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Illycaffè Spa
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IntroduzioneIntroduzione
• Fondatore: Francesco Illy
• Anno di fondazione: 1933
• Attività: torrefazione, commercio e distribuzione di caffè
• Sede: Trieste
• Proprietà: Famiglia Illy
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Presidente Illycaffè: Andrea Illy
Vicepresidente: Riccardo Illy
Pres. Onorario: Anna Rossi Illy
Membri del CDA:Pierluigi CelliAnna IllyMaurizio DallocchioGiancarlo Micchellone Mario Cannata Marina Salomon
Gerarchia DirezionaleGerarchia Direzionale
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La storiaLa storia
1933: Francesco Illy fonda l’azienda a Trieste
1934-35: brevetto “illetta” (prima macchina per l’espresso) e pressurizzazione (sistema di conservazione della miscela)
1947: Ernesto entra in azienda: maggior attenzione alla ricerca scientifica e tecnologica
1957: Creazione reparto per fabbricazione contenitori e per miscela macinata (produzione caffè per consumo in casa)
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La storia (2)La storia (2)
1965: inaugurazione stabilimento produttivo di Via Flavia
1974: debutto sul mercato cialda caffè
1988: selezione digitale dei chicchi (singola analisi con scarto imperfetti)
1999: fondazione dell’Università del Caffèa Trieste
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2003: nasce la catena di caffè all’italiana “Espressamente Illy”
2004: costituzione del Gruppo Illy
2005: apertura di 50 locali in Italia e oltre 130 nel mondo
2007: nasce il sistema a capsule Illy Metodo Iperespresso
2011: Illy diventa prima azienda al mondo a ricevere riconoscimento «Responsible supply chain process»
La storia (3)La storia (3)
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DOMORI100%
MASTROJANNI100%
DAMMAN FRÈRE77%
AGRIMONTANA40%
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Mission e VisionMission e Vision
Voler deliziare tutti coloro che, nel mondo, amano la qualità della vita, attraverso il migliore caffè che la natura possa offrire.
Essere il punto di riferimento dell’eccellenza e della cultura del caffè, l’azienda più innovativa, e grazie a questo, crescere e diventare leader dell’alta gamma a livello globale.
VISION
MISSION
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I Valori dell’ImpresaI Valori dell’Impresa
Passione per l’eccellenza
Qualità
Etica
Innovazione
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Le StrategieLe Strategie
INTERNAZIONALIZZAZIONE
DIFFERENZIAZIONE
DIVERSIFICAZIONE
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Differenziazione Differenziazione
«La nostra passione, missione e ossessione, è fare il miglior caffè che esista» Andrea Illy
In che modo?
1. Principio Total Quality 2. Continua Innovazione
3. Università del Caffè
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1. 1. Principio Total QualityPrincipio Total Quality
Oltre 130 controlli dal momento dell’acquisizione del chicco alla vendita al cliente in 3 fasi:
a)Raw Materials di prima scelta (analisi del campione + controlli pre-produzione)b)Monitoraggio lungo tutta la filiera produttiva
Doppia certificazione di qualità: dal 1992 Qualité France (conformità di prodotto) dal 1996 ISO 9001 (sistema qualità) c) Valutazione del prodotto finale
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2. Innovazione2. Innovazione
«Tecnologia al servizio di qualità e mercati lontani» Andrea Illy
-Processi interamente automatizzatiMetodo della Pressurizzazione con azoto 1934
Sviluppo nuovi macchinari costruiti internamente 1° brevetto: Illetta 1935 (la prima macchina per l’espresso) 2°brevetto: cialda 1974Contenitore in banda stagnata per consentire freschezza dell’aromaMacchinario controllo ottico del chicco
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valutazione gusto e aroma percepiti dal consumatore
sviluppo tecniche analitiche per controllo qualità caffè verde e prodotto finito analisi biologia pianta consentire consumatore preparazione professionale caffè
Iperespresso 2007
Innovazione (continua)Innovazione (continua)
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3. Università del caffè3. Università del caffè
Fornisce strumenti, conoscenze e tecnologie ai produttori di tutto il mondo per sviluppare il mercato del caffè di alta qualità, lungo tutto il viaggio del chicco dalla pianta alla tazzina.
