cuartel

general en mi casa de la esquina de Echeverría y Washington. Conformábamos un equipo que se le animaba casi todos los fines de semana a la banda del Gordo, que paraba normalmente en la esquina de Martínez y Juramento junto al quiosquito de los Marzolini (antes de que Silvio triunfara, primero en Ferro y después en Boca y la selección nacional). También le ganábamos casi siempre, por no decir siempre, a la banda de los Maricones, esos pataduras que se juntaban en la esquina de Juramento y Washington. Tres esqui-nas de la misma manzana que, junto a la esquina de Echeverría y Martínez, donde reinaba la ver-dulería/carnicería de Don Nicola, configuraban la manzana donde transcurrió mi niñez entre los cinco años y mi adolescencia.

Practicábamos jugando al metegolentra con-tra el garaje de una casa abandonada que estaba

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casi en la esquina de Martínez y Sucre. Pobre por-tón, ¡la de pelotazos que tuvo que bancarse! Tantas veces la pelota se desviaba y pasaba volando por encima del cerco de ligustrina y aterrizaba en un frondoso parque cubierto de altos pastizales y yuyos pinchudos, al cual nos atrevíamos des-pués de trepar la verja solamente porque sabía-mos que el viejo que pasaba sus noches en ese te-rreno y que tenía fama de secuestrador de niños se iba bien temprano por la mañana y retornaba re-cién al caer la tarde. Hoy sería un homeless más, en aquel entonces era para todos nosotros la encar-nación viva del “viejo de la bolsa”, con el cual nos amenazaban nuestras mamás cuando nos portá-bamos mal. Recuerdos de épocas pasadas que se vieron súbitamente revividos.

Hoy es un sábado brillante de invierno. La tem-peratura es muy baja pero el sol brilla y aporta un poco de calorcito. Salgo a caminar un rato por el barrio para estirar las piernas, tomar un poco de

aire y acortar en algo la larga tarde de la cuaren-tena. Las normas que rigen nuestras vidas duran-te este período tan particular nos indican que los fines de semana los niños tienen derecho a salir a la calle a ventilarse un poco. No los lunes, no los martes, no cualquier día de semana, solamen-te los sábados y domingos. Y por una hora y a no más de 500 metros de la casa. No sea que el puto virus que anda por todos lados nos enferme y nos mande a todos al cajón antes de tiempo. Y enton-ces todos salen. Las callecitas de Belgrano se ven invadidas por familias enteras que festejan el ca-chito de libertad de la cual disponen. Y hay poco tránsito. Y entonces no son solamente las veredas las que permiten la expansión, sino que en algu-nas calles también se puede ocupar la calzada. Y una de esas callecitas de Belgrano es justamente la vieja “calle lisa” de la foto, la que, al cruzarla, dis-para inmediatamente mis recuerdos. Y bueno…también estas cosas que en el fondo no son tan malas tiene la cuarentena.<

DE AYER A HOY

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18 SEGURIDAD

Entradera, engaños y vandalismo

Una entradera sorprendente

El primer hecho conocido sucedió el lunes 10 de agosto, cerca del mediodía y conmocionó al barrio por sus características inusuales: cuatro personas ingresaron con fines de robo a una vi-vienda de la calle Mendoza al 3700 luego de ga-narse la confianza de los moradores y haciéndose pasar por operarios del GCBA. Eran cuatro ladro-nes que tomaron por asalto la casa con el objeto de desvalijarla.

A punto estuvieron de salirse con la suya, pero un llamado oportuno al 911 de un vecino impidió que el hecho delictivo se consumara y debido a este alerta los malvivientes se vieron obligados a esca-par, pudiéndose llevar dinero en efectivo, computa-doras personales y algunos objetos pequeños.

Se escaparan en distintas direcciones para evi-tar ser capturados, pero el intento resultó infruc-tuoso ya que en pocos minutos gran cantidad agentes de la Comisaría 13 C llegaron a la zona y en un rápido accionar armaron un operativo cerrojo del que participó un importante número de patrullero y todos los integrantes de la banda fueron apresados a las pocas cuadras, en forma simultánea.

Afortunadamente, el botín fue recupera-do y los malhechores puestos a disposición del

Juzgado Nacional en lo Criminal Nº 42 a cargo de la Dra. María Lanz, quien ordenó la detención de los malhechores y su traslado a la Alcaidía 13 de la Policía de la Ciudad, bajo el cargo de robo en poblado y banda, lesiones y privación ilegíti-ma de la libertad.

Fin del camino para el maleante, ya bajo custodia.

VARIOS EPISODIOS DE INSEGURIDAD SACUDIERON A NUESTRO BARRIO DURANTE LOS ÚLTIMOS DÍAS. LA OSADÍA DE LOS MISMOS GENERÓ PREOCUPACIÓN YA QUE LOS NUEVOS MÉTODOS DELICTIVOS PUSIERON EN JAQUE A LOS VECINOS Y A LAS AUTORIDADES POR IGUAL..

ESCRIBE SERGIO MUR

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Entradera, engaños y vandalismo

Preocupación entre los vecinos

Este hecho inseguridad se da en el marco de una creciente evolución hacia delitos en los que los perpetradores se disfrazan de servidores pú-blicos o funcionarios para engañar a sus víctimas. Algunas de las trampas empleadas por los ladro-nes consisten en romper los medidores de luz o cortar el tendido de cables de internet, accesible desde la calle, para luego hacerse pasar por tra-bajadores de empresas de servicios.

Este tipo de engaños provoca gran incertidum-bre y aumenta la desconfianza entre los vecinos que ante cualquier actividad que parezca sospe-chosa, pone en alerta las alarmas vecinales, las cá-maras de seguridad y los grupos de whatsapp de apoyo ente vecinos que de alguna manera resultan una buena alternativa para bajar los riesgos.

Vandalismo, locura e indignación en Belgrano R

La cadena de hechos delictivos continuó el do-mingo 23 de agosto ante otro hecho impactante ocurrido en la calle Juramento y la vía (muy cerca al sector donde se encuentra la calesita). Allí, por motivos que se desconocen, un hombre provisto con un adoquín descargó su furia contra los autos que se encontraban estacionados. La sorpresa de los transeúntes fue mayúscula y aunque la poli-cía llegó al lugar de inmediato, varios vehículos ya habían sufrido distintos daños en sus vidrios y carrocería.

Agentes de la Comisaria 13 C lograron que esta persona detuviera su accionar y con mu-cho esfuerzo lo redujeron y trasladaron al Precinto correspondiente; se trataba de un in-digente que merodeaba la zona desde hace unos días. El saldo final fue de 4 vehículos da-ñados y una sensación de consternación y des-amparo ya que esta persona fue finalmente li-berada por orden de la Fiscalía, a cargo de la investigación y a pesar de que se constató que sufre severos trastornos mentales, no se orde-nó su internación.

Aun cuando los daños materiales fueron im-portantes, no se registraron heridos entre los ve-cinos ni la policía. Hechos delictivos con caracte-rísticas similares también vienen ocurriendo en barrios vecinos como Colegiales, al que corres-ponde la misma Comuna y donde las denuncias de los vecinos son constantes por hurtos al voleo y robo de estéreos y cubiertas de autos.

20 RELATOS

N uestras sociedades están agotadas. El equi-librio y la armonía se esfumaron. El grito de la rutina es un hollín que cae persistentemente sobre cada atardecer. Los hombres se mecaniza-ron y las máquinas se humanizaron. Somos parte de un engranaje. Somos solo una pieza bien acei-tada. Somos el vestigio de la poesía. La caricatura del desencanto. Y en cada senda cambiante bus-camos un amanecer y encontramos un laberinto.

