Juan Mario Guzman Daza / Assessoria Econômica 1

BUBALINOCULTURA

INFORMATIVO ECONOMICO Jan/2015

O IBGE divulgou a pesquisa de Produção da Pecuária Municipal 2013. Segue dados relevantes à cadeia produtiva do leite:

34.255 bilhões de litros produzidos (aumento de 6% em relação a 2012. Este aumento foi registrado em todas as regiões, sendo as regiões Sul e Sudeste as que apresentaram maior incremento em termos absolutos.

R$ 0,95 - Preço médio do litro de leite (R$ 0,83 em 2012 - aumento de 14,1%). R$ 1,70/litro - Maior media registrada no Estado do Amapá. R$ 0,72/litro - Menor no Estado de Rondônia. 39,7 % - Maior variação apresentada (aumento) - Estado de Roraima. 7,8 % - Maior variação apresentada (queda) - Estado do Acre.

Classificação Mundial, Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (United States Department of Agriculture -USDA), a produção brasileira de leite no ano de 2013 foi a quinta maior do mundo:

1º. União Européia 2º. Estados Unidos 3º. Índia 4º. China 5º. Brasil (No ano 2012 a posição era a sexta depois da Rússia que era quinta).

Quanto à quantidade produzida em termos regionais segue:

Região Sudeste 35,1 % Região Sul 34,4 % Centro Oeste 14,6 % Nordeste 10,5 % Norte 5,4 %

Tabela 1. Participação da produção de leite, segundo as Grandes Regiões - 2012-2013

Fonte: IBGE, Diretoria de Pesquisas, Coordenação de Agropecuária, Pesquisa da Pecuária Municipal 2012-2013.

Outros Dados Importantes: 68,8 % do leite produzido foram industrializados (23.553 bilhões de litros) 1.492 litros de leite/vaca/ano – Produtividade média Brasileira (crescimento de 5,3 % ). 2.900 litros/vaca/ano - Maior produtividade média (Rio Grande do Sul) 336 litros/vaca/ano – Menor produtividade (Roraima) 28,9 % crescimento – Maior crescimento apresentado em produtividade de leite (Região

Norte) impulsionada pelo significativo crescimento no Estado de Rondônia (quase duplicou). Melhora no manejo do rebanho e das estimativas da produtividade.

4,9 % de aumento na produtividade – Região Sul 3,9 % de aumento na produtividade – Região Centro-Oeste 2,1 % de aumento na produtividade – Região Sudeste 10.800 litros/vaca/ano – Fazenda Colorado maior produtora de leite do país – Araras/SP

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REBANHO DE GRANDE PORTE

O Rebanho Bovino no Amazonas no período de 2008 a 2013 apresenta um crescimento de 12,05 % . A

região Norte apresentou um crescimento na ordem de 14,28 % e o Brasil como um todo teve o incremento

na ordem de 4,67%.

1 470 5370,7 %

-

5 000 000

10 000 000

15 000 000

20 000 000

25 000 000

30 000 000

Efetivo de bovinos 2013Brasil 211.764.292 cabeças

FONTE: IBGE

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O Rebanho Bubalino no Amazonas no período de 2008 a 2013 apresenta um

crescimento de 50,50 % . A região Norte apresentou um crescimento na ordem de 22,31 % e o Brasil como

um todo teve o incremento na ordem de 16,19%.

85.532

6,40 %

-

100 000

200 000

300 000

400 000

500 000

600 000

Efetivo Bubalino 2013Brasil 1.332.284 cabeças

FONTE: IBGE

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Relativa Acumulada

Brasil 1 332 284 100,0 ..1 Pará 507 882 38,1 38,12 Amapá 268 903 20,2 58,33 Amazonas 85 532 6,4 64,74 São Paulo 82 785 6,2 70,95 Maranhão 80 672 6,1 77,06 Rio Grande do Sul 69 731 5,2 82,27 Minas Gerais 57 433 4,3 86,58 Goiás 34 443 2,6 89,19 Bahia 30 299 2,3 91,4

10 Paraná 26 683 2,0 93,411 Mato Grosso 17 234 1,3 94,712 Mato Grosso do Sul 14 582 1,1 95,813 Santa Catarina 10 445 0,8 96,614 Pernambuco 8 327 0,6 97,215 Tocantins 8 060 0,6 97,816 Rio de Janeiro 6 579 0,5 98,317 Rondônia 6 029 0,5 98,718 Espírito Santo 4 403 0,3 99,119 Acre 4 141 0,3 99,420 Rio Grande do Norte 1 949 0,1 99,521 Ceará 1 514 0,1 99,722 Alagoas 1 223 0,1 99,723 Paraíba 1 124 0,1 99,824 Piauí 877 0,1 99,925 Distrito Federal 750 0,1 99,926 Roraima 460 0,0 100,027 Sergipe 224 0,0 100,0

20 municípios com os maiores efetivos1 Chaves - PA 144 288 10,8 10,82 Soure - PA 120 039 9,0 19,83 Cutias - AP 69 796 5,2 25,14 Macapá - AP 39 612 3,0 28,15 Cachoeira do Arari - PA 37 507 2,8 30,96 Amapá - AP 35 729 2,7 33,57 Almeirim - PA 33 185 2,5 36,08 Tartarugalzinho - AP 31 625 2,4 38,49 Prainha - PA 28 426 2,1 40,5

10 Ponta de Pedras - PA 27 393 2,1 42,611 Pracuúba - AP 20 813 1,6 44,212 Autazes - AM 20 088 1,5 45,713 Viana - MA 18 888 1,4 47,114 Itacoatiara - AM 17 762 1,3 48,415 Itaubal - AP 15 821 1,2 49,616 Parintins - AM 13 986 1,0 50,717 Santa Cruz do Arari - PA 13 800 1,0 51,718 Muaná - PA 12 649 0,9 52,619 Santana - AP 11 104 0,8 53,520 Calçoene - AP 10 912 0,8 54,3

Fonte: IBGE, Diretoria de Pesquisas, Coordenação de Agropecuária, Pesquisa da Pecuária Municipal

2013.

