il sian e le fattorie didattiche dr.ssa elena alonzo responsabile servizio igiene alimenti e...
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Il SIAN Il SIAN e le Fattorie Didattichee le Fattorie Didattiche
Dr.ssa Elena AlonzoDr.ssa Elena AlonzoResponsabile Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione Responsabile Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione
AUSL 3 CataniaAUSL 3 Catania
Dr.ssa Elena Alonzo Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN AUSL 3 CataniaResponsabile SIAN AUSL 3 Catania
Unione EuropeaUnione Europea priorità chiave nel priorità chiave nel
programma 2003 - 2008programma 2003 - 2008
NutrizioneNutrizione Attività FisicaAttività Fisica ObesitàObesità
Dr.ssa Elena Alonzo Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN AUSL 3 CataniaResponsabile SIAN AUSL 3 Catania
Piano Nazionale Piano Nazionale Prevenzione 2005 - 2007Prevenzione 2005 - 2007
Obesità quale problema di salute prioritario in:Obesità quale problema di salute prioritario in:
Donne in età fertileDonne in età fertile
bambinibambini
Dr.ssa Elena Alonzo Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN AUSL 3 CataniaResponsabile SIAN AUSL 3 Catania
ObiettiviObiettivi
correggere le abitudini correggere le abitudini alimentarialimentari
Aumentare il livello di Aumentare il livello di
attività fisicaattività fisica
Attivare specificiAttivare specifici
programmi sanitariprogrammi sanitari
Dr.ssa Elena Alonzo Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN AUSL 3 CataniaResponsabile SIAN AUSL 3 Catania
Dr.ssa Elena Alonzo Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN AUSL 3 CataniaResponsabile SIAN AUSL 3 Catania
Dr.ssa Elena Alonzo Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN AUSL 3 CataniaResponsabile SIAN AUSL 3 Catania
Decreto Ministeriale 16 ottobre 1998 Decreto Ministeriale 16 ottobre 1998 Linee guida concernenti l’organizzazione del Linee guida concernenti l’organizzazione del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN)Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN)
Area Igiene Alimenti e BevandeArea Igiene Alimenti e Bevande Dichiarazione Inizio Attività(DIA)Dichiarazione Inizio Attività(DIA) Controllo ufficiale alimenti e bevande Controllo ufficiale alimenti e bevande Tutela acque destinate al consumo umanoTutela acque destinate al consumo umano Ispettorato micologicoIspettorato micologico Sorveglianza e controllo prodotti Sorveglianza e controllo prodotti
fitosanitarifitosanitari Sorveglianza casi sospetti tossinfezioni Sorveglianza casi sospetti tossinfezioni
alimentari e sistema di allerta comunitarioalimentari e sistema di allerta comunitario Educazione sanitaria abbinata ad igiene Educazione sanitaria abbinata ad igiene
degli alimentidegli alimenti
Dr.ssa Elena Alonzo Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN AUSL 3 CataniaResponsabile SIAN AUSL 3 Catania
Decreto Ministeriale 16 ottobre 1998 Decreto Ministeriale 16 ottobre 1998 Linee guida concernenti l’organizzazione del Linee guida concernenti l’organizzazione del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN)Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN)
Area NutrizionaleArea Nutrizionale Sorveglianza nutrizionaleSorveglianza nutrizionale Educazione nutrizionaleEducazione nutrizionale Nutrizione collettivaNutrizione collettiva
Dr.ssa Elena Alonzo Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN AUSL 3 CataniaResponsabile SIAN AUSL 3 Catania
Le attività dei SIANLe attività dei SIAN Sorveglianza nutrizionale: per Sorveglianza nutrizionale: per
conoscere la dimensione reale del conoscere la dimensione reale del problema e meglio programmare problema e meglio programmare interventi educativi efficaciinterventi educativi efficaci
Educazione Nutrizionale: per far Educazione Nutrizionale: per far conoscere ed accettare stili di vita conoscere ed accettare stili di vita corretti corretti
Counseling nutrizionale: per offrire a Counseling nutrizionale: per offrire a piccoli gruppi di utenti informazioni piccoli gruppi di utenti informazioni nutrizionali correttenutrizionali corrette
Dr.ssa Elena Alonzo Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN AUSL 3 CataniaResponsabile SIAN AUSL 3 Catania
Le attività dei SIANLe attività dei SIAN elaborare tabelle dietetiche per elaborare tabelle dietetiche per
scuole e collettività: garantendo il scuole e collettività: garantendo il giusto apporto nutrizionale agli giusto apporto nutrizionale agli utenti utenti
Formare il personale delle Formare il personale delle ristorazioni collettiveristorazioni collettive
Progettare e realizzare interventi Progettare e realizzare interventi nelle scuolenelle scuole
dare consulenza sui capitolati di dare consulenza sui capitolati di appalto….appalto….
Dr.ssa Elena Alonzo Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN AUSL 3 CataniaResponsabile SIAN AUSL 3 Catania
E ancora progetti per …E ancora progetti per … far conoscere l’etichetta nutrizionale far conoscere l’etichetta nutrizionale
e la normativa allergenie la normativa allergeni Supportare i gruppi di soggetti con Supportare i gruppi di soggetti con
particolari necessità alimentari quali i particolari necessità alimentari quali i celiaci celiaci
Avviare nuove forme di collaborazione Avviare nuove forme di collaborazione con altri Enti che si occupano di con altri Enti che si occupano di alimentazione e promozione di alimentazione e promozione di prodotti tipici e tradizionali( quale prodotti tipici e tradizionali( quale l’Assessorato Regionale Agricoltura e l’Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste…)Foreste…)
Dr.ssa Elena Alonzo Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN AUSL 3 CataniaResponsabile SIAN AUSL 3 Catania
Nella speranza di Nella speranza di raggiungere obiettivi raggiungere obiettivi
concreti ……concreti ……
Dr.ssa Elena Alonzo Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN AUSL 3 CataniaResponsabile SIAN AUSL 3 Catania
Dr.ssa Elena Alonzo Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN AUSL 3 CataniaResponsabile SIAN AUSL 3 Catania
Anche attraverso percorsi Anche attraverso percorsi esperienziali quali …esperienziali quali …
..le fattorie ..le fattorie didattiche …didattiche …
Grazie per l’attenzioneGrazie per l’attenzione