innovaciones en el sector fructicola en...
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1
INNOVACIONES EN EL SECTOR FRUCTICOLA EN ESPAÑA
SIMO ALEGRE
FRUTICULTURA EN ESPAÑA
Frutales pepita
Frutales hueso
Cítricos
2
CATALONIAApricot
Cherry
N i
Surface (ha)
Catalonia
449
2.532
6 503
Surface (ha)
Spain
18.834
24.671
25 872
Fruit Area Catalonia/Spain
Nectarina
Pear
Apple
Peach
Plum
TOTAL
6.503
12.934
10.688
10.760
696
44.563
25.872
29.216
33.382
49.653
18.695
200.333
SPAIN
CATALONIA
Fruit Area Catalonia/Spain
Almond
Walnut
Surface (ha)
Catalonia
44.914
337
Surface (ha)
España
566.869
7.418
Hazelnut
Grapes
Olive
1.181
61.921
122.792
15.411
1.109.049
2.450.471
SPAIN
3
Empresa pública de la Generalitat de Cataluña adscrita al DAAM yde Cataluña, adscrita al DAAM y
sujeta al derecho privado, creada mediante la Ley 23/1985 de 28 de
Noviembre, y posteriormente modificada por la Ley 4/2009 de 15
de Abril.
4
Recursos Recursos HumanosHumanos
620 620 trabajadorestrabajadoresDistribuidosDistribuidos en en nuestrosnuestros 10 10 centroscentros propiospropios
47%47%hombreshombres
53%53%mujeresmujeres
208208InvestigadoresInvestigadores
412412Personal de Personal de
apoyoapoyo
NuestroNuestro sistemasistema cooperativocooperativo sese fundamentafundamentaen un total deen un total de
1.2511.251 personaspersonas
Recursos43,3 43,3 millonesmillones de de euroseuros
Recursos Recursos totalestotales en en 2010 2010
61,57%61,57%FondosFondos propiospropios
38,43%38,43%AportaciónAportación de la de la
GeneralitatGeneralitat
+4.500.000+4.500.000 euroseurosInvertidosInvertidos en en 20102010
5
ProyectosProyectos y y ContratosContratos20102010
1 0161 016 actividadesactividades vigentesvigentes1.016 1.016 actividadesactividades vigentesvigentes377377contratos vigentes por valor de
9,19,1 M€ con127127 contratos iniciados y
273273 clientes totales
ProyectosProyectos conseguidosconseguidos en 2010en 2010ConseguidosConseguidos MICINNMICINN INIAINIA UEUE2010 8 18 6Presupuesto,M€ 1,16 1,48 2,5
Éxitofinanciación 59,8% 65,4% 42,3%
170170 ff
ProducciónCientífica
2010170170 artículosartículos científicoscientíficos
232232comunicaciones y comunicaciones y pòsterspòstersen en congresoscongresos
7070 artículosartículos técnicostécnicos
4411 libroslibros y y artículosartículos en en libroslibros
2727 tesistesis doctoralesdoctorales leídasleídas3737 trabajostrabajos de de fin fin de de carreracarrera
completoscompletos44 patentespatentes
6
Los centrosLlesp
Lleida
Torre Marimon
MonellsCenta
Fruitcentre Estación Experimental de Lleida
E.E. Mas Badia
GIROCReSA
CREAF Servicios Corporativos
Estación Experimental de Alcarrás
Semega
CRAGCabrils
Valls
Gimenells
MollerussaBorges Blanques
Fundación UdL-IRTA
Centros de Trabajo PropiosCentros ConcertadosEstaciones Experimentales PropiasEstaciones Experimentales concertadasAntenasFincas y granjas colaboradoras
California
Panamá
Nueva Zelanda
Mas de Bover
Sant Carles de la Ràpita
CREDA Estación Experimental del Prat
Estación Experimental del Ebro
Gandesa
Valls
Ascó
Estación Experimental
Mas Badia
FRUTICULTURA
CULTIVOS EXTENSIVOS
PROTECCIÓN VEGETAL SOSTENIBLEMas Badia
Edificio1. Principal con recepción, oficinas, laboratorio de cultivos extensivos, archivo, almacén, cámaras cría insectos, cámara frigorífica de suelos, comedor y vivienda Edificio Sala Polivalente con clasificadora de fruta cámaras frigoríficas
Personal:
Instalaciones:
Ubicación: La Tallada d’Empordà. Girona
PRODUCCIÓN ECOLÓGICAY BIOENERGÍA
USO EFICIENTE DEL AGUA
Investigadores: 17
Soporte: 7
Crta. de la Tallada s/n17134 La Tallada(Girona)Tel: 972 78 02 75
Director:Josep M. Pagès Grau
vivienda. Edificio Sala Polivalente con clasificadora de fruta, cámaras frigoríficas de fruta y poscosecha y almacén.