Tabela 14 - Efetivo de bubalinos em 31.12 e participações segundo as Unidades da Federação e os 20 municípios com

Unidades da Federação e os 20

municípios com os maiores

efetivos, em ordem

decrescente

Efetivo de bubalinos

em 31.12

(cabeças)

Participações no efetivo

total (%)

em ordem decrescente - 2013

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POSIÇÃO

ATUALMUNICIPIO

VALOR DE

PRODUÇÃO (R$

1.000,00 )

1 Itacoatiara - AM 11.200,002 Careiro da Várzea - AM 10.672,203 Autazes - AM 9.386,304 Parintins - AM 9.375,005 Barreirinha - AM 5.288,406 Apuí - AM 5.224,007 Boca do Acre - AM 2.460,008 Manicoré - AM 1.411,809 Maués - AM 1.245,60

10 Lábrea - AM 1.065,0011 Manaus - AM 1.058,0412 Manacapuru - AM 915,0013 Iranduba - AM 552,5014 Nova Olinda do Norte - AM 462,0015 Careiro - AM 450,0016 Fonte Boa - AM 440,0017 Silves - AM 396,0018 Manaquiri - AM 370,8019 Tonantins - AM 350,0020 Presidente Figueiredo - AM 322,0021 Guajará - AM 312,0022 Novo Aripuanã - AM 271,6023 Codajás - AM 250,0024 Santo Antônio do Içá - AM 250,0025 Amaturá - AM 249,7526 Boa Vista do Ramos - AM 235,8027 Ipixuna - AM 232,0028 Pauini - AM 210,0029 Envira - AM 195,0030 Humaitá - AM 195,0031 Borba - AM 174,9932 Nhamundá - AM 165,1233 Rio Preto da Eva - AM 144,0034 Anori - AM 138,2435 Urucará - AM 137,6036 Urucurituba - AM 124,5037 Novo Airão - AM 96,0038 Canutama - AM 90,4339 Tabatinga - AM 90,0040 Caapiranga - AM 87,5041 Tapauá - AM 87,0042 Eirunepé - AM 81,2043 São Sebastião do Uatumã - AM 80,0044 Coari - AM 76,8045 Japurá - AM 62,7046 São Paulo de Olivença - AM 62,5047 Benjamin Constant - AM 51,5048 Itapiranga - AM 43,7449 Tefé - AM 40,5050 Beruri - AM 38,4051 Jutaí - AM 36,0052 Anamã - AM 33,6053 Uarini - AM 32,5054 Itamarati - AM 24,0055 Santa Isabel do Rio Negro - AM 14,5856 São Gabriel da Cachoeira - AM 11,7057 Juruá - AM 10,0858 Carauari - AM 8,6459 Atalaia do Norte - AM 8,3260 Barcelos - AM 6,96

Leite Produzido (litros/vaca) 2013

IBGE - Pesquisa Pecuária Municipal 2013

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Benefícios e valores nutritivos do Mercado de carne, leite e queijo de Bubalinos

“Carne, queijo e leite de búfalo têm competitividade em todos os países do mundo. No Brasil, o

preconceito vem sendo quebrado”, ressalta Otávio Bernardes, adepto da bubalinocultura há 40

anos.

Rentável, principalmente por causa da expansão comercial do mercado da carne de

búfalo.

O animal se adapta facilmente a diferentes climas e regiões do país, porém, é no Norte

onde há maior concentração da espécie: 720 mil, com destaque para o estado do Pará

com mais de 460 mil cabeças. Em todo o país são mais de 1,2 milhão de cabeças.

O custo da criação chega a ser 20% menor que a de bovinos, segundo a Associação

Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB).

Os valores nutritivos do queijo e do leite, a carne traz benefícios à saúde por ter índices

mais baixos de sólidos em relação à bovina.

Conforme pesquisa recente do European Journal of Clinique Nutrition, são:

55% menos calorias, 40% menos colesterol, 11% mais proteínas e 10% mais minerais e 12 vezes menos gordura em comparação à carne de boi e de vaca.

Maiores ganhos com o leite de búfala, porque conta com elevado teor de sólidos, o que

significa um rendimento industrial de 50% a 80% superior ao do leite bovino.

Uma fêmea bem saudável consegue produzir aproximadamente dois mil litros de leite

por lactação; alguns animais selecionados já alcançaram a marca dos cinco mil litros, de

acordo com a Associação.

A demanda nacional por derivados de leite de búfala (manteiga, mussarelas em barra e

em bola, queijo frescal, ricota, requeijão, entre outros itens) tem crescido quase 20% ao

ano

Fonte: SNA- Sociedade Nacional da Agricultura o Mercado de carne, leite e queijo de bubalinos é muito atrativo. Dados publicados em 24 de outubro de 2014 no site