4 pilastri:a)Selezionare i migliori produttorib)Formare i coltivatoric)Riconoscere qualità e garanzia prezzo equod)Costruire comunità e cultura dell’eccellenza
22 sedi in tutto il mondo (con Trieste quartier generale)
Oltre a questi aspetti, si fornisce una formazione a livello di gestione del budget e si cerca di far sentire il coltivatore un collaboratore per creare una comunità del caffè
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InternazionalizzazioneInternazionalizzazione
«Noi faremo il miglior caffè del mondo e lo esporteremo in tutto il mondo» Francesco Illy
Commercializzazione nei 5 continenti in oltre 140 paesi.
Al 2011, le esportazioni incidono per il 56% delle vendite totali.
Sviluppo «Espressamente Illy»
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InternazionalizzazioneInternazionalizzazione
Illy nel Mondo
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InternazionalizzazioneInternazionalizzazione
Catena di negozi in franchising il cui obiettivo è quello di:-proporre caffè italiano in tutto il mondo -diffondere l’anima del bar di tradizione italiana-diverso modo di concepire la degustazione del caffè a oggi sono circa 230 punti vendita diffusi in 34 Paesi.
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Diversificazione
"Vince chi sa diversificare” Riccardo Illy
Illycaffè spa con il trascorrere degli anni ha introdotto sul mercato nuovi prodotti come:-Illycrema
-Illyssimo
-Illyquore
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SWOT AnalysisSWOT Analysis
• Rigidi controlli di qualità• Presenza consolidata sul
mercato• Esclusività del prodotto • Immagine di marca• Design del prodotto• Attenzione rivolta alla
diffusione della cultura caffè
• Quota di mercato a livello globale bassa• Prezzi più elevati rispetto ai concorrenti
• Ulteriore espansione del business nei mercati emergenti
• Possibilità di diversificazione del proprio business
• Mercato altamente competitivo,
• Rischio di etereogeneità dell’immagine
• Orientamento causa crisi economica verso marche a prezzi più bassi
Strength Weaknesses
Opportunities Threats
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Modello di PorterModello di Porter
Concorrenti: Starbucks, Lavazza e Nespresso, Caffè Nero Group e Segafreddo Zanetti
Nuovi entranti: minaccia di nuove imprese bassa
Prodotti sostitutivi: minaccia bassa(energy drink e the)
Fornitori: potere contrattuale dei coltivatori basso
Clienti: potere consumatori alto (HoReCa 60%, Retail 30%, Ufficio 10%)
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Cultura e ArteCultura e Arte
Cercare la bellezza non è un fatto accessorio ma una componente rilevante della cultura e dei valori dell’impresa.Collaborazione con grandi artisti contemporanei (Almodovar) e designers (Thun) di rilievo internazionale. La stessa formula segreta è:
«Il lato artigianale-artistico dell’impresa»Francesco Illy
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FatturatoFatturato
(in mln di €)
0
50
100
150
200
250
300
350
190 193 190 205227
246270 280 283
305342
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Dati economici (cons.)Dati economici (cons.)
2011 2010 2009 2008
Ricavi delle vendite * 342 305 283 280
EBITDA * 45,6 38 39,6 39
Utile Netto * 8,6 15,2 5,6 8,1
Dipendenti 557 521 525 510
Posizione finanziaria netta* -123 -95 -106 -108
ROI (%) 16,2 15,4 8,6 8,8
ROE (%) 8,8 11,8 6,3 9,1
ROS (%) 7,5 8,7 6,1 6,3
* in mln di €
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DipendentiDipendenti
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FONTI:http://www.illy.com/wps/wcm/connect/it/homehttp://www.ilsole24ore.com/https://aida.bvdep.com/version-2013311/cgi/template.dll?product=26
Realizzato da:Luca LavezzariStefano CrippaClaudio BergamaschiAndrei Carare