Edificio 2. Aulario y laboratorio con sala de actos, despachos y laboratorio de fruticultura, poscosecha y protección vegetal.
Edificio 3. Almacén de maquinaria. Jaula de insectos de campo
Parcelas (40 ha) de investigación de campo de frutales, de cultivos extensivos y de bioenergía
7
Estación Experimental de
LleidaFRUTICULTURA
TECNOLOGIA DEL CULTIVO
Mollerussa Gimenells Borges BlanquesLlespAscó
Ubicaciones:Lleida, Mollerussa, Gimenells yBorges Blanques
Personal: Personal Investigador 8 + 18 de soporte
Instalaciones:
Mollerussa: 15 ha. Dispone de 3 cámaras frigoríficas, clasificadora de fruta y 2 lisímetros de pesada. Riego automatizado.
Gimenells: 45 ha, 1500 m2 de almacenes, taller, 2 invernaderos insect-proof con 1200 m2 cubiertos y 1 invernadero con cubierta plástica de 200 m2. Riego automatizado. Sede del Taller de Cocina Experimental “La Vaqueria” con servicio de restauración bi t l úbli
PROD. ECOLÓGICA Y BIOENERGÍA
Av. Alcalde Rovira i Roure, 19125198 LleidaTel.: 973 70 25 00Fax: 973 23 83 01
MATERIAL VEGETAL
Av. Alcalde Rovira i Roure, 19125198 LleidaTel: 973 70 25 00
abierto al público.
Borges Blanques: 9 ha. Riego automatizado. Espacio compartido con la ECA de las Borges Blanques, con residencia, salas de reuniones y conferencias, comedor, etc.
Fincas demostrativas y colaboradoras, destacan las de Ascó y Llesp, de actividad demostrativa mediante convenios con otras instituciones.
Oficinas y equipamiento para su personal en el IRTA de Lleida
Director:Dr. Simó Alegre Castellví
8
ESTACIÓN EXPERIMENTAL DE LLEIDA
Organización territorial
9
PROGRAMA DE INVESTIGACIÓN EN FRUTICULTURA
Material VegetalMejora genética patrones y
variedadesPrograma Introducción Nuevas
Protección de CultivosPatologia
EntomologiaPlagas y enfermedades de
Transformació y Ingenieria de la conservación
d d
Programa Introducción NuevasVariedades y Portainjertos
PostcosechaFisiologia y bioquímica
Tecnologia de la conservaciónAnàlisi sensorial
Patologia de postcosecha
Tecnologia del CultivoTecnologia del cultivo manzano
Tecnologia del cultivo peralTecnologia del cultivo frutales
de hueso
Calidad del Productoé d d d
Plagas y enfermedades de cuarentena
Zumos y derivadosProductos Mínimamente Procesados
Ingeniería de la Conservación y Calidad
Técnica y Sistemas de medidade la calidad
Protocolos de Calidad
Tecnologia del RiegoNecesidades Hídricas Cultivos
Programación de RiegosDeficit Hídrico ControladoSensores en suelo y planta
Mejora genética de variedades y portainjertos
• Variedades: Manzano, Peral y Melocotonero
• Portainjertos: Peral• Programa de mejora:Programa de mejora:
– Realización de cruzamientos controlados