Las Sociedades de Fomento, en cambio, luchan para restituir el viejo horizonte perdido. Los hom-bres y mujeres que allí concurren, se entrelazan desde la humanidad, desde el aprendizaje mu-tuo, desde el otro lado de las cosas.

Representan una nueva forma de sociedad, y por eso sus objetivos se logran, porque hay otra ambición más que conseguir mejorar los barrios a los que pertenecen.

Aquí aparece la figura del Héctor Colectivo. Es decir, un grupo de personas que se organizan desde la solidaridad, y que se lanzan a construir un futuro mejor.

El mundo cambia cuando pintamos un mural callejero, cuando mejoramos una plaza, cuando conseguimos que nuestros vecinos puedan vivir dignamente.

Es en la unión donde se encuentran las res-puestas. En el intercambio de ideas donde se

Del libro "Rueda la pelota" Sociedades de Fomento

resuelven los problemas. Pues donde hay buena fe, hay logros. Y donde hay logros, hay alegría.

Una cosa lleva a la otra y cuando todas las par-tes encajan en el rompecabezas, logramos ver fi-nalmente contornos del gran dibujo. Es hermoso contemplar el fresco multicolor que nace de los sueños. Porque significa que la esperanza es un diamante que reluce cuando todo se oscurece.

El calor que irradian las paredes de un edificio construido a partir de un ideal, es algo inusual. Cada ladrillo se funde en la magia de las manos que lo trabajaron. Cada objeto brilla con luz pro-pia. Cada metro cuadrado edificado es un orgullo que se siente desde los pies hasta el corazón.

Aquí están esbozadas las bases de las verdade-ras sociedades, aquellas que intentan soñar en conjunto para poder progresar individualmente. Aquellas que se hermanan para hacerse fuertes. Aquellas que se dan la mano y se miran a los ojos. Aquellas cuya única utopía es la utopía de convi-vir en paz. <

ESCRIBE HÉCTOR FUENTES*

*Escritor nacido en La Plata y residente en Balcarce. En el 2000 inició un proyecto vinculada a la escritura que llamó La Brava. Publicó además la novela Los dados de Dios y el libro de poesías Melancrepuscolía.

Del libro "Rueda la pelota" Sociedades de Fomento

22 DESDE LA SFBR

ESCRIBE CARLOS PRILLWITZAbogado

Usos indebidos, la norma y el rol de la sociedad de fomento

E sto funciona bien en los proyectos de obra (sal-vo en la Comuna 15, que no envía las notifica-ciones al Consejo Consultivo), pero en los proyec-tos de uso hay un problema: la Dirección General de Habilitaciones y Permisos del GCBA no hace la consulta que establece la ley, ni al Consejo Consultivo correspondiente a la comuna en la que está el local ni a la SFBR. Esto, si bien está muy mal, no resulta sorprendente: a los gobiernos no les gus-ta que los controlen. Pero lo que sí nos sorprende es que en algunos casos esa Dirección manda a los interesados a gestionar la conformidad de la SFBR

LA ZONIFICACIÓN U28 QUE RIGE EN LA MAYOR PARTE DE NUESTRO BARRIO (DE LAS VÍAS HASTA HOLMBERG Y DE INCAS A OLAZÁBAL) ESTABLECE QUE PREVIO A APROBARSE UN PROYECTO DE OBRA O DE USO PARA UN INMUEBLE DEBE HACERSE UNA CONSULTA NO VINCULANTE A LA SFBR ANTES Y AL CONSEJO CONSULTIVO COMUNAL, AHORA. ES POR ESO QUE PARTICIPAMOS EN LOS CONSEJOS CONSULTIVOS DE LAS TRES COMUNAS EN LAS QUE ESTÁ DIVIDIDO NUESTRO BARRIO: PARA INTERVENIR EN ESAS CONSULTAS.

como paso previo a la aprobación de un trámite que, de lo contrario, será rechazado.

Nos pasó por primera vez el año pasado: un grupo de señoras nos pidió que prestemos con-formidad por escrito con una habilitación que estaban gestionando para una casona sobre Zapiola. Allí la dueña organizaba diversos ta-lleres de manualidades y otras actividades afi-nes, por lo que en más de una oportunidad el GCBA había intimado al cese de esa actividad bajo apercibimiento de clausura. Las señoras

CUARENTENA

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no querían que se cerrara este espacio recrea-tivo, pero en la Dirección de Habilitaciones les habían explicado que el uso propuesto para la habilitación era “no conforme” a la norma U28, por lo que no se podía autorizar. Pero les dijeron también que si obtenían la conformidad de la SFBR les darían la habilitación.

Con lo cual nos trasladaron a nosotros el rol del malo de la película: tuvimos que explicarles a estas vecinas que más allá de lo bueno de los talleres y de que no habíamos recibido ninguna queja de vecinos, el uso propuesto para el inmueble (“esta-blecimiento educativo”) está expresamente prohi-bido en el U28; y que además no está permitido transformar una vivienda en un comercio. Y está bien que sea así, ya que una vez habilitada esa casona para talleres educativos bien podría usar-se como colegio, y eso estaría transgrediendo las normas vigentes.

Este año sucedió algo similar: un vecino nos in-formó que para poder habilitar un bar-restauran-te en lo que había sido una fábrica de zapatos en Holmberg y Mendoza, en el Gobierno de la Ciudad le pedían una nota de conformidad de la SFBR. Pero resulta que el uso gastronómico es “no conforme”; nuevamente, para evitar la superpoblación de ba-res y restaurantes (cabe aclarar que los existentes, salvo lamentables excepciones, son anteriores a la sanción del U28 en diciembre de 1985). Así que le explicamos eso y no le dimos la nota.

Uno podría creer entonces que este es el criterio de la Dirección de Habilitaciones: cuando se pide la habilitación de un uso “no conforme” en el U28, se le consulta a la SFBR. Pero lo cierto es que desde el año pasado está funcionando un bar en el local de Pampa, entre Estomba y Tronador, donde an-tes estaba la Farmacia Washington que se mudó a la esquina. Como vimos, el uso gastronómico es “no conforme”, no obstante lo cual el bar sigue ahí.

Nobleza obliga, es posible que, como en su mo-mento hizo Retamas (el bar de Pampa y Heredia), el comerciante haya gestionado la habilitación de un uso conforme (por ejemplo, panadería o bom-bonería) para luego dedicarse a otra cosa. Pero lo cierto es que el año pasado, cuando hicimos la denuncia de este bar nuevo el GCBA nos informó que el inspector había ido al lugar y que se encon-traba cerrado (el bar está abierto siempre: es un bar). Esto hace que uno piense cosas feas.