– Selección de descendientes por calidad de fruta
– Selección de descendientes para características agronómicas
• Aplicación de técnicas de genética molecular para mejorar la eficacia de los procesos de selección
• Concertado con el sector: FRUIT FUTUR AIE
• En colaboración con:– PLANT & FOOD RESEARCH– AGRO SELECTION FRUITS
10
Programa obtención portainjertos de peral
Fase
de
Intro
ducc
ión
Intro-1ª Intro-2ª Intro-3ª Intro-4ª Intro-5ª TotalOH11 x P communis ssp cordata 115 40 60 23 - 238OH11 x P amygdaliformis 118 88 130 88 377 801OH11 x P amygdaliformis ssp persica 174 115 145 44 106 584OH11 x P elaeagrifolia 133 32 85 - - 250Pyrus communis "Williams" 81 8 52 27 - 168TOTAL 621 283 472 182 483 2.041
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓Fa
se d
ePr
esel
ecci
ones
Prese-1ª Prese-2ª Prese-3ª Prese-4ª Prese-5ª TotalOH11 x P communis ssp cordata 21 11 8 4 - 44OH11 x P amygdaliformis 4 6 11 7 33 61OH11 x P amygdaliformis ssp persica 14 19 20 13 16 82OH11 x P elaeagrifolia 10 3 8 - - 21Pyrus communis "Williams" 22 1 2 11 - 36
TOTAL 71 50 49 35 49 254
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
Fase
de
Sele
ccio
nes
Selec-1ª Selec-2ª Selec-3ª Selec-4ª Total
TOTAL 14 10 10 7 10 51
irta-1® irta-2® irta-3® irta-4® irta-5®
BIOTECNOLOGIA EN CAROZO
• Herramientas: Posición de muchos genes mayores y QTLS en el mapa de Prunus
G3G2 G7 G8G5G4G1 NlG6G3
AgDLb
02
13
20
34
40
18
5
12
19
2223
26
37
4144
G2
35
14
Sw Gr
Ps
D
GE
Bk
G7
46
40
3635
31
25
18
13
23
13
10
002
6
10
15
1820
2325
29
32
35
30
34
3739
46
40
26
G80
4
7
15
18
23
32
38
41
22
13
25
G50
13
26
35
57
202224
12
15
23
9
14
G40
8911
14
262830
43
37
16
40
46
Ma
Sf
sharka
G102
56
10
131516181920
28
25
2927
31
353738
424344
DwNlG6
0235
15
2930
45
33
1
21
Y PcpSc
Br
Mi
Sho
B
47
FCSF
DwC
S
G
Sh
59
55
51
46
66
62
57
46 47
52
59
54
47
50
47
54
58
46
50
57
47484951
55565860
6365
6971
7778
81
85
49
61
7374
51
6567
8079
Evg
Cs
Fc
S
MPosición de 33 genesmayores en el mapa
de referencia de Prunus
11
Introducción y evaluación de nuevas variedades
• Evaluación de nuevas variedades– > 800 variedades
evaluadasevaluadas
• Evaluación de nuevos portainjertos– > 50 portainjertos
• Certificación de material vegetal
12
Introduccióny evaluaciónde material vegetal:
Variedades Evaluadas En curso TOTAL ArrancadasPortainjertos 12/2011
MANZANA VARIEDADES 274 101 375 34 21
PORTAINJERTOS 18 8 26PERA VARIEDADES 74 44 118 7 3
9 12 21 6
MELOCOTON VARIEDADES 471 159 630 115 7
22 20 42CEREZO VARIEDADES 41 30 71
Especie Plantadas02/2012
PORTAINJERTOS
PORTAINJERTOS
PomaCirera
Albercoquer8% Nectarina
groga
Paraguayo18%
DISTRIBUCIÓ PRESSEGUER
ColecciónColecciónvariedadesvariedadesy y portainjerportainjer..