La buena noticia es que en estos días el Consejo del Plan Urbano Ambiental envió for-malmente al Consejo Consultivo 13 dos consul-tas por usos de locales de Av. de los Incas, tal como establece el U28. Vamos a evaluar cada caso y emitiremos nuestra opinión, que siem-pre está sujeta al cumplimiento de la norma, pero sería bueno que el GCBA sea más riguroso en la ejecución de la misma así queda claro a quién le corresponde la responsabilidad de hacerla cum-plir para proteger a nuestro barrio. <

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24 ACTUALIDAD

“A todos nos tiene que quedar una enseñanza cuando pase la pandemia”

E l color sepia de la primer página de aquel ejemplar cero de lo que fue el boletín informa-tivo de la sociedad de fomento reflejó el espíri-tu no solo de la revista sino del barrio, ya que fue posible gracias a la impresión gratuita de uno de sus vecinos (corría el año 1981). En mayo de 2002 (“corralito” mediante), la revista salió con su tapa histórica en blanco y negro, apenas 24 páginas y una tirada reducida, pero no discontinuó su vínculo con los vecinos. Los comerciantes con más años en el barrio hicieron lo posible para sostener sus avisos, aun en el formato más pequeño. Esta pan-demia no dejará rastros de una revista en papel, pero los procesos se aceleraron y la posibilidad de tra-bajar online y en conexión con las demás redes sociales (Facebook e Instagram) nos dieron la he-rramienta justa para seguir estando en contacto con nuestros socios y vecinos. Pero fundamental-mente, con los comerciantes del barrio, los que en el día a día le ponen energía y vitalidad a este difí-cil momento y en este pulmón verde de la ciudad de Buenos Aires.

“Queremos ponerle ganas al futuro”

Por eso no se equivoca Roberto Dinoia, al fren-te de Croxi desde 1991 (su origen en el barrio data de 1983), cuando voz mediante y a través del celu-lar confiesa que ha sido “la historia” de su local en el barrio, el motivo fundamental para que las vo-luntades se unieran y la actividad, aunque limi-tada, pudiera continuar. Y lo explica así: “En pri-mer lugar, tengo que destacar al dueño que nos

Comercios y escuelas en tiempos de cuarentena

ESCRIBE ANDRÉS ASATO

alquila la propiedad (Ricardo) que entendió la si-tuación y se mostró solidario para que podamos seguir cumpliendo con nuestro compromiso; se-gundo que el llevar una administración ordenada nos facilitó que nos dieran un ATP (programa de Asistencia al Trabajo y la Producción), que no al-canza a cubrir todos los gastos pero sí resulta una ayuda necesaria para cumplir con los sueldos del personal. Lo hacemos con el personal que asiste y con el que no también ya que si bien la tarea de los mozos se discontinuó, es justo que en tantos años nos preocupemos y ocupemos por ellos”.

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Y tercero, Roberto admite que al ser una per-sona de riesgo por la edad, es su socio actual (Martín) quien ahora se puso al frente -todos los días- con el delivery, que por otra parte fue el servicio original de atención en Croxi, ahora en su modalidad take away: “Tenemos un listado de clientes -dijo-, y mi socio activó el servicio por las redes, sobre todo en Instagram, se agregaron pedidos por whatsapp, y esto nos permitió re-tomar en un 25% nuestra actividad normal, sin el servicio de salón y atendiendo con una mesa en la puerta del local. La situación es difícil, por eso estamos arrastrando un atraso en las cargas sociales que nunca tuvimos, pero también que-remos ponerle ganas al futuro del negocio en este tiempo de crisis”.

“Esto nos tiene que dejar una enseñanza”

A Nico Franceschelli, de Crunchis, le apena no ver el salón de su local con las mesas llenas de es-tudiantes durante los mediodías y de vecinos que se acercan para tomarse unos minutos como si fuera un espacio de encuentro más de sus hoga-res. “Hoy solo atendemos en la modalidad take away, pero la realidad es que las ventas están en un 90% por debajo de nuestro ritmo habitual. La apertura es más que nada para preservar el traba-jo de nuestra gente, cumpliendo con las normas de higiene y cuidado del caso, y también hemos comprado dispensers automáticos de alcohol en gel para cuando la actividad vuelva a tener cierta normalidad porque primero está el cuidarnos y si el protocolo nos exige que en lugar de tener las 50 mesas del local lo podemos hacer con solo 10, lo vamos a cumplir. Para muchos va a ser como em-pezar de cero, con nuevos hábitos como mantener la distancia social, pero esto nos tiene que servir para recuperar el respeto mutuo y a todos nos tiene que quedar una enseñanza después de la pandemia”.

Nicolás no lo recordaba porque recién comen-zaba a frecuentar junto a su hermano Federico el local de su papá Horacio, pero la crisis del corra-lito del 2001 impactó fuerte en la actividad co-mercial del barrio. Había que “empezar de nuevo”

como lo decía un editorial de nuestra revista y el año siguiente no fue mejor. Actividades habitua-les como el Baile de la Cortada que organizaba la sociedad de fomento (en Conde y Juramento) no se iba a realizar, no estaba el ánimo para fiestas, pero fue su papá el que se “puso al hombro” el ar-mado de aquel encuentro. Crunchis donó las be-bidas y Croxi las empanadas y el Centro Cultural Belgrano R colaboró con los afiches. Y apoyaron la movida Sergio Arias, Caleidoscopio, El Torreón, Quimelen, Pura Casta, Vivaldi, PZ Arquitectura, Kiender Bloomfield y Lao Luchetti, entre otros.

“Por una educación más solidaria”

Otro sector generador de energía en el barrio son los colegios. La actividad en casi todos los es-tablecimientos se continuó por vía online y em-pleando distintas plataformas para la educación a distancia. Estela Rueda, directora del Buenos Aires English High School, destacó que en el tra-dicional colegio “siempre se trabajó con la plata-forma Santillana como complemento de la par-te educativa y ahora desde marzo arrancamos a full con esa modalidad, complementadas con las clases por zoom, en todas las materias incluyen-do las de educación física, plástica, tecnología y música, entre otras. Algunas clases son de cur-so completo y otras se dividen en grupos más pequeños. También hay horarios de consultas para los chicos que tengan dudas y necesiten una atención más personalizada, con apoyo del gabi-nete psicológico y el equipo de orientación a fin de dar apoyo y contención emocional”.

La crisis por la pandemia y el impacto que ge-nera en cada uno la cuarentena ha llevado a las autoridades del colegio a pensar en el otro y los días jueves, de 10 a 10.30, en la puerta del cole-gio se reciben viandas calientes que las propias familias del barrio elaboran en sus casas y el cole-gio suministra toda la logística para llevar los ali-mentos en un combi hasta la Parroquia Caacupé, en el barrio 21 de Barracas (más información en este mismo número de la revista). “A la campaña Abracemos a la 21 la iniciaron los mismos padres

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del colegio -destacó Estela Rueda- pero se fueron sumando los vecinos de manera solidaria y mu-chos ex alumnos que luego siguieron su forma-ción en los colegios de nivel secundario del barrio y la movida se extendió gratamente”.

En un mismo sentido solidario, la farma-cia Superí, de la esquina de la citada calle y La Pampa, reabrió cumpliendo con los protocolos del caso: “Pusimos las señalizaciones de distan-ciamiento social en el piso y colocamos mampa-ras en el mostrador -señaló Luján Quevedo, que llegó al barrio hace tres años-. Frente a la situa-ción hicimos colectas de libros para una bibliote-ca y de alimentos para un merendero, ambos ubi-cados en barrios vulnerables. Y la respuesta de los vecinos fue increíble. Desde que llegamos al barrio nos sentimos muy a gusto y hemos encon-trado una reciprocidad mutua”. Varios comercios han vuelto a tener cierta normalidad, también la antigua farmacia Washington hizo sus reformas y adoptó un protocolo similar. Elektron colocó mamparas y locales de pastas artesanales como Master y La Juvenil, atienden con los protocolos de distanciamiento social tanto en las filas de es-pera como en la atención, y agilizaron los turnos.