DISTRIBUCIÓ VARIETATS
CEREZO VARIEDADES 41 30 712 0 2
ALBARICOQUE VARIEDADES 65 40 105TOTAL VARIEDADES 925 374 1299 156 31
TOTAL 51 40 91 6
PORTAINJERTOS
PORTAINJERTOS
Poma28%
Pera9%
Préssec49%
6%groga38%
Nectarina blanca
10%Préssec
groc16%
Préssec blanc
9%
Pavia5%
Calendario de maduración 2011
Galmac
23 8 238
Brookfield Gala®
Juliol Agost Setembre Octubre
Gemini cov
23 8 238 8 23 8 23 8 23Novembre
Gala Schnitzer ®
Jugala cov
Buckeye Gala®; Annaglocov
Gala Venus ® (Fengalcov), Gala Decarli ® (Fendecacov)
Galaval cov Early Red Gala®
Banning Gala cov
Red Chief®
Early Red One®
Jeromine®, Roat ® DeliciousScarlet Spur®
Modí ®
Golden Reinders®
Smoothee®
Golden Crielaard®
Red Cap Valtod®
Golden Treat cov, Gala Malleycov
Golden Parsi® Da Rosa
Galaval cov, Early Red Gala®
Gaia cov
Opal® (UE-32642)
Aurora Golden Galacov
Goldchief cov
Challenger®
Goldrush®, Fujioncov
Cameo®, Carminecov
Fuji Kiku® Fubrax cov
Zhen® Azteccov, Fujicocov
Pink Lady® Rossy Glowcov
Sundowner®
Chofu 2 INFEL®6629Chofu 2 EP 9021
Arianecov
Toshirocov, Rubin Fuji ®
Esmeralda cov
13
ESTACIONES EXPERIMENTALES DEL IRTA
EVALUACIÓNVARIETAL
GOLDEN SMOOTHEE® REINDERS CRIELAARD ®
ESTACIONES EXPERIMENTALES DEL IRTA
Brookfield®
Schniga®EVALUACIÓN
VARIETAL
Brookfield®
Mondial Gala®
Galaxy®
% C
olor
Royal Gala®
1985 1995 20051990 2000
14
Qué tenemos?VARIEDADES INTERESANTES VARIEDADES INTERESANTES A DESTACARA DESTACAR VARIEDADES A CONFIRMAR EN PRÓXIMOS AÑOSVARIEDADES A CONFIRMAR EN PRÓXIMOS AÑOS
ESTRIADAS
BROOKFIELD GALA® Baigentcov
GALA VENUS® Fengalcov
SEMIESTRIADAS
SEMIESTRIADAS
JUGALAcov
BANNING GALAcov
GALA DECARLI® Fendecacov
ESTRIADES
BUCKEYE® GALA SimmonscovLISAS
GALAVALcov
ESTRIADES
JUGALACOV
DECARLICOV
BROOKFIELD GALA®
Baigentcov
GALA VENUS®
BUCKEYE ® GALA Baigentcov
BANNING GALACOV
GALAVALCOV
VARIEDADES INTERESANTES VARIEDADES INTERESANTES A DESTACARA DESTACAR VARIEDADES VARIEDADES A CONFIRMAR EN A CONFIRMAR EN PROXIMOS AÑOSPROXIMOS AÑOS
LISAS
JEROMINEcov
SCARLET SPUR® Evasnicov
LISAS
ROAT® DELICIOUS
Qué tenemos ?
JEROMINE COV
SCARLET SPUR®
Evasni
ROAT ® DELICIOUS
15
LLISES
FUJI ZHEN® AZTECcov
ESTRIADES
Que tenemos ?VARIEDADES INTERESANTES VARIEDADES INTERESANTES A DESTACARA DESTACAR VARIEDADES VARIEDADES A CONFIRMAR EN A CONFIRMAR EN PROXIMOS AÑOSPROXIMOS AÑOS
LLISESFUJIKO cov
SEMIESTRIADAFUJION cov
FUJI KIKU® FubraxCOV
ESTRIADESRUBIN FUJI cov
FUJI ZHEN® Azteccov
FUJI KIKU® Fubraxcov RUBIN FUJIc v
FUJICO cov FUJION®
FECHAS DE MADURACIÓN
23 8 238
EtruscaTosca
Normacov
Turandot
Juny Juliol Agost Setembre
Delbard Premiere
23 8 238
Etrusca cov
Tosca cov
8 23 8 23 8 23Octubre
®
Calendari maduració pera-2011
CRA IFF-H
Ercolini 6079
Carmencov
IGE 2002
Limonera 6098
IGE 2002
DCA-BO 110-69
Blanquilla 840 AD
William’s INFEL 415
Conference
Rocha
Sublimel (Delsabor)
®
Corina cov
IRTA-EE Lleida - EEA Mas Badia
Comice
Abate Fetel
Harow Sweet cov
Sublimel (Delsabor)
CRA-IFF G
Xenia cov
Champirac cov
Angelys cov
Selena® Elliot cov
Uta cov
16
Introducción y evaluación de nuevas variedades
MELOCOTON
A
CARNEAMARILLA
17
Introduccióny evaluaciónde material vegetal:
Melocotón planoy nectarinaplana
MelocotónMelocotón
Evaluación de sensibilidad a
heladas(rusticidad)
18
Ensayo portainjertos melocotónPEU ORIGEN OBTENTOR
AD-105 Selecció de Adesoto 101 CSIC-Aula Dei
KRYMSK-6 (AP-1) KUBAN Híbrid interespecífic E.E. Krasnovar (Fed. Rusa)KRYMSK-1 (VVA1) Híbrid interespecífic E.E. Krasnovar (Fed. Rusa)PACER-0136 Híbrid interespecífic Coobtención AC – Fed. rusa
PACER-980102 (Rootpac® 20)
P. insititia x P. insititia Agromillora Catalana(Rootpac 20) PADAC-0403 Adara (P. insititia) x GxN Coobtención Aula Dei – ACPADAC-150 P. insititia x P. insititia Coobtención Aula Dei – AC
PAC-030107 P. cerasifera x P. persica (Flordaguard) Agromillora Catalana
PAC-990401(Rootpac® 90 Greenpac)
(GxN) x Cadaman Agromillora Catalana
PAC-990403(Rootpac ® 70 Redpac)
(GxN) x Cadaman Agromillora Catalana
PAC-0009-01 (Rootpac 40 ® Nanopac)
P. amigdalus x P. persica Agromillora Catalana
PAC-060805 Sirio (P. persica x P. amig.) x Nemared Agromillora Catalana
CASTORE P. amigdalus x P. persica Universidad de Pisa (Italia)
POLUCE P. amigdalus x P. persica Universidad de Pisa (Italia)CONTROLLER 5 y 9 P. salicina x P. persica híbridos Universidad de California (USA)
TETRA , PENTA Open pollination of P. domestica ISF Roma (Italia)0.6
0.9
1.2
40
60
80
100
uctiv
idad
(kg/
cm2)
nco
(cm
2)
Sección (cm2) IP (Kg/cm2)
MB 1/37 P. amigdalus (Texas) x P. persica IRTA (Mas de Bover)
0.0
0.3
0
20
40
Indi
ce d
e P
rodu
Sec
ción
tro
3er any u.d.