ACTUALIDAD

En cada paso del tiempo se fueron forjan-do pequeñas historias, arropadas en color sepia, blanco y negro y color, como la del viejo almacén El Comercial que surtía de mercadería al vecin-dario -frente a la estación- o el de la Lechería La Castellana, sobre la calle Echeverría, un bien de fa-milia. La Leonesa de los Ordóñez, en la calle Naón, que llevaba las pastas caseras a los vecinos en bi-cicleta. Más contemporáneos son Caleidoscopio, la librería de Liliana Brandt donde un buen con-sejo nunca falta y la lencería LIAM frente a la pla-za Castelli de las hermanas Hop. O la galería de Zapiola y Echeverría, donde ahora se instaló el local de fotos de Alfredo, atendido por su hijo. Pero esta crisis ya se llevó vidas valiosas y no deja-rá adioses ni fotos en papel. Acaso sí alguna letra de tango como la de aquel cafetín de Buenos Aires a esta memoria hostil de un tiempo de paz, sin paz. Y una vez más -como tantas otras veces- habrá que remontar el barrilete en esta tempestad.<

*Cafetín de Buenos Aires, es de Mariano Mores y Enrique Santos Discépolo y Spaghetti del rock, de Ricardo Mollo (Divididos).

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28 ESPACIOS VERDES

ESCRIBE ING. AGRÓNOMO EDUARDO STAFFORINI

De las fotos a la huerta El valor del legado familiar

-Ay… las fotosss!¡No me digas que a vos también

te pasó…!

No, no creo en las casualidades. Esa foto que cae cuando uno inten-taba acomodar, por eso de guardar esa caja “por si la necesito”, en el ya re-pleto armario del fondo. Lindo tema

ese de guardar por las dudas, pero no nos dis-persemos. Vamos a LA foto. Si, una foto, ¿y qué? Pues, a esa precisa foto, alguien la tiene que ha-ber tirado a propósito… Justo esa, en la que mi cabellera estaba completa, con rastas, sin ante-ojos, barba y con los chicos en el Citröen 2 CV de mis sueños… ¿Dónde estarán las otras?, porque yo me acuerdo que… siiii… acá…

Entonces Gesell, las carpas, el mediomundo, el cangrejo y las caras de susto… Las salidas a caballo, las juntadas de piñas, las fogatas en la

costa… Obviamente que cuando las muestro, mi mujer que me dice… “¿Qué vas a hacer con eso?”.

Escaneo de esta, de aquella y tres o cuatro más, y a los chicos… En una semana estaban todas en las casas de ellos, con todos los piojos amontona-dos muertos de risa, preguntando quién, porqué, dónde y tooooodas las cargadas posibles… Fiesta, toda la fiesta… Toda la familia recordando, jugan-do, “robándose” cada uno algunas.

Y ¿sabés qué…? Con tan poco juntaste a todos. A todos se les despertaron las ganas de ese pe-goteo. Imaginate si cuando termine todo este bolonqui gigantesco los invitás a volver a ver las fotos y de golpe te aparecés con viejos recuerdos tuyos… esos “cachivaches”, que guardaste porque son recuerdos.

Si un disco de teléfono antiguo es para hacer-se una fiesta, porque ningún nieto sabe usarlo ni

Echeverría 3111

15 6748 7766

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se imagina para qué puede servir, las nietas pue-den morir de amor por una vieja muñeca o un vestido con el que se puedan disfrazar. Un mec-cano o una herramienta “rara” puede ser la con-quista para siempre de los varones. La número 5 gastada y desinflada, ni qué hablar…

Claro, estamos proyectando, porque por aho-ra los que somos mayorcitos, sexagenarios, adultos mayores o personas en riesgo, a guardar-se. Buen momento para que revisemos todo eso amontonado, pongamos nombres y elijamos las

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que vale la pena pasar a digital, en sus carpetas y fácilmente ubicables.

Las que regalemos a cada uno de nuestros hi-jos serán parte del legado, de la historia familiar y hasta las podríamos acompañar con un árbol genealógico familiar para que lo sigan comple-tando. Alguno siempre toma la posta e indaga más atrás de lo que nosotros recordamos. Buena manera de afianzar los lazos, la pertenencia, los orígenes tanos, franchutes, germanos, en defini-tiva, todos los gringos y gallegos.

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“La huertita en el fondo”Hablando de tanos y gallegos, cada uno de

ellos tenía una huerta impecable en su terreno, porque la tierra tiene que ser para producir, se-gún sus magníficos mandatos ancestrales.

¿Y por casa cómo andamos? En el suelo, en una maceta, en un cajón elevado de esos que hay tantos en oferta ahora. Si hasta las composteras vienen en módulos como para ubicar en los bal-cones. Imaginen una albahaca cosechada fres-ca con muzzarella de búfala, unos tomates che-rry, lechuga morada, huevo duro, queso rallado y aceto. Nadie duda que el aroma del tomate

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recién sacado de la planta o la hoja de albahaca son muy diferentes a los comprados.

Manos a la obra… Semillas de tomate es fá-cil, porque usamos uno de esos medio pasados y de allí tenemos semillas como para hacer un cultivo comercial. Las albahacas las compramos en el vivero, junto a acelgas, lechugas moradas y de las otras, rabanitos. Si nos animamos un poco más una maceta con un romero y oréganos de-bajo quedan bien hasta en el rincón más pelado del balcón o del patio. Mentas, ciboulette, tomi-llo, perejil siguen siendo de las fáciles.

En el súper o el vivero tienen compost espe-ciales para las huertas. Es uno de los rubros que más creció durante la pandemia, lo cual me pa-rece genial. ¿Volveremos a las hortalizas cose-chadas en casa como aquellas con las que nos maravillaban Don José, Jacinta o Ramón?

Agreguemos un condimento más a esta fiesta vegetal. Los plantines de tomate que nos sobra-rán de la siembra del despanzurrado al que le robamos todas las semillas, las podemos poner en vasitos de yogur y regalarla a nuestros nietos. A partir de allí, que los padres se arreglen, que para eso los trajeron al mundo… <

ESPACIOS VERDES

31SALUD

Alerta por el coronadengue

L a actual pandemia de COVID 19 ha absorbido la preocupa-ción social y sanitaria mundial

y, obviamente, de nuestro país. Ello no debe lle-varnos a distraer nuestra preocupación de otras patologías transmisibles que afectan de largo tiempo en forma endémica a amplias zonas de Argentina y América toda (en especial a países limítrofes).

Por su magnitud y trascendencia clínica mere-cen ser tenidas especialmente en cuenta el den-gue y las coexistentes zika y chikungunya. Ello es particularmente resaltable por el hecho de que el Covid 19 y estas enfermedades pueden presentar algunos síntomas semejantes (fiebre alta prolon-gada, dolores corporales, etc.) que pueden con-fundirlas salvo que se apliquen métodos diag-nósticos específicos.

ESCRIBE GERARDO SARTORIO

SE REGISTRARON CASOS DE PACIENTES QUE TRANSITABAN CORONAVIRUS Y DENGUE AL MISMO TIEMPO

Es sabido que ambas enfermedades tienen causas muy diferentes pero, la alta frecuencia de ambas en tiempo y espacio, puede llevar a que algunas personas puedan estar afectadas por ambas al mismo tiempo como ya ha ocurrido en nuestra ciudad. Ello es especialmente a tener en cuenta ya que el dengue presenta epidemias cada cuatro años, habiendo sido especialmen-te grave la de 2016 y siendo que la Secretaría de Salud de CABA ha reportado, desde enero a mayo de este año, la notificación de 11.119 casos. *

Por todo ello y ante 13 casos con síntomas de ambas enfermedades que se registraron en el mes de julio en un sanatorio capitalino, es muy importante que se consulte al sistema de salud ante cualquier síntoma sospechoso.

*Boletín Informativo Sec. Salud CABA ETMAa BES 200

32 SALUD

Las residencias, eslabón de un sistema integral e integrado

L a mitad de las personas mayo-res en Argentina vive en hogares unigeneracionales (Censo 2010), lo que alerta sobre la necesidad de contar con servicios de apoyo en do-micilio. Mientras que sólo un 1,4% de los mayores de 60 años lo hace en residencias. Hay en Argentina 3900 hogares geriátricos censados

en los que viven 79.000 personas, estimándose que por lo menos otro 40% se encuentran fun-cionando sin tener habilitación, ni ser reconoci-dos oficialmente. Las personas mayores depen-dientes particularmente las institucionalizadas, se ven con frecuencia avasalladas en sus derechos, principalmente su autonomía.

Por eso, ante las luces de alarma que genera esta nueva situación es necesario tomar dos ca-minos en simultáneo: por un lado medidas rápi-das de prevención y protección frente a la emer-gencia y por el otro planificar a mediano y largo plazo profundas transformaciones hacia sistemas integrales e integrados, con alternativas de cuidado acordes a los niveles de dependencia, centrados en las personas, sus necesidades y preferencias y estableciendo criterios mínimos de calidad de atención, con aceitados mecanismos de informa-ción, control y fiscalización.

El descuido de las personas mayores: la otra pandemia

ESCRIBE SILVIA GASCÓNDirectora del Centro de Envejecimiento Activo y Longevidad de la Universidad ISALUD

ES URGENTE ESTABLECER CRITERIOS DE CALIDAD DE ATENCIÓN, CON ACEITADOS MECANISMOS DE REGISTRO, INFORMACIÓN, CONTROL Y FISCALIZACIÓN.

Un virus que se propaga a una velocidad nunca vista, cuando ingresa a una institución de este tipo en el que conviven solo personas de edad muy avanzada y con patologías crónicas, en-cuentra su terreno más fértil, se despliega con su mayor fuerza y aun sin intención, mata. Y nos abre nuevas preguntas para las que aún no tenemos respuestas, ni remedios, ni vacunas, solo impotencia. El mundo de las residencias es complejo, las hay de distintas dependencias y tamaños. Cada provincia tiene sus propias le-gislaciones y las normas y estándares de cali-dad son casi inexistentes. Más del 70% son pri-vadas y las propias familias se hacen cargo del pago. Del 30% restante el aporte más significa-tivo es del PAMI.

En la mayoría de ellas no se pide consentimien-to al residente para su internación, y no se reali-zan actividades personalizadas. El personal tiene déficit de capacitación y son pocas las que cuen-tan con equipos interdisciplinarios. La contención física y farmacológica es frecuente. El enfoque de derechos y los servicios centrados en las perso-nas, no forman parte de los modelos de gestión más frecuentes. Pero no es justo poner a todos en el mismo lugar. Tenemos ejemplos de hogares que funcionan realmente como tales, profesiona-les responsables y comprometidos, trabajadores

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socio sanitarios que cada día cumplen de la me-jor manera su tarea de cuidar a los que ya no pue-den hacerlo por sus propios medios. Claro que los hay y merecen nuestro reconocimiento.

Residencias para mayores y pandemia

Las residencias para mayores no están prepa-radas ni tienen que estarlo para tratar a pacientes infectados. No tienen lugares de aislamiento, ni equipos e instrumentales.

El recurso humano está listo para cuidar, no para curar, son habilidades y misiones diferentes. Por eso frente a la pandemia es necesario contar con claras líneas de derivación de los residen-tes infectados. Establecimientos especialmen-te preparados para recibirlos y ayudarlos con máximas medidas de protección y todo el ins-trumental necesario. Con recurso humano de-cidido a permanecer full time durante un tiem-po acotado, con capacitación previa y dispuesto a aprender todo lo que la emergencia requiera.

Harán falta líderes capaces de conformar equi-pos, generar confianza y motivar para la lucha, capaces de liderar codo a codo procesos difíciles, que compartan dudas, miedos y desesperanzas. También por supuesto la alegría de las altas de quienes vuelven a “casa”. Lo vemos a diario y es

bueno decirlo. Este es el momento. No alcanza con hacer mejor lo que se venía haciendo. Habrá que reinventar modelos de atención progresiva basa-dos en las comunidades, para que las personas pue-dan contar con alternativas a la internación, pue-dan envejecer en sus barrios y ser atendidos por profesionales cercanos y conocidos, con residen-cias de puertas bien abiertas para que superada la pandemia el afuera y el adentro sea sólo una línea imaginaria.

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34 SALUD

El virus no tiene intención, ni inteligencia, pero nosotros si la tenemos y es ahora cuando debe-mos ponerla en juego, para cambiar una situa-ción que desde hace largos años se mueve en los límites de la marginalidad.

Cuidar a los que nos cuidanLos asistentes de cuidados personales en ho-

gares o en las residencias para mayores, los téc-nicos y profesionales que allí se desempeñan, constituyen uno de los grupos más susceptibles a la enfermedad y muchos de ellos ya han sufri-do las consecuencias: varios infectados, otros en cuarentena y algunos fallecidos. Debemos dis-poner de todas las medidas para cuidar a aque-llos que nos cuidan. Mejorar sus condiciones de trabajo, entregarles los dispositivos de atención y cuidado necesarios, retribuir económicamen-te de acuerdo con la tarea que realizan, ofrecer-les espacios de capacitación y perfeccionamien-to permanente.

Paradójicamente constituyen, uno de los ve-hículos comunes de contagio, y pese a que se han elaborado protocolos y extremado las me-didas de precaución, el virus ingresa con ellos y contagian, porque también se han contagiado.

Y otra vez, como en una encerrona sin salida, nos toca hacer visible lo que ya sabíamos: el pluriempleo, los bajos salarios e incentivos, la baja capacitación por un lado y la escasa fis-calización por el otro, sumado a la ausencia de normas de calidad, nos deja paralizados frente a una situación que no es nueva, pero que aho-ra acucia resolver.

Desde los organismos responsables de ma-nera inmediata se han elaborado protocolos para prevenir y actuar en caso necesario según la evolución de la epidemia para acompañar a directivos y trabajadores y garantizar el menor riesgo para los residentes mayores, las propias instituciones que agrupan a los prestadores lo han hecho. Los organismos internacionales han realizado aportes significativos. La tarea ahora es asegurar que lleguen a todas las ins-tituciones, públicas y privadas, provinciales y municipales y realizar todos los esfuerzos para cumplirlas. <

*Fragmento del artículo “La estigmatización y el des-cuido de las personas mayores: la otra pandemia”, publicado en la Revista ISALUD, número 72.

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MINISTERIO DE SALUD -Teléfonos y contactos útiles sobre Coronavirus:

CABA (llamar al 107 o al whatsapp 11 5050 0147). Provincia de Buenos Aires al 148.

· Se puede llamar también al 120, es gratuito y desde cualquier lugar del país. Se suma además el chat para que se encuentren respuestas a las preguntas más frecuentes. Escribir “Hola” (sin co-millas) al número +54 9 11 2256 0566.