Ensayo de portainjertos en manzano
GALA B ROOKFIELD GOLDEN REIND ER S
0 0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
0
5
10
15
20
IP (kg/cm
2)
Vigor (cm
2sección)
Vigor (cm2) 2011 IP
0.0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
0
5
10
15
20
IP (kg/cm
2)
Vigor (cm
2sección)
Vigor (cm2) 2011 IP
0.00CG-11 CG-41 NAKB PAJAM -2
0.00CG-11 CG-41 NAKB P AJAM-2
19
CULTIVO A 1.000 m DE ALTURA
EVELINE 16-octubre-2010Introduccióny evaluaciónde material vegetal:
TECNOLOGIA DEL CULTIVO
• Tecnologia del cultivo –manzano, peral y frutales de hueso– Reducción del períodoReducción del período
improductivo– Sistemas de formación y
poda– Bioreguladores
• Control crecimiento vegetativo
• Regulación de la carga de frutos (aclareo químico)
• Mejora de la calidadMejora de la calidad• Control de la maduración
– Replantación en situaciones de renovación varietal
– Técnicas agronómicas para la mejora de la calidad
20
Tecnologia del cultivo:
Actividad en aclareo de frutos
21
TECNOLOGIA DEL CULTIVO
VASO DOBLE Y YPSILLON
EJE PALMETA TATURA
TECNOLOGIA CULTIVO PERAL
PROGRAMA CUAJADO
ABATE ABATE FETEL
CULTAR 0,5 L/Ha Estadio BPROMALIN 0,3 L/Ha FloraciónREGALIS 1 L/Ha Postfloración
22
TECNOLOGIA DEL CULTIVO
NegraBlanca
Productos minimizacióndaño por sol
CALIDAD DE PRODUCTO
• Sistemas y tecnologías para la mejora de la calidad
M j d l t– Mejora del aspecto externo
– Mejora de la calidad organoléptica
– Establecimiento de fechas óptimas de cosecha
• Técnicas de medida de la calidadcalidad– Métodos no destructivos– Elaboración de guías para
la medida de la calidad
IRTA
23
Producción ecológica
Producción ecológica:
BioBio--diversidaddiversidad
24
Producción ecológica:
Control de Control de pulgónpulgónpulgónpulgóncenicientoceniciento
10.0
12.0
1000
1200
pugen
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
0
200
400
600
800
27‐2 20‐3 10‐4 1‐5 22‐5 12‐6 3‐7 24‐7 14‐8 4‐9 25‐9 16‐10 6‐11 27‐11 18‐12
nº colònies/brot
nº pugons/arbre
data (dd‐mm)
baixen
nº colònies/brot
10-ag 24-ag 07-set 21-set 05-oct 19-oct
CONDESSA
DALINBEL
PILOT
PINOVA
Calendario de cosechaGoldrush
Condessa
Producción ecológica:
Material Material vegetalvegetal QUERINA®
MODI®
HARMONIE®
BAUJADE
GOLDRUSH
DALINRED
DL-44
DL-48
Antares(Dalinbel)
vegetalvegetal
Ariane Modi Dalinred Juliet Harmonie
75 días
25
VariedadesTecnologia del cultivo
AlmendroAlmendro
Polinización
Poda
Poda ClásicaPoda largaSin poda
CONTRATOS DE TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA: NUEVAS VARIEDADES DE ALMENDRO
• Nuevas variedades de almendro IRTA– VAIRO, TARRACO, MARINADA y CONSTANTÍ– Floración tardíaFloración tardía– Autocompatibles (la mayoría)– Productivas– Buena calidad almendra (estándar)
• Licencia de propagación con viveristas
26
Olivo y aceite
Materail vegetalgSelecciones clonales-Arbequina, Empeltre, Picual,..-Clon: Arbequina ‘IRTA-i.18’Repositorio GermoplasmaEnsayos de variedadesPrograma de portainjertos
Biologia floralManejo de plantacionesManejo de plantacionesTecnologia de almazaraCalidad de aceite
Avellano
Banco español deBanco español de germoplasma
140 cultivares
Selección clonalClon: ‘Negret IRTA N-9’
Ensayos de variedadesPortainjertosCalidad de fruta
27
AlbarroboBanco español de
germoplasmag p100 cultivaresClon: Duraio i·40
Biología floralDiseño de plantacionesCalidad de fruto y de
semilla
Pistacho
Germoplasma58 hembras y 33 machos cvs.Diversos Pistacia spp y híbridos
Mejora de variedades (4 hembras y4 machos)4 machos)
Evaluación y selección decultivares y portainjertos
Tecnología de cultivo
28
Nogal (J. regia)
Banco español de germoplasma
Mejora genética y selecciónBiología floral: polinización
Manejo de plantacionesFormación y podaControl de enfermedades: Blight
and Apical necrosis
TECNOLOGIA DEL RIEGO
• Determinación requerimientos hídricos
• Sensibilidad al déficit hídrico• Estrategias de Riego Deficitario
Controlado y Riego de SoporteControlado y Riego de Soporte• Indicadores del estatus hídrico de
la planta• Evaluación de diferentes técnicas
de cultivo y condiciones agronómicas sobre el estatus hídrico y sus implicaciones en programación de riegos
• Desarrollo de programas de asesoramiento y ayuda a la
óprogramación de riegos• Efectos del uso de agua y
nitrógeno sobre la calidad del fruto
• Manejo del riego en situaciones de sequía extrema
29
PROTECCIÓN DE CULTIVOS
• Control Integrado de Plagas– Cydia pomonella– Ceratitis capitataCeratitis capitata– Panonychus ulmi– Cacopsyla pyri– Control de plagas en
cultivo ecológico• Control Integrado de
Enfermedades– Venturia inaequalis
St h li i i– Stemphylium vesicarium– Erwinia amylovora
• Virologia y Fitoplasmologia• Nematologia• Micorrizas
Fisiología Postcosecha
• Estudio de la maduración y desarrollo de indicadoresMétodos de determinación de• Métodos de determinación de la madurez y calidad de forma no destructiva
• Respuesta fisiológica del fruto a condiciones de estrés
• Estudio y control de alteraciones fisiológicas del fruto
30
Tecnología y Análisis Sensorial
• Influencia tecnología de frigoconservación en la calidad
• Desarrollo de regímenes de conservación para variedadesEstudio de la evolución de• Estudio de la evolución de residuos en poscosecha
• Descripción perfiles sensoriales para el estudio de la calidad sensorial de los frutos
• Panel entrenado para manzana, peral y melocotonero y estudios con consumidores
• Estudio de compuestos aromáticos
• Evaluación de la textura de los frutos
Patología Postcosecha
• Estudio de enfermedades, etiología y epidemiología
• Estudio interacción hongo-ópatógeno
• Sistemas alternativos a los fungicidas para el control de podredumbres
• Desarrollo, producción y estabilización de agentes de control biológico
31
Tecnologia de alimentos
• Microbiología de productos vegetales mínimamente procesados
• Nuevos métodos de desinfección y control de patógenos dey control de patógenos de transmisión alimentaria: agentes de biocontrol, sustancias GRAS,...)
• Puesta a punto de tecnología de procesado: Fruta pelada i troceada
• Nuevas tecnologías de procesado (Altas presiones, troceado, irradiación, etc)N b d t b d
La vaqueriaLa vaqueriaLa vaqueriaTaller de cuina experimental Taller de cuina experimental Gimenells Gimenells (Lleida)(Lleida)
• Nuevos subproductos basados en fruta (p.e ‘apple chips’)
• Gastronomia
TRANSFERENCIATECNOLÓGICA
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Cursos de formación en fructicultura
Seminarios de Innovación Varietal
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Jornadas de exposición de variedades
750 asistentes
Jornada Fructícola
1300 asistentes
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Próxima XVIII Jornada Fructícola. 18/10/2012. Mollerussa
ActividadesActividades de de TranferenciaTranferencia2.500 Asistentes a Jornadas organizadas300 Agricultores y técnicos en visites a ensayos50 Visitas a fincas o ensayos experimentales40 Publicaciones científicas o técnicas40 Publicaciones científicas o técnicas60 Ponencias o cursos de formación20 Aportaciones a congresos o simposiums2 Ferias con exposiciones de fruta
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SERVICIO TÉCNICO POSTCOSECHA
ASESORAMIENTO Y SEGUIMIENTO
DE CÁMARAS DE CONSERVACIÓN
IRTApplusServeiTècnicPost
collita
MANUAL DE RECOMENDACIONES
IRTApplusServeiTècnicPost
collita
MANUAL DE RECOMENDACIONES
MANUAL DE RECOMENDACIONES
MANUAL DERECOMENDACIONES
IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE CALIDAD
Y TRAZABILIDAD
STP
Campaña 2006-2007Campaña 2006-2007Campaña 2006-2007
ESTUDIOS ESPECÍFICOS
CURSOS DE FORMACIÓN
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BASE DE DATOS - B.D.G.I.V.V.
Servicios - Genética vegetal
Muestras
Análisis de ADN
Bancode ADN
Perfil Genético•P.B.R.P.
Base de DatosBDIVV
•Control de Calidad•Identidad producto•Control pedigríes
•Royalties•Pureza híbrida
•Diligencias judiciales•Marca de calidad
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