· Guía de Recomendaciones para hogares y residencias que albergan personas con disca-pacidad en el marco de la pandemia Covid-19. Ingresar a: https://www.argentina.gob.ar/noticias/guia-de-recomendaciones-para-hogares-y-residen-cias-que-albergan-personas-con-discapacidad

· Guía de Recomendaciones para el cuidado de adul-tos mayores en instituciones ante casos de Covid-19. Ingresar a: https://www.argentina.gob.ar/noticias/recomendaciones-para-el-cuidado-de-adultos-mayo-res-en-instituciones-ante-casos-de-covid-19

RADIO SALUD PODCASTEl Ministerio de Salud de la Nación sumó una

nueva herramienta que permitirá fortalecer los lazos federales y garantizar el acceso a la informa-ción a lo largo y ancho del país. Se trata de Radio Salud Podcast que se puede escuchar y descargar, ingresando a: http://bancos.salud.gob.ar/podcast

TELE-COVIDPara solicitar una consulta remota primero

hay que comunicarse con los números dispues-tos por cada jurisdicción. Provincia de Buenos Aires (148), CABA (107 y por whatsapp al 11 5050 0147). El Programa TeleCovid tiene por objeto la atención a distancia de casos sospechosos o con-firmados de COVID-19 y de las personas que for-man parte de los grupos de riesgo (mayores de 65 años, enfermos crónicos, inmunosuprimidos, con capacidades diferentes, embarazadas, puér-peras, menores de 0 a 1 años), que están en con-diciones de cumplir su aislamiento social, pre-ventivo y obligatorio, en el domicilio. La aten-ción a distancia implica que el equipo de salud llega a la casa de la persona/paciente que tiene indicación de aislamiento social, preventivo y obligatorio para asistirlo y monitorearlo a través de distintos medios tecnológicos. Así, el siste-ma sanitario llega a tu casa y cumple su objetivo de brindarte una cobertura de salud equitativa y de calidad, evitando la circulación colectiva, optimizando el uso de los recursos hospitala-rios. Para más información ingresar a la web del Ministerio de Salud de la Nación (https://www.argentina.gob.ar/coronavirus/telecovid).

MAPA INTERACTIVO DE FALLECIDOS E INFECTADOS POR COVID-19 EN EL MUNDO-https://www.covidvisualizer.com/

SALUD

UFU (Unidad febril) zonal: HOSP. GENERAL DE AGUDOS DR. I. PIROVANO

NUEVA LÍNEA

120INFORMACIÓN Y

CONSULTAS LAS 24 HORAS

SALUD36

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38 DISCAPACIDAD

La lucha contra el COVID-19 se vuelve inclusiva

“A l Coronavirus lo vencemos entre todos”, así reza la campaña de este equipo de personas con disca-pacidad que se sumó activamente para combatir el virus. Se trata de trabajadores de la organización so-cial En Buenas Manos, que frente a la pandemia decidieron reinven-

tarse para ofrecer servicios que ayudan a dismi-nuir la propagación del COVID-19.

La organización En Buenas Manos trabaja desde hace 9 años para visibilizar el empleo de las personas con discapacidad, mostran-do a través de ejemplos concretos cómo agre-gan valor cuando se insertan en el mercado laboral de manera igualitaria. Según un es-tudio del  INDEC publicado a fines de 2018, en Argentina hay más de 3 millones de personas con discapacidad y sólo el 32,2% de esta población en edad laboral logra acceder a un empleo. La misión de En Buenas Manos es generar inclusión labo-ral y derribar los mitos y barreras que muchas veces impiden su contratación. 

El impacto del COVID-19 los afectó duramen-te, ya que provocó la baja del 100% de sus servi-cios (digitalización, catering, masajes, logística), dejándolos sin trabajo. Ante esto decidieron no bajar los brazos y se sumaron a la lucha contra el

Coronavirus, demostrando que a esta pandemia la frenamos todos juntos.

Fue así que el equipo de personas sordas se ca-pacitó y actualmente ofrece un servicio de des-infección contra el Coronavirus, bajo el proto-colo de seguridad y sanidad de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Enzo es una persona sorda que forma parte del equipo que actual-mente sanitiza el habitáculo de camiones que reparten alimentos. La semana pasada se ente-ró de que va a ser padre: “Estoy feliz -afirma, en Lengua de Señas Argentina- porque va a nacer mi primer hijo y tengo trabajo para mantener-lo”. Y agrega: “Estoy orgulloso de estar trabajan-do para cuidar a todos”.

Además, con la misión de sumar otra herra-mienta para erradicar el virus, están trabajando en la construcción de distintas cabinas, columnas y pórticos de sanitización. A esto le fueron suman-do distintas soluciones que apuntan a combatir el virus, como la confección de barbijos a cargo de personas sordas y con discapacidad motriz. Mientras que las personas ciegas y disminuidas visuales que brindaban masajes relajantes en distintas oficinas, se reinventaron y ofrecen acti-vidades de pausas activas, automasaje y medita-ción vía streaming. Además, se están capacitando para poder llevar adelante un call center.

ESCRIBE JIMENA OLAZAR DIRECTORA INSTITUCIONAL EN BUENAS MANOS - WWW.ENBUENASMANOS.ORG.AR

Trabajadores con discapacidad se suman a la lucha contra el coronavirus

UN EQUIPO DE MÁS DE 100 PERSONAS CON DISCAPACIDAD BRINDAN SOLUCIONES QUE APUNTAN A ERRADICAR EL VIRUS. DESDE DESINFECTAR OFICINAS Y CAMIONES, HASTA PROVEER COLUMNAS SANITIZANTES. ADEMÁS, EL EQUIPO DE PERSONAS CIEGAS OFRECE ACTIVIDADES DE AUTOMASAJE, MEDITACIÓN Y RELAJACIÓN ONLINE.

ASÓCIESE

Más información en www.sfbelgranor.org.ar

a la Sociedad de Fomento de Belgrano R y ayúdenos a seguir

trabajando para mantener a nuestro barrio con la calidad de

vida, el paisaje y los detalles únicos que lo caracterizan.

Su aporte nos permitirá también continuar con las distintas campañas solidarias que

llevamos a cabo año tras año.

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La lucha contra el COVID-19 se vuelve inclusiva

ASÓCIESE

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”El proyecto surgió cuando comenzó la cuaren-tena y nos quedamos sin trabajo. Así fue que de-cidimos revivir un viejo anhelo de los integrantes de En Buenas Manos y comenzamos a capacitar-nos para poder encarar este nuevo desafío”, afir-ma Braian Baez, integrante del equipo de ma-sajistas y ahora futuro operador del call center.

DISCAPACIDAD

REDESwww.enbuenasmanos.org.ar  Twitter: @EBM_ twInstagram: @enbuenasmanosorg  Linkedin: En Buenas ManosWhatsApp: +54 11 3443-0661

“Nos reinventamos para hacerle frente a la pan-demia, demostrando que las personas con disca-pacidad no solo tienen capacidad de lucha con-tra los prejuicios sociales, sino también contra el virus”, explica Hernán Español, fundador de En Buenas Manos.

El trabajo de las personas con discapacidad contra el COVID-19 muestra su tenacidad y capa-cidad de autosuperación. Resulta un alentador mensaje de inclusión, cooperación y unidad, ali-neado con el llamado a la sociedad: “al virus lo ven-cemos entre TODOS”. 

42 SEGURIDAD VIAL MAMÁS & NIÑOS SEGUROS

Se duplicaron las consultas sobre uso de SRI durante la pandemia

L as lesiones por hechos de tránsito constituyen la primera causa de muerte y secuelas graves en niños y jóvenes. Esa situación cambió du-rante la pandemia porque estamos quietos y las lesiones suceden  en casa. Los pediatras reconocen que bajaron drásticamente los sinies-tros viales, lo que contribuye a libe-

rar camas de terapia intensiva en los hospitales y clínicas del país, pero advierten que duran-te la pandemia crecieron las lesiones domésti-cas.  Aunque está demostrado que los Sistemas de Retención Infantil (SRI) salvan vidas, y

previenen lesiones graves en hechos a baja velo-cidad, en Argentina, sólo cerca del 30 por ciento de los niños y niñas lo utilizan, según los rele-vamientos de la Agencia Nacional de Seguridad Vial (2018).

A muchas familias y futuras embarazadas la pandemia les representó más tiempo para pensar en las necesidades de sus hijos, bus-car información y asesoramiento. “Detectamos que progresivamente las consultas comenza-ron a escalar, particularmente desde el mes de mayo y pasamos de responder 80 consul-tas al mes a más de 160, lo que representa un

ESCRIBE ANA BELEN EHULETCHEDE MAMÁS Y NIÑOS SEGUROS , SAFETY GROUP Y COLABORADORA DEL DIARIO LA NACIÓN

AL TIEMPO QUE SE REDUJERON LAS LESIONES ASOCIADAS AL TRÁNSITO DEBIDO A LA MAYOR PERMANENCIA DE LAS FAMILIAS EN SUS CASAS, LAS CONSULTAS ONLINE SOBRE QUÉ BUTACA DE AUTO COMPRAR CRECIÓ MÁS DEL 50 POR CIENTO EN LOS ÚLTIMOS 90 DÍAS Y MOTIVÓ EL LANZAMIENTO DE PUNTOS DE CHEQUEO ONLINE PARA CORROBORAR LA SUJECIÓN DE ESTOS SISTEMAS AL VEHÍCULO.

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crecimiento exponencial y súper interesante de acuerdo a nuestro trabajo histórico”, señala Axel Dell’ olio presidente de la Asociación para la Disminución de Siniestros Viales, que repre-senta en Argentina a la organización SAFE KIDS WORLDWIDE y lleva adelante desde hace 10 años el programa sobre educación vial Mamás y Niños Seguros (@mamaseguras).

La asociación elabora programas y ofrece jor-nadas y talleres gratuitos para reducir las muer-tes y lesiones asociadas al tránsito que tienen ca-racterísticas de epidemia según la Organización Mundial de la Salud. “Durante muchos años tra-bajamos con niños y niñas de todos los niveles, jardín, primaria y secundaria pero hoy, el canal digital nos agilizó el contacto con embarazadas, madres y padres primerizos que nunca recibie-ron información y a la hora de elegir un SRI no saben por dónde comenzar”, contó Dell’ olio.

Un estudio del Consejo de Seguridad Vial de Santa Fe señala que la mitad de las personas que ingresan a hospitales públicos por siniestros via-les quedan con alguna secuela, muchos de ellos son niños de entre 5 y 14 años. Lucas Navarro, res-ponsable del Comité Nacional de Prevención de Lesiones de la Sociedad Argentina de Pediatría (SAP) confirmó que “las lesiones por siniestros viales constituyen la primera causa de muerte y de secuelas graves en niños y jóvenes”, por eso recomienda utilizar todas las medidas de segu-ridad para los traslados en vehículos.

Navarro, que se desempeña en el Hospital de Niños “Orlando Alassia”, cuenta que -fuera de la pandemia- recibían en promedio 2 consul-tas por día asociadas a siniestros viales, de los cuales el 50 por ciento requiere más de un día de internación y un 10% es derivado a Terapia Intensiva. La situación se replica en el plano na-cional, por eso desde la SAP promueven el uso de SRI para todos los niños hasta los 10 o 12 años que alcanzan 1.50 metros y pueden utilizar el cinturón de seguridad.

En los últimos años desde Europa y Estados Unidos recomiendan que los niños viajen en contra del

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Fábrica de Pastas Frescas

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sentido de la marcha hasta los 4 años.  En Argentina se comercializan algunos modelos, pero todavía predominan los SRI que permiten que los ni-ños con 13 kilos (aproximadamente un año, un año y medio) viajen en el sentido de la marcha. “Viajar a contramarcha el mayor tiempo posi-ble es lo más seguro”, señaló Jorge Fiorentino director de Urgencias del Hospital de Niños Ricardo Gutiérrez, pero luego de analizar las di-versas situaciones que llegan al sector público y el contexto de crisis económica explicó que “el peor Sistema de Retención Infantil es mejor que la nada”.

En ese sentido Dell’ olio explicó que “la reco-mendación de la Asociación Norteamericana de Pediatría no se discute, pero lo prioritario en el ámbito local es incrementar el uso de SRI y lo-grar que se incluya entre los cuidados básicos

del recién nacido, salir de la maternidad en una sillita segura, bien sujeta y colocada”.  Existen lesiones asociadas al mal uso de Sistema de Retención, además si está flojo o mal colocado, no cumple con su función de proteger eficiente-mente al niño en el momento del impacto, aun si sucede a baja velocidad, por eso es importan-te asesorarse antes de adquirir estos dispositivos de seguridad. <

*Las consultas sobre qué silla comprar de acuerdo a la altura, peso y edad del menor, se reciben de forma on-line por las vías de comunicación de @mamaseguras en redes sociales y los puntos de chequeo gratuitos se realizan 2 martes al mes con la participación de la es-pecialista Rosa Gallego Galeano, con inscripción previa en info@mamasyniñoseguros.com.ar.

SEGURIDAD VIAL MAMÁS & NIÑOS SEGUROS

46 EL BUEN CATADOR

El vino y la montaña, una poesía difícil de igualar

L a altitud sobre el nivel del mar ¿es esencial para producir mejores vinos? Todos, relacionamos mentalmente

al vino con las montañas y la altitud. Es automático; una imagen impresa a fue-go en nuestro ADN argentino. El vino y la montaña se conjugan en una poesía

difícil de igualar; pero ¿es esto realmente así en la realidad?

Como bien sabemos, en Argentina los mejores vinos se elaboran con uvas de viñedos situados a cierta altitud sobre el nivel del mar. Partiendo de los 600 metros, de algunas zonas como San Rafael (Mendoza) o el Valle de Tulum (San Juan), pasando por los 1100 metros del Valle de Uco y llegando hasta los extraordinarios 3000 metros de los viñedos de la Bodega Colomé en Salta.

Pero analicemos el panorama global: Francia, Italia, España y Alemania, países pioneros y tradicionales no tienen vinos de altura. EEUU, Australia y Sudáfrica considerados como “los vinos del nuevo mundo” tampoco. Tanto el primer grupo de países mencionados como el segundo tienen vinos de gran calidad y además los producen en gran cantidad.

Lo notable es que existen solo dos países en todo el planeta que elaboran vinos de altu-ra de calidad y en cantidad: Argentina y Chile. Considerados todavía como potencias emer-gentes en cuanto a la calidad final (Argentina se mantiene dentro de los 5 mayores productores a nivel mundial en cuanto al volumen), estos dos

países vecinos han logrado que sus vinos de altu-ra se conviertan en potentes armas de marketing, logrando una diferenciación que ha servido para posicionarlos espectacularmente entre sus pares internacionales.

Por lo tanto sea cual fuere la región de origen, desde la tradicional Bordeaux en Francia has-ta el Hunter Valley en la inhóspita aunque pu-jante Australia pasando por los imponentes va-lles Mendocinos o por las pintorescas riveras del Rhin, pocas regiones han permanecido intoca-bles por las muchas virtudes del vino y el deseo de hacerlo propio. Países como Brasil, la India e incluso China se han unido a otros países no tra-dicionales en la búsqueda de “Terroirs” y cepas adecuadas para vinificar.

Es así que el vino simboliza casi todo: la ilusión, la pureza, la pasión, la virtud y hasta el pecado y la perdición.

Pero casi siempre a nivel del mar. <

ESCRIBE JUAN MANUEL GARCÍA MONTIEL ES LICENCIADO EN MARKETING Y SOMMELIER . DESDE 2004 SE DESEMPEÑA COMO DIRECTOR GENERAL DE WINE CHAMP CLUB PRIVADO DE VINOS.

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ESCRIBE PATRICIO FERNÁNDEZ MANCINI fpatricio445@gmail.com

Cómo conectarnos con las emociones positivas

A fines de enero, se propagaba un virus desde China hacia Europa y, como un tren sin freno, llegaba a toda América: así comenzó la pandemia del Coronavirus. Inmediatamente el gobierno argentino decretó una cuarentena preventiva y obligatoria, por lo que había que aislarse en las casas, afectando nuestros hábitos comunes de vida; en esas circunstancias, el estado de ánimo de las personas se vio alterado significativamente.

Frente a estas circunstancias, sentí que tenía que cambiar y adaptar -al menos temporariamen-te- el contenido de mis notas, para poder com-partir con el lector una herramienta motivacional que sirva para estos tiempos.

La pregunta sería, entonces, cómo conectarnos con las emociones positivas.

Hay personas que, por ejemplo,

continúan realizando actividad física, ayuda-das a través de las redes sociales y/o aplicaciones (app), comparten videos, y siguen metodológi-camente rutinas de ejercicios caseros utilizando elementos cotidianos (botellas, mantas, almo-hadones, sillas, etc.),

que rechazan todo tipo de esfuerzo físico, pero descargan su energía en labores o hobbies como por ejemplo: la pintura, los rompecabezas, las manualidades, la lectura, la cocina, la escritura, los instrumentos musicales, tomar cursos on-li-ne de alguna actividad postergada, etc.

Para entender de qué manera se ponen en funcio-namiento en las personas ciertos circuitos cerebra-les específicos, que nos conectan con estas acciones

TIEMPO LIBRE

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cotidianas y nos generen nuevas ideas y mejores estados de conducta, debemos nombrar a los neu-rotransmisores (moléculas que transmiten informa-ción entre una neurona y otra), que cumplen funcio-nes diferentes. Tenemos más de 100 tipos pero solo mencionaremos tres muy importantes que son: la serotonina, la dopamina y la adrenalina.

Para que se active el circuito, una forma de ha-cerlo es proponiendo a nuestro cerebro realizar algo nuevo o diferente a la acostumbrado, es de-cir, pensar creativamente. Los cambios positivos y sorpresivos estimulan la liberación de dopamina (hormona del placer), motivando las ganas de continuar con atención las tareas asignadas.

La serotonina es el neurotransmisor que nos permite sentir satisfacción, le da sentido a nues-tro esfuerzo y sacrificio, responde a la pregunta ¿para qué hacemos lo que hacemos? Es lo que nos estimula a actuar, haciendo lo que sea necesario para obtener la recompensa que nos interesa.

Saber que lo que vamos a realizar nos dará sa-tisfacción estimula la producción de otro neu-rotransmisor: la dopamina que nos da las ganas, nos carga de motivación y responde a la pregunta ¿qué hacer para obtener satisfacción?; determina el objetivo y centra la atención. Nos prepara a rea-lizar, nos focaliza.

Cuando ya nos ponemos “manos a la obra”, nece-sitamos otro neurotransmisor: la adrenalina, que es la acción y responde a la pregunta ¿cómo hacer para alcanzar el objetivo y obtener satisfacción? Es la organización, la estrategia y método para realizar aquello que nos genere nuevamente serotonina.

Es una realidad que el Coronavirus nos ha afec-tado intensamente, no solo en lo económico, tam-bién y fundamentalmente en lo psicoemocional y en nuestros lazos sociales. Aun en tales circunstan-cias, echemos mano a nuestra resiliencia y trate-mos de mantener viva la motivación y la búsqueda del entretenimiento. Hasta la próxima…

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51GOURMET

ESCRIBE MARÍA MANZANO SMALLHOME BAKERY & PASTRIES 11 56224574 | /BAKERYPASTRIES

Hoy: Rolls de canela,la simple forma de endulzar la vida-UNA ESPECIALIDAD TÍPICA DE LOS ESTADOS UNIDOS Y DEL NORTE DE EUROPA-

INGREDIENTES200 cc DE LECHE

10 g DE LEVADURA SECA

80 g DE MANTECA

100 g PARA PINTAR LA MASA

1 HUEVO

70 g DE AZÚCAR (+ UNA CUCHARADA PARA LA LEVADURA + 100 PARA EL RELLENO)

500 g DE HARINA 0000 CON UNA PIZCA DE SAL

80 g CANELA APROXIMADAMENTE

OPCIONAL: PASAS DE UVA Y NUECES CHIPS DE CHOCOLATE

FROSTING200 g DE AZÚCAR IMPALPABLE, 2 CUCHARADAS DE LECHE UNAS GOTITAS DE ESENCIA DE VAINILLA Y LIMÓN

l Poner en un bowl grande 80 g de manteca derretida, un huevo y los 70 grs. de azúcar.

l Volcar la leche con la levadura y por último, la harina.

l Formar la masa, amasar unos minutos, ponerla de vuelta en el bowl, cubrir y dejar levar hasta que duplique su tamaño a temperatura ambiente.

l Una vez leudada, volver a la mesada, estirar con un palo de amasar y darle forma rectangular.

l Pintar con manteca derretida espolvorear con azúcar y canela hasta cubrir todo el rectángulo y agregarle las pasas de uva, nueces o lo que más les guste.

l Enrollar como un canelón y cortar en rodajas.

l Poner en una placa enmantecada, dejar reposar 30 min.

l Pintar con huevo y llevar al horno fuerte por espacio de 20 min.

l Retirar del horno y cubrir con el frosting...<

PROCEDIMIENTO

Hogar y decoCohiue Amoblamiento y regaleríaAv Olazabal 4039 - 4547 3955 Todos los días 20 % dcto.

Polo PerezMimbrería, Caña, Ratán.Av Olazabal 3951 - 4543 2443 Todos los días 10% dcto.

ABG Decoración y regalosAv. Elcano 3276 - 4552 887610% de descuento.

IndumentariaMonogram*Tienda de ropa Melián 1801 - 4552 5924 Todos los días 15 % dcto.

Sana LocuraBrand store Superí 1787 - 4553 1393 Todos los días 20% dcto.

Librería y jugueteríaAscorti Librería artística, comercial y escolarAv. Elcano 3248 - 4553-2990 10% de dcto. en todo los pro-ductos, exceptuando insumos informáticos y resmas.

Compañía de Juguetes JugueteríaAv. Elcano 3201 - 4553 564815% de dcto.

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Elektron Mat. eléctricos e iluminaciónAv. Elcano 3302 - 4552 1878 10% de dcto.

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Maga y Fer Peluquería Niños y adultosJuramento 3311 - 4545 3658 Lunes a Viernes de 10 a 14 hs 20% dcto. en cortes de cabello.

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FrapoleHeladería y cafeteríaMelian 2111 - 4545 1858 Todos los días 10% dcto.

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LimoneroStationery & CaféZapiola 2011 casi Echeverría 15% dcto. en café y Librería

Moe’s Quesos y fiambres La Pampa 3425 - 4551 4313 Todos los días 10% dcto. en compras a partir de $100.

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